Hogyan készítsünk sárgarépa kaviárt: lépésről lépésre recept a téli betakarításhoz. Sárgarépa kaviár télre: finom egyszerű receptek fotókkal és videókkal Kaviár sárgarépából és paradicsomból télre, húsdarálón áthaladva

A sárgarépát nehéz lakásban frissen tartani, ezért ebből a gyökérnövényből különféle készítmények készíthetők. Az egyik lehetőség a sárgarépa kaviár télen. Ez az előétel kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére, tálalhatjuk sós palacsintához, vagy egyszerűen burgonya vagy rizs köret kísérőjeként.

A sárgarépa kaviár elkészítéséhez bármilyen fajta sárgarépát használhat. De a legfinomabb készítményeket élénk narancssárga gyökérnövények felhasználásával állítják elő. Több cukrot tartalmaznak, így a kaviár íze intenzívebb lesz.

A gyökérnövények előkészítése egyszerű. A sárgarépát meg kell mosni, meg kell hámozni és újra jól le kell öblíteni. Ezután a receptnek megfelelően kell eljárnia. A kaviár elkészítésének egyes változataiban a sárgarépát frissen aprítják, másokban a gyökérzöldségeket előre felforralják vagy megsütik.

A szikrát őröljük meg konyhai eszközök. A zöldségeket átengedheti húsdarálón, használhat turmixgépet. Ez utóbbi esetben ideális tömegegyenletesség érhető el. De húsdaráló használatakor a kaviár kis zöldségdarabokkal fog megjelenni.

A kaviár elkészítéséhez adalékanyagként különféle zöldségeket használnak. Leggyakrabban ezek a hagyma és a paradicsom. Lehetőség van a kaviár főzésére sütőtökkel, cukkinivel, gombával.

Érdekes tények: Holtville városában (Kalifornia, USA) minden évben nagy sárgarépafesztivált rendeznek. A programban szerepelnek főzőversenyek sárgarépából főzéshez, héj helyett sárgarépát használó sportversenyek és sok más érdekes esemény.

Sárgarépa kaviár télre - a legegyszerűbb recept

Megfizethető és egyszerű recept a télre betakarított sárgarépa-kaviárhoz.

3 kg sárgarépa;
1 kg hagyma;
1 fej fokhagyma;
150 gr. Szahara;
5 evőkanál só;
7 evőkanál ecet (6%);
3 csésze növényi olaj.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A lereszelt sárgarépát egy üstben vagy egy nagy, magas oldalú serpenyőben szétterítjük. A sárgarépát meglocsoljuk olajjal, és a tűzhelyen megpároljuk. 10 percig pároljuk, időnként megkeverve.

A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és a sárgarépához adjuk, még negyed óráig pároljuk.

A fokhagymát megtisztítjuk, nyomjuk át. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a hagymás sárgarépához, valamint cukrot és sót. Igyekszünk, ha szükséges, módosítani a fűszerek mennyiségét. Hagyja kissé lehűlni a kaviárt, majd botmixerrel őrölje meg.

1 kg sárgarépa;
1 kg cukkini;
500 gr. hagyma;
4 gerezd fokhagyma;
2/3 csésze finomított növényi olaj;
só, bors ízlés szerint.

A cukkinit és a sárgarépát megtisztítjuk. Ezután fel kell vágni a zöldségeket, ehhez használhatunk húsdarálót, turmixgépet vagy kis lyukú reszelőt. A zöldségeket külön tálakba vágjuk. A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát szintén meghámozzuk, hármat egy reszelőn vagy nyomjuk át.

Öntsön növényi olajat egy magas oldalas serpenyőbe, tegye a sárgarépát egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát. 10 percig pároljuk a zöldségeket. Folyamatosan kevergetve pirítjuk. Ezután adjunk hozzá cukkinit a sárgarépához, sózzuk ízlés szerint. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 40 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni a párolási folyamat során. A pörkölt legvégén pedig adjuk hozzá a fokhagymát. A fokhagyma hozzáadása után további 2-3 percig pároljuk a kaviárt.

A forró masszát sterilizált üvegekbe rakjuk, steril fedővel lezárjuk.

Gomba hozzáadásával

Nagyon finom lehetőség- sárgarépa kaviárral. A blank elkészítéséhez gombát használunk, amelyet először sós, forrásban lévő vízben megfőzünk. A főzés körülbelül fél órát vesz igénybe. A gombák készenlétének jele, hogy a gomba lesüllyed az aljára.

1 kg főtt gomba;
300 gr. sárgarépa;
300 gr. hagyma;
4 gerezd fokhagyma;
1,5 evőkanál só;
4 borsó szegfűbors;
0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
1 babérlevél;
0,5 evőkanál ecetesszencia (70%);
70 ml növényi olaj.

Milyen gyakran készít olyan ételeket, amelyekben a sárgarépa a fő hozzávaló? Általában csak kiegészítő, segédzöldségként használják különféle levesek és borscsok, mindenféle pörkölt receptjeiben. De ezt a zöldséget alábecsülik, ilyen szűk felhasználási körre korlátozzák, mert olyan egyedi, édes íze van! Gondolj legalább a hihetetlenül étvágygerjesztőre, és mit is mondhatnánk a sárgarépa kaviárról! .. Ne hagyd ki ezt a receptet, mert ezt a zöldséget új oldalról fedezed fel magadnak, és beleszeretsz.

A sárgarépa kaviár ízét nehéz összehasonlítani valamivel. Általában mindenféle növényi kaviárra hasonlít, de különbözik az íz mélységétől, az édes-savanyú íztől és az erős aromától. Ezt a kaviárt három szakaszban készítik, ami hihetetlenül finom állagúvá teszi. Először paradicsompüréből és hagymából mártást készítenek, amelyben a sárgarépát főzik. Magát a sárgarépát kevés olajon megpirítjuk, majd víz hozzáadásával megdinszteljük. Az utolsó szakasz a kaviár kemencében alacsony hőmérsékleten való elszáradása. Az utolsó szakasz az összes ízt és aromát egyesíti.

Az ilyen sárgarépából és hagymából származó kaviár többször is főzhető, vagy a recept segítségével elkészítheti ezt a télre való snacket.

Hozzávalók

500 gramm sárgarépa
250 gramm hagyma
0,5 csésze paradicsompüré
0,5 csésze növényi olaj
2-3 babérlevél
2 gerezd fokhagyma
só, fekete- és szegfűborsó - ízlés szerint

Késztermék hozam: 600-650 gramm

Recept sárgarépa kaviár hagymával

Első paradicsom szósz hígítsuk fel vízzel, hogy az alacsony zsírtartalmú tejfölre hasonlítson. Öntsük a paradicsomot egy kis serpenyőbe.

A feketét és a szegfűborsot mozsárban törjük.

Küldje el a borsot a paradicsomos keverékhez. Adjunk hozzá babérlevelet.

Öntsön növényi olajat, hagyjon pár evőkanál sárgarépát. Keverjük össze.

A hagymát finomra vágjuk.

Küldje el a hagymát a paradicsomos alapra. Tegye a serpenyőt a tűzre, és párolja a mártást, amíg a hagyma meg nem puhul.

Ekkor a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A maradék növényi olajban a sárgarépát 4-5 percig sütjük, időnként megkeverve. Közepes lángon főzzük. Ezután apránként adjunk hozzá vizet, és főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.

Eddigre paradicsom szósz el kell érnie a kívánt készenléti fokot, a folyadék kissé elpárolog és besűrűsödik.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és sóval pépesre törjük.

Küldje el a fokhagymapürét a paradicsomszószhoz. Oda is küldj répát. Keverjük össze alaposan.

A sárgarépa masszát tűzálló edénybe helyezzük, fóliával lefedjük és 160 fokra melegített sütőbe küldjük. Hagyjuk állni 30-35 percig.

Ha a sárgarépából és a hagymából megőrzi a kaviárt télre, akkor forrón tegye steril üvegekbe és zárja le. A sárgarépa kaviár többi részét egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.

Sárgarépa kaviár - finom elkészítése, mely főételként, illetve levesek, borscsok, pörköltek, pörköltek ízesítőjeként fogyasztható. Elkészítéséhez bármilyen fajta gyökérnövényét használják. Sok recept létezik a sárgarépa-kaviár elkészítésére, minden háziasszonynak megvannak a maga titkai. De a kezdő szakácsok kihasználhatják a javasolt lehetőségeket.

Sárgarépa kaviár télre: receptek

Az előétel elkészítése egyszerű. A fő összetevő a sárgarépa. Először lemossák a földről, majd lehúzzák a bőrt, és ismét alaposan megmossák. A daráláshoz használjon éles kést, konyhai robotgépet vagy húsdarálót. Egyes receptek nyers termék használatát foglalják magukban, más változatokban a gyökérnövényt előre főzik vagy sütik.

A kaviár elkészítéséhez adalékanyagként használja: hagyma;

érett piros paradicsom;
az édes paprika a recepttől függően piros vagy többszínű;
tök;
cukkini.

Nem nélkülözheti a fűszeres fűszereket, sót és cukrot. A fő követelmény a zöldségekkel szemben a penész hiánya, a megjelenés nem számít.

Kaviár sárgarépából és hagymából télre

Ha sárgarépa kaviárt kell főznie télen paradicsom nélkül, használja a következő termékeket:

3 kg sárgarépa;
1 kg hagyma;
1 fej fokhagyma;
3 art. növényi olaj;
150 g kristálycukor és só;
7 art. l. asztali ecet 6%.

Megjegyzés! A téli készítményekhez nem jódozott konyhasót használnak. A frakciót tetszés szerint választják ki.

A recept jellemzői:

A megmosott sárgarépát egy finom fúvókával ellátott húsdarálóban dörzsöljük vagy apróra vágjuk, serpenyőben olaj hozzáadásával 5-7 percig sütjük.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a sárgarépához, és pároljuk tovább minimális hőmérsékleten.
Amint megpuhultak a zöldségek, sózzuk, cukrozzuk, ecetet öntünk rá, és 2-3 percig pároljuk.
Jobb, ha kis üvegekbe rakod, hogy egyszerre használhasd a sárgarépa-kaviárt.
A tömítettség érdekében fém fedeleket használnak. A bankokat megfordítják, és törölközővel borítják. A lehűtött munkadarabot hűvös helyen eltávolítjuk.

Tanács! Az egyenletes konzisztenciájú kaviár rajongói turmixgéppel apríthatják a zöldségeket.

Kaviár sárgarépából télre húsdarálón keresztül

Téli nassolnivalók hozzávalói:

850 g élénk narancssárga sárgarépa;
1,5 kg érett paradicsom;
2 fej hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
¾ növényi olaj;
0,5 st. kristálycukor;
30 g só;
fél tk fahéj.

A recept jellemzői:

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a paradicsomot meghámozzuk, a szárát levágjuk és szeletekre vágjuk. Az elkészített hozzávalókat húsdarálóban ledaráljuk.
A homogén masszát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket és az olajat.
Alacsony hőmérsékleten pároljuk körülbelül két órán át, amíg a zöldségpüré besűrűsödik. Mivel a folyadék elpárolog, az edény tartalmát fel kell keverni.
E recept szerint a kész sárgarépa rágcsálnivalót a télire párolt üvegekbe forgatjuk, megfordítjuk és egy bunda alatt lehűtjük.

A kaviárt télen a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolhatja.

Kaviár sárgarépából és paradicsomból

A kaviárt szendvicsre kenhetjük, vagy burgonyapüréhez adalékként használhatjuk. Hozzávalók:

paradicsom - 1,5 kg;
sárgarépa - 1 kg;
fokhagyma - 3 fej;
növényi olaj - 1 evőkanál;
9% ecet - 1 evőkanál. l.;
granulált cukor - 100 g;
só - 30 g;
őrölt fekete bors - 1 evőkanál. l.

Valójában ez a legegyszerűbb recept:

A zöldségeket kényelmes módon megmossuk, hámozzuk, apróra vágjuk.
Felöntjük a receptben feltüntetett fűszerekkel (az ecet kivételével), és addig forraljuk, amíg a zöldségek besűrűsödnek és készen állnak.
5 perccel azelőtt, hogy levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, öntsük bele az ecetet.
Tekerje fel fém vagy új csavaros kupakkal.

Kaviár sárgarépából és hagymából

Ha nincs érett paradicsom, szedhet paradicsompürét. Jobb "Kubanochka" megvásárlása. Előétel hozzávalói:

sárgarépa - 1 kg;
hagyma fehérrépa - 500 g;
paradicsompüré - 200 g;
növényi olaj - 200 ml;
fokhagyma - 3 gerezd;
babérlevél - 3-4 darab;
asztali 9% ecet - 1 tk.

Figyelem! Ízléstől függően őrölt fekete borsot és fűszernövényeket adunk hozzá.

Hogyan kell főzni:

A sárgarépáról eltávolítjuk a bőrt, lereszeljük.
Hagyma apró kockákra vágva.
A paradicsompürét és a hagymát a serpenyőbe tesszük, puhára pároljuk.
A sárgarépát külön serpenyőben olajon süssük aranybarnára.
Tegye az előkészített zöldségeket egy széles serpenyőbe, és főzze alacsony hőmérsékleten 15 percig.
A masszát cukrozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a többi fűszert (az ecet kivételével), 3 percig forraljuk. és felöntjük az ecettel.

Azonnal párolt üvegekbe (jobb, ha 0,25 l-t vagy 0,5 l-t veszünk), zárjuk le fém fedővel. Azonnal kóstolható, csak le kell hűteni az előételt. A recept szerinti snacket bármilyen hűvös helyen tároljuk.

Növényi kaviár sárgarépából

E recept szerint búzadara szükséges a sárgarépa-kaviár téli előkészítéséhez. A gabonafélék miatt a termék sűrű textúrát kap, lágy lesz. A téli snack összetétele:

paradicsom - 1,5 kg;
cékla és hagyma - egyenként 0,5 kg;
sárgarépa - 1 kg;
fokhagyma - 3 gerezd;
búzadara - ½ evőkanál;
növényi olaj - 1 evőkanál;
asztali ecet 6% - ½ evőkanál;
granulált cukor - 60 g;
só - 30 g;
A fűszerek kiválasztása ízléstől függ.

Hogyan kell főzni a sárgarépa kaviárt télen:

A sárgarépát meghámozzuk, alaposan leöblítjük, reszelőn vagy konyhai robotgépben felaprítjuk.
A téli harapnivalók elkészítéséhez használjon vastag aljú edényeket. Felöntjük az olajjal, ráöntjük a zöldségekre és pároljuk. Forralás után csökkentse a tüzet minimálisra, és főzzük tovább fél órán keresztül. A masszát folyamatosan keverni kell, mert leülepszik az aljára és megéghet.
Amíg a zöldségek párolnak, a hagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Pároljuk 30 percig.
A hámozott paradicsomot kényelmesen feldaraboljuk, áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a paradicsompürét. 40 percig forraljuk.
Keverés közben adjuk hozzá a gabonát, és forraljuk 10 percig.
Sózzuk, cukrozzuk, hozzáadjuk az ecetet és a fokhagymát. Pároljuk további 7 percig.
Megkóstolni. Ha nincs elég só, cukor, fűszerek - adjuk hozzá.
Tegye a kész terméket steril üvegekbe, zárja le, fordítsa meg és csomagolja be egy törülközővel.

Tároláshoz válasszon sötét, hűvös helyet.

Sárgarépa kaviár ecet nélkül

Ez a recept a klasszikus lehetőségek közé tartozik. Télre ecetet nem adunk a betakarításhoz, van elég sav a paradicsomban. Biztonságosan játszhat és öntsön 1,5 evőkanál. l. 6% almaecet. Szükséges termékek a sárgarépa kaviár egyszerű receptjéhez télen:

2 kg sárgarépa és paradicsom;
0,5 kg fehérrépa;
180 g növényi olaj;
45 g só;
45 g kristálycukor;
2-3 babérlevél;
2 tk őrölt feketebors.

Tanács! A fűszerek szerelmesei ízt és aromát adhatnak a kaviárnak Olasz gyógynövények, paprika vagy keverék koreai sárgarépához.

Recept részletei:

Főzés előtt az összetevőket 2-3 alkalommal megmossuk, majd megtisztítjuk és újra mossuk. A hámozott zöldségeket egy nagy fúvókával ellátott húsdarálón engedjük át.
Sót és cukrot adunk hozzá, olajat öntünk rá, és egy órán át pároljuk. Eleinte a tűznek erősnek kell lennie, de a forrástól kezdve a hőmérséklet csökken.
Főzés közben a massza az aljára süllyed, rendszeresen meg kell keverni, hogy ne égjen meg.
15 percig. mielőtt leveszi a serpenyőt a tűzhelyről, adjuk hozzá a többi fűszert. Kóstolja meg és módosítsa.
A kész előételt feltekerjük és fejjel lefelé egy bunda alá tesszük.

A bankok bárhol tárolhatók.

Fűszeres sárgarépa kaviár

Minden családnak megvan a saját ízlése. A fűszeres ételek szerelmeseinek ez a lehetőség az egyik legjobb. A téli sárgarépa-kaviár e recept szerint finomnak bizonyul, csak meg kell nyalni az ujjait. A munkadarab összetétele:

5 kg sárgarépa;
2 kg paradicsom;
1 kg kaliforniai paprika;
6-15 db chili paprika (ízléstől függően);
200 g fokhagyma;
250 ml növényi olaj;
120 g só;
180 g kristálycukor;
2 evőkanál. l. ecet esszencia.

Megjegyzés! A recept szerint különböző érettségű és színű édes paprikát kell venni.

A főzés lépései:

A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Távolítsa el az édes paprika szárát és magját.
A megmosott és szárított paradicsomot negyedekre vágjuk. Kívánt esetben eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról, bár ez nem szükséges.
A chili paprikát feldaraboljuk. A magvakat meg lehet hagyni, akkor lesz igazán forró az uzsonna. Kesztyűben kell dolgoznia, különben égési sérülések keletkeznek a kezein.
Használhat húsdarálót a zöldségek aprításához.
Az edényekbe olajat öntünk, hozzáadjuk a növényi masszát és feltesszük a tűzhelyre. Amint a tartalom felforr, a tüzet minimálisra állítjuk, és a sárgarépa-kaviárt 3-4 órán át télre pároljuk. Keverje meg a fűszeres falatot, hogy ne égjen meg.
A fokhagymagerezdeket aprítógépben daráljuk. Ezt és a többi fűszert hozzáadjuk a zöldséges masszához, összekeverjük és 15 percig főzzük.

Amint a főzés véget ért, a kaviárt üvegekbe tesszük, bunda alá tesszük, amíg kihűl. Tároláshoz használhatja a pincét vagy a hűtőszekrényt.

Recept sárgarépa kaviár Ryzhik

Sok háziasszony kaviárt főz sárgarépából, amelyet "Ryzhiknek" neveznek. Az előétel íze kiváló, így az ünnepi asztalra is felszolgálják. A téli recepthez szükséges ételkészlet minimális, és a sárgarépa-kaviár is hagyma nélkül készül. Alkatrészek:

sárgarépa - 1 kg;
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
finomított növényi olaj - 250 ml;
só 10 g;
granulált cukor - 30 g;
ecet - 20 ml;
őrölt fekete borsot és fokhagymát adunk hozzá ízlés szerint.

A recept jellemzői:

Hámozás előtt és után öblítsük le a sárgarépát, reszeljük le egy nagy reszelővel.
Távolítsuk el a héjat a fokhagymáról, mossuk meg és nyomjuk át a fokhagymaprésen.
Keverjük össze a sárgarépát fokhagymával egy vastag aljú serpenyőben, sózzuk, cukorral, adjuk hozzá a többi hozzávalót.
Lassú tűzön kell párolni. A kaviárt úgy kell keverni, hogy 15 percig ne égjen le.
A bankokat előre megmossák és párolják. Kész harapnivalót raknak ki télre. Azonnal zárja le fém fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és tegye egy bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Az ízletes Ryzhik snacket hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolják.

Sütőtök-sárgarépa kaviár

A narancssárga sütőtök a sárgarépa-kaviár egyik összetevője, amely édességet ad. A recept szerinti télre való felkészüléshez a következő termékeket kell elkészíteni:

sárgarépa - 0,5 kg;
sütőtök - 0,3 kg;
hagyma - 1 darab;
fokhagyma - 3 gerezd;
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
só és granulált cukor - 2 teáskanál;
őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
növényi olaj - 125 ml.

Kaviár főzési algoritmus:

A zöldségeket többször öblítsük le vízben, terítsük egy törülközőre, hogy a folyadék kifolyjon. Hámozzuk le a sárgarépát és a sütőtököt a héjáról, és aprítsuk fel egy reszelőn.
Hagyma apró kockákra vágva.
Egy serpenyőbe olajat öntünk, jól felforrósítjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket, és pároljuk 5 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, és zárt fedő alatt pároljuk tovább körülbelül 30 percig a sárgarépa-tök kaviárt.
A receptben előírt homogén masszát turmixgéppel kaphatjuk meg.
Forraljuk vissza, és öntsük sterilizált üvegekbe.

Tanács! A kaviár elhelyezéséhez jobb, ha kis 500 és 250 g-os tartályokat használ.

Következtetés

A téli sárgarépa kaviárt a recepttől függően 15 perctől 4 óráig készítik. Különféle zöldségeket és fűszereket adnak hozzá az íz megváltoztatásához. A fenti receptek egyikét veheti alapul, és ízlésének megfelelően módosíthatja. Az eredmény az finom falat, ami nem szégyell vendégeket tenni. Egy családnak télen ez igazi segítség. A termékek megtartják a hideg évszakban szükséges vitaminok egy részét, valamint az emésztést javító rostokat. A kaviár recept egyik lehetősége jól látható az alábbi videóban.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.

A sárgarépa az egyik legelterjedtebb zöldség, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nagyon gyakran használják a főzésben és a kozmetológiában, szinte minden kertben megterem, és természetesen híres hasznos tulajdonságait. A belőle készült ételek felhasználhatók szív-, gyomor-, bél-, májbetegségekre. Köztudott, hogy ez a zöldség jót tesz a látásnak, a bőrnek és a hajnak.

Az egyik legfinomabb sárgarépából készült csemege a kaviár. Elkészíthető az első napokban fogyasztásra és hosszú télen is eltartható. Az ilyen kaviár egy változata egyszerű, könnyen kivitelezhető. Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept segítségével nagyon finom és gond nélkül elkészítheti a téli sárgarépa-kaviárt.

Recept sárgarépából készült kaviárhoz télen „Nyald meg az ujjaidat”

Hozzávalók

Adagok: - + 15

sárgarépa 800 g
hagyma 400 g
víz ½ l
paradicsom szósz 1 pohár
növényi olaj 1/2 csésze
asztali ecet 9% 2 evőkanál. l.
fokhagyma 7 szegfűszeg
só 1 st. l.
őrölt feketebors 1 csipetnyi
babérlevél 1 db PC.

adagonként

Kalória: 70 kcal

Fehérjék: 1,16 g

Zsírok: 4,18 g

Szénhidrátok: 6,98 g

1 óra. 10 perc. Videó recept Nyomtatás

Először is meg kell pucolni a hagymát és apróra vágni. Egy serpenyőben kisütjük. Ezalatt időnként meg kell keverni, különben megég.

Amint a hagyma aranyszínű árnyalatot kap, adjunk hozzá paradicsompürét. Először vízzel kell hígítani. Sűrűségét tekintve olyannak kell lennie, mint a tejfölnek. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, és adjunk hozzá egy levél petrezselymet.

Forraljuk a kapott keveréket körülbelül 5 percig mérsékelt lángon, időnként megkeverve.

Most veszünk egy serpenyőt, vizet öntünk bele, és hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Nagy és finom reszelőn is összetörhető. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel.

Amint felforr a víz, hozzáadjuk a megdinsztelődött hagymát. Ezen a ponton el kell távolítania a babért, és hozzá kell adni a többi fűszert - sót és borsot. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön fél órán át főzzük.

Amíg a zöldségmassza még forró, botmixerrel hozzuk homogén püré állapotba. De ez a lépés kihagyható - az Ön személyes preferenciáitól függ.

Visszatesszük a serpenyőt a tűzhelyre, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és az ecetet, felforraljuk.

Amint meglátja az első buborékokat, a kaviár már teljesen készen áll. Most már nyugodtan töltheti előre sterilizált üvegekbe és parafára. A feltekert üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, takaróba vagy takaróba tekerni, és ebben a helyzetben hagyni, amíg a kaviár ki nem hűl. Ezután áthelyezheti az üvegeket egy sötét, hűvös helyre, ahol a varratokat tárolják. Ez az egész téli sárgarépából készült kaviár receptje, tényleg „megnyalod az ujjaidat”!

A főzéshez használt sárgarépát fiatalon kell választani, a kaviár gyengédebb és illatosabb lesz tőle.
Főzéskor ne süsse a sárgarépát 10 percnél tovább. Ez segít abban, hogy a lehető legjobban megőrizze vitamin- és ásványianyag-összetételét.
A sárgarépát leginkább olyan zöldségekkel kombináljuk, mint a cékla, sütőtök, padlizsán, cukkini, retek, káposzta, paradicsom, hagyma. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy ha friss fűszernövényeket ad hozzá, az eltarthatóság jelentősen csökken.
Forgatás előtt ellenőrizni kell az üvegeket, hogy nincsenek-e rajta forgácsok és repedések. A borítóknak újnak kell lenniük, horpadások és karcok mentesek.
Ne feledkezzünk meg a sterilizálásról sem! Használjon bármilyen módszert - gőz fölött a tűzhelyen, melegítse a sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Felbontás után a sárgarépa-kaviárt legfeljebb hét napig hűtőszekrényben tárolják. Nagyméretű konzervdobozok használatakor fennáll annak a lehetősége, hogy a lejárati idő lejárta után a kaviár egy része elfogyasztva marad, és kidobásra kerül. Ennek elkerülése érdekében jobb kis tartályokat használni.

Tanács: érdekes recept salátákról és sárgarépákról készült fotókkal és videókkal nézze meg weboldalunkat.

A sárgarépából származó kaviár receptje húsdarálón keresztül

Főzési idő: 2 óra 20 perc

Adagok: 30

Az energiaérték

kalória - 92,44 kcal;
fehérjék - 1,07 g;
zsírok - 5,83 g;
szénhidrát - 9,11 g.

Hozzávalók

sárgarépa - 850 g;
paradicsom - 1,5 kg;
hagyma - 2 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
növényi olaj - 3/4 csésze;
cukor - 1/2 csésze;
só - 1 evőkanál;
fahéj - 0,5 tk

Főzés

Az első lépés a zöldségek előkészítése. A hagyma, a fokhagyma és a sárgarépa megszabadul a héjától.
A paradicsomot is kívánatos tisztítani. Hogy ezt megkönnyítsük, és ne sértse meg a lédús pépet, forrázzuk le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd azonnal hűtsük le hideg vízben.
Most átengedjük az összes zöldséget egy húsdarálón, és egy serpenyőbe tesszük.
Adjunk hozzá fűszereket a növényi masszához - olajat, fahéjat, sót és cukrot.
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 1,5-2 órán át főzzük. Amint eléri a kívánt sűrűséget, távolítsa el.
Ez az egész recept a sárgarépa kaviárhoz télen egy húsdarálón keresztül. Üvegekbe rakjuk és jól lezárjuk.

Fűszeres sárgarépa kaviár receptje télre

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 12

Az energiaérték

kalória - 128,18 kcal;
fehérjék - 1,36 g;
zsírok - 10,22 g;
szénhidrát - 7,79 g.

Hozzávalók

sárgarépa - 1,2 kg;
paradicsompüré - 180 g;
hagyma - 180 g;
fokhagyma - 3 gerezd;
babérlevél - 1 db;
chili paprika - 2 db;
só - 1 evőkanál;
őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
növényi olaj - 150 ml.

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk.
A csípős paprika (ha csípős nassolni akarunk, hagyhatjuk) és a farkából kiszedjük a magokat, késsel óvatosan felaprítjuk. Emlékeztetni kell arra, hogy a chilivel jobb kesztyűben dolgozni, mivel a leve súlyos irritációt okozhat a bőrön.
A hagymáról levesszük a héját, és apró kockákra vágjuk. Ha turmixgépet használ a kaviár elkészítéséhez, akkor a legjobb, ha az összes zöldséget felaprítja vele. Ezzel időt takaríthat meg, és egyenletesebb állagot érhet el.
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele egy kis mennyiségű növényi olajat és tegyük tűzre. Ha felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és áttetszővé pároljuk.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a maradék olajat, a babérlevelet, és lassú tűzön pároljuk mindent, amíg a hagyma megpuhul.
A sárgarépát egy másik serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk fűszeres paprikaés a fűszereket, puhára pároljuk. Kevés vizet adhatunk hozzá, hogy a zöldségek meg ne égjenek.
A hagymás és sárgarépa keveréket összekeverjük, sütőben sütésre alkalmas tálba tesszük. A jövőbeli kaviárt 30 percre a sütőbe küldjük 185 fokos hőmérsékleten.
A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és tegyük ki a kaviárt sterilizált üvegekbe.

A fűszeres pontú sárgarépa-kaviár készen áll. Csak át kell vinni a kamrába vagy a pincébe, ahol sok hónapig tárolják.

Édes sárgarépa kaviár receptje télre

Finom és egészséges falat szendvicsekhez desszertnek.

Főzési idő: 55 perc

Adagok: 15

Az energiaérték

kalória - 103,12 kcal;
fehérjék - 0,98 g;
zsírok - 0,22 g;
szénhidrát - 24,61 g.

Hozzávalók

sárgarépa - 800 g;
bolgár paprika - 350 g;
paradicsom - 550 g;
édes physalis fajták - 300 g;
cukor - 2 csésze;
fahéj - 1 teáskanál

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk és egy reszelőn dörzsöljük. A kaliforniai paprika magját és szárát eltávolítjuk, vékony csíkokra vágjuk.
A megmosott paradicsomot és a fizalisot ledaráljuk.
A zöldségeket összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, majd 30 percig főzzük. Ez idő alatt a paradicsomnak levet kell engednie.
Ezután felforraljuk, és saját levében nagy lángon 10 percig pároljuk.
A forró kaviárt üvegekbe és parafára rakjuk.

Az egyik legtöbb egyszerű módokon a kaviár lassú tűzhelyben főz. Az ehhez szükséges zöldségeket bármilyen módon felapríthatjuk. Öntsön hagymát a tálba, adjon hozzá vízzel hígított paradicsompürét a tejföl konzisztenciájára, és kapcsolja be a „Sütés” módot fél órára.

Ezen idő elteltével adjon hozzá sárgarépát, váltson a „Pörkölt” programra, és állítsa az időt 1 órára. 15 perccel a folyamat megkezdése után ízesítjük sóval, fekete borssal és cukorral. A végén adjuk hozzá a babérlevelet és a szegfűborsot. Egy óra elteltével visszakapcsolunk „Sütés” üzemmódba, és körülbelül egy órát pároljuk. Öntse a kész kaviárt üvegekbe, dugja le és küldje el tárolásra sötét, hűvös helyen.

Télen a sárgarépa-kaviár kényelmesen használható főzéshez, kenyeret kenhet vagy egyszerűen az asztalra tálalhatja. hideg előétel. Az íz javítása érdekében hozzáadhat paradicsomot vagy almát. Ha chilit teszel bele, akkor a kaviár fűszeres lesz, és kaliforniai paprika csípős édességet ad neki. Egy ilyen étel nem hagy közömbösen, és ugyanakkor tökéletesen diverzifikálja az étrendet. Ezen kívül böjt közben is csodálatos finomságként szolgál majd. Egy ilyen előétel akár dekoráció is lesz ünnepi asztal- A sárgarépa kaviár nagyon ízletesnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Tetszett a recept? Mentse el a Pinterestre! Mutasson a képre, és kattintson a Mentés gombra.

Tematikus anyagok: