ஷோர்-கோகல். அஜர்பைஜான் கோகல். புகைப்படத்துடன் செய்முறை. நோவ்ருஸ் பேராம் விடுமுறைக்காக அஜர்பைஜானில் சுடப்படும் பண்டிகை உணவுகளில் ஷோர்-கோகல் ஒன்றாகும் (பேரம் அஜர்பைஜானியிலிருந்து "விடுமுறை" என்றும், பாரசீகத்திலிருந்து நோவ்ருஸ் "புதிய நாள்" என்றும் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது). நோவ்ருஸ் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விடுமுறையாகும், இது யுனெஸ்கோவால் மனிதகுலத்தின் அருவமான பாரம்பரியத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, இது மார்ச் 21 அன்று சர்வதேச நோவ்ருஸ் தினமாக கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த விடுமுறை காலத்துக்கு முந்தையது...
திராட்சையும் கொண்ட இனிப்பு பிலாஃப். புகைப்படத்துடன் செய்முறை. இனிப்பு பிலாஃப் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: வெவ்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஒரு உலர்ந்த பழத்துடன். இனிப்பு பிலாஃப்பின் முழுமையான பதிப்பை நான் ஏற்கனவே தயார் செய்துள்ளேன், இன்று திராட்சையுடன் இனிப்பு பிலாஃப் தயாரிப்போம். இந்த டிஷ் வழக்கமான உணவுக்கு ஏற்றது, ஆனால் விடுமுறை நாட்களில், பல்வேறு வகைகளில் இருந்து மற்றொரு பிலாஃப் தேர்வு செய்யவும். தேவையான பொருட்கள்: அரிசி, 2 டீஸ்பூன். திராட்சை, 1 டீஸ்பூன். உருகிய வெண்ணெய்…
கல்லீரல் மற்றும் பக்க உணவு. அலங்காரத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல். புகைப்படம். இன்று பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து புகைப்படங்களின் தேர்வு, பன்றி இறைச்சி கல்லீரலைப் பற்றி பேசுவோம். பெரும்பாலும், நான் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை வெங்காயத்துடன் வறுத்து, பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறுகிறேன்: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஃபுசில்லி பாஸ்தா, குழம்பில் பக்வீட், வேகவைத்த நூடுல்ஸ், பஞ்சுபோன்ற அரிசி. மேலும் வறுத்த கல்லீரலில் இருந்து காலை உணவுக்கான பேட் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
சுவையான பாலாடை. வீட்டில் பாலாடை. புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. என்ன ரஷியன் பாலாடை பிடிக்காது? வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை ரஷ்ய உணவு வகைகளின் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். உலகின் பிற தேசிய உணவு வகைகளில் ஒப்புமைகள் உள்ளன. பாலாடை கூட ஒரு குடும்ப உணவு! மாவு மற்றும் நறுக்கு தயாரானதும், நீங்கள் வீட்டில் பாலாடை செய்ய உதவ உங்கள் குடும்பத்தினரை அழைக்கலாம். இந்த வழியில் இது மிகவும் வேகமாகவும் ஆன்மாவாகவும் இருக்கும்!…
துண்டுகளுக்கு ஈஸ்ட் மாவை. பைகளுக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது? அடுப்பில் பை மாவை. புகைப்படத்துடன் செய்முறை. நான் அடுப்பில் பைகளை சுடப் போகிறேன் என்றால் நான் வழக்கமாக ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்துகொள்கிறேன்: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் எந்த கலவையையும் நிரப்பலாம். தேவையான பொருட்கள்: முட்டை, 2 பிசிக்கள். தானிய சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். ஈஸ்ட், 2 டீஸ்பூன். பால், 2 டீஸ்பூன். சூடான தண்ணீர், 1/2 டீஸ்பூன். உப்பு, 4 உப்பு.
பொது கேக் புகைப்படத்துடன் செய்முறை. காலெண்டரில் விடுமுறை தேதி இருந்தால், கேக் சுட வேண்டிய நேரம் இது! நீங்கள் இதற்கு முன்பு கேக் தயாரிக்க முயற்சி செய்யாவிட்டாலும், விரிவான வழிமுறைகள் நிச்சயமாக உங்களுக்கு உதவும். இன்று நாம் ஒரு "ஆண்பால் பெயர்" கொண்ட மற்றொரு கேக்கை சுடுவோம். தேவையான பொருட்கள்: முட்டை, 4 பிசிக்கள். தானிய சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் ...
சிவப்பு பீட் சாலட். கொட்டைகள் கொண்ட பீட்ரூட் சாலட். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை விடுமுறை அட்டவணைக்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான குளிர் பசி. சில பொருட்கள் உள்ளன, பீட்ரூட் சமைப்பதால் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் செலவிடப்படுகிறது. வீட்டில் இந்த உணவை போரேஜ் சாலட் என்று அழைக்கிறோம். புராக் ஒரு சிவப்பு பீட், அல்லது உக்ரேனிய மொழியில்: பீட்ரூட். உங்கள் சுவைக்கு அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் சேர்க்கிறீர்கள், சிலருக்கு பிடிக்கும்...
சார்க்ராட்டுடன் கிளாசிக் வினிகிரெட். Vinaigrette தயாரிப்பது எப்படி? வினிகிரெட் சாலட் ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட வினிகிரெட் என்ற பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து இந்தப் பெயர் வந்தது. வினிகிரெட் சாஸ் வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. இந்த சாஸின் கலவையிலிருந்து பிரஞ்சு மொழியில் வினிகர் - வினிகர் என்ற பெயரின் டிகோடிங்கைப் பெறுகிறோம். ரஷ்ய புத்திஜீவிகள் மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் பிரபுக்கள் மீதான ஆர்வம் ...
தக்காளியுடன் ஆம்லெட். தக்காளியுடன் முட்டைகள். புகைப்படத்துடன் செய்முறை. தக்காளியுடன் கூடிய முட்டைகளை தக்காளியுடன் ஆம்லெட் வடிவில் சிறிது வித்தியாசமாக தயாரிக்கலாம். தக்காளியுடன் துருவல் முட்டைகளைப் போலல்லாமல், தக்காளி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மஞ்சள் கருக்கள் உடைக்கப்படாமல், ஆம்லெட்டுக்காக நான் தக்காளியை நறுக்கி முட்டைகளை அடிப்பேன். நீங்கள் பாகுவில் இருந்தால்,…
இனிப்பு "பாப்கா" தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை.
பாஸ்தா (வெர்மிசெல்லி, வீட்டில் நூடுல்ஸ்) - 400 கிராம்.,
வெண்ணெய் - 100-150 கிராம்,
கோழி முட்டை - 10 பிசிக்கள்.,
சர்க்கரை - 1.1/3 கப்,
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்,
புளிப்பு கிரீம் (நிரப்புவதற்கு) - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி.
இந்த அற்புதமான உணவு பலருக்கு கவலையற்ற குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது, பாட்டி அல்லது அம்மா வெர்மிசெல்லியில் இருந்து நமக்கு பிடித்த இனிப்பு "பாப்கா" தயாரிப்பது உட்பட பல்வேறு இனிப்புகள் மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் எங்களை மகிழ்வித்தார்.
"பாப்கா" பொதுவாக இனிப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு இதயமான காலை உணவாகவோ அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு முழு இரண்டாவது உணவாகவோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் செய்யலாம். இனிப்பு "பாப்கா" எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறோம்.
- ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. இது பொதுவாக வெர்மிசெல்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் வீட்டில் நூடுல்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் போது "பாப்கா" மிகவும் சுவையாக இருக்கும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது.
நீங்கள் இதற்கு முன்பு இனிப்பு "பாப்கா" சமைக்கவில்லை என்றால், எங்கள் படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
சமைக்க இனிப்பு "பாப்கா"நீங்கள் பாஸ்தாவை சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் பாஸ்தாவை வடிகட்டவும்.
அடுத்து பாஸ்தாவில் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் பாஸ்தாவை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
பின்னர் 8 முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும்.
பிறகு தேவையான அளவு பாலை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் முட்டை-பால் வெகுஜனத்தை குளிர்ந்த நூடுல்ஸில் ஊற்றி கிளறவும்.
அடுத்து, வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் பான் கிரீஸ் செய்யவும்.
பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா-முட்டை கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். 160-180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அறையில் அச்சு வைக்கவும். பாப்காவை சுமார் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
மேல் மென்மையான செய்ய, நீங்கள் ஒரு நிரப்பு தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை அடிக்கவும்.
பிறகு சேர்க்கவும்புளிப்பு கிரீம் 2-3 தேக்கரண்டி.
பின்னர் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் இனிப்பு பாஸ்தா கேசரோலை தயார் செய்யவும். சமையல் செயல்முறை முடிந்தவரை எளிது - பொருட்கள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள கலந்து, மற்றும் அசல் செய்முறையை பாஸ்தா, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் பல சமையல் விருப்பங்கள் இருக்கலாம் - பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன், கிரீம் சீஸ், தலைகீழாக அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன். இவ்வளவு பெரிய தேர்வு மூலம் அதை எப்படி கண்டுபிடிப்பது? மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன. மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க: கிளாசிக், இனிப்பு கேசரோல் பாஸ்தா மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள்கள் அல்லது பரிசோதனையுடன் - உங்கள் சுவைக்கு பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
மக்கர்னா பாப்கா செய்வது எப்படி? மழலையர் பள்ளியைப் போலவே இதுவும் ஒரு இனிப்பு செய்முறையாகும். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும், மேலும் இது குழந்தைகளுடன் சேர்ந்து சமைப்பதற்கும் ஏற்றது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், இதனால் முட்டை-பால் கலவை நன்கு கெட்டியாகும் - பின்னர் அதை சம துண்டுகளாக வெட்டலாம். புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.
இந்த இனிப்பு ஒரு தலைகீழான கேசரோல் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு விடுமுறை பை போன்றது, மேலும் இது வழக்கமான சார்லோட்டை விட தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
கேசரோலை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, அதைத் திருப்பி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகள் உருகிய சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயில் செய்யப்பட்ட கேரமல் பூசப்பட்டிருக்கும். இது மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது. இந்த டிஷ் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் எந்த விடுமுறைக்கும் ஏற்றது.
மெதுவான குக்கர் மற்றும் அடுப்பில் பாஸ்தா கேசரோலை நீங்கள் சமைக்கலாம், இது உங்கள் திறன்கள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. அடுப்பின் முக்கிய நன்மை மேற்பரப்பில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு இருக்கும், மேலும் மல்டிகூக்கர் இனிப்பு மென்மை மற்றும் மென்மை இருக்கும்.
இந்த கேசரோல் குழந்தையின் உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், குறிப்பாக மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தும் போது - இது பாஸ்தா, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான சிறந்த இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்களை உருவாக்குகிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
குழந்தைகள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட விரும்பாதபோது இந்த செய்முறை சிறந்தது - மெதுவான குக்கரில் இனிப்பு பாஸ்தா கேசரோலை அவர்கள் விரும்புவதற்கு ஒரு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, நீங்கள் நறுக்கிய பழங்கள் அல்லது சாக்லேட், திராட்சைகள், கொட்டைகள் சேர்த்து, இனிப்பு கிரீம் மற்றும் வண்ணமயமான தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
இனிப்பு பாஸ்தா கேசரோலுக்கான உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையானது கூடுதல் பொருட்களுடன் மாறுபடும், இது இந்த இனிப்பை தனித்துவமாக்கும். எனவே, உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், கேசரோல் மிகவும் கசப்பானதாக மாறும், மேலும் கிரீம் சீஸ் மற்றும் தேங்காய் செதில்களுடன் நீங்கள் மிகவும் மென்மையான புட்டுகளைப் பெறுவீர்கள். புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்கவும், உருவாக்கவும், உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!
சூடான வெர்மிசெல்லி பாப்காவின் விவரிக்க முடியாத வெண்ணிலா நறுமணம் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் காலையில் எழுந்திருக்க உதவும். ஆனால் இந்த அற்புதமான சுவையானது நாளின் எந்த நேரத்திலும் பொருத்தமானது, அது யாரும் மறுக்காத அற்புதமான இனிப்பாக மாறும்.
சமையலுக்கு, உயர்தர பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - அவை அதிகமாக சமைக்கப்படுவதில்லை. திராட்சைக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாக வேகவைத்த குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி அல்லது அம்பர் உலர்ந்த பாதாமி துண்டுகள் இருக்கும்.
பாப்காவை இனிப்பு வகைகளின் இறுதியாக அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம் - இது விரைவாக ஒட்டும் மேலோடு உருவாகிறது. பேஸ்ட்ரிகள் வெட்டும்போது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் மற்றும் பகுதியளவு துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் புதிய புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
1. வெர்மிசெல்லி பாப்கா தயாரிப்பதற்காக நடுத்தர அளவிலான முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் உடைத்து, வெள்ளை மற்றும் நறுமண சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம். ஒரு கை துடைப்பம் கொண்டு உங்களை ஆயுதம் மற்றும் மென்மையான வரை கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை அசை. சர்க்கரை தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்துவிட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
2. முட்டை கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். உங்களிடம் புளிப்பு கிரீம் இல்லையென்றால், நீங்கள் கனமான கிரீம் மாற்றலாம்.
3. பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தை எடுக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். வெர்மிசெல்லியை கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும். பாப்காவிற்கு மெல்லிய குறுகிய நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உடனடியாக கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, பாஸ்தா தயாராகும் வரை 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை துவைக்கவும், வடிகட்டவும். ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
4. திராட்சையை வெந்நீரில் 7-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு துடைக்கும் திராட்சையை உலர்த்தி, வேகவைத்த வெர்மிசெல்லியில் சேர்க்கவும். அசை.
