கேஃபிர் மீது ரவையுடன் பூசணி அப்பத்தை சமைப்போம். பான்கேக்குகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் சமைக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு கண்டிப்பான செய்முறையையும் கடைப்பிடிக்காமல் அவை சுடப்படுவதால் அவை நல்லது, ஆனால் அவற்றின் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் தற்போது கிடைக்கும் தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றை மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
தொகுப்பாளினி சில அப்பத்தை சமைப்பதன் நுணுக்கங்களை அறிந்திருக்க வேண்டும். அவள் மேஜையில் அவர்களுக்கு சேவை செய்யப் போகும் படிவத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.
அப்பத்தை அடைத்திருந்தால், அவை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மடிக்கும்போது கிழிக்கப்படக்கூடாது. அத்தகைய அப்பத்தை ஓப்பன்வொர்க் செய்வது விரும்பத்தகாதது, இல்லையெனில் நிரப்புதலின் ஒரு பகுதி துளைகள் வழியாக எளிதில் கசிந்து அவற்றின் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும்.
அப்பத்தை பசுமையான, நுண்துளைகள் இருக்கலாம். இந்த அப்பத்தை எந்த சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. அவை சில நிரப்புதலுடன் அடுக்கி வைக்கப்படலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு உண்மையான கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.
கோதுமை மாவுடன் கூடுதலாக, கம்பு மாவு, சோள மாவு, ஓட் மாவு, அத்துடன் ஹெர்குலஸ் அல்லது ரவை ஆகியவை கேக் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ரவையுடன் கூடிய பூசணி கேக்குகள் ஒரு தளர்வான மாவு அமைப்பில் கோதுமை அப்பத்தில் இருந்து வேறுபடுகின்றன. அவை குண்டாகவும், ஆனால் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், ரவையின் சிறிய சுவையுடன் மாறும். அத்தகைய பான்கேக்குகளுக்கான மாவை பால் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு பிசையலாம். மாவில் உள்ள முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் நன்றாக grater அல்லது அதே காய்கறிகள் செய்யப்பட்ட பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மீது grated காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும். பூசணி, கேரட், பீட் அல்லது ஆப்பிள் கொண்ட அப்பங்கள் பிரகாசமான மற்றும் மணம் கொண்டவை.
பூசணிக்காயுடன் ரவை பான்கேக்குகள் சிறியதாக செய்யப்படுகின்றன. சுடப்படும் போது, அவை பசுமையாக, ஆனால் தளர்வாக மாறும். பெரிய அப்பத்தை நடுவில் கிழிக்காமல் மெதுவாக புரட்டுவது கடினமாக இருக்கும்.
பரிமாறும் போது, ரவையுடன் கூடிய பூசணி கேக்குகள் அவற்றின் தோற்றத்தை கெடுக்காதபடி மடிக்கப்படுவதில்லை. தடிமன் இருந்தபோதிலும், அவை தளர்வானவை, ஒளியை நன்றாக கடத்தும் சிறிய துளைகளால் புள்ளியிடப்பட்டவை, அதனால்தான் அவை திறந்த வேலையாகத் தோன்றுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
உரிக்கப்படுகிற பூசணி - 320 கிராம்;
ரவை - 140 கிராம்;
முட்டை - 1 பிசி .;
கேஃபிர் - 230 கிராம்;
சர்க்கரை - 80 கிராம்;
கோதுமை மாவு - 90 கிராம்;
பேக்கிங் சோடா - 4 கிராம்;
உப்பு - 5 கிராம்;
சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 கிராம்;
பூசணிக்காயை அணைப்பதற்கான நீர் - 35 மில்லி;
இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க;
மாவில் உள்ள நீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 110 மிலி.
தோல் மற்றும் விதைகளில் இருந்து உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை துவைக்கவும்.
அதை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 30-35 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
மூடியை மூடு. மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தினால் (இந்த வழக்கில் உள்ளது போல்), பின்னர் 7-10 நிமிடங்கள் அதிக சக்தியில் சமைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் பூசணிக்காயை வைக்கவும், உடனடியாக ஒரு இம்மிர்ஷன் பிளெண்டருடன் மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை இணைக்கவும்.
மிக்சியைக் கொண்டு பஞ்சு போல் அடிக்கவும்.
கேஃபிரில் ஊற்றவும்.
ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை. திரவத்தை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
வரை பூசணி கூழ்ஆறவில்லை, அதில் ரவை சேர்க்கவும்.
அசை.
கெட்டியான வெகுஜனத்தை கேஃபிருடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
நன்றாக உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
நன்றாக கலக்கு.
சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை அதை கலந்து, மாவு ஊற்ற.
மாவை ஒரு துடைப்பத்துடன் கிளறவும், அதனால் மாவு அதில் நன்கு சிதறடிக்கப்படும்.
எண்ணெய் சேர்க்க.
மீண்டும் கிளறவும்.
ஒரு துடைப்பம் கொண்ட மாவை கலந்து தொடர்ந்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
நீங்கள் பூசணி அப்பத்தை ஒரு மெல்லிய மாவை வேண்டும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் தடவி, நன்கு சூடாக்கி, தீயை சிறிது குறைக்கவும்.
கடாயின் நடுவில், அடுப்பிலிருந்து அகற்றாமல், மாவின் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், அது ஒரு சிறிய வட்டத்தின் வடிவத்தில் பரவ வேண்டும். வட்டத்தை சமமாக மாற்ற, நீங்கள் சட்டையை சிறிது சாய்க்க முடியும்.
கேக்கின் மேற்பகுதி காய்ந்து, துளைகளால் மூடப்பட்டு, அதன் அடிப்பகுதி பொன்னிறமாக மாறும்போது, அதை ஒரு அகலமான கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலால் அலசி கவனமாகத் திருப்பவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு தட்டில் ஒரு அடுக்கில் அப்பத்தை இடுங்கள்.
அவற்றை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.
உங்களுக்கு சிறு குழந்தை இருந்தால், செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ளதை விட அதிக பூசணிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வீட்டில் பூசணிக்காய் கூழ் உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பு உணவாக இருக்கும். இது இனிப்பு, சுவையில் இனிமையானது, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை.
இந்த அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து, 13-15 செமீ விட்டம் கொண்ட 15-17 அப்பத்தை பெறப்படுகிறது.இந்த அளவிலான பூசணி அப்பத்தை பெற, 50 மில்லி தண்ணீரை லேடலில் ஊற்றவும், அதன் அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் கடாயில் அதே அளவு மாவை ஊற்ற வேண்டும். உங்களிடம் மெதுவான குக்கருடன் வரும் கரண்டி இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும்.
பேக்கிங் போது பூசணி அப்பத்தை விரைவாக ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சமைத்தால், அவை விரும்பத்தகாத, கசப்பான சுவை பெறும்.
ரவையுடன் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - தயாரிப்பின் முழுமையான விளக்கம், இதனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும்.
செய்முறை பிடித்திருந்தது: 11
தேவையான பொருட்கள்:
கேஃபிர் 2.5% - 1.5 எல்;
தண்ணீர் - 1-1.5 டீஸ்பூன். ;
ரவை - 1 டீஸ்பூன். ;
கோதுமை மாவு - 1 கிலோ;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி ;
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். ;
சமையல் சோடா - ஒரு கத்தி முனையில்;
வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்.
பான்கேக் வாரம் தொடர்கிறது, நாங்கள் தொடர்ந்து அப்பத்தை சுடுகிறோம். இன்று எங்களிடம் அசாதாரண அப்பத்தை உள்ளது - ரவை. நாங்கள் கேஃபிர் மீது மாவை தயாரிப்போம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிரை ஊற்றி, சிறிது சூடாக்கி, கத்தியின் நுனியில் உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, சோடா சேர்க்கவும். மற்றும் ரவையை சலிக்கவும்.
கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும்.
மாவை மென்மையான வரை நன்கு பிசைந்து 40-50 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், ரவை வீங்கி, மாவு கெட்டியாக மாறும்.
மாவை கீழே இருந்து மேலே நன்கு கலக்கவும், பின்னர் கிளறுவதை நிறுத்தாமல், விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். மாவு உடனடியாக மென்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும், விரும்பிய அடர்த்தியாகவும், தோராயமாக திரவ புளிப்பு கிரீம் போலவும் மாறும்.
ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவில் 2-3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் தொடங்கும். நாங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள, செயல்முறை பான் இனி உயவூட்டு முடியாது, அப்பத்தை நன்றாக சுடப்படும் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை. மாவில் போதுமான எண்ணெய் உள்ளது.
ரவை அப்பத்தை பசுமையான, காற்றோட்டமான, குண்டான, கிட்டத்தட்ட போன்றது ஈஸ்ட் அப்பத்தை. நீங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுட வேண்டும், அதனால் அப்பத்தை நன்றாக சுட வேண்டும்.
வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்ப்பதால் ரவை மீது பான்கேக்குகள் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.
சமைக்கும் நேரம்:PT02H00M 2 மணிநேரம்
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள் (மாவை தயார் செய்ய 10 நிமிடங்கள், காத்திருக்க 30 நிமிடங்கள் மற்றும் அப்பத்தை வறுக்க 20 நிமிடங்கள்).
மாவு இல்லாமல் ரவை மீது அப்பத்தை வழக்கமான அப்பத்தை கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் தயார். ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவற்றில் ஒரு கிராம் மாவு இல்லை. மாவு இல்லாமல் கேஃபிர் மீது ரவை அப்பத்தை வழக்கத்தை விட தடிமனாக இருக்கும், ஏனெனில் ரவை மாவை விட பெரியது மற்றும் மாவு தடிமனாக உள்ளது. ஆனால் அத்தகைய அப்பத்தை வேகமாக நிறைவு செய்யலாம் (ஒரு ரவை பான்கேக் வழக்கமான மெல்லிய கேக்கை விட எடையில் கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகம்). எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், கேஃபிர் மீது ரவை அப்பத்தை முரட்டுத்தனமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், முக்கிய விஷயம் கீழே உள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது மற்றும் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.
மாவு செய்வது மிகவும் எளிது.
ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீர், தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும் (அனைத்து திரவ கூறுகளும் (நீர் மற்றும் கேஃபிர்) அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் ரவை வீங்காது).
சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ரவை கலந்து, மாவை அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ரவை திரவத்தை உறிஞ்சி வீங்கும்.
அரை மணி நேரத்தில், தாவர எண்ணெய் மேலே உயரும், மற்ற அனைத்து பொருட்களும் கீழே குடியேறும்.
மாவை நன்றாக கலக்க வேண்டும். நிலைத்தன்மையால், இது கொழுப்பு கேஃபிரை ஒத்திருக்கிறது.
வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் முதல் பான்கேக் முன் தாவர எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். ஒரு கரண்டி கொண்டு, கடாயில் சிறிது மாவை ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் அதை சமமாக விநியோகிக்கவும். முதல் பக்கத்தில் ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இரண்டாவது - ஒரு நிமிடம். பான்கேக் விளிம்புகளைச் சுற்றி வரத் தொடங்கும் போது புரட்டவும். வாயுவைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அப்பத்தை எரிக்க வேண்டாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும் சுடப்படவும் வேண்டும்.
நீங்கள் இப்போது பார்த்த ஒரு படிப்படியான புகைப்படத்துடன் கூடிய மாவு இல்லாத ரவையின் ரெடிமேட் அப்பத்தை தேநீருடன் எந்த நிரப்புதலுடனும் பரிமாறலாம் அல்லது ஜாம் அல்லது தேனில் நனைக்கலாம். பான் அப்பெடிட்!
மற்றவர்களைப் பார்க்கவும் படிப்படியான சமையல்புகைப்படத்துடன்
அவர்கள் அதை தயார் செய்தனர். என்ன நடந்தது என்று பாருங்கள்
ரவையுடன் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன். முதல் முறையாக, நான் அழகான மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை பெற்றேன். மாவு எளிமையானது.
நாங்கள் சோடாவுடன் கேஃபிரை இணைத்து சில நிமிடங்களுக்கு சூடாக விடுகிறோம். முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும். நாங்கள் மாவு சேர்க்கிறோம். நாம் வெகுஜனத்தை கலக்கிறோம்.
கேஃபிர் வெகுஜனத்துடன் மாவை நிரப்பவும். நாங்கள் உப்பு சேர்க்கிறோம். கட்டிகள் இல்லாதபடி கலக்கவும். மாவில் சூடான எண்ணெயை ஊற்றவும், ரவை ஊற்றவும்.
அத்தகைய மாவை அரை மணி நேரம் உட்செலுத்த வேண்டும். ரவை கெட்டியாகிவிடும், மேலும் மாவு அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போல பிசுபிசுப்பாக மாறும்.
நாம் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுக்கவும் அப்பத்தை, தாவர எண்ணெய் தடவப்பட்ட. ஒவ்வொரு பக்கமும் சுடப்பட்டு ஒரு அழகான தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
ரவை மற்றும் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் நிரப்புதல் இந்த டிஷ் உடன் நன்றாக செல்கிறது!
முக்கியமான! செய்முறையின் உரை பதிப்பிலிருந்து வீடியோ வேறுபடலாம்!
ரவையுடன் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை
நல்ல மதியம், ஓட் டு சமையல் வலைப்பதிவின் வாசகர்கள்!
சமையல் உலகில் தற்போது அனைத்து வகையான பான்கேக் ரெசிபிகளும் அதிக எண்ணிக்கையில் இருப்பதால், நீங்கள் மணிக்கணக்கில் அப்பத்தை பற்றி பேசலாம். இரண்டு வாரங்களில், புத்தாண்டு 2015 வருகிறது, அங்கே கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் மஸ்லெனிட்சா ஒரு மூலையில் உள்ளன. உங்களுக்கு பிடித்த நாட்டுப்புற பாரம்பரிய விழாக்களுக்கு ரவையுடன் கேஃபிர் மீது இத்தகைய பாரம்பரியமற்ற அப்பத்தை ஏன் சமைக்கக்கூடாது.
பொதுவாக, அப்பத்தை மிகவும் பழமையான உணவாகும், இது நம் காலத்தில், வெளிநாட்டு உணவுகள் இருந்தபோதிலும், உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்துள்ளது. இப்போது, பலர் பிரபலமான மஸ்லெனிட்சாவிற்கு மட்டும் சமைக்கிறார்கள், ஆனால் சாதாரண நாட்களில் கூட அவர்கள் ஒரு பழக்கமான விருந்தில் ஈடுபட விரும்புகிறார்கள்.
உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுடன் பான்கேக் ரோல்ஸ்
கேஃபிர் மீது சமைத்த அப்பத்தை மிகவும் மென்மையான மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டது, இது ஒவ்வொரு விருந்தினர் அல்லது வீட்டை மகிழ்விக்கும். ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒன்று உள்ளது அசல் செய்முறைரவையுடன் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை - அதைத்தான் நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். சமையல் விரைவானது மற்றும் மிகவும் எளிதானது.
படி 1. முதல் கட்டத்தில், அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரில் ரவையைச் சேர்க்கவும், அதன் பிறகு நாங்கள் இங்கே முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம், சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு சமையல் துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
படி 3. சிறிது வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக அடிக்கவும்.
படி 4. நாங்கள் கடாயை சூடாக்கி, அதில் ரவை அப்பத்தை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
படி 5. எங்கள் அப்பத்தை தயார்! அவை வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம், அத்துடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
நல்ல பசி!
அப்பத்தை சுடப்படும் பழமையான மாவு பொருட்கள் திரவ மாவை. பல நவீன இல்லத்தரசிகள் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை சிறப்பு லேசான தன்மை, மென்மை மற்றும் அசாதாரண சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. ஆனால் ரவை கொண்ட அசல் அப்பத்தை அனைவருக்கும் தெரியாது.
உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு புதிய டிஷ் மூலம் மகிழ்விக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், ரவை மற்றும் கேஃபிர் அடிப்படையில் அசாதாரண அப்பத்தை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அத்தகைய சுவையானது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறப்பு நிதி முதலீடுகள் தேவையில்லை.
சேவைகள்: 5
கலோரிகள்:நடுத்தர கலோரி
ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 340 கிலோகலோரி
ரவை - 4 டீஸ்பூன்.
கேஃபிர் - 500 மிலி
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
உப்பு - 1 சிட்டிகை
மாவு - 8 டீஸ்பூன்.
முட்டை - 1 பிசி.
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
தண்ணீர் (வேகவைத்த) - 1 கப்
கேஃபிர் மீது ரவை கொண்டு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
1. கேஃபிரில் ரவை, முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேஃபிர் முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இதனால் அது அறை வெப்பநிலையில் மாறும்.
2. படிப்படியாக கோதுமை மாவு சேர்த்து மாவை புளிப்பு கிரீம் விட சற்று தடிமனாக ஒரு நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இப்போது நாம் புளிப்பு கிரீம் அடர்த்தி வரை வெதுவெதுப்பான நீரில் விளைவாக கலவையை நீர்த்து சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க.
3. ஒரு preheated பான் சுட்டுக்கொள்ள, தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு சேர்த்து. பின்னர் ஒவ்வொரு கேக்கையும் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் போதுமான அளவு பெறுவீர்கள் மனம் நிறைந்த உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும். ஆயத்த அப்பத்தை வெண்ணெய் அல்லது புதிய புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய அப்பத்தை சில வகையான ஜாம் சரியானது. உதாரணமாக, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கருப்பட்டி ஜாம் அல்லது ப்ளாக்பெர்ரி ஜாம்.
முதல் வழி.
ஒரு பாத்திரத்தில் 0.5 லிட்டர் பாலை ஊற்றவும். அங்கு 2 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் பாலை குளிர்விக்கவும். அதில் 50 மில்லி வாங்கிய கேஃபிர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக நகர்த்தவும்.
பால் கலவையை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும். அதை ஒரு துண்டில் போர்த்தி 12 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு பால் கெட்டியாகவில்லை என்றால், சிறிது நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பால் கெட்டியானதும், 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கெஃபிர்தயார்.
இரண்டாவது வழி.
200 மில்லி சுட்ட பாலை எடுத்து கொதிக்க வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்.
புளிப்பு கிரீம் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் எந்த உயிரியல் தயாரிப்பு ஐந்து அளவுகள், அனைத்து நகர்வு சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக கலவையை அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் விடவும். காலையில் கேஃபிர் தயாராக உள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும், புளிப்புக்கு 30 மில்லி கேஃபிர் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் ஸ்டார்ட்டரில் 200 மில்லி வேகவைத்த பாலை மட்டும் சேர்க்கவும்.
பாலில் கோதுமை மாவுடன் பாரம்பரிய செய்முறையின் படி அவற்றைச் செய்யும்போது ரவையுடன் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை ஏன் சமைக்க வேண்டும்? ஆம், அதைப் போலவே - ஒரு மாற்றத்திற்காக! இதை முயற்சிக்கவும், இது ஒரு எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையாகும்.
அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு எத்தனை விருப்பங்கள் உள்ளன - யாரும் எண்ண மாட்டார்கள். உண்மையில் அவற்றில் நிறைய உள்ளன. நீங்கள் ஏன் சில புதிய வழிகளில் அப்பத்தை சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு இது ஒரு எளிய பதில். எல்லோரும் தங்கள் சொந்த பதிப்பை விரும்புகிறார்கள். ரவையுடன் கேஃபிரில் அப்பத்தை தயாரிக்கும் இந்த இன்றைய முறை நிச்சயமாக அதன் ரசிகர்களைக் கண்டுபிடிக்கும்.
எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது - அத்தகைய அப்பத்தை வழக்கத்தை விட சிக்கலானதாக இல்லை. மேலும் அவை மிகவும் பசுமையான மற்றும் குண்டாக மாறிவிடும். முயற்சி செய்ய வேண்டியதுதான்!
சோடாவுடன் அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் கலந்து, 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, அதன் தானியங்கள் கரையும் வரை ஒன்றாக அடிக்கவும்.
பிரிக்கப்பட்ட மாவை முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கலக்கவும்.
மாவில் கேஃபிர் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
மாவில் சூடான உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், கலந்து, ரவை சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் மாவை காய்ச்சவும் - ரவை வீங்க வேண்டும், மாவை கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் தடிமனாக இருக்கும்.
தேவைக்கேற்ப கடாயில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, அப்பத்தை வறுக்கவும், மாவை ஒரு கரண்டியால் பரப்பவும், இருபுறமும் மிதமான வெப்பத்தில் பழுப்பு நிறமாகும் வரை.
அதன் மேற்பரப்பில் காற்று குமிழ்கள் தோன்றத் தொடங்கும் போது அப்பத்தை திருப்பவும்.
கேஃபிர் மீது ரவையுடன் கேஃபிர்களை மேசைக்கு சூடாகவும், இனிப்பு அல்லது காரமான நிரப்புதலுடன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனுடன் பரிமாறவும் - சுவைக்க.
அமுக்கப்பட்ட பால், பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நிரப்புதல் போன்ற ரவை அப்பத்தை மிகவும் பொருத்தமானது.
நண்பர்களே, நீங்கள் எப்போதாவது கேஃபிர் மற்றும் ரவை சேர்த்து இதே போன்ற அப்பத்தை சமைக்க முயற்சித்தீர்களா? முடிவை நீங்கள் எப்படி விரும்பினீர்கள்? கருத்துகளில் உங்கள் அனுபவத்தையும் பதிவுகளையும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
பாலில் கோதுமை மாவுடன் பாரம்பரிய செய்முறையின் படி அவற்றைச் செய்யும்போது ரவையுடன் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை ஏன் சமைக்க வேண்டும்? ஆம், அதைப் போலவே - ஒரு மாற்றத்திற்காக! இதை முயற்சிக்கவும், இது ஒரு எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையாகும்.
அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு எத்தனை விருப்பங்கள் உள்ளன - யாரும் எண்ண மாட்டார்கள். உண்மையில் அவற்றில் நிறைய உள்ளன. நீங்கள் ஏன் சில புதிய வழிகளில் அப்பத்தை சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு இது ஒரு எளிய பதில். எல்லோரும் தங்கள் சொந்த பதிப்பை விரும்புகிறார்கள். ரவையுடன் கேஃபிரில் அப்பத்தை தயாரிக்கும் இந்த இன்றைய முறை நிச்சயமாக அதன் ரசிகர்களைக் கண்டுபிடிக்கும்.
எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது - அத்தகைய அப்பத்தை வழக்கமானவற்றை விட சிக்கலானதாக இல்லை. மேலும் அவை மிகவும் பசுமையான மற்றும் குண்டாக மாறிவிடும். முயற்சி செய்ய வேண்டியதுதான்!
சோடாவுடன் அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் கலந்து, 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, அதன் தானியங்கள் கரையும் வரை ஒன்றாக அடிக்கவும்.
பிரிக்கப்பட்ட மாவை முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கலக்கவும்.
மாவில் கேஃபிர் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
மாவில் சூடான உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், கலந்து, ரவை சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் மாவை காய்ச்சவும் - ரவை வீங்க வேண்டும், மாவை கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் தடிமனாக இருக்கும்.
தேவைக்கேற்ப கடாயில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, அப்பத்தை வறுக்கவும், மாவை ஒரு கரண்டியால் பரப்பவும், இருபுறமும் மிதமான வெப்பத்தில் பழுப்பு நிறமாகும் வரை.
அதன் மேற்பரப்பில் காற்று குமிழ்கள் தோன்றத் தொடங்கும் போது அப்பத்தை திருப்பவும்.
கேஃபிர் மீது கேஃபிர் மீது கேஃபிர்களை ரவையுடன் பரிமாறவும், இனிப்பு அல்லது காரமான நிரப்புதலுடன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனுடன் - சுவைக்க.
அமுக்கப்பட்ட பால், பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நிரப்புதல் போன்ற ரவை அப்பத்தை மிகவும் பொருத்தமானது.
நண்பர்களே, நீங்கள் எப்போதாவது கேஃபிர் மற்றும் ரவை சேர்த்து இதே போன்ற அப்பத்தை சமைக்க முயற்சித்தீர்களா? முடிவை நீங்கள் எப்படி விரும்பினீர்கள்? கருத்துகளில் உங்கள் அனுபவத்தையும் பதிவுகளையும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
ரவையுடன் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை
ரவையுடன் கேஃபிர் மீது அப்பத்தை- இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் மஸ்லெனிட்சா கொண்டாட்டத்தின் போது மட்டுமல்ல, முழு குடும்பத்திற்கும் உங்கள் நண்பர்களுக்கும் வழக்கத்திற்கு மாறாக இதயமான உணவாகும். ஆனால் உள்ளே அன்றாட வாழ்க்கைநண்பர்கள் பார்க்க வரும்போது அல்லது உறவினர்கள் சுவையான ஒன்றை விரும்பும்போது. உங்கள் உண்டியல் சமையல் குறிப்புகளை பல்வகைப்படுத்த, ரவையுடன் கூடிய அப்பத்தை இந்த புதிய எளிய செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம், இது பெரிய நிதி முதலீடுகள் தேவையில்லை மற்றும் சமையலறையில் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தாது, இதன் விளைவாக மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கும். கேஃபிர் மீது சுவையான அப்பத்தை.
கேஃபிரில் சர்க்கரை, உப்பு, ரவை, சோடா மற்றும் ஒரு முட்டையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம், ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை அனைத்தையும் நன்கு பிசையவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் கவனமாக மாவில் வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், நிறை மிகவும் திரவமாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மற்றும் இறுதியில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கட்டிகளைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையுடன் விளைந்த வெகுஜனத்தை வெல்வது சிறந்தது.
மாவை தயாரான பிறகு, நாங்கள் நேரடியாக அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு செல்கிறோம். வறுக்கவும் அத்தகைய அப்பத்தை ஒரு சூடான, அனைத்து சிறந்த, ஒரு சிறப்பு பான்கேக் பான் மீது இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் ஏற்கனவே மாவில் இருப்பதால், அதன் அடிப்பகுதியை நீங்கள் எதையும் உயவூட்ட முடியாது, அல்லது நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை சிறிது சேர்க்கலாம். ஒவ்வொரு கேக்கையும் இருபுறமும் வறுக்கவும், அது திரவமாக மாறும் தருணத்தில் திருப்பவும்.
இந்த அப்பத்தை நல்லது, அதே போல் உப்பு நிரப்புதல்கள் (உதாரணமாக, கோழி + காளான்கள் + வெங்காயம்), மற்றும் இனிப்பு ஜாம், தேன் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால். நீங்கள் திராட்சையுடன் பாலாடைக்கட்டி திணிப்பு செய்யலாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை பரிமாறலாம். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிக்கவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். அதன் செய்முறை எங்கள் வலைத்தளத்திலும் வழங்கப்படுகிறது.
மிகவும் விலையுயர்ந்த திருமண கேக் அதிக தகுதி வாய்ந்த மிட்டாய்காரர்களால் உருவாக்கப்பட்டது
மிகவும் விலையுயர்ந்த திருமண கேக் பெவர்லி ஹில்ஸில் இருந்து மிகவும் திறமையான மிட்டாய்களால் உருவாக்கப்பட்டது. இதன் விலை 20 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள். கேக்கின் மேற்பரப்பு உண்மையான வைரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டது, மேலும் அத்தகைய விலைமதிப்பற்ற விடுமுறை இனிப்பின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த பாதுகாப்பு காவலர்கள் இணைக்கப்பட்டனர். சுருக்கு
1989 இல், இந்தோனேசியாவைச் சேர்ந்த சமையல் நிபுணர்கள் ஒரு பை மோர் சுட்டனர்
1989 ஆம் ஆண்டில், இந்தோனேசியாவைச் சேர்ந்த சமையல் நிபுணர்கள் ஒரு பையை சுட்டனர், அதன் அளவு 25 மீட்டர். அதைத் தயாரிக்க, 1.5 டன்களுக்கும் அதிகமான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவைப்பட்டது! சுருக்கு
என்ன பஃப் பேஸ்ட்ரிபிரெஞ்சுக்காரர் கிளாட் ஜெல்லிக்கு நன்றி செலுத்தினார்
1616 ஆம் ஆண்டில் ஒரு பேக்கரிடம் படித்து தனது தந்தைக்கு குறிப்பாக சுவையான ஒன்றை சமைக்க முடிவு செய்த பிரெஞ்சுக்காரர் கிளாட் ஜெல்லிக்கு நன்றி என்று பஃப் பேஸ்ட்ரி வந்தது. மாவின் மீது வெண்ணெய் தடவி, பலமுறை மடித்து, உருட்டுக்கட்டையால் உருட்டினார். இதன் விளைவாக பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முதல் பேஸ்ட்ரி. சுருக்கு
பெருவைச் சேர்ந்த மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள் உலகின் மிக நீளமான கேக்கை உருவாக்கியுள்ளனர்
பெருவைச் சேர்ந்த மிட்டாய்க்காரர்கள் உலகின் மிக நீளமான கேக்கை உருவாக்கினர், அதன் நீளம் 246 மீட்டரை எட்டியது. 300 பேர் அதன் உருவாக்கத்தில் பணியாற்றினர், அவர்கள் 0.5 டன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சாதனை படைத்தவரை உருவாக்கினர். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு 15,000 துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டது, இது அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் வழங்கப்பட்டது. சுருக்கு
மிகவும் விலையுயர்ந்த கேக் அடுத்ததாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது
டோக்கியோ கண்காட்சியில் "வைரங்கள்: இயற்கையின் அதிசயம்" என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் விலையுயர்ந்த கேக் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் அதிக விலை 233 வைரங்களால் ஆனது, அவை கேக் முழுவதும் பரவியுள்ளன. அத்தகைய அசாதாரண சுவையான விலை 1.56 மில்லியன் டாலர்கள் அளவில் இருந்தது. கேக்கை வடிவமைத்து உருவாக்க சுமார் 7 மாதங்கள் ஆனது. சுருக்கு
கேக்குகள் பெரும்பாலும் எறியும் ஆயுதங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன
கேக்குகள் அடிக்கடி வீசும் ஆயுதமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது பொதுமக்களின் அவநம்பிக்கையையும், பிரபலமான ஆளுமைகளை அவமதிப்பதையும் காட்டுகிறது. பிரபலமான மக்கள் மீது கேக் வீசும் பாரம்பரியத்தை முதன்முதலில் கண்டுபிடித்தவர் நோயல் கவுடின் ஆவார். சுருக்கு
உலகின் மிகப்பெரிய பை 2000 கோடையில் சுடப்பட்டது
உலகின் மிகப்பெரிய பை 2000 ஆம் ஆண்டு கோடையில் ஸ்பானிஷ் நகரமான மரினில் சுடப்பட்டது. சாதனை படைத்தவரின் நீளம் 135 மீட்டர், அதை சமைக்க 600 கிலோ மாவு, 580 கிலோ வெங்காயம், 300 கிலோ மத்தி மற்றும் மற்றொரு 200 கிலோ சூரை தேவைப்பட்டது. சுருக்கு
ஈஸ்ட் செய்முறை இல்லாமல் லஷ் பால் அப்பத்தை
ரவை கூடுதலாக அசல் அப்பத்தை இருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும் கிளாசிக் சமையல்கோதுமை அப்பத்தை, மற்றும் அவர்கள் அழகாக, பசுமையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் மாறிவிடும். உயர்தர புதிய பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் ரவையில் உள்ள அப்பத்தை, கோதுமை மாவில் சமைத்த அப்பத்தை விட சுவையில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல, மேலும் பலருக்கு மிகவும் சுவையாகத் தோன்றலாம். ரவை அப்பத்தை நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் சிறப்பியல்பு சுவையையும் தருகிறது. அத்தகைய அப்பத்தை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, அவை ஈஸ்ட் மற்றும் சமைக்கப்படலாம் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை, கோதுமை மாவுடன் அல்லது இல்லாமல். ஒரு திரவ அடிப்படையாக, நீங்கள் சாதாரண தண்ணீர், பால், கேஃபிர், புளிக்க சுடப்பட்ட பால் அல்லது தயிர் பயன்படுத்தலாம். மாவின் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், காலை உணவு அல்லது இனிப்புக்கு அசல் அப்பத்தை நீங்கள் பெறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
செய்முறை முதல் பார்வையில் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் அத்தகைய அப்பத்தை ஒரு முறையாவது சமைக்க முயற்சித்ததால், அவற்றை மறுக்க இயலாது.
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்தை முதன்மையாக ரஷ்ய உணவாகும், இது மஸ்லெனிட்சாவுக்கு மட்டுமல்ல. சமையலில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த அனுபவம் உள்ளது. கேஃபிர் மீது ரவையுடன் கூடிய சுவையான அப்பத்தை எப்படி மாற்றுவது என்பதை முயற்சிக்க உங்களை அழைக்கிறோம். செய்முறை மிகவும் எளிது, அது சிக்கலான பொருட்கள் இல்லை, எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி எளிதாக சுட்டுக்கொள்ள முடியும் சுவையான இனிப்புமுழு குடும்பத்திற்கும் காலை உணவுக்காக.
ரவை இருப்பதால், அப்பத்தின் அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது. செய்முறையில் சோடா இருந்தாலும், அப்பங்கள் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ருசியான ஒன்றைக் கொடுக்க விரும்பினால், சமைக்கத் தொடங்குங்கள். ஒருவேளை குழந்தைகள் நறுமணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான கேஃபிர் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யும் உற்சாகமான செயல்பாட்டில் பங்கேற்க விரும்புவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
முதலில் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு கேஃபிர் ஊற்ற வேண்டும், பேக்கிங் சோடா சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் சூடாக காய்ச்ச வேண்டும்.
இப்போது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும், இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வழக்கமான துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம்.
அடிக்கப்பட்ட முட்டை வெகுஜனத்தில் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும், கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கலக்கவும்.
அடுத்து, எல்லாவற்றையும் கேஃபிர் கொண்டு நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். வி தயார் மாவுகட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும், நீங்கள் அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, மாவில் ஊற்றலாம்.
தேவையான அளவு ரவையை ஊற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். கலவை சிறிது ரன்னியாக இருக்கலாம், அது இருக்க வேண்டும்.
பான்கேக் மாவை சிறிது காய்ச்ச வேண்டும், குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஆகும். இந்த நேரத்தில், ரவை வீங்கி, மாவு சற்று அடர்த்தியான அமைப்பைப் பெறும்.
ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றி, சூடான மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ரவையுடன் கேஃபிர் மீது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் பசியாக இருக்கும். அப்பத்தை தேன், பெர்ரி ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது வேறு ஏதேனும் இனிப்பு டாப்பிங்ஸுடன் பரிமாறலாம். எளிமையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வகையின் சிறந்த சுவையை அனுபவிக்கவும். பான் அப்பெடிட்!
சமையல் ரகசியங்கள்
ரவையில் இருந்து சமைத்தால் பசுமையான, அடர்த்தியான, மணம் கொண்ட அப்பத்தை பெறப்படுகிறது - விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும்!
மாவு, ரவை மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கலக்கவும். உடனடியாக முன்பதிவு செய்யுங்கள் - ஈஸ்டுக்கான வழிமுறைகளை கவனமாகப் படியுங்கள் - சிலவற்றை ஒரு திரவத்தில் கரைக்க வேண்டும். சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை மென்மையான வரை அடிக்கவும் (எனக்கு ஆச்சரியமாக, நான் இரண்டு மஞ்சள் கருவுடன் முட்டைகளை வாங்கினேன், அதனால் ஒரு கிண்ணத்தில் மூன்று முட்டைகளிலிருந்து 6 மஞ்சள் கருக்கள் உள்ளன). தண்ணீர், பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் உலர்ந்த கலவையுடன் இணைக்கவும்.
மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. நான் நேர்மையாக ஒப்புக்கொள்கிறேன், நான் முதல் முறையாக இந்த அப்பத்தை சுடும்போது, இந்த கட்டத்தில் நான் சோகமாக உணர்ந்தேன் ... எனக்கு வலிமிகுந்த நீர் மற்றும் அசிங்கமான குழம்பு கிடைத்தது ... ஆனால் என்ன செய்வது, நான் அதை ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு விட்டுவிட்டேன் ... மேலும் 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு அற்புதமான பஞ்சுபோன்ற பான்கேக் மாவைக் கண்டபோது எனக்கு என்ன ஆச்சரியம்! எனவே - பீதி அடைய வேண்டாம் - காத்திருங்கள்!
பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவு தயாராக உள்ளது - நீங்கள் சுடலாம். வாணலி சாதாரணமாக இருந்தால், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு சிறப்பு பான்கேக் பான் என்றால், நீங்கள் உயவூட்டு தேவையில்லை.
ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் உருகிய வெண்ணெயுடன் சுட்டுக்கொள்ளவும். நான் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கிறேன் - மாவில் வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் இல்லை!
பான் அப்பெடிட்!
மாவு இல்லாமல் ரவை மீது அப்பத்தை வழக்கமான அப்பத்தை கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் தயார். ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவற்றில் ஒரு கிராம் மாவு இல்லை. மாவு இல்லாமல் கேஃபிர் மீது ரவை அப்பத்தை வழக்கத்தை விட தடிமனாக இருக்கும், ஏனெனில் ரவை மாவை விட பெரியது மற்றும் மாவு தடிமனாக உள்ளது. ஆனால் அத்தகைய அப்பத்தை வேகமாக நிறைவு செய்யலாம் (ஒரு ரவை பான்கேக் வழக்கமான மெல்லிய கேக்கை விட எடையில் கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகம்). எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், கேஃபிர் மீது ரவை அப்பத்தை முரட்டுத்தனமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், முக்கிய விஷயம் கீழே உள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது மற்றும் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.
மாவு செய்வது மிகவும் எளிது.
ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீர், தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும் (அனைத்து திரவ கூறுகளும் (நீர் மற்றும் கேஃபிர்) அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் ரவை வீங்காது).
சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ரவை கலந்து, மாவை அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ரவை திரவத்தை உறிஞ்சி வீங்கும்.
அரை மணி நேரத்தில், தாவர எண்ணெய் மேலே உயரும், மற்ற அனைத்து பொருட்களும் கீழே குடியேறும்.
மாவை நன்றாக கலக்க வேண்டும். நிலைத்தன்மையால், இது கொழுப்பு கேஃபிரை ஒத்திருக்கிறது.
வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் முதல் பான்கேக் முன் தாவர எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். ஒரு கரண்டி கொண்டு, கடாயில் சிறிது மாவை ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் அதை சமமாக விநியோகிக்கவும். முதல் பக்கத்தில் ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இரண்டாவது - ஒரு நிமிடம். பான்கேக் விளிம்புகளைச் சுற்றி வரத் தொடங்கும் போது புரட்டவும். வாயுவைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அப்பத்தை எரிக்க வேண்டாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும் சுடப்படவும் வேண்டும்.
நீங்கள் இப்போது பார்த்த ஒரு படிப்படியான புகைப்படத்துடன் கூடிய மாவு இல்லாத ரவையின் ரெடிமேட் அப்பத்தை தேநீருடன் எந்த நிரப்புதலுடனும் பரிமாறலாம் அல்லது ஜாம் அல்லது தேனில் நனைக்கலாம். பான் அப்பெடிட்!
ரவை மீது அப்பத்தை மிகவும் அழகாகவும், அடர்த்தியாகவும், ஆனால் மென்மையாகவும் இருக்கும். தேன் சாஸுடன் இணைந்து, அவை மேசையில் பரிமாறப்பட வேண்டும், அவை உண்மையான பண்டிகை இனிப்பாக மாறும்.
அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் ஈஸ்டை ஊற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். பேக்கிங் பவுடர், மீதமுள்ள சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ரவையுடன் மாவு கலக்கவும்.
மாவு கலவையை தண்ணீரில் பாலில் ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாகாதபடி கலக்கவும். மாவுடன் முட்டைகளைச் சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும்.
ஒரு குறிப்பில்! பால் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதாச்சாரத்தை சிறிது மாற்றலாம். ஆனால் நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக பால் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு அடர்த்தியாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
மாவை மாவில் ஊற்றவும்.
ஒரு கலவை பயன்படுத்தி ரவை கொண்டு அப்பத்தை மாவை கலந்து. நீங்கள் அதை கைமுறையாக செய்யலாம், ஆனால் சமையல் அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும், மேற்பரப்பில் சிறிய குமிழ்கள் இருக்கும்.
மாவை 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடுகிறோம், இது தோராயமாக இரட்டிப்பாகும் மற்றும் சிறிது நுரைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு சூடான கடாயில் ரவையுடன் அப்பத்தை வறுக்கிறோம். முதல் வறுத்த பான்கேக்கிற்கு, தாவர எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். உலர்ந்த வறுத்த அப்பத்தை தேன் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
ஒரு குறிப்பில்! சமையலுக்கு தேன் குழம்புஒரு வாணலியில் 50 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, அதே அளவு தேன் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும் மற்றும் சமைத்த அப்பத்தை ஊற்றவும்.
பசுமையான மற்றும் லேசான ஈஸ்ட் அப்பத்தை விரும்புவோருக்கு ஒரு செய்முறை, மற்றும் இன்னும் முயற்சி செய்யாதவர்கள். நான் இந்த அப்பத்தை மிகவும் விரும்பினேன்! ஸ்பார்டன் தயாரிப்புகள் இருந்தபோதிலும், இது ஒரு பெரிய அடுக்காக மாறிவிடும். மூலம், இந்த கொத்து தடிமனான அப்பத்தை "காதலிப்பவர்களால்" மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டது))
இரவில் அப்பத்தை வைப்பது வசதியானது, காலையில் உங்கள் குடும்பத்திற்கு மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளுடன் உணவளிக்கவும்.
இந்த பான்கேக்குகளின் பல மாறுபாடுகளை நான் பார்த்திருக்கிறேன், அவை அனைத்தும் சுவையானவை என்று நான் நம்புகிறேன், ஆனால் இது அதன் பட்ஜெட் மற்றும் சுவையால் என்னை வென்றது!
உயவு மற்றும் விநியோகத்திற்காக:
முதலில் சமைப்போம் 1 பகுதி, அதை கடற்பாசி என்று அழைக்கலாம்.
ஒரு திரவ ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை ஈஸ்ட் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஓடாமல் இருக்க, மாவை பிசையவும்.
என்னிடம் 5 லிட்டர் கிண்ணம் உள்ளது.
தண்ணீர், ரவை, மாவு, ஈஸ்ட் கலக்கவும்.
மாவை மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போல பிசையவும்.
ஒரே இரவில் அல்லது குறைந்தபட்சம் 5 மணிநேரம் நொதித்தலுக்கு விட்டு விடுங்கள், நீங்கள் அதை காலையில் வைத்து மாலையில் சுடலாம், நன்றாக, நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள் - நீங்கள் ஈஸ்ட் வேலை செய்ய அனுமதிக்க வேண்டும்))
நாங்கள் அதை மேசையில் விடுகிறோம், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை.
ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, படிப்படியாக, கிளறி, 2 பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை மாவில் சேர்க்கவும்: உப்பு, முட்டை, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், சோடா.
சோடாவை ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்தலாம், இதனால் அது மாவில் சமமாக தலையிடும்.
நன்கு கலக்கவும்.
மாவை ஓட்ட வேண்டும்.
இது எனக்கு 50 கிராம் தண்ணீர் எடுக்கும், சில நேரங்களில் நான் உடனடியாக சோடாவை அதில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறேன்.
அப்பத்தின் தடிமன் மாவின் அடர்த்தியைப் பொறுத்தது - தடிமனான மாவை, தடிமனான அப்பத்தை.
உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதை 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடலாம், இல்லையென்றால், உடனடியாக சுடலாம்.
வறுக்க ஆரம்பிப்போம்.
புதிதாக எதுவும் இல்லை - எல்லாம் வழக்கம் போல் உள்ளது.
நாங்கள் கடாயை சூடாக்குகிறோம், முதல் பான்கேக்கிற்கு முன் மட்டுமே கிரீஸ் செய்கிறோம், அப்பத்தை கடாயில் ஒட்டவில்லை.
இருபுறமும் மிதமான தீயில் சுடவும்.
அந்த அளவுக்கு அவர்கள் மென்மையானவர்கள்.
உங்கள் அப்பத்தை தடிமனாகவும், அவை மிகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும், நெருப்பு அமைதியாக இருக்கும், அதனால் அப்பத்தை சுடப்படும்.
முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு.
ஜாம், புளிப்பு கிரீம் போன்றவற்றுடன் பரிமாறவும்.
இந்த ஈஸ்ட் அப்பங்கள் மிகவும் பசுமையானவை.
அவற்றில் நிறைய உள்ளன மற்றும் அவை மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளன.
ரவை பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறையை தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் அப்பத்தை அழகாகவும், அடர்த்தியாகவும், முரட்டுத்தனமாகவும், துளையிடப்பட்டதாகவும் இருக்கும். இந்த பான்கேக் செய்முறையுடன், ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட பிரகாசிக்க முடியும்.
இந்தப் பான்கேக்குகளுக்கான மாவு கண்டிப்பாக சலிக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்! சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், இதுவே வெற்றிக்கான திறவுகோல்.
ஒரு பெரிய வாணலியில் (மாவை அளவு அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க, 4-5 லிட்டர் ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) 750 மில்லி பால் ஊற்றவும், சூடாக்கவும் (சுமார் 37 டிகிரி வெப்பநிலையில்), உப்பு, சர்க்கரை, ரவை சேர்க்கவும், ஈஸ்ட், சர்க்கரை, மாவு. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும் (இந்த கட்டத்தில் மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்) மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க வேண்டாம், அது சுவாசிக்க வேண்டும்! நீங்கள் ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க முடியும்.
மாவின் அளவு மூன்று மடங்காக இருக்க வேண்டும். மேலும் இது போல் தெரிகிறது.
இப்போது முட்டை, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள பாலை (250 மில்லி) கொதிக்க வைத்து மாவை காய்ச்சவும். நாங்கள் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், மற்றும் கடாயில். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாவை இப்படித்தான் இருக்கும்.
சில சமயம் ரவை அதிகமாக வீங்கினால் இன்னும் கொஞ்சம் காய்ச்சும் திரவம் தேவைப்படும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த கெட்டியிலிருந்து சிறிது தண்ணீரை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். பொதுவாக, இறுதியில், மாவை ஒரு சராசரி புளிப்பு கிரீம் போல மாற வேண்டும் - மிகவும் தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுயாதீனமாக பரவுகிறது.
முதல் பான்கேக்கிற்கு சற்று முன் பான் கிரீஸ் செய்யவும். அப்பத்தை மிக விரைவாக சமைக்கிறது. ஒருபுறம், அவை இப்படி மாறும் (எனக்கு வறுத்தவை பிடிக்கும்):
மேலும் இது மறுபக்கம்.
இந்த அளவு மாவிலிருந்து, 35-40 நடுத்தர அளவிலான அப்பத்தை பெறப்படுகிறது.
அப்பத்தை சூரியனைப் போலவே தடிமனாகவும், பசுமையாகவும், துளைகளுடன் மாறும். ரவை அப்பத்தை ஒரு குவியலாக மடித்து, ஒவ்வொன்றையும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் (1/3 கப்) சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கரைக்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீரை உயரமான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், ரவையுடன் கலந்து, நீர்த்த ஈஸ்ட் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் sifted மாவு சேர்த்து, கலக்கவும். வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மாவை கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 5-6 மணி நேரம் உயர விடவும்.
5-6 மணி நேரம் கழித்து, இரண்டாவது கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெயை அடிக்கவும். கலவை கிண்ணத்தில் இந்த கலவையை சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். பான்கேக்குகள் கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் சேர்க்கவும். பேக்கிங் செய்யும் போது, பான் எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.
வாணலியை நன்றாக சூடாக்கவும். வாணலியின் நடுவில் ஒரு லேடில் மாவை ஊற்றவும். வெளிப்புற உதவி மற்றும் சுழற்சி இயக்கங்கள் இல்லாமல் மாவை சமமாக பரவுகிறது. ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் கேக்கை சமைக்கவும்.
ரவை கொண்ட ஈஸ்ட் அப்பத்தை, மூலப்பொருட்களின் விசித்திரம் இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எப்போதும் காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், நுண்துகள்களுடனும், சுவையாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும். போன்ற விடுமுறை நாட்களில் இந்த இனிப்பு மேஜையில் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும் புதிய ஆண்டு, கிறிஸ்துமஸ், மஸ்லெனிட்சா, இருப்பினும் உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புப் பல்லுக்கு நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்கலாம்!
முதலில், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கவுண்டர்டாப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் இரண்டு பர்னர்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் இயக்குகிறோம், ஒன்றில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் ஒரு கெட்டியையும், இரண்டாவதாக பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தையும் வைக்கிறோம். நாங்கள் திரவங்களை 36-38 டிகிரி செல்சியஸுக்கு சூடாக்குகிறோம், இதனால் அவை சூடாக இருக்கும், ஆனால் சூடாக இல்லை, மேலும் தொடரவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான பாலை ஊற்றி, அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து உலர்ந்த ஈஸ்டை ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு நன்கு குலுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து மாவை உயர்த்தவும்.
இந்த நேரத்தில், சரியான அளவு கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் மெல்லிய கண்ணி மூலம் ஒரு உலர்ந்த ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிப்போம், அதனால் அது தளர்வாகி காய்ந்துவிடும். மேலும், இந்த செயல்முறை எந்த வகையான குப்பைகளையும் அகற்ற உதவும், இது பெரும்பாலும் தானிய நிலத்துடன் கூடிய பைகளில் தொழிற்சாலைகளில் தூசியாகிறது. பின்னர் நாங்கள் ரவையை மாவுக்கு அனுப்புகிறோம் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் வரை அவற்றை நன்கு கலக்கவும்.
நடுக்கம் உட்செலுத்தப்பட்டு பஞ்சுபோன்ற தொப்பியுடன் பூக்கும் போது, அவற்றில் இரண்டு மூல கோழி முட்டைகளைச் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை ஒரு துடைப்பம் அனைத்தையும் அடிக்கவும். பிறகு மாவு மற்றும் ரவை கலவையில் ஊற்றவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் தளர்த்துகிறோம், இதனால் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு வெகுஜனத்தைப் பெறுவோம், அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், கெட்டியிலிருந்து வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, மாவை மீண்டும் மென்மையான வரை அடிக்கவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் மாவு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்துடன் இறுக்கி, அதை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் மூடி, இன்னும் வெப்பமான இடத்தில், முன்னுரிமை அடுப்புக்கு அருகில் வைத்து, 1.5-2 மணி நேரம் அங்கேயே விடுகிறோம். .
மாவை 2-2.5 மடங்கு அதிகரித்தவுடன், அதை மீண்டும் அடித்து, அடுத்த, கிட்டத்தட்ட இறுதி கட்டத்திற்குச் செல்லவும். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பரந்த, முன்னுரிமை அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, 2-3 முறை மடிந்த ஒரு சாதாரண மலட்டு கட்டு பயன்படுத்தி, தாவர எண்ணெய் ஒரு மிக மெல்லிய அடுக்கு அதன் கீழே கிரீஸ். இப்போது கைகளின் அனைத்து திறமையும் தேவை, நாங்கள் 25-30 டிகிரி கோணத்தில் அதிக சூடான உணவுகளை சாய்த்து, அதில் ஒரு சிறிய லேடில் மாவை ஊற்றுகிறோம்.
பின்னர், கையின் வட்ட இயக்கத்துடன், மாவை 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்ட அடுக்காகப் பரவும் வகையில் கடாயை விரித்து, அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி திரவ நிறை இல்லாத வரை நாங்கள் கேக்கை வறுக்கிறோம், மேலும் விளிம்பு ஒரு பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது.
பின்னர் நாங்கள் ஒரு சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் வட்டமான அழகான மனிதனை அலசுகிறோம், ஒரு திறமையான இயக்கத்தால் அதை மறுபுறம் மாற்றி பொன்னிறமாகும் வரை பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். ஒரு கேக்கை சமைக்க சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1.5-2, ஆனால் பான் வெப்பத்தைப் பொறுத்து கால அளவு மாறுபடலாம். அனைத்து தயாரிப்புகளும் தயாரானதும், அவற்றை ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ்க்கு மாற்றி சுவைக்கச் செல்கிறோம்!
