Үзэсгэлэнтэй, амттай, зөөлөн, аманд уусдаг гурилан бүтээгдэхүүн нь гартаа гэрэл зураг бүхий найдвартай, батлагдсан алхам алхмаар жортой бол тийм ч хэцүү биш юм. Маффин гэж юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Энгийнээр хэлбэл, маффин нь адилхан аяга бялуу, зөвхөн хоол хийх технологи нь арай өөр боловч зарчим нь ижил юм. Бүхэл бүтэн шоколадтай маффины хувьд ийм амттан хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Бага хэмжээний найрлагаас та дор хаяж арван амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй маффин авах болно. Энэхүү амттан нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ уулзахад аяга цайнд маш сайн нэмэлт болно.
Шоколадны хэсгүүдтэй сэвсгэр, амттай шоколадтай маффин хийхийн тулд танд гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор хэрэгтэй болно. Хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг тул амттангийн чанга, нарийн төвөгтэй нэрсээс бүү ай. Маффиныг ердийн маффинтай адил зарчмын дагуу бэлтгэдэг гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Жор нь маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны бөгөөд хоол хийх үйл явц нь таашаал, таашаал авахаас өөр хүндрэл учруулахгүй.
Та хэдхэн минутын дотор шоколадны чипстэй маффиныг жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь энэ жорын гоо үзэсгэлэн юм. Ийм аяга бялуу хийх жорын онцлох зүйл бол зуурсан гурилын бүтцэд амттай, зохицсон хүн бүрийн дуртай шоколадны хэсгүүд юм. Амттан бэлтгэхийн тулд та зөвхөн хар эсвэл сүүн шоколад төдийгүй цагаан хэрэглэж болно. Маффиныг илүү анхны болгохын тулд та хэд хэдэн төрлийн шоколадыг нэг дор хэрэглэж болно.
Надад итгээрэй, гэртээ бэлтгэсэн ийм амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Бэлтгэл ажилд маш бага чөлөөт цаг шаардагдах болно гэдэгт анхаарлаа төвлөрүүлэх нь чухал юм. Ийм шоколадтай боовны тусламжтайгаар та бүх гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулж чадна.
Шоколадтай маффины хамгийн сайн жорыг сонго: дүүргэх, гадил жимсний нэмэлт, коньяк, хамгийн амттай шоколад. Маш амттай, зөөлөн, амттай шоколадтай маффин!
Би анх удаа шоколадан бялуу хийхээр шийдсэн бөгөөд тэд маш амттай болсон. Эдгээр шоколадтай маффиныг туршаад үзээрэй, танд ч бас таалагдах болно! Жор нь ойролцоогоор 12 аяга бялуу (хэвний хэмжээнээс хамаарч) хийдэг.
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна.
Цөцгийн тосонд какао, элсэн чихэр нэмнэ.
Сайн холино, хөргөнө (масс нь дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш).
Хөргөсөн какао масс руу өндөг, гурил, давс, жигд нунтаг, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ (тэдгээр нь зураг дээр харагдахгүй байгаа ч тэнд байгаа!).
Бүгдийг сайтар холино.
Аягатай бялууг зууханд байгаа саванд хийнэ. Маффиныг 15-25 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
Шоколадтай маффин бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Шоколадтай маффинтай шоколадтай жор. Маффины зуурмагийг тараг, сүүгээр хийж, нунтаг какао, банана, шоколадны хэсгүүдийг нэмдэг.
200 градус хүртэл урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана. Цаасан аягатай 12 маффины аягыг эгнээ.
Гурилыг том аяганд хийж, жигд нунтаг, какао, элсэн чихэр, чипс шоколад нэмнэ.
Өөр нэг аяганд тараг, сүү, өндөгийг хольж, бага зэрэг цохино. Гадил жимсийг сэрээ ашиглан нухаш болгоно.
Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, гадил жимсний нухаш нэмээд хутгана. Энэ хольцыг сүүний хольц руу хийнэ.
Хуурай найрлагыг гадил жимсний сүүтэй хольж, жигд болтол хутгана. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Шоколадтай маффиныг 20 минут орчим жигнэж цоолоход модон саваа цэвэрхэн гарч иртэл жигнэнэ.
Дууссан маффиныг зуухнаас гаргаж аваад саванд хийж хөргөнө. Дараа нь шоколадтай маффиныг нэн даруй гаргаж аваад үйлчил.
Таны аманд хайлдаг амттай маффинууд! Хурц шоколадны амттай, сул чийглэг бүтэцтэй. Шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хийж чадах маш энгийн бөгөөд боломжийн жор.
Саванд цөцгийн тос, какао, элсэн чихэр, сүү холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хутгана, дулаанаас нь салга.
Сайхан байна. Хөргөсөн холимогт өндөг нэмээд холино.
Жигнэх нунтаг, гурил нэмээд тийм ч зузаан биш зуурсан гурил зуурна.
Мөөгөнцөрийг тосоор бага зэрэг тосолно (би силиконтой, би усаар шүршиж), зуурсан гурилаар дүүргэж 2/3 дүүргэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-25 минутын турш жигнэх.
Хөргөсөн маффиныг цөцгий эсвэл шоколадан паалангаар бүрж болно. Гэхдээ тэд аль хэдийн гайхалтай амттай болсон!
Бид маффин хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно - сонгодог хар шоколад (78%), цөцгийн тос (өөх тос 67.7%), элсэн чихэр, гар хийцийн өндөг, гурил, коньяк. Шоколад болон цөцгийн тосыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж холино.
Богино долгионы зууханд шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулж, тусгай завсарлагагүйгээр хорин секундын турш гурван удаа асаана. Цөцгийн тос-шоколадны хольцыг жигд болтол хутгана.
Урьдчилан угааж, хатаасан шинэ тахианы өндөгийг маффин зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой саванд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ.
Элсэн чихэр, өндөгийг бага зэрэг цохино.
Элсэн чихэр-өндөгний холимогт гурил нэмнэ. Зуурмагийг дахин бага зэрэг цохих шаардлагатай.
Зуурмаг руу цөцгийн тос-шоколадны хольцыг хутгана.
Зуурсан гурилыг сайтар зуурч, зодож, амт, үнэрийн эцсийн мэдрэмж - сайн коньяк, бага хэмжээгээр нэмнэ.
Зуухыг ("дээд - доод") 200 градусын температурт асаана. Шингэн дүүргэлттэй шоколадтай маффиныг жигнэх хөгц дээр ажиллаж байх хооронд халаах цаг гарна. Керамик (силикон) жигнэх таваг бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Мөөгөнцөрийг гурилаар цацна.
Зуурсан гурилыг таван саванд жигд хувааж, зууханд хийнэ.
Зуурсан гурилаа дээшлүүлсний дараа гурилан бүтээгдэхүүнээ зууханд дахин 3-5 минут байлгана, ингэснээр амттан жигнэх цаг гарах боловч дунд хэсэг нь шингэн хэвээр байна. Зуухнаас гаргаж аваад шингэн дүүргэлттэй шоколадтай маффиныг ширээн дээр нэн даруй үйлчил. Гастрономийн амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Маш амттай, шингэн дүүргэлттэй ид шидийн шоколадтай кекс, зайрмагтай хамт идэхийг зөвлөж байна.
Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, шоколадыг эвдэж, аяга эсвэл гүехэн тавган дээр хийнэ.
Цөцгийн тос, шоколадаа усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна (хольцыг хэт халааж болохгүй, эс тэгвээс шоколад нь аарц болж магадгүй. Хэрэв богино долгионы зууханд хайлж байвал шууд удаан байлгаж болохгүй, цөцгийн тос, шоколадтай савыг гаргаж аваарай. ба 10-20 секунд тутамд хутгана). Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл сайтар хутгана, хэрэв энэ нь маш халуун байвал хөргөнө.
Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт өтгөн хөөстэй болтол нь хутгана.
Хөргөсөн шоколадны хольцыг өндөгний хөөс рүү хийнэ, хутгана. Шоколад-цөцгийн тос нь маш халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс өндөг аарц болж магадгүй юм.
Гурил, давсыг хольж, шоколад-өндөгний холимогт шигших. Гөлгөр болтол хутгана, гэхдээ удаан хутгаж болохгүй, учир нь... Гурилаас цавуулаг ялгарч, зуурсан гурил нь нягт байх болно, маффин сайн өсөхгүй.
Маффины савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ, та 9 ширхэг авна. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 7-10 минут байлгана (тэдгээрийг дээшлүүлж, дээрээс нь хагарч эхлэхэд нь арилгана).
Халуун амттангаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Саванд сүү хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, какао, 150 грамм шоколад нэмээд найрлагыг нь бүрэн уусгах хүртэл байнга хутгана.
Цөцгийн тос нэмээд уусгаад холино. Үүссэн массыг бага зэрэг хөргөнө.
Тахианы өндөг нэмээд хурдан холино.
Гурилыг жигд нунтаг нэмээд холино.
Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой бөгөөд энэ нь халбаганаас аажмаар урсаж, слайд үүсгэдэг.
Маффины аяганд зуурсан гурилын хагасыг дүүргэнэ.
Та маффиныг силикон эсвэл цаасан хэвэнд хийж болно.
Та ямар ч хэвийг ашиглаж болно: нэг удаагийн цаасан хэв, Teflon болон силикон хэвийг тослох шаардлагагүй, металлыг ургамлын тосоор тослох шаардлагатай. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, маффиныг дунд зэргийн түвшинд 20 минутын турш жигнэх.
Бэлэн маффин дээрээ үлдсэн (50 гр) хайлсан шоколадаа хийнэ.
Шоколадтай маффиныг жигнэхийн тулд маш хүртээмжтэй жор ашиглана уу (зурагтай алхам алхмаар жор). Тэдний хувьд какаоны өндөр агууламжтай (дор хаяж 60%) сайн чанарын хар шоколад аваарай. Би шоколаданд дуртай хүмүүст зуурмаг дээр шоколадны дусал нэмэхийг зөвлөж байна - энэ нь маш шоколадтай, амттай!
Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан ав. Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар үүнийг хийгээгүй бол хүйтэн блокыг хэсэг болгон хувааж, эвдэрсэн шоколадтай холбоно.
Дараа нь том аяга аваад халуун ус хийнэ.
Шоколад, цөцгийн тос бүхий савыг усанд хийж, найрлагыг нь үе үе хутгана.
Үүний үр дүнд халуун ус нь шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулна.
Савыг уснаас аваад, үүссэн цөцгийн тос-шоколадны холимогт элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг холино.
Холимог дээр нэг нэгээр нь өндөг хийж, бүр хутгана.
Шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмэхэд л үлддэг. Гөлгөр болтол хутгана, гэхдээ удаан биш. Энэ үед шоколадны чипс нэмнэ.
Тусгай хэвийг аваарай. Хэрэв тэдгээр нь силикон байвал илүү дээр юм бол тэдгээрийг тослох шаардлагагүй болно. Хэрэв та бусдыг (жишээлбэл, металл) авбал тэдгээрийг тосоор тослохоо мартуузай. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хуваа, гэхдээ жигнэх явцад бага зэрэг өсөх болно гэдгийг санаарай, тиймээс савыг ирмэг хүртэл дүүргэж болохгүй.
Зуухыг 140 градус хүртэл халааж, маффиныг хаа нэгтээ жигнэх 40 мин. Тодорхой хугацааны дараа тэд бүрэн бэлэн болно. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр амттай маффинаар үйлчлэхдээ кофе эсвэл цай исгэж бүү мартаарай. Сайхан хооллоорой!
Талх нарийн боовны шаржигнуурт дуртай хүмүүст энэ маффины жор таалагдах нь дамжиггүй. Шоколадны амттанг улаан буудайн гурил, ямар ч тараг ашиглан бэлтгэдэг.
Нэгдүгээрт, шоколадны баар эвдэрч, усан ваннд жижиглэсэн цөцгийн тостой хамт халаана. Холимог дээр элсэн чихэр нэмээд хольж, зууханд дахин 3 минут байлгана. Дараа нь өндөгийг масс руу хийнэ, дахин хольж, тараг нэмээд дахин нэг удаа бүх найрлагыг сайтар хутгана.
Гурилыг давс, жигд нунтаг, какао нунтаг, содтой холино. Хуурай массыг сайтар хутгана.
Шоколадны тослог найрлага нь гурил руу цутгаж, дээрээс нь доошоо холилдоно. Гурил зуурсан гурил болж хувирмагц үйл ажиллагаа зогсдог.
Одоо тэд зууханд ажиллаж байна. Төхөөрөмжийг 200 ° C хүртэл халаана. Маффины тавиур дээр цаасан сав суулга тавь. Тэдэнд хольцыг халбагаар хийнэ. Цэвэрхэн дээд хэсгийг авахын тулд хэвний хагасаас бага зэрэг дүүргэ. Сайхан бүтээгдэхүүнийг авахын тулд хольцыг илүү их хэмжээгээр нэмнэ.
Халуун зууханд жигд хуудсыг тавиад 20 минутын турш жигнэх. Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг саваа эсвэл шүдэнзээр шалгана. Түүний хуурайшилт нь маффиныг амталж болно гэдгийг харуулж байна.
Бүтээгдэхүүнийг дараагийн өдөр нь идэх нь дээр. Шөнийн турш зогссоны дараа тэд дотроосоо илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Өгөгдсөн жор нь 12 нэгж болно. Та өөрөө туршиж үзээд хайртай хүмүүсээ эмчлүүлээрэй. Цайгаа уугаарай!
Шоколадтай маффин нь гурил, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, какао, шоколад зэрэг орцуудыг шаарддаг.
Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Бүрэн хэмжээний цөцгийн тосыг шингэн төлөвт ямар ч тохиромжтой аргаар (зуух, бичил долгионы зууханд) хайлуулах ёстой. Хайлсан цөцгийн тосыг аяганд хийнэ, тэнд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ванилийн сахар эсвэл ваниллин нэмж болно.
Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр хоёр түүхий тахианы өндөг нэмээд хумсны эсвэл холигчоор бүгдийг нь бага зэрэг цохино.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурилыг жигд нунтагтай хольж, бүгдийг нь шигших хэрэгтэй (агаараар ханаж, амттан руу хог хаягдал, бөөгнөрөл орохоос сэргийлнэ). Үлдсэн найрлагад аажмаар гурил нэмээд зөөлөн зуурч эхэлнэ.
Саванд нунтаг какао хийнэ.
Зуурмагийг бэлтгэх эцсийн шат бол эцсийн холих явдал юм. Энд та ямар нэгэн бөөгнөрөл алга болж, тааламжтай шоколадны өнгөтэй нэгэн төрлийн зузаан масс үүсэхийг баталгаажуулах хэрэгтэй. Бэлэн болсон массыг халбагаар хөгц (цаас, силикон эсвэл металл) болгон эзэлхүүний гуравны хоёрыг дүүргэж, дээр нь жижиг шоколад наана. Жигнэхийн тулд зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа 25 минут орчим байна.
Амттан бэлэн боллоо! Та тэдгээрийг гаа модны мөчрөөр чимэглэж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Амтат, гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр хайртай хүмүүсээ баярлуулах цаг байгаа бол гадил жимсний шоколадтай маффин бэлтгэхээ мартуузай. Тэдний өвөрмөц амт, гадил жимсний нарийн зуурмагийг дур булаам шоколадтай хослуулсан нь зөвхөн чихэрлэг амттай хүмүүст төдийгүй чихэрлэг зүйлд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүст таалагдах болно. Үүний зэрэгцээ, ямар ч гэрийн эзэгтэй тэднийг бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь маш бага хугацаа шаардагдах болно.
Банана хальсалж, тавган дээр тавь.
Бид сэрээ эсвэл төмс нухагчаар зэвсэглэж, гадил жимсний нухашыг нухаш болгон бутлана.
Өндөгийг халуун усны дор угааж, тусдаа таваг болгон хуваана. Элсэн чихэр, ургамлын тос хийнэ, гөлгөр болтол нь хумсны хамт цохино. Дараа нь гадил жимсний нухаш руу хийнэ, бүгдийг нь халбагаар сайтар холино.
Дараа нь шаардлагатай хэмжээний гурил, какао, содыг шигшүүр рүү хийнэ. Өргөн, тохиромжтой аяганд шигшиж, холино. Бөөгнөрөөс салахын тулд шигших хэрэгтэй, мөн бүх зүйлийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах хэрэгтэй, учир нь ийм байдлаар гурилан бүтээгдэхүүн илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
Тиймээс, амтат гадил жимсний массыг гурил руу хийнэ, хумсны эсвэл холигч ашиглан бүх зүйлийг сайтар хутгана. Зуурмаг нь нэг төрлийн өнгөтэй, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
Жигнэсэн тавагыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор сайтар бүрхэж, эсвэл биднийх шиг цаасан хөгц тавь. Дараа нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, хэвний 2/3 орчим хэсгийг дүүргэнэ, учир нь бидний зуурсан гурил бага зэрэг өсөх болно. Мөн та жигнэмэг рүү шилжиж болно.
Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, зөвхөн дараа нь хэвийг зууханд хийнэ. Маффиныг бүрэн бэлэн болтол 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд тэд өсч, үзэсгэлэнтэй царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Мөн та бэлэн байдлыг шүдний оо, шорлог эсвэл сэрээгээр шалгаж болно. Хэрэв шорлог наахад түүхий зуурсан гурилын ул мөр үлдвэл жигнэх нь хараахан бэлэн болоогүй байгаа бөгөөд хэрэв хуурай бол зуухаа унтрааж, хөгцийг нь гаргаж аваад зуухны бээлийээр туслаарай. .
http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru
Бүх жорыг вэбсайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг
Шоколадны чипстэй маффин бол амттай, жинхэнэ шоколадтай амттан юм. Энэ бол бэлтгэх явцад их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй гар хийцийн нарийн боов юм. Маффины анхилуун үнэр нь жигнэх шатандаа танай гэрийн амтыг хөдөлгөх болно.
Шоколадтай маффиныг кекс эсвэл маффинтай харьцуулах аргагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Эдгээр нарийн боовны нийтлэг зүйл бол хэлбэр дүрс юм.
Шоколадны чипстэй маффин бол жижиг агаартай бялуу юм. Уламжлал ёсоор бялууг цагаан массын үндсэн дээр бэлтгэдэг. Орчин үеийн шоколадчид чихэрлэг бүтээгдэхүүний амтыг онцлон тэмдэглэхийг хичээж, зуурсан гурилан дээр какао нунтаг нэмнэ. Тиймээс та цагаан эсвэл шоколадан зуурмаг дээр үндэслэн бялуу хийж болно. Сонголт чинийх!
Шоколадны дусал бүхий маффин нь маффин, кексээс ялгаатай нь нэлээд агаартай, сүвэрхэг бүтэцтэй байдаг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнд цөцгийн тос, элсэн чихэр бага зэрэг нэмдэг бөгөөд энэ нь амттанг илчлэг багатай болгодог.
Зуурмагийг маш амархан, хурдан зуурдаг. Хэрэв та хүчирхэг холигчийн эзэн бол технологийг ашиглан массыг зуурах боломжтой. Ингэснээр та зуурсан гурилын нэгэн төрлийн бүтцийг анхаарч үзээд зогсохгүй хүссэн агаартай байдалд хүрэх болно.
Шоколадны дусал бүхий маффин нь кофе, цай, жүүс, жимсний шүүс, компоттой сайн зохицдог. Какаоны шошноос чанартай бүтээгдэхүүн сонгох нь чухал. Гэрийн нарийн боовны амт нь үйрмэгийн чанараас хамаарна.
Та шоколадны чипс хэрэглэх шаардлагагүй. Хэрэв таны гарт ердийн шоколад байгаа бол амттанг жижиг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр нэмж болно. Та сүвэрхэг шоколад хэрэглэж болохгүй, учир нь амттан нь зуурсан гурилын бүтцийг гэмтээж, зүгээр л жигнэхгүй.
Талх нарийн боов бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг бэлтгэ.
Шоколадтай маффин хийж эхлэхээсээ өмнө хөргөгчинд байгаа найрлагыг нь зайлуулах нь чухал юм. Зуурсан гурил зуурахаас өмнө бүтээгдэхүүний температур 18-22 хэмийн дотор байх ёстой.
Бэлтгэхийн тулд сав авч, элсэн чихэр, цөцгийн тос, хагас шоколад эсвэл какао шош дээр суурилсан дуслыг хийнэ. Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгаад галаас нь салга. Хэрэв бүтээгдэхүүн хайлж амжаагүй бол холимог нь нэгэн төрлийн тууштай болтол халбагаар сайтар холино.
Холимог хөргөх хүртэл хүлээгээд тахианы өндөг нэмнэ. Хөөс үүсэх хүртэл шингэнийг холигчоор хутгана. Хуурай найрлагыг шигшүүрээр дамжуулж, холимогт нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Масс нь нэгэн төрлийн тууштай болоход үйрмэг нэмж, зуурсан гурилыг халбагаар холино. Шоколадны дуслаар хийсэн маффин бараг бэлэн болсон тул зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ.
Зуухыг урьдчилан халаана. Цөцгийтэй хольцыг хэвэнд хийж, зууханд хийнэ. Цельсийн 180 градусын температурт 25 минутын турш нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэх. Маягтыг хагасаар нь бөглөх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу, учир нь жигнэх явцад зуурсан гурил нь түүний харьцаа нэгээр нэмэгдэх болно.
Жигнэсний дараа амттанг хэвнээс нь гаргах гэж бүү яар. Боовыг зуухнаас гаргаж аваад дахин 10 минут байлгана. , бэлэн. Сайхан хооллоорой!
Энэхүү шоколадны чиптэй маффины жор нь таны хоолны дэвтэрт багтах ёстой. Талх нарийн боов нь танай гэр бүлд тансаг амттай байхын тулд үндсэн дүрмийг санах нь чухал: "нойтон" болон хуурай найрлагыг янз бүрийн аяганд хийж, зуурч, дараа нь нэгтгэх хэрэгтэй.
Дашрамд хэлэхэд гурилан бүтээгдэхүүнд шоколад нэмэх шаардлагагүй. Та үүнийг самар, хатаасан жимс, тэр ч байтугай шинэхэн жимсээр сольж болно. Эсвэл та хэд хэдэн төрлийн найрлагыг нэг дор нэмж болно. Зүгээр л бүү хэтрүүл. Үгүй бол зуурсан гурил жигнэхгүй.
Жор таалагдсан уу?
ТиймээҮгүй
Шоколадтай кекс бол амттай амттангийн сэтгэл татам түүх юм. Шоколадаар дүүргэсэн сүвэрхэг зуурмагаар хийсэн өндөр сэвсгэр маффин нь удаан хугацааны туршид сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Гэрийн бялуутай цай уух нь хязгааргүй амт, өвөрмөц үнэрээр таныг гайхшруулах болно. Байшин нь шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн шиг үнэртэж, хамгийн бага найрлагаас өөрийн гараар бүтээсэн жижиг хоолны гайхамшиг таны аманд хайлах болно.
Технологи нь маш энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар, их цаг хугацаа шаарддаггүй нь гайхалтай юм. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Үндсэн жор нь маш сайн тул та хүссэнээрээ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно. Мөн тэр болгонд уйтгартай өглөөний шинэ анхны хоол байх болно.
Какао нэмбэл кекс нь мега шоколадтай болно. Хэрэв та үүнийг дунд зэрэг байлгахыг хүсч байгаа ч тансаг шоколадтай амттангаар амтлах боломжоо алдах ямар ч арга байхгүй бол хольцын хагаст какао асгаж болно. Энэ нь анхны бөгөөд уйтгартай биш байх болно.
Шоколадны хэсгүүдтэй шоколадтай кексийн зураг гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм. Хөөрхөн зүрхнүүд ялангуяа хөөрхөн байдаг. энгийн бөгөөд ойлгомжтой.
Суурь (какаотой эсвэл какаогүй) сонголт нь өргөн бөгөөд олон янз байдаг. Гэрийн эзэгтэй нь хөргөгчөө дүүргэхээс хамааран өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.
Шарлотт гэх мэт энгийн жигнэмэг зуурмагаас ч сонголтууд байдаг - жишээлбэл.
Хэрэв энэ нь kefir агуулсан бол бид исгэлэн, хуучирсан болно. Сод нь маш сайн шингэх бөгөөд энэ нь суурь нь маш сэвсгэр болно гэсэн үг юм.
Өмнө дурьдсанчлан, үндсэн жор нь таны дуртай бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр байж болно. Нэмэлт бүхий ийм амттан нь шинэ сонсогдох болно. Дараах бүтээгдэхүүнүүд нь шоколадтай сайн зохицдог.
Мөн энд үргэлж бэлэн байдаг энгийн бүтээгдэхүүнүүдийг ашиглан бүтээх боломжтой сарнайнууд байна. Тэдэнд шоколад нэмэх нь зөвхөн амтыг сайжруулах болно.
Амттай, сайхан амттан авахын тулд шоколадыг хэрхэн цавчихаа шийдэх хэрэгтэй. Үүнийг өөрийн гараар хийхэд маш хэцүү байдаг, учир нь та хэт их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно. Аяганы доторх шоколадны хэсгүүд нь гадаад үзэмжийг алдагдуулахгүйн тулд хэтэрхий том байх ёсгүй.
Энд нийтлэг аргууд байна:
Маффин нь маш амттай болж хувирдаг тул хөргөх цаг ч гардаггүй. Энэ нь сайн хэрэг: Эцсийн эцэст, халуун дулаан байдалд хайлсан шоколад нь аяганы бялуу дотор үлддэг. Энэ амттай. Та илүү энгийн хоолыг төсөөлж чадахгүй. Найрлагыг нь хольж, зууханд жигнэх. Хагас цагийн дараа та гэр бүлээ гайхалтай амттангаар баярлуулж чадна, гэхдээ энэ нь агшин зуур алга болно.
(2,271 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)
Өнөө үед та маффинаар хэнийг ч гайхшруулж чадахгүй. Сүүлийн үед тэд бидний дунд нэр хүндийн оргилд хүрсэн. Энэ нь санамсаргүй байдлаар тохиолддоггүй гэж би бодож байна - тэдгээрийг маш амархан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг тул хүүхдүүд хүртэл хоол хийдэг.
Түүнээс гадна энэхүү энгийн боов нь үргэлж маш амттай болдог. Энэ нь тэднийг цаашдын хоолны туршилт хийхийг урамшуулдаг. Надад эдгээр кексээр жигнэж эхэлсэн танил залуу бий, одоо тэр амттай нарийн төвөгтэй бялуу хийдэг.
Хэрэв та урьд өмнө хэзээ ч жигнэж үзээгүй бөгөөд хаа нэг газар эхлэхийг хүсч байвал энэ амттай боов нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Хэдхэн энгийн дүрмийг дагаж, маш бага чөлөөт цаг гаргаснаар та өдөр бүр гар хийцийн амттай гурилан бүтээгдэхүүнтэй болно. Чихэрлэг эсвэл чихэрлэг биш!
Тийм тийм! Эдгээр амттай бяцхан бүтээгдэхүүнийг зүгээр л өглөөний цайнд бэлдэж, талхны оронд үйлчилж болно, эсвэл цайнд жигнэж болно! Хамгийн гол нь та тэдгээрийг маш олон удаа чанаж болох бөгөөд дахин давтахгүй байх явдал юм - эцэст нь ямар ч дүүргэлтээр бэлтгэсэн. Би тэдгээрийг жагсаахгүй, учир нь тэдний бэлтгээгүй дүүргэлтийг нэрлэх нь илүү хялбар байх болно!
Би тантай жор хуваалцахдаа бүх үндсэн дүрэм, төрөл бүрийн дүүргэлтийн талаар танд хэлэх болно. Гэхдээ хамгийн эхэнд хэлэх ёстой зүйл бол эдгээр жижиг, аяга бялуу шиг чихэр нь англи, америк сортоор ирдэг.
Энэ бол бид яг ийм нэрээр хоол хийхэд дассан зүйл юм - эдгээр нь Америкийн дээжүүд юм. Мөөгөнцрийн зуурмагаар жигнэх англи хэлнүүдээс ялгаатай нь тэдгээрийг жигд нунтаг эсвэл сод эсвэл хоёуланг нь нэмсэн гурилаар бэлтгэдэг явдал юм.
Гэхдээ тэдгээрийг бэлэн бүтээгдэхүүний өөр хэлбэр, өөр хоол хийх технологитой аяга бялуугаар андуурч болохгүй. Нэмж дурдахад, маффин нь илүү баялаг боловч "хөнгөн, агаартай" бөгөөд өөх тос ихтэй тул илчлэг ихтэй байдаг бол тэдний ойр дотны америк хамаатан садан нь илчлэг багатай байдаг.
Хэрэв та жор дахь цөцгийн тосны нэг хэсгийг өөх тос багатай kefir эсвэл тараг, гурилын нэг хэсгийг овъёосны гурилаар сольж байвал энэ нь бараг хоолны дэглэм байж болно. Гэхдээ энэ талаар хэсэг хугацааны дараа дэлгэрэнгүй ярих болно.
Одоо жор руугаа явцгаая. Өнөөдөр тэдний хэлснээр амт болгоны хувьд маш олон байдаг.
Америкийн сонгодог маффиныг хивэг, ихэвчлэн ямар ч дүүргэлтгүйгээр эсвэл чихэртэй жимс, самар, хатаасан жимсээр бэлтгэж болно.
Гэсэн хэдий ч жор нь үндсэн юм. Үүнийг мэдсэнээр та янз бүрийн нэмэлт найрлага нэмж, амтыг нь өөрчилж, олон янзын сонголтуудыг бэлтгэж болно. Үүнийг сонгодог гэж нэрлэхээ больсон ч мөн чанар нь өөрчлөгдөхгүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Хумсны тусламжтайгаар өндөгийг хөөсөртөл нь цохино. Үргэлжлүүлэн цохиж, цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ.
3. Бага зэрэг бүлээн сүү хийнэ, жигд болтол бүгдийг дахин сайтар холино.
4. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг шигшинэ. Дээд зэрэглэлийн гурил хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Та бүхний мэдэж байгаагаар ийм аяга бялуу маш хурдан хуучирдаг. Дээд зэрэглэлийн гурил энэ үйл явцыг бага зэрэг удаашруулна. Элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Бүгдийг хутгана.
Нэг энгийн дүрэм байдаг: чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнд чимх давс, чихэрлэг бус гурилан бүтээгдэхүүн дээр чимх элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгох боломжийг танд олгоно.
5. Хуурай хольцонд шингэн бүрэлдэхүүнийг нэмээд халбагаар холино. Энэ тохиолдолд холигч нь зуурсан гурилыг холихоо больсон.
Сонгодог маффин бэлтгэхийн тулд хуурай болон шингэн найрлагыг тусад нь хольж, дараа нь шингэн бүрэлдэхүүн хэсгийг гурил руу асгаж, халбагаар сайтар холино гэж үздэг.
Гэсэн хэдий ч энэ дүрэм үргэлж хэрэгждэггүй. Мөн найрлагын дараалал нь арай өөр байж болох жорууд байж болно! Гэхдээ сонгодог хувилбарт биш, энэ нь бүх зүйлийг дүрмийн дагуу хийх гэсэн нэр юм!
6. Үүссэн хольцыг 2/3-аар дүүргэж, силикон хэвэнд хийнэ. Тэд эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Ихэнхдээ тусгай цаасны оруулгыг хэвэнд хийж, зуурсан гурилаа дотор нь тавьдаг.
Талх нарийн боовыг цаасан хэвэнд хийж өгөх нь илүү гоо зүйн үзэмжтэй харагддаг бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийг гараар хийхээс илүү цаасан аяганд хийх нь илүү хялбар байдаг.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
8. Бэлэн болтол 25 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдал нь хүн бүрт мэддэг арга замаар тодорхойлогддог. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнийг шүдний чигчлүүрээр цоолж, дээр нь зуурсан гурил үлдэхгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн бүрэн бэлэн болно.
9. Тэднийг бага зэрэг хөргөөд таваг дээр тавь. Та мөс, сараалжтай шоколадаар чимэглэх эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
Шинэхэн амтыг нэмэхийн тулд та хагас нимбэгний хальсыг зуурмаг дээр нэмж болно. Түүнээс гадна нимбэгний цагаан хэсэг нь гашуун байдаг тул та зөвхөн шар хэсгийг нь сараалжтай байх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд гашуун амт өгөх болно.
Маффиныг ихэвчлэн бэлтгэдэг дараах жор бол шоколадтай жор юм. Тэдгээрийг шоколадны хэсгүүдээр эсвэл зүгээр л какао нэмсэнээр бэлтгэдэг. Хоёр жорыг авч үзье.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Цөцгийн тосыг маш бага дулаанаар хайлуулна. Үүн дээр какао нэмээд холино. Дараа нь аажмаар сүүг хийнэ, хольц нь ёроолд наалдахгүйн тулд үргэлжлүүлэн хутгана.
2. Элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хольцыг унтрааж, бүрэн хөргөх хүртэл зогсооно.
3. Хөргөсөн холимогт өндөгийг нэг нэгээр нь хутгаж, зөөлөн, уян хатан, нэгэн төрлийн болтол нь холино.
4. Гурилыг жигд нунтагаар шигшиж, давс нэмээд үүссэн шоколадны холимогт бүгдийг нэмнэ. Халбагаар холино, холигч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Зуурмаг нь маш зузаан биш байх ёстой.
5. Хэвэндээ тос түрхээд шоколадан зуурмагаа хийж хэвнийхээ 2/3-ыг дүүргэнэ. Зуурмаг нь жигнэх явцад сайн өсч, гурилан бүтээгдэхүүн нь үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр болно!
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бүрэн болгосон хүртэл 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд таваг дээр тавина. Та үүнийг байгаагаар нь идэж болно, эсвэл мөстөлт, цөцгий, эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
Хэрвээ хүсвэл зуурсан гурилдаа ямар ч самар, үзэм нэмж болно. Эсвэл хоёулаа хамт. Ийм нэмэлт бүхий шоколадан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Ердийн эсвэл самар, үзэмтэй шоколадны аль нь илүү амттай болохыг санаж байна уу? Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс ямар ч нэмэлтгүй энгийн шоколадыг илүүд үздэг. Тиймээс энд шийдэх нь танаас хамаарна!
Одоо дараагийн шоколадны жор.
Энэ нь үндсэндээ өмнөх жортой ижил жор бөгөөд зөвхөн какао нунтаг биш харин шоколадаар бэлтгэдэг. Би эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хар хар шоколадаар хийх дуртай. Энэ тохиолдолд чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг гашуунаар олж авдаг. Гэхдээ энэ жор нь хар шоколаданд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Мөн чихэрлэг амттай хүмүүс сүүтэй шоколадтай эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай байх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр хайлуулна. Үүн дээр шоколадны 1/3-ийг нэмнэ. Үлдсэн шоколадыг эвдэж эсвэл хутгаар жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Байнга хутгана. сүү асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг унтраа. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
3. Хөргөсөн холимогт өндөгийг нэг нэгээр нь хутгана.
4. Гурилыг жигд нунтагаар шигшиж, давс нэмнэ. Хоёр хольцыг хольж, жигд болтол хутгана. Зуурмаг нь ийм тууштай байх ёстой бөгөөд та түүнд бэлтгэсэн шоколадыг хийж болно.
5. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Хэрэв тусгай цаасны оруулга байгаа бол тэдгээрийг хэвэнд хийнэ. Тэдгээрийн 2/3 хэсгийг зуурсан гурилаар дүүргээд шоколадны хэсгүүдийг оруулна.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бүрэн бэлэн болтол 20-25 минутын турш жигнэх.
7. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд хэвнээс нь салга.
Энэхүү жоронд та ямар ч самар, үзэм зэргийг нэмэлт найрлага болгон нэмж болно. Хэрэв та самар нэмбэл сайтар ангилж, хальсыг нь салгаж ав, эс тэгвээс шүд хугарсан хэлбэрээр асуудалд орж болзошгүй!
Энэхүү жорыг ашиглан бид мөн шоколадны хэсгүүдтэй гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг, гэхдээ бид үүнийг сонгодог хувилбарын дагуу хийдэг. Мөн энэ нь аль хэдийн санал болгосон хоёр шоколадны жороос үндсэндээ ялгаатай юм. Үүнийг бас анхаарч үзье.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
Манай жор сонгодог тул бүх хуурай, шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь хольсон гэдгийг бид санаж байна. Зөвхөн дараа нь тэд холбогддог.
1. Гурил, жигд нунтагыг аяганд хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс, какао нэмнэ.
2. Тусдаа саванд өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Үргэлжлүүлэн цохиж, аажмаар сүү, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хутгана.
3. Шингэн хольцыг хуурай хольц руу хийнэ, халбагаар холино. Бид жигнэх явцад зуурсан гурил унахгүйн тулд холигч хэрэглэдэггүй. Хурдан, гэхдээ сайтар холино. Зуурмаг нь маш зузаан биш байх ёстой, тэр ч байтугай бага зэрэг бөөгнөрсөн байж болно.
4. Хутга ашиглан шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Та шоколадныхаа хэсгийг хадгалж, дараа нь зуурсан гурилдаа нааж болно.
5. Жигнэмэгийн савыг тосоор тосолж, цаасан доторлогоотой бол тэдгээрийг хэрэглээрэй.
6. Зуурмагийг тарааж, маягтыг 2/3-аар дүүргэнэ. Хэрэв та шоколадаа орхисон бол зуурсан гурилан дээр дараарай.
7. Зуухыг 175 градус хүртэл халааж, дотор нь гурилан бүтээгдэхүүнтэй жигд тавиур хийнэ.
8. 20-25 минутын дараа гурилан бүтээгдэхүүнээ шүдний чигчлүүрээр шалгана. Хэрэв тэд бэлэн бол зуухаа унтраагаад гурилан бүтээгдэхүүнээ 5 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь аваад, бага зэрэг хөргөж, хэвнээс нь салга.
9. Хүн бүрийн аяганд цай хийж, дуртай боовоо идээрэй!
Гэхдээ энэ бол Юлия Высоцкаягийн бидэнд санал болгож буй жор юм.
Энэхүү жор нь зуурмаг дээр цагаан, хар шоколад нэмэхийг шаарддаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Өндөгөө хутгагчаар хөөсөртөл нь хутгаад элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл холино.
2. Маш тарган зуслангийн бяслаг биш, та 9% -ийг авч, шигшүүрээр нунтаглаж, ванилийн сахартай хамт үр дүнд нь холимог нэмнэ. Холих.
3. Цөцгий, хайлсан цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь холино.
4. Гурил, жигд нунтагыг шигшүүрээр шигшиж, холимогт бага зэрэг давс, сод нэмнэ.
5. Шингэн бүрэлдэхүүн хэсгийг гурилын хольц руу хийнэ, нэгэн төрлийн тууштай бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил зуурна.
6. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, 2-3 хэсэг болгон дүүргэнэ.
7. 180 градусын температурт ердийнхөөсөө арай удаан 30-35 минутын турш жигнэх. Гэрийн бяслагтай зуурсан гурил нь илүү нягтралтай тул жигнэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
8. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Нунтаг элсэн чихэр цацаж, халуун цай эсвэл кофегоор үйлчил.
Та бүхний мэдэж байгаагаар үзэм нь зуслангийн бяслагтай маш сайн тохирдог. Тиймээс, хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилан дээр нэмж, гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү баяжуулсан амтаар жигнэх боломжтой!
Хэрэв та үзэм нэмбэл тэдгээрийг сайтар угааж, дараа нь хатаана. Үүний дараа л зуурсан гуриланд нэмнэ, эс тэгвээс ус нь зуурсан гурилыг хэвэнд нь сайн өсгөхийг зөвшөөрөхгүй.
Би энэ жорыг жүржээр хийдэг, гэхдээ та ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмээд хоол хийж болно. Та нимбэг, мандарин, киви, алим, лийр эсвэл хүссэн зүйлээ нэмээд ижил жор бэлтгэж болно. Жор нь адилхан энгийн. бусдын адил, гэхдээ гурилан бүтээгдэхүүн нь өөрөө зүгээр л амттай байдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно (12 ширхэгийн хувьд):
Бэлтгэл ажил:
1. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад хэсэг хугацаанд байлгана. Үүн дээр элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино.
2. Элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ.
3. Жүржийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Зөвхөн улбар шар өнгийн хэсгийг ашиглан нарийн grater ашиглан хальсыг үрж ав. Цагаан хэсэгт хүрч болохгүй, энэ нь гашуун бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь гашуун амтыг өгөх болно.
4. Бүх амтлагчийг үрж дууссаны дараа жүржийн шүүсийг шахаж авна. Та үүнийг гараараа шууд шахаж болно, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Шүүс нь ойролцоогоор 100 мл байх болно, энэ нь хангалттай байх болно.
5. Гурил, жигд нунтаг шигшүүрээр шигшиж, давс хийж хутгана.
6. Шингэн бүрэлдэхүүн хэсгийг шүүсний хамт гурилын хольц руу нэмээд халбагаар сайтар хутгана. Зуурмаг нь маш зузаан биш байх ёстой. Жор нь бидэнд 200-250 грамм гурил хэрэгтэй болно, энэ нь таны жүржийн шүүс хэр их байгаагаас хамаарна.
7. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, хэрэв танд байгаа бол дотор нь цаасан хэлбэрүүд бас хийнэ. Дараа нь 2/3-ыг нь зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Дээрээс нь хагас самар тавь. Энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно.
8. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бүрэн бэлэн болтол 30-35 минутын турш жигнэх.
9. Таашаалтайгаар идээрэй!
Энэ жор бол миний дуртай жоруудын нэг юм. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш нарийн бөгөөд тансаг болж, хүн бүр гайхшруулдаг. Үүнээс гадна, тэдний амт нь жүржийн үнэртэй сайн зохицож, хамгийн эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг гайхалтай тэмдэглэлийг өгдөг!
Улбар шар өнгийн маффин хийх өөр нэг жор энд байна, гэхдээ энэ нь нэмэлт болгон лууван агуулдаг. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг гайхалтай зөөлөн, агаартай болгодог.
Хэзээ ч хоол хийж үзээгүй хүмүүс ч гэсэн энэ жорын дагуу хоол хийж болно. Цорын ганц хүндрэл нь найрлагаас зуурсан гуриланд ямар нэгэн зүйл хийхээ мартаж болохгүй. Бид үүнийг зуурахын тулд хутгагч ч хэрэггүй.
Тэд ямар царайлаг болохыг хараарай! Тэд ямар амттай болохыг та мэдэх үү! Шинэхэн шахсан жүржийн шүүс нь тэдэнд шинэлэг байдал, мартагдашгүй амтыг өгдөг. Дээрээс нь 10 секундын дотор хийж болох хялбар фудж.
Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхээ мартуузай. Жор нь зүгээр л гайхалтай юм!
Энэ нь сая сая хүмүүсийн дуртай жигнэмэгийн төрөл юм. Мөн тэдгээрийг дангаар нь банана болон нэмэлт нэмэлтээр бэлтгэдэг. Банана нь гурилан бүтээгдэхүүнд бараг мэдрэгддэггүй тул зуурсан гурилан дээр самар, шоколад эсвэл нэг л зүйл нэмэх дуртай.
Тиймээс, хэрэв та зөвхөн гадил жимсний гурилан бүтээгдэхүүн хийхийг хүсч байвал шоколад, самар нэмж болохгүй. Бусад бүх найрлагыг жортой ижил хэмжээгээр нэмнэ. Би тэднийг нэмэлтээр хоол хийх байх.
Бидэнд хэрэгтэй болно (20 ширхэгийн хувьд):
Бэлтгэл ажил:
1. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, сод, элсэн чихэр, давс гэх мэт бүх хуурай орцуудаа холино. Таны амтанд тохирсон элсэн чихэр нэмнэ үү, 100 эсвэл 150 гр.
2. Одоо шингэн бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг өндөгний хамт жигд, нэгэн төрлийн масстай болтол нь хутгана. Үүний тулд бид хумсны хутга хэрэглэдэг.
3. Үргэлжлүүлэн хутгаж, аажмаар сүү хийнэ.
4. Гадилыг хальсалж, сэрээгээр нухна. Хэрэв жижиг хэсгүүд үлдвэл зүгээр. Талх нарийн боовн дотроос бодит жимс олдвол үргэлж сайхан байдаг. Хэдийгээр энэ тохиолдолд гадилыг бүхэлд нь зуурсан гуриланд бүрэн уусгана.
5. Самарыг хэрчиж эсвэл хайчлах самбар эсвэл алчуур дээр өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Эхлээд самарыг ялгаж, хуваалт, бүрхүүлийг арилгана. Самарыг хэт их өнхрүүлэх шаардлагагүй, хэсгүүд нь мэдэгдэхүйц хэвээр байх ёстой.
6. Шоколадыг ойролцоогоор 0.5 см хэмжээтэй хэрчинэ.
7. Шингэн бүрэлдэхүүн хэсгийг гурилтай хольж, гадил жимсний нухаш, самар, шоколад нэмнэ. Шоколадны зарим хэсгийг үлдээгээрэй, ингэснээр та үүнийг хэвэнд нь шууд дарж болно. Агуулгыг зөвхөн халбагаар холино.
8. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, хэрэв байгаа бол цаасны хоосон зайг хийж, 2/3-ыг бэлтгэсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
9. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бэлэн болтол 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан тодорхойлно.
10. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь хэвнээс нь салгаад халуун цай эсвэл кофегоор үйлчил. Мөн зарим хүмүүс хүйтэн сүүтэй ийм халуун боовыг амтлах дуртай!
11. Таашаалтайгаар идээрэй!
Бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг биш, бага зэрэг чихэрлэг болсон нь манай гэр бүлд үнэхээр таалагдсан. Энэ бол миний хамгийн дуртай шоколад болохоор хар гашуун шоколадны хэсгүүдэд маш их таалагдсан.
Мэдээжийн хэрэг, бэлэн бүтээгдэхүүний амт нь зөвхөн гадил жимсээр бэлдсэнээс тэс өөр байсан. Энэ нь илүү баялаг, илүү хүчтэй болсон.
Хэрэв та өмнөх хувилбарт шоколад, самар хэрэглэдэггүй бол лууван нэмсэн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно. Надад итгээрэй, тэд тийм ч амттай биш бөгөөд нэг дор иддэг. Жор энэ байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Гурил, жигд нунтаг шигшиж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, сод, давс нэмээд холино.
2. Гадилыг хальсалж, сэрээгээр нухаж эсвэл хутгагчаар цавчих.
3. Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад зөөлөн болтол нь хэсэг хугацаанд байлгана.
5. Өндөгөө хутгагчаар хөөсөртөл нь зодоод цөцгийн тостойгоо холино.
6. Хуурай болон шингэн хольцыг хольж, гадил жимсний нухаш, сараалжтай лууван нэмнэ. Халбага ашиглан зуурсан гурил зуурна.
7. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх.
Луувантай өөр нэг жор энд байна.
Би саяхан ийм гурилан бүтээгдэхүүн хийж эхэлсэн тул тэд боломж тусалсан гэж хэлсэн! Саяхан хоол хийж байгаад хулууны нухаш үлдчихсэн байсан. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь өөрөө маш амттай байсан бөгөөд та зүгээр л таашаал авч болно.
Гэхдээ би удаан хугацааны турш хоол хийхийг хүсч байсан эзэнгүй жортой байсан. Тиймээс би бялууг идэж дуустал нухашыг хөргөгчинд хийнэ. Эцэст нь хоёр өдрийн дараа би маффин хийж эхлэв.
Бидэнд хэрэгтэй болно (20 ширхэгийн хувьд):
Бэлтгэл ажил:
1. Өрөөний температурт бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг хумсны тусламжтайгаар элсэн чихэрээр хутгана. Өндөгөө нэг нэгээр нь хутгаад жигд болтол нь холино.
2. Сараалжтай хулууны нухаш нэмнэ. Халбагаар холино. Бялууг хийхийн тулд би хулуугаа зууханд хийж, дараа нь целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад нухаш болгон нухсан.
Та шинэ хулууг зүгээр л нарийн grater дээр сараалж хэрэглэж болно гэж би бодож байна. Та хулуугаа богино долгионы зууханд эсвэл зууханд жигнэж, дараа нь нухаш хийж болно, эсвэл зөгийн балтай бага хэмжээний усанд буцалгаад дараа нь нухаш болгон нунтаглаж болно.
Миний бодлоор бүх аргууд сайн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маффиныг өөрсдөө бэлтгэх хурдан аргыг бага зэрэг уртасгадаг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй гэдгийг та мэднэ. Тэдний амт нь ердөө л гайхалтай бөгөөд өөр юу ч биш юм!
3. Гурил, жигд нунтагыг тусад нь аяганд хийж, давс, сод, шанцай нэмээд холино.
4. Хоёр массыг халбагаар хольж, нилээд сараалжтай лууван нэмнэ. Зуурмаг нь тааламжтай улбар шар өнгөтэй, тийм ч зузаан биш, шингэн биш, харин дунд зэргийн тууштай байдаг.
5. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, хэрэв танд байгаа бол цаасан доторлогоотой. Хэрэв тийм биш бол зөвхөн хөгц нь хангалттай байх болно. Мөөгөнцөрийг 2/3-ыг зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигнэх хуудсыг хөгцтэй хамт 10 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 170 градус хүртэл бууруулж, бэлэн болтол дахин 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ гаргаж, бага зэрэг хөргөж, тааламжтайгаар идээрэй.
Талх нарийн боов нь маш амттай болдог гэдгийг би хэлэх ёстой, тэр ч байтугай хамгийн амттай гэж хэлэх болно. Нэмж дурдахад, энэ нь сайхан нарлаг өнгө болж хувирсан бөгөөд энэ нь таны сэтгэл санааг үнэхээр өргөж байна!
Одоо жимсээр шатаасан энэ боовны өөр ангилалд шилжье. Жишээлбэл, Америкийн Миннесота мужид нэрс жимсээр жигнэх уламжлалтай.
Ийм нарийн боовыг ямар ч жимсээр бэлтгэж болно, гэхдээ би Америкт (Миннесота) хамгийн алдартай, өөрөөр хэлбэл нэрс жимсгэнээр сольж болох боловч нэрс жимсний жишээг ашиглан танд үзүүлэхийг хүсч байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Өрөөний температурт бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг хумсны тусламжтайгаар өндөгнүүдтэй холино. Үргэлжлүүлэн цохиж, аажмаар сүү нэмнэ.
2. Гурил, жигд нунтаг шигших. Тэдгээрийг элсэн чихэр, нэг чимх давстай холино.
3. Хоёр хольцыг хольж, халбагаар холино. Угаасан, хатаасан нэрс нэмнэ. Зуурсан гуриланд жигд тараах хүртэл хутгана.
Эсвэл та жимсээ зуурсан гурилтай холих шаардлагагүй, харин дунд нь, хэвэнд нь тавь.
4. Хэвийг тосоор тосолж, хэрэв байгаа бол цаасан доторлогоо хийж, зуурсан гурилаар 2/3-аар дүүргэнэ. Тэдгээрийн жимсийг жигд хуваарилахыг хичээ.
5. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг бүрэн бэлэн болтол 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Гаргаад, бага зэрэг хөргөөд, таашаалтайгаар идээрэй!
Яг ижил жорыг ашигласнаар та нэрс, эсвэл нэрс, бөөрөлзгөнөтэй хамт бялуу хийж болно. Тэд гүзээлзгэнэтэй маш амттай болж хувирдаг бөгөөд улиралд мэдээжийн хэрэг энэ амттай, анхилуун үнэртэй жимсээр хоол хийх нь дээр. Та улаан, хар аль аль нь бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдтэй хоол хийж болно. Энэ зарчим нь адилхан!
Мөн та жимсэнд зогсох шаардлагагүй. Ямар ч жимсээр хоол хийж, таны гурилан бүтээгдэхүүн өөр өөр, мэдээж амттай байх болно!
Та маффиныг зөвхөн сүүтэй төдийгүй цөцгий, kefir-ээр бэлтгэж болно. Би аль хэдийн цөцгийтэй жортой байсан, одоо kefir бүхий энэ амттай боовыг хэрхэн бэлтгэхийг харцгаая.
Заримдаа хөргөгчинд бага зэрэг kefir үлддэг бөгөөд хэн ч үүнийг дуусгаж чадахгүй. Сайн сайхныг бүү хий дэмий үрээрэй! Үүнээс та амархан амттай нарийн боов хийж болно. Сайн гэрийн эзэгтэй бүх зүйлийг хийдэг!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Усан халаагуурт тосыг халаана. Үүнийг халааж байх үед өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Өндөг-элсэн чихрийн холимог руу цөцгийн тосыг аажмаар хийнэ. Үргэлжлүүлэн гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
2. Аажмаар kefir-д хийнэ.
3. Гурил, жигд нунтаг шигшиж, давс, сод нэмнэ.
4. Хуурай хольцыг шингэн хольц руу хийнэ, бүгдийг нь холино. Үүний тулд бид халбага хэрэглэдэг. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах ёстой.
5. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бэлэн болтол 30-35 минутын турш жигнэх.
7. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хоол идээрэй!
Төрөл бүрийн хувьд та хатаасан эсвэл хөлдөөсөн интоор, эсвэл шоколадны хэсгүүдийг зуурсан гурил болгон хийж болно. Эсвэл хоёуланг нь хамт хийж болно.
Би маш олон маффин жор цуглуулсан байна. Үнэнийг хэлэхэд, би ийм олонтойгоо мэдээгүй байсан. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм.
Эцсийн эцэст, англи жорууд бас байдаг бөгөөд тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй. Эцсийн эцэст, тэд хамгийн түрүүнд Англид бэлтгэгдэж эхэлсэн гэж үздэг. Гэхдээ эдгээр нь мөөгөнцрийн зуурмагаар бэлтгэгдсэн бөгөөд дууссаны дараа тэдгээр нь жижиг сэвсгэр бялуу шиг харагддаг бөгөөд тэдгээрийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, ямар нэгэн саатал эсвэл цөцгийн тосоор түрхсэн гэдгийг би танд сануулмаар байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
Хуурай мөөгөнцрийн зааврыг анхааралтай уншина уу. Энэ нь уутанд хэдэн грамм, хэдэн гурилын зориулалттай болохыг хэлэх ёстой. Зааврын дагуу үргэлжлүүлнэ үү.
1. Гурилыг аяганд хийж, дрожж нэмээд холино. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Усан халаагуурт сүүг бага зэрэг дулаацуулж, цөцгийн тос нэмээд хэсэг болгон хуваана. Ингэснээр илүү хурдан тархах болно. Цөцгийн тосыг бүрэн хайлж дуустал хутгана, сүүг хэт халуун болгохоос болгоомжил. Газрын тосыг уусгах хамгийн оновчтой температур нь 30-35 градус байна.
3. Сүүгээ аваад бага зэрэг хөргөнө.
4. Хумсны тусламжтайгаар өндөгийг хөөсөртөл нь хутгана. Мөн тэдгээрийг сүү, цөцгийн тос руу сайтар холино.
5. Хуурай болон шингэн орцуудаа хольж, зуурсан гурил амилтал 10-15 минут дулаан газар тавь. Энэ нь бага зэрэг хөөсөрч эхэлнэ. Зуурмаг нь бин хийхээс арай зузаан байх ёстой.
6. Зуухыг урьдчилан халаагаад, бид 180 градусын температур хэрэгтэй.
7. Хэрэв та мөөгөнцөр хэрэглэдэг бол зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ. Эсвэл ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр халбагаар зуурсан гурилаа хийж, энэ хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд тэдгээр нь жижиг хавтгай бялуу хэлбэрээр гарч ирэх бөгөөд энэ нь чанамалаар тайрч, тараахад тохиромжтой байх болно.
8. 15 минутын турш жигнэх, нэмэх эсвэл бага зэрэг хасах нь зуухны онцлогоос хамаарна.
Заримдаа тэд тос ашиглан хайруулын тавган дээр шарсан байдаг.
9. Үүнийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Та нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж болно.
Өглөөний цайгаа чанамал, цөцгийн тосоор үйлчил. Цөөхөн хэд нь ийм өглөөний цайнаас татгалзах болно гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна!
За, эдгээр нь бүгд амтат боовны жор юм. Гэхдээ нийтлэлийн эхэнд би тэднийг чихэрлэг биш хоол хийж болно гэж хэлсэн. Өглөөний цайнд чихэргүй маффинаас илүү сайн зүйл байхгүй тул үүнийг хийх нь зүйтэй. Мөн та тэдгээрийг ямар ч зүйлээр хоол хийж болно. Зуурмагийн жор нь үүнийг ухамсартайгаар хийх боломжийг олгодог.
Одоо би танд ийм гурилан бүтээгдэхүүний хэд хэдэн жор санал болгох болно, дараа нь давтахгүйн тулд тэдгээрийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар санаа өгөх болно. Эцсийн эцэст, маш олон жор аль хэдийн өгсөн бөгөөд тэдгээрийн аль нэгнийх нь дагуу та ямар ч дүүргэлттэй амтат гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Гурил, жигд нунтаг шигшиж, давс, элсэн чихэр хийнэ.
2. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
3. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад хайлж дуустал нь байлгана. Дараа нь холигчоор хутгана.
4. Тосондоо өндөг нэмээд хутгана. Дараа нь сүү нэмнэ.
5. Гурил нэмээд халбагаар зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг бэлэн болсны дараа бяслаг нэмээд дахин холино.
6. Зуурсан гурилыг тосолсон хэвэнд хувааж, 2/3-аар дүүргэнэ. Дээрээс нь кунжутын үр цацна.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад 25 минутын турш бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
8. Зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд өглөөний цайгаа ууна.
Та мөн ийм гурилан бүтээгдэхүүнд сонгино, наранд хатаасан улаан лооль, хонхны чинжүү, яншуй эсвэл дилл зэрэг шарсан мөөгийг нэмж болно. Бяслаг юутай хамт байж болох вэ?
Мөн та Adyghe бяслаг, фета бяслаг эсвэл моцарелла зэрэг ямар ч бяслаг хэрэглэж болно. Бүх тохиолдолд шинэ амтыг олж авах болно.
Хоолны дур булаам, амттай чихэргүй кекс хэрхэн болдгийг маш тодорхой харуулсан видеог би тусгайлан сонгосон. Эдгээрийг өглөөний цайнд бэлдснээр та бямба, ням гарагт гэр бүлээ баярлуулах нь дамжиггүй.
Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан жигнэх болно. Бэконыг бусад төрлийн мах, тахианы махаар хялбархан сольж болно, эсвэл хиам, хиам, ердийн хиам хэрэглэж болно.
Өглөөний цайнд гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болох өөр нэг уламжлалт бус амтат жор.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
Ийм жигнэх зуурсан гурилыг цаг алдалгүй бэлтгэх ёстой. Цуккини шүүс гаргах болно, гэхдээ бидэнд энэ хэрэггүй. Тиймээс бид бүх зүйлийг хурдан хийдэг бөгөөд үүний тулд бүх зүйл бэлэн байх ёстой.
1. Жигнэмэгийн савыг нэн даруй бэлтгэ. Тэдгээрийг тосоор тосолж, эсвэл тусгай цаасан оруулга хийнэ.
2. Цөцгийн тосыг бага зэрэг хайлуулахын тулд урьдчилан гаргаж ав.
3. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар зодож, зуслангийн бяслагтай холино. Бяслагны бяслагыг дунд зэргийн өөхний агууламжтай, бүдүүн ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй аль ч тууштай хэрэглэж болно.
4. Бараг ямар ч үрийг агуулаагүйн тулд жижиг zucchini хэрэглээрэй. Ийм цуккини нь их хэмжээний шүүс гаргахгүй бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү сайн өсөх болно.
Дунд зэргийн grater дээр zucchini сараалж, шаардлагатай бол шүүсийг шахаж, өндөг-ааруул масс нэмнэ.
5. Үр хольцонд зөөлөн цөцгийн тос, жижиглэсэн dill, элсэн чихэр, давс нэмээд халбагаар холино.
6. Гурил, жигд нунтаг тэнд шигшиж, холино.
7. Мөөгөнцөрийг эзэлхүүний 2/3 хүртэл дүүргэнэ.
8. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бүрэн бэлэн болтол 25-30 минутын турш жигнэх.
9. Жаахан хөргөөд идээрэй.
Мөн эдгээр бүх найрлагыг бие биетэйгээ нэгтгэж болно.
Та аль хэдийн ойлгосноор энэхүү энгийн бөгөөд мадаггүй зөв боов бэлтгэх маш олон тооны жор байдаг. Тэдгээрийн зуурмагийг хамгийн энгийн аргаар бэлтгэдэг тул та түүнд олон төрлийн дүүргэгч нэмж болно.
Таны аяга бялуу үргэлж дэгжин, амттай байхын тулд тэдгээрийг бэлтгэх үндсэн дүрмийг нарийвчлан авч үзье. Энэ тохиолдолд та ямар ч жортой холбоотой байх болно, гэхдээ үргэлж өөрийн үзэмжээр гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой болно.
1. Жигнэмэгийн зөв харьцаа нь гурилын 2 хэсэг, шингэн 2 хэсэг, цөцгийн тос 1 хэсэг, өндөгний 1 хэсэг байх ёстой гэж үздэг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та 200 грамм гурил хэрэглэдэг бол 200 грамм сүү, 100 грамм цөцгийн тос, 1 өндөг хэрэгтэй болно. Элсэн чихэр таны амтанд нэмж болно; зарим хүмүүс чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнд илүү дуртай, зарим нь чихэрлэг багатай байдаг. Ихэвчлэн ийм хэмжээний гуриланд 100 грамм элсэн чихэр нэмдэг.
2. Чихэртэй гурилан бүтээгдэхүүнд нэг чимх давс үргэлж, амтат гурилан бүтээгдэхүүнд чимх элсэн чихэр нэмдэг.
3. Хэрэв айраг хэрэглэдэг бол жигд нунтагтай хамт бага зэрэг сод нэмнэ.
4. Бэлтгэлийн онцлог шинж чанар нь бүх хуурай найрлагыг тусад нь хольж, шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь холино. Үүний дараа шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуурай хэсгүүдэд хийнэ.
5. Шингэн болон хуурай хэсгүүдийг холихдоо зөвхөн халбагаар хэрэглэнэ. Зуурсан гурилыг удаан зуурч болохгүй, зүгээр л холино, тэгээд л болоо. Зуурмаг нь бага зэрэг бөөгнөрөл хэвээр үлдэж магадгүй юм.
Зуурсан гурилыг халбагаар зуурахад сүвэрхэг чанар багасна. Мөн холигчоор зуурах үед эсрэгээрээ хэт агаартай болдог.
6. Энгийн зуурмаг нь гурилан бүтээгдэхүүн хурдан хуучирдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөгцийг цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор тосолж байх ёстой.
Хэрэв бид мөн тусгай цаасан доторлогоо ашигладаг бол хэвийг тослох шаардлагагүй болно.
7. Силикон эсвэл бусад хэвийг ашиглаж болно. Тусгай хавиргатай цаасны оруулга байдаг. Та тэдгээрийг үндсэн хэлбэрт хольж болно. Тэд мөн гурилан бүтээгдэхүүнийг хурдан хатахаас хамгаалдаг. Үүнээс гадна ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь идэх, хадгалахад илүү тохиромжтой байдаг.
8. Хэрвээ танд хөгц байхгүй бол жигнэмэгийн цаасаар гар хийцийн хэв хийж, утсаар боож, жигнэх боломжтой. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно. Илтгэлийн арга нь тэнд байгаа бүх хүмүүсийг гайхшруулж, баярлуулах болно.
9. Талх нарийн боов бэлэн болмогц бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь тавган дээр тавиад алчуураар таглана. Ингэснээр зөөлөн байдлаа удаан хадгалах болно.
10. Cupcakes нь 180-аас 200 градусын температурт шатаасан байна. Жороос хамааран заримдаа температурыг эхлээд ижил температурт тохируулдаг бөгөөд богино хугацааны дараа буурдаг.
11. Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг шүдний чигчлүүрээр тодорхойлдог бөгөөд цоолоход зуурсан гурил үлдэх ёсгүй. Мөн дарагдсан үед гурилан бүтээгдэхүүн нь уян хатан байх ёстой.
12. Бэлэн байдлыг мөн нүдээр тодорхойлж болно. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь сайн өсч, бор өнгөтэй болж, хайруулын тавагны хананаас амархан холдох ёстой.
13. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас бүгдийг нэг дор идэж чадахгүй бол гурилан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний хальсанд боож, бүх агаарыг гаргаж, хөлдөөгчид хийнэ. Та хүссэн үедээ гаргаж аваад богино долгионы зууханд халааж болно.
Эдгээр нь бэлтгэх, хадгалах үндсэн дүрэм юм.
Мөн бага илчлэгээр дуртай гурилан бүтээгдэхүүнээ хэрхэн бэлтгэх талаар анхаарч болно. Үүнийг хийхийн тулд та:
Манай өнөөгийн баатрын хамгийн ойрын хамаатан бол аяга бялуу юм. Заримдаа эдгээр хоёр ойлголт андуурч, тэдгээрийн ялгааг олж хардаггүй. Тэд хэрхэн ялгаатай болохыг би одоо танд хэлэх болно.
Юуны өмнө тэд өөр өөр хэлбэртэй байдаг. Cupcakes нь ихэвчлэн том, дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг. Мөн манай бүтээгдэхүүнийг жижиг хэвэнд хийж жигнэнэ.
Мөн жижиг хэвэнд хийсэн жижиг бялуунууд байдаг гэж та хэлэх болно. Чамтай санал нэг байна. Тэдгээрийг ялгахын тулд бусад ялгаанууд бас байдаг.
Хоёрдугаарт, маффин нь цөцгийн зуурмагийг хэрэглэдэг, тэдгээр нь илүү өөх тос, тиймээс илчлэг ихтэй байдаг. Маффинд тос нь хэсэгчлэн хүнсний ногоо байж болох бөгөөд идэх үед энэ нь илүү мэдэгдэхүйц юм. Сайн 82.5% цөцгийн тос хэрэглэж байсан маффинд энэ нь огт мэдрэгддэггүй.
Гуравдугаарт, зуурсан гурил зуурах аргад ихээхэн ялгаа бий. Маффины зуурмаг бэлтгэх үед бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор сайтар хольж, зуурсан гурилыг илүү агаартай болгодог. Гэхдээ тэдний хамтрагчдын хувьд зуурсан гурилыг халбагаар зуурч, тэр ч байтугай маш хурдан хийдэг. Тиймээс энэ нь бага зэрэг бөөгнөрсөн, жигд бус болж магадгүй юм.
Дөрөвдүгээрт, гурилан бүтээгдэхүүнээ бэлтгэхдээ эхлээд хуурай болон шингэн найрлагыг тусад нь хольж, дараа нь холино. Маффины хувьд элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор хольж, дараа нь бусад найрлагыг нэмнэ.
Нэг удаа би нэгэн сонирхолтой харьцуулалттай тааралдсан бөгөөд энэ нь надад наалдсан бөгөөд утга учир нь маффин бол аяга бялуу, мини бялуу эсвэл кекс хоёрын хоорондох хөндлөн огтлол юм. Зуурсан гурилан дээрээ элсэн чихэр нэмээд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнээ кремээр чимэглэвэл мини бялуу авах болно. Харин эсрэгээрээ элсэн чихэрээ багасгаж, сүү, өндөг нэмбэл бялуу авах болно.
Тэгээд өөр хамаатан садан гарч ирэв - аяга бялуу. Энэ нь юу вэ, энэ нь бусад хүмүүсээс юугаараа ялгаатай вэ?
Cupcake бол мини бялуу гэдгийг та аль хэдийн ойлгосон байх. Өнгөрсөн зуунд үүнийг жижиг шаазан аяганд жигнэж байсан тул ийм нэрээр нэрлэжээ.
Тэднийг хамаатан садангаас нь ялгахад маш хялбар байдаг - тэд цөцгий, мөстөлт, ташуурдуулж тос болон бүх том бялууг чимэглэхэд ашигладаг бусад чимэглэлээр чимэглэгддэг.
За, одоо бид хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйл, нууцыг олж мэдээд, тэд хамгийн ойрын хамаатан саднаасаа юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдээд, мөн олон жортой танилцсан тул бид жигнэж эхлэх боломжтой.
Энэ бүхнийг мэдсэнээр та гар дээр байгаа бүтээгдэхүүнээ ашиглан амттай, анхилуун үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүн, жигнэхийг хүссэн зүйлээ авах болно!
Өнөөдрийн гайхалтай нийтлэл танд энэ талаар тусална гэдэгт би үнэхээр найдаж байна! Тиймээс маффин бэлдэж, амтат гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай. Эцсийн эцэст, байшинд шинэ талхны үнэр эсвэл шинэхэн нарийн боовны үнэрээс илүү юу байх вэ!
