ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობა მცენარეული ზეთიდა დავანთე დიდი ცეცხლი. როცა ზეთი გაცხელებას დაიწყებს, ცეცხლი საშუალოზე ოდნავ ნაკლები გავწიოთ და მოვაყაროთ საქონლის ხორცი და დაფქული ქათამი. ხის სპატულით გამუდმებული მორევით შეწვით ინგრედიენტები ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ - პარალელურად, დაქუცმაცებული ხახვი მოვაყაროთ ტაფაში დაფქულ ხორცთან ერთად და ყველაფერს მოვასხათ სანელებლებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ სპატულით, შეწვით, სანამ ხორცის კომპონენტები ბოლომდე არ მოიხარშება, ხახვი კი ღია ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს. 
ჩაასხით წყალი ერთ თასში და დაუმატეთ შაქარი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით, სანამ ხსნარის შემადგენელი კომპონენტები მთლიანად არ დაიშლება წყალში. 
ფქვილი სხვა თასში გაცრათ საცრის გამოყენებით. ამ პროცესის წყალობით, ფქვილის კომპონენტი გაჯერებული იქნება ჟანგბადით და ცომი ამოისუნთქავს. 
ფქვილის შუაგულში თითებით ჩაღრმავება და დაასხით ტკბილ-მარილიანი წყალი, მცენარეული ზეთი და არაყი. არ დაგავიწყდეთ ჩვენი ნაზავის წიწაკა დაფქული შავი პილპილით. 
მოზილეთ ცომი ხელებით პირდაპირ თასში. შემდეგ დავდგათ სამზარეულოს მაგიდაზე, ფქვილით დავაფხვიეროთ და კიდევ რამდენჯერმე მოვზილოთ ცომი ბრტყელ ზედაპირზე, მივცეთ მომრგვალებული ფორმა. შემდეგ - სატესტო ინგრედიენტი ისევ თასში ჩადეთ და ქაღალდის ხელსახოცებით დააფარეთ, რომ არ გაცხელდეს, დატოვეთ. 30 წუთის განმავლობაშიდაჟინებით. გამოყოფილი დროის ბოლოს ისევ მოზილეთ ცომი მაგიდაზე პროდუქტის კიდიდან ცენტრამდე. შემდეგ ისევ გადავიტანოთ კონტეინერში, დავაფაროთ ხელსახოცები და ვტოვებთ მეორეს 30 წუთის განმავლობაშიდაჟინებით. 
რულეტის გამოყენებით სამზარეულოს მაგიდაზე ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად, დაახლოებით 2-3 მმ.
ახლა კი თეფში, დიამეტრი 15 სანტიმეტრიცომიდან დანით ან ხელით დაჭერით ცომს. ეს იქნება ჩვენი მომავალი ჩებურეკების საფუძველი. 
ტესტის წრის თითოეულ ნახევარზე ვსვამთ ჩვენს შევსებას - 1,5 სუფრის კოვზი. არ დაგავიწყდეთ დაფქული ხორცის გასწორება ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ცომის მთელ ზედაპირზე. 
ახლა კი, სატესტო წრის მეორე ნახევრით რომ დავაფაროთ შიგთავსი, თითებით კარგად ვხურავთ ჭურჭელს ცომის კიდეზე, რათა მომზადების პროცესში ცომი არ გამოვიდეს და დაფქული ხორცი არ გადმოვიდეს. მასზე. 
ამასობაში საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. ჩვენს მომავალს კონტეინერში ვდებთ ყირიმის პასტებიერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. ჩანგლის გამოყენებით ვაკეთებთ საზღვარს თითოეული ცომის კიდეზე, ნაზად ვაჭერთ ინვენტარს. შემდეგ შიგთავსის შეწვის შემდეგ თითოეულ ჩებურეკს თანაბრად დაასხით დარჩენილი ზეთი. ამ მოქმედებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაის კოვზი. გამოაცხვეთ ღუმელში ტემპერატურაზე 200°Cსანამ ცომი მთლიანად ოქროსფერი არ გახდება. 
გამოცხობის შემდეგ საცხობი ფურცლიდან ქაღალდის პირსახოცებზე გადაიტანეთ, რომ ზედმეტი ცხიმი ჩებურეკიდან დაიწუროს. შემდეგ კი - ყველას შეგვიძლია მივუსპინძლოთ, საკონდიტრო ნაწარმის მიტანით კერძზე. და რა გემრიელი და სურნელოვანია ყირიმში გამომცხვარი ჩებურეკები! თქვენი მეგობრები და ოჯახი მოხიბლული იქნებიან ცომის ხრაშუნა ქერქითა და ამ ცომის შიგთავსის დაუვიწყარი არომატით. ყირიმის ჩებურეკები სრულიად უცხიმო და ძალიან დამაკმაყოფილებელია. თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ ისინი ბუნებაში ან გზაზე განაახლოთ თავი, ზოგჯერ კი უბრალოდ უგემრიელესი ნამცხვრები მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით! - - შიგთავსისთვის განკუთვნილი ხახვი, როგორც გინდათ, შეგიძლიათ დაჭერით! თუ გსურთ ხახვის გემო არ იგრძნოთ დაფქულ ხორცში, შეგიძლიათ უბრალოდ წვრილად დაჭერით ბოსტნეული დაფაზე დანით.
- - აუცილებლად მიიღეთ მხოლოდ ახალი დაჭრილი ხორციან, თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, სჯობს თავად მოხარშოთ ხორცის ნაჭრებისგან, საშუალო ღვეზელ ხორცსაკეპ მანქანაში.
- - როცა შიგთავსს საცდელ წრეზე დადებთ, კოვზით მსუბუქად გაწურეთ ტაფის გვერდებზე, რომ თქვენი დაფქული ხორცი ზეთში არ გაცუროს და ჩებურეკები შიგნით ცხიმიანი არ აღმოჩნდეს.
- სანამ კერძი საცხობ ქაღალდზე დადებთ, ზედაპირი ასევე შეიძლება წაუსვით შიგთავსის შეწვის შემდეგ დარჩენილი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით ან ზეთით.
წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას წარმოუდგენლად გემრიელ, ღუმელში მოხარშული პასტების ყველაზე წარმატებული და მარტივი რეცეპტი.
როგორც კი პასტები არ მოვამზადე, და ერთად, და შემწვარიც კი, და ყველა ეს რეცეპტი შერწყმულია ტაფაში შეწვით. დღეს გადავწყვიტე დაბალკალორიული კერძის მომზადება. ეძღვნება მათ, ვინც დიეტაზეა, ხოლო სიგიჟემდე შეყვარებულია ჩებურეკებზე, მაგრამ არ მიირთმევს მათ მომზადების მეთოდის გამო.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
ვამზადებთ შიგთავსს.
ამ ბოლო დროს დაფქულ ხორცს ხორცსაკეპ მანქანაში არ ვატრიალებ, არამედ ვამზადებ კვების პროცესორში. მშვენივრად დაფქვავს დაფქულ ხორცს პატარა ნაჭრებად. 
ვინაიდან ღვეზელებს ვამზადებთ ღუმელში, შიგთავსი წინასწარ უნდა შემწვარი, რათა შიგთავსი დაკბენისას მოხარშულ პურს არ დაემსგავსოს.
ამიტომ ვასუფთავებთ წვრილად დაჭრილ ხახვს. 
ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი 
შემდეგ დაამატეთ ფარში. დროდადრო ურიეთ, შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში. 
სამზარეულო ცომი.
ღრმა თასში შეურიეთ ფქვილი ქათმის კვერცხს. 
დაამატეთ მდუღარე წყალი და ცოტა მარილი. ცომს მოვზილოთ. აურიეთ სანამ ხელები არ გაიწმინდება.
ცომს დააფარეთ პლასტმასის პარკი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. 
ვაყალიბებთ პასტებს.
ცომი გაყავით ნაწილებად. თითოეულ ნაწილს ვახვევთ თხელ ნამცხვარს, მაგრამ ძალიან თხლად არ უნდა გააბრტყელოთ. და ცომი მშრალი იქნება. შიგთავსი წაუსვით ტორტის ერთ ნახევარს. 
შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე. დაფარეთ შიგთავსი ცომის მეორე ნახევრით, კიდეები მოჭერით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი. 
ღვეზელები საცხობ ფირფიტაზე წავუსვათ, ჯერ პერგამენტის ქაღალდი წავუსვათ. 
ჩებურეკები ათქვეფილი კვერცხით მოვაყაროთ გლუვი. 
პასტს ვაცხობთ 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
ღუმელში მოხარშული ჩებურეკები დაფქული ხორცითმზადაა. ისიამოვნეთ გემოთი. Გემრიელად მიირთვით.
გამომცხვარი ჩებურეკების მომზადება ღუმელში. შეიძლება მომზადდეს სახლის სამზარეულო. ისინი მზადდება ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან მარტივი რეცეპტი. შეგიძლიათ მოხარშვის პროცესში ჩართოთ ბავშვები და მოამზადოთ რამდენიმე ღვეზელი სოსისებით. იდეალურია სწრაფი საჭმლისთვის. ჩვენ ვუყურებთ, ღუმელში სახლში ...
პასტების მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
ტესტირებისთვის:
შევსებისთვის:
მიირთვით პასტები სუპთან ერთად ან დამოუკიდებელ კერძად.
კერძი სწრაფად მზადდება - როგორც ცომს, ისე დაფქულ ხორცს დიდი დრო, ფული და ძალისხმევა არ სჭირდება. კიდევ უფრო ადვილია, იცოდეთ როგორ შეწვათ გაყინული ჩებურეკები, იყიდეთ მაღალი ხარისხის ნახევარფაბრიკატი სუპერმარკეტში და სახლში 5 წუთში მიიტანეთ სტანდარტამდე. მართალია, ამ შემთხვევაშიც მოგიწევთ გარკვეული დახვეწილობის გათვალისწინება, რათა არ გააფუჭოთ გემრიელი ღვეზელები.
პირველ რიგში, მოდით ვისაუბროთ ნახევარფაბრიკატების არჩევანზე.
ვინაიდან ჩვენ თვითონ არ ვამზადებთ დაფქულ ხორცს და ცომს, თქვენ უნდა იზრუნოთ მწარმოებლისგან ღირსეული პროდუქტის შეძენაზე. Რისთვის ყურადღება უნდა მიაქციოს?
თუ გსურთ თავად მოამზადოთ პასტები, გთავაზობთ.
ასე რომ, ჩვენ შევიძინეთ შესანიშნავი პროდუქტი ყველა კრიტერიუმის მიხედვით - რჩება მისი სწორად მომზადება.
ერთი შეხედვით მარტივ აღმოსავლურ კერძს აქვს თავისი საიდუმლოებები. Ერთ - ერთი მათგანი - სწორი არჩევანიდა შემწვარი ზეთი. ითვლება, რომ ჩებურეკები კარგად გამოდის ნებისმიერ მცენარეულ ცხიმზე. მაგრამ უპირატესობა მაინც რჩება მზესუმზირის ზეთი.
Ეს უნდა იყოს:
ნამცხვრების შეწვამდე უნდა შეამოწმოთ მცენარეული ზეთის მარაგი. ცომის მომზადებისას პერიოდულად უნდა შევსება შეიწოვება ცხიმის ნაწილი ტაფიდან. თუ ზეთი არ არის საკმარისი, ჩვენი ნამცხვრები უიმედოდ გაფუჭდება.
ზოგიერთი დიასახლისი, როდესაც პირველად ხვდება ნახევარფაბრიკატებს, ჯერ მთლიანად აყინავს მათ. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაკეთდეს ეს! დაფქული ხორციდან მიღებული სითხე გაჯერებს ცომს, რაც იწვევს მის გავრცელებას და გახეხვას შეწვის დროს. იგივე რეკომენდაცია ვრცელდება ნებისმიერ მსგავს პრეპარატზე: პელმენი, ბლინები და ა.შ.
Ზოგიერთ რეცეპტებიმიუხედავად ამისა, რეკომენდებულია პროდუქტის ოდნავ გაყინვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი შეიძლება ბოლომდე არ იყოს მოხარშული. აქ ხაზი ძალიან თხელია უმჯობესია ღვეზელები მთლად გალღობილ ტაფაში მოვათავსოთვიდრე მათი სითბოს შენარჩუნება.
შეწვის ალგორითმი ძალიან მარტივია:
პასტების "კომპანიაში" შეგიძლიათ დაამატოთ პიკანტური სოუსები აღმოსავლური სამზარეულოდან: აჯიკა, ბაჟე ან კატიკი. ისინი აძლიერებენ კერძის გემოს.
დიდი რაოდენობით მდუღარე ზეთში შეწვა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მიმდევრებისთვის მიმზიდველი იყოს ჯანსაღი კვებისდა ვინც ფიგურას მიჰყვება. რა მოხდება, თუ უარს იტყვით გემრიელ კერძზე? 
გამოსავალი არის აღმოსავლური ღვეზელების გამოცხობა ღუმელში. ამ მეთოდის უპირატესობა ისიც არის, რომ შიგთავსი აუცილებლად არ დარჩება უმი, როგორც ეს ხდება ხანდახან ტაფაში შემწვარი ნახევარფაბრიკატების შემთხვევაში.
ჩებურეკები მზადდება შემდეგნაირად:
თქვენ უნდა მოხარშოთ გაყინული პროდუქტი ფოლგის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი იგივე რაოდენობა მის გარეშე. შეგიძლიათ, საფარის ამოღების შემდეგ, პასტები მოაყაროთ გახეხილი ყველით და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
კერძის გემო არც ისე ნაცნობია, მაგრამ ეს საერთოდ არ კარგავს მას.
თანამედროვე სამზარეულოს დამხმარეები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სწრაფად და მინიმალური ენერგიის მოხმარებით. ნელი გაზქურა შესანიშნავად გაუმკლავდება ქვაბის ან ღრმა შემწვარის როლს, გვიხსნის ცხიმის ნამწვების ჩამორეცხვის აუცილებლობას, რომლებიც იშლება შეწვის დროს და გვთავაზობს უგემრიელეს პროდუქტს ბოლოს. 
"უმი ღვეზელების" ქერქი ხრაშუნა გამოვა, შიგთავსი კი ნაზი და წვნიანი.
აი, როგორ შევწვათ გაყინული პასტები ნელ გაზქურაში:
თუ მულტიქუკერში არ არის "Frying" რეჟიმი, "Baking" წარმატებით ჩაანაცვლებს მას. მოქმედებები იგივეა: თასში ჩასხმული ჭიქა ზეთი წინასწარ გააცხელეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაუშვით მასში ჩებურეკები და შეწვით ორივე მხრიდან ღია სახურავით მოხარშვამდე. როდესაც ნელი გაზქურა დახურულია, პროცესი უფრო გრძელია და პასტების ქერქი არც ისე ხრაშუნა ხდება.
თუ პროდუქტი უკვე გაყინული იყო შემწვარი, უმჯობესია მისი ხელახლა გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში. 
ამისათვის პასტები მოთავსებულია პლასტმასის ჩანთაში წინასწარ გაჭრილი ხვრელებით და იგზავნება მიკროტალღურ ღუმელში. მაქსიმალური სიმძლავრით, გაყინული ღვეზელების სრული "აღდგენისთვის", ჩვენ დასჭირდება არაუმეტეს 5 წუთისა.
თუ პროდუქტის შეფუთვის გარეშე შეწვა გსურთ, გაცხელებამდე უნდა დაასხათ წყალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვრები მშრალი აღმოჩნდება და დაკარგავს თავის „ხელმოწერის“ გემოს.
გაყინული ჩებურეკების ყიდვისას უმჯობესია აიღოთ ნახევარფაბრიკატი და არა უკვე შემწვარი. ინდუსტრიულად მომზადებული ღვეზელები შეიცავს დიდი რაოდენობით კანცეროგენებს, ვინაიდან ღრმა შემწვარებში ზეთი იშვიათად იცვლება.
მთლად უკეთესი არაფერია სახლში გამოცხობა. ჩვენ ვართ პასუხისმგებელი თითოეული ინგრედიენტის ხარისხზე, ვამზადებთ სიყვარულით და ზრუნვით ჩვენს საყვარელ ადამიანებზე. მაგრამ ყოველთვის არ არის დრო, რომ გაუმკლავდეთ ცომს და შიგთავსს, თუ ვსაუბრობთ, მაგალითად, ჩებურეკებზე. 
და თქვენ არ გჭირდებათ, რადგან ისინი მშვენიერია ხორცის ღვეზელებიშეგიძლიათ გაყინოთ!
სახლში მოსავლის აღება არაფრით განსხვავდება სამრეწველოდან. დასაშვებია როგორც ნედლი, ისე შემწვარი პროდუქტების გაყინვა, რომელსაც ერთბაშად ვერ „ვათვისებდით“.
პირველ რიგში, პროდუქტი იდება უჯრაზე, რომელიც დაფარულია საკვები ფილმით ან უხვად მოასხით ფქვილით და გარკვეული დროით იგზავნება საყინულეში. შოკის გაყინვით, 1 საათი საკმარისია, რათა ჩვენმა ნახევარფაბრიკატმა "დაიჭიროს". მხოლოდ ამის შემდეგ იფუთება უკვე მყარი და არაწებვადი ჩებურეკები დალუქულ პლასტმასის პარკებში ან კონტეინერებში.
ახლა შეგიძლიათ სამუშაო ნაწილი დააბრუნოთ საყინულეში, სანამ ის გვჭირდება.
შემდგომში დაბალ ტემპერატურაზე შენახულ სახლში დამზადებულ ჩებურეკებს ისე მკურნალობენ, როგორც შეძენილს.
თუ შესაძლებელია, თქვენ უნდა გაყინოთ უმი და არა შემწვარი პროდუქტები - "გასასვლელში" ისინი უფრო წვნიანი და გემრიელი აღმოჩნდებიან.
მათთვის, ვისაც ჯერ არ უცდია ჩებურეკების მომზადება, გირჩევთ, აუცილებლად მიაქციოთ ყურადღება ამ დიდებულ კერძს, რომელიც თანაბრად შესაფერისია სწრაფი ოჯახური საჭმლისთვის და მდიდრული სადღესასწაულო კვება.
თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.
წარმატებულად ითვლება პასტები წვნიანი შიგთავსით, რბილი კიდეები და ნაზი ცომი. ეს უკანასკნელი, სხვათა შორის, საკმაოდ ფუმფულა და ბუშტუკოვანი აღმოჩნდება, თუ მოზილეთ. გემრიელი ღვეზელებიხორცთან ან სხვა შიგთავსთან ერთად ბევრს თუ არა ყველასთვის ცნობილია და უყვარს!
ჩებურეკების ერთადერთი ნაკლი არის ტაფაში შეწვა ბევრი ზეთით, რომელიც შემდეგ არ შეიძლება ჩამოირეცხოს ღუმელიდან და სამზარეულოს კედლებიდან. Რა იქნება თუ გამოაცხვეთ ისინი ღუმელში? გასაკვირია, რომ პროდუქტები არ არის უარესი, ვიდრე შემწვარი და მომზადების დრო დასჭირდება ნახევარს.
