Цацагт хяруулын мах нь эрүүл бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Үүнээс котлет, гуляш, цавчих бэлтгэдэг. Мөн энэ нь аяга тавагны бүх жагсаалт биш юм. Мөн баярын үеэр олон гэрийн эзэгтэй нар зууханд цацагт хяруулын өнхрүүлгийг жигнэж өгдөг. Түүний жор нь маш энгийн тул шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ ажлыг амархан даван туулж чадна.

Энэхүү энгийн, анх харахад өнхрөх нь нарийн, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Түүний анхилуун үнэр таны бүх гэр бүлийг оройн хоолны ширээн дээр цуглуулах болно!

Тэмдэглэл дээр! Роног бэлтгэхийн тулд цацагт хяруулын хөхийг сонгох нь дээр. Зүгээр л ном шиг онгойлгож, амтлагч, давсаар үрнэ. Энэ нь бөглөх талаар шийдэж, өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлэхэд л үлддэг. Хамгийн гол нь утас эсвэл шүдний оо ашиглан бэхлэхээ мартуузай!

Нийлмэл:

• 0.3 кг цацагт хяруулын филе;
• давс;
• лууван;
• 2-3 хумс сармис;
• шинэхэн нунтагласан анхилуун чинжүү.

Хоол хийх:

Анхаар! Амтат нь татсан цацагт хяруул эсвэл татсан махны өнхрөх юм. Ийм хоолны дуршилыг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно.

Анхилуун тансаг зууш

Үнэхээр баярын хоолбяслаг, наранд хатаасан улаан лооль, мөөгтэй цацагт хяруулын өнхрөх болно. Энэхүү амттанг тансаг хүн бүр үнэлэх болно.

Нийлмэл:

• цацагт хяруулын гуя;
• 0.2 кг шампиньон;
• 0.1 кг бяслаг;
• 3 урлаг. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• 1-2 наранд хатаасан улаан лооль;
• 1 ст. л. кетчуп;
• 1 ст. л. майонез;
• 1 ст. л. гич;
• 1 tsp хатаасан лаврын;
• давс;
• шинэхэн нунтагласан анхилуун чинжүү;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх:

Зөвлөгөө! Цацагт хяруулын махны өнхрүүлгийг хүнсний ногооны орон дээр чанаж болно. Дараа нь та хоёрыг нэг дор авна: хажуугийн таваг, махан хоол.

Таны ширээн дээр хааны хоол

Энэхүү цацагт хяруулын мөөгний ороомог нь нэгэн зэрэг өтгөн, нарийн ширхэгтэй, тамхи татдаг амттай байдаг. Мөн түүний үнэрийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм! Ийм жинхэнэ хааны хоол хийхийг хичээ.

Нийлмэл:

• 1 кг цацагт хяруулын мах;
• Лимон;
• 0.1 кг бяслаг;
• 0.4 кг мөөг;
• 50 гр гахайн мах;
• 30 гр лаврын;
• 40 мл шар буурцаг сумс;
• халуун ногоотой холимог;
• 35 гр цөцгийн тос;
• 1 ст. л. шигшсэн гурил.

Анхаар! Давстай болгоомжтой байгаарай, учир нь шар буурцагны амтлагч өөрөө нэлээд давслаг байдаг.

Хоол хийх:

Сонирхолтой өнхрөх жор

Цацагт хяруулын өнхрүүлгийг зөвхөн шатаасан төдийгүй буцалгана. Энэхүү амттанг амтлахыг урьж байна.

Нийлмэл:

• 0.5 кг цацагт хяруулын хөх;
• 0.3 кг бяслаг;
• Болгарын чинжүү 150-200 гр;
• 60-65 гр ногоон;
• давс;
• шинэхэн нунтагласан анхилуун чинжүү.

Тэмдэглэл дээр! Шинэхэн хэрэглэж болно хонхны чинжүү, мөн лаазалсан.

Хоол хийх:

Дэлхий дээр бүх зүйлээс илүү амттай, улайсан, илүү амттай юу байдаг вэ? Зууханд шинэхэн шатаасан цацагт хяруулын өнхрөхийг хараад Пушкиний үлгэрийн эдгээр үг хэллэг өөрийн эрхгүй санаанд орж ирдэг. . Ийм тансаг хоол бэлтгэхийн тулд та шидэт толинд харах шаардлагагүй - танилцуулсан жоруудын аль нэгийг ашиглахад хангалттай.

Дотор нь дүүргэсэн зүсмэл махаар хийсэн энэ амттай хоолыг зохиогч албан ёсоор бүртгэгдээгүй байна. Энэ шалтгааны улмаас сонгодог жораяга таваг нь маш чөлөөтэй тайлбартай байдаг.

Найрлагын найрлага:

• лууван - 2 ширхэг.;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• цацагт хяруулын филе - 600 гр;
• нэг чимх чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

1. Шувууны махыг сайтар зайлж, салфеткааар арчина. Бид цээжний махыг уртаар нь нимгэн давхарга болгон хайчилж, зүсмэлүүдийг давхцуулж тавцан дээр тавина.
2. Бүтээгдэхүүнийг давс, чинжүүтэй амталж, дээр нь нилээд сараалжтай лууван тавина. Бид тод улбар шар өнгийн эх ургацыг сонгодог бөгөөд ингэснээр таваг нь контекст дээр хамгийн гайхалтай харагдаж байна.
3. Бид холбосон махны хэсгүүдийг нягт өнхрүүлэн эргүүлж, бүтээгдэхүүнийг хоолны нэхсэн тороор бэхэлж, тугалган цаасаар давхар битүүмжилнэ.
4. Бид ажлын хэсгийг урьдчилан халаасан зууханд (220 ° C) 30 минутын турш илгээнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа цаасыг нээж, дараа нь таваг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

хөргөсөн сонгодог өнхрөхбид цацагт хяруулыг утаснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, сайхан таваг дээр үйлчилж, хоолыг халуун ногоотой соусаар дүүргэдэг.

Prunes дүүргэлттэй

Гайхамшигтай хоол бэлтгэх танилцуулсан арга нь шувууны махны амтыг тансаг сүүдэрлэхээс гадна өнхрүүлгийг анхны байдлаар чимэглэх боломжийг олгодог.

Хүнсний жагсаалт:

• ургамлын тос;
• хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй) - 250 гр;
• өндөг;
• цацагт хяруулын хөх;
• prunes - 60 гр;
• манжин сонгино;
• Алим;
• самарны үйрмэг - 50 гр;
• дарс (илүү зохимжтой улаан) - 60 мл;
• халуун ногоо.

Хоол хийх дараалал:

1. Бид угааж, хатаасан шувууны махыг уртаар нь огтолж, бүрэн биш, давхаргыг хэвээр үлдээдэг. Бид үүнийг ном шиг нээж, хоолны алхны араар хөнгөн цохино. Бүтээгдэхүүнийг давс, чинжүү.
2. Нүхтэй чавгыг хагас цагийн турш халуун ундны усанд дэвтээж, цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих.
3. Бид сонгиноыг хальснаас гаргаж, шоо болгон цавчих, ил тод болтол тосонд хийнэ.
4. Бид алимыг цэвэрлэж, голыг нь арилгана. Бид жимсийг нимгэн тууз болгон хувааж, хүнсний ногоо руу илгээнэ. Энд бид алим, хатаасан жимсний хэсгүүдийг нэмж, дарсанд хийнэ. Согтууруулах ундаа бүрэн уурших хүртэл найрлагыг нь хуурч ав.
5. Бид бэлтгэсэн дүүргэгчийг махны давхарга дээр байрлуулж, өнхрүүлэн боож өгнө.
6. Бид хийсвэр боовны талхыг нээж, нимгэн хуудас болгон өнхрүүлээрэй. Бид маффиныг урт тууз болгон хувааж, тус бүр нь үүссэн өнхрөх дээр тавьдаг.
7. Бүтээгдэхүүнийг өндөгөөр тосолж, жигд таваг дээр байрлуулж, зууханд (180 ° C) 40 минутын турш илгээнэ. Тодорхой хугацааны дараа таваг тугалган цаасаар хучиж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой.

Prunes эргэлдэж байгаа нь эргэлзээгүй , амтат шаржигнуураар чимэглэсэн хийсвэр боов, одооноос эхлэн бидний дуртай, үргэлж хүсдэг амттан болох болно.

Мөөг, бяслагтай хоол хийх

цацагт хяруулын мах, champignons болон гайхалтай гурвалсан бяслаганы кремсайхан өглөөний цай, гэр бүлийн оройн хоол, маш сайн зууш хийх болно баярын ширээ.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• тос (наранцэцэг, цөцгийн тос);
• сонгины толгой;
• шинэ мөөг - 100 гр;
• ганга, лаврын, розмарин, паприка - бид амтлагчийн хэмжээ, найрлагыг амтлахаар сонгоно;
• шувууны филе - 1 кг;
• давс чинжүү;
• бяслаг (илүү зохимжтой цөцгий).

Хоол хийх алхамууд:

1. Бид цацагт хяруулын буланг киноноос чөлөөлдөг. Бид нэг хэсэг махыг зөөлөн цохиж, чинжүү, давс, анхилуун амтлагчаар амтлана. Үнэрт найрлагыг хувийн сонголтын дагуу тохируулж, хүссэн амт сүүдэрийг бий болгодог.
2. Бид хайруулын тавган дээр боловсруулдаг ургамлын тос, цөцгийн тосны нэг хэсгийг нэмж, урьдчилан угааж, хатаасан, нилээд жижиглэсэн champignons тавих. Мөөгийг 3 минутын турш хуурч, дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоо алтан шаргал өнгөтэй болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
3. Дараа нь бид өнхрөх дизайныг үргэлжлүүлнэ. Цацагт хяруулыг цөцгийтэй бяслагаар түрхээрэй. Бид анхилуун мөөгний дүүргэгчийг давхарга дээр тарааж, дараа нь ажлын хэсгийг хоолой болгон хувиргадаг.
4. Дулааны боловсруулалтын явцад махыг нээхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид бүтээгдэхүүнийг хоолны татлагатай холбодог. Цөцгийн тосоор өнхрүүлэн тосолж, гаднах хэсгийг халуун ногоо, амтлагчаар цацаж, жигд таваг руу хийнэ.
5. Бид зуухыг 220 ° C хүртэл халааж, таваг 1.5 цагийн турш хооллоорой.

Хэрэв мөөг, бяслаг бүхий өнхрүүлгийг эхлээд тугалган цаасаар бүрхсэн бол зууханд байх хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно.

Татсан цацагт хяруулын өнхрөх

Цагаан шувууны махны маш шүүслэг, зөөлөн хоол бол шинэ жилийн баярт зориулан бэлтгэсэн уламжлалт хоол юм.

Бүтээгдэхүүний багц:

• ургамлын тос;
• цацагт хяруулын мах - 1 кг;
• өндөг - 7 хүртэл ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• kefir - 300 мл;
• шинэ мөөг - 300 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид хальсалж, сайн угаасан цацагт хяруулын махыг хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессороор нунтаглана. Нэмэх түүхий өндөг, давс, анхилуун чинжүүтэй найрлагыг амтлана. Татсан махыг наалдамхай, нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол сайтар хутгана.
2. Үлдсэн өндөгийг буцалгаж, хөргөж, бүрхүүлийг нь салга.
3. Бид хальснаас сонгино суллаж, нилээд цавчих, ил тод болтол тосонд буцалгана.
4. Хальсалсан мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
5. Ширээн дээр жигд цаас тараана. Давхаргыг байрлуулах татсан мах 2 см хүртэл зузаантай.Мөөгтэй огтлолцсон тунгалаг сонгины хэсгүүдийг болгоомжтой тавь. Өндөгөө бие биентэйгээ ойрхон тавиад дээр нь тавь.
6. Цаасан хуудсыг ашиглан бид тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт өнхрүүлэв. Бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасны давхар давхаргад болгоомжтой шилжүүлж, чихрийн цаас шиг сайтар мушгина.
7. Бид ажлын хэсгийг 45 минутын турш зууханд хийж, 220 хэм хүртэл халаана.

Бид халуун өнхрүүлгийг цаасан дээр бүрэн хөргөх хүртэл үлдээж, дараа нь бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь ширээн дээр үйлчилнэ.

Удаан агшаагчинд

Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн энэхүү гайхамшигт цацагт хяруулын өнхрөх хоол хийх нь таатай байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• халуун ногоо, амтлагчийн холимог;
• цацагт хяруулын хөх - 800 гр;
• лаврын навч - 3 ширхэг.

Хоол хийх дараалал:

1. Бид шувууны махыг хальсан дээр тавиад тавцан дээр тараана. Бид сармисны хумсыг хэвлэлээр шахаж, махны гадаргууг үүссэн зутангаар үрнэ. Бид давс, чинжүүтэй давхаргыг боловсруулж, анхилуун амтлагчаар цацна. Бид бүтээгдэхүүнийг хальсаар бүрхэж, нэг цагийн турш энэ байдалд байлгана.
2. Бид бэлтгэсэн цацагт хяруулын хөхийг өнхрүүлгээр үүсгэдэг. Бид арьсны ирмэгийг урагдахгүйн тулд бага зэрэг тайрч, дараа нь оёж, жигд, том оёдол хийдэг. Энэ үйлдлийг цувисан хоолойн өргөн төгсгөлөөс эхлүүлэх нь дээр. Бид утасны төгсгөлийг сайн засдаг.
3. Бид бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн давхаргаар боож, хуванцар уутанд хийж, сайтар боож өгнө. Сав баглаа боодол нь эвдэрч гэмтээгүй байх ёстой, учир нь өнхрүүлгийг эхлээд шингэн найрлагад чанаж болгоно.
4. Бид бүтээгдэхүүнийг усаар дүүргэсэн төхөөрөмжийн аяганд хийнэ. Бид савны уурын зуухыг дээрээс нь ил гаргаж, махны боодол дээр дарж, дээш хөвөхөөс сэргийлж, "Хоол хийх" горимыг төхөөрөмж дээр асааж, цагийг 1 цаг болгож тохируулна.
5. Бид чанасан цацагт хяруулыг олон тогоочоос гаргаж аваад тавган дээр үлдээнэ. Хоолыг бүрэн хөргөх хүртэл бид боодолыг онгойлгохгүй, дараа нь бид хоолоо савлагаанаас гаргаж, салфеткааар арчиж, хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээнэ.

Бид хэсэг болгон хувааж, дүүргэгчтэй цацагт хяруулын өнхрүүлгийг авдаг . Бид хүнсний ногоо, шинэ талх, ургамлаар амтлагчаар үйлчилдэг.

Алхам алхмаар бууцай

Энэ хоолны амтанд ямар ч асуудал байхгүй - цацагт хяруул нь ямар ч гүйцэтгэлд сайн байдаг! Хоолны тансаг загвар нь бидний төсөөлөл, бага зэрэг ур чадвараас хамаарна.

Найрлагын найрлага:

• оливын тос;
• өндөг - 3 ширхэг;
• Пармезан бяслаг - 250 гр;
• шинэ бууцай - 400 гр;
• цацагт хяруулын хөх - 1 кг;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• дарс (илүү зохимжтой хуурай улаан) - 200 мл;
• чинжүү хольц, давс, шинэхэн яншуй.

Алхам алхмаар жор үүсгэх:

1. Бид ургамлыг ангилж, удааширсан ургамлыг хажуу тийш нь салгаж, дараа нь бууцайгаа сайтар угаана. Сүүлийн дуслыг сэгсэрч, навчийг цаасан алчуураар арчина.
2. Бид чидун жимсний тосонд өвсийг хуурч, бид процесст 2 минутаас илүүгүй хугацаа зарцуулдаг.
3. Бид өндөгийг саванд хийж, жижиглэсэн яншуй мөчрийг нэмж, найрлагыг нь сайтар сэгсэрнэ.
4. Холимогийг чинжүү, давстай амталж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, өтгөн омлетыг хуурч ав.
5. Бид цацагт хяруулыг угааж, салфеткааар хатааж, бага зэрэг цохино.
6. Бид махны давхаргыг чинжүү, давсны холимогоор үрж, дээр нь шарсан бууцай тавьж, дулаахан омлет тараана.
7. Бид махны бэлтгэлийг өнхрүүлэн эргүүлж, утсаар бэхлээд, жигд таваг дээр байрлуулж, дарсаар хийнэ.
8. Бид бүтээгдэхүүнийг 200 ° C-т 50 минутын турш жигнэх.

Хөргөсөн хоолоо үйлчил.

Турк филений өнхрөх

Зууханд маш их шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй өнхрөх анхны жор.

Хүнсний жагсаалт:

• оливын тос;
• ногоон чинжүүний жижиг жимс;
• ногооны шөл - 100 мл;
• шувууны мах - 600 гр;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• улаан сонгины толгой;
• шинэхэн зуслангийн бяслаг, бяслагны чипс, хулуу - тус бүр 30 гр;
• яншуй, розмарин - тус бүр 2 мөчир;
• сонгосон халуун ногоо.

Хоол хийх техник:

1. Бид филеийг ойролцоогоор тэнцүү хоёр хэсэгт хувааж, бага зэрэг цохиж, бага зэрэг давс, чинжүү.
2. Бид сонгиноыг хальснаас, хулууг хальснаас нь чөлөөлдөг. Бид чинжүүгээс үрийг нь салгаж, боловсруулсан хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж, аяганд хийж, жижиглэсэн яншуй, бяслаг, зуслангийн бяслаг зэргийг бүтээгдэхүүнд нэмж, бүгдийг нь сайтар холино.
3. Бид цацагт хяруулын давхарга бүр дээр бэлтгэсэн дүүргэгчийг тарааж, өнхрүүлгийг нугалж, хоолны утас эсвэл шүдний оо ашиглан засна.
4. Халуун чидуны тосонд махан бүтээгдэхүүнийг царцдасгүй хурдан хуурна: зүгээр л бага зэрэг халаана.
5. Бид хоолойнуудыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлдэг. Энд бид сармисны хумс, розмарин sprigs байрлуулж, дараа нь ногооны шөл хийнэ. Бид аяга таваг тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд (180 ° C) хагас цагийн турш хоолоо илгээнэ.
6. Бид зуухнаас маягтыг гаргаж аваад цаасыг аваад, өнхрүүлгийг эргүүлнэ. Бид дахиад 30 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ. Бид энэ процедурыг үе үе давтаж, анхилуун үнэртэй шингэн найрлагатай бүтээгдэхүүнийг боловсруулдаг.

Цацагт хяруулын булангийн өнхрүүлгийн хажуугийн таваг болгон шатаасан хулууг тусад нь үйлчилж болно.

Энэ шувууны махны алдар нэр нь зөвхөн баялаг химийн найрлагаас гадна гайхалтай амттай холбоотой юм. Үнэн бол цацагт хяруул бага зэрэг хуурай тул бид шүүслэг гахайн махаар дүүргэх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• оливын тос;
• амтат улаан чинжүү;
• Пармезан бяслаг - 50 гр;
• гахайн мах, урт нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан - 230 гр;
• жүржийн хальс;
• цацагт хяруул (хөхний булан) - 800 гр;
• алимны шүүс (илүү сайн тодруулсан) - ½ аяга;
• халуун ногоо (давс, чинжүү), амтлагч.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Бид махны нэг хэсгийг зузаанаар нь зүсэж, "эрвээхэй" хэлбэрээр задалж, алхны хажуугаар ховилгүй цохино. Та үүнийг илүү зөөлөн аргаар хийж болно - далдуу модны ирмэгээр давхаргын дагуу "алх".
2. Бид бүтээгдэхүүнийг давс, чинжүү, хатаасан ургамал, жүржийн хальсаар цэвэрлэнэ. Цацагт хяруулыг таглаатай саванд хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй.
3. Бид махыг тавцан дээр тарааж, дээр нь яншуй, розмарин модны мөчрүүдийг тавьдаг. Бид өнхрүүлгийг эргүүлж, ирмэгийг шүдний оогаар засаж эсвэл утастай холбоно.
4. Бүх талаас нь ягаан царцдас гарч ирэх хүртэл бүтээгдэхүүнийг халуун чидуны тосоор хуурч ав. Бид өнхрөхийг халуунд тэсвэртэй таваг дээр байрлуулж, алимны шүүсийг асгаж, зууханд (180 ° C) 15 минутын турш илгээнэ.

Бид хөргөсөн махыг утаснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоо, ургамлаар хооллоорой.

Ямар ч эргэлзээгүй - зууханд шатаасан цацагт хяруулын өнхрөх нь үнэхээр үзэсгэлэнтэй, учир нь энэ нь анхны орцын амт, амтат амтлагчийн тэмдэглэл, анхилуун амтлагчийн үнэрийг чадварлаг "битүүмжилсэн".

Цацагт хяруулын мах нь өвөрмөц: гахайн мах шиг амттай, тахианы мах шиг харагддаг, гэхдээ хамгийн чухал нь хоолны дэглэм бөгөөд үүнээс та маш олон амттай хоол хийж болно. Жишээлбэл, би бяслаг, амтат чинжүү, ургамал бүхий цацагт хяруулын өнхрөх жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоолны өвөрмөц чанар нь бэлэн өнхрүүлгийг цагираг болгон хувааж, үйлчилбэл халуун, хоолны дуршил байж болно.

4 цацагт хяруулын өнхрүүлгийг хоол хийхийн тулд бид авах болно

• Турк филе - 650-700 гр (филе нь ийм урт өргөн тууз байх нь зүйтэй юм)
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг. (танд зөвхөн хагас нь л хэрэгтэй)
• Бяслаг - 100 гр (ямар ч дунд зэргийн зөөлөн эсвэл зөөлөн байж болно, жишээлбэл, сулугуни)
• Цөцгий -0.5 аяга (10% ба түүнээс дээш)
• Чидун жимс - 10 ширхэг. (эдгээр нь харууд)
• Сармис - 1 толгой
• Халуун ногоотой ургамал - 1 tbsp. халбага (орегано, ганга, гаа гэх мэт)
• Чинжүү
• Оливын тос
• Шүдний чигчлүүр эсвэл хүнсний утас нь ороомогуудыг бэхлэнэ

Цацагт хяруулын өнхрүүлгийг алхам алхмаар хоол хийх

1. Эхлээд цацагт хяруулын буланг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид хоёр талдаа тууз бүрийг таслав. Үүнийг хийхийн тулд би огтлох самбар, алх, наалдах кино ашигладаг бөгөөд ингэснээр бүх чиглэлд нисэхгүй. Алхны шүдтэй талыг нь цохих нь дээр. Үүний дараа бид давс, хэсэг бүрийг чинжүү, тус тусад нь аяганд хийж, ургамлаар цацаж, хольж, дүүргэж бэлтгэх үед зогсооно.
   
2. Бөглөхийн тулд бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Амтат чинжүү жижиг шоо болгон хуваасан. Чидун болон сармисыг нилээд нарийн ширхэгтэй. Тусдаа аяганд бүгдийг нь хольж, амтанд зориулж ургамал нэмж, холино. Та өнхрөх дүүргэгчийг ямар нэгэн зүйлээр дүүргэх шаардлагагүй - хоол хийх явцад бяслаг хайлж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэнэ.
   
3. Одоо бид өнхрөх хэлбэрийг үүсгэдэг. Бид цацагт хяруулын хэсэг бүрийг тарааж, эхний ээлжинд дүүргэхээс хоёр халбага хийж, сайтар нугалж, бүх дүүргэгч дотор байгаа эсэхийг шалгаарай. Бөмбөлөг бэлэн болмогц бид үүнийг шүдний оо ашиглан цавчих эсвэл хоол хийх явцад нээгдэхгүйн тулд хүнсний утсаар холбоно. Өнхрөх бүрт давтана.
   
4. Зуухыг асаагаад 185 ° C хүртэл халаана.
   
5. Зуухыг урьдчилан халааж байх үед бид цацагт хяруулын өнхрүүлгийг хоёр талд нь шарсан байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага оливын тос асгаж, нэг ширхэг ганга тавиад дулаацуулж, тааламжтай үнэр гарч ирсний дараа ороомог тавиад алтан шаргал болтол хоёр талд нь хуурна.
   
6. Шарсан өнхрүүлгийг зууханд жигд таваг дээр хийнэ. Бид цөцгий дээр чимх давс, бага зэрэг чинжүү, ургамал нэмээд дараа нь жигд таваг руу хийнэ, ингэснээр өнхрөх нь энэ соустай болно. Бид хагас цагийн турш зууханд илгээдэг.
   
7. 30 минутын дараа манай цацагт хяруул бэлэн болно.
   

Энэ нь зөвхөн үйлчлэх, үйлчлэхэд л үлддэг. Шинэхэн ногоотой төгс тохирно!

Зууханд чихмэл цацагт хяруулын өнхрөх нь ямар ч баярыг чимэглэх гайхалтай амттан юм. Уран зөгнөлийн баярын үеэр ихэвчлэн шинэ зүйл гаргахад хэцүү байдаг тул шинэ санаанууд ихэвчлэн оройтож ирдэг. Тайвширч, манай хоолны төслийн жорыг үзэж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай зуушаар гайхшруулаарай.

Зууханд чөмөгтэй цацагт хяруулын өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хоолны амттан амжилттай болохын тулд та хэд хэдэн үндсэн зарчмуудыг дагаж мөрдөх ёстой.

Өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн сонгох;
Халуун ногоо, давсыг дунд зэрэг хэрэглээрэй;
Махыг хэт хуурай болгохгүйн тулд жигнэх хугацааг бүү зөрч.
Найрлагын зөв хослол.

Эхний гурван цэгийн хувьд ихэвчлэн ямар ч хүндрэл гардаггүй, гэхдээ сүүлийнх нь зарим нэг эргэлзээ төрүүлдэг. Бид бүгд тогоочийн авьяастай байдаггүй, зарим нь хоол хийж сурч эхэлж байна. Өөрөөр хэлбэл, цацагт хяруул юунд хамгийн сайн тохирохыг хүн бүр мэддэггүй.

Алим, гахайн мах, prunes, бяслаг, хүнсний ногоо (улаан лооль, чинжүү, сонгино) нь цацагт хяруулын маханд тохиромжтой. Халуун ногооны хувьд энд сармис, газрын хар чинжүү, лаврын, бууцай зэргийг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Чавганы дүүргэгчээр хоол хийх хялбар арга

Энэхүү амтат хоолыг салатны оронд ч үйлчилж болно, учир нь энэ нь хоолны дуршлыг төгс дулаацуулж, хүнд хоол идэхээс өмнө зочдод бага зэрэг ханасан болно. Зууханд чавга бүхий цацагт хяруулын өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно (4 нэгжийн хувьд):

Турк филе - 600 гр.;
Нүхтэй prunes - 200 гр.;
Сармис - 1-2 хумс;
Цөцгий - 5 tbsp. халбага;
Ургамлын тос;
килантро эсвэл яншуй (шинэхэн) - 3-4 мөчир;
Давс чинжүү.

Prunes нь жимс хийнэ халуун ус 10-12 минут байлгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, жимсийг тууз болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн сармис, cilantro (яншуй) холино.

Махыг хурц хутгаар 1.5-2 см зузаантай 4 хэсэгт хувааж, хоёр талаас нь хутгаж, давс, перецээр нь хутгана.

Антрекотыг гэмтээхгүйн тулд (цацагт хяруулын мах нь маш зөөлөн бөгөөд "шүүрэхэд" хялбар байдаг) зодохоос өмнө хэсгүүдийг хүнсний хальсанд боож өгнө.

Цацагт хяруулын хэсгүүдийн төвд дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Тэднийг салахгүйн тулд та шүдний оо ашиглан чип хийж болно.
Хоосон зайг жигд таваг руу хийж, бага зэрэг ус хийнэ. 180 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх.

Та хэсэг хэсгээр нь үйлчилж эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно. Зууханд цацагт хяруулын булангийн өнхрөх нь хамгийн сайн үйлчилдэг ногооны салатэсвэл чанасан будаа.

Зууханд цацагт хяруулын өнхрөх - зурагтай жор

тансаг, сайхан хоол, халуун ногоо, сармисны нарийн тэмдэглэлээр ханасан, ямар ч баярын ширээн дээр үргэлж тохиромжтой байх болно. Жор нь амар биш, хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ маш олон тооны найрлагатай. Хоол хийхэд шаардлагатай найрлага (4 нэгжид):

Цацагт хяруулын филе нимгэн зүсмэлүүд - 400-500 гр.;
Хиам (гахайн махаар сольж болно) - 200 грамм;
Багет - 4-5 ширхэг;
Нарсны самар - 50 гр.;
Сараалжтай бяслаг (пармезан) - 75 гр.;
интоорын улаан лооль - 4-6 ширхэг;
Сүү - 150 мл;
Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
Сармис - 1-2 хумс;
Шинэ лаврын - цөөн хэдэн навч;
Цагаан дарс
Давс чинжүү.

Багетын хэсгүүдээс царцдасыг хайчилж, үйрмэгийг сүүнд дэвтээнэ.

Талхыг сүүнээс сайтар шахаж, хутгагчинд хийнэ. Тэнд хальсалж сармис, нарс самарны ½ хэсэг, өндөг, үрж жижиглэсэн бяслаг, лаврын нэмнэ. Нэг төрлийн зутан үүсгэхийн тулд гүйлгэнэ. Хэрэв таны бодлоор масс хэтэрхий шингэн байвал бага зэрэг талхны үйрмэг нэмээд хуурай бол 1-2 tbsp холино. чидун эсвэл ургамлын тосны халбага.

Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол энэ процедурыг гараар хийж болно, бүх зүйлийг тавган дээр сэрээгээр зуурахад хангалттай (мөн сармисыг өмнө нь хэвлэлээр дамжуулна).

Хөнгөн давс, чинжүү цацагт хяруулын нимгэн хуудас. Энэ зуушны хамгийн тохиромжтой махны зузаан нь 7-10 мм байна. Цацагт хяруулын хэсэг дээр нимгэн хэрчсэн хиам тавь.

Бүх зүсмэлүүд ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм. Хэрэв тийм биш бол илүүдэл хиамыг хайчилж эсвэл дотор нь боож өгнө.

Махны суурь дээр хутгагчаас дүүргэсэн дүүргэгчийг зөөлөн тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, жигд утсаар боож эсвэл шүдний оо ашиглан хайчилж ав.

Гүн жигд тавган дээр өнхрүүлгийг байрлуулж, тэдгээрийн хооронд интоорын хагасыг нэмж, бусад нарс самар, дарс хийнэ. Савыг 20-25 минутын турш 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Жигнэх төгсгөлд өнхрөхөөс утас хайчилж, та бүхэлд нь үйлчилж болно, та үүнийг багасгаж болно. Хэрэв саванд сумс үлдсэн бол та таваг дээр асгаж болно.

Хэрэв та илүү баялаг амтыг авахыг хүсч байвал хиамны оронд нимгэн зүсмэл гахайн мах хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ ийм байдлаар тавагны өөх тос, илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Одоо та мэднэ анхны жорЗууханд гахайн махтай цацагт хяруулын өнхрөх, танд маш их таалагдана гэж найдаж байна.

Аджика болон зөгийн балтай халуун ногоотой цацагт хяруулын хоолны дуршил

Халуун ногоотой ноот бүхий маш ер бусын амттан нь ямар ч баярын үеэр гайхалтай аперитив байх болно. Зууханд бяслаг, мөөгтэй цацагт хяруулын өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно (6 ороомогт):

Турк филе - 750 гр.;
Шинэ мөөг - 150 гр;
хатуу бяслаг - 100 гр.;
Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг;
Цэцгийн зөгийн бал - 5 tbsp. халбага;
Аджика - 150 мл;
ус - 100 мл;
Давс, амтлагч халуун ногоо.

Махыг хүйтэн усаар зайлж, утаснуудын дагуу нэг см-ээс ихгүй зузаантай нимгэн хэсэг болгон хувааж, хоёр талаас нь бага зэрэг цохиж, давс, халуун ногоооор үрнэ.

Бөглөхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй: бяслаг, мөөг, чинжүү, жижиг шоо болгон хуваасан, ижил хэмжээтэй (жишээлбэл, 0.5 * 0.5 см). Үүнээс өмнө мөөгийг хальснаас нь салгахаа бүү мартаарай.

Махны зүсмэлүүд дээр дүүргэгчийг цайны халбагаар жигд тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Тэдгээрийг гүн гүнзгий жигд таваг руу шилжүүлж, хоосон зайг зөгийн балаар асгаж, adjika тосоор тосолж, усаар хийнэ. Савыг таглаатай таглаад зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа ихэвчлэн хагас цаг байдаг. Температурын горим 180-200 градус.

Зууханд бяслагтай цацагт хяруулын зуушны өнхрөх - зурагтай алхам алхмаар жор

Mozzarella бяслагны ачаар энэхүү хоолны дуршил нь маш зөөлөн бөгөөд наранд хатаасан улаан лооль нь тусгай үнэрт тэмдэглэл, амтыг нэмдэг. Ийм амттай шинэ төмсөөр үйлчлэх нь илүү дээр юм, та энэ жороор хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Найрлага:

Турк гуяны филе - 500 грамм;
Mozzarella бяслаг - 130 грамм;
лаврын - 1 жижиг баглаа;
Хатаасан улаан лооль - 75 грамм;
Песто соус - 50 мл;
Шинэ төмс 500 грамм;
Сармис - 2 хумс;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
Давс чинжүү.

Булангийн зүсмэлүүдийг хэдэн см зузаантай зүсэж, дараа нь хүнсний хальсаар боож, 1 см зузаантай хутгана.

Бяслаг нимгэн хэсэг болгон хайчилж, лаврын усанд угааж, хутгаар цавчих.

Цацагт хяруулын стейк дээр моцарелла зүсмэлүүд, 1-2 ширхэг наранд хатаасан улаан лооль, 1-2 цайны халбага песто, цөөн хэдэн лаврын навч зэргийг хийнэ. Махыг аль болох нягт өнхрүүлж, шүдний оо ашиглан чип хийнэ.

Улаан лоолийг өөрийн гараар худалдаж авч, чанаж хэрэглэж болно. Бид өмнө нь маш сайн нийтлэл хэвлүүлсэн.

Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар боож, ургамлын тосоор тосолж, хоосон зайг сайтар шилжүүлээрэй.

Сармисыг жижиг аяганд шахаж, ургамлын тос, бага зэрэг давс нэмээд энэ массаар өнхрөхийг өгөөмрөөр тосолно. Таваг нь 180-190 градусын температурт шатаасан байна.

Залуу төмсийг хагас болгосон хүртэл буцалгана (та хальсалж чадахгүй), дараа нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Хоолны өнхрүүлгийг жигнэхийн тулд хөлдөөсөн биш харин шинэ хөргөсөн махыг илүүд үзэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь таваг илүү шүүслэг, зөөлөн болно.

Дүүргэгчийг туршихаас бүү ай, та жимс нэмж болно, жишээлбэл, алим-жүржийн дүүргэлттэй өнхрөх, эсвэл гич рүү халуун сумс нэмж, хоолонд шинэ халуун ногоотой амт өгөх боломжтой. Ургамлын хамт чанасан өндөгөөр дүүргэсэн хоол нь бага амттай биш юм.

Хэрэв та ороомог амтлагчийн анхилуун үнэрээр аль болох ханасан байхыг хүсч байвал тус бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө.

Та доорх видеоноос зууханд чихмэл цацагт хяруулын өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурч болно.

Дүүргэлттэй зууханд, зурагтай жор. Цацагт хяруулаас өөр юу хоол хийх вэ? Цацагт хяруулын өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Өөр нэг хурдан бөгөөд хялбар хоол хийх санаа амттай хоолцацагт хяруулаас. Rolls дүүргэхийн тулд та улаан лооль (хатаасан эсвэл шинэхэн) ашиглаж болно. Хэрэв та дүүргэхэд даршилсан ногоо эсвэл бяслаг нэмбэл амттай байх болно, бяслаг нь моцарелла байвал хамгийн тохиромжтой.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

1. Цацагт хяруулын хөхний булан 800 гр.
2. Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
3. Сармис 1 толгой.
4. Цөцгий 200 гр.
5. Майонез 100 гр.

Бид майонезаас хүссэнээрээ хэрэглэдэг, та цөцгийтэй хамт хийж болно.

Бөглөхдөө сармисаа нилээд цавчих.

Улаан лоолийн ишийг авч, хүнсний ногоог цагираг болгон хайчилж ав.

Цацагт хяруулын буланг 5-7 мм зузаантай стейк болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн сармисаа жигд тараана.

Сармис, давс, чинжүү дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана.

Майонезаас цөцгийтэй хольж, бага зэрэг хольцыг улаан лооль дээр тараана.

Бид цацагт хяруулыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хэвтүүлнэ цацагт хяруулын ороомогжигд таваг руу хийнэ. Сав нь өндөр ирмэгтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр өнхрөх нь эргэхгүй бөгөөд хоол хийх явцад мах өгөх шүүс нь зууханд цутгахгүй.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг цөцгий болон майонезаас үлдсэн хольцоор тосолно.

Бид 50 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд ороомог хийнэ.

Дууслаа цацагт хяруулын ороомогчанасан ногоон шош зэрэг хачиртай хамт үйлчил.