கேக் "உருளைக்கிழங்கு"சோவியத் யூனியனில் எலுமிச்சை அல்லது சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியை விட குறைவான பிரபலம் இல்லை. ஒவ்வொரு பள்ளி உணவகத்திலும், வணிக பஃபேகளிலும், பேஸ்ட்ரி கடைகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளிலும் ஒரு சுவையான கார்டோஷ்கா கேக்கை வாங்க முடிந்தது. இது விலை உயர்ந்ததல்ல, எனவே அந்த நேரத்தில் சிலர் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பதில் இருந்து தயாரிக்கிறார்கள், அதே போல் வீட்டில் "உருளைக்கிழங்கு" கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றியும் யோசித்தனர். இருப்பினும், சில இல்லத்தரசிகள் சமையல் புத்தகங்கள் அல்லது நண்பர்கள், தாய்மார்கள் அல்லது பாட்டிகளின் சமையல் குறிப்புகளின்படி அதை வீட்டில் சமைக்க முயன்றனர் என்பதை இங்கே குறிப்பிட வேண்டும்.
நான் முதன்முதலில் உருளைக்கிழங்கு கேக்கை சமைத்த நாள் இன்னும் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. அப்போது நான் ஏழாம் வகுப்பில் இருந்தேன், நானும் என் சகோதரியும் சுட முடிவு செய்தோம். பிஸ்கட் கேக் உயரவில்லை, அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், பக்கங்களிலும் எரிந்தது. தோல்வியுற்ற சோதனையைப் பார்க்கும்போது, அதிலிருந்து கேக் செய்வது வேலை செய்யாது என்பது தெளிவாகியது. ஆனால் பிஸ்கட் மிகவும் விரும்பத்தகாததாக இருந்தது, அதை துண்டுகளாக வெட்டி தேநீருக்காக மேசையில் வைக்க விரும்பவில்லை.
அதை எங்கு பயன்படுத்தலாம் அல்லது எதை மாற்றலாம் என்பது பற்றி என் தலையில் யோசனைகளைப் பார்த்த பிறகு, நான் அதைப் பற்றி நினைவில் வைத்தேன் உருளைக்கிழங்கு கேக்கிற்கான செய்முறை.நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பிஸ்கட்டை கடந்து சென்றோம். அதில் பச்சையாக அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கோகோ பவுடர் சேர்த்தோம். வெகுஜன kneaded மற்றும் கேக்குகள் உருவாக்கப்பட்டது. கோகோவில் உலர்த்தப்பட்டது. இதனால், தோல்வியுற்ற பிஸ்கட் ஒரு சுவையான "உருளைக்கிழங்கு" கேக்காக மாறியது.
பழக்கமான மற்றும் பிரியமான கேக் "உருளைக்கிழங்கு" தோற்றத்தின் வரலாற்றில் சில குழப்பங்கள் உள்ளன. கேக்கிற்கான செய்முறை சோவியத் சமையல்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று ஒருவர் கூறுகிறார், மற்றவர்கள் கேக்கின் வேர்களை மற்ற நாடுகளில் தேட வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள்.
கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு கேக் செய்முறை 1950 இல் ஒரு சமையல் புத்தகத்தில் இடம்பெற்றது. செய்முறையின் படி, கேக் பிஸ்கட் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம், இதில் வெண்ணெய், சர்க்கரை, பால், முட்டை, ரம் அல்லது பிராந்தி ஆகியவை அடங்கும். அதாவது, ஆரம்பத்தில் "உருளைக்கிழங்கு" கேக் வெள்ளை மற்றும் வெள்ளை, பழுப்பு இல்லை! மேலே மட்டும் கேக் கொக்கோவில் ரொட்டி செய்யப்பட்டது. கேக் வட்டமானது, வழக்கமான ஓவல் வடிவம் அல்ல என்பதும் சுவாரஸ்யமானது.
மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், கேக் கிரீம் வெள்ளை துளிகளால் மூடப்பட்டிருந்தது, இது உருளைக்கிழங்கு கண்களைக் குறிக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு கேக் ஏன் மேலே வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பது இப்போது தெளிவாகிறது.
எனவே, இவை அனைத்திலிருந்தும் அது பின்வருமாறு கோஸ்ட் படி "உருளைக்கிழங்கு" கேக்பிஸ்கட் துண்டுகளிலிருந்து அல்லது தயாரிக்கப்பட்டது. சமையல் துறையில், கேக் வெட்டுவது அல்லது பிஸ்கட்களின் சமையல் திருமணம் மிகவும் திறமையாகவும் செலவு குறைந்ததாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது, அதாவது, அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு கேக் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு... இந்த கேக்கிற்காக சோவியத் பேஸ்ட்ரி கடைகளில் யாரும் பிஸ்கட் சுடவில்லை. உற்பத்தியில் சோவியத் பொருளாதாரத்திற்கு இந்த சுவையான இனிப்பு பிறந்ததற்கு நாங்கள் கடமைப்பட்டுள்ளோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கேக் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நான் எதைப் பயன்படுத்தினேன் என்பதை புகைப்படத்தில் காணலாம். அதை நசுக்க வேண்டும். முன்பு, அது நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்பட்டது, ஆனால் இன்று அது ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி crumbs அதை அரைக்க மிகவும் வசதியாக உள்ளது.
குக்கீ துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
அதில் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு, நான் வெற்று கோகோவைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் இருண்ட கோகோவைப் பயன்படுத்துகிறேன். அத்தகைய கோகோ ஒரு சிறிய அளவு கூட ஒரு ஆழமான அடர் பழுப்பு நிறத்தில் தயாரிப்புகளை வண்ணமயமாக்குகிறது, மேலும் அதன் நறுமணம் மிகவும் தீவிரமானது.
கொக்கோ தூளுடன் குக்கீ துண்டுகளை கலக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரை அடிப்படையில் ஒரு வெண்ணெய் கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
அதில் ஊற்றவும் ஐசிங் சர்க்கரை.
ஒரு மென்மையான கிரீம் கிடைக்கும் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கு சிறிது கிரீம் விட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் பட்டர்கிரீமை வைக்கவும்.
அதனால் நீங்கள் குக்கீகள் மற்றும் கிரீம் இருந்து ஒரு பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பால் ஊற்ற. சாரம் சேர்க்கவும்.
மாவை ஒரு கரண்டியால் சுடாமல் மென்மையாகவும் பிளாஸ்டிக்காகவும் மாறும் வரை கிளறவும்.
சரியாக சமைக்கும் போது, குக்கீ மாவை கெட்டியாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் அடிப்பகுதியை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் உருட்ட, குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு வெகுஜனத்தை கிள்ளுங்கள், அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருட்டவும். அதை உங்கள் உள்ளங்கைகளால் முறுக்கி, அதற்கு ஓவல் வடிவத்தைக் கொடுங்கள்.
எங்கள் பிஸ்கட் உருளைக்கிழங்கு பை கிட்டத்தட்ட முடிந்தது. அதை அலங்கரிக்க உள்ளது. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது இருண்ட கோகோவை ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கை அதில் நனைக்கவும். குக்கீகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
சிரிஞ்சில் வெண்ணெய் கிரீம் வைக்கவும். ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் மூன்று பூக்களை பிழியவும். கேக்குகளில் கிரீம் சொட்டுகளை வைக்க நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தலாம்.
அவ்வளவுதான், குக்கீகளில் இருந்து பேஸ்ட்ரி "உருளைக்கிழங்கு"அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் தயார். மேஜையில் பரிமாறுவதற்கு முன், குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளிலிருந்து "உருளைக்கிழங்கு" கேக்கை நீங்கள் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கல்லீரலை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மென்மையாக மாறும் வரை சூடாக்கவும். அதை சிறிய பகுதிகளாக கிரீம் சேர்த்து ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கேக்கை அலங்கரிக்க சில கிரீம்களை விட்டு விடுங்கள். குக்கீகளின் கிண்ணத்திற்கு கிரீம் மாற்றவும், கோகோ தூள் மற்றும் ரம் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வடிவமைத்து, கோகோவில் நனைத்து, கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நல்ல பசி.
கோகோ தூள் - 25 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- புதிய பிஸ்கட் - 800 கிராம்.
முக்கியமான!சுவையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கு சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். கொக்கோ தூள் உயர் தரம், அத்துடன் அமுக்கப்பட்ட பால் இருக்க வேண்டும். நட்ஸ், ஃபில்லிங் மற்றும் சாயங்கள் சேர்க்காமல் வரும் குக்கீகளை மட்டுமே வாங்க வேண்டும். சாண்ட்விச் அல்லது லேசான வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெய் தேர்வு செய்வது நல்லது.
இனிப்பு தயாரிக்கும் செயல்முறை
முதலில், குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்கவும். இதை ஒரு கலப்பான் மூலம் செய்யலாம். சாதனத்தை நடுத்தர வேகத்திற்கு அமைக்கவும். 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு கிடைக்கும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் இணைக்கவும். மென்மையான வரை பொருட்களை துடைக்கவும். பின்னர் கோகோ சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இப்போது குக்கீ க்ரம்ப் எடுத்து அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். கலவையை துடைக்கவும்.
"உருளைக்கிழங்கு" கேக்கிற்கான "மாவை" இல் சேர்க்க முடியும் ரம், ஒயின், காக்னாக், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள்... நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அரைத்த கசப்பு, பால் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட்டில் உருட்டலாம்; தேங்காய் செதில்களும் இந்த நோக்கங்களுக்காக சரியானவை.
உங்களிடம் காகிதத்தோல் ரொசெட்டுகள் இருந்தால், உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கிய பிறகு அவற்றின் மீது பரப்பவும். கேக் அச்சுநீங்கள் எதையும் தேர்வு செய்யலாம். எனவே, நீங்கள் ஒரு சுற்று அல்லது நீள்வட்ட உருளைக்கிழங்கு செய்யலாம். ஆனால் சிறிய கேக்குகளை உருவாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் அவர்கள் நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை.
செய்ய காரமான உருளைக்கிழங்கு, "மாவை" பிசையும் போது, அதில் சிறிதளவு இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சியை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மணம் இனிப்பு சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் வழக்கமான வெண்ணிலா சர்க்கரை பயன்படுத்த வேண்டும்.
மற்றொரு பழம்பெரும் இனிப்பு மேடலின் குக்கீகள்!
ஒருவேளை, பிரபலமான "உருளைக்கிழங்கு" இன் இன்றைய சமையல் வகைகள் சோவியத் காலத்திலிருந்து மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். அந்த நேரத்தில், கடைகளில் சில சுடப்பட்ட பொருட்கள் விற்கப்பட்டன, எனவே அவர்கள் தாங்களாகவே சுட்டு இனிப்புகளை தயாரித்தனர். நிச்சயமாக, அவற்றில் மிகவும் மலிவு இந்த கேக் ஆகும்.
இது அமுக்கப்பட்ட பாலிலும், வெறுமனே பாலிலும், சில சமயங்களில் வேகவைத்த தண்ணீரிலும் சமைக்கப்பட்டது. ஆனால் எப்போதும் குக்கீகளுடன் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன். வெண்ணெய்க்கு பதிலாக மார்கரைன் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் கோகோ தெளிக்கப்பட்டது அல்லது நேரடியாக "மாவில்" சேர்க்கப்பட்டது.
இவை அனைத்தும் விருப்பங்கள் என்று அழைக்கப்பட்டன வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது... அவை வாரநாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்கள் ஆகிய இரண்டிற்கும் கேக்குகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன. குழந்தைகள் கோடையில் டச்சாவில் பந்துகள் மற்றும் க்யூப்ஸை மகிழ்ச்சியுடன் செதுக்கி, பின்னர் அவர்களுக்கு குறைந்த மகிழ்ச்சியுடன் விருந்து அளித்தனர்.
இந்த இனிப்பை அவர்கள் “குக்கரி” கடைகளில் அல்லது சினிமாவின் சிற்றுண்டிச்சாலையில் எப்போது வாங்கினார்கள் என்பது வேறு விஷயம். அங்கு "உருளைக்கிழங்கு" உண்மையானது - உள்ளே ஒரு வெள்ளை பிஸ்கட் மற்றும் வெளியே பழுப்பு நிற மேலோடு. மற்றும் அத்தகைய இனிப்பு சுவை வீட்டில் இருந்து வேறுபட்டது. அது வேறுவிதமாக இருக்க முடியாது, அவர் GOST இன் படி தயார் செய்தார். அந்த நாட்களில் இந்த வார்த்தை வெறும் மந்திரம்.
உண்மையில், நிச்சயமாக, இன்னும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இன்று முன்மொழியப்பட்டவை மிகவும் அடிப்படையானவை. அவற்றில், பொருட்களின் உன்னதமான கலவை மற்றும் அவற்றின் விகிதாச்சாரத்தை ஒருவர் கூறலாம். இதன் அடிப்படையில், நீங்கள் ஏற்கனவே விரும்பியபடி அவற்றைக் கையாளலாம். அமுக்கப்பட்ட பாலுக்குப் பதிலாக, க்ரூட்டன்கள், குக்கீகள் அல்லது கேக் அடுக்குகளில் இருந்து நொறுக்குத் தீனிகளுக்குப் பதிலாக பால் மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
அல்லது நீங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கலாம்.
இந்த செய்முறையை அதன் எளிமை மற்றும் சுவைக்காக நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளை வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கும்போது செய்முறையை நாம் அனைவரும் அறிவோம்.
ஆனால் அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாதபோது, சுவையான விருந்தை மறுக்க இது ஒரு காரணம் அல்ல. கொஞ்சம் பால் போதும். ஆம், அது இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் தயாரிப்புகளை அவற்றின் வழக்கமான வடிவத்தில் தயார் செய்யலாம், அதாவது பந்துகள் அல்லது நீளமான தொகுதிகள். ஆனால் இன்று அவற்றை சங்கு வடிவில் உருவாக்குவோம். இந்த செயல்திறனில், அவர்கள் பண்டிகை மேஜையில் கூட ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பெறுவார்கள்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, 17 - 18 கேக்குகள் பெறப்படும்.
தயாரிப்பு:
1. செய்முறைக்கு, நீங்கள் குக்கீகள், பிஸ்கட்கள் அல்லது வெண்ணிலா க்ரூட்டன்களிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நான் குக்கீகளுடன் இந்த இனிப்பு விரும்புகிறேன். ஒருவேளை இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, அவர்கள் தங்கள் தந்தையுடன் சேர்ந்து இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்கும் போது வந்திருக்கலாம்.
எனவே, இன்று நான் வழக்கமான குக்கீகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன். இது மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக அரைக்கப்பட வேண்டும். அது சிறியதாக இருந்தால், "உருளைக்கிழங்கு" மிகவும் சீரானதாக இருக்கும். மேலும் சிறிய துண்டுகள் வெண்ணெய் மற்றும் பாலுடன் சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் இதிலிருந்து இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். அது இல்லை என்றால், நீங்கள் குக்கீகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கலாம் அல்லது இறைச்சி சாணையில் உருட்டலாம்.
2. வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும், இது இயற்கையாகவே கரைக்க அனுமதிக்கும். மேலும், அது திரவமாக இருக்கக்கூடாது. அது இன்னும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் போது அதன் இயல்பான நிலை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அழுத்தும் போது அது எளிதாக மாறும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் பால் ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் கோகோ சேர்த்து, தூள் கரைந்து கலவையை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை கிளறவும். அடுப்பை அணைத்து சிறிது ஆறவிடவும். 5 - 6 நிமிடங்கள் நிற்க போதுமானதாக இருக்கும்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்குத் தீனி வைக்கவும், அதில் வெகுஜனத்தை பிசைவதற்கு வசதியாக இருக்கும். அதனுடன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் இதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது என்று நான் மீண்டும் மீண்டும் சொல்கிறேன், இது ஒரு சிறந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான எண்ணெய், டிரான்ஸ் கொழுப்பு அல்ல.
சோவியத் காலங்களில், இந்த நோக்கங்களுக்காக மார்கரைனும் பயன்படுத்தப்பட்டது. இருப்பினும், நிச்சயமாக, அவர்கள் எந்த எண்ணெயையும் அதன் சதவீதத்தைப் பார்க்காமல் வாங்க முயன்றனர். ஆனால் இப்போது வேறு நேரம், ஒரு தேர்வு உள்ளது. எனவே, சரியான மற்றும் பயனுள்ள திசையில் அதைச் செய்வது நல்லது.
5. துருவல் மற்றும் வெண்ணெய் நேரடியாக உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். இது வேகமாக மட்டுமல்ல, வசதியாகவும் இருக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கையுறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அத்தகைய "கொழுப்பு" பிசுபிசுப்பு வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
6. குளிர்ந்த இனிப்பு கலவையில் கொக்கோ மற்றும் பால் ஊற்றவும். நிறை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும், நிலைத்தன்மையும் நிறமும். இதையும் உங்கள் கைகளால் செய்யுங்கள். முதலில் போதுமான திரவம் இல்லை என்று தோன்றும், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. உங்கள் வேலையைத் தொடரவும், விரைவில் வெகுஜன விரும்பிய நிலையைப் பெறும்.
இதை தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும். ஒரு சிறிய கட்டியை எடுத்து உள்ளங்கையில் அழுத்தி வைத்தால், அது அதன் வடிவத்தை வைத்து, நொறுங்காது. இதைத்தான் நாங்கள் அடைய முயற்சிக்கிறோம், ஏனென்றால் அதிலிருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தின் வெற்றிடங்களை நாம் செதுக்க வேண்டும்.
சில காரணங்களால், வெகுஜன மிகவும் தளர்வானதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் பால் சேர்க்கலாம். மாறாக, அது மிகவும் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக நொறுக்கு சேர்க்க வேண்டும்.
இருப்பினும், செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட விகிதங்களுக்கு உட்பட்டு, அத்தகைய ஆச்சரியங்கள் நடக்காது.
7. கிரேட், எங்களிடம் "மாவை" தயாராக உள்ளது. தயாரிப்புகளை உருவாக்கத் தொடங்குவோம். நீங்கள் பந்துகளை உருட்டலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கை நினைவூட்டும் வகையில் சற்று நீளமான வடிவத்தை கொடுக்கலாம்.
மேலும் நாம் கருத்தரித்த வடிவத்தை உருவாக்குவோம். இதை செய்ய, நான் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து ஒரு பெரிய ஸ்லைடு அதை கலவை ஊற்ற. நான் நடுவில் ஒரு நட்டு வைத்தேன் (எங்களிடம் இன்னும் ஒரு பம்ப் உள்ளது, எனவே ஒரு நட்டு இருக்க வேண்டும்), மற்றும் ஒரு காடு அழகை நினைவூட்டும் சற்று நீளமான வெற்று வடிவத்தை உருவாக்குகிறேன்.
8. அனைத்து வெற்றிடங்களையும் இந்த வழியில் அமைக்கவும். நாம் ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்பது உண்மைதான். இதற்கு நன்றி, பணியிடங்கள் சமமான மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதே அளவையும் கொண்டிருக்கும், இது உணவளிக்கும் போது அதன் நன்மையைத் தரும்.
"புடைப்புகள் எங்கே?" என்று நீங்கள் கேட்கிறீர்கள். நாம் என்ன செய்தோம் என்பது அவர்களை வெகு தொலைவில் நினைவூட்டுகிறது. கவலைப்பட வேண்டாம், எல்லாம் இருக்கும். மேலும் இது இன்னும் நேரம் ஆகவில்லை. ஏற்கனவே முழுமையான மற்றும் முழுமையான படத்தை உருவாக்க, எங்கள் தயாரிப்புகளை 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். ஆம், ஆம், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல, ஆனால் உறைவிப்பான்.
9. நேரம் கடந்த பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, கூர்மையான கத்தரிக்கோலால் ஆயுதம், மிகவும் குறிப்புகள் சிறிய வெட்டுக்கள் செய்ய. அவை குறிப்புகள் போல இருக்கும். முதலில், பணிப்பகுதியின் விளிம்புகளில் வெட்டுக்களை உருவாக்கவும், பின்னர் நடுத்தரத்திற்கு செல்லவும். பக்கங்களில் ஒன்று செய்யப்பட்டால், மற்றொன்றிலும் இதைச் செய்யலாம். பின்னர் கேக் பொதுவாக, ஒரு உண்மையான கைவினைப் போல இருக்கும்.
ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், முன் மேற்பரப்பை இந்த வழியில் மட்டுமே அலங்கரிக்க முடியும்.
இதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு புரியவில்லை என்றால், அடுத்து வரும் வீடியோவில் பாருங்கள். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அங்கே பார்ப்பீர்கள்.
10. பொருட்கள் இந்த அளவு இருந்து, நாம் 17 "கூம்புகள்" கிடைத்தது, அது குறிப்புகள் 10 - 12 நிமிடங்கள் எடுத்தது. தயாராக "கூம்புகள்" உடனடியாக ஒரு தட்டில் தீட்டப்பட்டது. அவை குளிர்ச்சியானவை மற்றும் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாது.
நீங்கள் கெட்டியை வைத்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை விருந்துக்கு அழைக்கலாம். கேக்குகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும். சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!
மற்றும் வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட வீடியோ இதோ. இது இந்தக் கட்டுரைக்காகவே உருவாக்கப்பட்டது. நமது இன்றைய இனிப்புகளைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையைப் போலவே இது நீண்ட காலமாக இல்லை. எல்லாம் எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது என்பதை அதில் நீங்கள் காண்பீர்கள்.
"பம்பை" எவ்வாறு வடிவமைப்பது, அதாவது குறிப்புகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்.
ஒப்புக்கொள், இது மிகவும் அசல் மற்றும் வழக்கம் போல் அல்ல. மேலும் இது அசாதாரணமானது என்பதால், புதியதாகத் தெரிகிறது. அத்தகைய கூம்புகள் 10 - 15 நிமிடங்களில் மேசையிலிருந்து சிதறடிக்கப்படுகின்றன. சூடான சுவையான தேநீர்... அழகும் சுவையும்!!!
எனவே கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும். நீங்கள் செய்முறையை விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்!
மேலும் யூ டியூப்பில் எனது சேனலுக்கு குழுசேர உங்களை அழைக்கிறேன். உங்களைப் பார்த்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன். இது இன்னும் இளமையாக இருந்தாலும், அது ஏற்கனவே உள்ளது சுவாரஸ்யமான சமையல்... மேலும் அவர்களின் எண்ணிக்கை மிக வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.
"உருளைக்கிழங்கு" தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையானது குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இணைப்பதை உள்ளடக்கியது. ஒரு விதியாக, குழந்தைகள் தங்கள் சமையல் முயற்சிகளில் தேர்ச்சி பெற்ற அந்த சமையல் குறிப்புகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். தேவையான கூறுகளை கலந்து, பந்துகள் மற்றும் ஓவல் வெற்றிடங்களாக வடிவமைக்க அவர்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.
இந்த கேக் நாட்டின் விருப்பமான இனிப்பும் கூட. உண்மையில், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் எதையும் சுட வேண்டிய அவசியமில்லை, தேநீருக்கு சுவையான விருந்தளிக்க 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
1. முதலில், குக்கீகளை சிறிய துருவல்களாக அரைக்க வேண்டும். அது சிறியதாக மாறிவிடும், தயாரிப்புகள் சுவையாக இருக்கும். அவர்கள் ஒரு துண்டு கேக் போல சுவைக்க மாட்டார்கள். நொறுக்குத் தீனி அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கிரீம் தோய்த்து, மற்றும் நாம் ஒரு உண்மையான முழு நீள இனிப்பு கிடைக்கும்.
கிட்டத்தட்ட எந்த குக்கீயையும் பயன்படுத்தலாம். சிறுவயதிலிருந்தே, கடையில் எடைக்கு விற்கப்படும் சாதாரண சதுர குக்கீகளிலிருந்து இந்த சுவையான உணவை நாங்கள் தயாரித்து வருகிறோம். அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக கேக்குகள் மாறும் என்று அவர்கள் எப்போதும் நம்புகிறார்கள்.
ஒருவேளை இது உண்மையில் அவ்வாறு இருக்கலாம், ஆனால் நான் முதிர்ச்சியடைந்தபோது, அவை எளிய பட்டாசுகளிலிருந்து சுவையாக இல்லை என்பதை அறிந்தேன். மேலும் அது வேறுவிதமாக இருக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்களிடம் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டையும் ஒரு கிரீம் போன்றது.
எங்கள் இனிப்புகளுக்கு அடிப்படையை அரைக்க மிகவும் வசதியான வழி ஒரு பிளெண்டரில் உள்ளது. நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் அதில் வைக்கலாம். முன்பு அவர்கள் அத்தகைய அதிசய நுட்பத்தை மட்டுமே கனவு காண முடியும், மேலும் அவர்கள் குக்கீகளை ஒரு சாதாரண உருட்டல் முள் மூலம் குத்தினார்கள் அல்லது இறைச்சி சாணையில் முறுக்கினர்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் இணைக்கவும். எனவே, சமையல் தொடங்குவதற்கு 30 - 40 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்ற வேண்டும்.
அதை மென்மையாக்க மைக்ரோவேவ் மற்றும் நீர் குளியல் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த வழக்கில், முதல் முன்மொழியப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
கலவையை கலக்க எளிதான வழி ஒரு கலவை ஆகும். இந்த வழக்கில், விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது. அது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் போலவே மிகவும் அடர்த்தியாக மாற வேண்டும்.
3. கலவையில் கொக்கோவை ஊற்றவும். அதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை, அதை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிப்பது நல்லது.
பின்னர் ஒரே மாதிரியான மற்றும் ஒரு புதிய நிறம் கிடைக்கும் வரை மீண்டும் கலக்கவும், அதே ஒரே மாதிரியானது.
4. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றி கலக்கவும்.
விரும்பினால், 1 டீஸ்பூன் பிராந்தியை ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக கலவையில் சேர்க்கலாம். ஆனால் அதே நேரத்தில், எங்கள் தயாரிப்புகள் சுடப்படாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, மற்றும் ஆல்கஹால் ஆவியாகாது. அவர் அவற்றில் நிலைத்திருப்பார். எனவே, சேர்க்கலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது திராட்சையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த விஷயத்தில் கற்பனைக்கான வரம்புகள் எண்ணற்றவை.
நீங்கள் ஒரு சமமான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், இது ஒரு கட்டியாக இணைந்தால், அது வீழ்ச்சியடையாது, ஆனால் மிகவும் உறுதியாக உள்ளது.
5. தொகுதிகள் வடிவில் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும், அல்லது நீங்கள் அவற்றை பந்துகள் வடிவில் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை அனைத்தும் ஒரே அளவாக மாறும். யாராவது அவற்றை வெவ்வேறு வடிவங்களில் வைத்திருக்க விரும்பலாம்.
6. எங்கள் கேக்குகளை அப்படியே விட்டுவிடலாம். நீங்கள் கூடுதலாக அவற்றை அலங்கரிக்கலாம். அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம், முழு வடிவத்திலும், பாதியாக கூட, நொறுக்கப்பட்ட பகுதிகளிலும் கூட.
7. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.
பின்னர் பரிமாறவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தேநீர் விருந்துக்கு அழைக்கவும்!
இந்த கேக்குகளின் அடிப்படை பிஸ்கட் crumbs ஆகும். பொதுவாக, கேக் தொழிலில் பேக்கிங் செய்யும் போது, எப்பொழுதும் நிறைய ஸ்கிராப்கள் எஞ்சியிருக்கும். எனவே அவர்கள் நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்கினர், பின்னர் அவை சமைக்க அனுமதிக்கப்பட்டன. சுவையான இனிப்புகள், குறிப்பாக, இன்று நாம் தயாரிக்கும் ஒன்று.
இன்று நாமே பிஸ்கட் மற்றும் கிரீம் தயார் செய்வோம்.
எங்களுக்கு ஒரு பிஸ்கட் தேவை:
மாவின் ஒரு பகுதி ஸ்டார்ச் மூலம் மாற்றப்படுகிறது. ஆனால், ஒரு ஸ்பூன் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்பட்டால், இந்த அளவுக்கு குறைவான மாவு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
தெளிப்பதற்கு:
பிஸ்கட் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. எளிமையான விருப்பங்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவோம்.
இது முன்கூட்டியே சுடப்பட வேண்டும் என்று சொல்ல வேண்டும். நீங்கள் அதை மாலையில் சுடலாம், காலை அல்லது மதியம் நீங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்.
1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
புரதங்களில் ஒரு சிட்டிகை உப்பை ஊற்றவும், பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் அவற்றைத் தட்டவும். பின்னர் வேகவைத்த சர்க்கரையில் பாதியைச் சேர்த்து, நிலையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
வெகுஜன தயாரா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம், நீங்கள் அதை வெறுமனே சாய்க்கலாம், அது வடிகால் மற்றும் நகரக்கூடாது.
புரதங்கள் ஒன்றாகச் செல்ல, ஒரு துளி மஞ்சள் கரு அவற்றில் வராமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். மேலும் முட்டைகள் புதியதாக இருப்பதும் அவசியம்.
2. இப்போது மஞ்சள் கருவுக்கு செல்லலாம்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையை அவற்றில் ஊற்றவும், பஞ்சுபோன்ற வரை தட்டவும். மேலும், கலவையானது நிறத்தை மாற்ற வேண்டும், இலகுவாக மாறும்.
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருக்கள் மீது வைத்து, பின்னர் மேலிருந்து கீழாக, விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கிளறவும். இதற்கு மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். இங்கே ஒரு உலோக ஸ்பூன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
4. கலவையில் பேக்கிங் பவுடருடன் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும். இந்த கூறுகளை இரண்டு முறை சலிப்பது நல்லது, இதனால் பிஸ்கட் அதிக நுண்ணிய மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். இவை அனைத்தையும் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்துங்கள், மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேலிருந்து கீழாக, விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு ஒரே மாதிரியான இயக்கங்களில் தொடர்ந்து கிளறவும்.
நீங்கள் அனைத்து மாவையும் ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும் மற்றும் கலவை மென்மையானது.
5. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். எங்களுக்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படும்.
6. இதற்கிடையில், பேக்கிங் தாளுடன் பேக்கிங் தாளை மூடி, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், கலக்கப்பட்ட அதே ஸ்பேட்டூலாவுடன் முழுப் பகுதியையும் சமன் செய்யவும். அடுக்கு குறைந்தது 2 செமீ தடிமனாக மாறிவிட்டால் நல்லது.
பிஸ்கட் விரைவாக காய்ந்துவிடும் என்பது எங்களுக்கு முக்கியம், எனவே அதை பிளவு வடிவத்தில் அதிக மற்றும் பசுமையான வடிவத்தில் சுட வேண்டிய அவசியமில்லை. பேக்கிங் தாளில், அது அதிகமாக மாறாது, மேலும் நீங்கள் அதனுடன் வேகமாக வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
7. மாவுடன் பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த நேரம் தோராயமானது மற்றும் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது. ஒருவருக்கு பேக்கிங்கிற்கு 15 நிமிடங்கள் தேவைப்படலாம், மற்றவர்களுக்கு 25 தேவைப்படலாம்.
முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சிறிது மட்டுமே. நீங்கள் அதை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைத்தால், அது இருக்கக்கூடாது இடி... மேலும், உங்கள் விரலால் அதை அழுத்தினால், மேற்பரப்பு விரைவாக மீட்க வேண்டும்.
10 - 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் மாவு விழுந்துவிடும் மற்றும் பிஸ்கட் உள்ளே நன்றாக சுடப்படாது.
6. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுத்து 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பின்னர் மற்றொரு துண்டு காகிதத்தை மூடி, ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டுடன் மேலே மூடி, மேலோடு திரும்பவும். அது சுடப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றி, முழுவதுமாக குளிர்ந்து, உட்செலுத்தவும். இதற்கு குறைந்தது 10 - 12 மணிநேரம் ஆகும்.
அல்லது பிஸ்கட்டை வேகமாக காயவைக்க வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, அதை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் உலர்த்த வேண்டும்.
நாங்கள் கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு முன், கிரீம் கொதிக்க வேண்டியது அவசியம்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
1. அனைத்து பாலையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். சூடு ஆறியவுடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறும்போது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடிக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் மிக்சர் மூலம் இதைச் செய்யலாம் அல்லது வழக்கமான துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. தொடர்ந்து அடித்து, இனிப்பு பால் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற.
4. பின்னர் விளைவாக கலவையை மீண்டும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது. தொடர்ந்து அதை சூடாக்கவும், கிளறி, ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
ஒரு கரடுமுரடான படம் மேலே உருவாகாதபடி அவ்வப்போது கிளறவும், இதனால் கலவையானது அறை வெப்பநிலையில் விரைவாக குளிர்ந்துவிடும்.
5. இதற்கிடையில், வெட்டப்பட்ட மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (சுமார் 20 - 21 டிகிரி) வெண்ணிலாவுடன் அடிக்கவும். இதற்கு கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் அது இல்லை என்றால், துடைப்பம் கூட வேலை செய்யும், அல்லது, ஒரு கடைசி முயற்சியாக, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா.
6. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, கீழே தட்டுவதை நிறுத்தாமல், பால் கலவையை அதில் ஊற்றவும், அந்த நேரத்தில் அது விரும்பிய நிலைக்கு குளிர்ந்திருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கீழே தட்டுவதைத் தொடரவும்.
அத்தகைய ஒரு கிரீம், நீங்கள் கூடுதலாக 1 தேக்கரண்டி பிராந்தி, ரம் அல்லது மதுபானம் உள்ளிடலாம். ஆனால் இது விருப்பமானது.
நாங்கள் முட்டைகளைப் பயன்படுத்தி சாதாரண பாலில் ஒரு கிரீம் தயார் செய்துள்ளோம், அல்லது நீங்கள் அவற்றை இல்லாமல் செய்யலாம், மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் அத்தகைய கிரீம் சமைக்க தேவையில்லை.
எனவே, எங்களிடம் ஒரு பிஸ்கட் தயார் மற்றும் ஒரு கிரீம் தயாராக உள்ளது. இப்போது இதையெல்லாம் இணைத்து, "சமையலறையில்" மட்டுமே உண்ணப்பட்ட அல்லது பேஸ்ட்ரி கடைகளில் வாங்கப்பட்ட எங்கள் இனிப்பைத் தயாரிப்பது உள்ளது.
1. பிஸ்கட்டை நொறுக்குத் துண்டுகளாக உடைக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால், அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. பிஸ்கட் துண்டுகளை உடைத்தால் போதும், அவை நமக்குத் தேவையான வடிவத்தை எளிதில் எடுக்கும்.
2. அவர்களுக்கு கிரீம் சிலவற்றை வைத்து, உங்கள் கைகளால் வெகுஜனத்தை பிசைந்து கலக்கவும். பிறகு, தேவையான அளவு சேர்க்கவும். ஒருவேளை ஒரு சிறிய கிரீம் இருக்கும். எனவே அதைச் சேர்ப்பதில் அதிகமாகச் செல்ல வேண்டாம்.
எந்த வழக்கில், ஒரு சிறிய கிரீம் விட்டு வேண்டும், சுமார் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி. நாங்கள் எங்கள் இனிப்புகளை அவர்களால் அலங்கரிப்போம்.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், இது ஒரு கட்டியாக சேகரிக்கப்பட்டு அழுத்தினால், அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கும்.
3. அத்தகைய ஒரு பொருளில் இருந்து, வடிவம் மற்றும் அளவு தேவையான வெற்றிடங்களை உருவாக்க ஏற்கனவே சாத்தியமாகும். அவை வட்டமான அல்லது நீள்வட்டமாக, பழக்கமான காய்கறியை நினைவூட்டுகின்றன.
4. அவை அனைத்தும் உருவானவுடன், அவற்றை தெளிப்பதன் மூலம் தெளிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கோகோ மற்றும் தூள் சர்க்கரையை கலந்து, முதலில் எங்கள் தயாரிப்புகளை கலவையில் உருட்டவும், பின்னர் மேலே தெளிக்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே இரண்டு அல்லது மூன்று சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும். இதற்கு நீங்கள் ஒரு சீன குச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் இடது கிரீம் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கில் சிறிய முளைகள் இருப்பதைப் போல, துளைகளில் "முளைகளை" நடவும்.
அடிப்படையில் அவ்வளவுதான். எங்கள் கேக்குகள் முற்றிலும் தயாரிக்கப்பட்டு நல்லவை. அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் வெட்டினால், இனிப்புக்கு உள்ளே ஒரு மெல்லிய கூழ் இருப்பதை நீங்கள் காணலாம், இது ஒரு மெல்லிய பழுப்பு நிற "தோல்" மூலம் சூழப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு உண்மையான காய்கறியைப் போன்றது.
அப்படி ஒரு செய்முறை! நிச்சயமாக முந்தையதைப் போல எளிமையானது அல்ல, ஆனால் சோவியத் ஒன்றியத்தின் செய்முறையின் படி GOST இன் படி உண்மையானது.
ரஸ்கிலிருந்து உங்களுக்குப் பிடித்த கேக்குகளையும் சமைக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது உலர்ந்த ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாக நாம் கருதினால், அதை 1 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் லேசாக சுடுவது நல்லது.
நீங்கள் ஒரு கடை தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால், வெண்ணிலாவை வாங்குவது நல்லது. இன்று நான் raisins croutons ஒரு கேக் செய்ய போகிறேன். அவை ஏற்கனவே என்னிடம் வாங்கப்பட்டவை மற்றும் சற்று பழுதடைந்தவை.
நமக்குத் தேவை (10 கேக்குகளுக்கு):
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ரஸ்க்குகளை அரைக்கவும். பிளெண்டர் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த கட்டத்துடன் இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். முன்னதாக, யாரிடமும் ஒரு கலப்பான் இல்லை, எனவே அவர்கள் எப்போதும் இந்த நோக்கங்களுக்காக அதைப் பயன்படுத்தினர்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றவும். இடதுபுறம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் பெரிய துண்டுகள்பட்டாசுகள். பொதுவாக, நீங்கள் அவற்றை நன்றாக அரைத்தால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் சுவையாக இருக்கும். ஒவ்வொரு சிறிய துருவலையும் பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு ஊட்டும்போது, சுவை வெறுமனே அற்புதமாக மாறும்.
2. உடனடியாக நீங்கள் கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை எந்த அளவிலும் செய்யலாம் - தரையில் உள்ள க்ரூட்டன்களைப் போலவே, அல்லது அவற்றைப் பெரிதாக்கவும். வழக்கமானவர்கள் இன்று என்னுடன் விளையாடுகிறார்கள் அக்ரூட் பருப்புகள்... பொதுவாக, நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம். அல்லது அதற்கு பதிலாக திராட்சை அல்லது உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை வைக்கவும். அல்லது எதையும் சேர்க்க வேண்டாம். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக மாறும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் பகிர்வுகள் மற்றும் குண்டுகள் தற்செயலாக இல்லாதபடி கொட்டைகளை வரிசைப்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை கொண்டு உருகிய வெண்ணெய் அடிக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும், சமையலறையில் அது குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும், மேலும் முன்னுரிமை அதிகம்.
ஆனால் அது சிறிதும் கலைந்து விடக்கூடாது. எண்ணெயின் இயல்பான நிலை, அது இன்னும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் போது, ஆனால் அழுத்தும் போது, அது எளிதில் கொடுக்கிறது.
4. அதில் கண்டன்ஸ்டு மில்க்கை ஊற்றி தொடர்ந்து கிளறவும். வெகுஜன உடனடியாக மிகவும் நெகிழ்வானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
மிக்சர் இல்லை என்றால், இதையெல்லாம் ஒரு துடைப்பம் மூலம் செய்யலாம். உண்மை, மிக்சியுடன் தட்டுவதை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதுபோன்ற சிறிய சிரமங்களுக்கு நாங்கள் பயப்படுவதில்லை !!!
5. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, அதில் பால் சேர்க்கவும், சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும். வெகுஜனத்தை அவ்வளவு தடிமனாக இல்லாமல் செய்ய எனக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி தேவைப்பட்டது.
6. அடுத்த படி தவிர்க்கப்படலாம் மற்றும் விருப்பமானது. ஆனால் அது எவ்வளவு சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும் என்பதை அறிந்த நான் அதைத் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று முடிவு செய்து காக்னாக் சேர்த்தேன். ஒரே ஒரு சிறிய டீஸ்பூன்.
ஆனால் என்ன ஒரு வாசனை உடனடியாக சென்றது! அதனால்தான் சேர்க்கிறேன். மதுவின் பொருட்டு அல்ல, ஆனால் இந்த மந்திர மயக்கும் வாசனைக்காக.
ஓட்கா, மதுபானம் மற்றும் ரம் சேர்க்கப்படும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இது அனைவரின் விருப்பப்படி உள்ளது. மற்றும் நிச்சயமாக - எடுத்து செல்ல வேண்டாம்!
உங்கள் க்ரூட்டன்கள் வெண்ணிலாவாக இருந்தாலும், சிறிது வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். புதிய வாசனை சிறிது காயப்படுத்தாது, மற்றும் நேர்மாறாகவும் - இது பசியை சேர்க்கும்.
நீங்கள் பின்னர் கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை அலங்கரிக்க விரும்பினால், அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி விட்டு விடுங்கள். வெண்ணெய் இன்னும் உருகாமல் இருக்க, தற்போதைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. எனவே, எங்களிடம் ஒரு சுவையான நறுமண கிரீம் தயாராக உள்ளது, அதை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கலக்க வேண்டிய நேரம் இது. க்ரீமில் நொறுக்குத் தீனியை ஊற்றவும், அல்லது நேர்மாறாகவும், க்ரீமை நொறுக்குத் தீனியில் வைக்கவும், அங்கு கலக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும். நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.
8. கலவையை உங்கள் கைகளால் கிளறவும், ஒரு ஸ்பூன் அவ்வளவு நன்றாக வேலை செய்யாது. மாவை ஒத்த ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை நாம் கொண்டிருக்க வேண்டும். அதில், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒவ்வொரு நொறுக்குத் தீனியும் ஒரு இனிமையான நறுமண கிரீம் மூலம் நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும்.
பணியிடங்களை கலக்கவும் மேலும் வடிவமைக்கவும் கையுறைகளை அணியலாம்.
9. "மாவை" சரியாக இருக்கும் போது, நாங்கள் எங்கள் கேக்குகளை வடிவமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
இதை செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் முதலில் ஒரு "தொத்திறைச்சி" செய்யலாம், பின்னர் அதை சம துண்டுகளாக வெட்டி, விரும்பிய வடிவத்தின் வெற்றிடங்களை உருட்டவும். அல்லது உங்கள் கைகளால் ஒரு பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தை எடுத்து அவற்றிலிருந்து வடிவமைக்கவும்.
நான் ஏற்கனவே முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட பாதையைப் பின்பற்றுகிறேன், மேலும் கரண்டியால் எடை அதிகரிக்கிறேன். நான் அதில் உயர் ஸ்லைடை உருவாக்குகிறேன். அப்போதுதான் நான் பணிப்பகுதியை என் கைகளில் மாற்றி உருளைக்கிழங்கை ஒத்த ஒரே மாதிரியான நீளமான குச்சிகளை உருட்டுகிறேன். அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் பந்துகளை உருட்டலாம்.
உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
10. இப்போது நமக்கு இரண்டு பாதைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, அவற்றை உடனடியாக கோகோ தூளில் உருட்ட வேண்டும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அவர்கள் அதை நிறைய எடுத்துக்கொள்வார்கள். மேலும் இது ஒரு மைனஸ். மற்றும் இரண்டாவது கழித்தல், வெண்ணெய் கொக்கோவில் உறிஞ்சப்படும், மற்றும் கேக்குகள் க்ரீஸ் இருக்கும். எப்படி என்பதை புகைப்படத்தில் காட்டினேன்.
முதலில் நாம் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் (20 - 30 நிமிடங்கள்) வைத்தால், அவற்றை வெளியே எடுத்து கோகோவில் உருட்டத் தொடங்கும் போது, முற்றிலும் மாறுபட்ட படத்தைப் பார்ப்போம். மேலும் நான் அதை அதிகம் விரும்புகிறேன்.
மூலம், கோகோவை நன்றாக சல்லடை மூலம் பிரிக்க வேண்டும், இதனால் கேக்குகள் தேவையற்ற பழுப்பு நிற கட்டிகளை சேகரிக்காது.
11. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, பூச்சுகளில் ஏதேனும் சீரற்ற தன்மையை அகற்ற மீண்டும் சிறிது கோகோ பவுடரை மேலே தெளிக்கவும்.
கோகோவை 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தில் தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கலாம், அதாவது, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கொக்கோவை எடுத்துக் கொண்டால், மூன்று தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை.
12. இந்த வடிவத்தில், நீங்கள் வெளியேறலாம். ஆனால் நாங்கள் கிரீம் விட்டு, அதை நாங்கள் அலங்கரிப்போம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது நீங்கள் ஒரு சாதாரண இறுக்கமான பையில் கிரீம் வைத்து, ஒரு சிறிய மூலையை வெட்டி, அதை நேரடியாக அலங்கரிக்கலாம்.
கிரீம் சரியான இடத்தில் இருப்பதால், இந்த இடத்தை கூர்மையான ஒன்றைக் கொண்டு துளைப்போம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சீன குச்சி.
அத்தகைய அலங்காரம் கடினமாகக் கருதப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு நட்டு ஒரு பாதியை மேலே வைக்கலாம்.
நீங்கள் மற்றொரு கிரீம் செய்யலாம்: எங்களுக்கு கிடைத்த அந்த கேக்குகளுக்கு, உங்களுக்கு 0.5 டீஸ்பூன் தேவை. வெண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேக்கரண்டி. தூள் ஸ்பூன். ஒரு கலவையுடன் பொருட்களை கலந்து, "முளைகள்" வடிவில் விண்ணப்பிக்கவும்.
அவ்வளவுதான், ஒருவேளை. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எங்களுக்கு ஒரு உண்மையான "உருளைக்கிழங்கு" கிடைத்துள்ளது - உள்ளே வெளிச்சம் மற்றும் வெளியே இருண்டது.
நான் இப்போதே சொல்கிறேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது. தேநீர் முடிந்த உடனேயே சாப்பிட்டோம். மேலும், அவர்கள் சிறிதும் செய்யவில்லை என்று புகார் தெரிவித்தனர். இன்னும் பற்பல! கேக்குகளில் கலோரிகள் மிக அதிகம். நிறைய தீங்கு விளைவிக்கும்!
மேலும் சிறிது சிறிதாக, சில சமயங்களில் உங்களை நீங்களே மகிழ்விக்கலாம். எனவே நீங்கள் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கிறீர்கள்.
நண்பர்களே, நீங்கள் எப்படி சமையல் குறிப்புகளை விரும்புகிறீர்கள்? வீடியோ பிடித்திருக்கிறதா? எல்லாம் அணுகக்கூடியதாகவும் தெளிவாகவும் இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். பொதுவான சமையல் திட்டத்தை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
இவைதான் சிறப்பம்சங்கள். அவற்றிற்கு இணங்க, நீங்களே சமையல் செய்யலாம். இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை.
மற்றும் "உருளைக்கிழங்கு" சமைக்க வேண்டும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
பான் அப்பெடிட்!
சோவியத் காலத்திலிருந்தே, பலர் கேக் மீது அன்பைத் தக்க வைத்துக் கொண்டனர், இது மிகவும் எளிமையான பெயரைக் கொண்டுள்ளது - "உருளைக்கிழங்கு". அத்தகைய பெயர் ஏன் எழுந்தது என்பது இனிப்பின் வடிவத்தையும் நிறத்தையும் பார்த்தால் தெளிவாகத் தெரியும். இன்று, "உருளைக்கிழங்கு" கேக்கை கடைகளில் வாங்குவது மட்டுமல்லாமல், எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.
"உருளைக்கிழங்கு" கேக் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. சிலர் ரஸ்க் அல்லது பிஸ்கட், மற்றவர்கள் குக்கீகள் அல்லது கிங்கர்பிரெட் ஆகியவற்றிலிருந்து சமைக்கிறார்கள், யாரோ அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாவை தயார் செய்கிறார்கள், யாரோ வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மட்டுமே சமைக்கிறார்கள். கீழே பல்வேறு கேக் ரெசிபிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று பிரபலமான GOST க்கு இணங்க.
முதல் செய்முறையானது அமுக்கப்பட்ட பால், கொட்டைகள் மற்றும் கொக்கோவை சேர்த்து குக்கீகளை தயாரிப்பது பற்றி கூறுகிறது. தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாகவும், சத்தானதாகவும், தோற்றத்தில் பசியூட்டுவதாகவும் இருக்கும்.
சமைக்கும் நேரம்: 2 மணி 50 நிமிடங்கள்
அளவு: 10 பரிமாணங்கள்
கிளாசிக் கேக் பேஸ் என்பது பிரத்யேகமாக சுடப்பட்ட பிஸ்கட் ஆகும், ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அதைத் தயாரிக்க விரைவான மற்றும் எளிதான வழியைக் கண்டறிந்துள்ளனர். அவர்கள் பிஸ்கட் கேக்குகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் பட்டாசுகள், அவற்றை இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் அரைக்கிறார்கள்.
தயாரிப்புகள்:
தொழில்நுட்பம்:
குளிர்ந்த சாக்லேட் அழகு!
செய்ய எளிதான விஷயம், பிரட்தூள்களில் இருந்து ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பது, ஆனால் சிலருக்கு அது தெரியும் உன்னதமான செய்முறை, சோவியத் காலத்தில் மாநில தரத்தை சந்தித்தது, ஒரு பிஸ்கட் அடங்கும். அவர்தான் கேக்கிற்கு முக்கியமாக பணியாற்றுகிறார்.
பிஸ்கட் பொருட்கள்:
கிரீம் தயாரிப்புகள்:
தெளிக்கும் பொருட்கள்:
தொழில்நுட்பம்:
இந்த கேக்குகள் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தாய்மார்களும் பாட்டிகளும் வாங்கிய கேக்குகளுடன் எவ்வளவு ஒத்திருக்கிறது, அதே போல் சுவையாக இருக்கும்!
வி வெவ்வேறு சமையல்கேக் "உருளைக்கிழங்கு" நீங்கள் குக்கீகளை, பட்டாசு, ஓட்மீல் காணலாம், ஆனால் சரியான செய்முறைபிஸ்கட் ஆகும். நீங்கள் ஒரு ஆயத்தத்தை வாங்கலாம், அதை நீங்களே செய்வது இன்னும் சிறந்தது.
பிஸ்கட் பொருட்கள்:
கிரீம் தயாரிப்புகள்:
தெளிக்கும் பொருட்கள்:
தொழில்நுட்பம்:
அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களும் ஒரு மணம் கொண்ட இனிப்புடன் முடிவில்லாமல் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்!
பாரம்பரியமாக, "உருளைக்கிழங்கு" கேக் கிரீம் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பால் தேவைப்படாத சமையல் வகைகள் உள்ளன. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு அதிக உணவாக மாறும்.
தயாரிப்புகள்:
தொழில்நுட்பம்:
துருவிய கொட்டைகளைத் தூவிச் சேர்த்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
பல பெண்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறார்கள், உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள், ஆரோக்கியமான உணவுக்காக பாடுபடுகிறார்கள். ஆனால் உணவை மறுப்பது அவர்களுக்கு கடினமாக இருக்கும், குறிப்பாக ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டால்.
தயாரிப்புகள்:
தெளிக்கும் பொருட்கள்:
குக்கீகளை நொறுக்க வேண்டும். இதை ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் செய்யலாம் - உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது எதுவாக இருந்தாலும். 
அமுக்கப்பட்ட பாலை மற்றொரு ஆழமான தட்டில் ஊற்றி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற கிளறி லேசாக அடிக்கவும், பின்னர் கொக்கோவை சேர்க்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் இனிப்புடன் இருப்பதால், இனிக்காத கோகோவை ("கோல்டன் லேபிள்" போன்றவை) பயன்படுத்துவது நல்லது. வெகுஜனத்தை கலந்து அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லவும். 
அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் மற்றும் கொக்கோவுடன் ஒரு தட்டில் குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றவும், பின்னர் பொருட்களை சமமாக விநியோகிக்க நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு வகையான "மாவை" தயார் செய்துள்ளோம், இப்போது நாம் கேக்குகளை வடிவமைக்கத் தொடங்குவோம். 
நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை உறிஞ்சி, அதிலிருந்து ஒரு உருளைக்கிழங்கு கிழங்கின் சாயலை செதுக்குகிறோம். அவர் எப்படி இருக்கிறார், அது யாருக்கும் ரகசியம் அல்ல என்று நினைக்கிறேன். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை ஒரு பரந்த தட்டையான டிஷ் மீது பரப்பினோம். 
சேவை செய்வதற்கு முன், கேக்குகளை "கண்களால்" அலங்கரிக்க வேண்டும், அவை வேர்க்கடலையின் பாதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கலந்து, பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி இந்த கலவையுடன் கேக்குகளை அலங்கரிக்கலாம். அனைத்து கேக்குகளும் "முளைகளால்" அலங்கரிக்கப்பட்டால், அவற்றை 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அவை சரியாக கெட்டியாகும். 
நாங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை சூடான பானங்களுடன் பரிமாறுகிறோம் - தேநீர், காபி அல்லது கோகோ. நீங்கள் மில்க் ஷேக் செய்யலாம் என்றாலும். உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள் பழைய மற்றும் பிடித்த படங்களின் கீழ் ஏக்கத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இந்த ருசியான ருசியை இன்னும் முயற்சி செய்ய அதிர்ஷ்டம் இல்லாதவர்களுக்கு சிகிச்சை அளித்து அவர்களை அறிமுகப்படுத்த மறக்காதீர்கள். பான் அப்பெடிட்! குக்கீகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பட்டாசுகள், முன்னுரிமை வெண்ணிலா அல்லது ரொட்டி துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம்.
காக்னாக், ரம் அல்லது ஒயின், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றை கேக் மாவில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை சாக்லேட்டிலும், பின்னர் தேங்காய் அல்லது குக்கீ துண்டுகளிலும் உருட்டலாம். இருப்பினும், ஒரு எளிய, உன்னதமான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
கேக்குகளை செதுக்குவதற்கு முன், மாவை ருசித்துப் பாருங்கள், அது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு இனிமையாக இல்லை என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், அல்லது நேர்மாறாக, இனிப்பு சேர்க்க தூள் சர்க்கரை, அதிகப்படியான இனிப்பு நீக்க கோகோ சேர்த்து அதை சரிசெய்யவும்.
கேக்குகள் உங்கள் கைகளில் உருகுவதைத் தடுக்க, அவற்றை பரிமாறுவது மிகவும் வசதியானது, அவற்றை காகிதத்தோல் சாக்கெட்டுகளில் வைக்கவும் அல்லது காகித நாப்கின்களால் பிடிக்கவும்.
