Beaujolais nouveau жил бүрийн нэг өдөр буюу 11-р сарын гурав дахь пүрэв гаригт худалдаанд гардаг. Beaujolais нь Гамай усан үзэмээр хийгдсэн байдаг. Энэ сорт нь хамгийн эрхэм, нэр хүндтэй зүйлээс хол гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч жил бүр Европ даяар, ялангуяа Францад нэг шил залуу дарс товлосон өдөр нээгддэг. Тэгээд хэдэн жил бид Beaujolais Nouveau ууж байна. Энэ баяр, дарсны талаар илүү ихийг олж мэдье!
Beaujolais Nouveau-ийн бүх сул талууд
Төрөл бүрийн зүйлээс гадна асуудал бол винификация, өөрөөр хэлбэл үйлдвэрлэлийн процесс өөрөө юм. Чанартай дарсны хувьд хоёр сар хэтэрхий богино хугацаа гэдэг нь ойлгомжтой. Харьцуулбал: зарим хуучин дарсыг 5-6 жилийн дараа л зах зээлд гаргахыг зөвшөөрдөг! Гэхдээ Beaujolais Nouveau-г Атлантын далайн хоёр эргийн зуу гаруй оронд хүргэх шаардлагатай хэвээр байна! Тиймээс үйлдвэрлэлд түргэвчилсэн технологийг ашигладаг. Үүний үр дүнд дарс нь анхилуун үнэртэй боловч таннин агуулдаггүй. Харьцангуй өндөр хүчиллэг нь тэдэнд шинэлэг байдлыг өгдөг. Ийм дарс уухад хялбар байдаг бөгөөд олон хүн чихэртэй жимс, жимсгэнэ, банана, тэр ч байтугай бохьны үнэрт дуртай.
Бага зэрэг газарзүй, түүх
Божоле бол Бургундигийн хамгийн өмнөд хэсэгт байрладаг бүс нутаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Өөрөөр хэлбэл, Beaujelly Nouveau бол дэлхий дээрх хамгийн үнэтэй дарсны "хамаатан" юм. Илүү нэр хүндтэй дарс үйлдвэрлэдэг бүс нутгаас ирсэн Бургундчууд үүнийг санах дургүй байдаг нь үнэн. Божоле эсрэгээрээ өөртөө ач холбогдол өгөхийн тулд нэр хүндтэй хамаатан садантайгаа ойртохыг хичээдэг.
Ямар нэг байдлаар Божолайс өөрийгөө олноор үйлдвэрлэсэн, боломжийн үнэтэй дарс гэж мэдэгддэг.
Өчигдөр "Бьюжоле Нува ирлээ" гэсэн хэллэг бас төрсөнгүй. Тэр үед дарс шахдаг газар байгаагүй тул хотын хүмүүс тариачдын дунд юу болж байгааг огтхон ч мэдэхгүй байв. Шинэ ургацын эхний торх дарс ирэхэд (ихэвчлэн голын дагуу усан онгоц, тэргэнцэр дээр) "Дарс ирлээ!" Гэж хашгирав. мөн хотыг үнэхээр таниулсан. Хүмүүс баярлав: усан үзэм хурааж, дарс хийсэн, энэ нь тариачдад бүх зүйл сайхан байсан гэсэн үг юм. Эцсийн эцэст тэр үед дарс нь согтууруулах ундаанаас илүү байсан: энэ нь хамгийн аюулгүй ундаа байсан, учир нь хотуудын ус ихэвчлэн аймшигтай чанартай байв. Тиймээс "Бьюжоле ирлээ" бол гайхалтай!
Шинэ дарс уух цаг
Дашрамд дурдахад, Beaujolais Nouveau-г худалдаанд гаргаж болох хамгийн анхны огноо нь 12-р сарын 15 байсан. Бүх Европыг хамарсан дэлхийн хоёрдугаар дайны улмаас 1951 онд энэ өдрийг сараар ахиулж, арваннэгдүгээр сарын 15-нд шилжүүлжээ.
Өнөөдөр Beaujolais Nouveau нь ихэвчлэн экспортолж, дэлгүүрүүдэд урьдчилан хүргэгддэг бөгөөд тэр өдөртөө дэлхий даяар зарагдаж эхэлдэг.
Тэгээд 2005 онд лоозонгоо өөрчлөх шаардлагатай болсон. Зарим хүмүүс франц хэлээр Le Beaujolais Nouveau est arrivé ("le Beaujolais Nouveau est arrivé" гэсэн үгийг сүүлчийн үеийг онцлон уншина уу) гэж хэлэхэд хэцүү байдаг тул өнөөдөр англи хэлээр ярьдаг орнуудад: Энэ бол Beaujolais Nouveau цаг юм гэж ихэвчлэн хэлдэг. өөрөөр хэлбэл "Бьюжоле Ноувогийн цаг").
Энэ үед Божоле хотод таван өдрийн наадам болдог бөгөөд Лион хотод шөнийн тэнгэрийг салют буудуулдаг.
Уух уу, уухгүй байх
Beaujolais Nouveau уух эсэх нь хүн бүр өөрөө шийддэг. Дарс нь үнэхээр хэтэрхий энгийн, гэхдээ ойлгомжтой. Тийм ээ, үүнийг хэтрүүлсэн нь тодорхой. Гэхдээ энэ нь таныг дэлхийн хэмжээний арга хэмжээнд харьяалагдах мэт мэдрэх боломжийг олгодог. Томоохон арга хэмжээг уламжлал болгон зохион байгуулдаг улс орнуудад Beaujolais Nouveau маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь хоосон биш юм. Жишээлбэл, Япончууд үүнийг хайрладаг бөгөөд та бүхний мэдэж байгаагаар бусад орноос амралтаа амархан "импортлодог". Энэ нь жижиг Beaujolais Nouveau тохиолддог бүс нутгуудад үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Хамгийн гол нь нэг зүйлийг санах хэрэгтэй: Beaujolais Nouveau бол залуу дарс бөгөөд хамгийн ихдээ нэг жилийн дотор хурдан уухад зориулагдсан. Хэрэв та уламжлалыг мэдрэхийг хүсч байвал лонх худалдаж аваад уугаарай! Beaujolais Nouveau-г хөгшрүүлэх нь бүү хэл хадгалах нь утгагүй юм! Дашрамд хэлэхэд, мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өнгөрсөн жилтэй харьцуулахад энэ жилийн Beaujolais Nouveau нь исгэлэн, зөөлөн байх болно.
Зууш идэхээ бүү мартаарай!
Beaujolais Nouveau-д зориулсан амттан, өөрөөр хэлбэл хөнгөн зууш нь түүнд тохирсон байх ёстой: энгийн бөгөөд мадаггүй зөв. Францчууд залуу дарстай каиллетаар үйлчилдэг - нэг төрлийн гахайн мах, элэг, зүрх, манжингийн орой, селөдерей, сармис зэргийг нэмдэг.
Мөн Божолайтай тоглоомоор үйлчлэх нь сайн хэрэг. Ямар ч, ялангуяа ан агнуурын улирал болохоор.
Бяслагны хамгийн сайн хослол нь ямаа эсвэл зөөлөн царцдастай Камемберт байх болно.
Олон төрлийн дарс байдаг. Гэсэн хэдий ч Францын дарс үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүн хамгийн шилдэг нь хэвээр байна.
Үүний хамгийн тод жишээ бол Beaujolais дарс буюу Францын залуу дарс гэж нэрлэдэг.
Дарсны чанарын шинж тэмдэг бол хөгшрөлт юм. Лонх нь тодорхой нөхцөлд зоорийн тавиур дээр удаан байх тусам агуулгын чанар, үнэ нь өндөр байх болно. Зарим цуглуулгын эд зүйлс дуудлага худалдаагаар хэдэн арван, бүр хэдэн зуун мянган доллараар зарагддаг. Beaujolais-ийн хувьд өөр өөр дүрэм үйлчилдэг.
Энэ бол залуу дарсны нэр гэдгийг олон хүн мэддэг. Хөгшрөлтийн шатанд ороогүй бүтээгдэхүүн бүр bojole брэндийн дор ордог уу? Дарсны сорт үйлдвэрлэх шийдвэрлэх хүчин зүйл нь бэлтгэх технологи, усан үзмийн модны төрөл зүйл биш, харин нарийн нюансууд юм. Түүхий усан үзэм ургадаг улс орны цаг уурын нөхцөл, ашигт малтмалын нэгдлүүдхөрс, ус - эдгээр нь ундаа бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц шинж чанарыг өгдөг гол хүчин зүйлүүд юм. Бусад нөхцөлд тэдгээрийг дахин бүтээх боломжгүй болно.
Beaujolais бол Францын дарс үйлдвэрлэдэг мужуудын нэг юм. Ажил хэрэгч, хөдөлмөрч оршин суугчид, тааламжгүй уур амьсгалтай, өвөрмөц хөрстэй. Шардоннайн элит сорт болон түүнтэй төстэй сортуудыг ядуу газар тариалах нь чулуунаас шар сүүг шахахаас арай илүү хэцүү байдаг. Эрүүл ухаанаар удирдуулсан тус аймгийн хүн ам дарс үйлдвэрлэхээс бусад салбарт орлогын эх үүсвэр хайх шаардлагатай болжээ.
Гэхдээ энэ нь Гамайд найдаж байсан. Энэ юу вэ? Ийм спартан нөхцөлд ч гэсэн өндөр ургацаар францчуудыг баярлуулдаг мадаггүй зөв усан үзмийн сорт. Өвчинд тэсвэртэй, улирлын дундуур боловсордог. Дараа нь дэлхий даяар ууж, хайрладаг залуу дарс бэлтгэж эхэлдэг.
Энэхүү усан үзмийн сорт нь бүх давуу талтай нь нэг сул талтай. Түүгээр хийсэн дарсыг хадгалах боломжгүй, удаан байлгавал исгэлэн компот шиг юм болно. Жинхэнэ франц эмэгтэй салат, гоёмсог малгайг эхнээс нь хийж чадна. Эрэгтэйчүүд ч гэсэн өөрсдийн ур чадвар дутмаг гэж гомдоллодоггүй. Тэд дарсны энэ шинж чанарыг шинж чанар болгон хувиргаж, бүтээгдэхүүнийг сайтар сурталчлав. Хурдлаарай, эс тэгвээс танд цаг гарахгүй!
Энэхүү залуу ундаа нь усан үзэм хурааж авсан жилдээ худалдаанд гарсан. Божоле нь зөвхөн үйлдвэрлэдэг төдийгүй усан үзмийн ихэнх нь ургадаг бүс нутгаас нэрээ авсан.
Чухал!Энэ залуу дарс нь хөнгөн цэцгийн үнэртэй, харьцангуй бага хүч чадалтай, тааламжтай амттай байв.
Залуу дарсыг өрсөлдөгчдөөсөө өмнө худалдаанд гаргахыг оролдсон үйлдвэрлэгчдийн халуун сэтгэлийг намжаахын тулд Францын эрх баригчид арга хэмжээ авчээ. Хэрэгжиж эхлэх хугацааг арваннэгдүгээр сарын 15 гэж тогтоосон. 1985 онд уг зарлигийг шинэчилсэн. 11-р сарын гурав дахь долоо хоног бүрийн Пүрэв гарагт хатуу тогтоосон огноог сольсон. Энэ юу өгсөн бэ? Энэ нь дарсны үйлдвэрүүдийн хоорондох өрсөлдөөнийг чангаруулж, ундааны чанарыг сайжруулсан. Тэр өдөр хаа сайгүй божолед зориулсан наадам болж, идэвхтэй амталгаа эхэлдэг. Шинэ дарсыг хэн ч амтлах боломжтой. Зоригтой амтыг мэдэрч, Beaujolais-ийн үнэр, өнгийг үнэлээрэй
Цаг хугацаа өнгөрөхөд борлуулсан бүтээгдэхүүний нэр төрөл нэлээд өргөжсөн. Гэвч өнөөдрийг хүртэл нийт үйлдвэрлэлийн хэмжээний томоохон хувийг ийм залуу дарс эзэлдэг.
Лавлагаа!Арваннэгдүгээр сарын гурав дахь пүрэв гариг бүр Францад Beaujolais Nouveau наадам болдог.
Жимс жимсгэнэ шүүс гаргаж авахын тулд эхлээд шахаж авах ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Beaujolais дарс үйлдвэрлэхэд ийм ажиллагаа байдаггүй.
Усан үзэмийг бүхэл бүтэн баглаа болгон саванд хийнэ. Дараа нь тэд тусгай нүүрстөрөгчийн мацерацийг хийдэг.
Чухал!Усан үзмийн анхан шатны боловсруулалтын аргыг нэрлэдэг "уламжлалт Божоле мацераци". Энэ технологийг дэлхийн аль ч үйлдвэрт bojole брэндийн албан тушаалтнуудын зөвшөөрөлгүйгээр ашиглах боломжгүй.
Усан үзмийн баглааг тусгай битүүмжилсэн саванд хийж, исгэхийн тулд үлдээнэ. Дарамтан дор дээд давхаргууд, доод эгнээний жимс нь шүүсийг гаргаж эхэлдэг. Дотор өндөр температурын нөлөөн дор исгэх процесс эхэлдэг.
Нүүрстөрөгчийн давхар исэл гарахгүй тул савны дээд хэсэгт хуримтлагдаж, түүхий эдийг исгэлэн, хөгцрөхөөс сэргийлдэг антисептикийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Үйлдвэрлэлийн энэ үе шатанд элсэн чихэр нэмдэггүй. Жимс жимсгэнэээс хамгийн их амт, үнэрийг шахаж авахын тулд исгэсэн шүүс авах аргыг ашигладаг.
Beaujolais хийх үед Элсэн чихэрмаш ховор хэрэглэгддэг. Дарс үйлдвэрлэгчид түүний зарим сортуудын хувьд жимсний байгалийн чихэрлэг чанар хангалттай гэж үздэг.
Бүх усан үзэм хагарсны дараа тэдгээрийг шүүсний эцсийн олборлолтод зориулж хэвлэлийн дор илгээдэг. Үүний дараа мөөгөнцрийн хоёрдогч исгэх үе шат эхэлнэ. Бэлэн болсон Beaujolais-ийн амт, үнэр нь ирээдүйд тэдний чанар, тоо хэмжээнээс хамаарна.
Цаашид исгэх, хөгшрөхийн тулд дарсыг тусгай саванд хийж, хамгийн оновчтой температурыг байнга хадгалж байдаг өрөөнд илгээдэг. Үүний ачаар үйлдвэрлэгч нь бэлэн ундааны хамгийн сайхан цэцгийн үнэрийг хадгалж чаддаг. Түүний тунгалаг, нэгэн зэрэг баялаг өнгө.
Үйлдвэрлэлийн эцсийн шат бол Божолейг шүүж, савлаж, борлуулах явдал юм.
Энэхүү дарсыг үйлдвэрлэх технологи нь нэмэлт хөгшрөлтийг хангадаггүй. Энэ бол гол ялгаа юм согтууруулах ундаабусад сортуудаас энэ зүйл.
Чухал!Зарим үйлдвэрлэгчид хоёрдогч исгэх температурыг зохиомлоор нэмэгдүүлдэг. Үүний зэрэгцээ дарсны өнгө нь илүү тод, илүү ханасан боловч цэцгийн үнэр ууршдаг.
Beaujolais дарсны онцлог, үйлдвэрлэлийн тухай видеог үзээрэй:
Beaujolais бол залуу дарсны бүхэл бүтэн бүлгийн ерөнхий нэр юм. Түүнээс гадна ийм ундаа нь эргээд хэд хэдэн бүлэгт хуваагддаг.
Лавлагаа!Тосгоны дарс нь энэ бүлгийн бусад дарсыг бодвол тарт бөгөөд хөнгөн юм.
Энэ бол дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа сомельерүүдийн сонирхлыг татдаг хамгийн өндөр Beaujolais дарс юм. Тэд хамгийн бага хадгалах хугацаа, үзэсгэлэнтэй, баян өнгө, нарийн үнэр, амттай байдаг.
Энэ бүлгийн дарс нь оргилуун согтууруулах ундаанд хамаардаг.
Ийм ундаа нь хуучирсан, уухад бэлэн биш гэж тооцогддог хэдий ч алдартай үйлдвэрлэгчдийн дунд бараг төгс дарс олж болно.
Лавлагаа!Бүх төрлийн Beaujolais-аар үйлчлэхээсээ өмнө 14 градус хүртэл хөргөх хэрэгтэй гэж мэргэжлийн сомельчид хэлдэг. Энэ нь ундааны амт, үнэрийг бүрэн мэдрэх боломжийг танд олгоно.
Bojole дарсыг хамгийн их гэж үздэг шилдэг бүтээгдэхүүнүнийн ангилалд - лонхны агууламж. Зарим тохиолдолд ундааны чанар нь түүний өртөгөөс хамаагүй өндөр байдаг.
Энэхүү баяр нь ерөнхий зугаа цэнгэл, францчууд болон арга хэмжээнд хүрэлцэн ирсэн зочид баяртайгаар уудаг их хэмжээний дарс юм. Уг ундаа нь томоохон компаниудын найрсаг харилцааг сайжруулна гэж таамаглаж байна. Гэхдээ тэр өдөр (эсвэл шөнө дунд бүх зугаа цэнгэл эхэлдэг тул) ганцаараа зугаалахаар шийдсэн хүмүүсийг хэн ч гайхдаггүй. Түүгээр ч барахгүй энэ дарсанд хэрэглэх хатуу дүрэм байдаггүй. Божоле өдрийн аль ч цагт үйлчилж болно. Ядаж өглөө эртнээс. Энэ нь муу амтны шинж тэмдэг биш байх болно.
Энэ баярын цорын ганц уламжлалт зүйл бол энэ улирлын бүтээгдэхүүнийг өнгөрсөн жилийнхтэй харьцуулах явдал юм. Ийм хэлэлцүүлэг хаа сайгүй өрнөж байна. Тэгэхгүй бол хэрэггүй нарийн төвөгтэй бэлдмэлүүд, албан ёсны дүр төрх, нарийн төвөгтэй зууш. Божоле дарсны энгийн байдал, үүнтэй холбоотой бүх зүйл нь ундааны алдартай, өргөн тархсан хайрын нууцад оршдог.
Шинэ ургацыг хүндэтгэх баярууд зөвхөн дарсны эх оронд болдоггүй. Аажмаар энэ уламжлал дэлхий даяар тархав. Энэ нь Азийн орнууд, Япон, Европын орнууд, Австралид газар авсан. 1999 онд Орост хүрч, жилийн дараа Украинд хүрчээ.
Америкчуудын хувьд Талархлын өдөр худалдаа албан ёсоор эхэлснээс хойш 7 хоногийн дараа тохиодог. Янкичууд үүнийг азтай тохиолдол гэж үзэж, Божолегийн хэрэглээг үгүйсгэдэггүй. уламжлалт махшарсан цацагт хяруул эсвэл хулууны зүсмэлийн бялуу.
Япончууд цагийн бүсийн ялгаанаас болж францчуудаас хурдан амталж эхэлдэг. Өсөн нэмэгдэж буй давс долоох нутагт шөнө дунд хэдхэн цагийн өмнө тохиолддог. Тэд бүх боловсруулсан ургацын 1/3 хүртэл уудаг. Японы онцлог нь усан сан юм. Тэдгээрийн дотор хэн ч шинэ дарсыг цатгалан ууж, ууж болно.
1993 онд нэг аяга Божоле дээд амжилтын номонд оржээ. Их Британийн нэгэн оршин суугч тухайн жилийн ургацаас дээж авахын тулд улсдаа анхдагч болохын тулд дуудлага худалдаан дээр бараг 15 зуун доллар өгчээ. Жил бүрийн ижил төстэй арга хэмжээнд илүү их мөнгө төлөх хүсэлтэй хүмүүс өнөөдрийг хүртэл байгаагүй.
Бусад төрлийн дарсны нэгэн адил Beaujolais нь хэрэглэх өөрийн гэсэн дүрэмтэй байдаг.
Залуу дарс нь бэлтгэхэд хялбар боловч олон төрлийн амттай байдаг. Beaujolais-ийн өнгө нь баялаг, гялалзсан, усаар бага зэрэг шингэлсэн анар жимсний шүүсийг санагдуулдаг.
Усан үзэм боловсорч гүйцсэн үед цаг агаар тэдэнд ямар цэцгийн баглаа өгөхийг хамгийн шилдэг, туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчид ч тааж зүрхлэхгүй байна. Beaujolais-ийн амтыг урьдчилан таамаглах аргагүй юм. Хэдийгээр хоол хийх технологи нь сонгодог боловч эцсийн бүтээгдэхүүнд нөлөөлдөг бага зэргийн ялгаа байж болно.
Энэхүү хямдхан ундаанд сэтгэл дундуур байхын тулд та алдартай брэндүүдээс бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй. Божолег өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй, эс тэгвээс хордлого хурдан ирж, өлсгөлөн нь хүнд байх болно гэдгийг санах нь маш чухал юм.
Дарс сонирхогч нь Beaujolais-ийг хэрхэн зөв уух, юугаар хооллох талаар тайлбарласан видеог үзээрэй.
Хөнгөн, баярын, ачаалалгүй дарс өнөөдөр өргөн тархсан. Бүтээгдэхүүний боломжийн үнэ, зохистой чанар нь дэлгүүрийн тавиур дээр удаан зогсохгүй байх боломжийг олгодог. Залуу хүмүүс ихэвчлэн Beaujolais худалдаж авдаг боловч дарсны олон төрлийн амт, үнэрт найрлагыг үнэлдэг насанд хүрэгчид үүнийг үл тоомсорлодоггүй.
Жинхэнэ архичин хүн бүрийн мэдэх ёстой хамгийн эхний бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол Божоле нь өрөвдмөөр, үнэ цэнэгүй Гамай усан үзмийн сортоор хийгдсэн байдаг. Хоёрдугаарт, бурхангүй Beaujolais-ийн хөрс нь маш сайн байдаг - өмнөд хэсэгт бага зэрэг шавар хольцтой боржин чулуу-шист-элс бөгөөд энэ нь өөрийн нутаг дэвсгэрээс энгийн, сул дорой байдлаараа тод дарс үйлдвэрлэхэд огт саад болохгүй.
Эрт дээр үед, хөгшин Европ залуу улаан хацарт охин хэвээр байх үед Болд IV Филип тухайн үеийн Бургундийн хаант улсад захирч байв. Бүх төрлийн цензурууд герцог де Арманьяк, граф де Лойнак, Маркиз де Луинь, капетчууд болон бусад ирээдүйн Валуа нарыг таслан зогсоож, Бургундийн вант улсыг зүгээр л герцог гэж нэрлэж байсан ч энэ хаант улс нь үндэс суурьтай ариун католик шашны итгэлийн ачаар болжээ. Түүний нутаг дэвсгэр дээр сүм хийдүүд шигүү оршдог байсан бөгөөд энэ нь эргээд ариун сүм хийдээс илүү цайз байсан тул Бургундыг тойрсон жижиг феодалын ноёд, хаант улсуудаас бүрэн тусгаар тогтнолыг баталгаажуулсан.
Тиймээс бид тэр адислагдсан цаг үед Болд Филип хаанчилж байсан гэж бид хэлдэг. Цэргийн эр зоригийнхоо төлөө түүнийг зоригтой гэж хочилдог байсан ч бид түүнд хайртай учраас биш юм. Бургундийн хаан Филип дэлхийн дарс үйлдвэрлэхэд бусдаас илүү их зүйлийг хийсэн байж магадгүй - тэрээр алдарт хаант улсын нутаг дэвсгэрийг бүхэлд нь ноёрхож байсан Бургунд дахь Гамайг огтлохыг тушаажээ. Филипп бурхангүй Гамайгийн оронд бурханлаг гэрлээр гэрэлтсэн гайхамшигт Пинотыг сонгож, Савой сортыг (мөн энд Гамай Савойгаас гаралтай гэдгийг энд дурдахаас аргагүй юм) өмнөд Бургунд дахь харьцангуй жижиг газар нутгийг орхиж, одоо бидний мэддэг Божоле гэж нэрлэдэг. . Ирээдүйд, хэрэв манай уншигчид иймэрхүү тэмдэглэл унших цагийг өнгөрөөхийг хүсч байвал бид Эрхэм хүндэт Пино руу буцаж очих бөгөөд одоо Божоле хэмээх Христийн эсрэг санаачилгатай илүү ойр ажиллах болно.
Божоле. Beaujolais Nouveau. Beaujolais тосгон. Кру Божоле. Эдгээр бүх нэрс бидний ярианы сэдэвтэй шууд холбоотой. Итгэлийн өгүүлэлд бидний зовлон зүдгүүр нэмэгдэхэд тэвчээртэй байх хэрэгтэй гэж хэлдэг, учир нь эдгээр нь диваажин руу орох шат дээр илүү огцом алхам юм. Гэсэн хэдий ч, энэ сургаалаас ялгаатай нь бид бидний өмнө тулгарч буй зовлон зүдгүүрүүдийн хамгийн дээд нь болох Божоле Нувагаас эхлэх болно.
Удаан хугацааны турш Божоле мужид Ариун бэлэг дурсгалын баяраар Августин лам хүртэл согтдог уламжлалтай (энэ баярыг Анхны Бүгд найрамдах улсын зэрлэг засгийн газар хүчингүй болгосон). Энэ уламжлал нь Ромын эрин үеэс эхтэй бөгөөд Божоле хотод энэ нь Бакх хэлбэр, агуулгын хувьд гермес маягтай болсон, учир нь энэ өдөр уусан дарсны хэмжээ нь Бахын амыг өргөн инээмсэглэж, энэ шинэ зүйлд зарцуулсан мөнгөний хэмжээ нь эргэлзээгүй. Дарс нь Меркуригийн уруул дээр ёжтой инээмсэглэл үүсгэдэг.
Энэ баярыг арваннэгдүгээр сарын гурав дахь пүрэв гаригт тэмдэглэдэг бөгөөд шинэ дарсны баяр гэж нэрлэдэг. Бага зэрэг исгээгүй ч исгэсэн хэвээр байгаа Божоле Ноуво гол мөрөн мэт урсаж, шинэхэн хонины бяслаг, хиам идэнгээ нийтийн ширээнд сууж тосгоныхны толгойг цохино. Баяр ихэвчлэн өглөө болтол үргэлжилдэг бөгөөд заримдаа дараагийн өдөр, тэр ч байтугай шөнө хүртэл жигд урсдаг.
Тэгэхээр, Beaujolais Nouveau-ийн туршлагагүй архичдыг татдаг зүйл юу вэ? Нэгдүгээрт, энэ нь алтан алимаас цуглуулсан Голландын мөөгөнцрийн соёлыг ашигласантай холбоотой бөгөөд гадил жимсний тод үнэртэй, бараг эфирийн дарс юм. Хэдийгээр исгээгүй ч гэсэн Beaujolais Nouveau нь хангалттай хүч чадалтай тул хоёр, гурван лонхны дараа хөл дээрээ босохыг зөвшөөрдөггүй. Ургац хураалтын дараа жилийн эхний 3-р сараас хойш Beaujolais Nouveau-г худалдахыг хориглодог, учир нь түүнийг хувиргах магадлал маш өндөр байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. боловсорч гүйцээгүй дарсФранцын хуульд заасан хугацааны дараа цуу руу . Үнэн бол энэ эссэгийн зохиогч 2014 оны 5-р сарын эхээр Beaujolais Nouveau 2013-ийг туршиж үзэх боломж олдсон бөгөөд маш их гайхсан: маш ховор тохиолдолд, тэр ч байтугай зарим саванд зөвхөн Beaujolais Nouveau нь чанарын хувьд өөр байж болно. тайзан дээр гарч, Beaujolais тосгон руу ойртоорой. Лонхыг бөглөх хүртэл ийм өөрчлөлтийг урьдчилан таамаглах боломжгүй тул уншигчдад ийм шил хайж цаг хугацаа, мөнгөө үрэхийг зөвлөдөггүй. Одоо, хэрэв уншигч бидний өгүүллэгийг дагахыг хүсвэл бид дараагийн ангилал болох үндсэн Божоле руу шилжих болно.
Тэгэхээр, Божоле. Өмнөх үзэсгэлэнгээс түүний гол ялгаа нь Beaujolais-ийг эцэс хүртэл исгэж байгаа тул хэрэгжүүлэх хугацаа нь Beaujolais Nouveau-г хамаагүй давж гардаг. Beaujolais нь мөн бага зэрэг том биетэй болж, анхдагч охины жимслэг чанараа алдаж, оронд нь жимсний цэцэгсийг олж авдаг. жимсдээр нь цээнэ цэцэг, нарцисс, хуайс) үлдсэн боловч сонирхолгүй, энгийн дарс. AOC ангилалтай ч Beaujolais нь ердийн ширээний дарснаас илүү төвөгтэй байж болно гэж хэлэх шалтгаан байхгүй. Бидэнд дэлхийн өнцөг булан бүрт, тэр дундаа Асти, Чианти болон бусад rabble дарс DOCG статустай Италид хамгийн дээд зэрэглэлийн өрөвдмөөр дарсны жишээ бий.
Манай жижиг дуудлага худалдааны дараагийн лот бол Beaujolais Village юм. Энэхүү дарс нь амт, бүтцийн хөнгөн байдлаа бараг бүрмөсөн алдаж, өөрийн үнэрээр илүү нягт болж, улмаар тэнцвэртэй байх нь ховор байдаг. Анхилуун үнэр нь ихэвчлэн чавга, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүдтэй холилдсон байдаг; дарс нь шилэнд бараг хөгждөггүй. Хэрэв бид асуудлын техникийн талыг ярих юм бол (бидний өгүүлэмж нь яруу найраг, таамаглалын шинж чанартай байсан ч үүнийг дурдах нь зүйтэй) ургац хураах цагийг хянах гэх мэт зүйл Божоле тосгонд анх удаа гарч ирэв. Эдгээр хоёр зүйл нь өөрөө маш сайн бөгөөд хэрэв та жимсгэний эрч хүчийг нэмэгдүүлэхийг эерэг үр дүн гэж тооцохгүй бол Божолегийн хувьд бараг ямар ч үр дүн өгдөггүй.
Эцэст нь ярианыхаа логик дүгнэлт болгон Кру Божолегийн талаар бүдүүлэг үг хэллэгт өртөхгүйг хичээн бага зэрэг ярилцъя.
Cru Beaujolais бол хамгийн муугийн шилдэг нь, уншигч биднийг ийм үнэ төлбөргүй оксимороныг уучлах болтугай. Шилдэг арван усан үзмийн тариалангийн талбайн дарс, өөр өөр газар нутгаас гаралтай, их бага өөр дүр төрхтэй. Эдгээрээс бид зөвхөн Моулин а Вент, Моргон, Флюри гэсэн гурвыг л сонирхож байна. Эхнийх нь хамгийн сайн Cru Beaujolais, хамгийн бүтэцтэй, арав дахь хамгийн хүчтэй, нарийн төвөгтэй үнэртэй. Үнэхээр хүчирхэг, гэхдээ хэтэрхий нягт бүтэц нь араваас арван хоёр жилийн боломжийг санал болгодог бөгөөд үнэрт бодисууд нь аль хэдийн тодорхой төвөгтэй байдаг. Моргон нь бусад Cru Beaujolais-аас давуу талтай бөгөөд хамгийн урт насалдаг, хорин жил хүртэлх дарс юм. Энд л түүний давуу тал дуусдаг. Харин Флери Божолегийн Сент-Жулиенийг төлөөлдөг бөгөөд энэ нь хамгийн эмэгтэйлэг, эмзэг, эмзэг юм.
Уншигч та бүхний үг дуугүй зөвшөөрснөөр одоо бодолдоо нэг мөр татъя. Beaujolais нь тод, энгийн, энгийн дарс бөгөөд энэ нь орон нутгийн болон орон нутгийн хоолтой хамт уухад тохиромжтой бөгөөд энэ нь үндсэн Chianti-тэй төстэй бөгөөд ийм харьцуулалт нь аль алинд нь дарсыг буддаггүй. Маркетеруудын Beaujolais Nouveau-ийн эргэн тойронд шуугиан дэгдээж, Cru Beaujolais-ийн өвөрмөц зүйл болгон танилцуулах гэсэн өрөвдмөөр оролдлого нь тэдний мэргэжлийн мөн чанарт бүрэн нийцдэг.
"Beaujolais Nouveau" нь Францын түүхэн бүс нутагт (ижил Бургунди) Гамай усан үзэмнээс гаргаж авсан улаан дарсны тусгай төрөл юм. Энэ багц нь исгэж дууссаны дараа, өөрөөр хэлбэл ургац хураалтын дараа яг нэг сар хагасын дараа шууд хэрэглэдэг гэдгээрээ зоориныхоос ялгаатай.
Хэдэн долоо хоног өнгөрч, ямар өдөр баяраа тэмдэглэхээ мэдэхгүй байхын тулд 1985 онд 11-р сарын гурав дахь Пүрэв гарагт тэмдэглэхээр шийдсэн - одоо энэ бол Beaujolais Nouveau-г шүтэн бишрэгчдийн хувьд чухал өдөр юм.
Ингээд 2016 оны 11-р сарын 17-ны өдөр дарсны амталгааны үйл ажиллагаанд оролцдог тансаг хүмүүс, сонирхогчид болон бусад мэргэжилтнүүд энэ жилийн ургацаас авсан ундааг амтлах болно. Энэ өдөр хөл хөдөлгөөн ихтэй найрсаг архи уух уулзалт, үдэшлэг болон бусад онцгой арга хэмжээ зохион байгуулахаар төлөвлөж байна.
Францад "Бургунди бол хаадад, Бордо бол язгууртнуудад, шампанск бол гүнжүүдэд" гэсэн зүйр үг байдаг. "Beaujolais Nouveau" нь хэдийгээр Бургунд байсан ч хаан болгонд таалагдахгүй. Өөдрөг үзэлтнүүд энэ дарсыг тод, зоримог гэж үздэг. Реалистууд элсэн чихэргүй амт, 11-11.5% спиртийн агууламжийг дурддаг. Мөн гутранги үзэлтнүүд баялаг, төвлөрөл дутагдаж байна гэж гомдоллодог.
Сонирхолтой боловч ерөнхий баяр баясгалангийн бүх оролцогчид ямар нэг зүйлийг мэддэггүй: Beaujolais Nouveau дарс нь чанар муутай байдаг (ялангуяа бусад Burgundy, Bordeaux дарсуудтай харьцуулахад). Энэ нь бас нэлээд муу хадгалдаг. Тиймээс эхний боломжоор багцын ихэнх хэсгийг хэрэглэхийн тулд баяр тэмдэглэх нь чухал юм. Хэзээ нэгэн цагт дарс үйлдвэрлэгчид жуулчдыг “Шинэ дарсны баяр”-т урихын тулд аялал жуулчлалын агентлагуудад нэмэлт мөнгө төлж эхэлжээ.
Амтны согогийг олон тооны уралдаан тэмцээнүүд амжилттай далдалдаг ер бусын зууш. Баярын өдрийг тохиолдуулан дарсыг онцгой хөгжилтэй, цар хүрээтэй уудаг байгууллагуудыг санал болгодог тусгай гарын авлага хэвлэгддэг.
"Grozdi.ru. Дарсны тухай бүх зүйл" порталын ерөнхий редактор, нийтлэгч Александр Милицкий энэ баярын ач холбогдлыг бага зэрэг хэтрүүлсэн гэж үзэж байна.
Сайн байна франц маркетерууд. Дэлхий даяар жил бүр ер бусын залуу дарс уухыг албадах, тэр ч байтугай лонх тус бүрийг ижил чанартай дарс хэр үнэтэй байхаас хэд дахин илүү төлөхийг шаардаж, өөрсдийнхөө "урт уламжлал" -ыг дурдаж болно. хэдэн жилийн өмнө үүнийг гаргаж ирсэн - энэ бол гайхалтай. Гэхдээ хамгийн бага шаардлага хангасан дарс хэрэглэгчдийн хувьд энэ "амралт" нь хөгжимчинд Stradivarius бөмбөр худалдаж авахад саяыг санал болгосонтой адил луйвар юм."
InWine клубын дарсны клубын шинжээч Екатерина Захарова өөрийн үнэлгээг шийдвэрлэхэд чухал ач холбогдолтой юм.
Би Beaujolais Nouveau баярыг луйвар гэж үзэхгүй байгаа ч үүнээс сайн зүйл олж харахгүй байна. "Beaujolais Nouveau" нь урт хугацааны хөгшрөлтөд зориулагдаагүй, таннин багатай, жимслэг, хөнгөн, анхдагч улаан дарс юм. Дарсны илэрхий хөнгөн байдлаас шалтгаалан түүний ижил төстэй байдал жимсний компотТуршлагагүй хэрэглэгчид ихэвчлэн Beaujolais Nouveau-г хэт их уудаг бөгөөд энэ нь хордлого, хүнд хэлбэрийн өлсгөлөнг үүсгэдэг.
Захаровагийн хэлснээр францчууд баярын талаар үргэлж эелдэг байдлаар хошигнодоггүй бөгөөд энэ талыг хоёрдмол утгагүй хүүхэлдэйн кинонд тусгадаг - тэдгээрийг интернетээс олоход хялбар байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, хэн ч хэнийг ч энэ дарсыг уухыг албаддаггүй, гэхдээ нэгэнт зах зээлд амжилттай хэрэгжсэн маркетингийн технологи нь замаасаа гарахад хэцүү байдаг. Тиймээс үйлдвэрлэгчид санхүүгийн хувьд импортлогчид, импортлогчид - ресторан, дарсны нэрийн дэлгүүрүүд, сүүлийнх нь хэрэглэгчдийг сонирхож байгаа нь харагдаж байна.
Манай дарсны мэргэжилтний хэлснээр энэ дарс нь чанар муутай бөгөөд энэ нь жил бүр зохион байгуулдаг мөнгө, шуугиан дагалддаггүй.
Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд мэргэжлийн ертөнцөд Beaujolais Nouveau-г зөвхөн хэрэглэхээс гадна зарах нь моод биш төдийгүй ичгүүртэй зүйл болсон. Энэ байр суурь надад ойр, хүндэлж, дэмжиж байна.
Эцэст нь Захарова техникийн хувьд Божоле бүсийг Бургунди мужид багтаасан болохыг тэмдэглэв. Гэсэн хэдий ч Beaujolais Nouveau дарсны сөрөг нэр хүнд нь бусад Beaujolais дарс болон Гамай сортуудын дүр төрхийг ихээхэн сүйтгэдэг. Life-ийн ярилцагчийн хэлснээр, анхдагч "Бьюжоле" -г нэг удаа амсаж байсан хэрэглэгчийг зүгээр л нэг тосгоны, тэр байтугай алдартай усан үзмийн тариалангийн талбайн "Бьюжоле" эсвэл "Бьюжоле" нь огт өөр байж болно гэж итгүүлэхэд хэцүү байдаг. хэв маягаар: илүү хатуу, танник, дэгжин.
Ноцтой Beaujolais дарсууд байдаг; маш их алдартай Nouveau-аас ялгаатай нь тэдгээр нь зан чанар, өвөрмөц байдал, хөгшрөлтийн чадвартай байдаг тул би танд эхлээд тэдэнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна гэж дарсны мэргэжилтэн зөвлөж байна.
Дарсны үйлдвэрлэл дөнгөж хөгжиж байх үед - энэ бол 2000-аад оны эхээр байсан - мэдээжийн хэрэг, залуу дарсыг тэмдэглэх нь маш их сонирхол татдаг байсан - хүмүүс амталгаа хийхээр ирсэн, бид дарсны удирдагчийг сонгосон ... - гэж Санкт-Петербург хотын менежер Татьяна Авдеева дурсав. Санкт-Петербург дарсны сүлжээ "Vinogratsia". - Дараа нь хямрал үүсч, одоо Beaujolais Nouveau нь үндэслэлгүй үнэтэй болсон. Үүний зэрэгцээ бид жил бүр ялагчийг сонгодог бөгөөд бараг давтагдах бүртээ Жорж Дюбоуф, Альберт Бихот нар юм. Энэ аль хэдийн уйтгартай болж байна! Аажмаар бид Beaujolais Nouveau амталгааг Cru Beaujolais буюу илүү сайн боломж бүхий нарийн дарсаар сольсон.
Мэргэжилтнүүдийн хэлснээр энэ жил түүний дарсны номын санд Beaujolais Nouveau-ийн баяр тэмдэглэхгүй.
- "Beaujolais Nouveau" бол тодорхой зүйл Шинэ он, дарс үйлдвэрлэгчдийн эхлэлийн цэг. Би дарс үйлдвэрлэгчдийн ажлыг ямар ч байдлаар үгүйсгэдэггүй - энэ бол асар том юм! Гэхдээ нөхцөл нь хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээнд нийцдэг, учир нь Beaujolais Nouveau-ийн хамт та Италийн Puglia эсвэл Сицилиас дарс худалдаж авах боломжтой.
Хэлэлцэж буй дарсны үнэ нь тусдаа асуудал юм. Life-ийн ярилцагчийн хэлснээр, Beaujolais Nouveau-тай оройн хоолны төлбөр үндэслэлгүй өндөр байна.
Хэрэв бид дарсыг хоолондоо дагалдан хэрэглэдэг рестораны тухай ярьж байгаа бол үүнийг төсөөлж болох ч дарсны дэлгүүрүүд хямралын үед тэсч үлдэх нь маш хэцүү байдаг тул цөөхөн нь зөвхөн нэг л дарс хэрэглэдэг. долоо хоног. Хэрэв энэ дарс жишээ нь 350 рублийн үнэтэй байсан бол зүгээр байх болно, гэхдээ одоо бүх зүйл үндэслэлгүйгээр илүү үнэтэй болж, нэг шил Beaujolais Nouveau-ийн 800 рубль хэтэрхий их байна.
"MY WINE" дарсны нэрийн баарны захирал Александр Воронцов хэлэхдээ, дээр дурдсан бүх зүйлийг үл харгалзан Орос улсад залуу дарсны баяр нь Европын орнууд шиг тийм ч алдартай биш байгаа ч хөгжилтэй байх сайхан шалтгаан юм.
Гэсэн хэдий ч олон жилийн туршид сонирхол нь зөвхөн өсдөг. Ялангуяа энэ нь олон байгууллага болон архины дэлгүүрүүдЭнэ баярт онцгой анхаарал хандуулаарай. Жишээлбэл, жил бүрийн 11-р сарын гурав дахь пүрэв гарагт манай дарсны нэрийн дэлгүүр Beaujolais Nouveau-г тусгайлан импортолдог. Бид лекц, амталгаа зохион байгуулж, зочдод баярын түүх, Beaujolais үйлдвэрлэлийн онцлогийн талаар ярилцаж, энэхүү залуу дарсны амтыг харуулсан сэтгэгдлээ хуваалцдаг.
Воронцов Beaujolais-ийг хамгийн дээд зэрэглэлийн дарс гэж ангилж болохгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрсөн.
Гэсэн хэдий ч залуу Beaujolais дарсны баяр нь найз нөхөдтэйгээ хөгжилдөх сайхан боломж юм.
Энэ бүс нь хөнгөн, шинэхэн, жимсний амттай хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог.
Бүх Beaujolais дарсуудаас хамгийн алдартай нь Beaujolais Nouveau бөгөөд залуу, хөгжилтэй, хөнгөн дарс бөгөөд гадаад төрхийг нь жил бүрийн 11-р сарын гурав дахь Пүрэв гарагт тэмдэглэдэг. Түүний амжилтыг Божолегийн бусад нэршил, тухайлбал Божоле тосгон болон Божолегийн арван крус (Crus du Beaujolais), маш олон янзын цэцгийн баглаа бүхий цэвэршүүлсэн дарс бага зэрэг бүрхэгджээ.
Beaujolais нь улаан усан үзмийн нэг сортоос голчлон улаан дарс үйлдвэрлэдэг.
Улаан:
- тоглоомтой- Beaujolais дахь усан үзмийн гол сорт. Энэ нь интоор, бөөрөлзгөнө зэрэг хурц үнэртэй, шинэ сэргэг хөнгөн дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд зуны халуун өдөр хөргөж уухад тохиромжтой.
Цагаан:
- Шардонне- Энэ усан үзмийн сортоор Beaujolais Blanc хэмээх ховор цагаан дарс үйлдвэрлэдэг.
Beaujolais Nouveau
Шинэ Beaujolais Wine-ийн баяр бол жил бүрийн 11-р сарын гурав дахь пүрэв гарагт тэмдэглэдэг маш хөгжилтэй заншил бөгөөд дэлхий даяар асар их амжилтанд хүрдэг. Энэ баяр Орос улсад ч гэсэн амжилттай болж байна.
Энэ дарс нь зөөлөн бөгөөд жимсний амттай. Үнэхээр сэтгэл татам, найрсаг найранд тохиромжтой!
Энд шинэхэн жимсний үнэртэй улаан дарс (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, банана) үйлдвэрлэж, залуухан уудаг.
Beaujolais тосгонууд
Эдгээр усан үзмийн талбайнууд нь Божоле болон бусад усан үзмийн усан үзмийн хоорондох холбоосыг илэрхийлдэг. Энд байгаа дарсууд нь Божолайгаас илүү татсан, хөнгөн юм.
Ten cru Beaujolais (Crus du Beaujolais)
Эдгээр усан үзмийн талбайнууд нь бүс нутгийн хойд хэсэгт байрладаг. Нутгийн хөрсөн дээр Гамай усан үзэм нь бүрэн чадавхийг харуулж, дарсанд баялаг, цэвэршүүлсэн, нарийн үнэрийг өгдөг. Байршил, хөрс, бичил цаг уурын янз бүрийн нөхцөлүүд нь Божолегийн 10 крус бүрийг өвөрмөц шинж чанартай болгодог. Хамгийн алдартай нь: хөнгөн Chirouble, анхилуун үнэрт Fleury ба өтгөн дарс Моргон, Мулин-а-Вент.
Сент-Амур
Божолегийн арван крусын хамгийн хойд хэсэг. Энэ сайтын дарс нь бөөрөлзгөнө, чихэрлэг интоор, исгэлэн интоорын хурц үнэртэй, цэвэршүүлсэн, үзэсгэлэнтэй юм.
Жулиена
Жулиений дарс нь гүн бадмаараг өнгөтэй. Түүний эрхэмсэг амт нь цэцгийн (цээнэ цэцэг) болон жимсний үнэрийг (гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд) хослуулдаг.
Ченас
Божолегийн хамгийн жижиг усан үзмийн талбай бөгөөд энэ нь тосгоныг тойрсон олон тооны царс модноос үүдэлтэй (Франц хэлнээс "чена" - царс). Энэ бол халуун ногоотой, жимсний үнэртэй зөөлөн бөгөөд тэнцвэртэй дарс юм.
Мулин-а-Вент
Энэ крус нь тээрэмээрээ алдартай (Франц хэлнээс орчуулсан "moulin-à-vent" - салхин тээрэм). Мулин-а-Ваны анхилуун үнэр нь илүү боловсронгуй бөгөөд сарнайн өнгө, интоор, жимсний үрийн ноотууд давамгайлдаг.
Флери
Нутгийн дарс нь цахилдаг, нил ягаан, сарнайн үнэртэй. Цэцэгсийн анхилуун үнэр, зөөлөн хилэн таннин нь Fleury-г тод "эмэгтэйлэг" шинж чанартай шилдэг дарс болгон хувиргадаг.
Чирубль
Shirouble бол гайхалтай анар өнгөтэй дарс бөгөөд анхилуун үнэр нь цэцгийн үнэртэй (ягаан ба цээнэ цэцэг) холбоотой бөгөөд амт нь нарийн бөгөөд цэвэршсэн байдаг.
Моргон
Моргон усан үзмийн талбай нь интоор, чавга, тоорын үнэрийг санагдуулдаг эрхэмсэг дарс үйлдвэрлэдэг.
Регниэ
Rainier нь гоёмсог "хувцаслалт", үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөний тод үнэр, тансаг амтаараа бусдыг татдаг дарс юм.
Brouilly
Энэ бол Божоле усан үзмийн талбайн хамгийн өмнөд хэсэг юм. Brouilly дарс нь чавга, нэрс жимсний амттай төстэй бөгөөд заримдаа эрдсийн тэмдэглэлээр тэмдэглэгддэг.
Кот де Броули
Энэ нь улаан жимсний анхилуун үнэртэй, Браулигаас илүү төвлөрсөн дарс юм.
