Kubis rebus dengan ayam dan jamur kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 46,7%, vitamin K - 42,4%, vitamin PP - 39,8%, kalium - 16,5%, fosfor - 16,6%, kobalt - 79, 5%, molibdenum - 17,8%, kromium - 31,3%
Panduan lengkap untuk sebagian besar produk yang bermanfaat Anda dapat melihat di aplikasi
Hidangan yang sangat berair, yang, kadang-kadang, tidak malu dan on meja pesta Kirimkan. Semacam kombinasi kubis rebus dengan jamur goreng dan ayam. Persiapannya sederhana dan tidak melelahkan, seperti makan dan mencerna. Ini praktis merupakan kursus diet kedua. Jadi, kita mulai memasak fillet ayam dengan jamur, bawang, dan kol, resep dengan foto dijelaskan secara rinci di bawah ini. Pastikan untuk memeriksa yang sederhana ini juga. 
Untuk menyiapkan 5 porsi, kami mengambil:
- setengah dada ayam;
- bawang bombay;
- 300 gram jamur segar dan kubis putih;
- minyak untuk menggoreng;
- garam dan merica bubuk secukupnya;
- 1 sendok teh dill hijau cincang.
Pecinta rasa tomat, selain bahan-bahan ini, bisa menambahkan satu atau dua sendok kecap atau pasta.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Setelah membilas fillet ayam, potong dadu dan masukkan ke dalam minyak panas untuk menggoreng. Lalu kami membersihkan dan memotong bawang, yang juga kami kirim ke wajan. Ternyata tidak kalah enak. 
Champignon, dibersihkan terlebih dahulu dari film di topi dan rok di kaki, dipotong kecil-kecil. Tuang ke produk di dalam panci. Setelah asin, lanjutkan menggoreng dengan api sedang. 
Kami memotong kol dan, setelah diasinkan, uleni dengan tangan kami. Kami menyebarkan kubis olahan dalam wajan, yang kami tutup dengan penutup. Aduk sesekali, masak hidangan sampai matang. Tambahkan minyak jika perlu. Saya yakin Anda akan menyukai yang ini juga. 
Dalam produk yang sudah jadi, yaitu, produk yang cukup lunak, tambahkan adas dan merica bubuk. 
Setelah pencampuran, kami menggeser piring kedua kami ke piring dengan ukuran yang sesuai.
Fillet ayam dengan jamur, bawang, dan kubis paling baik disajikan panas hanya dengan roti. Saya harap Anda menikmati resep foto saya.
Tampaknya itu bisa lebih sederhana daripada kubis rebus. Tetapi jika Anda melengkapi hidangan sehari-hari ini dengan daging, jamur, dan menggunakan rempah-rempah yang harum, maka hidangan ini sangat cocok untuk liburan. Kubis rebus yang lezat dengan daging dan jamur bisa dimasak cara yang berbeda. Anda bisa merebus dalam panci, kuali atau dalam oven. Bagus untuk menyiapkan hidangan ini dan slow cooker.
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan kubis. Jika ini sayuran segar, maka Anda perlu membuang bagian atas daun yang terkontaminasi, lalu potong kepala kol menjadi empat bagian. Setelah itu, perlu untuk memotong tunggul dan memotong kol menjadi potongan tipis.
Ingin merebus asinan kubis? Kemudian pilih produk yang tidak teroksidasi, maka kol tidak perlu dicuci, dan ini akan menghemat lebih banyak vitamin. Jika kubis difermentasi dalam potongan besar, maka Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan, seperti sayuran segar.
Daging apa pun dapat digunakan, tetapi perlu diingat bahwa varietas yang berbeda memerlukan jumlah waktu yang berbeda untuk memasak. Jika Anda perlu memasak hidangan lebih cepat, maka yang terbaik adalah memasak kol dengan ayam atau babi. Jika ingin menggunakan daging sapi, Anda harus merebusnya lebih lama.
Jamur dapat diambil segar, paling sering, champignon dan jamur tiram digunakan. Jika ada stok jamur hutan, maka harus dimasak terlebih dahulu sampai matang.
Fakta menarik: kubis sangat berguna untuk orang tua. Sayuran ini mengandung zat yang terlibat dalam metabolisme tulang dan melindungi dari perkembangan osteoporosis. Selain itu, ada bukti bahwa makan kubis mengurangi risiko penyakit Alzheimer.
Anda bisa memasak kol yang lezat dengan daging dalam wajan, hidangannya ternyata berair dan sangat lezat. Bisa disajikan polos atau dengan mashed potato.
Cuci daging dengan baik dan keringkan, potong dadu kecil. Kami mencuci jamur, memotongnya menjadi irisan, memotong bawang dengan halus. Kami menggosok wortel di parutan dengan sedotan. Sekarang kita lanjutkan ke kubis, bebaskan kepala kubis dari lembaran atas dan potong tangkainya. Rusak menjadi sedotan tipis.
Ambil wajan dengan sisi tinggi, tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Kami memanas. Setelah minyak panas, masukkan daging ke dalamnya. Goreng dengan api besar, daging harus ditutupi dengan kerak, dan minyak akan menjadi transparan lagi.
Baca juga: Daging zrazy dengan telur - 9 resep
Kemudian tambahkan bawang ke daging dan goreng selama lima menit. Selanjutnya, kirim wortel ke mangkuk yang sama, goreng selama lima menit lagi, dan tambahkan jamur. Kecilkan api dan didihkan selama 20 menit, lalu tambahkan pasta tomat dan bumbu, campur.
Bahkan lebih mudah untuk memasak kubis rebus dengan dan daging dalam slow cooker.
Kami mencuci daging babi, mengeringkannya. Kami memotong daging menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay. Ambil mangkuk multicooker, tuangkan minyak ke dalamnya. Kami memasang mangkuk di perangkat dan menyalakan program "menggoreng". Jika minyak sudah panas, masukkan minyak dan bawang bombay ke dalam mangkuk. Goreng, aduk sesekali. Saat daging ditutupi dengan kerak, garam dan merica.
Tambahkan irisan champignon ke daging, lanjutkan memasak dengan program yang sama selama dua menit lagi. Kemudian tambahkan kubis cincang halus, campur dan tambahkan air panas. Kami mengalihkan perangkat ke mode "padam" dan memasak hidangan selama 30 menit.
Kemudian kami membuka tutup perangkat, kami mencoba jumlah rempah-rempah, jika perlu, tambahkan garam dan merica. Tambahkan ketumbar tanah dan pasta tomat. Aduk dan didihkan selama 20 menit lagi dalam mode yang sama. Makanan siap saji Bagilah di antara mangkuk dan taburi dengan bawang hijau cincang halus.
Anda bisa memasak kubis rebus dengan daging di dalam oven. Hidangan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi sepadan.
Akhirnya, hidangan kami akan dimasak dalam oven, tetapi kami tidak dapat melakukannya tanpa menggoreng. Pertama, goreng kol yang sudah dicincang halus. Kami menggoreng dengan api kecil agar kol tidak terlalu banyak digoreng seperti direbus. Dalam proses memasak, garam kubis dan bumbui dengan pasta tomat yang diencerkan dalam air. Didihkan selama beberapa menit lagi.
Goreng daging babi secara terpisah, tidak perlu menggorengnya dengan kuat, Anda perlu memastikan bahwa dagingnya ditutupi dengan kerak. Karena itu, kami menyebarkan potongan-potongan di atas wajan yang dipanaskan dengan baik dalam satu lapisan. Saat satu sisi potongan digoreng, balikkan daging. Kemudian garam dan merica daging babi.
Baca juga: Daging dengan plum - 10 resep terbaik
Kami memindahkan daging babi ke dalam pot keramik atau ke dalam loyang. Dalam minyak yang tersisa setelah menggoreng daging babi, goreng bawang cincang halus. Saat memperoleh rona emas, kami menggeser bawang ke daging. Kemudian goreng jamur. Jika tidak ada minyak yang tersisa, Anda perlu menambahkan sedikit. Kami menggeser jamur goreng ke daging dan bawang.
Dalam wajan kecil yang terpisah, keringkan tepung, itu harus mendapatkan rona krim. Tuang sedikit air untuk membuat saus dengan kepadatan kefir. Kami menggeser kubis yang sudah disiapkan ke dalam pot atau ke dalam cetakan dengan daging dengan bawang dan jamur. Tambahkan bumbu - daun salam, beberapa kacang polong, bumbui dengan saus tepung. Tutup cetakan atau pot dengan penutup atau tutup dengan foil. Kami memanggang pada 200 derajat. Dalam pot porsi, hidangan dimasak selama sekitar 1 jam, dalam bentuk besar, Anda perlu memanggang hidangan selama sekitar 1,5 jam.
Lebih mudah untuk merebus kol dalam kuali, dalam hidangan ini produknya digoreng dan direbus. Mari kita siapkan hidangan dengan daging dan jamur beku.
Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus. Cincang halus kubis. Jamur yang baru dibekukan dicuci dengan air dingin, tidak perlu dicairkan. Cincang halus bawang, wortel bisa dipotong tipis-tipis atau diparut. Potong kubis menjadi potongan tipis. Taburi kubis dengan sedikit garam dan hancurkan sedikit.
Kami mengambil kuali, menuangkan minyak ke dalamnya. Saat menghangat, pertama-tama turunkan bawang, dan setelah lima menit - wortel. Goreng sayuran sampai setengah matang. Kemudian tambahkan jamur dan daging ayam, goreng semuanya bersama selama 10 menit, aduk sesekali. Potongan fillet ayam harus berubah warna, menjadi lebih terang. Tambahkan garam dan merica.
Sekarang tambahkan kubis cincang, pasta tomat dan daun salam. Aduk, kecilkan api dan didihkan tertutup selama 40 menit.
Yang tidak kalah enaknya adalah sup asinan kubis, dan jamur serta daging melengkapinya dengan sempurna.
Pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan dengan sisi tinggi. Cincang halus bawang bombay. Celupkan bawang bombay ke dalam minyak dan goreng selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan potongan brisket dan goreng. Masak daging dengan api sedang selama sekitar 10 menit.
Familiar bagi semua orang tanpa terkecuali. Anda jarang bertemu seseorang yang akan tetap acuh tak acuh terhadap aroma yang mendominasi dapur selama persiapannya. Jika Anda menggabungkan kedua bahan ini, tambahkan yang ketiga ke dalamnya - fillet ayam, rebus dalam krim asam dan bumbui dengan bawang putih dan peterseli, maka Anda bisa menjadi gila tidak hanya dari baunya, tetapi juga dari rasa ilahi, tampaknya, seperti hidangan sederhana. Bagaimana lagi menyebutnya, jika bukan keajaiban kuliner?
Dalam resep kubis rebus dengan ayam, jamur apa pun dapat digunakan: jamur hutan, champignon atau jamur tiram, baik segar maupun beku.
Produk yang diperlukan untuk hidangan pasti akan ditemukan di lemari es mana pun.
Kupas bawang, bilas jamur sampai bersih. Potong kedua bahan menjadi kubus besar.
Tip: Anda dapat membiarkan beberapa champignon kecil utuh, karena meskipun direbus bentuknya tetap, sehingga akan terlihat sangat bagus di piring.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya.
Saat bawang sedang digoreng, potong fillet ayam menjadi kubus besar.
Saat bawang menjadi transparan, tambahkan daging ke dalamnya. Garam semuanya dengan ringan dan lanjutkan menggoreng dengan api besar.
Setelah potongan fillet menjadi putih di semua sisi, tambahkan jamur ke dalam wajan. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak sayur dan lanjutkan menggoreng, tanpa mengurangi panas dan aduk sesekali.
Kubis putih, seperti semua bahan lainnya, dipotong menjadi kubus besar.
Tambahkan kubus ke daging dan sayuran panggang. Biarkan mereka menggoreng sedikit lagi.
Pada saat ini, kupas dan potong bawang putih menjadi irisan. Cincang halus peterseli.
Kencangkan api, tambahkan 1/3 cangkir air mendidih, garam, merica, dan krim asam ke dalam panci. Aduk, tutup dan masak kubis rebus dengan ayam dan jamur sampai semua bahan masakan matang, sekitar 25-30 menit.
1 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah, campur dan, matikan api, biarkan piring menjangkau di bawah tutup yang tertutup.
Sajikan daging dengan kubis dan bisa panas dan sedikit dingin. Dapat disajikan dengan salad sayuran segar.
Tekstur halus dan kombinasi bahan yang sangat harmonis pasti akan menyenangkan semua orang yang memanjakan diri dengan hidangan baru.
Per resep hidangan lezat berdasarkan tiga bahan: fillet ayam dan kol putih berkat Svetlana Soroka.
Selamat makan dan resep yang bagus!
kubis rebus cocok dengan jamur goreng. Hidangan ini disiapkan tanpa daging, tetapi meskipun demikian, ternyata bergizi dan memuaskan. Jamur dan kol yang sudah dipanggang sebelumnya memberi setiap bahan rasa yang kaya dan bersemangat. Bawang dan wortel menambahkan rasa manis, dan pasta tomat menambahkan sedikit rasa asam dan mewarnai hidangan dengan warna kemerahan yang menggugah selera. Namun, jika Anda tidak menyukainya, maka Anda tidak dapat menambahkan pasta tomat, banyak yang menyukai opsi ini.
Jenis kubis apa yang harus diambil untuk direbus?
Kubis putih dari varietas akhir musim dingin cocok. Cobalah untuk memilih garpu yang padat, dengan daun berair yang tidak pahit, maka dalam proses merebus sayuran tidak akan mengering, mereka akan menjadi manis dan berair.
Yang disebut kubis "musim semi" atau salad, yang masih memiliki daun hijau dan kepala kubis yang belum matang, tidak cocok untuk direbus. Juga jangan menggunakan asinan kubis. Dalam duet dengan jamur, rasanya akan mendominasi, dan hidangan itu sendiri akan menjadi terlalu asam.
Jamur mana yang harus dipilih?
Semua jenis jamur berpadu sempurna dengan kubis. Tidak hanya champignon dan jamur tiram yang cocok, tetapi juga jamur porcini, jamur cendawan, cendawan, dll. Jika yang pertama cukup untuk dipotong dan digoreng, maka jamur liar perlu diproses lebih lanjut, pertama-tama harus direbus dan baru kemudian dilanjutkan dengan menggoreng. Jika hadiah hutan tidak baru dipetik, tetapi dikeringkan, maka mereka juga harus direndam dalam air selama beberapa jam untuk menghilangkan partikel kecil pasir. Tetapi kubis rebus, terutama dengan jamur porcini, ternyata lebih enak dan beraroma, dibandingkan dengan champignon atau jamur tiram yang lebih terjangkau.
Nasihat. Terong kering bisa digunakan sebagai pengganti jamur. Saat direbus dengan kubis, rasanya seperti jamur.
Total waktu memasak: 50 menit
Waktu memasak: 40 menit
Hasil: 4 porsi
Kami mencuci champignon, membersihkan tempat kontaminasi dan memotong kaki. Kami menggiling jamur dengan piring, tidak terlalu tipis, spesimen terkecil dapat dibiarkan utuh. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dan tambahkan jamur.
Goreng jamur sampai matang sepenuhnya - dengan api besar, tanpa penutup, sering diaduk. Semua cairan harus keluar dari wajan, dan jamur itu sendiri harus kecokelatan. Tetapi jangan biarkan mereka terbakar, jika tidak hidangan akan menjadi pahit. Di bagian paling akhir, garam dan merica secukupnya, setelah itu kami tuangkan ke dalam mangkuk terpisah, sisihkan. Apakah mungkin untuk tidak menggoreng jamur, tetapi menambahkannya ke kol dalam bentuk mentahnya? Itu mungkin, tetapi kemudian mereka akan direbus dalam rasa dan konsistensi, dan hidangan tidak akan mendapatkan rasa jamur yang nyata.
Sementara jamur digoreng, kami memotong kol secara paralel - untuk pengawetan, yaitu sedotan panjang dan lonjong. Tambahkan beberapa sejumput garam dan uleni ringan dengan tangan Anda sehingga kubis mulai jus sendiri. Campurkan dengan wortel, cincang di parutan kasar, campur semuanya. Kami memanaskan wajan merah-panas (Anda dapat menggunakan wajan yang sama dengan jamur yang digoreng, Anda tidak perlu mencucinya), tuangkan 3-4 sendok makan minyak sayur dan masukkan slide kubis.
Goreng dengan api besar, tanpa penutup, sering diaduk dengan spatula agar kol kita tidak gosong.
Setelah 15-20 menit, ketika kol menjadi kecoklatan (tetapi jangan biarkan terbakar, itu seharusnya menjadi lebih lembut dan memperoleh warna merah muda, volume berkurang secara nyata), tambahkan bawang potong dadu ke dalam wajan. Anda tidak perlu mengasihani bawang, semakin banyak, semakin enak hidangannya pada akhirnya. Aduk dan terus goreng selama 5-7 menit, sampai bawang lunak.
Kemudian kami mengambil sampel - jika kolnya keras (tergantung varietasnya), tutup dengan tutupnya dan didihkan sampai lunak, aduk sesekali, di atas api sedang. Jika sudah empuk, segera tambahkan sesendok pasta tomat yang baik dan sejumput ketumbar. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi untuk membuat pasta menjadi cokelat.
Kami mengembalikan jamur yang sebelumnya digoreng ke wajan ke kubis rebus. Jika kubis agak kering, tambahkan sedikit 100-150 ml air mendidih (opsional). Tambahkan jumlah garam secukupnya dan didihkan selama 5 menit lagi, tutup dengan penutup.
Kubis direbus dengan jamur saos tomat, ternyata sangat enak, juicy dan harum. Biarkan hidangan diseduh di bawah tutupnya selama setengah jam dan sajikan. Sama-sama enak panas dan dingin.
Bahan:
Goreng irisan jamur di atas api besar, aduk sampai semua cairan meninggalkan wajan, garam dan merica secukupnya. Tambahkan pasta tomat dan sekitar 30 ml air, didihkan dan angkat dari api, sisihkan jamur.
Dalam wajan besar, goreng kol parut dicampur dengan wortel parut (kubis harus digosok dengan garam dengan tangan Anda untuk melepaskan jus), aduk sering agar tidak gosong. Setelah sekitar 15 menit, segera setelah sayuran menjadi lunak, tambahkan kentang, potong dadu kecil, dan bawang, potong dadu. Kami terus menggoreng semuanya bersama selama sekitar 5-7 menit dengan api sedang, tanpa penutup.
Pada tahap akhir, ketika kentang dan kol hampir siap, kami menggabungkannya dengan jamur dalam saus tomat. Kami mencampur semuanya, membawa jumlah garam dan rempah-rempah secukupnya, tutup dengan tutup dan didihkan sampai matang dengan api kecil. Taburi dengan dill cincang sebelum disajikan. Silakan dinikmati makanannya!
Variasi lain tentang cara merebus kol dengan nikmat adalah resep dengan kentang dan ayam. Dalam hal jumlah bahan, dan teknologi memasak, mengikuti resep di atas, menggantikan kentang dengan 200 gram fillet ayam.
Memasak
Irisan ayam potong dadu berukuran sedang dan goreng selama 4-5 menit sampai setengah matang, sehingga ditutupi dengan kerak emas. Selanjutnya, masukkan jamur ke dalam daging, potong-potong, masak dengan api besar, aduk, uapkan semua cairan, tambahkan garam dan merica, lalu pasta tomat dan 50-70 ml air. Didihkan, angkat dari kompor.
Kami memasak kol dan wortel secara terpisah dari daging dan jamur (menggoreng dalam wajan), setelah 10-15 menit kami mengirim bawang ke mereka, masak selama 7 menit lagi. Pada tahap akhir, ketika sayuran hampir siap, kami menggabungkannya dengan ayam dan jamur dalam saus tomat. Kami mencoba garam dan rempah-rempah dan didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
