Portal Kuliner

Salad kubis dengan wortel mudah disiapkan setidaknya setiap hari. Ada begitu banyak pilihan untuk menyiapkan makanan ringan dari sayuran murah ini sehingga setiap orang akan menemukan pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri dan tidak pernah bosan. Di sini Anda akan menemukan pilihan resep populer dan pilihan memasak baru yang tidak biasa.

Salad "Vitamin" dari kol dan wortel disajikan di taman kanak-kanak, sekolah dan, yang mengejutkan, dimakan oleh anak-anak tanpa bekas. Tapi pemakan kecil seringkali begitu sulit untuk mendapatkan makan sayuran segar. Adalah dasar untuk menyiapkan hidangan pembuka, yang utama adalah menjaga proporsi kol dan wortel. Jika Anda berlebihan dengan tanaman akar, hidangan pembuka akan menjadi terlalu manis, dan tidak dilaporkan - terlalu hambar.

Kita akan butuh:

  • kubis (putih) - 500 g;
  • wortel, manis, merah - 300 g;
  • minyak bunga matahari - secukupnya;
  • garam, gula - sejumput.

Anak-anak tanpa jejak makan "Salad Vitamin" jika Anda menggunakan berbagai wortel manis untuk memasak.

Cincang halus sayuran, uleni dengan garam dan gula dengan tangan Anda. Saat mereka mengalokasikan jus, isi semuanya dengan minyak sayur. Itu saja, kami salad vitamin siap. Untuk pecinta asam, Anda bisa menambahkan segenggam cranberry atau setetes cuka sari apel. Salad akan lebih enak jika disimpan di lemari es setidaknya selama setengah jam - dengan cara ini sayuran akan saling memberi rasa.

Dengan bit

Memperkenalkan resep yang tidak biasa salad yang menyegarkan: kerenyahan yang menyenangkan, sedikit rasa lobak, rasa manis dan asam dari apel - itu tidak akan membuat tamu acuh tak acuh dan akan melengkapi sup ayam segar.

Kita akan butuh:

  • bit manis besar - 1 pc.;
  • kubis - seperempat garpu (atau garpu Beijing);
  • apel merah;
  • siung bawang putih;
  • satu wortel, besar dan manis;
  • garam, rempah-rempah;
  • sejumput gula;
  • akar lobak atau toples bumbu jadi;
  • krim asam - 100 ml.

Sayuran, kecuali kubis, tiga di parutan halus. Anda dapat menggunakan pengolah makanan atau parutan Berner - pilihlah. Kupas apel, buang inti dengan biji dan potong tipis-tipis. Cincang kubis tipis-tipis, tekan ringan dengan tangan Anda sehingga mengeluarkan jus (kubis Beijing empuk dan tidak perlu dihancurkan).

Campur sayuran dan apel. Siapkan saus - campur krim asam dengan lobak dan tambahkan. Hiasi salad dengan saus krim asam lobak dan biarkan diseduh.

Makanan pembuka dapat didekorasi dengan kacang pinus - Anda mendapatkan pilihan modis bagi penikmat gaya hidup sehat.

Salad musim dingin: kubis dengan wortel dan cuka

Salad "Kubis dengan Wortel dan Cuka" disimpan dengan baik di lemari es. Pilihan salad ini akan banyak membantu setelah bekerja pada hari kerja, ketika Anda benar-benar menginginkan camilan ringan yang enak untuk panas, tetapi tidak ada cukup waktu untuk memotong sayuran.

Untuk memasak, Anda perlu:

  • 2 kg kol putih;
  • 4 wortel;
  • kepala bawang;
  • bawang putih - 5 siung;
  • 50 ml cuka 9%;
  • minyak sayur 80 ml;
  • merica hitam, allspice, daun salam;
  • gula dan garam sesuai selera.

Jika Anda menambahkan bit yang dipotong menjadi bulat tipis, cabai pedas, dan sejumput suneli hop ke dalam salad, Anda mendapatkan versi kubis Georgia yang sangat lezat - cerah dan meriah.

  1. Potong sayuran potongan besar(kubis - kubus, wortel - lingkaran, bawang - setengah cincin, dan bawang putih menjadi 3 bagian masing-masing siung).
  2. Kami mengisi sayuran dalam toples tiga liter.
  3. Kami menyiapkan air garam dalam panci: rebus setengah liter air, tambahkan bumbu, garam, gula, cuka, dan minyak sayur. Cicipi bumbu marinasinya. Jika diinginkan, garam lebih banyak dan tambahkan sedikit gula atau cuka.
  4. Tuang kubis dengan rendaman panas. Biarkan di tempat yang hangat selama sekitar satu hari, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Kubis akan meresap dan menjadi renyah. Bumbunya akan memenuhi setiap bagian dengan aroma pedas dan hidangannya akan menjadi lezat!

Dengan paprika

Salad ringan dengan paprika- lauk yang ideal untuk semua orang yang menurunkan berat badan, puasa, dan hanya untuk pecinta camilan segar. Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk memasak, serta dana khusus - paprika murah di musimnya dan Anda selalu dapat memilih varietas favorit Anda.

Untuk salad yang kita butuhkan:

  • 500 g kol putih;
  • 200 gram wortel;
  • paprika merah besar;
  • hijau - sekelompok besar;
  • garam, minyak sayur - secukupnya.

Salad akan menjadi indah jika Anda mengambil dua varietas paprika yang berbeda: kuning dan merah, merah dan hijau (setengah buah).

Kami memotong kol dan wortel menjadi potongan tipis, memotong lada menjadi setengah cincin elegan yang sama. Kami menghancurkan kol dan wortel dengan tangan kami, biarkan diseduh selama 10 menit. Kami menggabungkan semuanya dengan merica dan bumbu cincang, bumbui semuanya dengan minyak sayur, bumbui dengan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cuka ke salad. Maka akan menjadi pedas dan pedas. Salad disajikan dingin dan dimakan dengan cepat - makanan pembuka seperti itu tidak disimpan untuk waktu yang lama.

Salad kubis dengan wortel dan apel

Jika Anda memesan hidangan pembuka yang trendi "Cole Slow" (dari bahasa Inggris namanya diterjemahkan sebagai "salad kubis") di sebuah restoran, kemungkinan besar Anda akan dibawakan salad kubis dan wortel segar yang sederhana dan populer dengan apel di daerah kami. Ini sederhana untuk disiapkan, tetapi secara harfiah mengisi dengan energi vitamin.

Untuk salad, kami akan menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 500 g kol putih;
  • 300 gram wortel;
  • 200 g apel asam manis (varietas merah);
  • yogurt dan mayones - masing-masing 30 ml;
  • garam, merica secukupnya.

Kami membersihkan apel dari kulit, membuang tangkai dengan biji. Kubis, wortel, apel dipotong tipis-tipis, campur. Kami menyiapkan saus - campur yogurt alami dengan mayones, tambahkan garam, tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling. Hiasi salad, dinginkan dan sajikan.

Tampaknya semuanya dasar. Tetapi para koki telah belajar untuk mengubah rasa hidangan tanpa bisa dikenali. Koki selebriti Jamie Oliver selalu menyiapkannya dengan bawang merah, peterseli dan pastikan untuk memotong semua bahan (kecuali bawang) dalam food processor. Sedotannya ternyata tipis, itulah sebabnya rasa salad menjadi lebih kaya. Jus lemon dan mustard Inggris menambahkan nada pedas ke hidangannya. Seledri tangkai daun juga cocok untuk variasi Cole Slow, tetapi ini tentu saja tidak untuk semua orang.

Metode memasak dengan mayones

Semua orang menyukai mayones karena aroma cuka-mustard yang khas dan kandungan lemaknya, yang membuat semua hidangan dengannya memuaskan. Di musim dingin, ketika tidak ada cukup vitamin, tetapi jiwa membutuhkan camilan padat, Anda bisa memasak versi salad yang menarik dengan saus kol dan mayones.

Kita akan butuh:

  • 300 g kubis putih atau Beijing;
  • 200 g mentimun segar;
  • 300 gram wortel;
  • sekelompok besar sayuran.

Lebih baik mengambil mayones berkualitas sangat tinggi, dengan kandungan lemak tinggi. Jadi, menurut ahli gizi, sausnya tidak akan mengandung pati yang berbahaya, dan rasanya hanya akan bermanfaat.

Kami memotong sayuran menjadi potongan-potongan, campur, taburi dengan rempah segar dan bumbui dengan mayones. Biarkan salad diseduh dan makan dengan kentang rebus. Dapat ditambahkan ke hidangan tongkat kepiting dan dapatkan opsi baru yang menarik untuk umpan meriah.

Salad kubis dan wortel Korea

Banyak yang tergoda oleh salad Korea - mereka mengundang dengan aroma! Tetapi tidak semua orang mau mengambil risiko dan membeli camilan yang disiapkan dalam kondisi yang tidak diketahui dan, mungkin, tanpa mematuhi aturan kebersihan. Mengapa mempertaruhkan kesehatan Anda ketika mudah membuat camilan sendiri?

Untuk salad Korea, siapkan:

  • setengah kilo kubis;
  • 400 gram wortel;
  • beberapa siung bawang putih;
  • paket rempah-rempah "untuk wortel Korea" - 1 pc.;
  • minyak - 100 ml;
  • cuka 9% - 3 sdm. aku;
  • gula, garam secukupnya.

Sesuaikan jumlah bumbu dan cuka sesuai keinginan Anda. Jika Anda suka pedas, tambahkan sedikit bumbu.

  1. Sayuran dipotong tipis. Kami merekomendasikan parutan kubis dan wortel di parutan khusus untuk mendapatkan sedotan yang tipis dan panjang. Anda dapat menggunakan pengupas sayuran - pisau biasanya cocok untuk wortel Korea.
  2. Sayuran siap diuleni dengan sedikit garam dengan tangan Anda - sehingga salad akan menjadi lebih segar. Tapi tidak perlu bersemangat, beberapa detik saja sudah cukup.
  3. Tambahkan bumbu dan cuka.
  4. Kami sedang bersiap-siap untuk mengirim. Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayur dalam wajan sampai asap tipis muncul.
  5. Tuang sayuran dengan minyak mendidih dan aduk dengan sendok.

Alih-alih minyak bunga matahari biasa, ambil minyak wijen - salad akan mendapatkan rasa pedas yang ringan.

Mempersiapkan:

  • Kubis Beijing - garpu kecil;
  • 2 wortel;
  • mentimun panjang;
  • 3 siung bawang putih (kurang mungkin);
  • sebungkus kecil keju Feta (atau keju lunak Serbia) - 100-200 g.

Rusak kol dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil, tiga wortel di parutan kasar (lebih baik jika Anda mendapatkan keripik panjang yang tipis). Feta dipotong menjadi kubus. Peras bawang putih menjadi sayuran, tambahkan keju dan campur semuanya. Anda bisa membumbui salad dengan setetes minyak zaitun, tetapi pada prinsipnya, Feta akan bubar dan menjadi kental saus keju. Salad bawang putih enak dingin, jadi simpan di lemari es sebelum disajikan.

Resep "Seperti di ruang makan"

Salad kubis di kantin berharga satu sen, tetapi perhatikan seberapa cepat disortir. Kami akan mengajari Anda trik memasak makanan pembuka kubis yang tidak akan diberitahukan oleh koki.

Kita akan butuh:

  • seperempat garpu kubis;
  • wortel manis - 3 buah;
  • gula - segenggam penuh;
  • garam secukupnya;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • cuka - 3 sdm. l.

Kubis hanya dibutuhkan varietas musim dingin yang padat, misalnya, Slava. Varietas longgar paling baik dibiarkan direbus atau digoreng.

  1. Cincang halus kubis, tiga wortel.
  2. Kami menambahkan garam dan menguleni semuanya dengan tangan kami sehingga sayuran menjadi berair.
  3. Tambahkan gula, minyak sayur dan sedikit cuka. Cuka harus hampir tidak tertangkap, memberi sedikit rasa asam pada salad. Jika Anda merasa terlalu berlebihan dengan bahan ini, tambahkan sedikit gula atau potong lebih banyak sayuran, jika tidak maka akan "membunuh" rasanya.
  4. Salad diinfuskan selama satu setengah jam dan disajikan di meja.

Ada trik lain. Di kantin, mereka memasak dalam jumlah besar, dan ini membantu makanan pembuka untuk meresap lebih baik, menjadi lebih kaya dan lebih segar.

Kami menyajikan salad dengan daging, ikan - sangat ideal sebagai lauk independen. Sangat mudah untuk menambahkan beberapa kacang hijau ke dalamnya, sajikan dengan telur rebus. Dapatkan sarapan yang sehat dan bergizi.

Kubis tidak mahal hampir sepanjang tahun. Di daerah kami, di mana sayuran segar "mengunjungi" hanya beberapa bulan di musim panas, itu menyelamatkan dari beri-beri. Plus, kubis sangat ideal dipadukan dengan komponen daging, keju, jamur, dan bahkan buah-buahan, sehingga Anda dapat memakannya tanpa henti tanpa merasa bosan sama sekali. Datang dengan variasi salad kubis Anda sendiri dan manjakan orang yang Anda cintai dengan kegunaan seperti itu.


Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Salad kubis segar dengan wortel tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Sempurna untuk mereka yang menghitung kalori dan sedang diet. Hidangan ini disajikan sebagai hidangan pembuka dan cocok dengan daging dan kentang.




Bahan Salad:
- kubis putih- kepala (sedang);
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- cuka 6% - 2 sendok makan;
- gula - 0,5 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh.


Resep langkah demi langkah dengan foto:





Pertama, siapkan semua bahan sesuai dengan resep salad kubis dan wortel segar. Kemudian lepaskan daun kotor bagian atas dari kubis dan cincang halus. Lipat dalam piring yang dalam, karena Anda harus menghancurkan kubis dengan tangan Anda. Kubis putih paling baik dipilih segar dan berair.





Selanjutnya, cuci dan bersihkan wortel. Gosokkan pada parutan kasar dan tambahkan ke kubis parut. Ambil wortel yang lebih besar, jika kecil, maka beberapa. Sekarang uleni semuanya dengan tangan Anda sehingga jus menonjol.





Tambahkan minyak sayur, gula, garam dan cuka ke dalam piring. Saya punya cuka anggur, tapi Anda bisa menggunakan yang lain. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cuka dan garam.





Campur semua bahan dan sajikan ke meja. Salad kubis segar dengan wortel menurut resep ini ternyata ringan dengan rasa asam yang menyenangkan, sehingga sangat baik untuk barbekyu di pedesaan. Anda dapat menghias dengan tanaman hijau, tetapi tetap terlihat sangat indah.






Lebih mudah memasaknya untuk perusahaan besar karena cukup banyak salad yang keluar dari satu kepala.




Manjakan keluarga dan teman-teman dengan salad kubis segar dengan wortel dan nikmati rasa gurihnya. Selamat makan!
Penulis Olga Kostyuk
Kami menyarankan Anda untuk melihat bagian tersebut bersama orang lain.

Kubis dan wortel adalah sayuran yang tersedia sepanjang tahun. Mereka murah dan sehat, jadi salad kubis dan wortel segar dapat disiapkan hampir setiap hari. Untuk mendiversifikasi diet, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke salad, dan Anda juga bisa bereksperimen dengan saus.

Membuat salad kubis dengan wortel itu mudah. Versi salad yang paling enak diperoleh dari sayuran muda, tetapi, pada prinsipnya, hidangan pembuka ini dapat disiapkan sepanjang tahun.

Kubis untuk salad harus dibersihkan dari bagian atas daun yang terkontaminasi, dan kemudian dicincang halus. Anda dapat bekerja dengan pisau biasa atau menggunakan mesin penghancur khusus. Jika kubis masih muda, maka pemrosesan tambahan tidak diperlukan. Tetapi sayuran varietas musim dingin perlu digosok dengan garam dengan tangan Anda agar kol menjadi lebih lembut.

Wortel perlu dikupas dan dicuci bersih. Yang terbaik adalah menggiling tanaman akar di parutan dengan lubang berukuran sedang.

Selain komponen utama, sayuran lain bisa ditambahkan ke salad. Ini bisa berupa paprika, mentimun segar, jagung kalengan, dan kacang polong.

Sangat penting untuk menyiapkan saus yang lezat. Paling sering, salad ini dibumbui dengan minyak sayur dengan cuka dan gula. Tapi Anda bisa menggunakan mayones atau saus berbasis krim asam.

Fakta menarik: hanya 100 gr. coleslaw menyediakan 60% dari kebutuhan harian orang dewasa untuk vitamin C. Selain itu, sayuran berdaun mengandung vitamin U langka, yang mencegah perkembangan penyakit lambung dan usus.

Salad kubis dan wortel segar "Seperti di ruang makan" dengan cuka

Banyak yang memiliki kenangan tentang betapa lezatnya salad kubis yang disajikan di kantin sekolah. Resep "hidangan" ini sangat sederhana, rahasia rasanya terletak pada saus dengan cuka, minyak, dan gula.

  • 300 gram kubis putih;
  • 1 wortel;
  • 2 sendok makan cuka (9%);
  • 1 sendok makan gula;
  • garam secukupnya.

Potong kubis tipis-tipis dan tempatkan dalam mangkuk. Taburkan sedikit garam (sekitar setengah sendok teh) dan uleni dengan tangan Anda. Tuang cuka (setengah dari jumlah yang ditunjukkan). Letakkan panci di atas kompor dengan api kecil. Pemanasan sering diaduk. Tidak perlu merebus kubis, segera setelah menjadi hangat, matikan api.

Giling wortel yang sudah dikupas di parutan. Tambahkan gula (sebaiknya tidak seluruh tingkat yang ditunjukkan, tetapi sekitar setengahnya), campur dan masukkan piring dengan salad ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam.

Baca juga: Salad Nanas Kalengan - 12 Resep

Kemudian kami mengambil piring dan mencoba salad kami. Pada tahap ini, tambahkan gula, cuka dan garam sesuai dengan keinginan Anda. Segera setelah rasanya serasi bagi Anda, bumbui salad dengan minyak sayur. Siap!

Salad kubis-wortel dengan paprika

Salad kubis dengan paprika dan, terlepas dari kesederhanaan persiapan dan komposisi, sangat lezat. Resep ini bagus karena Anda bisa membuat banyak salad sekaligus, bisa disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa minggu tanpa kehilangan rasanya.

  • 1 kg kol putih;
  • 1 bawang bombay;
  • 2 wortel;
  • 1 paprika besar, sebaiknya merah.

pengisian bahan bakar:

  • 100 ml minyak sayur;
  • 50 ml cuka (9%);
  • 1 sendok makan garam (tanpa top)
  • 3 sendok makan gula.

Kami menyiapkan sayuran. Hapus daun atas dari kubis dan potong halus. Kami menggosok wortel yang sudah dikupas dengan sedotan sempit. Potong paprika yang dibebaskan dari biji dengan cara yang sama. Kami memotong bawang dengan sangat tipis - menjadi dua atau empat cincin.

Dalam mangkuk terpisah, campur minyak dengan cuka, garam, dan gula. Kami mencoba isian yang dihasilkan dan, jika perlu, menyesuaikan jumlah bahan sesuai selera.

Campur sayuran, tuangkan saus di atasnya. Diamkan selama dua jam pada suhu kamar. Setelah itu, salad bisa disajikan. Karena ada banyak salad, masukkan sisanya ke dalam stoples bersih, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es hingga 2 bulan.

Salad kubis, wortel, dan apel

Salad kubis-wortel sederhana dengan apel mengandung banyak vitamin, camilan sehat seperti itu dapat disiapkan setiap tahun.

  • 500 gram. kubis putih;
  • 1 wortel;
  • 1 apel rasa manis dan asam;
  • 2 batang daun bawang;
  • sekelompok kecil peterseli;
  • 3 sendok makan minyak sayur;
  • 2 sendok makan cuka sari apel;
  • 1 sendok makan gula;
  • 0,5 sendok teh garam.

Kami menghapus daun bagian atas dari kubis, cincang halus. Masukkan ke dalam mangkuk, beri garam dan haluskan dengan tangan Anda. Jika diinginkan, Anda bisa merica.

Nasihat! Jumlah garam, gula dan cuka adalah perkiraan, siapkan isian sesuai selera Anda.

Potong tipis-tipis wortel yang sudah dikupas, dan yang lebih bagus lagi, parut untuk dimasak salad korea. Demikian pula, kami menggosok apel, dibebaskan dari biji. Cincang halus bawang hijau dan peterseli. Campur sayuran dan rempah-rempah. Dalam sedikit air, aduk gula dan cuka, tuangkan saus ini ke dalam salad, campur. Tetap membumbui sayuran dengan minyak, dan salad sudah siap.

Salad kubis-wortel dengan mayones dan bawang putih

Salad wortel dengan mayones disiapkan dalam hitungan menit dan ternyata sangat enak.

  • 300 gram kubis putih
  • 1 wortel;
  • 0,5 buah paprika (opsional, opsional);
  • 2-3 batang bawang hijau;
  • garam, merica secukupnya;
  • 3 sendok makan mayones.

Kami menyiapkan sayuran. Hapus daun atas dari kubis dan potong halus. Semakin tipis kubis yang dipotong, semakin enak saladnya. Kupas wortel dan parut menjadi potongan yang tidak terlalu besar. Potong paprika menjadi strip.

Masukkan kubis ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan merica, giling dengan tangan Anda. Kemudian masukkan wortel dan paprika. Potong bawang hijau menjadi cincin kecil dan tambahkan ke sayuran. Tetap hanya membumbui salad dengan mayones dan Anda bisa menyajikannya di meja.

Baca juga: Salad Caesar dengan ayam dan crouton - 5 resep

Salad kubis dan wortel dengan mentimun segar

Salad kubis dengan mentimun adalah pilihan yang bagus untuk camilan sehari-hari. Saladnya enak, sehat, dan sangat mudah disiapkan.

  • 300 gram kubis;
  • 1 mentimun;
  • 3-4 lobak;
  • 1 wortel;
  • 40 ml minyak sayur;
  • 2-3 batang bawang hijau;
  • beberapa tangkai peterseli;
  • garam, merica bubuk secukupnya;
  • perasan jeruk lemon dan gula pasir secukupnya.

Rusak kubis, kupas dari daun atas, sangat tipis. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan gosok dengan tangan Anda. Kami menggosok wortel di parutan. Potong mentimun menjadi dua memanjang, lalu potong setengah lingkaran yang tipis.

Potong lobak menjadi lingkaran tipis. Kami menertawakan semua sayuran. Kami membumbui salad. Tambahkan sejumput gula dan tuangkan jus lemon secukupnya. Kami mendandani salad dengan minyak sayur.

Salad sayuran dengan bit

Sangat salad sehat dibuat dari sayuran segar - kol, wortel, dan bit. Salad ini disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

  • 300 gram kubis putih;
  • 1 bawang kecil (sebaiknya merah);
  • 1 siung bawang putih;
  • 1 bit (mentah);
  • 1 wortel;
  • garam, bumbu "Campuran paprika" secukupnya;
  • 1-2 sendok teh gula;
  • 1 sendok makan minyak sayur;
  • 1-2 sendok teh cuka sari apel;
  • bawang hijau dan peterseli - untuk dekorasi.

Potong kubis, kupas dari daun atas, menjadi potongan tipis. Kami membersihkan bit dan wortel segar dan menggosoknya dengan sedotan tipis. Kami mencampur sayuran, menambahkan setengah cincin bawang merah dan bawang putih yang sangat tipis dan tembus pandang melalui pers.

Campur sayuran, garam dan merica. Bumbui dengan cuka dan gula sesuai selera. Campur dan tuangkan minyak sayur. Hiasi dengan bawang cincang halus dan setangkai peterseli.

Salad kubis dan wortel dengan kacang hijau

Salad camilan ringan kubis, wortel, dan kacang polong disiapkan hanya dalam lima menit.

  • 300 gram kubis;
  • 1 wortel;
  • 150 gram kacang hijau;
  • 0,5 lemon;
  • 0,5 sendok teh gula;
  • 4 sendok makan minyak sayur;
  • garam secukupnya.

Cincang halus kol putih, giling dengan tambahan garam dan gula pasir. Kami membersihkan wortel dan tiga, menggunakan parutan dengan ukuran lubang rata-rata. Tiriskan cairan dari kacang polong dan tambahkan ke sayuran.

Salad kubis dan wortel segar yang lezat dan berair ini juga disebut "Vitamin". Dan ini adalah nama yang sangat benar, karena kubis dan wortel mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Salad ini sangat mudah disiapkan dan tersedia kapan saja sepanjang tahun dan untuk anggaran berapa pun. Enak, belum tentu mahal.

Kami akan memberi tahu Anda tentang beberapa variasi salad ini.

Salad kubis dan wortel segar seperti di ruang makan

Tidak ada yang aneh dengan fakta bahwa hidangan sederhana seperti itu disukai banyak orang. Ini sebagian karena katering publik domestik, yang menanamkan dalam diri kita kebiasaan mendapatkan vitamin segar dalam salad baik di musim dingin maupun musim panas. Salad seperti itu dapat ditemukan di menu kantin, kafe, dan bahkan di lembaga pendidikan. Bagaimanapun, ini adalah yang paling mudah diakses dan sayuran sehat di garis lintang kita.

Cara memasak salad yang terkenal ini agar sama enaknya.

Untuk memasak, Anda perlu:

  • cuka 9% - 1 sendok makan,
  • gula - 0,3 sendok teh,
  • garam secukupnya.

Itulah seluruh komposisi sederhana.

Menyiapkan salad kubis segar dengan wortel sama mudahnya. Potong kubis dengan bulu tipis, parut wortel di parutan kasar. Anda dapat menggunakan parutan untuk wortel korea.

Masukkan kol dan wortel ke dalam mangkuk dan uleni dengan tangan Anda selama beberapa menit agar kol mengeluarkan sarinya. Ini akan membuat salad lebih enak dan lebih juicy.

Kemudian tambahkan cuka, garam dan gula. Campur dengan baik. Kemudian, tuangkan dalam minyak sayur, campur dan dinginkan selama setengah jam. Di lemari es, salad akan meresap dan menjadi jenuh dengan aroma, sayuran akan sedikit diasinkan dan mendapatkan rasa asam yang sangat disukai.

Sajikan dengan bumbu sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam.

Salad kubis segar dengan wortel dan mayones

Variasi salad berikutnya sama enaknya, tetapi sedikit lebih tinggi kalori. Mayones memberi lebih banyak rasa kenyang, yang bagus ketika Anda perlu memberi makan suami yang lapar di tempat kerja atau anak yang sudah bekerja. Di musim dingin lebih banyak salad hangat menjaga kita dalam suasana hati yang baik, karena lebih banyak energi dibutuhkan untuk menghasilkan panas.

Untuk menyiapkan salad digunakan:

  • kubis segar - 300-400 gram,
  • wortel segar - 1-2 potong ukuran sedang,
  • keju keras - 100 gram,
  • mayones - 2 sendok makan,
  • garam secukupnya.

Potong kubis menjadi irisan tipis, parut wortel dan keju di parutan kasar. Sangat sedikit keju yang dibutuhkan untuk salad seperti itu, karena rasanya yang sangat cerah dan akan mulai menutupi sayuran. Tetapi juga keju akan memberikan kelembutan khusus.

Campur semua bahan secara menyeluruh dan tambahkan mayones. Tambahkan garam dengan hati-hati, karena sudah terkandung dalam mayones dan Anda bisa membuat salad menjadi terlalu asin. Selain itu, berbagai jenis keju keras memiliki salinitas yang berbeda.

Sebelum disajikan, salad dapat dimasukkan sedikit ke dalam lemari es, yang hanya akan bermanfaat dalam rasa.

Salad kubis segar dan wortel dengan paprika

Seperti salad segar akan sedikit berbeda dari resep sebelumnya karena kaya rasa paprika manis. Itu juga akan terlihat lebih cerah dan lebih menggugah selera, yang akan memungkinkannya mengambil tempat yang seharusnya di meja pesta.

  • kubis segar - 300-400 gram,
  • wortel segar - 1-2 potong ukuran sedang,
  • paprika - 1 buah,
  • cuka 9% - 1 sendok makan,
  • minyak sayur (bunga matahari atau zaitun sesuai selera Anda) - 2-3 sendok makan,
  • gula - 0,3 sendok teh,
  • garam secukupnya.

Untuk menyiapkan salad, potong kol dan paprika menjadi potongan-potongan kecil, parut wortel. Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak dan cuka. Biarkan diseduh sebentar. Salad lezat sudah siap.

Salad ini sangat populer di musim dingin dan musim gugur. Sayuran ini disimpan dengan sempurna selama beberapa bulan dan melindungi vitaminnya. Untuk mendapatkan semuanya, tanaman umbi-umbian tidak boleh dipanaskan, dan oleh karena itu salah satu dari pilihan yang lezat jaga kesehatan Anda - siapkan salad.

Dalam pemilihannya, kami telah menyiapkan beberapa pilihan untuk hidangan terkenal ini. Itu bisa dimakan setiap hari, dan berbagai saus dan bahan lainnya tidak akan membuatnya cepat bosan.

Prinsip umum persiapan

Kubis harus diiris tipis. Karena varietas musim gugur tanaman ini menghasilkan buah yang keras, dengan sedikit daun hijau, merobek-robek memainkan peran penting. Akan sulit dan tidak enak memakan salad jika dipotong-potong besar. Hal yang sama berlaku untuk wortel.

Oleh karena itu, disarankan untuk meninggalkan kedua bahan ini untuk waktu yang singkat dalam bentuk cincang di atas meja. Mereka akan melepaskan jus dan menjadi lebih lembut, dan tangan akan membantu mempercepat proses ini: mereka hanya perlu menghancurkan sedotan. Kemudian saus berat dan ringan akan sesuai dengan hidangan.

Salad kubis segar dengan wortel

Waktunya memasak

kalori per 100 gram


Salad yang sangat segar dan sederhana dengan krim asam. Itu keluar renyah dan tegas. Makanan pembuka seperti itu akan sangat berguna di musim dingin, ketika semua orang merindukan sayuran segar.

Cara memasak:


Tip: lebih baik mengambil krim asam rendah lemak, sekitar 10%, sehingga salad menjadi ringan dan cocok dengan semua hidangan.

Salad kubis sehat dengan apel dan wortel

Apel asam, dikombinasikan dengan produk lain, menciptakan cahaya lain, tetapi sangat vitamin dan salad yang menarik. Minyak bunga matahari digunakan sebagai saus, tetapi dapat diganti dengan zaitun, wijen, dan biji rami agar lebih orisinal.

Berapa banyak waktu - 15 menit.

Berapa kandungan kalori - 69 kalori.

Cara memasak:

  1. Cincang halus kepala kubis yang sudah dicuci. Anda dapat menggunakan pisau untuk ini, atau Anda dapat menggunakan parutan khusus. Gosok dengan tangan Anda dan pindahkan ke mangkuk.
  2. Parut kasar wortel yang sudah dikupas atau potong menjadi potongan yang sangat tipis.
  3. Lepaskan kulit dari apel dan potong inti dengan lubang. Parut seperti Anda akan wortel. Lebih baik mengambil apel dari varietas asam, dan wortel - manis. Ini akan menyeimbangkan rasa hidangan.
  4. Campur minyak dengan garpu atau kocok dengan cuka dan rempah-rempah, tambahkan sedikit gula di sini dan larutkan. Ini akan menjadi pompa bensin.
  5. Tambahkan semua bahan ke kubis dan aduk. Tuang saus, aduk kembali, sajikan.

Tips: Cuka bisa diganti dengan sedikit perasan lemon.

Salad kubis dan wortel dengan cuka

Resep ini tidak hanya mencakup cuka, tetapi juga bawang, yang direndam dalam cuka ini. Jadi ternyata lebih juicy dan lembut. Sejumlah besar sayuran menambahkan seluruh porsi vitamin ke hidangan ini.

Berapa banyak waktu - 20 menit.

Berapa kandungan kalori - 98 kalori.

Cara memasak:

  1. Buang daun pertama dari kepala kubis, cuci bersih, lalu cincang halus dan tumbuk dengan tangan. Kubis akan mengeluarkan jus. Di mana ada kepala, tidak perlu merobek-robek agar seratnya tidak terlalu keras.
  2. Cuka campur dengan sedikit garam dan gula, sesuaikan rasa. Seharusnya lebih manis daripada asin.
  3. Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Pindahkan ke saus cuka.
  4. Bawang putih juga dibebaskan dari kulitnya dan dicincang halus atau melewati pemeras anggur.
  5. Bilas sayuran di bawah air dan kemudian cincang halus.
  6. Kupas wortel dan potong tipis-tipis.
  7. Campur semua sayuran dalam satu mangkuk. Tarik bawang keluar dari rendaman. Tambahkan tanaman hijau di sini.
  8. Masukkan bawang putih ke dalam minyak, tambahkan sedikit cuka di sini, di mana bawang diletakkan. Aduk, Anda bisa membumbui. Tuang saus ini ke atas sisa bahan dan campur semuanya lagi.

Tips: Jika menggunakan bawang merah atau putih, tidak perlu diasinkan, cukup manis. Tetapi kepahitan akan membantu menghilangkan air mendidih: mereka hanya perlu menuangkan buah sebelum atau sesudah mengiris.

Cara memasak sederhana dengan mayones

Salad paling sederhana, yang paling menonjol adalah keju. Ini membantu konsistensi hidangan menjadi lebih homogen, sementara itu juga meningkatkan nilai gizi salad.

Berapa banyak waktu - 10 menit.

Berapa kandungan kalori - 72 kalori.

Cara memasak:

  1. Wortel kupas parut dengan sel besar.
  2. Giling keju dengan cara yang sama. Bisa apa saja, yang utama solid. Keju lunak akan sangat kontras dengan sayuran keras.
  3. Cincang halus kol dan garam yang sudah dicuci, tumbuk sedikit dengan tangan Anda.
  4. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayonaise.

Tip: Untuk meningkatkan rasa salad yang enak, Anda bisa menambahkan sedikit jus jeruk ke mayones.

resep bit

Meskipun bit direbus dalam variasi salad ini, bit juga bisa diparut mentah. Hal ini akan mempengaruhi manfaat masakan menjadi lebih baik. Ini adalah hidangan pembuka yang sangat cerah, sangat dingin dan sedikit pedas.

Berapa lama 45 menit.

Berapa kandungan kalori - 84 kalori.

Cara memasak:

  1. Cuci bit dan didihkan. Jika sudah matang, tiriskan airnya dan dinginkan. Kemudian buang kulitnya dan parut kasar buahnya. Campur dengan sedikit minyak.
  2. Cuci kubis, pertama-tama buang beberapa daun pertama, lalu potong tipis-tipis. Peras sedotan dengan tangan Anda beberapa kali agar lebih lembut.
  3. Kupas wortel dan potong dengan cara yang sama seperti bit. Tambahkan bumbu untuk wortel Korea, aduk.
  4. Campur sisa minyak dengan garpu. kecap. Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dan tambahkan ke saus. Jika perlu, Anda bisa menambahkan minyak atau kedelai secukupnya.
  5. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk. Sajikan segera.

Tip: agar bit tidak mengecat tangan Anda, Anda bisa mengupas dan menggosoknya dengan sarung tangan karet. Atau Anda bisa melindungi tangan Anda dengan kantong plastik.

varian ham

Penggunaan ham dalam salad langsung memikat pria. Sehingga sajian tersebut terlihat lebih menggugah selera dan memuaskan bagi mereka. Dan jika dagingnya masih sedikit digoreng, aromanya benar-benar membuat Anda gila!

Berapa lama 30 menit.

Berapa kandungan kalori - 105 kalori.

Cara memasak:

  1. Keluarkan kemasan dari sosis dan potong menjadi kubus kecil.
  2. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Letakkan sosis di sini dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
  3. Saat menggoreng ham, Anda perlu menambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan ditekan melalui mesin press. Setelah itu, masak selama satu menit. Matikan kompor, taruh lidi di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Tenang.
  4. Buang kulitnya dari wortel, parut halus buah itu sendiri.
  5. Buang daun pertama dari kubis, potong tangkainya, cuci buahnya. Kemudian cincang halus dengan pisau atau parutan. Sedotan yang terlalu panjang bisa dipotong lagi menjadi beberapa bagian.
  6. Campur kubis dan wortel dalam satu mangkuk. Uleni dengan tangan Anda untuk memberikan jus.
  7. Selanjutnya tambahkan ham goreng.
  8. Tuang cuka sari apel, sedikit gula dan garam, tambahkan saus salad Korea. Mencampur. Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan.

Tip: jika tidak ada campuran bumbu siap pakai untuk hidangan, Anda dapat menggunakan set berikut: bawang putih kering, lada hitam, ketumbar, paprika merah, paprika merah. Anda juga bisa menambahkan kacang hijau ke dalam salad.

Selain cuka sari apel dan cuka meja, Anda bisa menggunakan cuka buah atau anggur lainnya. Bahkan mungkin nasi. Itu hanya mempengaruhi rasa salad. Masing-masing jenis cuka ini juga bisa digunakan dalam rendaman.

Jika kol putihnya ternyata sangat keras, bisa diganti dengan kol Beijing atau Cina. Jadi hidangannya akan menjadi jauh lebih empuk dan lembut.

Camilan bervitamin di musim dingin adalah nutrisi terbaik untuk tubuh. Dan seperti yang dibuktikan oleh latihan, itu bisa sangat enak dan sehat.

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter
BAGIKAN:
Portal Kuliner