Бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд! Мөөг өнөөдөр хэлэлцэх асуудлын жагсаалтад байгаа бөгөөд ер бусын зүйл бол жижиг, үзэсгэлэнтэй, маш амттай. Ийм нислэгүүд нь баярын ширээ эсвэл найр, баяр ёслолыг орхих нь мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол. Тиймээс өвлийн улиралд даршилсан мөөгийг саванд хийж, ямар ч тохиолдолд хэрэглэж сурцгаая.
Энэ даршилсан өргөст хэмхний бүх нууц нь marinade, эсвэл өөр аргаар зөв болгосон байх ёстой давсны уусмалд хадгалсан, батлагдсан жорыг ашиглан шаардлагатай бүх пропорцийг мэддэг.
Гэртээ дахин лаазлахыг хүйтэн, халуун гэсэн хоёр аргаар хийж болно. Энэ нийтлэлд та халуун хоол хийх аргатай танилцах болно.
Сонирхолтой! Мөөгийг хэрхэн хаах талаар маргаан байсаар байна. Ямар ч тохиолдолд оёдлын машин ашиглан төмөр бүрээсний доор өнхрөх ёсгүй гэж хэн нэгэн мэдэгддэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд маш аюултай гэж үздэг. Бусад нь зөвхөн мушгиагүй эсвэл металл шураг таглаагүй Nylon ашиглахыг зөвлөж байна.
Ном, интернетэд маш их мэдээлэл байгаа тул би танд янз бүрийн хувилбаруудыг харуулах болно, тэгээд та өөрийнхөө сэтгэлд юу илүү ойр болохыг өөрөө тодорхойлно. Би аливаа зүйлийг үргэлж өөрөөр хийдэг, би туршилт хийдэг. Эцсийн эцэст, мөөг бол ямар ч аяганд хэрэглэж болох маш амттай бүтээгдэхүүн юм, жишээлбэл, тэднээс анхны амтат салат хийх эсвэл жишээлбэл, хоолоор үйлчилнэ.
Зөвхөн нэг зүйлийг санаарай, лаазалсаны дараа мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалах ёсгүй, мөн бусад мөөгийг хадгалах ёсгүй, шинэ жилийн ойролцоо идэх нь дээр. Өөрийнхөө болон хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавь!
Өвлийн улиралд мөөгийг хадгалах эхний сонголт бол эмээгийн жорын дагуу цуу байх болно. Энэ асуудалд хариуцлагатай хандах ёстой гэж эмээ маань үргэлж хэлдэг. Хэрэв та шаардлагатай бүх нөхцөл, дүрмийг дагаж мөрдвөл энэ нь маш энгийн тул хэн ч энэ давсалж бэлтгэх боломжтой.
Чухал! Ус, давс, цууны харьцааг санаарай. Тэгэхээр 1 литр усанд хэр хэмжээний цуу хийх ёстой вэ? Хэрэв та 70% цуутай бол 1 tbsp, 9% бол 10 tbsp хийх хэрэгтэй. Давсыг 1 литр - 1 tbsp дээр хийнэ. жижиг толгодтой. Хэрэв та 3 литр ус ууж байгаа бол тунг гурав дахин нэмэгдүүлнэ.
Энэхүү жор нь нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэдэг бөгөөд хэрэв та үүнийг тавихыг хүсэхгүй байгаа бол өөр хоол хийх сонголтыг уншина уу.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Өмнө нь бичсэнчлэн мөөгийг даршилж авах хэд хэдэн арга байдаг. Энэ маягт дээр гэрийн эзэгтэй seamer ашиглагдана. Үүнийг урьдчилан бэлдээрэй. Савыг таглаатай хамт өөрт тохирсон аргаар ариутга.
2. Мөөгийг бүх төрлийн ой, нугын хогноос цэвэрлэж, усаар сайтар зайлна. Бурхан хориглож, хуурамч мөөг авахгүйн тулд дахин давт.
Чухал! Хэрэв танд цаг байгаа бол мөөгийг 1-2 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Угаасан, ангилсан мөөгийг саванд хийнэ, усаар дүүргэж (3 л), давс хийнэ, нэг литр ус тутамд 1 халбага давс нэмнэ, өөрөөр хэлбэл та 3 хоолны халбагыг хийх хэрэгтэй.
3. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Хоол хийхдээ хөөс гарч ирэх тул та үүнийг нүхтэй халбагаар зайлуулах шаардлагатай болно. 40 минут буцалгасны дараа бага дулаанаар хооллоорой.
Мөөг нь эхлээд гадаргуу дээр хөвж, дараа нь ёроолд унах бөгөөд энэ нь бүрэн болгосон гэсэн үг юм.
4. Мөөгийг коланд руу шилжүүлж, урсгал усаар зайлна.
5. Одоо үлдсэн найрлагаас амттай анхилуун marinade хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус (1 л) хийнэ, элсэн чихэр (1 tbsp), давс (1 tbsp), дараа нь булан навч, гурван чинжүү, хоёр хумс хийнэ.
6. Marinade буцалгаад ирэхэд сармисыг гал тогооны хутгаар нилээд цавчих. Бид үүнийг сав бүрт тусад нь нэмнэ.
Маринад буцалгамагц 1 хоолны халбага цууны эссэнс асгаж, хутгана. Анхилуун үнэр нь гал тогооны өрөөгөөр дамжин өнгөрөх болно. Бэлтгэсэн чанасан мөөгийг буцалж буй давсны уусмалд хийнэ.
Мөөгийг буцалгасны дараа таглаатай саванд хийж, цуу нь дунд зэргийн халуунд 7 минутын турш гарч ирэхгүй.
7. Тиймээс 7 минут өнгөрч, дулаанаас салгана. Ариутгасан лонхтой авч, мөөгийг хийнэ. Сав бүрт жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Мөн зооринд хадгалах явцад хөгцрөхгүйн тулд нэг саванд 2 халбага ургамлын тос нэмнэ.
8. Лонхтой савыг битүүмжилж, дараа нь бүгдийг нь битүүмжлэхийн тулд доошоо эргүүл.
Савыг хөргөнө, мөөг бэлэн боллоо! Тэд сонгино, диллээр үйлчилж болно. Мөн та тэдэнтэй хамт ямар ч хоол хийж болно, жишээлбэл, даршилсан мөөгтэй төмс хуурч болно. Илүү сайн, тэдгээрийг нэмээрэй
Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн мөөг нь гэртээ хийсэн өөрөөсөө амтаар эрс ялгаатай байдаг. Би дэлгүүрт байгаа бүх зүйлийг авах гэж хичнээн оролдсон ч ГОСТ-ийн дагуу чанаж, лаазалсан ч энэ нь мөөг биш юм.
Таны хувьд би энэ видеог YouTube сувгаас тусгайлан авсан бөгөөд хоол хийх, marinating хийх бүх үйл явцыг маш ойлгомжтой, нарийвчлан харуулсан болно.
Энэ сонголт надад маш их таалагдсан, би танд үүнийг хадгалахыг зөвлөж байна.
Энэ бол хамгийн шилдэг нь сонгодог жоргэрийн хувьд бүх найрлагыг нь нэгтгэж, өвөрмөц амтыг өгдөг. Ерөнхийдөө энэ нь нисдэг, супер амттай, зүгээр л бөмбөг болж хувирдаг.
Үүний дотор чипийг ашигладаг хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн мөөгний малгайг үндэс болгон авч, хөл нь бусад хоолонд, жишээлбэл, мөөгний түрс ордог. Та энэ царайлаг эрчүүдийг хараад л шууд дурлаж болно.
Би танд үүнийг санал болгож байна алхам алхмаар зааварчилгаазурагтай, ингэснээр та ийм сайхан хоолны шилдэг бүтээл хийж, өвлийн улиралд халуун ногоо, мөөгний анхилуун үнэрийг мэдрэх боломжтой.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Маринадын хувьд:
Хоол хийх арга:
1. Шинэ мөөгийг урсгал усанд маш сайн угаана. Хөлийг нь хайчилж ав, ингэснээр саванд илүү сайн харагдах болно, хэрэв ийм ажил хийх хүсэл байхгүй бол та тэдгээрийг арилгаж чадахгүй.
Дараа нь давсалсан усанд давс, амт нь давс, саванд мөөгийг буцалгана. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 5 минут байна. Дараа нь усыг зайлуулна. шинэ мөөгэнэ нь бараг 1.5 кг байсан бөгөөд буцалгасны дараа 750 гр болно, харамсалтай нь тэд бараг хоёр удаа буцалгана.
Жагсаалтын дагуу бүх найрлагыг нь бэлтгэ.
2. Дараагийн алхам бол лонхтой бэлтгэх явдал юм. Тэдгээрийг содтой усаар сайтар угааж, дараа нь тагийг нь дуртай аргаар ариутгана. Жишээлбэл, богино долгионы эсвэл ууранд.
Энэ хувилбарт би нарийн бүрсэн шураг таглааг харуулж байна, та Nylon тагийг авч болно.
2. Хайруулын тавган дээр 1 л -1.2 л ус хийнэ, буцалгаад авчрах, мөөг рүү шиднэ. Тэднийг дахин буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Хөөс гарч ирэх бөгөөд үүнийг арилгаж, давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү, хумс нэмнэ.
Чухал! Амт нь гашуун мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд 10 минутын дараа булан навчийг арилгана. Заримдаа мөөг нь гашуун байдаг гэсэн асуудал гардаг, энэ бол түүний шийдэл юм, энэ нь лаврушкатай холбоотой, тэр нь буцалж буй усанд удаан хугацаагаар байлгавал гашуун мэдрэмж төрүүлдэг.
Мөөгийг зөөлөн болтол нь 20-25 минут буцалгана. Мөөг нь ёроолд унасныг хармагц тэд бүрэн бэлэн болно.
3. Нэн даруй цуу нэмээд массыг буцалгаад буцалгана. Мөн зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тавь.
4. Давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг мөрөн дээр нь саванд хийнэ.
Чухал! Үүнийг нүхтэй халбагаар хийх нь хамгийн сайн арга юм.
5. Одоо бид даршилсан мөөгийг өөрийн жүүсээр хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн marinade нь буцалгаад авчирч, dill шүхэр нь шидэж, үхрийн нүд навч. Эдгээр ургамлыг 1-2 минут буцалгана, энэ нь үргүйдлийн зорилгоор хийгддэг.
4. Буцалж буй marinade нь мөөгний лонхтой хийнэ. Дээрээс нь dill шүхэр тавьж, анхилуун давсны уусмалд хадгалсан загаснаас гарга.
Чухал! Энэ үйлдлийг хий - лонхтой савыг цагийн зүүний дагуу эргүүлж, бүх илүүдэл агаар гарахын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ үү, эсвэл та ширээн дээр тогшиж болно. Үүнийг болгоомжтой хий, өөрийгөө шатааж болохгүй.
5. Тагийг нь таглаатай лонхтой таглана. Ийм зүйл болсон, хагас литрийн хоёр лонхтой, нэг 340 мл.
Зөвлөгөө! Хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөж, хөргөгчинд эсвэл зооринд, сэрүүн газар хадгална. Мөөгийг олон жилийн турш бүү хадгал, энэ жил тэд үүнийг бэлтгэсэн, энэ жил идсэн, энэ нь чухал юм.
Хэрэглэхийн өмнө савыг булингартай эсэхийг шалгаарай, давсны уусмал нь хөнгөн, хөгцгүй байх ёстой.
Найзууд аа, ийм мөөгийг ширээн дээр хэрхэн яаж үйлчлэх вэ? Та тэднээс юу хоол хийх вэ, би хувьдаа мөөгний маш энгийн салатанд дуртай, тухайлбал, ургамлын тосоор амталж, сонгино цацаж өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, та илүү төвөгтэй зүйлийг бодож болно, жишээлбэл, миний хийдэг баярын тухай
Залуу, хэт ургаагүй жижиг мөөгнөөс ийм давслах нь хамгийн сайн арга юм, тэгвэл энэ нь илүү дур булаам харагдах болно, мэдээжийн хэрэг ийм зүйл идэх нь илүү тааламжтай байх болно))).
Энэ бол энгийн сонголт боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь бас хурдан юм. Богинохон хугацаанд та өвлийн бэлтгэлээ хангана. Хүн бүр гол асуултыг сонирхож байна, би хэзээ даршилсан мөөг идэж болох вэ? Эдгээрийг даршилснаас хойш 12 цагийн дараа бараг тэр даруй идэж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
1 кг мөөгний давсны уусмалд зориулж:
Хоол хийх арга:
1. Мөөгийг шорооноос угааж цэвэрлэнэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, энэ нь найрлагад заасан усыг ашигладаггүй, гэхдээ зүгээр л нүдээр. Энэ усанд бид мөөгийг буцалгана.
2. Зөгийн балны мөөгийг буцалж буй усанд хийнэ. Өндөр дулаан дээр 15 минут буцалгаж, хутгаж, хөөс гарч ирвэл зайлуулна.
3. Усыг зайлуулж, мөөгийг буцаан саванд хийнэ. 1 литр ус хийнэ. Тайлбарт заасан бүх халуун ногоо нэмнэ.
Сонирхолтой! Энэ marinade нь элсэн чихэр, наранцэцгийн тос хэрэглэдэггүй гэдгийг анхаарна уу. Гэхдээ сармис хэрэглэдэг.
4. Буцалсны дараа ойролцоогоор 15 минут буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой зөгийн бал мөөгийг байрлуул. Тэднийг нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ, маргааш өглөө нь 12 цагийн дараа идэж болно. Сэрүүн, маш амттай! Та бас үзээрэй! Эдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалж, дараа нь сэрүүн газар, зооринд байрлуулбал идэж болно.
Бүх төрлийн мөөг (chanterelles, boletus, цагаан гэх мэт) -д тохиромжтой бүх нийтийн маринадны тусламжтайгаар мөөгийг хадгалах боломжтой гэдгийг би бас хэлмээр байна.
Энэ нь цуугүй, харин нимбэгийн хүчилтэй байх болно. Энэхүү богино хэмжээний видеон дээр мөөг хоол хийх зарим жижиг заль мэх байдаг тул би бүх нарийн ширийн зүйлийг сайтар харж, санаж байхыг зөвлөж байна.
Ингээд бүгдээрээ ирж уншихад сонирхолтой байх үүднээс жижиг форум хийх үүднээс доор санал бодлоо бичье. Холбоо барих бүлэгт надтай нэгдээрэй. Тэгээд дахин уулзая. Бүх сайхан мөөг түүх, сайхан сэтгэл!
P.S Өчигдөр би зүгээр л ойд мөөг түүж байсан, хөөе, энэ бол сэтгэл хөдөлгөм үйл ажиллагаа юм. Тэнд ямар үзэсгэлэнтэй байдгийг та мэдэх үү? Маш цэвэр, шинэлэг! Шувууны шуугиан, хөнгөн сэвшээ салхи, бид Оросын байгаль ямар үзэсгэлэнтэй, ямар газар нутагтай вэ, зүгээр л сайхан! Энд миний байгаль дээрх гэрэл зургуудын бяцхан тайлан байна.
Зөгийн бал мөөг нь үнэ цэнийн хувьд хамгийн дээд ангилалд багтдаггүй ч хамгийн алдартай мөөгний нэг юм. Мөн алдар нэр нь тэднийг цуглуулж, хоол хийхэд маш тохиромжтой байдагтай холбоотой байх. Хэрэв та ойд зөгийн балны мөөг ургах азтай бол тэр даруй хоёр хувин авах болно. Тэднийг цэвэрлэхэд хялбар, өттэй мөөг бараг байдаггүй. Энэ нь зөвхөн угааж, хадгалахад л үлддэг. За, даршилсан мөөг нь дараагийн ургац хураах хүртэл таныг нэгээс олон удаа аврах болно - өөртөө баярлаж, зочдыг баярлуулж, найз нөхөддөө зочлохын тулд савыг барина.
Өөрийнхөө туршлагаас харахад бид мөөгийг төрөл бүрийн зүйлээс үл хамааран бидний дуртай үндсэн marinade жорны дагуу даршилдаг гэж хэлж болно. Өнөөдөр би танд өвлийн улиралд амттай даршилсан мөөг хийх 6 батлагдсан жорыг хэлэхийг хүсч байна.
Энэ жор нь мэргэн ухаангүй, мөөгийг урьдчилан дэвтээдэггүй. Хэрэв та аль хэдийн мөөг рүү дайрсан бол хувингаас багагүй цуглуулахгүй. Энд хувингаас энэ жорын харьцаа байх болно. Мөөг нь хоол хийх явцад бусад мөөгийг бодвол илүү их буцалгана гэдгийг санаарай.
Мөөгний урт хөлийг тайрч, тусад нь хатааж, дараа нь кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Шөл болон хоёрдугаар курст маш сайн мөөгний амтлагч аваарай.
2. Том савыг аваад 5 литр ус хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, усыг халааж, бүх зөгийн бал мөөгний талыг нь хайруулын тавган дээр хийж, сууж байхдаа үлдсэн хэсгийг нь нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
Аливаа мөөгний хувьд тохиромжтой: хоол хийх явцад мөөг нь харанхуйлахгүйн тулд мөөгийг буцалгах усанд хутганы үзүүрт нимбэгийн хүчил нэмэх шаардлагатай.
3. Мөөгийг коланд руу шидээд усыг зайлуулна. Эхний бохир усаар бид хутгаар механик аргаар цэвэрлэхэд хэцүү хог хаягдлаас чөлөөлөгддөг. Бид мөөгийг урсгал усаар угаана.
4. Мөөгийг хоёр дахь удаагаа цэвэр усаар асгаж, ус нь бүх мөөгийг бүрхэж, мөөгтэй усыг буцалгаад 40 минутын турш хооллоорой.
5. Бид мөөгийг уснаас гаргаж аваад усыг зайлуулна.
6. Тусдаа хайруулын тавган дээр marinade бэлтгэнэ. 1 литр ус хийнэ. Буцалж буй усанд 2 tbsp нэмнэ. л. давс, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 1 халбага цуу болон бүх халуун ногоо. Мөөгийг буцалж буй маринад руу хийж, 7-10 минут буцалгана.
7. Бид цэвэр шилэн лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, 15 минутын турш буцалж буй усанд (литр саванд) ариутгана.
Өөр амттай жор, энгийн цууг алимны цуугаар солихыг хичээгээрэй, илүү их ашиг тустай бөгөөд энэ нь ширээний цуугаас бага халуун ногоотой байдаг.
2. Мөөгтэй савыг зууханд хийж, буцалгаад, үүссэн хөөсийг зайлуулна. Мөөгийг 30 минут буцалгана.
3. Үүний зэрэгцээ өөр хайруулын тавган дээр 1 литр цэвэр ус хийнэ, гал дээр тавьж, маринад бэлтгэнэ. Усанд давс, элсэн чихэр хийнэ, халуун ногоо нэмээд алимны цуунд хийнэ. Маринадыг буцалгаад авчирна.
4. Энэ үед мөөгийг аль хэдийн буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулж, бэлэн маринад хийнэ. Маринадыг буцалгаад, хатаасан dill (заавал биш) нэмээд буцалгасны дараа дахин 15 минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно. Үүний зэрэгцээ үе үе хутгана.
5. Бид бэлэн мөөгийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь бас ариутгах шаардлагатай.
6. Мөөг нь дээр нь хөгцрөхгүйн тулд сав бүрт 1 tsp хийнэ. ургамлын тос.
7. Бид лонхтой таглааг таглаж, буцалсан устай саванд ариутгана.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн лонхтой ариутгах замаар зохицуулдаг. Мөөгийг лаазлахдаа би үргэлж аюулгүй тоглож, лонхтой савыг ариутгана.
Саванд ямар сайхан мөөг олж авсныг нүдээр хараарай. Мөн аль хэдийн жор, би өөрийн үзэмжээр сонгох гэж бодож байна.
Амттай холбоотой маргаан байхгүй, хүн бүр өөрийн дуртай мөөгний marinade жортой байдаг. Зарим хүмүүс давсалсан мөөгөнд дуртай байдаг. бусад нь илүү исгэлэн, бусад нь илүү хурц байдаг. Мөн бид элсэн чихэр, цагаан цуу ихтэй жор таалагдсан. Та ч бас үүнийг туршаад үзээрэй, гэнэт энэ нь танд хамгийн амттай байх болно.
Энэ жор нь ариутгах шаардлагагүй, учир нь бид лонхтой савыг сайтар хаадаггүй, харин хуванцар таглаатай. Ийм хоосон зайг хөргөгчинд эсвэл бусад хүйтэн өрөөнд хадгалах шаардлагатай.
Хоол хийх явцад зөгийн бал мөөгийг 3 орчим удаа буцалгана
2. Усыг зайлуулж, мөөгийг цэвэрхэн дахин дүүргэ халуун ус, дахин буцалгаад дахин 10 минутын турш хооллоорой. Мөөгийг коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлна.
3. Гурав дахь удаагаа мөөгийг халуун усаар дүүргээд 10 минут орчим буцалгана. Мөөг, хэрэв тэд даршилхад аль хэдийн бэлэн болсон бол ёроолд нь суурьших ёстой. Мөөгийг коланд руу шидээд урсгал усаар зайлна.
4. Мөөгийг дахин усаар асгаж, хоол хийх явцад маринад хийх бүх найрлагыг мөөг рүү шууд хийнэ - давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч. Үүний зэрэгцээ мөөгийг хутгана.
5. Хоол хийх төгсгөлд сармисаа нилээд цавчих, мөн хайруулын тавган дээр нэмнэ.
6. Бид ариутгасан лонхтой халуун мөөгийг тавьдаг.
7. Ургамлын тосыг буцалгаж, дээрээс нь лонхтой бүрт мөөг хийнэ.
8. Хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн даршилсан мөөгийг 2 долоо хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.
Гэхдээ энэ жор нь marinade нь элсэн чихэр хэрэглэх дургүй хүмүүст зориулагдсан юм. Энэ жор нь зөвхөн давс нэмэхийг санал болгож байна. Би элсэн чихэр нэмсэн жор хэрэглэдэг гэдгээ хүлээн зөвшөөрч байна. Гэхдээ хэрэв та энэ жорыг сонирхож байвал үүнийг үзээрэй.
Бид энэ нийтлэлд даршилсан мөөгний зөвхөн 6 жорыг авч үзсэн боловч жор нь бүх амтанд тохирсон байдаг. Тиймээс та өөртөө хамгийн тохиромжтой жорыг сонгож, заавал хоол хийх болно гэдэгт найдаж байна.
Өвлийн улиралд даршилсан зөгийн бал мөөг нь түүний амтанд гайхалтай хоол юм. Өвлийн улиралд гэртээ бэлдсэн эдгээр мөөгний сав нь өвлийн ямар ч бороотой өдрийг гэрэлтүүлж чадна.
Тийм ээ, та зүгээр л даршилсан мөөгийг талхаар идэж болно, бүх зүйл байхгүй. Амттай! Та зуны ойн үнэрийг мэдрэх эсвэл Энэтхэгийн зуны час улаан, алтыг санаж чадна ...
Танд хэрэгтэй болно:
Даршилсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар жорзурагтай:
Найрлага:
Өвлийн улиралд амттай даршилсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зааварчилгаа:
Мөөгийг ангилж, угааж, нэг цаг хагасын турш цэвэр усаар буцалгана. Нь colander руу шидэж, шөлийг шавхан, мөөгийг буцалсан усаар зайлж угаана. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Бид мөөгний marinade бэлтгэж байна. Хоосон хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Усанд давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, dill нэмнэ. Маринадыг 5 минут буцалгана. Дулаанаас аваад цуу нэмнэ. Мөөгийг лонхтой дээр marinade хийнэ.
Шингэн нь мөөгийг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
Тагийг нь таглаатай лонхтой хаах. Хөргөж, сэрүүн газар тавь.
Даршилсан мөөг нь төмс болон бусад хүнсний ногоо, төрөл бүрийн үр тариагаар хийсэн аяганд тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд тэд гайхалтай салат хийдэг бөгөөд бие даасан зуушны хувьд эдгээр мөөг нь зүгээр л гайхалтай юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг өөрөө туршиж үзээрэй!
Амтат, анхилуун даршилсан мөөг нь маш сайн хоолны дуршил юм, ялангуяа тэдгээрийг сонгино цацаж, наранцэцгийн тосоор асгавал. Хоёрдахь курсуудад тохиромжтой.
Даршилсан мөөгийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Найрлага:
Хоол хийх:
Мөөгийг саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Амт нь давс, буцалгаад авчрах, ус зайлуулах. Мөөгийг зайлж, хүйтэн усаар дүүргэнэ.
Мөөгийг буцалгасны дараа 10-15 минут буцалгана. Усыг дахин зайлуулна. маринадыг 1 литр ус, цуунаас бусад халуун ногоотой хамт чанаж, 2-3 минут буцалгаж, цуу руу хийнэ.
Мөөгийг буцалж буй marinade руу хийж, буцалгаад өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн болсон мөөгийг нүхтэй халбагаар ариутгасан лонхтой болгон хийж, marinade дүүргэж, Nylon тагийг нь хаа. Хүйтэн байлга.
Энэ жорын дагуу мөөгийг нэг цагийн дотор хоол хийх. Та тэдгээрийг хоёр өдрийн дотор идэж болно, гэхдээ бид өвлийн урт оройн ширээн дээр зуныг санаж байхын тулд өвөл хүртэл хадгалахыг хичээх болно.
Хоол хийхэд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Даршилсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Зөгийн бал мөөгийг хог хаягдлыг арилгахын тулд сайтар ангилах ёстой. Ялангуяа бидний хувьд мөөгийг хожуулаас цуглуулаад зогсохгүй газар дээр ургадаг мөөгийг авдаг. Түүнээс гадна, шороон мөөг нь илүү зузаан, зөөлөн хөлтэй тул дараа нь идэхэд илүү тааламжтай байдаг.
Дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Бид саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, сайтар давсалж, зууханд хийнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-10 минут буцалгаад эхний усыг зайлуулахаа мартуузай, учир нь энэ нь мөөгөнд байж болох бүх хортой бодисыг агуулдаг. За, энэ нь зүгээр л муухай, хар, бохир харагдаж байна!
Дахин хэлэхэд, мөөгийг цэвэр хүйтэн усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Энэ удаад бид тэдгээрийг 20-30 минут буцалгасны дараа коланд руу хийнэ.
Маринад бэлтгэх цаг болжээ
Мөөгний хувьд marinade
Саванд хүйтэн ус хийнэ, савыг зууханд хийнэ. 1 литр ус тутамд 1 халбага давс, 1 халбага элсэн чихэртэй тэнцэх хэмжээний давс, элсэн чихэр нэмнэ. Лаврын навч, хэдэн хумс сармис нэмнэ. Хэд хэдэн хадаас оруулаарай.
Ус буцалгасны дараа 1 халбага 70% цууны хүчил нэмнэ.
Буцалж буй marinade руу чанасан мөөгийг хийнэ. Тэднийг бага зэрэг буцалгана, удаан хугацаагаар биш, ойролцоогоор таван минут буцалгана.
Бид зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад мөөгийг цэвэр саванд хийнэ. Тэдгээрийг нэн даруй халуун marinade нь бараг ирмэг хүртэл дүүргэ.
Төгсгөлд нь сав бүрт бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад хөргөнө. Даршилсан мөөгийг сэрүүн газар, хөргөгчинд илүү сайн хадгална.
Найрлага:
Зөгийн бал мөөг - энэ нь хэр их байх болно
ус - 1 л
Давс - 1 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 1-1.5 tbsp. халбага
Уксус 9% - 9-10 st. халбага
Хар чинжүү - 5-6 ширхэг
Лаврын навч - 1-2 ширхэг
Улаан лууван - 2-3 ширхэг
Сармис - нэмэлт - 2-3 хумс
Сараалжтай самар - нэмэлт
Хоол хийх үйл явц:
1. Зөгийн бал мөөгийг сайтар угааж, навч, шорооноос нь цэвэрлэ.
2. Хүйтэн усаар дүүргэж, буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Дараа нь colander-ээр дамжуулан усыг зайлуулна.
3. Мөөгийг дахин хүйтэн усаар хийнэ, ойролцоогоор 1 литр, буцалгаад авчирч, 10 минутын турш хооллоорой.
4. Мөөгний шөл дээр элсэн чихэр, давс нэмнэ - тус бүр 1 tbsp. 1 литр ус тутамд халбага. Лаврын навч, чинжүү, сармис. Бид 5 минутын турш хооллоорой.
5. Хамгийн сүүлд жороор заасан 9%-ийн цуу нэмж, эсвэл 1 tbsp хурдтай цууны хүчилээр солино. 1 литр устай халбага, 3 минутын турш хоол хийж, галыг унтраа
6. Бид халуун мөөгийг саванд хийж, эхлээд таглаатай хамт ариутгасан байх ёстой. Бид лонхтой хооронд marinade өөрөө жигд тараана. Хэрвээ хүсвэл лонхтой бүрт шинэхэн хумс сармис нэмээд өнхрүүлээрэй. Тагийг нь асаагаад хөргөхийн тулд хөнжилөөр боож өгнө. 
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Мөөгийг ангилж, хэд хэдэн усанд угаана. Бэлтгэсэн мөөгийг том саванд хийж, усаар дүүргээд буцалгаад авчирна. Бид нэгддэг. Бид мөөгийг угаана. Бид энэ процедурыг дахин нэг удаа давтана.
Гурав дахь удаагаа ус хийнэ, буцалгаад авчирч, дулааныг багасгаж, зөөлөн (2 цаг) хүртэл хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас хагас цагийн өмнө давсалж, амтлах болно. Гэхдээ тийм ч их биш - маринад нь давстай байдаг. Зарчмын хувьд мөөг бэлэн болсон байна.
Бид ус, давс, цагаан цуугаас marinade хоол хийх. Чанасан мөөгийг 5 минутын турш цуутай буцалж буй marinade-д дүрнэ.
Бэлтгэсэн лонхтой саванд булан навч, доод талд нь хэдэн чинжүү хийнэ. Бид мөөгийг нүхтэй халбагаар барьж, лонхтой дүүргэнэ. Мөөг нь marinade хийнэ. Тагийг нь таглаад ариутгана. Хагас литрийн лонхтой - 30 минут. Бид өнхрүүлж, нэг өдрийн турш боож өгнө.
Даршилсан мөөгний хоолны дуршил нь баярын болон өдөр тутмын баярын маш чухал шинж чанар юм. Жишээлбэл, хэрэв бид жимсний биетүүдийн тухай ярьж байгаа бол мөөг нь энэ үүргийг маш сайн гүйцэтгэдэг. Тэд бол олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд ихэвчлэн, баяртайгаар бэлддэг. Бид танд хэд хэдэн санал болгож байна энгийн жоргэртээ өвлийн улиралд мөөг даршилж.
Даршилах нь нэлээд цаг хугацаа шаардсан үйл явц гэдгийг би хэлэх ёстой, учир нь энэ нь цэвэрлэх, буцалгах зэрэг хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч та хүйтэн өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй мөөгний савыг нээхэд зарцуулсан цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг бүрэн нөхдөг.
Өвлийн улиралд мөөгийг даршилж авах хамгийн хялбар аргуудын талаар сурахаасаа өмнө мөөгийг зөв бэлтгэх зарим нууцыг санах хэрэгтэй. Тиймээс, жижиг, хүчтэй мөөгийг даршилж авах нь хамгийн сайн арга тул ойгоос ирэхэд ургацыг нэн даруй ангилж, ангилах хэрэгтэй. Мөн мөөг бүрийн ишний доод хэсгийг тасдаж, хүнд шорооноос хутгаар цэвэрлэх шаардлагатай. Дараа нь та тэдгээрийг хүйтэн усанд дэвтээнэ, үүнээс давсны уусмал хийнэ - 1.5 tbsp. л. 1 литр ус тутамд давс. Нэг цагийн дараа шингэнийг зайлуулж, цоргоны доор жимсний биеийг сайтар зайлж угаана. Дараагийн алхам нь урьдчилсан буцалгах болно - өндөр чанартай, зөв ургац хураах түлхүүр. Зөгийн бал мөөгний энэ процедур нь 20 минут, дараа нь тэдгээрийг урсгал усаар дахин угаах ёстой. 
Мөөгийг энгийн даршилж авах нь хүйтэн, халуун гэсэн хоёр аргаар явагддаг. Эхний тохиолдолд чанасан мөөгийг саванд хийж, халуун marinade хийнэ. Хоёрдахь хувилбарын хувьд энд бэлтгэсэн жимсний биеийг шууд marinade-д буцалгаж, лонхтой хооронд тараана. Гэсэн хэдий ч, та ямар аргыг хэрэглэж байгаагаас үл хамааран маринадыг үргэлж ижил аргаар бэлтгэдэг.
Өвлийн улиралд энгийн даршилсан хувилбарууд нь халуун ногоо, халуун ногоо нэмсэнээр ялгаатай байдаг. Бид танд хамгийн энгийн орц найрлагыг ашиглан амттай зууш бэлтгэхэд туслах 4 аргыг танилцуулж байна.
Энэ өвлийн даршилсан жорыг хамгийн энгийн гэж үздэг. Үүнийг сонгодог гэж нэрлэж болно, учир нь энэ нь бүх төрлийн жимсний биед түгээмэл байдаг. Энэ нь мөн анх удаа мөөгний даршилсан ногоогоор алдартай.
Энэхүү жороор бид халуун даршилж бэлтгэх аргыг ашиглах болно - маринад буцалгана.
Та хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаж болно гэж би хэлэх ёстой, гэхдээ эхлээд хөргөгчинд 10-12 цагийн турш гэсгээх хэрэгтэй.
Доор тайлбарласан жорын ачаар энгийн бөгөөд амттай даршилсан мөөгийг олж авдаг. Энэ нь бас хамгийн их ашигладаг энгийн бүтээгдэхүүнболон халуун ногоо.
Хэрэв жижиг мөөгний ургац маш бага бол том сорьцыг өмнө нь хэсэг болгон хувааж, даршилж болно.
Тиймээс, 15 минутын турш буцалж буй усанд жимсний биеийг урьдчилан буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг өнгө алдахгүйн тулд хутганы үзүүрээр хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр нимбэгийн хүчил нэмж болно. Дараа нь мөөгийг шүүж, усаар зайлна.
Дараа нь бид чанасан мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, marinade бэлтгэнэ.
Бид усан дахь бүх халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ургамал, цагаан цуу зэргийг нэгтгэдэг.
Маринадыг дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш чанаж, дараа нь зуухаа унтраа.
Халуун хэвээр байхдаа маринадыг мөөгтэй саванд хийнэ, өнхрүүлж, хөргөөд хонгил руу аваачна.
Мөөгийг хамгийн энгийн даршилж болох өөр нэг жор бол сармис, ургамлын тос нэмэх явдал юм.
Мөөгийг marinating энэ арга нь амттай, энгийн, хурдан болж хувирдаг. Та хэдхэн цагийн дотор ийм зууш идэж болно.
Өвлийн улиралд мөөгийг даршилж байна энгийн аргаармаш их алдартай, ялангуяа та богино хугацаанд том мөөгний ургацыг боловсруулах шаардлагатай үед.
Ийм гайхалтай амттай зуушЭнэ амттантай юу ч зүйрлэшгүй тул намрын дулаан намрын хүйтэн жавартай өдрүүдийг авчрах болно - гэртээ даршилсан зөгийн бал мөөг. Үүнээс гадна, энэ хоол нь зөвхөн дээр биш сайхан харагдах болно баярын ширээ, гэхдээ таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төгс шинэчлэх боломжтой.
Даршилах үйл явц нь цууны хүчил, нимбэгийн хүчил гэх мэт хүчил ашиглан мөөгийг хураахад суурилдаг. Үндсэн хадгалалтаас гадна давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нь жоронд үргэлж байдаг. Гэсэн хэдий ч marinating амжилттай байхын тулд үндсэн найрлага (мөөг) нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Гэртээ мөөгний мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ? Жимсний биеийг даршилах хоёр л арга бий.
Бид санал болгож байна шилдэг жорхамт гэртээ даршилсан мөөг хоол хийх алхам алхмаар тайлбар. Тэдгээрийг хянаж үзсэний дараа та өвлийн улиралд амны хөндийн амттай, амттай, хамгийн чухал нь эрүүл мөөгний зууш бэлтгэх боломжтой болно.
Гэртээ мөөгийг хэр хурдан даршилж авах хэрэгтэй вэ, энэ нь танд хэлэх болно сонгодог жор . Энэ сонголтын хувьд хүчтэй, бүхэл бүтэн жимсний биеийг сонгосон.
Гэртээ даршилсан мөөг хийх хурдан жор нь халуун байдаг.
Зөгийн бал мөөгийг ойн хог хаягдлаас цэвэрлэж, хөлний доод хэсгийг тайрч, их хэмжээний усаар угаана.
Саванд цуунаас бусад бүх найрлагыг хольж, маринад бэлтгэж, 3-5 минут буцалгана.
Мөөгийг буцалж буй marinade-д тарааж, бага дулаанаар 40 минут буцалгаж, байнга хөөсийг нь салгаж, болгоомжтойгоор цуу асгаж, их хэмжээний хөөс үүсэхгүй, дахин 15 минут буцалгана.
Тэд мөөгийг маринадгүйгээр гаргаж аваад бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, маринадыг дахин буцалгаж, лонхтой ирмэг хүртэл халуунаар хийнэ.
Тагийг нь таглаад, хөнжилдөө боож, хөргөөд сэрүүн харанхуй өрөөнд гаргаж эсвэл хөргөгчинд хийнэ.
Ариутгалгүйгээр гэртээ чанаж болгосон даршилсан мөөг нь нэлээд амттай, тэжээллэг байдаг. Даршилах явцад мөөгний уян хатан чанарыг хадгалахын тулд тэдгээрийг буцалсан усанд нэн даруй хийж, зөвхөн пааландсан тогоо ашиглах нь чухал юм.
Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ ариутгалгүйгээр даршилсан мөөгийг хэрхэн хадгалах талаар асуудаг уу? Бид үүнийг сэрүүн өрөөнд аваачиж эсвэл хөргөгчинд үлдээдэг. Ийм хоолны дуршилыг + 7 + 10 хэмийн температурт 5 сараас илүүгүй хугацаанд хадгална.
Та зөвхөн шинэхэн төдийгүй хөлдөөсөн мөөгийг даршилж болно. Хөлдөөсөн мөөгийг гэртээ хэрхэн marinate хийх вэ?
Хэрэв танд даршилсан мөөг хэрэгтэй бөгөөд танд зөвхөн хөлдөөсөн мөөг байгаа бол энэ жор танд яг хэрэгтэй зүйл юм.
Гэртээ халуун ногоотой сармис нэмсэн даршилсан мөөгний жорыг ашигла. Энэхүү амттан нь халуун ногоотой мөөгтэй хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно гэдгийг анхаарна уу.
Бид гэртээ мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг харуулсан жороор алхам алхмаар зааварчилгааг санал болгож байна.
Сонгино, задийн самартай гэртээ өвлийн улиралд даршилсан мөөг нь ямар ч найрын сайхан зууш юм. Ирээдүйд ийм жимсний биеийг бэлтгэснээр та зөвхөн уригдсан зочдод таалагдахаас гадна бүхэл бүтэн гэр бүлийн өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж болно.
Даршилах үйл явц нь мөөгийг урьдчилан буцалгаж, "хүчиллэг орчинд" байрлуулахыг хэлнэ - жимсний биеийг халуун ногоо, амтлагчийн амтаар шингээдэг маринад.
Гэртээ лаазалсан мөөгийг хэрхэн амттай marinate хийх вэ, та алхам алхмаар жороос суралцаж болно.
Ийм хоолны дуршил нь бие даасан хоол байж болно, эсвэл салат, шөл, шөл хийхэд ашиглаж болно. чанасан байцаамөөг, сүмс гэх мэт. Гэртээ ажлын хэсгийн тансаг амтыг мэдрэхийн тулд та мөөгийг зөв даршилж авах хэрэгтэй - үүнийг яаж хийх вэ?
Бид танд цагаан дарсны цуутай мөөгийг гэртээ хэрхэн даршилж авах талаар алхам алхмаар жор үзэхийг санал болгож байна уу?
Зөгийн бал мөөг нь ялангуяа амттай, халуун ногоотой байх болно түргэн хоол, тухайлбал солонгос амтлагч, халуун ногоотой гэртээ marined. Энэхүү амттан нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болно.
Гэртээ солонгос хэл дээр мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ? Энэхүү алхам алхмаар зааварчилгаа танд туслах болно:
Олон хүмүүс тод амтлагч, халуун ногоогүй мөөгний байгалийн амтыг хайрладаг. Гэртээ розмаринтай даршилсан мөөг нь ийм амттан болно. Ийм хоосон зай бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Ийм ажлын хэсгийг хадгалахын тулд хөргөж, дараа нь сэрүүн өрөөнд аваачина.
Мөн бид гэртээ мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг харуулсан видеог үзэхийг санал болгож байна.
