Tidak ada yang lebih enak dan resep lebih cepat makarel dimasak di atas panggangan dengan bumbu ikan. Apalagi cara mengasinkan makarel, ternyata jauh lebih enak daripada yang diasap. Menurut resep yang diusulkan hari ini, makarel panggang tidak terlalu berminyak, harum, dan bahkan anak sekolah bisa memasaknya. Tentu saja, jika Anda memasak ikan seperti itu, maka tidak ada salahnya untuk mendiversifikasi meja dengan lemak babi. Hidangannya juga cukup murah, sederhana dan enak.
1. Aturan pertama memasak ikan tenggiri yang enak di tiang pancang adalah mencairkan ikan dengan benar dan mengeluarkan bagian dalamnya.
Lelehkan ikan di lemari es hingga setengahnya dan angkat untuk dibersihkan. Makarel tidak memiliki kulit, jadi kami merobek perutnya. Kami tidak melepas kepala, tetapi membuat sayatan hingga setengah kepala. Jika kaviar atau susu tersangkut di bangkai, biarkan di rongga perut. Pastikan untuk membuang sisa bagian dalam dan insang. Bilas ikan tenggiri yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir. Kami melakukan langkah ini dengan setiap ikan. 
2. Tempatkan bumbu dalam mangkuk. Aturan kedua untuk memasak makarel panggang yang lezat adalah pilihan tepat rempah-rempah. Perhatikan komposisi bumbunya. Kami sudah menulis tentang ini di file. Seharusnya tidak mengandung garam. Glutamat sering ditambahkan dengan garam. Karena itu, jika Anda khawatir dengan kesehatan Anda, lebih baik memilih kumpulan rempah kering khusus untuk ikan, dan sebaiknya dengan tambahan biji wijen. Anda bisa menambahkan minyak apa saja, itu yang akan membantu meningkatkan aroma rempah-rempah untuk ikan.
Campurkan minyak dengan rempah-rempah, seperti dalam oven. 
3. Tambahkan garam dan aduk. Anda akan mendapatkan pasta kental. 
4. Dengan bubur bumbu yang dihasilkan, gosok ikan tenggiri dari dalam dan luar.
Kami menghubungkan ketiga ikan bersama-sama dan membungkusnya dengan cling film. Anda bisa memasukkannya ke dalam tas yang kuat alih-alih film. Kami mengirim ikan yang diasinkan ke lemari es semalaman. 
4. Dan sudah, di alam, kami menggoreng makarel di atas panggangan di atas bara panas. Untuk melakukan ini, gunakan kisi. Lebih baik tidak menaruh ikan di tusuk sate. Dagingnya terlalu lembut dan bisa jatuh ke panggangan. 
5. Saat ikan sudah siap dan mengeluarkan aroma yang luar biasa - tuangkan dengan jus lemon dan tahan di atas bara selama beberapa menit lagi. 
Waktu memasak makarel akan tergantung pada panas dan lokasi ikan di atasnya. Dalam hal ini, bangkai terletak pada ketinggian 20 sentimeter di atas bara panas dan dimasak dalam 15 menit. 
Makarel siap pakai di atas panggangan menurut resep ini lebih enak daripada yang diasap! Coba saja memasak suguhan seperti itu, dan Anda akan menantikan kunjungan lapangan baru!
Saya akan memberitahu Anda bagaimana makarel dimasak di atas panggangan. Di masa kanak-kanak kita yang jauh, ketika kelimpahan adalah kemewahan yang dapat dihukum, menu ikan orang Soviet, pada umumnya, terdiri dari ikan teri asin, herring ivasi, hake, dan makarel asap. Terkadang di musim gugur ada gerobak ikan dengan ikan mas. Yah, bahkan pada hal-hal kecil.
Untuk pertanyaan: "Ikan jenis apa yang Anda goreng?" - tatapan terkejut. Tentu saja.
Makarel segar adalah sesuatu, mungkin, eksotis. Seperti, bagaimanapun, dan sekarang. Es krim - setidaknya banyak. Dan harganya lebih murah daripada ikan mas lokal.
Sebagai orang dewasa, saya belajar bahwa makarel dan makarel adalah satu dan sama.
Kami tidak diajarkan ini di sekolah. Namun, resep tenggiri goreng dalam adonan sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil.
Keringkan ikan dengan serbet dan potong di sepanjang tulang belakang menjadi dua
Lapisi fillet di kedua sisi dengan sedikit minyak sayur. Dan langsung di grid
Lebih baik mulai menggoreng dari sisi kulit
Ini makarel di atas panggangan siap
Musim semi ada di jalan, keindahan, cuaca memanggil alam ... jangan menolaknya. Saatnya seluruh keluarga atau perusahaan yang menyenangkan berkumpul untuk piknik. Dan di udara segar, setiap orang memiliki nafsu makan yang sehat. Karena itu, pergi ke alam, jaga cara memberi makan semua orang.
Menu piknik biasanya termasuk barbekyu. Misalnya, saya lebih suka ayam, dan yang paling enak dan berair kebab ayam diperoleh dari paha. Minggu lalu saya menulis tentang .
Tetap saja, sangat enak memanggang sayuran dan jamur di jalan. Saya juga sudah menulis tentang cara membuat jamur enak di panggangan. Tapi saya punya satu topik lagi untuk piknik di toko - makarel, dipanggang di atas panggangan di atas arang. Percayalah, ini adalah sesuatu yang istimewa!
Dengan sendirinya, makarel tidak memiliki tulang kecil, dan ini adalah argumen yang berat untuk memanggangnya di alam. Ini juga berair, bergizi, penuh vitamin dan asam lemak omega-3 dalam bentuk alami. Dan dengan asap itu benar-benar menakjubkan!
Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu, Anda bisa mengisinya dengan bumbu dan lemon, atau menggosoknya dengan bumbu ... Anda bisa ... Secara umum, tuliskan!
Dalam resep ini, saya paling menarik perhatian Anda bumbu marinasi yang enak untuk ikan ini untuk dipanggang. Anda tidak perlu mengasinkan ikan di malam hari, cukup dengan menyimpannya di bumbu selama 1 jam. Anda bisa mengisi ikan tenggiri dengan rendaman sesaat sebelum pergi ke alam, atau bisa langsung di tempat saat arang sedang disiapkan.
Pada ikan yang sudah jadi, Anda bisa memeras sedikit jus lemon.
1. ikan beku segar Kami tidak mencairkan es sepenuhnya, sehingga nyaman untuk mengeluarkan bagian dalamnya. Kami memotong kepala, ekor, sirip.
2. Kami membersihkan film hitam bagian dalam di perut dengan serbet, jika tidak ikan akan pahit.
3. Campur bumbu halus dan garam. Kami menggosok setiap bangkai dengan bumbu di dalamnya.
4. Agar bumbu menempel dengan baik di bagian luar ikan, Anda perlu mengolesnya dengan minyak sayur.
5. Sekarang Anda dapat menaburkan rempah-rempah di atas bangkai, mengetahui bahwa mereka tidak akan mengalir darinya dan, terlebih lagi, berkat minyaknya, bumbu mengungkapkan aromanya lebih baik.
6. Biarkan ikan diasinkan selama 1 jam.
7. Kami melumasi panggangan barbekyu dengan minyak sayur terlebih dahulu agar kulit tenggiri tidak menempel padanya.
8. Lemak akan menetes dari ikan ke arang dan karena itu, api akan menyala. Kami membutuhkan air untuk memadamkannya.
9. Goreng, balik setiap 3 menit. Kami pastikan panasnya tidak kuat, karena. ikan seharusnya tidak terbakar, tetapi goreng di dalamnya. Kami memanggang makarel selama sekitar 20 menit.
Selamat makan!
Resep hebat lainnya untuk ikan ini untuk dipanggang. Kami akan mengasinkannya dalam kecap dengan bawang merah dan bawang putih hijau.
kecap adalah hal yang menarik. Dia datang kepada kami dari timur bersama dengan daratan dan secara bertahap mulai menembus ke dalam masakan yang berbeda di meja kami. Saus ini sangat cocok untuk mengasinkan daging, jamur dan, tentu saja, ikan.
Untuk memasak kita membutuhkan:
Di bawah ini Anda dapat melihat resep video terperinci untuk memasak:
Selamat tusuk sate ikan!
Resep mackerel yang sangat sederhana. Ikan akan direndam dalam bumbu dengan lemon. Kami akan mengisinya dengan sayuran.
Ikan yang dimasak di atas arang baunya sangat enak. Lebih baik memakannya baru dimasak, panas, jadi Anda perlu memikirkan bagaimana mengatur seluruh pesta agar ikan tidak menunggu sisa hidangan dimasak. Mulailah membuat salad, sandwich, hidangan lainnya terlebih dahulu dan Anda akan bahagia .
Untuk memasak kita membutuhkan:
1. Saat membeli ikan beku, pilihlah bangkai yang berkilau, cukup makan, dan cantik dengan kulit yang utuh.
2. Kami membersihkan ikan yang tidak dicairkan dari bagian dalam, memotong sirip dan kepala.
3. Garam, merica ikan di dalamnya, tuangkan 0,5 sendok teh minyak zaitun ke perut.
4. Masukkan 2 tangkai peterseli dan seiris lemon ke dalam setiap karkas.
5. Taburi ikan dengan jus lemon di atasnya. Biarkan marinasi selama 3 jam.
6. Kami menaruh ikan di atas panggangan dan menaruhnya di atas panggangan. Kami pastikan panasnya tidak kuat. Balikkan panggangan setiap 5 menit.
7. Total waktu memasak - 20 menit.
Selamat makan!
Dalam video ini Anda dapat melihat proses memasak ikan ini di atas panggangan langkah demi langkah: dari memotong hingga memanggangnya di atas bara. Terima kasih untuk ini petunjuk langkah demi langkah Anda akan dapat mengejutkan tamu bahkan jika Anda seorang juru masak pemula. Video tersebut menunjukkan secara detail cara menghilangkan kerangka tulang dan mendapatkan fillet ikan yang akan meleleh di mulut Anda, sehingga setelah menonton Anda akan langsung menerima gelar master dalam seni dapur).
Untuk memasak kita membutuhkan:
Selamat makan!
Tahukah Anda bahwa ikan tenggiri bakar rasanya lebih enak daripada daging? Ini lebih lembut, lebih juicy dan lebih menggugah selera. Tetapi yang paling penting adalah itu tidak biasa dan asli, karena dalam 90% piknik, daging digoreng di atas panggangan.
Anda bisa memasak ikan lain, tetapi ikan tenggiri yang ternyata enak karena kandungan lemaknya dan tidak adanya tulang kecil. Dan itu tersedia di supermarket mana pun dengan harga terjangkau.
Ini sangat variasi yang bermanfaat ikan! Biasanya diasinkan, dipanggang dalam oven atau diasap. saya tidak suka ikan asin, karena sebenarnya mentah, tapi saya tidak makan yang diasap, karena tidak sehat . Ikan yang dimasak di atas arang lebih enak daripada di oven karena bau asap yang menggugah selera. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menyiapkan makanan sehat di luar ruangan dengan cara yang luar biasa lezat.
Ikan ini nyaman untuk dimasak di atas panggangan. Waktu memasak sekitar 20 menit.
Untuk memasak kita membutuhkan:
1. Kami membersihkan ikan dari bagian dalam, menghilangkan lapisan hitam di perut. Cuci dan keringkan bagian dalam dan luar dengan handuk kertas. Garam dan merica bangkai di dalam dan luar.
2. Bawang dan lemon dipotong menjadi cincin. Cincang halus peterseli.
3. Kami menghancurkan lemon dan bawang dengan tangan kami sehingga jusnya mengalir. Campur peterseli, lemon, bawang merah dan gosok makarel di dalam dan luar dengan campuran ini.
4. Kami memasukkan campuran yang sama ke dalam perut, seperti daging cincang. Biarkan ikan diasinkan selama 40 menit.
5. Kami membuat saus untuk menuangkan ikan saat dipanggang di atas panggangan dari minyak sayur dan bawang putih cincang.
6. Lumasi parutan dengan minyak sayur agar tenggiri tidak lengket.
7. Sebelum Anda mengirim makarel untuk dipanggang di atas panggangan, lebih baik untuk menghilangkan sayuran yang menempel dari permukaannya agar tidak gosong.
8. Di atas bara api, balikkan parutan setiap 5 menit dan olesi dengan minyak bawang putih.
9. Masak ikan selama 20 menit.
Selamat makan!
Makarel panggang yang luar biasa lezat adalah kombinasi yang luar biasa dari rasa amis dan aroma smoky. Hidangan ini sangat mudah disiapkan dan merupakan pengganti daging yang baik selama pesta Anda. Selain itu, ikan ini sangat terjangkau dan murah, sehingga siapa saja bisa memasaknya, dan hampir apa saja cocok sebagai lauk.
Mungkin, banyak pecinta ikan bertanya pada diri sendiri mengapa makarel beku segar tidak mahal, tetapi ikan yang sama, tetapi dimasak (misalnya, diasap panas) berkali-kali lebih mahal. Kenapa begitu? Dan semua karena ketika dimasak, ia kehilangan bau amisnya dan memperoleh rasa yang benar-benar unik.
Jadi, mengapa membayar lebih jika Anda bisa memasak ikan sendiri? Apalagi yang paling enak adalah makarel di atas arang, misalnya, di atas panggangan di atas panggangan atau dipanggang dengan kertas timah. Karena itu, jika Anda ingin memasak ikan, tetapi tidak tahu caranya, maka hari ini kami akan memberi tahu Anda resep yang menurut kami paling populer.
Tampaknya bagi kami bahwa hal yang paling lezat adalah makarel panggang dengan jeruk nipis dan rempah-rempah Provence. Jangan biarkan namanya membuat Anda takut - resep ini sangat mudah disiapkan. Tapi rasanya akan sangat gurih dan kaya.
Jadi mari kita mulai. Pertama, siapkan produk yang diperlukan:
Memasak makarel di atas api di atas panggangan sebagai berikut:
Kami memberi tahu Anda cara memasak makarel di atas panggangan setidaknya dengan satu cara, tetapi kemudian - lebih.
Makarel dalam foil di atas panggangan akan memukau Anda dengan rasa dan aromanya. Metode memasak ini berbeda secara signifikan hanya karena ikan dalam foil ternyata cukup lunak dan berhasil mempertahankan semua rasa selama memasak.
Jadi, resep makarel bakar ini sangat sederhana, dan untuk itu Anda perlu:
Cara memasak:
Anda juga bisa memasak tusuk sate makarel yang lezat di atas panggangan atau di tusuk sate. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
Dan sekarang cara memasaknya:
Seperti yang Anda lihat, makarel tidak membutuhkan banyak waktu untuk dimasak atau diasinkan. Semua resep yang disarankan dalam artikel ini sederhana dan enak. Jika Anda mengadakan barbekyu di rumah atau di rumah pedesaan, pastikan untuk mencoba memasak ikan setidaknya dengan salah satu cara yang disarankan.
Ikan harus ada dalam makanan setiap orang, karena mengandung berbagai zat yang diperlukan untuk tubuh dan minyak ikan yang bermanfaat. Makarel dibedakan oleh kontennya yang meningkat, karena itu merupakan hidangan yang populer. sedang dilakukan cara yang berbeda, salah satu yang paling resep populer memasak di atas arang adalah ikan tenggiri di atas panggangan di atas panggangan, sudah dibungkus dengan kertas timah.
Rasa ikan tergantung pada bumbunya. Misalnya, makarel memiliki bau yang kuat, yang tidak semua orang menyukainya. Dengan bantuan saus, Anda dapat sepenuhnya menghilangkannya. Aturan penting: selalu rendam ikan dalam air garam setidaknya selama satu jam sebelum dimasak. Kemudian fillet akan punya waktu untuk diasinkan dengan baik. Anda dapat menggunakan bumbu favorit Anda untuk menggoreng panggang. Lada, ketumbar, rempah-rempah aromatik cocok untuk ini. Anda dapat menambahkan anggur, yang menghilangkan bau lebih baik dan membuat fillet lebih berair.
Ikan bakar adalah alternatif yang bagus untuk daging barbekyu di alam. Dipanggang di atas arang, ternyata jauh lebih enak daripada dimasak di atas kompor. Penting untuk mengasinkan makarel untuk barbekyu di atas panggangan selama saus yang enak, dan agar daging empuk mempertahankan jusnya, disarankan untuk membungkus setiap bagian dengan kertas timah. Berdasarkan preferensi Anda, pilih bahan-bahan seperti lemon tradisional, yang cocok dengan ikan apa pun, mustard, yang memberi sedikit rasa pahit, kecap disukai banyak orang. Sayuran yang dimasak di atas panggangan akan menjadi lauk terbaik.
Salah satu suplemen ikan yang paling umum adalah lemon. Ini akan membuat fillet apa pun enak. Makarel panggang dengannya disiapkan dengan cepat dan sederhana, ikan berair ternyata sangat lezat. Hal utama adalah memberinya waktu untuk menyeduh dan berendam dengan baik dengan jus lemon. Anda dapat menyajikan camilan dengan lauk apa pun. Sayuran segar atau goreng yang cocok, kentang panggang, nasi rebus.
Bahan:
Metode memasak:
Bahkan jika Anda tidak terlalu menyukai mustard dalam bentuknya yang murni, jangan menyangkal kesenangan mencoba hidangan dengan tambahannya. Itu membuat makarel panggang menjadi lembut dan gurih, tanpa membuat ikan menjadi pahit. Yang terbaik dari semuanya, rasanya akan berkilau jika Anda menambahkan bawang putih, lada hitam, bawang bombay, dan mayones ke dalam saus mustard. Disarankan untuk menggunakan mustard granular.
Bahan:
Metode memasak:
Kecap, yang datang kepada kami dari Timur, memberi hidangan rasa yang tidak dapat dicapai dengan cara lain. Kedua varietasnya cocok untuk ikan: terang dan gelap. Jangan lupa untuk meninggalkan fillet dalam saus lebih lama, maka Anda dapat menikmati rasa mackerel yang kaya dan kaya di atas panggangan dalam kecap. Untuk opsi ini, bawang yang direndam dalam komposisi yang sama sangat cocok.
Bahan:
Metode memasak:
Ikan bakar dengan lalapan yang segar sangat enak dan menyehatkan. Resep ini menggunakan zucchini. Mereka memberi fillet rasa yang lembut. Hidangan ini akan menjadi pedas karena aroma lemon dan jeruk yang ringan, dan zucchini sendiri memberikan rasa manis yang menyenangkan. Alih-alih zucchini, Anda bisa menggunakan terong atau membuat berbagai macam sayuran panggang dari sayuran ini.
Bahan:
Metode memasak:
Jika Anda memotong bangkai menjadi beberapa bagian, mereka bisa diletakkan di tusuk sate dan tusuk sate, seperti untuk memasak barbekyu. Penting untuk mengikat potongan-potongan di sepanjang punggungan agar tidak berantakan. Jika arang memberikan panas yang kuat, maka tusuk sate tenggiri akan dimasak selama 15 menit, digoreng dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Jangan lupa untuk membalik jeruji setiap 5 menit agar ikan tenggiri di atas bara api matang merata.
Bahan:
Metode memasak:
Makarel dijual beku di toko-toko di seluruh bangkai. Dalam bentuk ini, sangat ideal untuk memasak di atas panggangan secara keseluruhan. Anda perlu membeli 1 jeruk nipis untuk itu, pastikan ada campuran harum ramuan Provencal dan seikat dill dan peterseli segar di atas meja. Rasanya berair, dan aromanya, berkat rempah segar, luar biasa.
Bahan:
Metode memasak:
Ikan yang dimasak di atas bara panas bisa menjadi makan malam yang tidak bisa dimasak di rumah dengan kompor listrik modern.
Marinade bisa dilakukan dalam 10 menit.
Giling siung bawang putih dengan gula atau parut, Anda bisa memotongnya dengan pisau. Campurkan minyak dengan anggur dan mustard dalam mangkuk, kocok rata. Kemudian tambahkan campuran bumbu Italia dan bawang putih, campur dan kocok lagi. Tuang makarel yang sudah disiapkan dengan bumbu Italia.
Set bahan yang diperlukan:
Memasak akan memakan waktu 10 menit.
Cincang siung bawang putih, campur dengan gula merah dan gosok dengan baik. Dalam mangkuk lebar, campur santan dengan kecap, jahe parut, merica cincang, bawang putih yang dihancurkan, campur dan kocok dengan pengocok.
Masukkan makarel ke dalam mangkuk, garam, tambahkan rendaman dan aduk. Tutup mangkuk dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin selama 30 menit untuk mengasinkan ikan.
Cod dalam adonan - resep yang akan menjadi hidangan ikan favorit Anda, cobalah!
Cobalah memasak ayam yang sangat lezat yang diisi dengan panekuk sesuai dengan resep foto kami.
Isian sayuran dan zest memberikan aroma makarel dan rasa yang istimewa.
Seluruh proses akan memakan waktu: 40 menit. Satu porsi mengandung 199 kkal.
Langkah 1. Bilas makarel secara menyeluruh, lepaskan kerangkanya. Jangan memotong ikan di sepanjang punggung, biarkan utuh.
Langkah 2 Kupas lemon, potong kulitnya.
Langkah 3 Peras jus dari satu lemon, potong yang kedua menjadi irisan tipis.
Langkah 4 Bersihkan setiap bangkai dengan jus lemon, lakukan di dalam dan di luar.
Langkah 5 Potong hijau, bawang, tambahkan kulit, bumbui dengan garam. Isi bangkai makarel dengan campuran yang dihasilkan. Buat sayatan dangkal pada kulit dan masukkan irisan tipis lemon ke dalamnya. Taruh ikan di tempat yang dingin selama 30 menit.
Langkah 6 Goreng makarel di atas panggangan, putar panggangan beberapa kali. Masak selama 10 menit di setiap sisi.
Aroma jahe dan anggur kering, serta jus lemon, memberi hidangan ini rasa yang istimewa. Rasa yang luar biasa dikombinasikan dengan kemudahan persiapan.
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak: 75 menit. Penyajian mengandung 210 kkal.
Jika Anda menambahkan irisan sayuran ke ikan, Anda mendapatkan lauk yang sangat enak dan memuaskan.
Total waktu memasak: 40 menit, kandungan kalori per 100 gram: 199 kkal.
Sebelum menempatkan makarel di atas panggangan atau digantung di tusuk sate, itu harus ditempatkan dalam rendaman dengan jumlah minimum asam, bumbu, dan kecap. Jangan menambahkan banyak bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam rendaman, naik ke arang, itu akan terbakar.
Saat dimasak di atas panggangan, permukaan ikan sedikit gosong. Sangat tepat untuk meninggalkan sedikit bumbu untuk melumasi makarel yang sudah jadi, memberikan tampilan yang segar dan indah.
Kesimpulannya, saya ingin mengatakan bahwa memasak barbekyu makarel di atas bara panas membutuhkan beberapa keterampilan.
Pertama, Anda perlu mengasinkan ikan. Bumbu yang terbuat dari jus lemon, anggur, rempah-rempah Italia, kecap dan santan cocok untuk ini. Mereka akan memberi makarel rasa yang sangat istimewa.
Kedua, nyalakan arang, tunggu sampai habis dan tertutup abu putih. Kemudian goreng seluruh bangkai di atas panggangan, dengan cara yang sama memasak ikan dalam kertas timah. Sajikan utuh, Anda bisa menaburkan bumbu.
Makarel dalam foil di atas panggangan adalah hidangan sederhana yang sangat baik untuk memasak di luar ruangan. Ikan dapat diatur dalam berbagai variasi, sepele atau lebih canggih, sangat mendiversifikasi menu piknik dan mendapatkan pengalaman makan baru setiap saat.
Makarel dalam foil di atas arang selalu menjadi berair dan sulit dirusak, namun, masih ada beberapa seluk-beluk memasak ikan dan Anda harus mengingatnya ketika mulai menerapkan salah satu teknologi yang dipilih.
Jika menu piknik Anda mencantumkan ikan tenggiri di atas panggangan, Anda dapat menemukan resep rendaman ikan ini di bawah ini. Set garam, merica, dan jus lemon tradisional dalam hal ini dilengkapi dengan bawang putih cincang, yang akan menambah bumbu pada hidangan, dan ketumbar, yang berhasil diselaraskan dengan daging ikan apa pun. Campuran bumbunya cukup untuk mengasinkan tiga buah bangkai berukuran sedang.
Makarel, dipanggang dalam foil di atas panggangan menurut resep ini, memiliki rasa ringan seimbang yang menyenangkan dan kepedasan sedang. Bangkai yang telah diasinkan sebelumnya ditempatkan pada potongan foil yang diminyaki dan disegel dengan hati-hati sehingga selama perlakuan panas cairan tetap berada di dalam dan ikan mempertahankan kesegarannya.
Makarel yang dipanggang dalam foil dengan lemon ternyata sangat harum, memperoleh rasa asam yang menyenangkan dan aroma jeruk pedas. Selain itu, irisan lemon menetralkan aroma spesifik ikan, yang diucapkan secara signifikan dalam makarel dan membuat banyak orang takut ketika memilih varietas ikan untuk dimasak.
Jika Anda ingin memasak ikan dengan lauk ringan sekaligus, gunakan resep berikut. Makarel dalam foil dengan sayuran rasanya enak dan sangat harum. Selain itu, komponen tambahan juga akan menyenangkan: irisan sayuran yang direndam dalam jus ikan dan rempah-rempah menjadi sangat lezat.
Makarel yang dipanggang dalam foil dengan kecap tidak hanya sangat lezat, tetapi juga memperoleh penampilan yang menggugah selera berkat bumbu khusus.Jika diinginkan, komposisi campuran pedas dapat diperluas dengan menambahkan sedikit bawang putih, ketumbar, atau rempah-rempah lainnya. selaras dengan daging ikan.
Pilihan lain untuk menyiapkan lauk dengan lauk adalah ikan kembung bakar dengan irisan kentang yang diiris tipis. Komposisi yang sangat harum akan muncul jika Anda menambahkan sedikit adas cincang dan bawang bombay ke dalam kentang, yang dapat diganti dengan batang hijau atau daun bawang putih.
Untuk membuat makarel dalam foil di atas panggangan lebih cepat matang, Anda dapat menggunakan fillet ikan untuk menghias camilan, memisahkannya dari tulangnya sendiri, atau membelinya yang sudah jadi di toko. Sebagai bumbunya, Anda dapat menggunakan jus lemon tradisional dan bumbu standar, atau mengambil anggur putih kering dengan campuran rempah kering aromatik.
Makarel isi yang lezat, bergizi, dan kaya dalam foil akan berubah. Anda bisa memasak ikan dengan isian bawang goreng dengan wortel atau jamur, campuran sayuran, campuran buah dan kacang kering, atau komposisi lainnya. Berikut ini adalah varian standart set sayur dan teknik eksekusi resepnya.
Makarel yang gurih dan harum diperoleh, dipanggang dalam foil di atas bara, didekorasi sesuai dengan resep berikut. Efek yang diinginkan dicapai melalui bumbu marinasi pedas dari mustard, di mana bumbu aromatik, rempah-rempah, sayuran cincang halus, bawang atau bawang putih parut atau cincang ditambahkan secukupnya.
Tahukah Anda bahwa makarel tidak hanya bisa diasinkan atau direbus, tetapi juga dimasak di atas panggangan? Ikan yang disiapkan dengan cara ini sangat empuk dan harum, dengan kulit yang renyah. Jadi, jika Anda menggoreng kebab di alam, pastikan untuk mencoba melakukan hal yang sama dengan makarel.
Pergi ke alam, beli makarel terlebih dahulu dan rendam. Kemudian, di malam hari di dekat api unggun, Anda bisa menikmati aroma ikan dengan asap dan lembutnya daging yang enak. Dan untuk mewujudkannya, kami menawarkan dua resep memasak makarel di atas panggangan.
Resep pertama bisa dibilang klasik.
Untuk mengasinkan ikan, yang kita butuhkan hanyalah garam, lemon, dan rempah-rempah. Tapi, bagaimanapun, makarel sangat enak!
Defrost mackerel jika dibekukan. Bilas dan bersihkan bagian dalam. Keringkan dengan handuk kertas atau tisu.
Anda dapat membuat beberapa potongan, di kedua sisi makarel, agar daging ikan lebih baik diasinkan. Anda dapat melakukannya tanpa pemotongan.
Parut ikan dengan garam, potong lemon menjadi dua bagian. Peras jus dari bagian pertama lemon dan tuangkan ke atas ikan. Potong bagian kedua lemon menjadi lingkaran dan letakkan di perut ikan tenggiri. Anda dapat memotong menjadi irisan dan memasukkannya ke dalam potongan.
Lumuri ikan dengan bumbu. Rempah-rempah diambil sedemikian rupa sehingga cocok untuk ikan. Sekarang kita tinggalkan makarel untuk diasinkan.
Untuk memasak makarel di atas panggangan, kita membutuhkan set produk berikut:
minyak sayur (lebih disukai zaitun);
mustard (jangan terlalu pedas, mustard Dijon berfungsi dengan baik);
mayones lemak sedang;
saus tomat (juga tidak terlalu pedas, tomat biasa);
lada hitam bubuk;
bawang putih;
bumbu sesuai selera Anda untuk ikan.
Kami memulai persiapan makarel. Pertama-tama, ikan harus dicairkan, bagian dalamnya dikeluarkan, dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan.
Kemudian kami membuat saus untuk mengasinkan ikan. Untuk melakukan ini, campur saus tomat, mayones, mustard, rempah-rempah, garam kasar, minyak bunga matahari - campur semuanya dengan baik.
Kami juga menaruh bawang putih dan bawang bombay cincang di sini, yang sebelumnya kami parut. Tambahkan jumlah bahan dengan mata.
Tuang makarel dengan rendaman yang dihasilkan, lapisi di semua sisi dan biarkan selama empat jam agar benar-benar basah. Semuanya. Tetap hanya menggoreng makarel di atas panggangan di atas panggangan, dan pria sejati Anda pasti akan mengatasi pekerjaan ini.
Perlu dicatat bahwa pada api terbuka ikan dimasak dengan sangat cepat. Makarel Anda di atas panggangan di atas panggangan akan siap dalam 10 menit. Karena itu, awasi ikannya, dan jangan lupa untuk membaliknya dari satu sisi ke sisi lain. Sehingga ikan berwarna kemerahan di semua sisi.
Apakah Anda suka hidangan yang dimasak di alam, di atas api terbuka? Saya sangat. Dan itu tidak harus barbekyu atau steak. Anda dapat memanggang makarel di atas api di atas panggangan - itu akan menjadi sangat keren! Benar, benar, makarel di atas panggangan tidak hanya baru dan menarik, tetapi juga indah, menggugah selera, lezat! Poin penting lainnya adalah bahwa ikan seperti itu dimasak dengan sangat cepat, bahkan lebih cepat daripada daging. Jadi Anda bisa menikmatinya hanya dalam sepuluh menit setelah Anda mulai memasak.
Tidak ada yang sulit dalam proses persiapannya, tetapi tetap ada nuansa tertentu: cara mengasinkan ikan tenggiri untuk dipanggang, dan cara menggoreng makarel di atas panggangan ... Lagi pula, jika Anda belum pernah memasak ikan di atas api sebelumnya. , Anda pasti akan memiliki beberapa pertanyaan. Saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda tentang semua ini dan menunjukkannya kepada Anda foto langkah demi langkah cara memasak makarel di atas panggangan di atas panggangan.
Bahan:
Untuk memasak makarel bakar, kita membutuhkan ikan pada suhu kamar, bukan beku. Karena mackerel segar praktis tidak dijual di daerah kami, saya membeli beku, dan kemudian, sebelum memasak, saya mencairkannya secara alami - yaitu, saya membiarkannya selama beberapa jam sehingga mencapai suhu yang tepat tanpa bantuan microwave, air panas atau akselerator pencairan makanan lainnya. Kami memotong kepala makarel, lepaskan bagian dalamnya. Kami mencuci bagian tengah dengan baik agar bersih. Keringkan ikan dengan handuk kertas.
Kemudian kami membuat potongan dangkal pada satu dan kedua bagian belakang makarel - pada jarak 1-2 cm dari satu sama lain. Hal ini diperlukan agar bumbu meresap ke dalam ikan lebih baik. Kami menerapkan garam dan rempah-rempah untuk ikan di permukaan makarel. Jangan lupakan bagian dalamnya.
Potong lemon menjadi dua. Peras jus dari satu setengah dan distribusikan lagi ke semua permukaan (dalam dan luar) makarel - seperti yang kita lakukan dengan garam dan rempah-rempah untuk ikan. Kami memotong paruh kedua menjadi setengah cincin, yang kami sebarkan di perut makarel. Jangan takut berlebihan: lemon adalah bumbu utama untuk ikan tenggiri bakar (tidak termasuk bumbu), dan ikan tenggiri bakar dengan lemon ternyata sangat enak dan menggugah selera.
Kami juga menaruh setangkai peterseli di perut ikan.
Ini melengkapi bagian pertama memasak makarel di atas panggangan. Sementara kita akan menyalakan api dan menyiapkan arang di atas panggangan, ikan akan diasinkan dengan benar.
Saat arang sudah siap, taruh makarel di atas perapian dan kirimkan ke panggangan. Memasak makarel di atas panggangan, seperti yang saya katakan, sangat cepat, secara harfiah dalam sepuluh menit. Jadi hati-hati, terus-menerus membaliknya, mengganti satu sisi atau sisi lainnya untuk arang.
Makarel di atas panggangan sudah siap. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari panggangan. Taruh di piring dan sajikan segera selagi masih panas. Jangan lupa untuk mewarnai makarel kami di atas panggangan dengan lemon, bumbu dan sayuran.
Sekarang Anda tahu cara memasak makarel di atas panggangan. Apakah ini benar-benar cukup sederhana? Dan, yang paling penting, enak dan efektif! Saya harap Anda pasti akan menggunakan resep ini dan dalam waktu dekat memasak makarel lezat di atas panggangan di atas panggangan dengan lemon.
