Program pilaf dalam multicooker. pilaf daging sapi
Halo teman teman!
Hari ini saya ingin menawarkan 6 resep pilaf dalam slow cooker untuk orang malas yang suka makan enak. Bila Anda menginginkan sesuatu yang lezat, tetapi tidak ingin membuang waktu untuk memasak, gunakan peralatan dapur ini. Jelas bahwa dalam kuali, di atas api, itu akan lebih enak dan lebih gemuk, tetapi akan butuh waktu lama untuk memasak. Dan ketika praktis tidak ada waktu untuk memasak, perangkat yang luar biasa ini menghemat, tidak perlu mengontrol jumlah air dan kerapuhan beras.
Teknologi pintar akan mengikuti proses memasak tanpa campur tangan Anda. Pilaf ternyata hampir diet dan yang paling penting cepat. Dalam pilaf seperti itu ada lebih sedikit minyak dan lebih banyak zat bermanfaat yang diawetkan. Anda bisa memasak sesuai dengan buku resep yang disertakan dengan peralatan dapur.
Bahan utama pilaf adalah nasi. Tetapi Anda dapat memilih daging apa saja - ini masalah selera. Hari ini kita akan memasak 6 resep pilaf dalam slow cooker dari daging sapi dan babi, dengan ayam dan kismis.
Proses memasaknya dibagi menjadi dua tahap. Tahap pertama adalah persiapan sayuran, daging dan nasi, yang memakan waktu sekitar 15 menit. Tahap kedua adalah persiapan pilaf, yang memakan waktu sekitar satu jam dalam mode "Pilaf".
Resep pilaf dengan ayam dalam slow cooker
Bahan:
kaki ayam - 300 gr.
bawang - 300 gram.
wortel - 300 gram.
bawang putih - 4 siung
beras - 300 gram.
air - 500 ml.
minyak sayur - 60 gr.
garam, rempah-rempah
Memasak:
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk sehingga menutupi bagian bawah. Panaskan multicooker dalam mode "Memanggang, menggoreng, mengukus" selama beberapa menit.
Potong kaki ayam menjadi beberapa bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin kecil, potong wortel menjadi kubus kecil. Masukkan semuanya ke dalam multicooker. Pilih mode "Menggoreng". Goreng selama 15-20 menit dengan tutupnya terbuka.
Untuk mendapatkan pilaf, dan bukan bubur nasi, sangat penting untuk memilih nasi yang tepat.
Untuk membuat pilaf rapuh, lebih baik memilih nasi Basmati atau Jasmine yang dikukus. Butir beras dari varietas ini memiliki rasa yang sangat enak, membengkak saat dimasak dan menjadi dua kali lebih besar.
Pada persiapan yang tepat sereal akan menjadi rapuh, utuh dan lunak. Bilas beras sampai air menjadi jernih. Tambahkan nasi ke mangkuk.
Tambahkan air. Air harus menutupi beras dengan 0,5 cm. Tambahkan sedikit air jika perlu.
Tambahkan bumbu.
Bumbu-bumbu itulah yang mengubah lauk biasa menjadi hidangan yang sangat harum dan menarik. Di pilaf selalu ada zira dengan barberry, bawang merah, bawang putih, jinten, bumbu, paprika, campuran paprika. Anda dapat membeli satu set bumbu yang sudah jadi, syarat utamanya adalah bumbu untuk pilaf harus segar.
Tambahkan garam - penambah rasa alami universal untuk produk apa pun.
Pilih mode "Pilaf". Masak dengan tutup tertutup selama 25 menit
Setelah bunyi bip, matikan multicooker. Biarkan pilaf mencapai, biarkan dalam mode "Pemanasan" selama 15 menit lagi. Pilaf sudah siap. Selamat makan!
Pilaf dengan daging sapi dalam slow cooker
masak enak pilaf rapuh dari daging sapi dalam slow cooker dan menghemat waktu Anda. Meskipun persiapannya sederhana, pilaf ternyata cukup enak.
Bahan:
daging sapi - 400 gram.
nasi bulat kukus - 400 gr.
bumbu untuk pilaf - 2 sdt
bawang - 400 gram.
wortel - 400 gram.
bawang putih - 1 kepala
air - 600 ml.
garam - 1 sdt
minyak bunga matahari - 80 gr.
Memasak:
Masukkan daging yang dipotong menjadi potongan-potongan sedang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Tuang 80 gram minyak bunga matahari.
Apa pun pilaf yang Anda masak, selalu jaga perbandingan daging, wortel, dan bawang bombay, harus 1:1
Tutup tutupnya, jangan tutup katup tekanan, atur program "Memanggang" selama 15 menit.
Setelah program berakhir, buka tutup panci presto. Campur, garam, tambahkan bumbu untuk pilaf. Biasanya ada sedikit barberry dalam rempah-rempah, jadi pastikan untuk menambahkan barberry, itu memberi pilaf rasa pedas yang spesifik.
Garam dan rempah-rempah harus ditambahkan di tengah memasak. Selanjutnya, gunakan perangkat dalam bentuk terbuka, goreng isinya selama 10 menit lagi untuk menguapkan kelebihan air.
Gunakan hanya rempah-rempah aromatik segar.
Setelah sinyal, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, ratakan permukaannya, garam sedikit lagi.
Tambahkan sekitar 600 mililiter air. Air harus menutupi beras dengan 0,5 cm. Tambahkan sedikit air jika perlu. Masukkan, kupas dari sisik atas, kepala bawang putih.
Masak pada program "Pilaf", waktu memasak 30 menit, tekanan tinggi.
Dagingnya ternyata empuk, nasinya direbus dengan baik. Pilaf sudah siap, sangat harum dan hidangan lezat dari bahan-bahan umum. Selamat makan!
Pilaf babi - resep langkah demi langkah dengan foto
Resep sederhana ini akan membantu Anda memberi makan keluarga Anda dengan nikmat, dan mengundang teman ke pilaf seperti itu bukanlah hal yang memalukan.
Bahan:
babi - 500 gram.
beras halus - 500 gr.
bumbu untuk pilaf - 1 sdm. l.
bawang - 500 gram.
wortel - 500 gram.
bawang putih - 1 kepala
air - 700 ml.
garam, rempah-rempah
minyak bunga matahari - 80 gr.
Persiapan langkah demi langkah:
Daging mengambil tidak lemak, tanpa tulang. Bilas dengan baik dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Taruh di bagian bawah mangkuk.
Cuci wortel, kupas dan potong menjadi potongan besar atau kubus.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Garam, tambahkan bumbu untuk pilaf. Biasanya ada sedikit jinten dan barberry dalam bumbu, jadi pastikan untuk menambahkannya, pasangan manis ini akan memberi pilaf rasa gurih yang spesifik.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk. Jumlah minyak dapat bervariasi tergantung pada kandungan lemak daging, serta preferensi kuliner Anda. Pilih mode "Frying", panaskan dan goreng isinya selama 20 menit.
Bilas beras dengan air dingin yang mengalir sampai airnya jernih. Tiriskan airnya dan masukkan nasi ke dalam mangkuk.
Ambil kepala bawang putih, Anda tidak perlu mengupasnya sepenuhnya dari kulitnya. Buang sekam atas, cuci bawang putih, masukkan dan masukkan ke dalam nasi.
Tuangkan kedalam air panas agar jet tidak mengaburkan nasi dan mengekspos lapisan daging, tuangkan air dalam aliran tipis di atas sendok. Air harus 2 sentimeter di atas permukaan beras.
Garam, tetapi ingat bahwa Anda sudah mengasinkan daging saat menggoreng.
Tutup penutupnya. Atur katup ke posisi "Tekanan tinggi". Tekan tombol "Memadamkan / Pilaf". Tekan tombol "+" dan "-" untuk mengatur waktu menjadi 20 menit.
Lepaskan uap dengan memutar katup tekanan, berhati-hatilah agar tidak membakar diri sendiri.
Memasak pilaf rata-rata 1 jam. Semakin besar massa bahan, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk memasak.
Ternyata pilaf yang lezat dengan nasi yang rapuh dan potongan daging yang lembut. Sajikan dalam piring besar dengan taburan daun bawang cincang. Selamat makan!
Bagaimana cara memasak pilaf dalam Polaris multicooker?
Dengan pressure cooker POLARIS Anda bisa memasak dengan lezat dan hidangan sehat, sambil melestarikan vitamin dan nutrisi alami, karena hidangan disiapkan dalam jus mereka sendiri, mereka membutuhkan lemak dan minyak minimum.
Bahan:
daging - 500 gram.
nasi bulat kukus - 500 gr.
bumbu untuk pilaf - 2 sdt
bawang - 500 gram.
wortel - 500 gram.
bawang putih - 1 kepala
kismis - 25 gr.
air - 2 mst (gelas ukur)
garam, rempah-rempah
minyak bunga matahari
Memasak:
Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk. Atur program Memanggang ke 30 menit (default).
Setelah sinyal, masukkan kismis. Tambahkan bumbu. Tuang nasi. Isi dengan air asin. Air harus menutupi beras dengan 0,5 sentimeter. Tambahkan air jika perlu.
Masukkan kepala bawang putih, kupas dari kulit atasnya.
Masak di program "Pilaf", waktu 30 menit, tekanan tinggi.
Bagaimana cara memasak dalam multicooker Redmond?
Kami akan memasak dengan model REDMOND 4502. Resepnya detail, semua tahapan terjadwal dengan jelas baik dari segi program maupun waktu. Anda hanya perlu mengikuti petunjuknya, dan Anda akan belajar cara memasak pilaf yang lezat.
Bahan:
daging - 500 gram.
nasi kukus - 2 mst
bumbu untuk pilaf - 2 sdt
bawang - 500 gram.
wortel - 500 gram.
bawang putih - 1 kepala
kismis - 25 gr.
air - 4 mst
garam dan rempah-rempah
rempah-rempah (kunyit, merica, zira, barberry)
minyak bunga matahari
Memasak:
Tuang setengah minyak bunga matahari ke dalam mangkuk. Atur program "Fry - Vegetables" ke 10 menit (default).
Masukkan potongan daging ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng. Tambahkan bawang bombay lalu wortel. Mengaduk. Goreng sampai akhir program, aduk sesekali.
Kemudian masukkan beras yang sudah dicuci bersih, haluskan. Tambahkan bumbu dan garam. Tuang semuanya dengan air, tambahkan sisa minyak sayur. Tempelkan kepala bawang putih yang sudah dicuci dan belum dikupas di atas nasi.
Tutup penutupnya, nyalakan mode "Memasak - Ekspres" selama 30 menit. Atur waktu secara manual, pertama pilih tombol "Pengaturan waktu", lalu "Waktu memasak" ke nomor yang Anda butuhkan. Jika cairan belum sepenuhnya menguap dalam waktu yang ditentukan, nyalakan mode "Tetap Hangat" selama dua puluh menit lagi.
Pilaf lezat dengan kismis dalam slow cooker
Itu saja. Sekarang Anda dapat dengan mudah memasak pilaf apa pun dalam slow cooker - seperti yang Anda inginkan. Saya berharap semuanya ditulis dengan cukup jelas dan detail. Jika Anda memiliki pertanyaan, tulis di komentar.
Jika Anda merasa artikel ini bermanfaat untuk diri Anda sendiri, bagikan dengan teman-teman Anda di jejaring sosial.
Pilaf, asli, Uzbekistan, terbuat dari domba - ini adalah persyaratan tradisi kuliner. Orang Eropa yang dimanjakan, tenggelam dalam ilmu makan sehat, sering kali lebih menyukai pilaf ayam (sebagai daging yang paling banyak dikonsumsi). Jadi pilaf babi pergi ke orang lain.
Tapi serius, untuk membuat pilaf babi yang lezat dalam slow cooker, siapkan sepotong daging tanpa lemak, maka Anda akan mendapatkan rasa yang lembut dan sangat ringan.
Total waktu: 1 jam 45 menit Waktu memasak: 1 jam 30 menit. Hasil: 6 porsi. Hidangan disiapkan dalam multicooker Merek 502.
Potong daging babi menjadi potongan besar. Jika Anda menggunakan daging beku, Anda dapat memotongnya tanpa menunggu sampai benar-benar mencair, tetapi pastikan untuk menggorengnya agar mencair.
Cuci wortel, kupas dan potong-potong besar. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus memotongnya menjadi piring panjang, dan kemudian, menyatukannya, memotongnya dengan pisau.
Kupas bawang dan potong pertama menjadi setengah cincin, dan kemudian menjadi 3-4 bagian atau kubus lagi.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker sehingga bagian bawahnya tertutup (8-10 sendok makan), atur mode "menggoreng" dan, segera setelah minyak memanas, masukkan potongan daging babi, lalu tutup multicooker dengan penutup.
Setelah 5 menit, daging melepaskan kelembapan, saat ini Anda perlu mengasinkannya dan menambahkan bumbu untuk pilaf. Aduk dan tutup penutupnya.
Jangan lupa sesekali mengaduk daging (saya menganga sedikit dan beberapa bagian digoreng keras, jadi hati-hati!), goreng daging babi dengan bumbu selama 15 menit, lalu tambahkan bawang cincang dan aduk.
Biarkan bawang dengan daging menggoreng dalam mode yang sama dengan tutupnya tertutup selama 5 menit, aduk sesekali.
Kemudian tambahkan wortel, campur dan goreng bersama daging dan bawang selama tidak lebih dari 5 menit. Pada saat ini, bilas beras dengan air dingin.
Sekali lagi, campur daging babi dengan bawang dan wortel, matikan slow cooker dan tuangkan nasi yang sudah dicuci di atasnya, ratakan dengan spatula atau sendok.
Tuang 2 gelas air (saat menggunakan mode "pilaf", rasio nasi dan air harus selalu 1: 1). Agar pancaran air tidak mengaburkan nasi dan memperlihatkan lapisan daging, tuangkan air dalam aliran tipis di atas sendok. Tambahkan garam, tetapi ingat bahwa Anda sudah mengasinkan daging saat menggoreng.
Jika Anda menggunakan bawang putih muda untuk memasak, Anda tidak perlu mengupasnya sepenuhnya, cukup bagi menjadi cengkeh dan bilas dengan air mengalir. Masukkan siung bawang putih ke dalam nasi dalam lingkaran, tutup penutup multicooker dan atur mode "pilaf".
Durasi memasak pilaf babi dalam slow cooker bervariasi tergantung pada volume bahan, tetapi rata-rata adalah 1 jam. Begitu sinyal akhir pekerjaan berbunyi, Anda bisa mencicipi pilaf yang lezat dengan nasi yang remah-remah dan potongan daging yang lembut dan harum.
Salah satu hidangan paling populer dari masakan oriental - pilaf - telah mengunjungi meja makan kami untuk waktu yang lama dan telah mendapatkan banyak penggemar. Persiapannya memiliki banyak nuansa dan fitur, tergantung pada resep yang diadopsi dalam berbagai masakan nasional: Kaukasia, Tatar, Uzbekistan, dll. Secara tradisional, pilaf dimasak di atas api dalam kuali besar (besi cor). Penggunaan peralatan rumah tangga modern menciptakan versi tersendiri dari hidangan ini, nyaman dan cepat disiapkan. Ini akan tentang cara membuat pilaf Uzbekistan dalam slow cooker.
Alat listrik multifungsi dapur ini memungkinkan Anda mengubah teknologi memasak dengan cepat, dari menggoreng ke merebus, misalnya. Dan inilah yang dibutuhkan untuk pilaf. Dalam slow cooker, itu akan menjadi rapuh dan kaya. Omong-omong, slow cooker adalah "keturunan" dari rice cooker, yang ditemukan di Jepang pada 60-an abad terakhir; pilaf harus diperoleh dengan bantuannya yang terbaik. Di beberapa perangkat bahkan ada mode "pilaf - pendinginan" khusus. Jika tidak ada, tombol "merebus" dan "menggoreng" digunakan.
Bahan
Resep makanan berbeda terutama dalam jenis produk daging yang digunakan: domba, babi, sapi, ayam. Resep pilaf asli, dimasak dalam slow cooker, harus menyertakan daging domba.
Dalam masakan tradisional Uzbekistan, pilaf dimasak dengan daging domba.
Namun, domba segar tidak selalu ada di rak, atau terlalu mahal untuk rata-rata pelanggan. Karena itu, Anda bisa memasak dengan daging apa saja, terutama menggunakan bagian sirloin. Tapi domba memiliki keuntungan yang signifikan: itu adalah daging kolesterol terendah.
Untuk memasak pilaf Uzbekistan yang lezat dan harum dalam slow cooker, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
Daging domba rendah lemak (daging sapi, babi) - 500-600 g; Namun, masih perlu memiliki tulang untuk lemak. Cobalah untuk tidak menggunakan produk beku, daging dari hidangan jadi tidak akan cukup berair.
Nasi menir dalam jumlah 2 gelas. Beras direkomendasikan berbutir panjang, selalu besar, jika tidak maka akan mendidih menjadi bubur dalam slow cooker. Anda tidak harus menghemat kualitasnya, belilah menir durum putih murni pilihan, lebih sedikit tepung. Nasi kukus warna kekuningan cocok.
Minyak sayur: bunga matahari, wijen - seperempat cangkir.
Wortel - 1 atau 2 buah, tergantung ukurannya.
Satu bawang besar; kepala bawang putih segar (bukan Cina). Tingkat kematangan sayuran penting, wortel awal, misalnya, tidak akan memberikan rasa yang diperlukan pada hidangan. Bawang putih dan bawang bombay harus segar, berair.
garam dan rempah-rempah klasik Masakan Uzbekistan: zira (alias jinten) - 1 sendok teh, barberry kering - 1 sdm. sebuah sendok. Dari zira itulah warna pedas dari karakteristik rasa pilaf Uzbekistan bergantung. Paling buruk, Anda bisa menggunakan campuran bumbu siap pakai "untuk pilaf".
Persiapan makanan
Persiapan bahan yang cermat sangat penting: jika kondisi ini diperhatikan, Anda akan mendapatkan pilaf Uzbekistan asli dalam slow cooker:
Proses memasak pilaf Uzbekistan dalam slow cooker
Agar pilaf Uzbekistan dalam multicooker menjadi benar, perlu untuk secara ketat mengamati urutan peletakan produk yang disiapkan dan mempertahankan rezim waktu.
Persiapan alas - zirvak, saus daging kental, adalah langkah terpenting.
Permukaan nasi yang rata dituang, tanpa dicampur dengan zirvak, dengan air panas, sehingga menutupi nasi dengan 1,5 - 2 cm. Kepala bawang putih ditekan ke permukaan nasi, Anda bisa menambahkan daun salam untuk "buket". Pilihan kedua: nasi dipadukan dengan daging, sayuran dan rempah-rempah, dan terus menggoreng, mengaduk, selama 2-3 menit, sampai berubah warna dan nasi menjadi transparan. Bawang putih utuh ditempatkan di tengah mangkuk, jika diinginkan, daun salam. Baru setelah itu, air mendidih dituangkan, dan kemudian mereka tidak lagi mengganggu memasak sampai akhir memasak.
Hidangan favorit banyak orang ini dapat disiapkan dengan cara yang sama dengan daging sapi atau babi. Lihat foto untuk resep kami untuk pilaf Uzbekistan dalam slow cooker.
Beberapa resep pilaf Uzbekistan dalam slow cooker merekomendasikan merendam nasi selama setengah jam dalam air garam. Dipercaya bahwa air akan menghilangkan sebagian pati dan biji-bijian tidak akan saling menempel. Patut dicoba, tetapi bukankah ini akan menyebabkan pelunakan sereal yang berlebihan dan mengubahnya menjadi bubur? Tip ini cocok jika Anda ingin mengurangi waktu memasak: rebus pilaf tidak selama 40 menit, tetapi hanya 30 menit.
Penikmat menyarankan untuk menggunakan varietas langka dari beras Devzira, yang ideal untuk memasak, tetapi juga yang paling mahal. Menir warna merah setelah dicuci menjadi emas. Anda dapat membeli di pasar dari penjual Uzbekistan atau di toko online.
Pilaf Uzbekistan, dimasak dalam slow cooker, "diwarnai" dengan menambahkan rempah-rempah: kunyit atau kunyit. Hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga indah. Saffron memiliki rasa pahit yang sangat indah dan warna merah-coklat, tetapi sering dipalsukan karena mahalnya rempah-rempah ini. Kunyit lebih mudah diakses, itu akan memberi pilaf warna emas dan meningkatkan rasa dan aroma "oriental" yang spesifik. Ini akan memakan cukup banyak - satu sendok teh, Anda perlu menambahkannya sebelum meletakkan nasi. Pilaf siap dicuci dengan teh hitam atau hijau hangat dengan lemon.
Awalnya, pilaf disiapkan hanya di negara-negara timur. Kemudian teknologi memasak menyebar ke seluruh dunia dan berakar kuat di buku dapur banyak keluarga. Pilaf telah berakar dengan sempurna di Rusia, hari ini ada banyak variasinya. Hidangan dapat disiapkan dengan daging babi, ayam, daging sapi, serta ikan atau jamur.
pilaf daging sapi
bawang - 0,3 kg.
nasi (lebih disukai dikukus) - 0,5 kg.
wortel - 0,5 kg.
bumbu untuk pilaf - jumlah secukupnya
minyak - 80-100 ml.
bawang putih - 7-9 gigi
gula - 15 gram.
cabai (opsional) - setengah polong
daging sapi muda / sapi (opsional) - 0,6-0,7 kg.
Pertama, bilas daging sapi, potong kecil-kecil berukuran sekitar 2 kali 2 cm, potong bawang menjadi setengah cincin atau kubus kecil. Cuci wortel dan potong menjadi batangan.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, panaskan, kirim daging ke dalamnya. Atur fungsi memanggang atau memanggang, rebus daging hingga bening.
Tambahkan bawang cincang, goreng sampai berwarna cokelat muda. Kirim wortel di dalamnya dan gula pasir dengan itu, itu akan membuat wortel oranye terang.
Saat sayuran dengan daging sapi digoreng, beri garam, Anda bisa menambahkan bumbu untuk pilaf atau bumbu favorit lainnya (jinten, paprika, dll.). Aduk kembali, ratakan.
Sekarang cuci beras 3 atau 4 kali. Letakkan di atas sisa bahan dalam mangkuk multi, tapi jangan diaduk. Kupas siung bawang putih dan tempelkan secara merata ke seluruh permukaan isi.
Lakukan hal yang sama dengan polong lada yang sudah dicuci (opsional). Sekarang tambahkan air yang disaring pada suhu kamar. Cairan harus menutupi nasi dengan 1 cm.
Tutup multicooker, atur mode baru "Pilaf" atau "Bubur". Saat instrumen berbunyi bip selesai, jangan buka tutupnya. Biarkan pilaf berdiri selama sepertiga jam.
Setelah waktu yang ditentukan, angkat siung bawang putih dan merica, sajikan. Letakkan hidangan utama di tengah piring, dan di sampingnya tambahkan dengan or segar sayuran rebus. Taburi dengan bumbu, rasa.
Pilaf dengan daging babi
nasi kukus - 0,45 kg.
iga babi atau tenderloin - 0,45-0,5 kg.
wortel - 150-180 gram.
bawang - 2 buah.
gula - 15 gram.
minyak - 80 ml.
bawang putih - 8 gigi
plum - 1 zhmenya
cabai rawit - 1 buah
barberry dan zira - secukupnya
Ambil nasi dulu. Itu harus dibilas dengan air beberapa kali untuk menghilangkan plak. Kemudian rendam biji-bijian dalam air panas selama kurang lebih 2 jam. Pada saat ini, cuci dan potong daging (tulang rusuk), potong wortel dan bawang.
Tuang minyak ke dalam multi-mangkuk, panaskan pada program "Baking" atau "Frying". Kirim tenderloin atau iga cincang ke minyak panas. Tambahkan gula dan aduk selama 1 menit.
Lanjutkan menggoreng daging sampai berwarna keemasan dan renyah. Tambahkan bawang bombay, masak hingga transparan. Kirim wortel yang dipotong menjadi batangan di sini.
Saat babi goreng siap, beri garam dan tambahkan bumbu. Mengaduk. Masukkan beras yang sudah direndam air, ratakan semuanya dengan spatula. Masukkan plum, paprika, dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke permukaan sehingga praktis tidak terlihat.
Tuang dalam air yang disaring pada suhu kamar. Lakukan ini di sepanjang tepi multimangkuk atau di sepanjang sendok, jika tidak, biji-bijian akan bercampur dengan daging dan sayuran. Cairan harus menutupi nasi dengan 1,5-2 cm.
Tutup perangkat dan atur fungsi "Pilaf" atau "Grup". Saat timer berdering, jangan buru-buru membuka tutupnya. Biarkan pilaf diseduh selama sekitar 1 jam dalam mode pemanasan, lalu angkat bawang putih dan merica darinya.
Pilaf dengan ayam
kepala bawang putih - 1 pc.
nasi panjang - 440 gr.
fillet ayam - 600 gr.
bawang - 100 gram.
wortel - 2 buah.
minyak - 90 ml.
rempah-rempah - secukupnya
Panaskan minyak sayur pada fungsi “Baking”, lalu goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya. Tambahkan fillet ayam potong dadu, bawa ke kesiapan bersama dengan sayuran.
Tuang bumbu, campur isinya. Opsional tambahkan tomat tanpa kulit atau pasta tomat. Lanjutkan menggoreng dengan tutupnya terbuka selama 6 menit.
Selama waktu ini, bilas beras dan taruh di atas seluruh isi mangkuk. Di tengah, masukkan kepala bawang putih yang sudah dikupas, isi dengan air 1,5 cm.
Nyalakan program “Nasi” atau “Pilaf” berdurasi 60 menit. Saat multicooker berbunyi bip untuk menyelesaikan, alihkan ke "Keep warm". Tunggu setengah jam, cicipi.
pilaf sayuran
bawang - 2 buah.
nasi kukus atau panjang - 450 gr.
wortel - 2 buah.
bawang putih - 8 gigi
zucchini - 0,1 kg.
paprika manis - 100 gr.
tomat besar - 0,1 kg.
peterseli, dill - secukupnya
minyak sayur - 75 ml.
kacang hijau - 1 tekan
Lepaskan sekam dari bawang, potong sayuran menjadi potongan-potongan. Potong tomat menjadi kubus, kupas paprika dan dipotong secara acak. Potong wortel menjadi batang, lakukan hal yang sama dengan zucchini.
Sayuran sudah siap, sekarang kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Bilas beras dalam beberapa air, lalu rendam dalam air mendidih selama setengah jam. Rebus bawang dan wortel dalam mangkuk multi sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan semua sayuran lainnya, termasuk bawang putih. Lanjutkan menggoreng pada pengaturan yang sesuai selama sekitar 5 menit. Tambahkan kacang hijau, ratakan permukaannya.
Garam, taruh beras yang sudah dicuci dan direndam. Atur fungsi "Pilaf" atau "Nasi", masak selama 60 menit. Saat alarm berdering, nyalakan "Pemanasan" selama 20 menit. Sajikan dengan sayuran.
Pilaf dengan ikan
fillet ikan - 500 gr.
wortel - 1 buah.
bawang - 2 buah.
salam - 3 buah.
pasta tomat - 30 gr. (pilihan)
rempah-rempah - opsional
beras - 400 gram.
air - 600 ml.
minyak - 110 ml.
Tempatkan potongan ikan di bagian bawah multibowl sehingga ada celah kecil di antara fillet. Tuang minyak sayur. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Cincang halus sayuran dan letakkan di celah di antara ikan. Atur mode "Menggoreng", tunggu 10 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, campur sayuran cincang, balikkan ikan. Aduk pasta tomat. Lanjutkan memasak pada mode yang disetel selama sekitar 5-7 menit. Anda dapat melakukannya dengan cara lain: siapkan penggorengan di wajan terpisah, tambahkan pasta di akhir manipulasi.
Beberapa menit setelah digoreng, balikkan fillet ikan dan taburi dengan bumbu dan garam. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan nasi dan menuangkan air yang ditunjukkan dalam resep. Masak hidangan dalam mode "Memadamkan" selama 40-50 menit. Setelah menyelesaikan operasi, periksa Gambar.
Jika, menurut Anda, pilaf belum siap, lanjutkan memasak. Tambahkan air jika perlu agar nasi tidak mengering. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menuangkan 120 ml. Didihkan hidangan selama 10-15 menit. Sajikan pilaf tanpa diaduk. Dalam melakukannya, Anda harus menutupi semua lapisan.
Pilaf dengan hati ayam
wortel - 3 buah.
bawang - 2 buah.
hati ayam - 950 gr.
beras - 350 gram.
mentega - 95 gram.
air - 650 ml.
garam secukupnya
bawang putih - 1 kepala
rempah-rempah - secukupnya
Untuk membuat pilaf yang benar-benar enak, Anda perlu menyiapkan jeroan dengan benar. Bilas hati secara menyeluruh, lepaskan film apa pun dan potong menjadi dua bagian. Kirim mentega ke multibowl dan lelehkan produk krim.
Selanjutnya, disarankan untuk menggoreng bawang cincang, hati, dan wortel parut secara terpisah. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke bahan yang sudah disiapkan. Selanjutnya, bilas beras hingga bersih. Ulangi prosedur ini beberapa kali.
Letakkan nasi di atas gorengan dan jeroan. Kupas bawang putih dan atur cengkeh di sekitar sereal. Panaskan jumlah air yang diperlukan yang ditunjukkan dalam resep, tuangkan ke hidangan utama. Setel perangkat ke mode "Memadamkan". Didihkan piring sampai sinyal timer.
pilaf manis
air - 0,5 liter.
kismis - 200 gr.
nasi panjang - 300 gr.
wortel - 1 buah.
mentega - 80 gram.
apel - 2 buah.
minyak mentah - 30 ml.
kayu manis - 5 gr.
anyelir - 2 kuncup
kunyit - 4 gram.
madu - 40 gram.
Taruh kismis dalam wadah tahan panas, tuangkan buah kering dengan air mendidih, biarkan selama 10-12 menit. Setelah itu, tiriskan cairannya. Cuci wortel secara menyeluruh dan kupas lapisan atas. Parut sayuran akar di parutan halus.
Cuci apel, buang intinya, potong-potong. Tuang minyak sayur ke dalam multi-mangkuk dan panaskan dengan baik. Sisihkan wortel dan apel. Goreng bahan selama 8 menit.
Selanjutnya, tambahkan semua bumbu, mentega, madu, dan kismis ke dalam multibowl. Aduk bahan sampai menjadi bubur yang relatif homogen. Tambahkan nasi dan aduk. Biji-bijian harus berubah menjadi oranye.
Tuang piring dengan jumlah air yang dibutuhkan, didihkan makanan selama 40 menit. Setelah waktu yang ditentukan, periksa komponen, tambahkan air jika perlu dan padamkan. Hidangan ini sama lezatnya dalam bentuk apa pun.
Pilaf dengan jamur
beras - 350 gram.
champignon - 420 gr.
air - 630 ml.
bawang - 2 buah.
rempah-rempah - sebenarnya
bawang putih - 7 gigi
wortel - 1 buah.
minyak untuk menggoreng
Siapkan jamur dengan benar. Pilih bahan baku eksklusif berkualitas tinggi dan terbukti. Jika tidak, Anda berisiko mengalami keracunan serius.
Cuci dan bersihkan sayuran, bilas beras beberapa kali. Tuang jumlah minyak yang dibutuhkan ke dalam multi-mangkuk, hangatkan dengan baik.
Kirim jamur cincang halus, wortel, dan bawang ke wadah. Seperempat jam setelah dipanggang, tambahkan jumlah rempah yang dibutuhkan, dengan fokus pada selera Anda.
Taruh nasi yang sudah direndam di atas sayuran yang sudah disiapkan. Dorong bawang putih ke dalam menir di kulitnya. Setelah 50 menit, pilaf akan siap dalam mode "Memadamkan".
Saat memasak pilaf, bawang putih dapat dicincang menjadi piring atau dibiarkan dalam cangkang. Praktis tidak ada perbedaan, soal selera. Ingat, saat menggoreng sayuran dalam mangkuk multi, diperbolehkan mengaduk komponen hanya dengan spatula kayu.
Agar bubur tidak lengket, disarankan untuk membilas beras beberapa kali sebelum dimasak. Pilaf yang lezat akan keluar dari varietas sereal berkualitas tinggi. Pilih butir dengan panjang sedang atau lebih.
Tidak disarankan untuk memasak pilaf dari varietas beras India dan Thailand. Jika tidak, Anda tidak akan bisa mendapatkan hidangan yang diinginkan. Biasanya, rempah-rempah dalam bentuk merica, barberry, zira dan biji-bijian jintan.
Ingatlah untuk memasak pilaf lezat perlu menuangkan air mendidih yang curam, sehingga rezim suhu tidak akan tersesat. Sebagai aturan, dengan makanan siap saji Anda dapat menggabungkan banyak produk, terutama sayuran segar dan rempah-rempah.
Untuk memasak pilaf yang benar-benar enak, Anda harus mengikuti rekomendasi praktis. Pilih resep yang paling cocok untuk Anda sendiri dan lakukanlah. Manjakan keluarga Anda dengan pilaf non-standar. Pilih beras premium.
Video: pilaf lezat dalam slow cooker
Pilaf Uzbekistan adalah salah satu hidangan paling populer dari masakan oriental, yang telah menyebar ke seluruh dunia dan memenangkan cinta orang-orang di negara lain. Secara tradisional, itu direbus dalam kuali dengan dinding tebal, tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman baru-baru ini lebih suka memasak dengan bantuan gadget modern. Pilaf dalam slow cooker dapat dimasak dengan ayam, dengan daging, tanpa lemak, rapuh, dari nasi basmati dan varietas lainnya. Di bawah ini adalah resep pilaf untuk slow cooker untuk setiap selera.
Cara memasak pilaf dalam slow cooker
Memasak pilaf dalam slow cooker tidak sesulit di kuali, tetapi Anda tetap perlu mencoba membuat makanan yang lezat. Slow cooker adalah gadget hebat yang semakin menggantikan panci di dapur dan memiliki berbagai program. Pilaf paling baik dimasak dalam mode penggorengan. Mode Tetap Hangat, mode Panggang, atau mode Didihkan sedang digunakan. Pilihan program tergantung pada model peralatan listrik, misalnya, perusahaan Redmond memiliki yang khusus yang disebut Pilaf.
Semua rahasia tidak terlalu mengubah cara memasak tradisional - penting untuk memilih nasi yang tepat, memotong daging dan wortel dalam proporsi yang tepat dan menghitung waktu agar sereal tidak berubah menjadi bubur kental. Multicooker akan membantu dirinya sendiri dengan ini - di akhir program, ini akan memberi tahu Anda tentang kesiapan dengan sinyal suara. Bumbu memainkan peran penting
barberi;
zira;
bawang putih utuh;
Kunyit;
untuk pilaf tanpa lemak - buah-buahan kering.
Apa jenis beras yang Anda butuhkan?
Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa pilihan menir yang tepat sudah menjamin pilaf yang rapuh. Pendapat berbeda - jenis nasi apa yang dibutuhkan untuk pilaf dalam slow cooker, Anda tidak bisa mengatakannya dengan pasti. Toko memiliki banyak varietas yang memberikan pilaf rasa yang berbeda, rasa dan tekstur. Ibu rumah tangga pemula sering menggunakan nasi kukus, karena pasti tidak akan mendidih atau lengket. Varietas "Basmati" saat dimasak akan memanjang dua kali, dan "Kesehatan" akan memberi pilaf rasa pedas. Koki Uzbekistan tidak mengenali jenis lain, kecuali yang bundar Krasnodar, dan mereka memasaknya sedemikian rupa sehingga pilaf menjadi nyata.
Untuk pecinta hidangan ini yang tidak berpengalaman, ada satu rahasia - saat memilih nasi, perhatikan biji-bijiannya. Beras tidak boleh terlalu rapuh, maka setelah perlakuan panas mereka akan tetap dalam bentuk aslinya. Untuk melakukan ini, perhatikan dengan cermat jumlah debu dan kotoran di bagian bawah kemasan. Beras yang baik akan sangat bersih, tidak peduli varietas apa yang Anda pilih.
Waktunya memasak
Pilaf disiapkan dalam dua tahap - pertama, zirvak (daging, bawang, wortel) digoreng dalam mode "menggoreng" atau "memanggang". Kemudian nasi ditambahkan, program "Pemadaman" dihidupkan. Sedangkan untuk zirvak, waktu pemanggangan tergantung pada jenis dagingnya - daging domba perlu dimasak lebih lama daripada fillet ayam. Setelah menambahkan nasi dan air, Anda perlu mengatur mode "Pilaf" khusus, yang melibatkan merebus selama 45 menit. Jika tidak ada program seperti itu, Anda dapat menggunakan pilihan Anda:
"Bubur";
"Soba";
"Memadamkan".
Pada suhu berapa untuk memasak
Sebagian besar model multicooker tidak dirancang untuk memilih rezim suhu. Namun, terkadang Anda perlu mengatur sendiri suhu saat memasak. Dalam opsi "Menggoreng", 130-160 derajat diatur, tergantung pada jenis dagingnya. Lebih baik merebus daging sapi pada suhu yang lebih rendah, tetapi lebih lama, daging ayam dapat digoreng dengan cepat pada suhu 160 derajat. Dalam mode "Memadamkan" atau "Pilaf", lebih baik menggunakan 105-115 derajat.
Resep pilaf dalam slow cooker
Dengan daging
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 300 kkal (100 g).
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Timur.
Setiap ibu rumah tangga ingin tahu resep sederhana untuk pilaf dalam slow cooker dengan daging babi. Seringkali, koki yang tidak berpengalaman menolak memasak pilaf Uzbekistan, takut merusak nasi dan mengubahnya menjadi nasi. bubur nasi. Pilaf dengan daging dalam slow cooker, disiapkan sesuai resep ini, ternyata rapuh dan sangat lezat, yang sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Kesederhanaan proses memasak akan menarik bagi setiap juru masak.
Bahan:
babi - 600 gram;
bawang - 400 gram;
wortel - 400 gram;
bumbu untuk pilaf - 2 sendok makan;
nasi gandum panjang - 3,5 multi-cangkir;
air - 5 multi-gelas;
bawang putih - beberapa siung;
garam - 1 sendok makan;
minyak sayur.
Metode memasak:
Kami menyiapkan semua produk dan mengatur mangkuk, tuangkan minyak sayur
Kami memotong bawang sesuka Anda, lebih baik memotong wortel menjadi potongan-potongan. Kami memotong daging menjadi kubus, setelah memotong kelebihan lemak agar hidangan tidak menjadi berminyak.
Goreng bawang dan wortel, setelah 7 menit tambahkan daging. Goreng daging babi dengan sayuran selama sekitar 13 menit, tambahkan bumbu dan garam.
Kami mencuci beras, menambahkannya ke mangkuk, menempelkan beberapa siung bawang putih dan menuangkan air panas dengan hati-hati. Kami mengatur mode "Nasi" atau "Pilaf" selama 40 menit.
Kami mencampur isi multicooker setelah sinyal - makan malam yang lezat sudah siap!
dengan ayam
Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 200 kkal (per 100 g).
Tujuan: makan malam
Masakan: Azerbaijan.
Kesulitan persiapan: mudah.
Bubur dengan zirvak hadir di hampir semua masakan oriental, tetapi banyak negara membuatnya sesuai dengan resep mereka sendiri. Di Azerbaijan, buah-buahan kering sering ditambahkan ke pilaf - aprikot kering dan kismis, yang memberi makanan rasa yang lebih gurih. Jika Anda pertama kali merebus buah-buahan kering dalam mentega dan dengan sedikit rempah-rempah, ternyata sangat lezat! Dalam resep ini, Anda akan belajar cara memasak nasi ala Azerbaijan dengan ayam dan aprikot kering dalam slow cooker.
Bahan:
fillet ayam - 500-700 g;
nasi - 2 cangkir;
air - 4 gelas;
wortel - 1 potong besar;
bawang - 1 buah.
aprikot kering - 1 genggam;
kismis - 1 genggam;
garam, merica - secukupnya;
kunyit, bumbu untuk pilaf.
Metode memasak:
Rendam beras dan bilas sampai bersih dalam 3-4 air.
Irisan ayam potong dadu kecil, cincang halus bawang, dan potong wortel menjadi potongan-potongan atau parutan.
Tambahkan minyak ke mangkuk multicooker dan goreng wortel, bawang, dan ayam.
Aprikot dan kismis kering dapat dicuci dan dikeringkan, atau digoreng dalam wajan dengan mentega dan sedikit rempah-rempah untuk membuat hidangan terlihat seperti di foto. Kemudian buah-buahan kering harus ditambahkan ke zirvak.
Tambahkan nasi, tambahkan air. Dalam mode apa pun yang sesuai, nasi harus dimasak selama 45 menit, lalu diatur ke mode "Pemanasan" dan dibiarkan merana selama 15 menit lagi.
Dengan ikan
Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 150-170 kkal.
Tujuan: makan malam.
Masakan: Timur.
Kesulitan persiapan: sedang.
Resep memasak pilaf dalam slow cooker dengan ikan tidak bisa disebut versi tradisional dari hidangan ini, dibuat sesuai dengan semua aturan. Ini populer di kalangan mereka yang lebih suka makanan diet dan menjaga bentuk tubuh mereka. Berkat ikan, yang cocok dengan nasi, pilaf tidak begitu tinggi kalori dan cocok untuk makan malam ringan. Dalam resep ini, Anda akan belajar cara memasak pilaf dengan ikan merah sehingga menjadi hidangan khas Anda.
Bahan:
fillet ikan merah (trout) - 400 g;
nasi - 1 cangkir;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bumbu - secukupnya;
garam, minyak sayur.
Metode memasak:
Potong bawang menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi potongan-potongan, dan goreng semuanya dalam mode "Memanggang" selama sekitar 5 menit.
Tambahkan ikan segar yang dipotong dadu dan didihkan zirvak selama 10 menit lagi.
Tuang beras yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam isi mangkuk dan isi semuanya dengan air.
Setelah 45 menit, Anda harus memilih mode "Pemanasan" agar hidangan berkeringat dengan api kecil.
Makan malam diet sudah siap - foto tidak menyampaikan aroma yang luar biasa! Ini akan menjadi sangat lezat.
Tanpa daging
Waktu memasak: 60 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 100-150 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Asia.
Kesulitan persiapan: mudah.
Nasi juga bisa dimasak tanpa daging - pilihan ini cocok untuk vegetarian atau mereka yang sedang berpuasa. Kacang sering menjadi pengganti daging dalam hidangan tanpa lemak, atau jamur diperkenalkan, kacang hijau atau satu set sayuran - zucchini, terong, paprika, tomat. Dalam resep ini, Anda akan belajar cara memasak pilaf vegetarian yang lezat dengan champignon.
Bahan:
champignon - 400 gram;
nasi panjang atau kukus - 1,5 cangkir;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
air - 2,5 gelas;
bawang putih - 1 kepala;
merica, garam, barberry, jinten - secukupnya.
Metode memasak:
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, panaskan dan goreng sayuran cincang halus, seperti pada foto - bawang, wortel, jamur. Setelah 15 menit menggoreng, tambahkan bumbu secukupnya.
Beras direndam dan dicuci di beberapa air.
Tuang nasi ke dalam mangkuk, tuangkan air melalui sendok berlubang dan masukkan kepala bawang putih ke dalam sekam.
Setelah 45 menit dalam mode "Bubur" atau "Rebusan", pilaf bisa dimakan. Makan malam sangat memuaskan dan rendah kalori.
Ambil kepala bawang putih, Anda tidak perlu mengupasnya sepenuhnya dari kulitnya. Buang sekam atas, cuci bawang putih, masukkan dan masukkan ke dalam nasi.
