A régi szakácskönyvekben elég ijesztőnek tűnik a piskóta készítésének leírása. Ez inkább útmutató a főzőcsapat számára, mint házi sütemény receptje. A Zebra torta azonban meggyőzött arról, hogy még egy kezdő szakács is el tudja kényeztetni szeretteit házi pékáruval.
Hogyan készítsünk Zebra tortát? Próbálja velem végigvinni az összes lépést a megadott recept szerint.
Még egy kezdő szakács is képes lesz saját pékáruval kényeztetni szeretteit.
A teszthez szüksége lesz:
Krémhez:
Öntsön 400 g kristálycukrot egy mély edénybe, adjon hozzá 4 tojást, és keverje addig, amíg homogén fehér masszát nem kap. Hozzáadjuk a tejfölt, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, és ismét gyorsan összekeverjük.
Keverjük össze a lisztet a szódával, és szitáljuk a kapott keverékbe. Keverőre csak a tojások felveréséhez van szükség, kényelmesebb a fennmaradó komponenseket kanállal összekeverni - a tészta hasonló a sűrű tejfölhöz. Vegyünk két azonos térfogatú tartályt, és a tésztát egyenlő részekre osztjuk. Adjunk hozzá kakaóport az egyikhez, és alaposan keverjük össze.
Kenjük meg olajjal (lehet növényi is) rugóformaés elkezdjük belerakni a tésztát. 3 evőkanál sötét - 3 világos, 2,5 sötét - 2,5 világos, 2 sötét - 2 világos és így tovább, amíg mindkét tál ki nem ürül.
A kész tortát kivesszük a formából, és szobahőmérsékletre hűtjük. Egy közönséges cérna segít 2 részre vágni. Késsel óvatosan vágja el a tortát a széle mentén, szúrjon be egy szálat a vágásba, és húzza maga felé, összekötve a végeit. Annyira egyszerű, hogy akár egy gyerekre is rá lehet bízni.A Zebra pite magabiztosan nevezhető a gyermekek és a felnőttek kedvenc csemegéjének.
Ma receptje szükségszerűen jelen van nemcsak a professzionális szakácsok, hanem a tapasztalt háziasszonyok fegyvertárában is, akik megpróbálják valami finomsággal kényeztetni háztartásukat.
Lényegében ez a pite a klasszikus tejföl továbbfejlesztett változata, az egyetlen különbség az, hogy a Zebra pite tészta feléhez kakaót adnak, ez okozza a kivágást. kész ételérdekes márvány minta.
Nem tudni biztosan, ki volt az a kreatív séf, akinek józan esze egy ilyen egyszerű és egyben zseniális főzési ötlettel állt elő, de ötletének köszönhetően ma egy elképesztően ízletes és megjelenését tekintve kifogástalan finomságot élvezhetünk. .
A tojásokat a cukorral fehér habbá verjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a szódát, az olvasztott kihűlt vajat, a tejfölt, és alaposan összekeverjük (lehetőleg mixerrel)
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál egy részhez. kanál lisztet, további 2 ek. kanál kakaó.
Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A tészta nem lehet sűrű tejföl állaga.
Egy széles tepsit (26-28 cm) kenjünk ki vajjal. Kis adagokat öntsön egyenként a közepébe. különböző teszt(egy evőkanál).
Ne keverjük!
Az eredmény valami ilyesmi legyen:
Ha szükséges, fogpiszkálóval rajzoljon mintát a pite felületére.
200 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük.
Vigyázzunk rá...ha a pite teteje már megsült, de a közepe még nem, akkor érdemes lefedni a lepényt alufóliával, lecsökkenteni a hőfokot 180 fokra és készre sütni.
Én csak úgy szeretem őt. A tortát pedig egy cérnával kettévághatjuk és rétegezhetjük tejföllel és cukorral, ill tejsodó, nagyon finom lesz!
http://receptishi.livejournal.com/41376.html#cutid1
Így készítsd el a Zebra pitét a gyakorlatban:
A Zebra pitéhez jó néhány recept létezik.
Íme a 3 tojással kikevert tészta receptje:
Törj 3 tojást egy tálba
Adjunk hozzá 1 csésze cukrot
Habosra keverjük
Adjunk hozzá 200 gramm tejfölt
Szóda 1 tk. ecettel oltsuk el
Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze
Szitáljon át 1,5 csésze lisztet, és keverje simára.
Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. A tésztának úgy kell kinéznie, mint a palacsinta
A tészta egy részét kiöntjük, a másikba szitáljuk 1 evőkanál. kakaót és keverjük össze
Készítsünk elő egy tepsit, kenjük meg olajjal és szórjuk meg búzadarával vagy zsemlemorzsával
Tegyünk 2 féle tésztát a forma mellé
Ezután egy kávéscsészével vagy egy kis merőkanál segítségével öntsük a tésztát a formába.
Az egész tésztát így öntjük.
Ezután, ha szükséges, vegyen egy nyársat vagy fogpiszkálót, és rajzoljon mintákat, a szélektől a közepéig haladva
Olyan szép lesz...
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 30-40 percig sütjük a pitét.
Fogpiszkálóval ellenőrizzük, száraznak kell maradnia
Hűtsük le a Zebra Pie-t egy rácson, és tálaljuk.
http://eda-blog.ru/pirog-zebra.html
Azok, akik először készítenek tortát, nehézségekbe ütközhetnek. Úgy tűnik: mindent a recept szerint csináltak, egyenként kirakták a tésztát stb., de végül nem lett ki a torta. A torta sikeréhez kövesse az alábbi ajánlásokat:
Ha a tepsi átmérője kicsi, vagy túl kis adagokban öntötte ki a tésztát, a zebracsíkok összeolvadhatnak. Ennek elkerülése érdekében vegyen nagyobb átmérőjű formát.
Próbálja figyelni a csíkok szélességét: legyen kevesebb belőlük. A torta hatékonysága ettől nem fog csorbulni.
Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. Egyes háziasszonyok még azt is tanácsolják, hogy ne keltsenek zajt vagy szükségtelen rezgéseket, amíg a keksz sül.
A süteménysütési idő lejárta után kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne még 20 percig a Zebrát.
A süteményt ne vágjuk fel közvetlenül sütés után. Hagyja állni a kekszet szalvéta vagy törölköző alatt 15-20 percig.
Néha jobb, ha szóda helyett sütőport adunk a tésztához. Ha tejfölt használ alapként, akkor nem kell eloltani a szódát.
Probléma nyers tésztaés a kész teteje nem kevésbé éles. Ebben az esetben tapasztalt szakácsok Javasoljuk, hogy ezt tegye: csomagolja be a tepsit a tésztával fóliába, és küldje be a sütőbe, hogy befejezze a sütést. Így a sütemény nem fog megégni és belül sül meg.
Néha a Zebra torta megreped vagy szétreped sütés közben. Ez nem károsítja az ízét, de tönkreteheti a megjelenést és az esztétikát. Ez a tésztához adott liszt mennyisége és minősége miatt következhet be.
Ne feledje azt is, hogy a túl magas sütőhőmérséklet légbuborékok kialakulásához vezethet a tésztában. Miattuk szétreped a torta.
Próbáld meg a Zebrát a receptben megadottnál 5-10 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten sütni.
Ha a zebra túl száraz, a tészta túl sűrű volt. A liszt és a kakaó sok nedvességet szívott magába, egy része elpárolgott a sütőben, ezért a piskóta kissé száraznak bizonyult. Legközelebb figyeld a tészta állagát – mérsékelten folyékonynak kell lennie.
A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Az érme másik oldala egy ragacsos, viszkózus torta. A tészta állaga hasonló legyen a palacsintatésztáéhoz, de kicsit merevebb.
Tehát elkészítette a Zebra tortát a recept szerint. Felmerül a kérdés: díszíteni kell? Egy jól megtermett csíkos süteményt is lehet úgy tálalni.
Ha el szeretné rejteni a tökéletlenségeket - például repedéseket vagy bedőléseket -, akkor letakarhatja a Zebrát csokoládé cukormáz. Darált dió és kókuszreszelék jól mutat majd a tetején.
A kép teljessé tétele érdekében a dekorációkat csíkokban lehet elhelyezni.
A prokefir.ru anyagai alapján
Videótippek tejfölös Zebra pite készítéséhez
Kellemes délutánt barátaim!
Ma elmondjuk, hogyan kell otthon sütni egy zebra tortát. Ehhez nem kevesebb erőfeszítésre lesz szükségünk, így a miénknél is lépésről lépésre recept, Meg fog győződni az egyszerű elkészítéséről.
Az érthetőség kedvéért a recept fotóval készült. Általában a recept többféle elkészítési módot tartalmaz: tejföllel vagy tejföl nélkül, kefirrel és tejjel.
Megmutatjuk a klasszikus változatot - tejföllel, hiszen ez klasszikus tejföl. A torta piskóta lesz, tetejét csokimázzal vonják be.
Ha akarod, elkészítheted vele tejföl, elosztva a réteget a torták között. A sütemény lassú tűzhelyben is elkészíthető, de megmutatjuk, hogyan kell sütőben elkészíteni.
Ez tényleg egy születésnapi torta. Egyébként a születésnapomra "Zebrát" készítettem. De ez a keksz tökéletes a rendszeres teaiváshoz.
Nagyon szép lett, a dizájnnak köszönhetően, amit bárki elkészíthet normál fogpiszkálóval vagy más pálcikával.
A sötét és világos tészta váltakozásának köszönhetően eredeti kialakítást kap - egy igazán csíkos zebrát, amelyért a gyerekek nagyon szeretik a Zebrát.
A tészta elkészítésének kulcsa a konzisztenciája, amelynek folyékonynak kell lennie.
A keverés pedig nagyon egyszerű és könnyű. A tojást a cukorral habosra kell kevernünk. Használhat keverőt, habverőt vagy szokásos villát.
Ha van édesszájú, adhat hozzá több cukrot, körülbelül másfél pohárral. És akkor adjunk hozzá egy csipet sót.
Következő lépésként adjunk hozzá szobahőmérsékleten puha vajat vagy margarint.
Ha lehetősége van egyik vagy másik terméket melegíteni, akkor hűtött, megolvasztott formába öntheti.
Egyébként többet is szedhetsz belőle, akár 200 g-os mennyiségben is.
Most adjunk hozzá egy pohár tejfölt. Bármilyen mennyiséget vehet, legalább 15%, legalább 25. Keverje össze.
A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és egy tálba öntjük.
Szitáljuk a lisztet. Ha nincs egy pohár, ami megmondja, mennyi lisztet tegyünk bele, mérjük ki a mennyiséget evőkanálokkal, 12 darabra lesz szükségünk.
És keverd össze, nekem kényelmesebb mindent mixerrel csinálni, de rendes kanállal is keverheted.
A kapott tésztát most kettéosztjuk, hogy fehér és barna részt kapjunk.
Hogy ne vigyük túlzásba az egyik részt, hagyjunk többet a fehér részből, ebben az esetben a rétegeket állíthatjuk be.
Adjunk hozzá kakaót a második részhez, és keverjük össze. A kakaót saját belátása szerint adhatja hozzá; nehéz túlzásba vinni; annyit adjon hozzá, amennyit szeret a tészta színe.
Azt mondják, ha a fehér részhez kókuszt, a sötét részhez pedig kókuszt adunk... Dió, a férfiak nagyon szeretik ezt a lehetőséget.
Célszerű egy kerek tepsit venni. A rétegek kiöntése előtt zsírozza ki a formát zöldséggel vagy vajjal.
Most lépésről lépésre megmutatom, hogyan kell önteni a rétegeket. A tésztát felváltva tegyünk két-két kanál tésztát a közepére, nehogy leütjük.
Nagyon szeretem a csokoládét. Ezért kezdtem a sötét tésztával.
Ahogy hozzáadjuk a tésztát, köreink szétterülnek és megnőnek. Így fehér tésztát adva a sötét tészta közepéhez, szétterül.
Tehetünk bele három kanállal is, akkor markánsabbak lesznek a rétegek.
A tészta elkészültéig így tovább kenjük.
Ha fogpiszkálóval vagy bármilyen más pálcával vonalakat húz a közepétől vagy a külső saroktól a közepéig, rajzot kap.
A módszertől függően az első esetben pókhálót, a másodikban virágot kap.
De nem számít, hogyan csinálod, akkor is gyönyörű rajzot kapsz.
Most a „Zebrát” hideg sütőbe tesszük sütni, és ahogy 160 fokra felmelegszik, 40 percig sütjük.
Hogy a torta teteje ne repedjen meg, a tepsi tetejét lefedhetjük alufóliával.
Most megmutatom, hogyan kell csokit készíteni. A zebrát úgy is elkészíthetjük, hogy nem kenjük meg cukormázzal, de mivel nem teszünk krémet, ezért csokoládéval kenjük meg a tetejét az íz érdekében.
Ehhez tegyünk vajat, cukrot, kakaót és tejfölt egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre.
Ahogy a vaj megolvad, addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Addig tartsuk a tűzön, amíg fel nem forr, majd azonnal vegyük le a tűzről.
Elkészült a csokimáz! Annyira finom, hogy lehetetlen nem ellenállni és legalább egy szelet cipóra kenni.
És most megsült a tortánk. Amint látja, a rajz pontosan megőrződött.
Hagyhatod és tálalhatod úgy, ahogy van, de megegyeztünk, hogy mázzal vonjuk be.
A Zebra egy gyönyörű, nagyon finom és könnyen elkészíthető sütemény, amelyet sok háziasszony ismer. Ennek a szokatlan színezésnek köszönhetően nem csak a háztartásában főzheti és kezelheti, hanem egy ünnepi lakomára vagy a régóta várt barátokkal való találkozásra is. Ugyanúgy sütjük, mint a sütőben, és egy ilyen konyhai asszisztens segítségével, mint egy multicooker.
Hiszen megalkotása igazi kreatív megnyilvánulás. Természetesen lehet csak csíkos tortákat sütni és eredeti formájukban hagyni, akkor kapunk tortát, vagy feldarabolhatjuk, bekenjük fondanttal, hagyjuk ázni, és a végén kapunk egy finom és szép kinézetű sütemény.
Most szeretném meghívni Önt, hogy ismerkedjen meg a fényképekkel ellátott zebratorta elkészítési receptjeimmel, és mondja el, hogyan készítheti el gyorsan, helyesen és ízletesen otthon. Biztos vagyok benne, hogy nem fogod megbánni, mert könnyen elkészíthető, és az ételköltség minimális, de isteni finom és gyengéd lesz.
Üss fel öt tojást egy mély tálba, adj hozzá két csésze cukrot, és keverd habosra.
Adjuk hozzá a tejfölt, az olvasztott vajat és forraljuk simára.
Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát és két csésze lisztet, majd alaposan keverjük össze.
A kapott masszát kettéosztjuk, a második részt egy másik tálba öntjük. Az egyikbe öntsünk két evőkanál lisztet, a másodikba pedig adjunk hozzá ugyanannyi kakaóport, és addig keverjük, amíg az összes csomó el nem tűnik.
Most egy megfelelő formát veszünk és, hogy sütés közben ne égjen benne a sütemény, megkenjük napraforgóolajjal, és a tetejére lisztet szórunk.
Majd leendő süteményünket 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 30-50 percre.
Ha lejár az idő, vegyük ki a zebrát a sütőből. Minden esetre egy gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizd az elkészültséget úgy, hogy átszúrod. És ha megsült, még forrón kenjük meg egy darab vajjal, és szórjuk rá porcukor.
Így lesz a hózebra, hagyd kihűlni és megajándékozhatod vele családodat, barátaidat.
A tojásokat egy mély tálba vagy serpenyőbe verjük, hozzáadjuk a cukrot, és turmixgéppel vagy mixerrel addig verjük, amíg minden teljesen fel nem oldódik.
Már csak a szódát és az átszitált lisztet kell hozzáadni. Verjük simára.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaóport teszünk, és alaposan összekeverjük.
Vegyünk egy megfelelő tepsit, csomagoljuk fóliába vagy sütőpapírba, és kezdjük el formálni a héjat. Először világos masszát, majd sötétet, és ebben a sorrendben az utolsó cseppig.
Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-45 percre.
Az idő letelte után kivesszük a formát, és gyufával átszúrva ellenőrizzük, hogy készen van-e a torta.
Ha megsült, akkor olvasszuk fel a csokoládét és öntsük a tortánk tetejére.
Fél órára hűtőbe tesszük, hogy a csoki megdermedjen, utána teával tálalhatjuk.
A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, addig verjük, amíg puha, sűrű masszát nem kapunk.
Most öntsük a mikróban megolvasztott vajat és tejet a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
A kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaóport öntünk, és alaposan csomómentesre keverjük.
A sütéshez előkészített tepsit kikenjük vajjal, és ebben a sorrendben megkenjük a keveréket, először két kanál fehér tésztát és ugyanannyi sötét tésztát.
Ezután tegyük a tepsit előmelegített sütőbe, hogy 40-50 percig sütjük.
Kivesszük a sütőből, és gyufával mindenképpen ellenőrizzük a készenlétet. Ha teljesen megsült, vágjuk ketté a tortát.
Keverjük össze a tejfölt egy tálban kristálycukor, vaníliás és a végén, hogy besűrűsödjön, adjunk hozzá egy darab vajat, mindent alaposan keverjünk össze.
Egy serpenyőben összekeverjük a cukrot és a tejet, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
A torta alsó részét kenjük meg krémmel, tegyük rá a felső részt, és töltsük meg mindent forró csokimázzal, kenjük meg egy spatulával.
A tetejét pedig narancsszeletekkel díszítjük.
Élvezze a teáját!
Először is, az előző receptekhez hasonlóan, verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg sűrű habot nem kapunk.
Most hozzáadjuk a szitált lisztet, és simára keverjük.
Ezután a kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk, és az egyikbe teszünk két evőkanál kakaóport. Ezután keverjük össze.
A tálat megkenjük olajjal, hogy ne égjen meg a süteményünk, és elkezdjük a közepére rakni egyenként először 2 evőkanál világos keveréket és ugyanannyi sötét keveréket. És így tovább, amíg az összes tészta el nem készül.
Helyezze a tálat a multicookerbe „Sütés” üzemmódba 50-60 percre.
A hangjelzés után nyissa ki, és egy fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy készen áll-e.
És díszítsük csokoládémázzal. Használhat diót, porcukrot és így tovább.
Valószínűleg minden háziasszony készített ilyen finom, csíkos tortát kulináris pályafutása elején. Végül is ez egyáltalán nem nehéz, de minden igazán ünnepinek és természetesen gyönyörűnek bizonyul. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készíthet finom tortát.
Jó étvágyat kívánunk!!!
A Zebra torta népszerűsége az egyszerű otthoni elkészítésének és eredeti megjelenésének köszönhető. Annak ellenére, hogy még egy kezdő cukrász is el tudja készíteni a „Zebrát” tejföllel, nagyon szép és ízletes. A Zebra pite minden egyszerűsége ellenére igazi dísze lehet az ünnepi asztalnak. A tejfölös klasszikus Zebra torta elkészítési folyamata 3 szakaszból áll:
A fenti hozzávalókon kívül sütemény sütéséhez 200 Celsius fokos sütőre, cukrászeszközökre, mixerre, kerek, 28 centiméter átmérőjű tepsire és edényekre lesz szükség.
A „Zebra” torta könnyen igazi cukrászdebütté válhat annak, aki életében egyetlen tortát sem készített. Nagyon egyszerű elkészíteni a „Zebra” tejföllel. Klasszikus Zebra torta elkészítéséhez kövesse az alábbi lépésről lépésre található receptet.
1. lépés – A héj elkészítése:
2. lépés – A máz készítése:
3. lépés – A torta összeállítása és díszítése:
itthon klasszikus torta A „zebra” tejföllel készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
