Энэ нь дэлхий даяар тарьж, бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь маш олон витамин, шим тэжээл агуулдаг. Дулааны улиралд олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Нэмж дурдахад, үүнийг хадгалах, гэртээ бэлтгэх боломжийг олгодог олон жор байдаг. Сонгино, ... аль аль нь хураахад тохиромжтой.

Даршилах нь энэ бүтээгдэхүүн дэх шим тэжээлийг хадгалах хамгийн сайн аргуудын нэг юм. Энэхүү бэлтгэл нь зөвхөн ашигтай чанарыг хадгалах боломжийг олгодог төдийгүй сонирхолтой амттай байдаг. Даршилсан үед урьдчилсан бэлтгэлд цаг алдахгүйгээр олон төрлийн хоолонд нэмж болно.

Та мэдсэн үү? Ихэнх бичил биетүүд 2% цууны уусмалд үхдэг.

Гурван өнгө

Даршилсан ногоо нь ямар ч хоолыг засах боломжтой, ялангуяа өвлийн улиралд стандарт бус аргаар бэлтгэсэн бол. "Гурван өнгө" жор нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Энэ жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 кг;
• 1 литр ус;
• 100-150 гр манжин;
• бага зэрэг турмерик;
• 1 халбага давс;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• хагас шил 9% цуу;
• 2 халбага тос.

Хоол хийх технологи:

1. Буцалж буй усаар жижиг сонгино хайчилж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
2. Marinade бэлтгэхийн тулд давс, элсэн чихэр, цуу, бага хэмжээний наранцэцгийн тосыг хүйтэн усанд хийнэ.
3. Холимог эхний саванд хийж, бэлтгэсэн маринадаар дүүргэнэ.
4. Хоёр дахь саванд хэсэг болгон хуваасан нишингэ нэмээд дараа нь marinade хийнэ.
5. Гурав дахь саванд сонгино цагирагыг турмерикаар цацаж, маринадаар дүүргэнэ.

Бүтээгдэхүүнийг сайн marinates болгохын тулд савыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байлгах хэрэгтэй. Энэ бэлдмэлийг дараагийн өдөр нь хэрэглэж болно. Хэрэв та лонхтой савыг нилон таглаатай хаавал цагираг, хагас цагирагт даршилсан сонгино бүх өвлийн улиралд хадгалагдах болно.

Бөгж

Жор:

1. Лаазыг сайтар зайлж ариутгана.
2. Сонгосон сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угааж, цагираг болгон хуваасан.
3. Жижиглэсэн сонгиноо саванд хийсний дараа буцалж буй ус асгаж, 5-10 минут буцалгана.
4. Үүний дараа усыг зайлуулж, давс, элсэн чихэр, амтлагчийг амтанд нэмнэ. Хагас килограмм сонгины хувьд нэг халбага элсэн чихэр, давс нэмнэ. Амтлахын тулд 1-2 ба хэд хэдэн вандуй хар чинжүү нэмнэ. Үр marinade нь хэдэн минут буцалгаж, дахин саванд хийнэ.

Савыг сэрүүн өрөөнд хадгалах эсвэл өвлийн улиралд зооринд хийх нь дээр. Сонгины цагирагыг зуны сүүл эсвэл намрын эхээр шинэхэн, муудаж эхлээгүй байхад нь даршилсан нь дээр. Энэ бүтээгдэхүүнийг махан хоол, салат бэлтгэхэд ашигладаг.

Бүхэл бүтэн толгой

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 1 кг сонгино;
• 1 багц хуурай;
• бага зэрэг хар чинжүү;
• Бага зэрэг;
• бага зэрэг ба (заавал биш);
• 1 халбага давс;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 1 литр ус.

Хоол хийх технологи:

1. Жижиг сонгино цэвэрлэж, буцалж буй усанд 1-2 минутын турш тэнцвэржүүлж, хүйтэн усаар дүүргэнэ.
2. Ариутгасан литрийн савны ёроолд 2-3 лаврын навч, бага зэрэг хар перц, хумс тавина. Та мөн улаан чинжүү, эстрагоныг хаяж болно.
3. Бэлтгэсэн сонгино бүхий савыг дүүргэж, хагас шил цагаан цуу, дулаан marinade нэмнэ. Marinade бэлтгэхийн тулд нэг литр усанд нэг халбага давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үр хольцыг хэдэн минут буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө.
4. Хаалттай лонхтой нэг өдрийн турш хөргөгчинд байх ёстой.

Даршилсан сонгино 5-10 минутын турш урьдчилан пастеризаци хийсний дараа лонхтой болгон өнхрүүлбэл илүү удаан хадгалагдана.

Өвлийн улиралд сонгино хэрхэн хатаах вэ

Хоол хийхэд хатаасан сонгино хадгалах, хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Хатаах үед булцуу нь 90% уснаас бүрддэг тул жин, хэмжээ хэд хэдэн удаа буурдаг. Хатаасан массыг кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтагласнаар та шөл, салат, махан хоолонд нэмж болох үнэрт нунтаг гаргаж авах боломжтой.

Хатаахын ашиг тус:

• бага зай эзэлдэг;
• амтыг хадгалдаг;
• тааламжтай чихэрлэг амт гарч ирдэг;
• Хуурай, нягт хаалттай саванд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Та мэдсэн үү? Хэрэв та сонгиноыг 60-65 хэмийн температурт хатаавал байгалийн өнгө нь хэвээр үлдэнэ. Илүү өндөр температурт харанхуй болдог.

Шарах шүүгээнд

Та хийн эсвэл цахилгаан зууханд хатааж болно. Ургац хураалтын дараа булцууг ангилж, хатаана. Өвлийн улиралд хатаахад ялзарсан эсвэл хөгцөрсөн сонгино хэрэглэж болохгүй.

1. Булцуунаас үндсийг нь хальсалж, хүйтэн усаар сайтар зайлах шаардлагатай. Та 5 мм хүртэл нимгэн цагираг эсвэл зүсмэлүүдийг зүсэх хэрэгтэй. Зузаан хэрчсэн цагиргууд нь удаан хатаж, жигд бус, шатаж болно.
2. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг коланд дахь урсгал усаар дахин зайлж угаана.
3. Давсны уусмалыг гүн гүнзгий саванд хийж бэлтгэ: үүнийг хийхийн тулд нэг литр усанд нэг халбага давс уусгаж, буцалгаад авчирна. Хөргөсөн усыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалд 10-15 минутын турш хийнэ. Үүний дараа усыг коландаар зайлуулж, 10-15 минут хүлээнэ үү. шингэнийг бүрэн шавхах хүртэл.
4. Нэг жигд давхаргад жигд хуудсан дээр тавь. Та зууханд 60 ° C-аас ихгүй температурт 4-6 цагийн турш хатаах хэрэгтэй. Сонгино жигд хатаж, шатаахгүйн тулд модон хусуураар байнга хутгах хэрэгтэй.
5. Хатаах дууссаны дараа жигд хуудсыг аваад тасалгааны температурт хөргөнө.

Хатаасан бүтээгдэхүүнийг хатуу таглаатай хуурай, цэвэр саванд эсвэл нягт гялгар уутанд хадгалах нь дээр.

Чухал! Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хатаахын тулд хадгалахын өмнө савыг нээлттэй байлгах хэрэгтэй.

Цахилгаан хатаагчинд

Цахилгаан хатаагчаар хатаах нь жигд бөгөөд илүү хурдан явагддаг. Хальсалсан сонгиноыг зүсмэл эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, сайтар угаана. Температурыг 60 хэмд тохируулна уу. Хоол хийхэд ихэвчлэн 2-3 цаг зарцуулдаг. Нэг жигд хатаахын тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай. Давхарга жигд байгаа эсэхийг шалгаарай. Сайн хатаасан бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ. Салатанд нэмэхийн өмнө хатаасан сонгино 20-30 минутын турш усанд дэвтээнэ. Урьдчилан дэвтээлгүй шөл рүү шиднэ.

Хэдийгээр гашуун, хурц үнэртэй ч сонгино нь дэлхийн хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо юм. Энэ бүтээгдэхүүний талаархи сонирхолтой баримтуудыг энд оруулав.

• Түүхэн үндэс. Сонгины гарал үүслийн яг газар, цаг хугацаа нь түүхчдэд тодорхойгүй боловч энэ ногоог Эртний Египтэд мэддэг байсныг тогтоожээ. Хеопсийн пирамид барьсан боолуудыг сонгинооор хооллож, хөдөлмөрлөх чадварыг нь нэмэгдүүлж, өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлдэг байсан тухай Геродотын бичээсүүдэд тэмдэглэсэн байдаг.
• Аваргын далдуу мод. Ливи улс сонгины хэрэглээгээр дэлхийд тэргүүлдэг. Энэ ногоог бараг бүх үндэсний хоолонд нэмдэг.
• Жимсээс илүү амттай. Хүнсний ногоо нь элсэн чихрийн агууламжаараа алим, лийрээс илүү байдаг. Ийм учраас хоол хийх явцад чихэрлэг болдог.
• Дэлхийн прототип. Эртний Шумерчууд сонгиноыг бурхдын бүтээгдэхүүн гэж үздэг байв. Дэлхий яг энэ ногоотой адил бүтээгдсэн гэдэгт тэд итгэлтэй байв.
• Олон төрөл. Одоогийн байдлаар дэлхий дээр 900 орчим төрлийн сонгино байдгаас 200 гаруй нь идэж болохуйц, үлдсэн нь ямар ч тэжээллэг чанаргүй зэрлэг сортууд юм.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн ашиг тус

Сонгино нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн, амтлагч нэмэлт биш юм. Энэ бол жинхэнэ гэрийн эмч юм. Эмч нар өдөр бүр хагас булцууны жимс идсэнээр (эсрэг заалт байхгүй бол) өвчин эмгэг, дотоод эрхтний өвчин, ханиаднаас өөрийгөө хамгаалж чадна гэж эмч нар хэлж байна. Үүний нууц нь хүснэгтэд тайлбарласан химийн баялаг найрлагад оршдог.

Хүснэгт - Сонгины химийн найрлага

Бодис	Хэмжээ, мг/100 гр	Өдөр тутмын үнэ цэнийн эзлэх хувь,%	Биологийн үүрэг
В6 витамин	0,12	6	- Өөх тосны хүчлийг шингээх, биологийн урвалын хэвийн явцыг дэмжих; - цусан дахь глюкозын огцом өсөлтөөс сэргийлдэг; - тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгож, ой санамжийг сайжруулдаг; - зүрх, цусны судсыг эдгээдэг; - хаван арилгана
Витамин С	10	11	- Өөрийн коллагены үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг; - стероид дааврын нийлэгжилтэнд оролцдог; - биеийг хорт бодис, хүнд металлаас цэвэрлэнэ; - элэгний эрүүл мэндийг дэмждэг; - дархлааны системийг бэхжүүлдэг; - цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгох; - цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан болгодог
Кали	175	7	- Цусны даралтыг хэвийн болгох; - цусны судаснуудад холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг; - бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг; - глюкозыг энерги болгон хувиргахад тусалдаг; - зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох; - тархинд хүчилтөрөгч хүргэх ажлыг хөнгөвчилдөг
Хүхэр	65	7	- Цөсний үйлдвэрлэлийг оновчтой түвшинд байлгах; - биеийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг; - коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг; - бодисын солилцоог хурдасгах; - мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг тогтворжуулдаг; - дархлааны системийг бэхжүүлдэг; - антигистамин шинж чанартай
Фосфор	58	7	- ясны эдийг бэхжүүлдэг; - сэтгэцийн болон бие бялдрын гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэх; - биологийн процесст оролцдог ферментийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг; - уураг, нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох; - хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хадгална
Төмөр	0,8	5	- Эс болон эд эсийн амьсгалыг хангана; - бодисын солилцоог хурдасгах; - биеийн эрүүл өсөлтийг хангах; - мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг өдөөдөг; - дархлааны системийг бэхжүүлдэг
кобальт	0,005	50	- Цусны найрлагыг сайжруулдаг; - цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлд оролцдог; - гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох; - эсийн шинэчлэлтийг дэмждэг; - дотоод шүүрлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг; - ясыг бэхжүүлдэг; - "муу" холестерины түвшинг бууруулдаг; - биеийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна
Манган	0,23	12	- Мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг дэмжинэ; - инсулины үйлдвэрлэлийг дэмжих; - бодисын солилцоог хурдасгах; - элэгний өөхлөлтөөс урьдчилан сэргийлэх; - эд эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгана
Зэс	0,09	9	- Редокс идэвхжилтэй; - төмрийн шингээлтийг дэмждэг; - эд, эсийн амьсгалыг дэмждэг; - ясыг бэхжүүлдэг; - цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан болгодог; - үрэвсэлт үйл явцыг дарангуйлдаг; - цусны найрлагыг сайжруулна
Chromium	0,002	5	- Липидийн солилцоог зохицуулдаг; - бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох; - зүрхний булчинг бэхжүүлдэг; - биеэс хорт бодисыг гадагшлуулна
Цайр	0,85	7	- 300 гаруй ферментийн найрлагад орсон; - эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг; - уургийн солилцоонд оролцдог; - нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг; - sebaceous булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох; - дархлааны системийг бэхжүүлдэг; - биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг; - амт болон үнэрлэх рецепторын мэдрэмжийг хурцалдаг

Сонгины химийн баялаг найрлагатай хэдий ч тэдгээр нь эсрэг заалттай байдаг. Ходоодны үрэвсэл, гэдэсний шархлаатай хүмүүс уг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв та мэдрэлийн цочрол ихэссэн бол сонгино бага идэх нь зүйтэй.

Өвлийн улиралд даршилсан сонгино: амт бүрийн жор

Сонгино нь ихэвчлэн хүйтэн даршилсан байдаг. Гэхдээ өвлийн бэлтгэлийн хувьд тэд халуун аргыг хэрэглэдэг. Энэ нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг боловч үр дүн нь хүчин чармайлтыг бүрэн зөвтгөдөг. Хүнсний ногоо нь маринад гашуун байдлаа орхиж, өөрөө халуун ногоо, цууны илэрхий амтаар ханасан байх болно.

Уламжлалт

Онцлог шинж чанарууд. Сонгино даршлах уламжлалт жор нь үеэс үед дамждаг. Энгийн технологи, энгийн найрлага нь чихэрлэг, исгэлэн амттай гайхалтай халуун ногоотой зууш болдог. Хэрэв та жижиг сонгино зөв даршилж авбал тунгалаг болж хувирах боловч хоолны дуршилыг хадгалах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг үрийн сонгино;
• 0.5 л ус;
• 30 гр давс;
• 40 гр элсэн чихэр;
• 70 мл цуу (9%);
• халуун чинжүү хонхорцог;
• арван хар чинжүү;
• хоёр dill шүхэр;
• Лаврын навч.

Бэлтгэл

1. Том саванд (3-5 литр эзэлхүүнтэй) усаар дүүргэж, буцалгаад, хальсалж сонгино хийж, гурван минут буцалгана. Энэ нь зөвхөн бага зэрэг зөөлөрч, бүрэн чанаж болохгүй.
2. Хүйтэн (эсвэл илүү сайн мөс) устай савыг урьдчилан бэлтгэ. Нүхтэй халбага ашиглан халуун сонгино руу шилжүүлнэ. Энэ техник нь бүтээгдэхүүнийг шаржигнуур байлгахад тусалдаг.
3. 0.5 литр ус руу цуу хийнэ, бүх амтлагч, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дахин хоёр минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
4. Сонгиноыг цэвэр хагас литрийн саванд сайтар байрлуулж, халуун marinade хийнэ.
5. Таван минутын турш ариутгана (цаашид байхгүй, эс тэгвээс сонгино чанах болно) болон өнхрүүлээрэй.

Бэлэн болмогц маринадаас булан навч, дилл, чинжүү зэргийг зайлуулах нь дээр. Хэрэв та сонгины лонхтой саванд амтлах нэмэлтүүд хийвэл тэдгээр нь үндсэн орцын байгалийн амтыг "үхэх" болно.

Манжинтай

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв та уламжлалт бөгөөд нэгэн зэрэг ер бусын зүйлийг хүсч байвал манжингаар ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан сонгино бэлтгэхийг хичээ. Burgundy хүнсний ногоо нь гол орц найрлагыг зөвхөн тааламжтай амттан төдийгүй баян ягаан өнгөтэй болгоно. Тиймээс та хөнгөн зууш идэх нь зөвхөн хоол хийх төдийгүй гоо зүйн таашаал авах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр жижиг улаан сонгино;
• 50 гр манжин;
• 0.4 л ус;
• 30 гр давс;
• 50 гр элсэн чихэр;
• долоон хар чинжүү;
• 30 мл цуу.

Бэлтгэл

1. Сонгино хальсалж, нишингэ 6 мм орчим зузаантай гонзгой баар болгон хайчилж ав.
2. Усанд их хэмжээний бүтээгдэхүүн, чинжүү нэмээд буцалгана.
3. Манжин нэмээд хэдэн минут буцалгана.
4. Маринад сонгино байрлуулж, таван минутын турш хооллоорой.
5. Сонгиноыг ариутгасан 0.75 литрийн саванд хийж, дээр нь манжин тавина.
6. Савны хоосон зайг дүүргэхийн тулд цуу, түүнчлэн маринад хийнэ.
7. Зөвхөн савыг өнхрүүлэх л үлдлээ.

Хадгалсан хоолыг дулаан хөнжилд ороож, аажмаар хөргөнө. Энэ нь амтыг сайжруулж, урт хугацааны хадгалалтыг баталгаажуулна. Мөн битүүмжилсэн эсэхийг шалгахын тулд савыг доош нь эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Халуун ногоотой

Онцлог шинж чанарууд. Өвлийн улиралд лонхтой даршилсан сонгино нь орлуулшгүй бэлтгэл юм. Энэ нь ямар ч өдөр тутмын болон баярын хоолыг чимэглэх болно. Энэ нь бас халуун ногоотой халуун ногоотой, ургамалтай сайн нийлдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг сонгино;
• 2 литр ус;
• 0.7 литр цуу;
• 300 гр давс;
• 1 гр од гоньд;
• гурван булан навч;
• 1 гр шанцай;
• 1 гр газрын улаан чинжүү;
• гурван вандуй анхилуун чинжүү;
• хоёр улаан лишний баг цэцэг.

Бэлтгэл

1. 200 гр давсыг нэг литр усанд уусгаж, хальсалж сонгино давсны уусмалд хадгална.
2. Үүний зэрэгцээ үлдсэн давс, халуун ногоо зэргийг нэг литр усанд хийнэ.
3. Шингэнийг буцалгаад таван минутын турш хооллоорой. Уксус нэмнэ.
4. Сонгиноыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун marinade хийнэ, битүүмжилнэ.

Сонгино хальслах үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд цайруулах аргыг хэрэглээрэй. Буцалж буй усанд нэг минут байлгаад тэр даруй хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Бүрхүүл нь илүү хялбар тайрах болно.

Болгарын чинжүүтэй

Онцлог шинж чанарууд. Өвлийн улиралд сармис, чинжүүтэй даршилсан сонгино нь анхилуун үнэрт бэлдмэлийн хамгийн тохиромжтой хослол юм. Хүнсний ногоо бие биенийхээ анхилуун үнэрийг шингээснээр цоо шинэ амтыг олж авдаг. Ажлын хэсгийн дүр төрх нь бас баярлахаас өөр аргагүй юм. Найрлагын хэмжээг 0.5 литрийн хоёр саванд тооцно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг жижиг сонгино;
• Болгарын чинжүү 200 гр;
• 12 хумс сармис;
• найман хар чинжүү;
• хоёр булан навч;
• 2 гр нимбэгийн хүчил;
• нэг баглаа дилл;
• 2 литр ус;
• 20 гр давс;
• 80 гр элсэн чихэр;
• 250 мл цуу.

Бэлтгэл

1. Нэг литр ус халааж, нимбэгийн хүчлийг шингэнд уусгаж, хальсалж сонгино дэвтээнэ. Гурван минут буцалгаад, хүнсний ногоог уснаас зайлуулна.
2. Үрийг нь чинжүүгээс аваад цагираг болгон хуваана.
3. Ариутгасан лонхтой саванд зургаан хумс сармис, дөрвөн чинжүү, булан навч хийнэ.
4. Дээрээс нь сонгино, чинжүү давхаргыг ээлжлэн тавь.
5. Савны үлдсэн зайг угааж, түлэгдсэн dill-ээр дүүргэ.
6. Их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг нэг литр усанд уусгаж, буцалгана.
7. Уксус нэмээд шингэнийг саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Хэрэв танд зөвхөн том сонгино байгаа бол тэдгээрийг бүхэлд нь даршилж болохгүй - тэд маринад дэвтээхгүй. Үүнийг хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хуваасан нь дээр.

Бөгж

Онцлог шинж чанарууд. Кебаб, бургер, салат, зүгээр л амттай зуушны фенүүд өвлийн улиралд даршилсан сонгины цагираг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэхүү хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, амттай болж хувирдаг, учир нь нимгэн хэсгүүд нь маринад сайтар дэвтээсэн байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр сонгино;
• 200 мл ус;
• 2 гр хумс;
• 5 гр хар чинжүү;
• 5 гр анхилуун чинжүү вандуй;
• 15 гр элсэн чихэр;
• 10 гр давс;
• 30 мл цуу;
• хоёр булан навч.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
2. Усанд бүх амтлагчаа нэмээд буцалгана.
3. Сонгино нэмээд таван минут буцалгана.
4. Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, marinade дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Сонгины цагирагыг саванд хийхээсээ өмнө турмерикаар цацна. Ажлын хэсэг нь дур булаам нарлаг шар өнгө, тааламжтай үнэрийг олж авах болно.

Жинхэнэ маринадтай

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв өвлийн улиралд даршилсан сонгино хийх энгийн жор танд урам зориг өгөхгүй бол уламжлалт хоолны дуршилд анхны зүйл нэмж үзээрэй. Энэ жорыг онцгой болгодог зүйл бол ер бусын цитрусын маринад юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг жижиг сонгино;
• 600 мл цуу;
• 250 мл ус;
• 250 мл жүржийн шүүс;
• 50 гр давс;
• 15 гр эстрагон;
• 10 гр хумс;
• 5 гр шанцай;
• 100 гр үзэм;
• 100 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан сонгино давс цацаж, таван цаг байлгана.
2. Усыг жүржийн шүүс, үзэм, халуун ногоотой холино.
3. Буцалж, сонгино нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой.
4. Нүхтэй халбага ашиглан сонгиноыг ариутгасан лонхтой болгон тараана.
5. Marinade дээр цуу нэмээд буцалгаад шингэнийг ажлын хэсэгтэй саванд тараана.

Ногоон нахиа

Онцлог шинж чанарууд. Дулааны улирлыг сануулахын тулд та өвлийн улиралд ногоон сонгино даршилж болно. Бэлтгэл нь үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Сонгины өдний амт нь ер бусын, тод өнгөтэй байдаг. Энэ нь салатанд гайхалтай нэмэлт юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг ногоон сонгино;
• 200 гр дилл;
• 80 мл цуу;
• 120 гр давс;
• 60 гр элсэн чихэр;
• 1 литр ус;
• гурван вандуй хар чинжүү.

Бэлтгэл

1. Ногоонуудыг угааж, ангилж, хуурай, шарласан хэсгүүдийг таслана.
2. Усанд амтлагч бодис нэмээд буцалгана.
3. Шатаагчаа унтрааж, marinade дээр цуу нэмнэ.
4. Ногоонуудыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, бага зэрэг дарна.
5. Marinade хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Шинэ ургамал нь ихэвчлэн лонхтой "дэлбэрэх" тул даршилсан сонгино тасалгааны температурт хадгалах боломжгүй юм. Савыг зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Нулимсгүй ногоотой ажиллах

Сонгино нь лакриматор агуулдаг. Сонгино хэрчсэнээс агаарт ялгарч буй энэ бодис нүдний салст бүрхэвчийг цочроож, уйлуулдаг. Хүнсний ногоотой ажиллахад хялбар болгохын тулд гэрийн эзэгтэй нарын таван аргыг туршаад үзээрэй.

1. Хүйтэн ус . Шингэн нь лакриматорын нөлөөг саармагжуулдаг. Тиймээс сонгинотой ажиллахын өмнө, түүнчлэн процессын явцад сонгино өөрөө болон хутгыг хүйтэн усаар зайлахыг зөвлөж байна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар шингэнээр дүүргэсэн том саванд хүнсний ногоог хальсалж чаддаг.
2. Хөлдөж байна. Хэрэв та их хэмжээний сонгинотой ажиллах юм бол хөлдөөгчид нэг цагийн турш тавина. Сонгины шүүс талсжиж, агаарт ууршихгүй. Хэрэв ажлын ачаалал бага бол та хутгаа 15 минутын турш хөлдөөж болно.
3. Уур. Устай савыг зууханд тавиад буцалгана. Уурын эх үүсвэрийн дэргэд өөрийгөө байрлуул. Энэ нь лакриматорын нөлөөг саармагжуулдаг.
4. Агааржуулалт. Нумтай ажиллахдаа бүрээсийг асаана. Төхөөрөмж нь сонгины уурыг шингээж, нүдийг чинь цочроох цаг гарахгүй. Хэрэв та юүдэнгүй бол ажлынхаа ойролцоо сэнс байрлуул. Дулааны улиралд та нээлттэй цонхоор ажиллах боломжтой.
5. Уксус эсвэл нимбэг. Зүсэх самбарыг хүчилээр эмчил. Сонгины шүүс нь цуутай урвалд орж, лакриматорын нөлөөг саармагжуулах болно.

Сонгинотой ажиллахдаа нулимс цийлэгнэхээс зайлсхийхийн тулд шүдгүй, сайн ирлэсэн хутга хэрэглээрэй. Ир нь ногоог амархан зүсэх тусам агаарт цочроох бодис бага байх болно.

Хэрэв та гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг бол өвлийн улиралд даршилсан сонгино хийх жор таны хоолны номонд заавал байх ёстой. Ургац хураах явцад хүнсний ногоо ашигтай шинж чанараа алддаггүй явдал юм. Ийнхүү анхилуун үнэртэй “антибиотик” нь танай өрхийг өвлийн турш ханиаднаас хамгаална.

Олон аяганд тусгай амтлагч шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд зөвхөн өвөрмөц амт төдийгүй тансаг үнэрийг өгдөг. Энэ амтлагчийг авахын тулд та хол явах шаардлагагүй, учир нь энэ нь энгийн даршилсан сонгино байж болно. Түүний хэрэглээний олон хувилбар байдаг. Хамгийн сонирхолтой аргуудыг энэ нийтлэлд тайлбарлах болно.

Даршилсан сонгино: лонхтой өвлийн улиралд амттай жор

Хүнсний ногоог лаазлахдаа хэд хэдэн жижиг сонгино үргэлж саванд нэмдэг боловч энэ ногоог өөрөө өвлийн улиралд хадгалж болно. Дараа нь та үүнээс гайхалтай амттай өвлийн салат хийж болно, жишээлбэл, үслэг дээлний доорхи herring.

Жор нь огт төвөгтэй биш юм. Тиймээс сонгино даршилахын тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Сонгино (тоо хэмжээ нь хэдэн лонхтой шураг хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна).
• Хэдэн хумс сармис.
• Лаврын навч (нэг саванд 1-2 навч).
• Анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн вандуй.
• Дилл.
• Элсэн чихэр халбага.
• Давс халбага.
• Нэг халбага цуу.

Хоол хийж эхэлнэ:

1. Аливаа лонхтой даршилах нь савны дулааны боловсруулалтыг агуулдаг. Ариутгах энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга тул гэрийн эзэгтэй нар үүнийг буцалж буй ус ашиглан хийж заншсан байдаг. Үүнийг хийх ёстой, эс тэгвээс хүнсний ногоо алга болж эсвэл сав нь тэсэрч магадгүй юм.
2. Савыг ариутгаж байх үед та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Даршилхад зөвхөн цэвэр сонгино тохиромжтой байдаг тул ногоо бүрийг сайтар угааж байх ёстой. Та мөн dill болон сармисаа угаах хэрэгтэй.
3. Сармис, сонгино хальсалж байх ёстой.
4. Одоо та хөргөж амжаагүй саванд ногоо, амтлагч нэмж болно.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр жижиг савтай ус хийж, буцалгана. Буцалж буй ус нь лонхтой бүрт хүзүү хүртэл цутгаж байна. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд 7 минут байлгана.
6. Үүний дараа бүх лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр буцааж асгах хэрэгтэй. Дулааныг дунд хүртэл эргүүлж, шингэнийг буцалгана. Үүн дээр халуун ногоо нэмнэ: давс, элсэн чихэр.
7. Үүссэн marinade нь саванд дахин дүүргэгдсэн байх ёстой.
8. Төгсгөлд нь мушгихаасаа өмнө сав бүрт нэг халбага цуу нэмнэ.
9. Савыг өнхрөхөөс өмнө буцалсан усыг таглааг нь хэд хэдэн удаа хийнэ.

Зөвлөмж: сонгины уур нь нүдний салст бүрхэвчийг цочроохгүйн тулд, түүнтэй ажиллаж байхдаа хүн уйлахгүй байхын тулд үүнийг хагасаар хувааж, хүйтэн усаар чийгшүүлнэ.

Даршилсан сонгино: хурдан бөгөөд амттай (видео)

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр даршилсан сонгино

Хүнсний ногоог лаазлах нь хүн бүр сурч мэдэх энгийн үйл явц юм, ялангуяа та даалгавраа хялбарчилж, ариутгахаас зайлсхийвэл.

Хүнсний жагсаалт:

• Булцууны сонгино.
• Ус.
• Уксус (алимны цуу хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та ердийн цуу хэрэглэж болно).
• Давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага).
• Улаан ба хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Энэ бэлтгэлийн хувьд жижиг сонгино авахыг зөвлөж байна, гэхдээ том ногоо байгаа бол тэдгээрийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй.
2. Бүх ногоог хүйтэн усаар угааж, хальсалж байх ёстой.
3. Амттай эргүүлэхийн тулд сонгино нь маринад удаан сууж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: та хагас литр ус буцалгаж, чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Маринад дөнгөж буцалж эхлэхэд түүнд хүнсний ногоо нэмээд ойролцоогоор 5-6 минутын турш хооллоорой.
5. Савыг зуухнаас салгахад хүнсний ногоо дахин 5 минутын турш marinade байх ёстой.
6. Цэвэр саванд бага зэрэг цуу нэмээд дараа нь бүтээгдэхүүнийг хийнэ.
7. Та мушгиж эхэлж болно.

Өвлийн улиралд цуунд даршилсан сонгино хийх энгийн жор

Тэгвэл өвлийн бэлтгэл амжилттай болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Сувдан сонгино (та сонгино авч болно).
• Цагаан дарсны цуу.
• Давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага).
• Газрын тос (чидун, наранцэцэг).
• Лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан, хальсалсан ногоог цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл, ялангуяа сувдан сонгино хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг бүхэлд нь орхиж болно.
2. Хүнсний ногоо нь цуу асгаж, 15 минутын турш уусвэрийг татах болно.
3. Marinade бэлтгэхийн тулд та найрлагын жагсаалтаас бүх халуун ногоо, амтлагчийг халуун усанд нэмэх хэрэгтэй.
4. Дараа нь marinade дээр тос нэмж, дараа нь сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоо 5 минутын турш marinade-д дусаана.
5. Үүний дараа тэдгээрийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад мушгих саванд хийнэ.

Сав бүрийг маринадаар дүүргэдэг. Уксус нэмдэггүй.

Өвлийн улиралд лонхтой шарсан сонгино: хэрхэн хийх вэ

Найрлага:

• Сонгино (томыг нь авах нь дээр).
• Халуун ногоо: давс, хар ба улаан чинжүү, элсэн чихэр.
• Хайруулын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
2. Хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана. Та цөцгийн тос, наранцэцгийг хослуулж болно. Тосыг бүрэн халах хүртэл жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр бүү хая.
3. Сонгино 35 минутын турш шарсан байх ёстой, хутгана. Үүнийг шатааж болохгүй. Тагийг нь таглаад шарсан нь дээр.
4. Галыг унтраахаас 5 минутын өмнө халуун ногоо нэмнэ.
5. Шарсан сонгиноыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тосоор дүүргэнэ.

Та наранцэцэг болон чидуны тосыг хоёуланг нь хэрэглэж болно.

Хагас цагирагт даршилсан сонгино: өвлийн бэлтгэл

Найрлага:

• Сонгино эсвэл Крымын сонгино.
• Улаан лууван.
• Эрдэст ус.
• Ургамлын тос).
• Уксус.
• Давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага).
• лаврын навч
• Хар чинжүү (вандуй).

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлэхийн тулд хүнсний ногоог усанд угааж, хальслах хэрэгтэй. Сонгино хатаж байх үед та маринад бэлтгэж эхлэх боломжтой.
2. Та дээрх халуун ногоог нэн даруй саванд хийж, дараа нь ус буцалгана.
3. Ус халааж байх үед сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Бэлтгэлийг сайхан болгохын тулд жорын дагуу Крымын сонгино хэрэглэхийг зөвлөж байна.
4. Marinade буцалгасны дараа та хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо нэмж болно. Тэднийг маринадтай хамт 5-7 минутын турш хооллоорой.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг саванд хийж, өнхрүүлэн хийнэ.

Сэндвич хийхэд зориулж өвлийн улиралд сонгино хэрхэн даршилж авах вэ

Хүнсний жагсаалт:

• Хэд хэдэн сонгино.
• Ургамлын тос (хэд хэдэн халбага).
• Шар буурцагны соусын халбага.
• Уксус ба давс.

Та хоол хийж эхэлж болно:

1. Угаасан, хальсалж сонгино жижиглэсэн байх ёстой. Сэндвичний хувьд хагас цагираг болгон зүсэх нь хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог.
2. Илүүдэл гашуун байдлыг арилгахын тулд жижиглэсэн ногоог буцалж буй усаар асгаж, 2-3 минут байлгана.
3. Тусдаа саванд шар буурцаг сумс, халуун ногоо, наранцэцгийн тосыг холих хэрэгтэй.
4. Хүнсний ногоог эхлээд усыг зайлуулж, энэ саванд хийх ёстой. Тэднийг нэг цаг орчим эгц байлгана.

Бэлэн сонгино саванд битүүмжилж, ирээдүйд хэрэглэж болно, эсвэл тэр даруй талханд хийж болно.

Зөвлөмж: Энэ жорны хамгийн тохиромжтой хослол бол спрат, ургамал бүхий даршилсан сонгино юм.Тиймээс, та маш амттай сэндвич авч болно, эхний давхарга нь үр дүнд нь бэлтгэсэн, хоёр дахь нь sprats хийсэн, дээд тал нь яншуй эсвэл шанцайны ургамал чимэглэсэн байна.

Алимны цуунд даршилсан сонгино (видео)

Даршилсан сонгино хийх эдгээр энгийн жорууд байдаг. Энэ бол түүнийг бэлтгэх боломжит аргуудын бүх жагсаалт биш юм. Хоол хийх нь хүний ​​​​үйл ажиллагааны талбар гэдгийг бид хэзээ ч мартаж болохгүй, үүнд туршилт хийж, шинэ бүтээл туурвихыг үргэлж зөвлөж байна.

Ургац нь тийм ч их биш, цуглуулсан сонгины ихэнх нь жижиг хэмжээтэй байсан ч даршилсан сонгино өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Хэрэв энэ ногооны ургац бүх хүлээлтээс давсан бол түүнээс лаазалсан хоол хийхгүй байх нь бүрэн бодлогогүй хэрэг болно. Эцсийн эцэст, даршилсан сонгино нь herring эсвэл махаар үйлчилж болох бөгөөд тэд өөрсдөө бас маш амттай байдаг.

Өвлийн улиралд сонгино хэрхэн даршилж авах вэ

Та өвлийн улиралд сонгиноыг бүхэлд нь эсвэл цагираг хэлбэрээр даршилж болно, гэхдээ та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

• Та том сонгино даршилж болохгүй - тэдгээрийг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон даршилсан нь дээр. Тэдний хэлбэрийг хадгалахын тулд тэдгээрийг хэт нимгэн биш, хагас см орчим болгохыг зөвлөж байна.
• Даршилахаас өмнө жижиг сонгино хальсалж байх ёстой. Хэрэв та буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж байвал үүнийг маш хурдан хийж болно. Үнэн бол энэ цэвэрлэх арга нь зөвхөн нэг өдөр хоол, түүний дотор өвлийн зууш бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа тохиолдолд л тохиромжтой.
• Булцуу дээр marinade асгахаасаа өмнө тэдгээрийг халуун усанд байлгах эсвэл буцалж буй усанд цайруулах хэрэгтэй. Тэд тунгалаг болсон үед л даршилхад бэлэн гэж үзэж болно.
• Сонгино нь нэлээд их хэмжээний цуунд даршилдаг боловч энэ нь түүний амтанд сөргөөр нөлөөлдөггүй.
• Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд цэвэр аяга таваг, ялангуяа уураар эсвэл зууханд ариутгасан лонхтой, таглааг ашиглах шаардлагатай. Шураг хийхдээ та нейлон биш харин металл таглааг ашиглах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд сонгино даршилж бэлтгэх энгийн жор

• сонгины багц - 1 кг;
• ус - 2 л;
• булан навч - 2 ширхэг;
• хар чинжүү - 6 ширхэг;
• анхилуун чинжүү вандуй - 6 ширхэг;
• ширээний цуу - 0.25 л;
• давс - 0.2 кг.

Хоол хийх арга:

• Сонгино хальсалж, зайлж угаана.
• 0.2 кг давстай нэг литр ус буцалгаж, сонгино асгаж, нэг өдрийн турш үлдээнэ.
• Савыг ариутгана. Жор дээр заасан найрлагын хэмжээгээр танд хагас литрийн хоёр шил хэрэгтэй болно.
• Халуун ногоог лонхтой болгон тарааж, сонгино зохион байгуул.
• Нэг литр усаар цуу холино, буцалгаад сонгино дээр хийнэ.
• Савыг ёроолд нь алчуураар том саванд хийнэ. Савны дунд хүртэл ус хийнэ. Гал дээр тавь. Хайруулын тавган дээр ус буцалгасны дараа 5 минутын дараа ариутгана.
• Даршилсан сонгины амтыг мэдрэхийн тулд лонхтой өнхрүүлж, өвөл болтол хүлээ.

Энэ жорын дагуу даршилсан сонгино бага зэрэг исгэлэн байдаг. Зөөлөн амттай зуушанд дуртай хүмүүс бага зэрэг хүчиллэг маринад бэлтгэхийг санал болгож болно.

Бага зэрэг хүчиллэг marinade дахь сонгино

• сонгино (жижиг) - 1.5 кг;
• ус - 1 л;
• алимны цуу - 0.2 л;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр.

Хоол хийх арга:

• Булцуунаас арьсыг авч, дээд ба доод хэсгийг таслана. Буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой. Үүнийг гаргаж аваад усыг нь шавхаарай.
• Ариутгасан лонхтой (гурван хагас литрийн лонхтой) хийнэ.
• Нэг литр ус буцалгаж, нэг аяга цуу асгаж, 50 гр давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минут буцалгана. Сонгино дээр marinade хийнэ.
• Савыг таглаатай таглаад, саванд ус хийж, 10 минутын турш ариутга.
• Дээшээ өнхрүүлэн хөнжилд оруулан хөргөнө.

Энэ жор нь өмнөх жороос ч илүү энгийн боловч амтат хоолтой хүмүүст түүний дагуу даршилсан сонгино хангалттай хурц биш байж магадгүй юм. Тэдэнд өөр арга замыг санал болгож болно.

Халуун ногоотой marinade дахь сонгино

• жижиг сонгино - 1.5 кг;
• ус - 2 л;
• давс - 80 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 40 гр;
• ширээний цуу - 0.5 л;
• нунтагласан шанцай - 5 гр;
• халуун улаан чинжүү (газар) - 2 гр;
• хумс - 6 ширхэг;
• од гоньд - 3 ширхэг;
• булан навч - 6 ширхэг.

Хоол хийх арга:

• Булцууг хальсалж, үндэс хэсэг болон "хүзүүг" таслана.
• Сонгиноыг халуун усанд дэвтээж, жор дээр дурдсан ус, давсны талыг ашиглана.
• Үүний зэрэгцээ лонхтой савыг хүнсний содаар сайтар угааж, ариутгах замаар бэлтгэ. Тагийг нь бас буцалгана.
• Сав бүрийн ёроолд од гоньд, хумс, лаврын навчийг байрлуул. Тэдний дээр сонгино тавь.
• Нэг литр ус буцалгаж, хоёр хоолны халбага давс, нунтагласан элсэн чихэр уусгаж, чинжүү, гич нэмнэ. Буцалсны дараа цуу асгаж, marinade дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд сонгино дээр хийнэ.
• Битүүмжлэх, эргүүлэх, алчуураар боох. Хөргөсний дараа хадгалахад зориулж хадгална.

Энэ жорын дагуу marined сонгино нь маш анхилуун үнэртэй болдог.

Сонгино нь dill болон чинжүүтэй marinated

• жижиг сонгино - 1 кг;
• амтат чинжүү - 0.2-0.25 кг;
• сармис - 2 хумс;
• хар чинжүү - 8 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг;
• нимбэгийн хүчил - 2 гр;
• dill (шинэхэн) - 40 гр;
• ус - 2 л;
• давс - 20 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 80 гр;
• ширээний цуу - 0.25 л.

Хоол хийх арга:

• Нэг литр халуун усанд нимбэгийн хүчил шингэлж, энэ уусмалыг угааж, хальсалж сонгино дээр хийнэ.
• Сонгиноыг уусмалд 2-3 минут буцалгаж, зайлуулж, шингэнийг нь гадагшлуулна.
• Болгарын чинжүүг угааж, хагас см орчим зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.
• Сармисыг хальслаарай.
• Хагас литрийн хоёр лонхтой савыг ариутгаж, тус бүрийн ёроолд булан навч, сармисны хумс тавина.
• Нэг давхарга үүсгэхийн тулд лонхтой бүрт хэд хэдэн сонгино байрлуулж, дээр нь чинжүү цагираг тавь. Тиймээс, сонгины давхарга бүрийг чинжүүгээр хийж, лонхтой хүнсний ногоогоор дүүргэ.
• Сонгино, чинжүү дээр dill тавь.
• Элсэн чихэр, давстай нэг литр ус буцалгана. Буцалсны дараа цуу нэмээд дахин буцалгана. Буцалмагц унтрааж, сонгинотой саванд marinade хийнэ.
• Төмөр таглаатай өвлийн улиралд даршилсан сонгино бүхий лонхтой хаах. Дээшээ доошоо эргүүлээд дулаан зүйлээр таглана. 12 цагийн дараа та сонгины лонхтой савыг хадгалах боломжтой.

Дилл болон хонхны чинжүүтэй даршилсан сонгино нь анхилуун үнэртэй болж, халуун ногоотой амттай байдаг.

Болгарын даршилсан сонгино

• сонгино (жижиг) - 1 кг;
• ус - 0.3 л;
• ширээний цуу - 0.3 л;
• давс - 20 гр;
• хар чинжүү - 15 ширхэг;
• булан навч - 5 ширхэг;
• улаан халуун чинжүү - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

• Сонгино угааж, хальсыг нь авч, "хүзүү" болон сонгино бүрийн доод хэсгийг таслана. Дээрээс нь хөндлөн огтлолын гүн зүсэлт хийнэ. Үүний оронд та периметрийн эргэн тойронд (зигзаг) буржгар зүсэлт хийж болно.
• Лаазны ёроолд хоёр булан навч, 5 чинжүү, хагас сонгино тавь.
• Бүх чинжүү, үлдсэн халуун ногоо нэмнэ. Ойролцоогоор түүний мөрөнд хүрэх хүртэл сонгиноо лонхтой саванд хийнэ.
• Уксусыг усаар хольж, буцалгаад сонгино дээр marinade хийнэ.
• Тагийг нь хаа. Болгарын даршилсан сонгино сэрүүн газар: хөргөгч эсвэл зооринд хадгалагдах тул та нейлон ашиглаж болно.

Энэхүү энгийн жор нь нэлээд алдартай.

Даршилсан сонгино цагираг

• сонгино - 0.5 кг;
• ус - 0.5 л;
• халуун чинжүү - 50 гр;
• давс - 10 гр;
• ширээний цуу - 0.2 л.

Хоол хийх арга:

• Сонгино буцалж буй усанд 5 минутын турш цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үүнийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
• Үлдсэн сонгины шөлний шилийг цуутай хольж, нэг минут буцалгана. Давс нэмээд өөр минутын турш хооллоорой.
• Сонгины цагирагыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Дотор нь чинжүү таваг тавь. Халуун marinade-д хийнэ.
• Ямар ч тагийг хаа. Хөргөх үед хөргөгчинд хийнэ - өвлийн улиралд даршилсан сонгины цагирагыг 8 градусын температурт хадгалах ёстой.

Энэ сонгино нь шарсан мах, тэр ч байтугай хажуугийн таваг болгон сайн үйлчилдэг.

Жүржийн шүүсээр marinated сонгино

• сонгины багц - 1 кг;
• ус - 1.25 л;
• давс - 50 гр;
• алимны цуу - 0.5 л;
• жүржийн шүүс - 0.25 л.

Хоол хийх арга:

• 50 гр давсыг нэг литр халуун усаар шингэлж, бэлтгэсэн сонгино дээр асгаж, 6 цаг байлгана.
• Нэг аяга ус, ижил хэмжээний жүржийн шүүсээр цуу буцалгаж, маринад руу сонгино нэмээд 5 минутын турш цайруулна.
• Булцууг ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь буцалж буй маринад хийнэ, битүүмжилнэ. Хөргөлтийн дараа та савыг агуулах эсвэл өвлийн улиралд хадгалах өөр газар шилжүүлж болно.

Энэхүү амттан нь ер бусын хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Үүнийг шувууны махаар үйлчилж болно.

Сонгино манжингийн шүүсээр даршилсан

• сонгины багц эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй - 2 кг;
• манжин - 1 кг;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• давс - 20 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр.

Хоол хийх арга:

• Түүхий манжингаа хальсалж, нунтаглана. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
• Усаар дүүргэж, буцалгаад хөргөсний дараа шүүнэ.
• Булцууг хальсалж угааж, илүүдлийг нь таслана. Хэрэв сонгино том бол тэдгээрийг хагас эсвэл бүр 4 хэсэг болгон хувааж болно.
• Манжингийн шөлөнд давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
• Шөл дээр нимбэгийн хүчил нэмээд хутгаад дулаанаас нь салгана.
• Сонгиноыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, манжинтай marinade хийнэ, тагийг нь сайтар таглана.
• Тагны дээр тавиад хөнжилөөр хучна. Хөргөхөд нь өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.

Манжингийн шүүсээр даршилсан сонгино нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм. Давсалсан herring нь маш сайн явдаг.

Даршилсан сонгино хийх маш олон жор байдаг тул бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулж, гэртээ зочдоос магтаал хүртэх тохиромжтой жорыг олоход хэцүү байдаг.

Эх сурвалж: http://OnWomen.ru/marinovannyj-luk-na-zimu.html

Гэртээ өвлийн улиралд сонгино хэрхэн амттай даршилж авах вэ

Өвлийн улиралд даршилсан ногоон сонгино нь сонгино эсвэл ногоон байж болно. Мөн ямар ч сортыг салат, шөл, үндсэн хоолонд хэрэглэж болно. Энэхүү marinade дээр үндэслэн та өөр өөр сүмс бэлтгэж, целлюлозыг огтолж эсвэл сараалжтай болгож болно. Цаашдын хэрэглээ нь маш олон янз байж болно, жишээлбэл, даршилсан цөцгийн тос эсвэл цэцэгт байцаа бэлтгэх.

Өвлийн улиралд даршилсан жижиг сонгино

Энэхүү жороор өвлийн улиралд сонгино даршилж бэлтгэх нь хурц амтгүй, дүрмээр бол шинэхэн хэрэглэхэд хэцүү байдаг хамгийн жижиг жимсийг хэрэглэдэг. Гэхдээ тэд marinating хийхэд маш тохиромжтой бөгөөд удаан хоол хийх шаардлагагүй. Дууссан хэсгүүд нь үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй бөгөөд ширээний чимэглэл болж чаддаг.

Шаардлагатай найрлага:

• сонгино - 2-3 кг;
• Дилл - 1-2 баглаа;
• Уксус - хагас шил;
• давс - 55 гр.;
• элсэн чихэр - 55 гр.

1. Жижиг толгойг угааж, хальсалж, буцалж буй усанд хийж, 2 минут буцалгана; та тэдгээрийг удаан хугацаанд чанаж болохгүй; маш залуу жимсийг буцалж буй усанд хийж, хаалттай таган дор хэдэн минут байлгана. . Дараа нь целлюлозыг хүйтэн усаар зайлж, шүүсийг зайлуулж, илүү хурдан хөргөнө;
2. Целлюлозыг хөргөж байх үед та лонхтой бэлдэж болно, жижиг шилэн лонхтой ашиглах нь тохиромжтой бөгөөд тэдгээрийн агуулгыг нэг дор хэрэглэх боломжтой. Савыг угааж, буцалж буй усаар ариутгаж, бүрэн хуурай болтол хөргөнө;
3. Бэлтгэсэн савны ёроолд халуун ногоо тавьж, дараа нь бэлтгэсэн ногоог хийж, дээр нь жижиглэсэн ургамлыг цацна;
4. Бэлтгэл ажил зогсож байхад маринад бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд цууны хүчилд давс, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийж буцалгана;
5. Бэлтгэсэн маринадыг бэлдмэл дээр нэн даруй асгаж, тагийг нь тагла;
6. 5 минутын турш зохих ёсоор ариутгасан эсэхийг шалгахын тулд эргүүлэгийг буцалж буй усанд хийнэ;
7. Дараа нь та тагийг нь эргүүлж өнхрүүлж, хөргөж болно. Тойрог бүрэн хөргөсний дараа та хольцыг хөргөгчинд хийж болно.

Сонгино нь хурц амт, үнэртэй боловч даршилсан үед бусад амтыг олж авч, маринадыг шингээдэг. Үүний үр дүнд энэ нь шинэхэнээс арай илүү зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Та мөн гэрийн эзэгтэйд илүү тохиромжтой эсвэл боломжтой бусад халуун ногоо, ургамлыг ашиглаж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• сонгино - 400 гр;
• хумс - 1 шүхэр;
• чинжүү - 2 амтат вандуй;
• Элсэн чихэр - 1 ширээ. худал;
• ус - 200 мл;
• чинжүү - 5 вандуй;
• Лаурел - 2 навч;
• Давс - 1 цай. халбага;
• Уксус - 2 ширээ. халбага.

1. Толгойг нь сайтар цэвэрлэ. Хэрэв та том хэмжээтэй жимс хэрэглэж байгаа бол түүнийг тохиромжтой аргаар огтолж, цагираг, хагас цагираг эсвэл шоо болгон хувааж болно. Зүсэх аргыг дараа нь ашиглахад илүү тохиромжтой байхаар сонгож болно;
2. Бэлтгэсэн ногоогоо түр хойш тавиад маринад бэлдэж эхлээрэй. Энэ нь бүх халуун ногоо нэмсэн уснаас бэлтгэгдсэн тул та маринадыг удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагагүй, 100 градусын температурт авчрахад хангалттай;
3. Температур хэвийн үед хүнсний ногоо нэмээд 5-6 минутын турш хоол хийж болно. Галыг хэт том болгож болохгүй, ингэснээр массыг буцалгахгүй, харин бага зэрэг буцалгана;
4. Халуун массыг нэн даруй лонхтой руу шилжүүлнэ. Илүү удаан хадгалахын тулд лонхтой савыг тусгай аргаар бэлтгэж, угааж, сод хэрэглэж, сайтар зайлж, ариутгахад зориулж уураар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та лонхтой савыг 15-20 минутын турш ууранд байлгаж, дараа нь аваад дээрээс нь доош нь байрлуулж, хоол хийх дараагийн үе шатыг хүлээх болно;
5. Холимогийг лонхтой саванд хийх үед тэдгээр нь нэн даруй таглаатай хаалттай байна. Эргүүлгийг хүйтэн өрөөнд хадгалах нь дээр бөгөөд ажлын хэсгийн битүүмжлэлийг доош нь эргүүлж шалгана.

Энэ жорыг өдөр бүр хүнсний ногоо цэвэрлэж, цавчих цаг гаргаж чаддаггүй хүмүүст зөвлөж болно. Бэлтгэх явцад энэ нь аль хэдийн бүрэн цэвэрлэж, бэлтгэгдсэн бөгөөд зөвхөн савыг авч, онгойлгож, целлюлозыг зориулалтын дагуу ашиглахад л үлддэг. Бэлтгэх хангалттай цаг байхгүй үед энэ нь ялангуяа тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• сонгино - 1 кг;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• чинжүү - 5-6 вандуй;
• Лаурел - 2-3 навч;
• Уксус 9% - 1 шил.

1. Жимсийг сайтар угааж, хальсалж, шаардлагатай элементүүдэд хуваасан. Та үүнийг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон цавчих эсвэл тусгай цахилгаан бутлагч ашиглаж, зүсэх процессыг хурдасгаж болно;
2. Целлюлозыг бэлтгэсний дараа буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана;
3. Целлюлозыг дусаах үед усыг зайлуулж, дараа нь буцалж буй ус дахин асгаж, хүнсний ногоог гурван удаа ус асгах шаардлагатай;
4. Үүний дараа хүнсний ногоо нь бүх гашуун, халуун ногоотой байдлаас татгалзаж, масс нь зөөлөн болсон тул цаашид шарсан байх шаардлагагүй болно;
5. Целлюлозыг дэвтээсний дараа та зууханд ус хийж, халуун ногоо нэмээд 5 минут буцалгана;
6. Целлюлозыг өмнө нь ариутгаж, угаасан саванд хийж, сул зай бага байхын тулд сайтар дарах хэрэгтэй;
7. Буцалж буй маринадыг хүнсний ногоотой бэлтгэсэн саванд хийнэ, тагийг нь таглаж, дулаан хөнжилд хийнэ. Аюулгүй байхын тулд та лонхтой савыг эргүүлж, тагны битүүмжлэлийг шалгаж болно. Бүрэн хөргөсний дараа мушгиралт нь зооринд тээвэрлэхэд бүрэн бэлэн болно.

Ногоон сонгино дангаараа биш, харин бусад ногоонуудтай хамт даршилж болно, хаврын улиралд энэ бэлдмэл нь илүү ашигтай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болдог. Нэмж дурдахад та залуу ногоон эсвэл нэлээд боловсорсон мөчрүүдийг даршилж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм ургамал нь янз бүрийн урьдчилсан бэлтгэл шаарддаг боловч эцсийн амт нь маш сонирхолтой байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Ногоон сонгино - 1 кг;
• Дилл - 0.2 кг;
• цуу 6% - 80 мл;
• давс - 120 гр.;
• элсэн чихэр - 60 гр;
• Буцалсан ус - 1 литр;
• Перец - 3 вандуй.

1. Эхлээд ногоонуудыг бэлтгэж, угааж, шаргал өнгөтэй, хатсан элементүүдийг арилгаж, зүсэж ав. Гэрийн эзэгтэйд тохиромжтой тул та үүнийг янз бүрийн аргаар багасгаж болно. Ерөнхийдөө та ишийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно, ингэснээр тэд саванд бүрэн багтах болно;
2. Одоо та лонхтой арчилж, жигд натри ашиглан зайлж, энэ нь лонхтой сайн цэвэрлэж, дараа нь тэднийг ариутгах болно. Олон тооны лонхтой хурдан ариутгахын тулд та хүйтэн зууханд хийж, асааж, 100 градус хүртэл халааж, лонхтой 15-20 минутын турш тэнд байлгах хэрэгтэй;
3. Маринадыг тусад нь чанаж, халуун ногоо, давс, элсэн чихэрээр амталсан цэвэр уснаас бүрдэнэ. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд та бага хэмжээний цуу нэмэх хэрэгтэй, үүнийг 100 градус хүртэл халааж болохгүй, энэ нь буцалгахыг зөвшөөрөх ёсгүй, та зүгээр л 80-90 градусын температурт хүргэж, тэр даруй эргүүлэх хэрэгтэй. унтраах;
4. Бэлтгэсэн ургамлыг бэлтгэсэн саванд хийж, дараа нь бүгдийг нь marinade хийнэ. Marinade нь халуун байх ёстой, целлюлозыг бага зэрэг нягтруулж, дахин marinade нэмнэ, ингэснээр бүхэл бүтэн савыг дүүргэнэ;
5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг халуунд таглаатай таглаад хөнжил дор хөргөнө. Гэхдээ та төмрөөс илүү Nylon бүрээсийг ашиглаж болно, гэхдээ зөвхөн маш нягт. Ийм мушгиралт нь зөвхөн хүйтэн температурт, хөргөгч эсвэл зооринд удаан хугацаагаар хадгалагддаг.

Жор нь хуурай дарс эсвэл шампанскийн цуунд ногоон ногоо бэлтгэхийг санал болгодог бөгөөд энэ нь ер бусын боловч эерэг шинж чанартай байдаг. Энэхүү бэлтгэл нь махан хоол, салатанд marinade хийхэд тохиромжтой. Жор нь зөгийн бал агуулдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг амтыг нэмж, сонгино илүү зөөлөн, ер бусын болгодог.

Шаардлагатай найрлага:

• Ногоон сонгины өд - 1.5 кг;
• ус - 300 мл;
• шампанскийн цуу - 300 мл;
• шингэн зөгийн бал - 50 грамм;
• Ганга - 6 мөчир;
• давс - 0.5 халбага.

1. Юуны өмнө маринад бэлтгэ, бага дулаанаар чанаж, буцалгаж болохгүй. Та цууны уусмалд зөгийн бал, ус нэмж, бүгдийг нь давсаар амтлах хэрэгтэй. Одоо та байнга хутгах хэрэгтэй. Та ямар ч зөгийн бал хэрэглэж болно, гэхдээ шингэн төрлийн зөгийн бал хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэдгээр нь marinade-д сайн уусдаг бөгөөд хольцыг илүү хурц амт өгдөг;
2. Холимог 2 минут буцалгахад та үүнийг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө;
3. Холимог хөргөж байх үед та ногоонуудыг саванд хийж болно. Тэдгээрийг сод эсвэл өөр угаалгын нунтагаар урьдчилан цэвэрлэж, ариутгаж, хойш нь тавьдаг;
4. Нягт савласан целлюлозыг халуун marinade-аар асгаж, үлдсэн халуун ногоо нэмнэ;
5. Дараа нь та тагийг нь бэлдэж, 10 минут буцалгаж, ажлын хэсгүүдийг нь таглах хэрэгтэй;
6. Бэлдмэлийг буцалж буй усанд хийж, бэлдмэл нь халуун байх ёстой бөгөөд алчуурыг хайруулын тавган дээр ёроолд байрлуулж, дараа нь лонхтой хагарахгүй;
7. Массыг 10 минутын турш ариутгана, хэрэв лонхтой том бол ариутгах хугацаа нэмэгдэж, зөвхөн дараа нь лонхтой тагийг нь таглаж болно;
8. Дараа нь та лонхтой сайтар боож, хөргөх хүртэл хүлээгээд сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй. Хадгалах хамгийн тохиромжтой газар нь зоорь эсвэл хөргөгч байх болно. Хэдэн долоо хоногийн дараа та ийм эргэлтийг идэж болно, гэхдээ marinating үед хольц нь илүү зөөлөн, хурц болно.

Та ургамлын бүх жимс ургах хугацаанд сонгино даршилж болно, ингэснээр та зуны турш маш их хэмжээний сонгино бэлтгэх боломжтой бөгөөд үүнийг маш олон янзаар ашиглаж болно. Мөн хэн ч даршилсан сонгино дээр дарж болно.

Та манай жоруудын аль нэгийг ашиглан давсалсан тарвас бэлтгэж болно.

Эх сурвалж: http://receptynazimu.com/marinovanya/luka.html

Даршилсан сонгино: өвлийн амттай бэлтгэл

Олон аяганд тусгай амтлагч шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд зөвхөн өвөрмөц амт төдийгүй тансаг үнэрийг өгдөг. Энэ амтлагчийг авахын тулд та хол явах шаардлагагүй, учир нь энэ нь энгийн даршилсан сонгино байж болно. Түүний хэрэглээний олон хувилбар байдаг. Хамгийн сонирхолтой аргуудыг энэ нийтлэлд тайлбарлах болно.

Даршилсан сонгино: лонхтой өвлийн улиралд амттай жор

Хүнсний ногоог лаазлахдаа хэд хэдэн жижиг сонгино үргэлж саванд нэмдэг боловч энэ ногоог өөрөө өвлийн улиралд хадгалж болно. Дараа нь та үүнээс гайхалтай амттай өвлийн салат хийж болно, жишээлбэл, үслэг дээлний доорхи herring.

Жор нь огт төвөгтэй биш юм. Тиймээс сонгино даршилахын тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Сонгино (тоо хэмжээ нь хэдэн лонхтой шураг хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна).
• Хэдэн хумс сармис.
• Лаврын навч (нэг саванд 1-2 навч).
• Анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн вандуй.
• Дилл.
• Элсэн чихэр халбага.
• Давс халбага.
• Нэг халбага цуу.

Хоол хийж эхэлнэ:

1. Аливаа лонхтой даршилах нь савны дулааны боловсруулалтыг агуулдаг. Ариутгах энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга тул гэрийн эзэгтэй нар үүнийг буцалж буй ус ашиглан хийж заншсан байдаг. Үүнийг хийх ёстой, эс тэгвээс хүнсний ногоо алга болж эсвэл сав нь тэсэрч магадгүй юм.
2. Савыг ариутгаж байх үед та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Даршилхад зөвхөн цэвэр сонгино тохиромжтой байдаг тул ногоо бүрийг сайтар угааж байх ёстой. Та мөн dill болон сармисаа угаах хэрэгтэй.
3. Сармис, сонгино хальсалж байх ёстой.
4. Одоо та хөргөж амжаагүй саванд ногоо, амтлагч нэмж болно.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр жижиг савтай ус хийж, буцалгана. Буцалж буй ус нь лонхтой бүрт хүзүү хүртэл цутгаж байна. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд 7 минут байлгана.
6. Үүний дараа бүх лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр буцааж асгах хэрэгтэй. Дулааныг дунд хүртэл эргүүлж, шингэнийг буцалгана. Үүн дээр халуун ногоо нэмнэ: давс, элсэн чихэр.
7. Үүссэн marinade нь саванд дахин дүүргэгдсэн байх ёстой.
8. Төгсгөлд нь мушгихаасаа өмнө сав бүрт нэг халбага цуу нэмнэ.
9. Савыг өнхрөхөөс өмнө буцалсан усыг таглааг нь хэд хэдэн удаа хийнэ.

Зөвлөмж: сонгины уур нь нүдний салст бүрхэвчийг цочроохгүйн тулд, түүнтэй ажиллаж байхдаа хүн уйлахгүй байхын тулд үүнийг хагасаар хувааж, хүйтэн усаар чийгшүүлнэ.

Даршилсан сонгино: хурдан бөгөөд амттай (видео)

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр даршилсан сонгино

Хүнсний ногоог лаазлах нь хүн бүр сурч мэдэх энгийн үйл явц юм, ялангуяа та даалгавраа хялбарчилж, ариутгахаас зайлсхийвэл.

Мөн уншина уу: Агаарт шарагч ашиглан өргөст хэмхийг лаазлах

Хүнсний жагсаалт:

• Булцууны сонгино.
• Ус.
• Уксус (алимны цуу хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та ердийн цуу хэрэглэж болно).
• Давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага).
• Улаан ба хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Энэ бэлтгэлийн хувьд жижиг сонгино авахыг зөвлөж байна, гэхдээ том ногоо байгаа бол тэдгээрийг хагасаар нь хасах хэрэгтэй.
2. Бүх ногоог хүйтэн усаар угааж, хальсалж байх ёстой.
3. Амттай эргүүлэхийн тулд сонгино нь маринад удаан сууж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: та хагас литр ус буцалгаж, чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Маринад дөнгөж буцалж эхлэхэд түүнд хүнсний ногоо нэмээд ойролцоогоор 5-6 минутын турш хооллоорой.
5. Савыг зуухнаас салгахад хүнсний ногоо дахин 5 минутын турш marinade байх ёстой.
6. Цэвэр саванд бага зэрэг цуу нэмээд дараа нь бүтээгдэхүүнийг хийнэ.
7. Та мушгиж эхэлж болно.

Энэ жорын онцлог нь хүнсний ногоо цуунд удаан суух ёстой.Тэгвэл өвлийн бэлтгэл амжилттай болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Сувдан сонгино (та сонгино авч болно).
• Цагаан дарсны цуу.
• Давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага).
• Газрын тос (чидун, наранцэцэг).
• Лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан, хальсалсан ногоог цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл, ялангуяа сувдан сонгино хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг бүхэлд нь орхиж болно.
2. Хүнсний ногоо нь цуу асгаж, 15 минутын турш уусвэрийг татах болно.
3. Marinade бэлтгэхийн тулд та найрлагын жагсаалтаас бүх халуун ногоо, амтлагчийг халуун усанд нэмэх хэрэгтэй.
4. Дараа нь marinade дээр тос нэмж, дараа нь сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоо 5 минутын турш marinade-д дусаана.
5. Үүний дараа тэдгээрийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад мушгих саванд хийнэ.

Сав бүрийг маринадаар дүүргэдэг. Уксус нэмдэггүй.

Өвлийн улиралд лонхтой шарсан сонгино: хэрхэн хийх вэ

Найрлага:

• Сонгино (томыг нь авах нь дээр).
• Халуун ногоо: давс, хар ба улаан чинжүү, элсэн чихэр.
• Хайруулын тос.

Мөн уншина уу: Хадам эхийн хэл: амт бүрт зориулсан зууш

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
2. Хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана. Та цөцгийн тос, наранцэцгийг хослуулж болно. Тосыг бүрэн халах хүртэл жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр бүү хая.
3. Сонгино 35 минутын турш шарсан байх ёстой, хутгана. Үүнийг шатааж болохгүй. Тагийг нь таглаад шарсан нь дээр.
4. Галыг унтраахаас 5 минутын өмнө халуун ногоо нэмнэ.
5. Шарсан сонгиноыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тосоор дүүргэнэ.

Та наранцэцэг болон чидуны тосыг хоёуланг нь хэрэглэж болно.

Хагас цагирагт даршилсан сонгино: өвлийн бэлтгэл

Найрлага:

• Сонгино эсвэл Крымын сонгино.
• Улаан лууван.
• Эрдэст ус.
• Ургамлын тос).
• Уксус.
• Давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага).
• лаврын навч
• Хар чинжүү (вандуй).

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлэхийн тулд хүнсний ногоог усанд угааж, хальслах хэрэгтэй. Сонгино хатаж байх үед та маринад бэлтгэж эхлэх боломжтой.
2. Та дээрх халуун ногоог нэн даруй саванд хийж, дараа нь ус буцалгана.
3. Ус халааж байх үед сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Бэлтгэлийг сайхан болгохын тулд жорын дагуу Крымын сонгино хэрэглэхийг зөвлөж байна.
4. Marinade буцалгасны дараа та хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо нэмж болно. Тэднийг маринадтай хамт 5-7 минутын турш хооллоорой.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг саванд хийж, өнхрүүлэн хийнэ.

Сэндвич хийхэд зориулж өвлийн улиралд сонгино хэрхэн даршилж авах вэ

Хүнсний жагсаалт:

• Хэд хэдэн сонгино.
• Ургамлын тос (хэд хэдэн халбага).
• Шар буурцагны соусын халбага.
• Уксус ба давс.

Та хоол хийж эхэлж болно:

1. Угаасан, хальсалж сонгино жижиглэсэн байх ёстой. Сэндвичний хувьд хагас цагираг болгон зүсэх нь хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог.
2. Илүүдэл гашуун байдлыг арилгахын тулд жижиглэсэн ногоог буцалж буй усаар асгаж, 2-3 минут байлгана.
3. Тусдаа саванд шар буурцаг сумс, халуун ногоо, наранцэцгийн тосыг холих хэрэгтэй.
4. Хүнсний ногоог эхлээд усыг зайлуулж, энэ саванд хийх ёстой. Тэднийг нэг цаг орчим эгц байлгана.

Бэлэн сонгино саванд битүүмжилж, ирээдүйд хэрэглэж болно, эсвэл тэр даруй талханд хийж болно.

Зөвлөмж: Энэ жорны хамгийн тохиромжтой хослол бол спрат, ургамал бүхий даршилсан сонгино юм.Тиймээс, та маш амттай сэндвич авч болно, эхний давхарга нь үр дүнд нь бэлтгэсэн, хоёр дахь нь sprats хийсэн, дээд тал нь яншуй эсвэл шанцайны ургамал чимэглэсэн байна.

Мөн уншина уу: Feijoa чанамал болон түүнээс хийсэн бусад амттан: алхам алхмаар жор

Алимны цуунд даршилсан сонгино (видео)

Даршилсан сонгино хийх эдгээр энгийн жорууд байдаг. Энэ бол түүнийг бэлтгэх боломжит аргуудын бүх жагсаалт биш юм. Хоол хийх нь хүний ​​​​үйл ажиллагааны талбар гэдгийг бид хэзээ ч мартаж болохгүй, үүнд туршилт хийж, шинэ бүтээл туурвихыг үргэлж зөвлөж байна.

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl+Enter дарна уу. Баярлалаа!

(

Marinating нь маш энгийн бөгөөд хурдан процесс боловч хэд хэдэн хялбар арга байдаг. Гол нууц нь зөв төрөл зүйл юм. Амтатыг хүйтэн усаар угааж болно, харин халуун ногоотой, гашууныг урьдчилан дэвтээж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Хэрэв та сонгиноыг төгс даршилж авахыг хүсч байвал хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

1. Хэрэв та цагираг эсвэл хагас цагирагт сонгино хийхээр төлөвлөж байгаа бол том сонгино сонго, цавчих нь илүү хялбар байдаг. Жижиг жимс нь бүхэлд нь даршилхад тохиромжтой.
2. Нүдээ услахаас сэргийлэхийн тулд хальслахын өмнө хүнсний ногоог хөлдөөгчид 10-15 минут байлгана эсвэл хүйтэн усанд дэвтээнэ.
3. Хоол бүрт маш олон маринад байдаг. Таны хоолны санаануудад хамгийн сайн тохирохыг нь сонго. Янз бүрийн хоолонд зориулж сонгино хэрхэн даршилж авах вэ?

Даршилсан сонгины жор

Энэ ногоог анхилуун үнэрт амтлагч болгон аяганд хэрэглэдэг боловч заримдаа бие даасан зууш болж чаддаг, учир нь боловсруулсны дараа энэ нь гашуун чанараа алдаж, тааламжтай зөөлөн байдлыг олж авдаг. Таны хийх ёстой зүйл бол ариутгалгүйгээр хурдан хийж болох маринад сонгох, тэвчээртэй байх, тэр үед гал тогооны өрөөнд бага зэрэг ур чадвараа харуулах явдал юм.

Сонгино хэрхэн даршилж авах вэ - амтат зууш бэлтгэх хамгийн сайн санаанууд

Хэрэв та сонгино хэрхэн даршилж болохыг хараахан мэдэхгүй байгаа бол энэ нийтлэл нь технологийн нарийн ширийнийг бүрэн эзэмшиж, туршилтаар дамжуулан сонголтонд санал болгож буй жоруудаас таны хэрэгцээнд хамгийн сайн тохирох сонголтыг сонгоход тусална. Маринадны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд дэвтээсэн үед ногоо нь "муу сүнс" -ээ алдаж, онцгой хурц мэдрэмжийг олж авдаг.

Даршилсан сонгино. Гэртээ сонгино даршилах үндсэн зарчим

Ямар ч хэмжээ, төрөл бүрийн сонгино гэртээ даршилхад тохиромжтой.

Сонгиноыг бүхэлд нь даршилж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон жижиглэсэн байж болно, энэ нь даршилсан аргаас хамаарна.

Сонгино даршилсан гол онцлог нь тэд ямар ч өвөрмөц гашуун шинж чанартай байдаггүй. Үүнээс салахын тулд сонгино даршилахаас өмнө буцалж буй усаар асгаж эсвэл жороор заасан хугацаанд цайруулж, дараа нь маринад хийнэ. Хамгийн гол нь "хэт халсан" сонгино зөөлөн болдог тул халуун усанд хэт их тавьж болохгүй.

Маш олон төрлийн маринад байдаг боловч тэдгээрийг үндсэн шаардлагаар нэгтгэдэг - бүх уусдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үнэхээр ууссан байх ёстой, эс тэгвээс үр дүн нь урьдчилан таамаглах аргагүй байж болно.

Та салатаас эхлээд бялуу хүртэл даршилсан сонгинотой нэгээс илүү анхны хоол бэлтгэж болно.

Ихэвчлэн таваг бүр өөрийн гэсэн marinating жортой байдаг ч та боломжийн хязгаарт туршилт хийж болно.

Гэртээ цагаан цуутай, цуугүй салат, халуун зуушны сонгино хэрхэн даршилж авах вэ

Сонгино хэрхэн даршилдаг вэ?

Хамгийн амттай даршилсан сонгино авахын тулд та marinade бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг дагаж, сонгосон технологийн зөвлөмжийг зөв дагаж мөрдөх ёстой. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой бөгөөд нийтлэг тодорхойлох цэгүүдтэй байдаг.

1. Хальсалсан сонгино цагираг, хагас цагираг эсвэл зүсмэлүүд болгон хувааж, тохиромжтой саванд (шил эсвэл паалан) хийнэ.
2. Маринадын хувьд давс, элсэн чихэр, бүх төрлийн цуу эсвэл нимбэгний шүүс хэрэглэдэг.
3. Жороос хамааран marinade хольцыг чинжүү, амтлагч, халуун ногоотой нэмэлт эсвэл жижиглэсэн ургамлаар нэмж, халуун эсвэл хүйтэн усаар холино.
4. Сонгины зүсмэлүүд дээр бэлтгэсэн маринад хийнэ, богино хугацаанд дэвтээнэ.
5. Бэлэн болсон үед амттай даршилсан сонгино нь коланд руу цутгаж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, зориулалтын дагуу ашигладаг.

Уксус дахь сонгино хэрхэн даршилж авах вэ?

Уксустай даршилсан сонгино нь эрт дээр үеэс хамгийн алдартай зууш байсаар ирсэн. Үүнийг махан хоолонд гоёл чимэглэл болгон ашиглаж эсвэл тусад нь идэж болно. Баярын өмнөх цагийг хэмнэх гайхалтай сонголт бол сонгиноо урьдчилан бэлтгэж, дараа нь салатанд үйлчлэхээс өмнө хэрэглэх явдал юм. Гэр бүлээ баярлуулахын тулд ийм амттанг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ? Хамгийн гол нь цууны хүчлийг ширээний цуутай андуурч болохгүй, учир нь энэ нь 70% -ийг агуулдаг!

Энэхүү жор нь ердийн ширээний цуу (9%) нэмээд marinade дахь сонгино хэрхэн даршилж болохыг олж мэдэхэд тусална. 30 минутын дотор салат, мах эсвэл бусад хоолонд нэмэлт бэлэн болно. Хэрэв marinating процессыг 5 минут хүртэл хурдасгах шаардлагатай бол шингэн суурь болгон 50-70 градус хүртэл халаасан усыг ашиглах хэрэгтэй.

Найрлага:

• сонгино - 250 гр;
• ус - 250 мл;
• цуу - 4 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. овоолсон халбага;
• давс - 1 tbsp. слайдгүй халбага.

Бэлтгэл

1. Сонгино хальсалж, хэрчиж, аяганд хийнэ.
2. Тусдаа саванд хөргөсөн буцалсан усыг цуутай хольж, давс, элсэн чихэрийг шингэнд уусгаж, сонгины зүсмэлүүд дээр хийнэ.
3. 30 минутын дараа цуунд даршилсан сонгино хэрэглэхэд бэлэн болно.

Алимны цуунд даршилсан сонгино - жор

Алимны цуунд даршилсан сонгино нь илүү ашигтай байх болно. Энэ тохиолдолд ус хэрэглэдэггүй бөгөөд давс, элсэн чихэртэй харьцахдаа хүнсний ногооны шүүсийг салгаснаас болж даршилсан процесс үүсдэг. Энэ жор нь амтат салат сонгино хэрэглэхэд ялангуяа сайн байдаг бөгөөд илүү хурц сортуудыг зүссэний дараа буцалж буй усаар урьдчилан түлэх ба ус зайлуулахыг зөвшөөрдөг.

Найрлага:

• салат сонгино - 400-500 гр;
• алимны цуу - 2 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• давс - 0.5-1 халбага эсвэл амсах болно.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан салат сонгино нимгэн зүсмэлүүд эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, гараараа бага зэрэг зуурна.
2. Сонгины зүсмэлүүдэд бага зэрэг давс хийж, нунтагласан элсэн чихэр, алимны цуу нэмээд хольцыг сайтар холино.
3. 15-20 минутын дараа та даршилсан сонгино амталж болно.

Дарсны цуунд даршилсан сонгино

Даршилсан сонгино нь дарсны цуугаар хийж болох жор юм. Энэ тохиолдолд амттай халуун ногоотой улаан чинжүүний ширхэгийг нэмсний ачаар үүссэн зууш нь ялангуяа хурц амттай болно. Хэрэв хүсвэл халуун хар чинжүү бага хэрэглэж, амтлахын тулд хэд хэдэн анхилуун чинжүү вандуй, булан навч нэмж болно.

Найрлага:

• сонгино - 300-400 гр;
• улаан дарсны цуу - 0.5 аяга;
• ус - 0.5 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно;
• улаан чинжүүний ширхэгүүд - нэг чимх.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан сонгино хайчилж, саванд хийнэ.
2. Усыг халааж, элсэн чихэр, давсыг уусгана.
3. Чинжүүний ширхэгийг хаяж, хэрэв хүсвэл халуун ногоотой нэмэлтийг цуу хийнэ.
4. Үүссэн маринадыг сонгины зүсмэлүүд дээр хийнэ, хөргөнө.
5. Та эдгээр даршилсан сонгиноо саванд хийж хөргөгчинд 2-3 хоног хадгалж болно.

Шарсан маханд зориулсан даршилсан сонгино - жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн даршилсан сонгино нь яншуйтай килантро, лаврын, dill нэмсэнээс дунд зэргийн халуун ногоотой, ялангуяа анхилуун үнэртэй байдаг. Энэхүү хоолны дуршил нь шарсан махаар үйлчилдэг, ялангуяа амттай байдаг. Маринадтай хамт сонгино дээр нэмж болох газрын хар чинжүү нь жор дээр хэт их байх болно.

Найрлага:

• сонгино - 500 гр;
• ширээний цуу (9%) - 70 мл;
• ус - 1 шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 1 халбага;
• дилл, лаврын, яншуй, килантро - тус бүр 1 мөчир.

Бэлтгэл

1. Сонгино, ургамлыг хэрчиж, тохиромжтой саванд хольж, саванд эсвэл саванд шилжүүлнэ.
2. Давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, цуу хийж хутгаад, үүссэн маринадыг сонгино дээр 30-40 минутын турш хийнэ.

Салатанд сонгино хэрхэн даршилж авах вэ?

Дараа нь та салатанд нэмэхийн тулд сонгино хэрхэн хурдан даршилж сурах болно. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоогоос аль болох их гашуун байдлыг арилгах шаардлагатай. Үүнийг зөвхөн хэрчсэн ногоо асгахаасаа өмнө цуу нэмдэг буцалж буй маринад ашиглан хийж болно. Давс, элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно.

Найрлага:

• том сонгино - 1 ширхэг;
• ширээний цуу (9%) - 2 tbsp. халбага;
• ус - 0.5 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• давс - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Сонгино хагас цагираг эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Ус буцалгаад, элсэн чихэр, давсыг уусгаж, галаас marinade авч, цуутай хутгаад, үүссэн хольцыг сонгины зүсмэлүүд дээр хийнэ.
3. Хөргөсний дараа хурдан даршилсан сонгино салатанд нэмэхэд бэлэн болно.

Нимбэгний шүүсээр даршилсан сонгино

Дараах жор нь нимбэгний шүүстэй цуугүйгээр сонгино хэрхэн даршилж авах тухай юм. Нунтагласан цагаан чинжүү нь хоолны дуршилд онцгой амт нэмэх боловч үл мэдэгдэх болно. Үүссэн хоолны дуршил нь шарсан мах, бусад махан хоол, herring, эсвэл хүнсний ногоо эсвэл олон найрлагатай салатанд нэмэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• том сонгино - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• ус - 50 мл;
• нунтагласан цагаан чинжүү - нэг чимх.

Бэлтгэл

1. Сонгины зүсмэлүүдийг цагаан перцээр амтлаад хутгана.
2. Давс, нунтагласан элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгаж, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, бага зэрэг амтлагч нэмнэ.
3. Үр хольцыг ногооны зүсмэлүүд дээр хийнэ.
4. 30 минутын дараа нимбэгний даршилсан сонгино амтлахад бэлэн болно.

Даршилсан улаан сонгино - жор

Даршилсан улаан сонгино нь гайхалтай амтаас гадна гайхалтай сайхан дүр төрхтэй байдаг. Уксусанд дэвтээсэн ногооны зүсмэлүүд нь нил ягаан-цэнхэр өнгө олж авах бөгөөд энэ нь салатыг сайхан дүүргэх эсвэл найрыг өнгөөр ​​дүүргэх болно. Жор дахь алимны цууг ширээний цуугаар сольж, түүний хэмжээг нэгээс хагас дахин бууруулж болно.

Найрлага:

• улаан сонгино - 2 ширхэг;
• алимны цуу - 2 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• ус - 2 tbsp. халбага;
• газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Улаан сонгино нилээд жижиглэсэн, буцалж буй усаар түлэх ба тэр даруй хүйтэн усаар дүүргэнэ.
2. Усанд давс, элсэн чихэр уусгаж, цуу, чинжүү нэмнэ.
3. Маринадтай сонгино амталж, хутгаад 30 минут байлгана.

Даршилсан сонгино сумнууд

Дараах зөвлөмжүүд нь ногоон сонгино хэрхэн даршилж болохыг олж мэдэхэд тусална. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны сумыг ашигладаг бөгөөд хэрэв хүсвэл сонгины өдөөр сольж болно. Бэлдмэлийг салат чимэглэхэд ашиглаж болно, соусанд нэмж эсвэл зүгээр л мах эсвэл бусад хоолоор үйлчилж болно.

Найрлага:

• сонгины сум - 500 гр;
• dill (ногоон) - 100 гр;
• dill (үр) - чимх;
• алимны цуу - 40 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - ¼ халбага;
• давс - 60 гр;
• ус - 0.5 л;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Сумыг 4-5 см-ийн хэсгүүдэд хувааж, ус, давстай давсны уусмалаар дүүргэж, 2 хоног байлгана.
2. Давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, ус зайлуулахыг зөвшөөрдөг.
3. Ариутгасан лонхтой ёроолд 2-3 минутын турш цайруулсан дилл, чинжүү, сумаа тавь.
4. Уксус, нунтагласан элсэн чихэр хольж, саванд хийнэ, таглаатай савыг таглана.
5. Даршилсан ногоон сонгино хөргөгчинд хадгална

Өвлийн улиралд даршилсан сонгино - жор

Хэрэв хүсвэл өвлийн улиралд даршилсан сонгино бэлтгэж болно. Энэхүү амттан нь олон төрлийн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Зуны улиралд бага зэрэг цагийг өнгөрөөж, хүйтэн улиралд та нэмэлт зардалгүйгээр амттангийн гайхалтай амтыг мэдрэх боломжтой. Энэ санааг хэрэгжүүлэхийн тулд цагаан, улаан сонгино хоёулаа тохиромжтой.

Найрлага:

• сонгино - 500 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага;
• ус - 200 мл;
• лавр - 2 ширхэг.;
• хумс нахиа - 1 ширхэг;
• хар чинжүү - 5 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
2. Усыг буцалгаад халааж, элсэн чихэр, давс, чинжүү, булан навч, хумс нэмээд тосонд хийнэ.
3. Нэг минутын дараа цуу нэмээд marinade дээр сонгино нэмээд минутын дараа ариутгасан саванд хийнэ.
4. Савыг битүүмжилж, бүрэн хөргөх хүртэл дээрээс нь доош нь боож өгнө.

"Улаан бөмбөг", даршилсан сонгино, манжингаар будсан

Найрлага:

Нэг килограмм жижиг сонгино;

Том нишингэ;

хагас литр ус;

150 мл ширээний цуу;

зуун грамм зөгийн бал;

Хоёр лаврын навч, Ганга модны мөчир;

1 tsp. давс, давс, бүдүүн ширхэгтэй толгодгүй;

Peppercorns.

Хоол хийх арга:

1. Булцууг буцалсан ус хийнэ, дараа нь хүйтэн усанд хийж, хальсыг нь цэвэрлэ.

2. Буцалж буй усанд нунтагласан элсэн чихэр, давс, нэг халбага хар чинжүү асгаж, зөгийн бал, цуу нэмээд сайтар хутгана.

3. Буцалж буй marinade-д сонгино байрлуулж, буцалгаад бага дулаанаар гурван минут буцалгана.

4. Хуурай, урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд хальсалсан манжингийн хэсгийг тавина.

5. Сонгины хооронд ганга, булангийн навчийг байрлуулж, лонхтой сонгино дүүргэ.

6. Маринад хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Даршилсан сонгинотой хоол хийх. Гэртээ сонгино хэрхэн даршилж авах вэ - заль мэх, ашигтай зөвлөмжүүд

Тахианы элэг, даршилсан сонгинотой салатанд майонез нэмэхдээ хэт их нэмж болохгүй, салат аль хэдийн нойрмог, тослог болж хувирдаг.

Зуурсан гурилыг хуурч байхдаа зуурсан гуриланд дүрсэний дараа та цагирагуудыг нилээд буталсан чипстэй талхаар өнхрүүлж болно. Сонгино нь зөвхөн анхны харагдах төдийгүй өвөрмөц, ер бусын амтыг олж авах болно.

Лаазлахдаа сонгиноыг хэт нимгэн зүсэж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь чанаж, шаржигнахгүй болно.

Өнхрүүлсний дараа лаазалсан даршилсан сонгино бүхий лонхтой савыг доош нь эргүүлж, дулаан хувцасаар хучдаг. Лаазыг бүрэн хөргөхийг хүлээсний дараа л тэдгээрийг агуулахад хийнэ.

Аяга таваг дээр нэмэхэд даршилсан сонгино нь илүүдэл маринадыг арилгахын тулд коланд руу хаях хэрэгтэй, учир нь түүний оршихуй нь хүлээгдэж буй амтыг гажуудуулж болзошгүй юм.

Уксусыг байгалийн нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчлийн зохих төвлөрсөн уусмалаар сольж, аяга тавагны цууны өвөрмөц амтыг арилгах боломжтой.

Үр дүнд нь шаржигнуурт сонгино авахыг хүсвэл цайрсны дараа хэсэг хугацаанд хүйтэн усанд дүрнэ.