კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. ის შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის. რეცეპტები ხორცის კერძებიდა მრავალი სხვა შეგიძლიათ იპოვოთ აქ "ძალიან გემრიელი". დარწმუნებული ვარ ისინი არიან ბოსტნეულის ჩაშუშულიიქნება ყველას გემოვნება, ვინც ცდის მათ. კერძი გამოდის ნათელი, ლამაზი, ძალიან არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი. მოამზადეთ სიამოვნებით და მოეპყარით თქვენს ახლობლებს. Გემრიელად მიირთვით!
პომიდვრით - ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელი, არომატული კერძი. ჩაშუშვის პროცესში ბოსტნეული ერთმანეთის არომატით არის გაჯერებული, ნიორი და კილანტრო კი პომიდვრით ჩაშუშულ ბადრიჯანს უნიკალურ არომატს აძლევს. ძალიან გემრიელი და ძალიან მარტივი!
ამ კერძის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ბადრიჯანი და პომიდორი დაახლოებით თანაბარი მოცულობით უნდა იყოს და არ არის საჭირო მათი ზედმეტად ადუღება, სანამ ოდნავ არ დარბილდება, რომ ბოსტნეულმა წვენების გაცვლა შეძლოს.
პომიდვრით ჩაშუშული ბადრიჯნის მოსამზადებლად გვჭირდება
დავიწყოთ სამზარეულო პომიდვრით ჩაშუშული ბადრიჯანი
მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!
ძალიან გემრიელია საჭმელად კარტოფილის პიურეან უბრალოდ როგორც საჭმელი ბოროდინოს პურით.
მზა კერძი შეიძლება დამატებით მოვასხათ წვრილად დაჭრილი კილანტროთი;
- ვიდეო რეცეპტი.
მოძებნეთ ახალი რეცეპტები . და საიტზე განთავსებული ყველა რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ .
მოგეწონათ რეცეპტი? გაუზიარეთ თქვენს მეგობრებს უყოყმანოდ, მიეცით მათაც ისიამოვნონ! და გთხოვთ გააზიაროთ კომენტარებში, გამოგივიდა თუ არა ყველაფერი და გასაგებია თუ არა ყველაფერი.
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
გთავაზობთ რეცეპტს საოცარი ჩაშუშვის ფოტოთი ბოსტნეულის ჩაშუშული, რომელიც იდეალურია ზაფხულის ან შემოდგომის სეზონისთვის. ბადრიჯანი ჩაშუშული სტაფილოთი, ხახვი, პომიდორი და წიწაკაგახდება თქვენი საყვარელი კერძი. ესეც ძალიან გემრიელი გამოდის.
პროდუქტები
- ბადრიჯანი - 3 ც.,
- პომიდორი - 3 ც.,
- ტკბილი წიწაკა - 2 ც.,
- სტაფილო - 1 ც.,
- ხახვი - 2 ც.,
- ნიორი - 2 კბილი.,
- მწვანილი - თაიგული.,
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.,
- სუფრის ძმრის ესენცია - 1 ჩ/კ,
- გრანულირებული შაქარი- ½ ჩ/კ,
- ცოტა სუფრის მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
1. ჯერ ხახვის თავი გავაცალოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ ტაფაში მცენარეული ზეთით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
რჩევა: არ დაგავიწყდეთ მორევა ხახვირათა არ დაიწვას. 
2. სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ზოლებად. მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
რჩევა: დაჭრის ნაცვლად, შეგიძლიათ სტაფილო გახეხეთ მსხვილკბილიანი სახეხით. 
3. გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა და გაჭერით ორ ნაწილად. ამოიღეთ თესლი და ძარღვები. ბოსტნეული დავჭრათ დიდ ზოლებად, მოვათავსოთ ქვაბში და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.
რჩევა: ვისაც ცხარე გემო ანიჭებს უპირატესობას, გირჩევთ დაამატოთ ცოტა ჩილის წიწაკა. 
4. მწიფე ბადრიჯანი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. შეწვით ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, თავდახურული.
რჩევა: ბადრიჯანს სიმწარის მოსაშორებლად, უნდა დაასველოთ ცივი წყალისუფრის მარილით.
რჩევა: თუ კანი რბილია, შეწვის პროცესში კანი ჩაშუშდება. 
5. ახლა ჩაყარეთ პომიდორი ჩაშუშულ კერძში. პირველ რიგში, პომიდორს კანი მოაცილეთ, ბოსტნეული ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად და მოვათავსოთ ჭურჭელში. 
6. დაამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი და ნივრის რბილობი, ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში. სანამ ის მზად იქნება, თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი, პილპილი, შაქარი და ძმარი. 
7. დააფარეთ თავსახური და ქვაბი შედგით ღუმელში 10 წუთით 180 გრადუსზე. 
8. ჩაშუშული ბადრიჯანი მზადაა მიირთვათ. გარდა ამისა მიირთვით მაიონეზით, არაჟანით, ყველის სოუსი. ასევე ნახეთ როგორ მზადდება.
რჩევა: კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე თბილი.
მომზადების დრო: 50 წუთი. პორციების რაოდენობა: 2.
Გემრიელად მიირთვით!
ჩაშუშული ბადრიჯანი პომიდვრით ნივრის დამატების გარეშე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია ოდესის ებრაულ ოჯახებში. ნიორი არ ემატება ბევრ ებრაულ კერძს ბადრიჯნისგან - ბევრს არ შეუძლია ამის გაკეთება, ბევრს არ მოსწონს. ჩვენმა საყვარელმა მეზობელმა, მოხუცმა ებრაელმა ბებიამ, შორეულ ოთხმოციან წლებში გვასწავლა ბადრიჯნის მომზადება ამ გზით, როგორც ყოველთვის, რისთვისაც ქედს ვიხრი მის წინაშე.
პომიდორთან ერთად ჩაშუშული ბადრიჯნის მოსამზადებლად აიღეთ ინგრედიენტები სიიდან. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს და გაშრეს.
ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე.
სანამ ხახვი იწვება, ბადრიჯანი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და ცოტა ხნით დავტოვოთ, რომ სიმწარე გაქრეს. როცა ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ მას ბადრიჯანი.
სანამ ბადრიჯანი იწვება, პამიდორი დავჭრათ ჯვარედინად, დავასხათ მდუღარე წყალი და გავაჩეროთ 3-4 წუთი.
ბადრიჯანი ხახვთან ერთად შეწვით ოქროსფერამდე.
დაამატეთ პომიდორი, დაასხით ცოტა წყალი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ჩაშუშული ბადრიჯანი უნდა შეურიოთ პომიდორს ისევე, როგორც პილაფს - ერთხელ და თავიდანვე, თორემ მომზადების ბოლოს ფაფით დაამთავრებთ. როდესაც გრავი ადუღდება, ბადრიჯნებს უნდა მოაყაროთ მარილი, პილპილი და სურვილისამებრ დაუმატოთ ცოტა შაქარი (თორემ მაწონი იქნება). გასინჯეთ სოუსი, როცა გემოთი მოგეწონებათ, დაუწიეთ ცეცხლს, დაახურეთ ტაფას თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
ცოტა ხნის შემდეგ დაუმატეთ საყვარელი მწვანილი - კამა, ოხრახუში ან რეჰანი, მწვანილი მსუბუქად დაჭერით კოვზით ისე, რომ გრეხილში მოხვდეს. გამორთეთ გაზქურა და დატოვეთ კერძი სახურავის ქვეშ 10-15 წუთის განმავლობაში.
როგორც ხედავთ, ბადრიჯნის ყველა ნაჭერი საბოლოოდ ხელუხლებელია.
ჩაშუშული ბადრიჯანი პომიდვრით მზადაა, გემრიელად მიირთვით!
ძალიან გემრიელია როგორც ცხელი ასევე ცივი.
შეგიძლიათ მიირთვათ გარნირად, ან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
გირჩევთ მოამზადოთ პომიდვრით ჩაშუშული ბადრიჯანი. ასე მომზადებული ბადრიჯანი შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად, ასევე დამოუკიდებელ კერძად, ცხელი თუ ცივი - აუცილებლად ძალიან გემრიელი იქნება, სცადეთ!!!
პომიდვრით ჩაშუშული ბადრიჯნის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
1 კგ ბადრიჯანი;
0,5 კგ მწიფე პომიდორი;
1 ტკბილი წიწაკა (სურვილისამებრ);
1 ხახვი;
1 კბილი ნიორი;
1 ს.კ. ლ. ღვინის ძმარი;
1 ს.კ. ლ. საჰარა;
1 ჩ.კ. სანელებლების ნარევები ბოსტნეულისთვის (გამოვიყენე დაფქული შავი პილპილი, ქინძი, კამა);
მარილი, მცენარეული ზეთი.
პომიდორი გაჭერით შუაზე, შემდეგ გახეხეთ ისე, რომ კანი ხელებში დარჩეს. გადაყარეთ პომიდვრის კანი. წმინდა წიწაკა, ნიორი, ხახვი. ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერის თასში. დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი და სანელებლები. გააკეთეთ ერთგვაროვანი პიურე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ბადრიჯანი და პომიდორი დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში.
პომიდვრით ჩაშუშული სურნელოვანი ბადრიჯანი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
Bon appetit, გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები!
