A pulykahús egészséges és hihetetlenül ízletes. Kotlett, gulyás, karaj készül belőle. És ez nem a teljes ételek listája. Az ünnepre pedig sok háziasszony pulykatekercset süt a sütőben. Receptjei annyira egyszerűek, hogy még egy kezdő szakács is könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal.

Ez az első pillantásra egyszerű tekercs finom és enyhén édes ízű. Aromája pedig azonnal az egész családot az ebédlőasztalhoz gyűjti!

Egy megjegyzésben! A tekercs elkészítéséhez jobb, ha pulykamellet választunk. Csak nyisd ki, mint egy könyvet, dörzsöld be fűszerekkel és sóval. Már csak a töltelék eldöntése és a tekercs kialakítása marad. A legfontosabb dolog - győződjön meg róla, hogy rögzítse egy cérnával vagy fogpiszkálóval!

Összetett:

• 0,3 kg pulykafilé;
• só;
• sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• frissen őrölt szegfűbors bors.

Főzés:

Figyelem! Finom egy tekercs darált pulyka vagy darált hús. Egy ilyen előétel bármilyen töltelékkel tölthető.

Illatos gourmet snack

Valóban ünnepi étel pulykatekercs lesz sajttal, szárított paradicsommal és gombával. Ezt az előételt minden ínyenc értékelni fogja.

Összetett:

• pulykacomb;
• 0,2 kg csiperkegomba;
• 0,1 kg sajt;
• 3 art. l. finomított növényi olajok;
• 1-2 szárított paradicsom;
• 1 st. l. ketchup;
• 1 st. l. majonéz;
• 1 st. l. mustár;
• 1 tk szárított bazsalikom;
• só;
• frissen őrölt illatos bors;
• lomb.

Főzés:

Tanács! A pulykahústekercs zöldségágyon főzhető. Ekkor kettőt kap az egyben: köretet és húsételt is.

Királyi étel az asztalodon

Ez a pulykagombás tekercs krémes, finom és füstös ízű egyszerre. Az illatát pedig nem lehet szavakkal kifejezni! Próbálj meg ilyen igazán királyi ételt főzni.

Összetett:

• 1 kg pulykahús;
• citrom;
• 0,1 kg sajt;
• 0,4 kg gomba;
• 50 g szalonna;
• 30 g bazsalikom;
• 40 ml szójaszósz;
• fűszerkeverék;
• 35 g vaj;
• 1 st. l. szitált lisztet.

Figyelem! A sóval óvatosan, mert a szójaszósz maga is elég sós.

Főzés:

Érdekes tekercs recept

A pulykatekercseket nemcsak sütik, hanem főzik is. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezt az előételt.

Összetett:

• 0,5 kg pulykamell;
• 0,3 kg sajt;
• 150-200 g kaliforniai paprika;
• 60-65 g zöldek;
• só;
• frissen őrölt szegfűbors bors.

Egy megjegyzésben! Frissen használható paprika, és konzerv.

Főzés:

Mi a világon édesebb mindennél, minden pirosító és ízletesebb? Ezek az átfogalmazott szavak Puskin meséjéből önkéntelenül is eszünkbe jutnak, amikor a sütőben egy frissen sült pulykatekercset nézünk. . Egy ilyen fényűző étel elkészítéséhez nem kell varázstükörbe néznie - csak használja a bemutatott receptek bármelyikét.

Hivatalosan még nem jegyezték fel ennek a finom, feltekercselt hússzeletből készült, töltelékkel ellátott ételnek a szerzőségét. Emiatt klasszikus recept az ételeknek nagyon szabad értelmezése van.

Összetevők összetétele:

• sárgarépa - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• pulyka filé - 600 g;
• egy csipet bors, só.

Főzési mód:

1. Jól öblítse le a baromfihúst, törölje le szalvétával. A szegyet hosszában vékony rétegekre vágjuk, a szeleteket átfedve kirakjuk a deszkára.
2. Fűszerezze a terméket sóval és borssal, a tetejére helyezze a finomra reszelt sárgarépát. Élénk narancssárga színű gyökértermést választunk, hogy az étel a kontextusban a leglenyűgözőbb legyen.
3. Az összefüggő húsdarabokat szoros tekercsbe forgatjuk, a terméket konyhai zsineggel rögzítjük, dupla fóliába zárjuk.
4. A munkadarabot 30 percig előmelegített sütőben (220 ° C) küldjük. Negyed óra múlva nyissa ki a papírt, majd süsse aranybarnára az edényt.

lehűlt klasszikus tekercs a pulykát megszabadítjuk a szálaktól, részekre osztjuk, szép edényen tálaljuk, fűszeres szósszal kiegészítve az ételt.

Szilvás töltelékkel

A csodálatos étel elkészítésének bemutatott módja nemcsak lehetővé teszi a baromfihús ízének kitűnő árnyalását, hanem a tekercs eredeti díszítését is.

Bevásárló lista:

• növényi olaj;
• leveles tészta (élesztő nélkül) - 250 g;
• tojás;
• pulykamell;
• aszalt szilva - 60 g;
• fehérrépa hagyma;
• Alma;
• diómorzsa - 50 g;
• bor (lehetőleg vörös) - 60 ml;
• fűszereket.

Főzési sorrend:

1. A megmosott és szárított baromfihúst hosszában, de nem teljesen felvágjuk, a réteget érintetlenül hagyjuk. Kinyitjuk, mint egy könyvet, enyhén leverjük egy kulináris kalapács hátával. Sózzuk és borsozzuk a terméket.
2. A kimagozott aszalt szilvát áztassuk fél órára forró ivóvízbe, töröljük szárazra papírtörlővel, vágjuk apróra.
3. A hagymát kiszabadítjuk a héjából, kockákra vágjuk, olajon átlátszóvá passzoljuk.
4. Az almát megtisztítjuk, magházát eltávolítjuk. A gyümölcsöt vékony csíkokra vágjuk, a zöldségekhez küldjük. Ide almadarabokat és aszalt gyümölcsöket adunk, felöntjük a borral. A készítményt addig sütjük, amíg az alkohol teljesen el nem párolog.
5. Az elkészített tölteléket ráhelyezzük a húsrétegre, tekercsre tekerjük.
6. A leveles tésztát felbontjuk, vékony lapra tekerjük. A muffint hosszú csíkokra vágjuk, mindegyiket ráhelyezzük a formált tekercsre.
7. Kenje meg a terméket tojással, tegye egy sütőedénybe, küldje el 40 percig a sütőben (180 ° C). A megadott idő elteltével az edényt fóliával letakarjuk, további fél órát főzzük.

Kétségtelen, hogy az aszalt szilva gurul , ínycsiklandó ropogósra díszítve leveles tészta, mostantól a kedvenc és mindig vágyott finomságunk lesz.

Főzés gombával és sajttal

Csodálatos trió pulykahúsból, csiperkegombából és krémsajt kiadós reggeli, gyors családi vacsora, kiváló nassolnivaló lesz ünnepi asztal.

Szükséges alkatrészek:

• olaj (napraforgó és vaj);
• fej hagyma;
• friss gomba - 100 g;
• kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, paprika - ízlés szerint kiválasztjuk a fűszerek mennyiségét és összetételét;
• baromfi filé - 1 kg;
• só bors;
• sajt (lehetőleg krémes).

A főzés lépései:

1. A pulykafilét megszabadítjuk a fóliáktól. Egy darab húst óvatosan leverünk, borssal és sóval, illatos fűszerekkel ízesítjük. Az aromás összetételt a személyes preferenciák szerint állítják be, létrehozva a kívánt ízárnyalatokat.
2. Feldolgozzuk a serpenyőt növényi olaj, adjunk hozzá egy darab vajzsírt, rakjuk ki az előre megmosott és szárított, finomra vágott csiperkegombát. A gombát 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Addig főzzük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek.
3. Ezután folytatjuk a tekercs tervezését. Kenjük meg a pulykát krémsajttal. Az illatos gomba tölteléket elosztjuk a rétegen, majd a munkadarabot csőbe forgatjuk.
4. Hogy a hőkezelés során ne nyíljon ki a hús, a terméket konyhai zsineggel kötjük át. A tekercset kikenjük vajjal, a külső részét megszórjuk fűszerekkel, fűszerekkel, tepsibe tesszük.
5. A sütőt 220 ° C-ra melegítjük, 1,5 órán át főzzük az edényt.

Ha a gombás és sajtos tekercset kezdetben fóliával letakarjuk, a sütőben eltöltött idő jelentősen lecsökken.

Darált pulyka tekercs

Nagyon lédús és lágy étel fehér baromfihúsból - hagyományosan az újévi lakomára készített étel.

Termékkészlet:

• növényi olaj;
• pulykahús - 1 kg;
• tojás - legfeljebb 7 db;
• hagyma - 2 db;
• kefir - 300 ml;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• só bors.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott, jól megmosott pulykahúst darabokra vágjuk, robotgépben ledaráljuk. Hozzáadás egy nyers tojás, fűszerezzük a kompozíciót sóval és szegfűborssal. A darált húst alaposan összegyúrjuk, amíg viszkózus és homogén állagú nem lesz.
2. A többi tojást keményre főzzük, lehűtjük, eltávolítjuk a héját.
3. A hagymát kiengedjük a héjból, apróra vágjuk, olajon átlátszóra pároljuk.
4. A meghámozott gombát apróra vágjuk, aranybarnára sütjük.
5. Az asztalra sütőpapírt terítünk. A réteg elhelyezése darált hús 2 cm vastagságig.Óvatosan helyezzük rá gombával tarkított átlátszó hagymadarabokat. Helyezd rá a tojásokat, szorosan egymás mellé.
6. Egy papírlap segítségével feltekerjük a tekercset az edény összes alkatrészével együtt. Óvatosan vigye át a terméket egy dupla fóliára, csavarja össze szorosan, mint egy cukorkacsomagolót.
7. A munkadarabot 45 percig 220 ° C-ra melegített sütőbe küldjük.

A forró tekercset a papírban hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl, utána egészben vagy adagokban tálaljuk az asztalra.

Lassú tűzhelyben

A háztartási gépek eme csodájában öröm pulykatekercset főzni. Összetevők listája:

• gerezd fokhagyma - 3 db;
• fűszerek és fűszerek keveréke;
• pulykamell - 800 g;
• babérlevél - 3 db.

Főzési sorrend:

1. A deszkára terítjük a baromfihúst, bőrre fektetjük. A fokhagymagerezdeket a présen keresztül préseljük, a kapott iszappal bedörzsöljük a hús felületét. A réteget sózzuk, borsozzuk, megszórjuk illatos fűszerekkel. Fóliával fedjük le a terméket, hagyjuk ebben az állapotban egy órán át.
2. Az elkészített pulykamellet hengerrel formázzuk. A bőr széleit kissé levágjuk, hogy ne szakadjon fel, majd felvarrjuk, egyenletes és nagy öltéseket készítve. Ezt a műveletet jobb a hengerelt cső széles végétől kezdeni. A cérna végét jól rögzítjük.
3. A terméket több réteg fóliába csomagoljuk, műanyag zacskóba helyezzük, szorosan megkötjük. A csomagolásnak sértetlennek kell lennie, mivel a tekercset kezdetben folyékony összetételben főzik.
4. A terméket a készülék vízzel töltött edényébe tesszük. A konténer-párolót felülről tesszük ki, hogy lenyomja a húscsomagot, megakadályozva, hogy felúszjon.A készüléken bekapcsoljuk a „Sütés” üzemmódot, az időt 1 órára állítjuk.
5. A megfőtt pulykát kivesszük a multicookerből, tányéron hagyjuk. A csomagolást addig nem bontjuk ki, amíg az étel teljesen ki nem hűl, utána kiengedjük az ételt a csomagolásból, szalvétával lekenjük, 2 órára hűtőbe tesszük.

Adagokra vágjuk, töltelékes pulykatekercseket kapunk . Előételt zöldségekkel, friss kenyérrel és fűszernövényekkel szolgálunk fel.

Spenót lépésről lépésre

Ennek az ételnek az ízével nincs probléma - a pulyka minden előadásban jó! Az edény kifinomult kialakítása a képzeletünkön és egy kis ügyességünkön múlik.

Összetevők összetétele:

• olivaolaj;
• tojás - 3 db;
• parmezán sajt - 250 g;
• friss spenót - 400 g;
• pulykamell - 1 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• bor (lehetőleg száraz vörös) - 200 ml;
• bors keverék, só, friss petrezselyem.

Lépésről lépésre recept elkészítése:

1. A növényeket szétválogatjuk, a lomhákat oldalra szedjük, majd a spenótot alaposan megmossuk. Rázza le az utolsó cseppeket, törölje le a leveleket papírtörlővel.
2. A füvet olívaolajon megpirítjuk, legfeljebb 2 percet töltünk a folyamattal.
3. A tojásokat beleütjük a tálba, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem ágakat, jól összerázzuk a kompozíciót.
4. A keveréket borssal és sóval ízesítjük, forró serpenyőbe öntjük, buja omlettet sütünk.
5. A pulykát megmossuk, szalvétával megszárítjuk, enyhén leverjük.
6. A húsos réteget bedörzsöljük paprika-só keverékkel, ráhelyezzük a sült spenótot, rákenjük a még meleg omlettet.
7. A húskészítményt tekercsbe forgatjuk, cérnákkal rögzítjük, tepsibe tesszük, felöntjük borral.
8. A terméket 50 percig sütjük 200 ° C-on.

Az ételt lehűtve tálaljuk.

Pulykafilé tekercs

Az eredeti recept egy nagyon lédús, lágy, illatos tekercshez, étvágygerjesztően sütve a sütőben.

Bevásárló lista:

• olivaolaj;
• egy kis gyümölcs zöldpaprika;
• zöldségleves - 100 ml;
• baromfihús - 600 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• fej vöröshagyma;
• friss túró, sajt chips, sütőtök - egyenként 30 g;
• petrezselyem, rozmaring - egyenként 2 ág;
• válogatott fűszerek.

Főzési technika:

1. A filét nagyjából két egyenlő részre osztjuk, enyhén felverjük, enyhén sózzuk, borsozzuk.
2. A hagymát megszabadítjuk a héjától, a sütőtököt - a héjától. A paprikáról eltávolítjuk a magokat, a feldolgozott zöldségeket apró kockákra vágjuk, egy tálba tesszük.A termékekhez aprított petrezselymet, sajtot, túrót adunk, mindent jól összekeverünk.
3. Az elkészített tölteléket a pulyka minden rétegére megkenjük, a tekercseket összehajtjuk, kulináris cérnával vagy fogpiszkálóval rögzítjük.
4. A húskészítményeket forró olívaolajban gyorsan megsütjük, kéregképződés nélkül: csak enyhén melegítsük fel.
5. A csöveket hőálló formába toljuk. Ide helyezzük a fokhagymagerezdeket, a rozmaring ágakat, majd felöntjük a zöldséglevessel. Az edényeket fóliával lefedjük, az ételt fél órára a sütőbe (180 ° C) küldjük.
6. Kivesszük a formát a sütőből, eltávolítjuk a papírt, megfordítjuk a tekercseket. Még 30 percig főzzük. Rendszeresen megismételjük ezt az eljárást, illatos folyékony összetételű termékeket feldolgozva.

A pulykafilé tekercsekhez köretként a sült sütőtök külön is tálalható.

A madár húsának népszerűsége nem csak a gazdag kémiai összetételnek, hanem a csodálatos íznek is köszönhető. Igaz, a pulyka kicsit száraz, ezért szaftos szalonnával egészítjük ki.

Összetevők listája:

• olivaolaj;
• édes paprika;
• parmezán sajt - 50 g;
• szalonna, vékony szeletekre vágva - 230 g;
• narancs héj;
• pulyka (mellfilé) - 800 g;
• almalé (lehetőleg tisztított) - ½ csésze;
• fűszerek (só, bors), fűszerek.

Művelet algoritmus:

1. A vastagság mentén vágunk egy darab húst, „pillangó” formában kihajtjuk, kalapács oldalával rovátkák nélkül leverjük. Ezt kíméletesebb módon is megteheti - „sétáljon” a rétegen a tenyere szélével.
2. A terméket sóval, borssal, szárított fűszernövényekkel, narancshéjjal bedörzsöljük. Hagyja a pulykát egy éjszakán át a hűtőszekrényben, fedett edényben.
3. A húst a deszkára terítjük, petrezselymet és rozmaringot teszünk rá. A tekercset megforgatjuk, a széleit fogpiszkálóval rögzítjük, vagy zsineggel megkötjük.
4. A terméket forró olívaolajban addig sütjük, amíg rózsaszín kéreg nem jelenik meg minden oldalán. A tekercset egy hőálló edénybe helyezzük, felöntjük almalével, és 15 percre a sütőbe (180 ° C) küldjük.

A kihűlt húst megszabadítjuk a szálaktól, részekre osztjuk, zöldségekkel, fűszernövényekkel tálaljuk.

Kétségtelen – a kemencében sült pulykatekercs valóban gyönyörű, mert ügyesen "lezárta" az eredeti alapanyagok ízét, a zamatos fűszerek jegyeit, az illatos fűszerek aromáit.

A pulykahús egyedi: sertés íze van, csirkehúsra hasonlít, de ami a legfontosabb, diétás és sok finomat lehet belőle főzni. Például kínálok egy receptet a pulykatekercshez sajttal, édes paprikával és fűszernövényekkel. Ennek az ételnek az az egyedisége, hogy meleg és előétel is lehet, ha a kész tekercseket karikára vágjuk és tálaljuk.

4 pulykatekercs főzéséhez veszünk

• Pulykafilé - 650-700 g (kívánatos, hogy a filé ilyen hosszú, széles csíkok legyen)
• Édes paprika - 1 db. (csak a fele kell)
• Sajt - 100 g (bármilyen közepesen lágy vagy lágy lehet, például suluguni)
• Tejszín - 0,5 csésze (10% vagy több)
• Olajbogyó - 10 db. (ezek a feketék)
• Fokhagyma - 1 fej
• Fűszeres fűszernövények - 1 evőkanál. kanál (oregánó, kakukkfű, menta stb.)
• Bors
• Olivaolaj
• Fogpiszkáló vagy ételfűző a tekercsek rögzítéséhez

Pulykatekercs főzése lépésről lépésre

1. Először elkészítjük a pulykafilét. Mindegyik csíkot mindkét oldalon leverjük. Ehhez vágódeszkát, kalapácsot és fóliát használok, hogy ne repüljön minden irányba. Jobb a kalapács azon oldalával verni, amelyiknek foga van. Ezt követően minden darabot sózunk, borsozunk, külön pohárba tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel, összekeverjük és állni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket.
   
2. A töltelékhez a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Édes paprika apró kockákra vágva. Olajbogyó és fokhagyma finoman-finomra. Keverjük össze mindent egy külön csészében, adjunk hozzá fűszernövényeket az ízért, keverjük össze. A tekercsek töltelékét nem kell semmivel megtöltenie - a sajt főzés közben megolvad, és összetartja az összes összetevőt.
   
3. Most tekercseket formázunk. Mindegyik pulykadarabot kiterítjük, az elején pár evőkanál tölteléket teszünk, és óvatosan összehajtogatjuk, ügyelve arra, hogy minden töltelék benne legyen. Ha kész a tekercs, fogpiszkálóval levágjuk, vagy ételszálakkal átkötjük, hogy a főzés közben ne nyíljon ki. Ismételje meg minden tekercsnél.
   
4. Kapcsold be és melegítsd elő a sütőt 185°C-ra.
   
5. Amíg a sütő előmelegszik, mindkét oldalát meg kell sütnünk a pulykatekercsünket. Ehhez öntsünk egy-két evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, tegyünk egy szál kakukkfüvet és hagyjuk felforrósodni, hogy kellemes illatú legyen, majd kirakjuk a tekercseket, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
   
6. A megsütött zsömlét a sütőben lévő tepsibe tesszük. A tejszínhez csipetnyi sót, kevés borsot, fűszernövényeket teszünk, majd tepsibe öntjük, hogy ebben a szószban legyenek a tekercsek. Fél órára a sütőbe küldjük.
   
7. 30 perc elteltével a pulykatekercsünk készen áll.
   

Csak szolgálni és szolgálni marad. Friss zöldségekkel tökéletes!

A sütőben töltött pulykatekercs kiváló előétel, amely bármilyen ünnepséget díszíthet. Ahogy az ünnepi fantasy forgatagban lenni szokott, néha nehéz újat kitalálni, és gyakran későn látogatnak el hozzánk a friss ötletek. Pihenjen, nézze meg kulináris projektünk receptjeit, és lepje meg magát és szeretteit egy finom falattal.

Hogyan főzzünk pulykatekercset töltelékkel a sütőben?

Ahhoz, hogy az előétel sikeres legyen, be kell tartania néhány alapelvet:

Válasszon jó minőségű, friss termékeket;
Használjon fűszereket, sót mértékkel;
Ne szegje meg a sütési időkeretet, hogy ne szárítsa túl a húst.
Az összetevők megfelelő kombinációja.

Az első három ponttal kapcsolatban általában nincsenek nehézségek, az utolsó azonban némi zavart okozhat. Nem mindegyikünk rendelkezik szakács tehetséggel, és néhányan csak most kezdik megtanulni a főzést. Vagyis nem mindenki tudja, mihez illik a legjobban a pulyka.

Alma, szalonna, aszalt szilva, sajtok, zöldségek (paradicsom, paprika, hagyma) tökéletesek a pulykahúshoz. Ami a fűszereket illeti, itt előnyben kell részesíteni a fokhagymát, az őrölt fekete borsot, a bazsalikomot, a spenótot.

Egyszerű főzési mód aszalt szilvával töltve

Ezt a fincsit akár saláta helyett is tálalhatjuk, mivel tökéletesen felmelegíti az étvágyat és enyhén telíti a vendégeket, mielőtt súlyosabb ételeket fogyasztana. A szilvás pulykatekercs sütőben való sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége (4 adaghoz):

Pulyka filé - 600 gr.;
Kimagozott aszalt szilva - 200 gr.;
Fokhagyma - 1-2 gerezd;
Tejföl - 5 evőkanál. kanalak;
Növényi olaj;
koriander vagy petrezselyem (friss) - 3-4 ág;
Só bors.

Öntsük az aszalt szilva bogyóit forró víz 10-12 percre félretesszük. Ezután engedje le a vizet, vágja csíkokra a bogyókat, keverje össze finomra vágott fokhagymával és korianderrel (petrezselyemmel).

A húst éles késsel 4, 1,5-2 cm vastag részre osztjuk, mindkét oldalát leverjük, sózzuk, borsozzuk.

Az entrecote károsodásának elkerülése érdekében (mivel a pulykahús nagyon puha és könnyen "szitálható") verés előtt csomagolja be a darabokat fóliába.

A pulykadarabok közepére tesszük a tölteléket, tekercsekre tekerjük. Hogy ne essen szét, fogpiszkálóval leforgácsolhatja őket.
Tegye a nyersdarabokat egy tepsibe, öntsön fel egy kevés vizet. 20-30 percig sütjük 180 Celsius fokon.

Tálalhatod adagokban vagy szeletekre vágva. Sütős pulykafilé tekercsekkel tálaljuk a legjobban zöldség saláta vagy főtt rizst.

Pulykatekercs a sütőben - recept fényképpel

flancos, kiadós étkezés, finom fűszerekkel, fokhagymával telítve, mindig megfelelő lesz minden ünnepi asztalon. A recept nem egyszerű, nem igényel annyi időt a főzés, de bő hozzávalókészlettel rendelkezik. A főzéshez szükséges hozzávalók (4 adaghoz):

Vékony szelet pulykafilé - 400-500 gr.;
Sonka (helyettesíthető szalonnával) - 200 gramm;
Baguette - 4-5 darab;
Fenyőmag - 50 gr.;
reszelt sajt (parmezán) - 75 gr.;
Cseresznye paradicsom - 4-6 db .;
Tej - 150 ml;
csirke tojás - 1 db;
Fokhagyma - 1-2 gerezd;
Friss bazsalikom - néhány levél;
fehérbor
Só bors.

A bagett darabokról levágjuk a héját, a morzsát tejbe áztatjuk.

A kenyeret a tejből jól kinyomkodjuk, turmixgépbe tesszük. Add hozzá a meghámozott fokhagymát, a fenyőmag ½ részét, a tojást, a reszelt sajtot, a bazsalikomot. Tekerje fel, hogy homogén iszapot képezzen. Ha a massza szerinted túl folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá egy kis zsemlemorzsát, ha száraz, akkor keverjük össze 1-2 ek. kanál olíva- vagy növényi olaj.

Ha nincs turmixgépünk, ezt az eljárást kézzel is elvégezhetjük, elég, ha villával mindent egy tányérban összegyúrunk (és előtte nyomjuk át a fokhagymát).

Enyhén sózzuk és borsozzuk vékony pulykalapokat. Az ideális húsvastagság ehhez a snackhez 7-10 mm. A pulykadarabokra vékonyra szeletelt sonkát fektetünk.

Kívánatos, hogy minden szelet azonos méretű legyen. Ha ez nem így van, vágja le a felesleges sonkát, vagy csomagolja be.

A turmixgépből a tölteléket finoman rákenjük a húsos alapra, tekercsekké tekerjük, sütőcérnával megtekerjük, vagy fogpiszkálóval letörjük.

A tekercseket mély tepsibe tesszük, közéjük tesszük a cseresznye felét, a többi fenyőmagot, felöntjük a borral. Helyezze az edényt 220 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

A sütés végén vágjuk le a tekercsekről a szálakat, tálalhatjuk egyben, vághatjuk. Ha maradt szósz az edényben, ráönthetjük az edényre.

Ha gazdagabb ízt szeretne kapni, akkor sonka helyett érdemes vékony szalonnaszeleteket használni. De így az étel zsírtartalma és kalóriatartalma jelentősen megnő. Most már tudod eredeti recept szalonnás pulykatekercs a sütőben, reméljük nagyon ízleni fog.

Fűszeres pulyka előétel adzsikával és mézzel

Egy nagyon szokatlan előétel fűszeres jegyekkel nagyszerű aperitif lesz minden ünnepen. A sajtos és gombás pulykatekercs sütőben való sütéséhez szüksége lesz (6 tekercshez):

Pulyka filé - 750 gr.;
Friss csiperkegomba - 150 gr.;
Kemény sajt - 100 gr .;
bolgár édes paprika - 1 db;
Virágméz - 5 evőkanál. kanalak;
Adjika - 150 ml;
Víz - 100 ml;
Só, fűszerek ízlés szerint.

Öblítse le a húst hideg vízzel, vágja a szálak mentén vékony, legfeljebb egy centiméter vastagságú darabokra, enyhén verje le mindkét oldalát, dörzsölje be sóval és fűszerekkel.

A töltelék elkészítéséhez a következőket kell tennie: sajt, gomba, paprika apró kockákra vágva, egyenlő méretű (például 0,5 * 0,5 cm). Ezt megelőzően ne felejtse el lehúzni a gombát a bőrről.

A hússzeleteken egy teáskanállal egyenletesen elosztjuk a tölteléket, tekercsekre tekerjük.

Tegye át őket egy mély sütőedénybe, öntsön mézzel az üres részeket, kenje meg adjikával, öntse fel vízzel. Fedjük le a tartályt fedéllel, tegyük be a sütőbe. A főzési idő általában fél óra. Hőmérséklet 180-200 fok.

Snack tekercs pulyka sajttal a sütőben - lépésről lépésre recept fotóval

A mozzarella sajtnak köszönhetően ez az előétel nagyon puha, a szárított paradicsom pedig különleges aromás jegyeket és ízeket ad. Az ilyen fincsit jobb újburgonyával tálalni, ebből a receptből megtudhatod, hogyan kell főzni. Hozzávalók:

Pulykacomb filé - 500 gramm;
mozzarella sajt - 130 gramm;
Bazsalikom - 1 kis csokor;
szárított paradicsom - 75 gramm;
Pesto szósz - 50 ml;
Új burgonya 500 gramm;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
Só bors.

A filét pár centiméter vastag szeletekre vágjuk, majd fóliával letekerjük, és 1 centiméter vastagságúra kiverjük.

A sajtot vékony szeletekre vágjuk, a bazsalikomot vízben megmossuk, késsel felaprítjuk.

A pulykaszeletekre tegyünk mozzarella szeleteket, 1-2 szelet szárított paradicsomot, 1-2 teáskanál pestót és néhány bazsalikomlevelet. A húst a lehető legszorosabban tekercsre tekerjük, fogpiszkálóval feldaraboljuk.

A paradicsom megvásárolható és saját kezűleg főzhető is. Korábban kiadtunk egy kiváló .

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, kenjük meg növényi zsírral, óvatosan tegyük át az üres részeket.

A fokhagymát egy kis tálba nyomkodjuk, adjunk hozzá növényi olajat, kevés sót, ezzel a masszával bőségesen kenjük meg a tekercseket. Az edényt 180-190 fokos hőmérsékleten sütjük.

A fiatal burgonyát félig főzzük (nem lehet meghámozni), majd serpenyőben aranybarnára sütjük.

A legjobb, ha a zsemléksütéshez inkább a frissen hűtött, mint a fagyasztott húst részesítjük előnyben, akkor az étel lédúsabb és lágyabb lesz.

Ne féljen kísérletezni a töltelékkel, hozzáadhat gyümölcsöt, például almás-narancsos töltelékkel tekercseket készíthet, vagy csípős mártást adhat a mustárhoz, hogy új fűszeres ízeket adjon az ételnek. Nem kevésbé ízletes egy főtt tojással töltött étel fűszernövényekkel.

Ha azt szeretné, hogy a tekercsek a lehető legtelítettebbek legyenek az ízesítők aromáival, akkor csomagolja be mindegyiket fóliába.

Az alábbi videóból megtudhatja, hogyan főzhet pulykatekercset töltelékkel a sütőben.

Sütőben töltelékkel, recept fotóval. Mit főzzek még egy pulykából? Hogyan kell főzni a pulykatekercset?

Egy másik gyors és egyszerű főzési ötlet finom étel torok orszagbol. A tekercsek töltéséhez használhat paradicsomot (szárított vagy friss). Finom lesz, ha savanyúságot vagy sajtot teszel a töltelékhez, optimális, ha mozzarella a sajt.

A főzéshez szükségünk van:

1. Pulykamell filé 800 gr.
2. Paradicsom - 2-3 db.
3. Fokhagyma 1 fej.
4. Tejföl 200 gr.
5. Majonéz 100 gr.

Tetszés szerint majonézt használunk, megteheti tejföllel.

A töltelékhez a fokhagymát finomra vágjuk.

Távolítsuk el a paradicsom szárát, és vágjuk karikákra a zöldséget.

A pulykafilét 5-7 mm vastag steakekre vágjuk. Az apróra vágott fokhagymát egyenletesen eloszlatjuk.

Paradicsomszeleteket terítünk a fokhagyma tetejére, sózzuk, borsozzuk.

A majonézt elkeverjük a tejföllel, és egy kis keveréket elosztunk a paradicsomon.

A pulykát tekercsbe forgatjuk és kiterítjük pulykatekercs tepsibe. A tartálynak magas szélűnek kell lennie, hogy a tekercsek ne forduljanak el, és a húsból származó leve, amelyet a főzés során ad, ne öntse a sütőbe.

A kész tekercseket megkenjük a maradék tejföl és majonéz keverékkel.

A tekercseket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre.

Befejezett pulykatekercs körethez, például főtt zöldbabhoz tálaljuk.