தக்காளி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறதுஅரிசியுடன் - கூடுதல் சைட் டிஷ் தேவையில்லாத ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான சூடான உணவு. அடைத்த தக்காளியுடன் உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையாக உணவளிக்கலாம் அல்லது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக பரிமாறலாம். பண்டிகை அட்டவணை, டிஷ் மிகவும் appetizing மற்றும் அழகான தெரிகிறது ஏனெனில்.
1. தோராயமாக அதே அளவுள்ள தக்காளியை எடுத்து கழுவி உலர வைக்கவும். பச்சைப் பகுதியுடன் டாப்ஸை கவனமாக துண்டித்து, தக்காளியின் உட்புறத்தை அகற்ற ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும் - அதனால் சுவர்களை சேதப்படுத்த வேண்டாம்.
2. டெண்டர் வரை அரிசி சமைக்கவும் (அரிசி மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1:2 ஆகும்).
3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான இடத்தில் வைக்கவும் தாவர எண்ணெய்வறுக்கப்படுகிறது பான், 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், அது சாற்றை வெளியிடும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பிரிக்கவும் பெரிய துண்டுகள்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
4. வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சில தேக்கரண்டி தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால் மற்றும் சுவைக்க) மேலும் 8-10 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். சமைத்த அரிசியை வாணலியில் ஊற்றி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையலின் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் விரும்பினால், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவற்றிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் செய்கிறோம். வீட்டில் சுரைக்காய் இல்லாததால் முதல் முறையாக வெள்ளரிக்காய் சேர்த்தேன். நான் ஜூசிக்காக சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கிறேன், ஆனால் வெள்ளரிக்காயுடன் அது தாகமாக மாறவில்லை. நாங்கள் அரிசியைக் கழுவுகிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி, முட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
கோடைகால சமையல் சந்தோஷங்கள் 28.08.2018
அன்புள்ள வாசகர்களே, எங்கள் போட்டி முடிவடையும் தருவாயில் உள்ளது. இது செப்டம்பர் 1 ஆம் தேதி முடிவடைகிறது. இன்று நாம் யூலியா கோலிஷேவாவின் மற்றொரு போட்டி நுழைவை சந்திக்கிறோம். நான் சொல்வது போல் ஜூலியா திடமான அனைத்தையும் நேசிக்கிறார். அவரது செய்முறைக்குப் பிறகு, ஜூலியா எப்படி தக்காளியை அடைக்க பரிந்துரைக்கிறார் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். நான் அவளுக்கு தரையைக் கொடுக்கிறேன்.
வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே! இது மீண்டும் உங்கள் பழைய நண்பர் - யூலியா கோலிஷேவா. மேலும் 1 செய்முறையை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த நான் காத்திருக்க முடியாது. இதை செய்யலாமா வேண்டாமா என்று தெரியவில்லை. நான் ஏற்கனவே சோர்வாக இருக்கலாம் என்பதை நான் நன்றாக புரிந்துகொள்கிறேன். மறுபுறம், மக்கள் இருக்கும் அளவுக்கு பல கருத்துக்கள் உள்ளன. சிலருக்குப் பிடிக்கும், சிலருக்குப் பிடிக்கவில்லை, சிலர் படிக்கிறார்கள், சிலர் படிக்கவில்லை. அதுவும் பரவாயில்லை.
அமைப்பாளர்கள் மற்றும் ஆதரவளித்த அனைவருக்கும் எனது நன்றியை மீண்டும் ஒருமுறை தெரிவித்துக் கொள்கிறேன்! பங்கேற்பாளர்கள் அனைவருக்கும் நல்வாழ்த்துக்கள்! இதுபோன்ற அற்புதமான போட்டிகள் இன்னும் வர வேண்டும்!
மேலும் 1 செய்முறையை நாங்கள் சந்திக்கிறோம். மேலும் பேசாமல். எளிய, வேகமான மற்றும் புள்ளி. என்னிடம் கதைகள் தீரவில்லை, ஆனால் தக்காளி பற்றி எதுவும் இல்லை.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சாஸுக்கு:
சாஸ் கண்ணால் கலக்கப்படுகிறது.
நாங்கள் வட்டமான, அதே அளவு மற்றும் அடர்த்தியான, மீள் (மென்மையானது அல்ல) தக்காளியைத் தேர்வு செய்கிறோம்.
தக்காளியின் மேற்புறத்தை கத்தியால் கவனமாக அகற்றவும்.
ஒரு கரண்டியால் உட்புறங்களை கவனமாக அகற்றவும். சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம்.
நாங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை கலக்கவும்.
நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது! நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை அதில் நிரப்புகிறோம்.
சாஸ் தயார். நாங்கள் பூண்டு வெட்டுகிறோம். மயோனைசே, சில தேக்கரண்டி தக்காளி கூழ் (கெட்ச்அப்பிற்கு பதிலாக), உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
ஒவ்வொரு தக்காளியையும் சாஸுடன் மேலே வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு தக்காளியையும் ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு தக்காளிக்கும் அதன் அசல் மூடியைக் கண்டுபிடிப்பது சிக்கலானது, எனவே அளவைப் பொறுத்து அதை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேர்ந்தெடுக்கிறோம். 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். (வெப்பநிலை - 200 டிகிரி). 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. நாங்கள் அதைப் பெறுகிறோம். இதுதான் எங்களுக்கு கிடைத்தது.
எதுவானாலும் சைட் டிஷ் ஆகலாம். நீங்கள் எந்த சைட் டிஷ் இல்லாமல் பரிமாறலாம். நான் ஒரு பக்க உணவாக புழுங்கல் அரிசி வைத்திருக்கிறேன்.
ஆனால் இங்கே "கேம்பிங்" சேவை விருப்பம் உள்ளது.
நாங்கள் வீட்டில் சமைத்து, அதை எங்களுடன் எடுத்துக்கொண்டு எங்கு பார்த்தாலும் இரவு உணவிற்கு செல்கிறோம்.
பொன் பசி! உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி!
நான் யூலியாவுக்கு நன்றி கூறுகிறேன் சுவாரஸ்யமான செய்முறை. அன்பார்ந்த வாசகர்களே, போட்டிப் பணிகளை ஆதரிக்கவும்! நெட்வொர்க் பட்டன்களைக் கிளிக் செய்து கருத்துகளை இடவும்.
கீழே உள்ள பொத்தானைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் அனைத்து போட்டி உள்ளீடுகளையும் பார்க்கலாம்.
கோடைகால சமையல் சந்தோஷங்கள்
மற்றும் கலவை நமக்கு மனநிலையைத் தரும் ஜியோவானி மர்ராடி "எனக்கு வேண்டியதெல்லாம் நீங்கள் தான்" .
மேலும் பார்க்கவும்
சமையல் தொழிலில் தக்காளி பெரும்பாலும் சாலடுகள், குளிர் பசியை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தக்காளி சாஸ்கள்அல்லது குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள். அனைவருக்கும் இது போன்ற எளிய மற்றும் தெரியாது சுவையான உணவுஅடுப்பில் சுடப்படும் அடைத்த தக்காளி போல. வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்து, உருகிய சீஸ் "லாவா" உடன் மூடப்பட்டிருக்கும், தயாரிப்புகள் நிரப்புதல், நறுமணம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும்! இறைச்சி நிரப்புதல் சாறுடன் முழுமையாக நிறைவுற்றது, மற்றும் தக்காளி தங்களை, பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மென்மையாக்கப்பட்டாலும், நம்பத்தகுந்த வகையில் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது மற்றும் நிரப்புதல் வெளியேற அனுமதிக்காது. ஒரு தகுதியான மாற்று!
தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் சிறந்த முடிவுகள் நீங்கள் சேர்க்க அனுமதிக்கின்றன இந்த உணவுதினசரி மெனுவில். குறிப்பாக கோடை காலத்தில், ஜூசி மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, தோட்டத்தில் இருந்து சூரியன் ஊறவைத்த காய்கறிகள் கிடைக்கும். குளிர்காலத்தில், வாங்கிய இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பழங்கள் உதவுகின்றன - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அடைத்த தக்காளியின் சுவை மற்றும் தரம் சரியான மட்டத்தில் இருக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்: 
அடைத்த தக்காளிஅடுப்பில் தயார்! பொன் பசி!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த தக்காளி, அடுப்பில் சுடப்பட்டது - தகுதியான மாற்றுபல இல்லத்தரசிகளால் விரும்பப்பட்டவர் அடைத்த eggplants, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய். பழுத்த, வலுவான மற்றும் அதே அளவு கொண்ட தக்காளியை பேக்கிங்கிற்குத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்: கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி. இத்தகைய கண்கவர், பிரகாசமான வேகவைத்த அடைத்த தக்காளி வாரநாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் சிறந்த சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். விடுமுறை நாட்கள். நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் இந்த செய்முறையை நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த தக்காளியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தக்காளி - 8 பிசிக்கள்;
அரிசி - 100 கிராம்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250-300 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
முட்டை - 1 பிசி .;
உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
தண்ணீர் - 200 மிலி.
தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியை நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அரிசியை முழுவதுமாக மூடி, 20 நிமிடங்கள் விடவும். அடுத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்றாக grater மீது கழுவவும். ஒரு கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி மற்றும் அரைத்த வெங்காயத்தை இணைக்கவும்.
ஒரு முட்டை, உப்பு, உங்கள் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை நன்கு பிசையவும்.
தக்காளியை நன்றாக கழுவவும். ஒரு "மூடி" உருவாக்க ஒவ்வொரு தக்காளியின் மேற்புறத்தையும் துண்டிக்கவும்.
ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு தக்காளியிலிருந்தும் கூழ் எடுக்கவும். தக்காளி கூழ் தூக்கி எறிவதற்கு பதிலாக, நீங்கள் பீட்சா சாஸ் செய்யலாம்.
தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தக்காளியை நிரப்பவும்.
முடிக்கப்பட்ட அடைத்த தக்காளியை வெப்ப-எதிர்ப்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும். சிலவற்றை அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர். 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தக்காளியுடன் டிஷ் வைக்கவும், சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.
மிகவும் சுவையான தக்காளி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைத்த, தயார். அவற்றை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
