Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով ձեր սառնարանում թթու կամ ժամկետանց կաթ է հայտնվում, խուճապի մի մատնվեք ու մի նեղվեք, ոչ մի դեպքում դուրս թափեք։ Ի վերջո, կա մեծ պատճառ ընտանիքին հաճոյանալու համար համեղ նախաճաշի կամ ընթրիքի համար տնական տորթերպատրաստելով փարթամ նրբաբլիթներթթու կաթի մեջ։

Համոզվեք, որ օգտագործեք մի քանի պարզ խորհուրդներ. Որպեսզի նրբաբլիթները հաստ նրբաբլիթի նման ոչ թե հարթ, այլ իսկապես օդամղիչ ստացվեն, պետք է հաստ խմոր լինի։ Եթե ​​խստորեն ըստ բաղադրատոմսի ալյուր եք լցնում, իսկ խմորը բարակ է, մի քիչ էլ ավելացրեք։ Այն չպետք է տարածվի թավայի վրա, բայց գոնե մի փոքր պահպանի իր ձևը։

Որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են տապակել բլիթները կարագի մեջ: Խորհուրդ չենք տալիս դա անել, նրբաբլիթները պատրաստվում են բուսական յուղով ավելի փափուկ և փարթամ։

Եվ ամենակարեւորը՝ չմոռանաք օգտագործել ալյուրը մաղել։ Այս ընթացակարգի շնորհիվ այն ոչ միայն ազատվում է ավելորդ աղբից, այլև հագեցած է թթվածնով, ինչը պատրաստի թխվածքին հաղորդում է թեթևություն և քնքշություն։

Վերոնշյալ բաղադրատոմսերում, փոխարենը թթու կաթշիճուկը կամ կեֆիրը նույնպես հարմար են:

Փարթամ բլիթներ թթու կաթով և սոդայով

Այս բաղադրատոմսում սոդան նրբաբլիթներին շքեղություն կհաղորդի, պետք չէ այն մարել, դա տեղի կունենա թթվային կաթնագույն միջավայրի շնորհիվ։ Բայց չափից շատ սոդա մի՛ ավելացրեք, մի՛ խախտեք բաղադրատոմսը, այլապես պատրաստի թխած ապրանքները տհաճ հետհամ կունենան։

Բաղադրիչներ

• կաթ (թթու) - 250 մլ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 0,25 բաժակ;
• ձեթ - տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել փարթամ բլիթներ թթու կաթից

Կաթը լցնել ամանի մեջ և մի փոքր տաքացնել, ավելացնել սոդա։

Լավ խառնեք, մակերեսին պետք է մանր պղպջակներ հայտնվեն։

Ձուն հարել կաթնային զանգվածի մեջ, ավելացնել շաքարավազը մի պտղունց աղով։ Կարգավորեք հատիկավոր շաքարի քանակը՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից, եթե ցանկանում եք քաղցր խմորեղեն, ավելացրեք ավելին և հակառակը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

Մաղած ալյուրը լցնել փոքր չափաբաժիններով և պատառաքաղով կամ խոհանոցային հարիչով հունցել խմորը, անել զգուշությամբ և զգույշ, որպեսզի ալյուրի կտորներ չմնան։

Թթվասերով նրբաբլիթների խմորը պետք է ունենա խտություն, ինչպես հաստ թթվասերը, որքան հաստ է, այնքան ավելի հոյակապ դուրս կգան թխած ապրանքները։ Թող մնա 10-15 րոպե։

Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Ճաշի գդալը թրջում ենք ջրի մեջ, խմորի մի մասը լցնում ենք տաք յուղի մեջ։

Տապակել մի կողմը մինչև գեղեցիկ կոմրագույն երանգ ստանալը, այնուհետև շրջել և շագանակագույն մյուսը:

Պատրաստի համեղ ու փափկամազ բլինչիկները տապակից տեղափոխում ենք ափսե, մատուցում տաք թեյի և ազնվամորու մուրաբայի հետ։

Փարթամ բլիթներ թթու կաթով և խմորիչով

Այդուհանդերձ, խմորիչ թխած ապրանքները խմորիչի վրա են, դուք չեք կարող վիճել դրա հետ: Թթվասեր կաթից խմորիչով նրբաբլիթները այնքան օդափոխիչ են, նուրբ, փափկամազ, որ դրանք պարզապես կհալվեն ձեր բերանում:

Բաղադրիչներ

• թթու կաթ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 7-8 ճ.գ. լ .;
• սեղմված խմորիչ - 10 գ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• ձեթ - տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Խմորիչը տեղափոխում ենք խմոր հունցելու ամանի մեջ և ծածկում մի փոքր տաքացրած կաթով։ Հարեք պատառաքաղով կամ հարելով, մինչև խմորիչը լիովին լուծարվի։
2. Ստացված հեղուկի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը և աղը։ Խառնել այնքան, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։
3. Փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը և խմորը հունցել խոհանոցային հարիչով։ Այժմ սպասքը ծածկեք սպիտակեղենի սրբիչով և դրեք տաք տեղում։ Թողեք, մինչև խմորը կրկնապատկվի։
4. Խմորը կարող եք հունցել և նորից դնել, բայց եթե ժամանակ չունեք, առաջին անգամից հետո սկսեք տապակել նրբաբլիթները։
5. Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ և օգտագործեք ճաշի գդալ խմորը քսելու համար: Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Մատուցեք դրանք ելակի սոուսով, որի համար բավական է բլենդերում 100 գ թարմ ելակը խառնել 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշիի հետ։

Թիզերի ցանց

Թթու կաթնային բլիթներ առանց ձվի

Առաջարկում ենք առանց ձվի և խմորիչի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս։ Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ, խմորեղենը փարթամ է։ Հիմնական գաղտնիքը տաք թթու կաթ օգտագործելն է։

Բաղադրիչներ

• կաթ (թթու) - 500 մլ;
• սոդա - 1 թ.գ. (առանց սլայդի);
• աղ - մի պտղունց;
• ալյուր - 2-2,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ .;
• ձեթ - տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Կաթը լցնել կաթսայի կամ այլ սպասքի մեջ, որը կարելի է օգտագործել կրակի վրա։ Տաքացրեք տաք վիճակի, կարող եք հենց մատով փորձել, պետք է տանելի լինի։
2. Թթունը լցնում ենք մեկ այլ ամանի մեջ, որտեղ խմորը հունցելու ենք, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և աղը, լավ խառնում ենք։
3. Այժմ աստիճանաբար մաղել և ավելացնել ալյուրը։ Հունցել այնպես, որ խմորի խտությունը թանձր թթվասերի պես ստացվի։
4. Խմբաքանակի վերջում ավելացնել սոդա և մանրակրկիտ խառնել։
5. Նրբաբլիթները դնել կարագով լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Երբ մի կողմը սկսում է շագանակագույն դառնալ, դարձրեք մյուսը:
6. Պատրաստի թխվածքը մատուցել թթվասերով կամ խտացրած կաթով։

Թթու կաթնային բլիթներ խնձորով

Հիմա եկեք դիվերսիֆիկացնենք թթու կաթնային բլիթները՝ ավելացնելով խնձոր։ Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք փոխարինել խմորի սոդան և կիտրոնաթթուն փխրեցուցիչով:

Բաղադրիչներ

• կաթ (թթու) - 350 մլ;
• ալյուր - 7 ճ.գ. լ. (սլայդով);
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• կիտրոնաթթու - 1/4 թեյի գդալ;
• խնձոր (մեծ) - 1 հատ;
• աղ - 1/4 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• ձեթ - տապակելու համար

Նախապատրաստում

1. Կաթը մի փոքր տաքացնել ու վրան ավելացնել շաքարավազ, աղ, սոդա և կիտրոն։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև հատիկները լուծվեն:
2. Խնձորը մաքրել և միջուկը կտրատել, քսել խոշոր քերիչով և ավելացնել կաթնային զանգվածին։ Այստեղ ձվի մեջ քշեք և խառնեք:
3. Այժմ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։
4. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել խմորը ճաշի գդալով և տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Նրանք դառնում են հոյակապ հենց մեր աչքի առաջ։
5. Մատուցեք դրանք տաք վիճակում՝ անմիջապես սեղանի մոտ, բալի միջուկով մուրաբա լավ համադրվում է նման խմորեղենի հետ։

Բլիթներ թթու կաթով չամիչով

Նրբաբլիթները աներևակայելի համեղ են ստացվում, եթե դրանք թխում եք չամիչի ավելացմամբ, որը նախ պետք է լցնել եռացրած ջրով և պահել 10-15 րոպե։ Չամիչը շոգեխաշած կլինի, իսկ թխվածները շատ նուրբ կլինեն։

Բաղադրիչներ

• ալյուր - 2,5 բաժակ;
• չամիչ - 200 գ;
• կաթ (թթու) - 1 բաժակ;
• աղ - մի պտղունց;
• ձու - 1 հատ;
• թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1/4 բաժակ;
• ձեթ - տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը լցնել այն ամանի մեջ, որտեղ հունցելու եք։ Լցնել տաք կաթի մեջ, հարել ձվի մեջ և լավ խառնել մինչև հարթ լինի։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել աղ, շաքարավազ և փխրեցուցիչ, ամեն ինչ նորից լավ խառնել հարիչով կամ խոհանոցային հարիչով։
3. Ավելացնում ենք շոգեխաշած չամիչը և խառնում ենք, որպեսզի համաչափ բաշխվի ամբողջ խմորով: Թողեք, որ զանգվածը մնա մոտ կես ժամ։
4. Յուղը լավ տաքացրեք տապակի մեջ։ Մեկ ճաշի գդալ թրջում ենք սառը ջրի մեջ և խմորի մասերը դնում տապակի մեջ։ Այժմ ջերմությունը չափավոր դարձրեք և սպասքը ծածկեք կափարիչով։ Մի քանի րոպե հետո նրբաբլիթները շրջում ենք մյուս կողմից և տապակում մինչև ախորժելի կարմրագույն երանգ ստանալը։
5. Պատրաստի թխվածքը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում անուշաբույր թեյի կամ սուրճի հետ։

Պարզապես պատահեց, որ կաթս թթվեց։ Ես չտխրեցի, քանի որ գիտեմ, որ թթու կաթից կարելի է բլինչիկ կամ բլինչիկ պատրաստել։ Ես որոշեցի մնալ երկրորդ տարբերակի վրա և թավայի մեջ փարթամ բլիթներ թխել ընտանիքիս համար:

Խմորը հունցելու համար ինձ անհրաժեշտ է հարմար աման, հարիչ, իսկ թխելու համար՝ պատրաստի նրբաբլիթները շուռ տալու համար սպաթուլա, ճաշի գդալ։ Այսպիսով, նախ ես մի քանի հավի ձու կոտրեցի ամանի մեջ:

Հավի ձվի մեջ լցրեցի հատիկավոր շաքարի հայտարարված նորմը։ Ի դեպ, այս դրույքաչափը կարող է տարբեր լինել։ Օրինակ, եթե նախատեսում եք բլիթներ մատուցել ջեմով կամ այլ քաղցր հավելումներով, կարող եք նվազեցնել քաղցր բաղադրիչի քանակը: Ընդհանրապես, դա ձեր ճաշակի նախասիրությունների խնդիրն է: Շաքարավազին հետևելով՝ հավի ձվերին մի թերի թեյի գդալ աղ ավելացրի։

Հաջորդ խոհարարական վիրահատության համար ինձ պետք էր ձեռքով հարել: Հարած ձու՝ ավելացված համեմունքներով։ Ոչ այնքան ինտենսիվ, պարզապես խառնեք բաղադրիչները մոտ մեկ րոպե:

Ստացված ձվի զանգվածը լցնում էին խմորի հիմնական բաղադրիչի՝ թթու կաթի մեջ։ Կաթը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Նա նորից խառնեց բաղադրիչները:

Այժմ կաթ-ձվի զանգվածին կարող եք ավելացնել ցորենի ալյուր։ Այն պետք է ավելացնել չափաբաժիններով՝ ամեն անգամ ինտենսիվ խառնելով կաթի խառնուրդի մեջ։ Նույն փուլում ավելացրեք ջուր։ Այն մարելու կարիք չկա։ Դա արվելու է թթու կաթում առկա թթուների միջոցով:

Արդյունքում ստացա այս խմորը։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի շատ ալյուր, քան ես նշել եմ բաղադրիչների ցանկում: Ես ավելացրեցի ևս մի քանի ճաշի գդալ, որպեսզի խմորը դառնա թթվասերի խտությամբ: Խմորը դուրս եկավ առանց գնդիկների։ Խմորը խառնելիս մի տապակ դրեցի վառարանի վրա։ Մեջը բուսայուղ եմ լցրել, որ տաքանա։

Ձեթը թավայի մեջ տաքացել է, ինչը նշանակում է, որ կարող եք եփած խմորը քսել։ Ես սովորական ապուրի գդալ եմ օգտագործել։

Խնայող տնային տնտեսուհին երբեք չի մտածում թթու կաթը լվացարանի մեջ լցնելու մասին: Ինչու՞ դեն նետել լավ ապրանքը, երբ դեռ կարող ես օգտագործել այն: Օրինակ՝ նախաճաշին համեղ բլիթներ տապակե՞լ։ Թթու կաթի մեջ նրանք միշտ փարթամ են դուրս գալիս, եզրին բարակ խրթխրթան եզրով, կարմրավուն, քնքուշ:

Թթու կաթից բլիթներ տապակելը շահավետ է և հարմար։ Պետք չէ սոդան քացախով մարել, քանի որ թթվային մթերքը կտա ցանկալի «փրփրացող» ռեակցիա։ Ընդամենը մեկ հիմնական բաղադրատոմսով դուք կարող եք պատրաստել քաղցր և կծուծ ախորժակ պարունակող նրբաբլիթներ: Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել մի շարք բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ՝ նրբաբլիթների ծանոթ համը կստացվի տարբերվող, բայց նաև շատ հաճելի։

Փափկամազ բլիթներ պատրաստելու նրբությունները

Երկու ամենակարևոր կանոններն են.

1. Մի օգտագործեք կաթ, քանի դեռ այն ամբողջովին թթվել է: Իդեալում սպասեք, որ բակտերիաները բաժանեն ամբողջական կաթը կաթնաշոռի և շիճուկի մեջ:
2. Խմորի մեջ պարտադիր է սոդա ավելացնել, եթե թթու մթերքն այնքան երկար է մնացել, որ արդեն սկսել է դառը համ ստանալ։

Չնայած, ընդհանուր առմամբ, միշտ չէ, որ թթու կաթով նրբաբլիթի խմորին սոդա կամ փխրեցուցիչ են ավելացնում։ Միանգամայն հնարավոր է փոխարինել այս բաղադրիչը հացթուխի խմորիչով կամ ընդհանրապես հրաժարվել դրանից։

Խմորի խտությունը պետք է հիշեցնի խիտ տնական թթվասեր, որի մեջ կա «գդալ»։ Միայն այդպես նրբաբլիթները կստացվեն բարձր, փարթամ և թավայից հանվելուց հետո չեն ընկնի։ Բաղադրատոմսերում ալյուրի որոշակի քանակություն նշվում է բաղադրության այլ բաղադրիչների նկատմամբ։ Սակայն վերջնական տարբերակը միշտ ճշգրտվում է աչքով՝ ավելացնելով ալյուր կամ կաթ՝ կախված խմորի հաստությունից։

Ավելի հարմար և արագ է հունցվում ձեռքի հարիչով կամ բլենդերով։ Բայց խորհուրդ է տրվում օգտագործել տեխնիկան միայն սկզբում, հեղուկ և չոր բաղադրիչները խառնելուց առաջ։ Ցանկալի է ալյուրը չխցնել նրբաբլիթի խմորի մեջ, այլ նրբորեն խառնել պատառաքաղով կամ հարել:

Եթե ​​բաղադրատոմսում ասվում է, որ ձվերը (առանձին սպիտակները) պետք է փրփուրի վերածել, ապա դրանք պետք է սառեցնել։ Մի քանի րոպե սառնարանում պառկելուց հետո սպիտակուցներն ու դեղնուցները շատ ավելի արագ և լավ հարում են։

Փափկամազ և համեղ նրբաբլիթներ ստանալու համար խմորը պետք է հանգստանա և հասնի մինչև տապակ կամ ջեռոց ուղարկելը: Տարան ծածկել մաքուր խոհանոցային սրբիչով և թողնել տաք վիճակում 20-30 րոպե։ Գործընթացը կարող եք արագացնել՝ մի բաժակ խմոր դնելով կիսով չափ տաք ջրով լցված կաթսայի մեջ։

Եվ վերջին բանը. Ալյուրն ամբողջությամբ ցրվելուց և խմորը փուչիկներով ծածկվելուց հետո այն խառնել պետք չէ։ Պարզապես պետք է ճաշի գդալով հավաքել հաստ փրփրացող զանգվածը և նրբորեն տարածել այն յուղով ցողված տաք տապակի վրա:

Բլիթների «Բաբուշկին» բաղադրատոմսը թթու կաթից

Այս տարբերակի արտադրանքի հավաքածուն ստանդարտ է, առանց լրացուցիչ բաղադրիչների: Շաքարավազի քանակը կարելի է փոխել նվազման կամ ավելացման ուղղությամբ՝ կախված նրանից՝ ցանկանում եք քաղցր բլիթներ պատրաստել թթվային կաթից, թե անթթխմորից։ Ցանկալի է չփոխել այլ ապրանքների համամասնությունները։

Բաղադրությունը:

Ալյուր Թթու կաթ Շաքարավազ

Շաքարավազ - 2-3 ճ.գ. լ.

Ցորենի ալյուր - 2,5-3 tbsp.

Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Աղ - ½ թեյի գդալից մի փոքր պակաս:

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, աղ։ Հարել ձեռքի հարիչով կամ հարել։
2. Թեթևակի թթու կաթը տաքացնել, միացնել ձվի խառնուրդին։ Խառնել։
3. Ալյուրը մաղում ենք մաղով, որպեսզի այն հարստացվի թթվածնով։ Այս գործընթացի շնորհիվ ցանկացած խմոր ավելի համեղ է ու փարթամ։ Կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ լցնել մի քիչ ալյուր՝ պատառաքաղով կամ հարելով շրջանաձև հարելով։
4. Խմբաքանակի վերջում ավելացնել սոդա։ Խառնել։
5. Խմորը 15-20 րոպե թողնել տաք վիճակում։
6. Տաքացրեք տապակը։ Ներքևի մասում ցանել արևածաղկի ձեթ:
7. Խմորը նրբորեն լցնել ճաշի գդալով, որպեսզի հարակից նրբաբլիթների միջև ազատ տարածություն լինի։ Տապակելու ընթացքում խմորը կսկսի մեծանալ ծավալով, ուստի պետք է նախապես հոգ տանել, որպեսզի նրբաբլիթները իրար չկպչեն։
8. Բլիթները պետք է տապակել թթու վրա 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Պետք չէ տապակը կափարիչով ծածկել։
9. Ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար պատրաստի նրբաբլիթները դրվում են թղթե սրբիչի վրա:

Թթու կաթնային բլիթներ - տեսանյութ

Սեղանին մատուցել ցանկացած «սոուսով»՝ թթվասեր, մեղր, հատապտուղների մուրաբա և այլն։

Բլիթներ թթու կաթով առանց ձվի

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կյանքում գոնե մեկ անգամ հայտնվել է այնպիսի հանգամանքներում, երբ այս կամ այն ​​բաղադրիչը չի բավականացնում պլանավորված ուտեստ պատրաստելու համար։ Դրանում ոչ մի արտասովոր և սարսափելի բան չկա, քանի որ անհարմար իրավիճակից միշտ կարող ես ելք գտնել: Օրինակ, կարելի է թթու կաթի մեջ բլիթներ պատրաստել ընդհանրապես առանց ձվի։

Բաղադրատոմս 1. Choux խմորեղեն բլիթներ.

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 200 մլ:
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 200 մլ:

Պատրաստում:

1. Ալյուրը մաղում են, խառնում աղով ու շաքարով։
2. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, փոքր չափաբաժիններով ավելացնել չոր բաղադրիչները։ Հունցել.
3. Կաթը հասցնում են եռման աստիճանի, բայց ոչ եռացրած։
4. Արագորեն լցնել այն թթվասերի խմորի մեջ՝ անընդհատ բաղադրությունը ինտենսիվ խառնելով։
5. Ներկայացված է թխում փոշի։ Մանրակրկիտ խառնել։
6. Հեռանալ պատրաստի խմորհանգստանալ նրբաբլիթների վրա և բարձրանալ:
7. Տապակած կարագի կամ բուսական յուղի մեջ, ինչպես միշտ։

Նշենք, որ կրեմի բլիթները պատրաստվում են առանց սոդայի: Խմորը թխելու ժամանակ լավ է բարձրանում նույնիսկ առանց այս բաղադրիչի։

Բաղադրատոմս 2. Օդային բլիթներ առանց ձվի.

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 400 մլ:
• Ալյուր - 200 գ.
• Շաքարավազ - 2 ճ
• Բուսական յուղ - 2 ճ/գ
• Սոդա - 2 ճ.գդ
• Աղ.

Պատրաստում:

1. Կաթը մի փոքր տաքացվում է։
2. Բաղադրության բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ բուսական յուղի, խառնվում են մեկ տարայի մեջ և լավ հարում հարումով։
3. Խմբաքանակի վերջում ավելացրեք ձեթ։ Լավ խառնել։

Ըստ այս բաղադրատոմսի, փչացած կաթով բլիթները եփում են ցածր ջերմության վրա՝ կափարիչի տակ։ Նրբաբլիթները պետք է տապակել յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե։

Բաղադրատոմս 3. Խմորիչով տապակած տապակներ.

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 2,5 tbsp.
• Ալյուր - 4 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.

Չոր խմորիչ Շաքարի փոշի

Չոր հացթուխի խմորիչ - 10 գ:

Աղ - 1 ճ/գ

Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.

Շաքարի փոշի՝ փոշիացնելու համար։

Պատրաստում:

1. Կաթը տաքացնում են մինչեւ 28-32 աստիճան։
2. Ալյուրը մաղում են։
3. Բոլոր հեղուկ և չոր բաղադրիչները, խմորիչի հետ միասին, խառնվում են խորը ամանի մեջ մի փոքր հեղուկ թթվասերի խտության:
4. Խմորը ծածկել սրբիչով և թողնել տաք վիճակում 60 րոպե։
5. Առանց խառնելու (!) Լցնել գդալով և յուղով քսել տաք տապակի վրա։
6. Պատրաստի նրբաբլիթներ սկսած խմորիչ խմորհավասարաչափ շաղ տալ շաքարի փոշին։

Վերևում առաջարկված բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ոչ միայն այն դեպքում, երբ տանը ձու չկա, այլ նաև դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար այն մարդկանց համար, ում համար այս ապրանքը ալերգեն է:

Աղանդերի բլիթներ շրջադարձով

Եթե ​​փոխվելու ցանկություն կա դասական բաղադրատոմսև թթվասերի մեջ պատրաստել անսովոր համով բլիթներ, կարող եք փորձել խմորին ավելացնել մրգի կտորներ, հատապտուղներ, կաթնաշոռ, պանիր, քերած բանջարեղեն, համեմունքներ, համեմունքներ։ Դիտարկենք աղանդերի նրբաբլիթների ամենատարածված տարբերակներից մի քանիսը:

Բաղադրատոմս 1. Կաթնաշոռի բլիթներ կոկոսի փաթիլներով:

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 300 մլ:
• Տնական ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 400 գ:
• Ձու - 2 հատ:

Կաթնաշոռ Կոկոսի փաթիլներ

Ալյուր - 2-2,5 tbsp.

Սոդա - 1 ճ/գ

Աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Կոկոսի փաթիլներ (սպիտակ կամ գունավոր) - 1 փաթեթ (100 գ):

Պատրաստում:

1. Ձվերը սառչում են, սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից։
2. Դեղնուցները մանրացնել կաթնաշոռի և շաքարավազի հետ, ավելացնել մի փոքր տաք թթու կաթը։ Խառնել։
3. Ալյուրը մաղում են, խառնում սոդայի և կոկոսի փաթիլների հետ։
4. Սպիտակները հարում են ձեռքի հարիչով, մինչև դառնա ամուր փրփուր։
5. Բոլոր բաղադրիչները հավաքվում են միասին: Սպիտակուցը ներմուծվում է վերջինը և զգուշորեն, խառնում ենք ներքևից վերև կաթնաշոռի խմորգդալ.
6. Տապակած արևածաղկի ձեթով տաք տապակի մեջ։

Մատուցելիս կաթնաշոռով նրբաբլիթները վրան լցնում են թթվասերով, մեղրով կամ բոլորի սիրելի խտացրած կաթով։

Բաղադրատոմս 2. Խնձորի բլիթներ թթու վրա:

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 0,5 լ.
• Ալյուր - 2,5 tbsp.
• Շաքարավազ - 50 գ.
• Խոշոր խնձոր - 2 հատ:
• Սոդա - 1 ճ/գ
• Աղ.

Պատրաստում:

1. Խնձորի նրբաբլիթի խմորը պատրաստվում է սովորականի պես։ Թողեք 15 րոպե բարձրանա։
2. Այդ ընթացքում պտուղը լվանում են, մաքրում են կեղևը, կտրատում փոքր խորանարդի, շերտի կամ քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։
3. Խնձորի զանգվածը լցնել խմորով ամանի մեջ, լավ խառնել, որպեսզի մրգի կտորները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ ծավալով։

Խնձորի տապակած տապակները սովորաբար տապակվում են տաք բուսական յուղի մեջ: Նույն բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել բանանով բլիթներ։ Միակ տարբերությունն այն է, որ բանանի միջուկը ոչ թե կտրատում են, այլ պատառաքաղով հունցում։

Բաղադրատոմս 3. Քաղցր բլիթներ չամիչով.

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 300 մլ:
• Ձու - 4 հատ.
• Ալյուր - 4 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 150 գ.
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
• Թեթև չամիչ - 100 գ:
• Մի քիչ աղ.

Պատրաստում:

1. Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ, հարում ենք հարումով, մինչև զանգվածը կիսով չափ ավելանա։
2. Ավելացվում է տաք թթու կաթ։ Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ լավ հարեք, որպեսզի մակերեսի վրա փրփուրի գլուխ գոյանա։
3. Ալյուրը մաղում են, խառնում փխրեցուցիչի և աղի հետ։ Բույրի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։
4. Չամիչը տեսակավորվում է, լվանում, լցնում եռման ջրով։
5. Սառեցրած ջուրը քամում են, չամիչը թափում մաղի վրա, ապա չորացնում թղթե սրբիչի վրա։
6. Չամիչը լցնել ալյուրի մեջ, խառնել։
7. Միավորել թթու կաթնային նրբաբլիթի խմորի բոլոր բաղադրիչները, խառնել 2–4 րոպե։
8. Տապակել թույլ կրակի վրա 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Մատուցվում է մրգային աղցան, թթվասերի սոուս, մուրաբա։

Բաղադրատոմս 4. Նարնջի նրբաբլիթներ.

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 2 ճ.գ.
• Ձու - 1 հատ.
• Ալյուր - 1,5 tbsp.

Շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.

Փխրեցուցիչ (սոդա) - 1 թ.գ սլայդով։

Մի քիչ աղ.

Մեծ նարնջագույն - 1 հատ:

Բնական հեղուկ մեղր՝ 150 մլ։

Պատրաստում:

1. Ալյուրը մաղել, ավելացնել աղ, շաքարավազ, խառնել։
2. Ձվերը սառչում են, ծեծում առանձին տարայի մեջ։
3. Նարինջը լվացեք, չորացրեք, մանր ցանցավոր քերիչով հանեք կեղևը (կեղևի դեղնավուն մասը):
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, հունցել հաստ խմոր։
5. Խմբաքանակի վերջում ավելացվում է թխում փոշի։ Կրկին խառնել, խմորը թողնել 20 րոպե հանգստանա։
6. Փարթամ նրբաբլիթները երկու կողմից միջին ջերմության վրա կարմրում են:

Ծառայելով սեղանին՝ նարնջի բլիթները լցնում են մեղրից և թարմ քամած նարնջի հյութից պատրաստված սոուսով։

Խորտիկ բլիթներ բանջարեղենով և անսովոր միջուկով

Մեզանից շատերը սովոր են նախաճաշին քաղցր բլիթներ ուտել՝ թաթախելով դրանք թթվասերի կամ մեղրի մեջ։ Բայց պարզվում է, որ կան համեղ բլիթներ, որոնք կարելի է մատուցել կամ որպես նախուտեստ, կամ նույնիսկ որպես հիմնական ուտեստ։ Ընդ որում, այդպիսի եփելն ավելի դժվար չէ, քան ավանդական աղանդերը։

Բաղադրատոմս 1. Դիետիկ բլիթներ ցուկկինիով.

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 100 մլ:
• Ձու - 1 հատ.

Ցուկկինի Նարնջի կեղև

Ալյուր - 200 գ.

Երիտասարդ ցուկկինի - 100 գ:

Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.

Սոդա - ½ թեյի գդալ:

Նարնջի կեղև - 1 թ.գ

Պատրաստում:

1. Ցուկկինին լվանում են, կեղևազերծում, կոպիտ քերած կամ բլենդերի միջոցով մանր կտրատում։
2. Բուսական զանգվածին ավելացնել համը, շաքարավազը, ջարդել ձուն։ Լավ հարեք բլենդերով կամ հարելով։
3. Լցնել մի փոքր տաք թթու կաթի մեջ, ներարկել սոդա՝ նախապես մարած կիտրոնի հյութով (մի քանի կաթիլ)։ Խառնել։
4. Ալյուրը մաղում են, փոքր չափաբաժիններով ներարկվում խմորի մեջ։ Զանգվածը հունցում ենք ցանկալի վիճակի։
5. Պատրաստի խմորը 25-30 րոպե թողնում ենք տաք տեղում։
6. Բլիթները ցուկկինիով տապակել մի փոքր տաք բուսայուղի մեջ 3 րոպե երկու կողմից։ Հրդեհը նախ պետք է մեծացնել, այնուհետև նվազեցնել միջին չափի:

Ցուկկինը լավ է ներծծում յուղը, ուստի անհրաժեշտ է լցնել տապակը նախքան բլիթների յուրաքանչյուր նոր խմբաքանակ ավելացնելը:

Բաղադրատոմս 2. Նրբաբլիթներ Երուսաղեմի արտիճուկով.

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 250 մլ:
• Ձու - 1 հատ.
• Ալյուր - 1 ճ.գ.
• Երուսաղեմի արտիճուկ - 300 գ.
• Աղ և սոդա - ¼ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը

Պատրաստում:

1. Երուսաղեմի արտիճուկը լվանում, կեղևազերծում, քսում են կոպիտ քերիչով։
2. Նրբաբլիթի խմորը պատրաստվում է այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։
3. Թխել միջին ջերմության վրա՝ ծածկված։

Երուսաղեմի արտիճուկով բանջարեղենային բլիթները կարելի է մատուցել ինչպես կծուծ ախորժակ բացող, այնպես էլ քաղցր սոուսների հետ։

Բաղադրատոմս 3. Սոխի բլիթներ տաք թխումով:

Բաղադրությունը:

• Թթու կաթ - 1 ճ.գ.
• Ձու - 1 հատ.
• Ալյուր - 1,5 tbsp.
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Խմորը պատրաստում ենք սովորական ձևով և կես ժամ թողնում տաք սրբիչի տակ։
2. Այդ ընթացքում մաքրել սոխը, կտրատել հնարավորինս փոքր շերտերով կամ խորանարդիներով։
3. Չուգուն տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը (1 ճ/գ.)։
4. Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը (5-6 րոպե): Հեռացրեք վառարանից:
5. Խմորը քսում ենք տաք տապակի մեջ մեկ ճաշի գդալ կարագով։
6. Յուրաքանչյուր «շրջանակի» կենտրոնում խնամքով դրվում է տապակած սոխը։
7. Տապակել նրբաբլիթները յուրաքանչյուր կողմից թխած սոխով 3 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Շատ բուրավետ, ախորժելի, առատ ուտեստ է ստացվում։

Ցանկության դեպքում, նույն սկզբունքով, կարող եք բլիթներ պատրաստել աղացած միս... Ցանկացած տեսակի մսից աղացած միս պատրաստել, յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա դնել մեկական թեյի գդալ, տապակել յուրաքանչյուր կողմից կափարիչի տակ 3 րոպե։

Բաղադրատոմս 4. Խորտկարան նրբաբլիթներ.

Բաղադրությունը խմորի համար.

Ձեր նախընտրած միջուկը կարելի է պատրաստել սնկով (100 գ), ծովախեցգետնի ձողիկներ(240 գ), ապխտած երշիկ(100 գ), կոշտ կամ փափուկ տնական պանիր (200 գ):

Ապխտած երշիկ Champignons Crab ձողիկներ

Պատրաստում:

1. Խմորը հունցելու սկզբունքը ճիշտ նույնն է, ինչ սովորական նրբաբլիթներ պատրաստելու դեպքում։
2. Որպես միջուկ ընտրված ապրանքը քսում են կոպիտ քերիչով և ավելացնում խմորին խմբաքանակի վերջում։
3. Խորտկարանների նրբաբլիթները տապակվում են ցածր ջերմության վրա փակ կափարիչի տակ:

Ծառայել, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Տարեկանի ալյուրի բլիթներ

Ով հավատարիմ է դիետիկ սնուցման կանոններին կամ պարզապես ցանկանում է դիվերսիֆիկացնել դիետան՝ ավելացնելով անսովոր առողջ սնունդ, կարող է փորձել բլիթներ պատրաստել տարեկանի ալյուրից թթու կաթով։

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

1. Տարեկանի ալյուրի խմորը հունցվում է ինչպես սովորական ցորենի բլիթների համար։
2. Թողնել հանգստանա և 30 րոպե բարձրանալ սրբիչով ծածկված ամանի մեջ։
3. Տապակել չկպչող տաք թավայի մեջ՝ առանց յուղի 2 րոպե երկու կողմից։
4. Տարածեք տարեկանի բլիթները թխում թերթիկի վրա:
5. Դնում ենք նախապես 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։
6. Թխել 15–20 րոպե։

Նման ճաշատեսակի համը բավականին օրիգինալ է ստացվում, բոլորովին ի տարբերություն այն ճաշատեսակի, որին մենք սովոր ենք, բայց բավականին հաճելի։ Լավագույնը մատուցվում է տարեկանի բլիթների հետ թթվասերի սոուսխոտաբույսերով:

Թթու կաթով բլիթների համար շատ ավելի շատ բաղադրատոմսեր կան: Ամենահետաքրքիրն այն է, որ գրեթե ցանկացած ապրանք կարելի է ընտրել խմորին լցնելու և ավելացնելու համար։ Դրա համար էլ փափկամազ բլինչիկները լավն են, որ գրեթե անհնար է դրանք փչացնել ինչ-որ բանով։ Փորձեք և կիսվեք նոր բաղադրատոմսերով ձեր ընկերների հետ:

Քայլ 1. պատրաստել խմորը։

Նախ, ցանկալի քանակությամբ ցորենի ալյուրը մաղեք բարակ ցանցի մաղի միջով փոքր ամանի մեջ: Այնուհետև հավի ձվերը հարում ենք առանձին խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնում շաքարավազ, աղ և հարում ենք բաղադրիչները, մինչև շաքարավազի հատիկներն ու աղի բյուրեղները լիովին լուծվեն։
Համտեսեք հեղուկը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ շաքար, ապա ստացված զանգվածին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կերակրի սոդա և նորից հարեք բաղադրիչները հարումով։
Այժմ սկսեք աստիճանաբար ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը ցեխի մեջ, մինչդեռ չոր բաղադրիչը խառնելով հեղուկի հետ, մինչև հարթ և զանգված չունենա:
Խմորը պատրաստ է!

Քայլ 2. տապակել բլիթները:

Միացրեք վառարանը միջին մակարդակի վրա և վրան մի փոքր բուսայուղով տապակ դրեք, բավական է։ 2-3 ճաշի գդալ.Երբ ճարպը շատ նրբորեն տաքացվի, օգտագործեք ճաշի գդալ տապակի հատակին դնելու համար: ծեծել, դրանով իսկ ձևավորելով բլիթները։ Ցանկալի է միմյանցից հեռավորությամբ թավայի մեջ դնել 5-ից ոչ ավելի նրբաբլիթ 2 - 2,5 սանտիմետր, քանի որ եփելու ժամանակ խմորը փռվում է և մեծանում։ Թավայի մեջ դրված յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 - 7 մմհակառակ դեպքում նրբաբլիթները կարող են ներսից չեփվել:
Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, պարբերաբար շրջելով դրանք մի կողմից, ապա մյուս կողմից խոհանոցային սպաթուլայի միջոցով: Ձեզանից ոչ ավելին կպահանջվի, քան բլիթները երկու կողմից տապակելը 2-3 րոպե։Պատրաստի նրբաբլիթների առաջին խմբաքանակը դրեք թղթե խոհանոցային սրբիչներով պատված թխման թերթիկի վրա և թողեք, որ թուղթը ներծծի ավելորդ ճարպը, որի մեջ տապակվել է ձեր խմորեղենը: Ողջ 10-15 րոպեերբ ձեր խոհարարական գլուխգործոցը մի փոքր սառչի, կարող եք վայելել դրա համը:
Այդ ընթացքում ավելացնել թավայի մեջ 1 – 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ և պատրաստել բլիթների հաջորդ մատուցումը։ Մնացած նրբաբլիթները նույն կերպ եփում ենք, մինչև խմորը վերջանա։ Երբ բոլոր նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, դրեք դրանք մեծ հարթ ափսեի վրա, զինվեք պատառաքաղով և վայելեք։

Քայլ 3. Բլիթները մատուցել թթու կաթով։

Թթու կաթնային բլիթները մատուցվում են տաք վիճակում։ Եփելուց հետո դրանք թույլ են տալիս մի փոքր սառչել, քանի որ տաք ալյուրից ստացված մթերքները շատ վնասակար են ստամոքսի համար։ Այնուհետև դրանք տեղափոխվում են սլայդով մեծ հարթ ճաշատեսակի կամ աղանդերի ափսեների վրա՝ մաս-մաս: Որպես այս համեղ և շատ պարզ ուտեստի հավելում կարող եք մատուցել մեղր, ջեմ, սերուցք, թթվասեր, կարագ, մանր կտրատած մրգեր և հատապտուղներ կամ տարբեր տեսակի օշարակներ՝ շոկոլադ, մրգեր, վանիլ։
Նուրբ նրբաբլիթները կուրախացնեն ձեր ողջ ընտանիքին իրենց բույրով և հաճելի համով՝ ձեր սիրելի ըմպելիքի հետ համատեղ: Վայելեք ճաշ պատրաստելը: Բարի ախորժակ!

- - Խմորը պատրաստելու համար կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել կեֆիր կամ թթվասեր։

- - Խմորի պատրաստման ընթացքում կարող եք դրան ավելացնել աղացած դարչին, մշկընկույզ և վանիլային շաքար, այս համեմունքները հաճելի բուրմունք և համ կհաղորդեն ձեր պատրաստի ալյուրի արտադրանքին։

- - Խմորի մեջ շաքարի քանակը կարևոր չէ, կարող եք այն հարմարեցնել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

- - Տապակած տապակներն ավելի համեղ են, եթե տապակվում են կարագով, օրինակ՝ մարգարինով կամ կարագով:

- - Այս տեսակի խմորի մեջ, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել սառեցված հատապտուղներ կամ մանր կտրատած ընկույզ:

Տեքստը՝ Վերա հավանգ

Նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել կաթի, ջրի կամ թթվասերի մեջ։ Թթու կաթնային նրբաբլիթները նույնպես օդային ու համեղ են ստացվում։

Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ թթու կաթով:

Թթու կաթնային նրբաբլիթներ- ոչ միայն համեղ, այլև բյուջետային: Եթե ​​ձեր կաթը մի քիչ թթու է, մի շտապեք այն թափել։ Տեղադրեք այն տաք տեղում և սպասեք, որ այն ամբողջությամբ փաթաթվի: Թթու կաթը կարելի է օգտագործել նրբաբլիթի խմորի համար, այդ թվում՝ սոդան մարել դրանով։ Նրբաբլիթի խմորին թթվասերով կարող եք ավելացնել նաև խնձոր, տանձ, դեղձ, նարինջ և այլ մրգեր։

Կարևոր նշում. Թթու կաթն օգտագործելուց առաջ փորձեք տեսնել՝ արդյոք այն դառը համ ունի։ Եթե ​​այո, ապա անպայման խմորին սոդա ավելացրե՛ք: Թթու կաթնային բլիթները շատ օդային են և քնքուշ:

Թթու կաթնային նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր

Թթու կաթնային նրբաբլիթներ.

Բաղադրությունը՝ կես լիտր թթու կաթ, 2 ձու, 2 ճաշի գդալ։ շաքարավազ, ½ ճ. սոդա, ½ թգ. աղ, 1 բաժակ ալյուր, բուսական յուղ։

Պատրաստումը՝ թթու կաթին հերթով ավելացնել սոդա, աղ, շաքարավազ և ձու։ Խառնել, ավելացնել ալյուրը, թասը խմորով ծածկել սրբիչով, դնել տաք տեղում 20 րոպե։ Տապակել նրբաբլիթները՝ մեկ ճաշի գդալ լցնելով տաքացրած բուսայուղի վրա։

Թթու կաթնային բլիթներ ծովախեցգետնի ձողերով.

Բաղադրությունը՝ 240գ խեցգետնի ձողիկներ, 100գ սունկ; խմորի համար - 5 ճ.գ. ալյուր, 1 ձու, 1 բաժակ թթու կաթ, մի պտղունց սոդա, բուսական յուղ, աղ։

Նախապատրաստումը՝ պատրաստել նրբաբլիթի խմորը, ավելացնել մանր կտրատած բաղադրիչները, երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ, մատուցելիս զարդարել խոտաբույսերով։

Թթու կաթնային նրբաբլիթներ նարնջի կեղևով.

Բաղադրությունը՝ 1,5 բաժակ թթու կաթ, 1 բաժակ ալյուր, 1 ձու, 1 ճ. փխրեցուցիչ, 4 ճ.գ. շաքարավազ, մի պտղունց աղ, 1 նարինջ, 100 մլ մեղր։

Պատրաստումը՝ ալյուրը մաղել, հերթով ավելացնել կեֆիրը, հարած ձուն, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, աղը, նարինջը լվանալ, մանր քերիչով քերիչով անցկացնել, խառնել խմորի հետ։ Բլիթները գդալով լցնել բուսայուղի վրա, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նարնջի քամած միջուկի և մեղրի հյութից պատրաստել սոուսը, մատուցել նրբաբլիթների հետ։

Թթու կաթնային բլիթներ խնձորից.

Բաղադրությունը՝ կես լիտր թթու կաթ, 50գ շաքարավազ, աղ, սոդա, 320գ ալյուր, 2 խնձոր։

Պատրաստումը՝ թթու կաթին ավելացնել ձուն, շաքարավազը, աղը, սոդան և ալյուրը, հունցել խմորը, ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած խնձորները, բլիթները տապակել տաքացրած բուսայուղի մեջ։

Բլիթներ թթու կաթով Երուսաղեմի արտիճուկով.

Բաղադրությունը՝ 300գ Երուսաղեմի արտիճուկ, 1 բաժակ թթու կաթ, 1 ձու, 1 բաժակ ալյուր, ¼ թ.գ. աղ, ¼ թ/գդ. սոդա։

Նախապատրաստումը. Երուսաղեմի արտիճուկը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով, խառնել կեֆիրի հետ, ավելացնել ալյուրը, աղը, սոդան, ձուն, հունցել խմորը։ Բլիթները բուսայուղի մեջ տապակել երկու կողմից, մատուցել թթվասերի կամ մուրաբայի հետ։

Քաղցր բլիթները թթվասերով մատուցել ջեմով, ջեմով կամ մեղրով, սովորական բլինչիկները կարելի է մատուցել թթվասերով։