A tőkehal jól ismert, nagyon hasznos és ízletes hal. Bár a szokatlan tengerszag miatt néha megkerülik, ecetes vagy tejben áztatva meg lehet szabadulni tőle. A tőkehalban rengeteg vitamin és fontos nyomelem található, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre: B-, C-, A- és D-vitamin, jód, kálium, cink, foszfor és kalcium. Ha túl sokáig főzzük a tőkehalat, elveszítheti egyedi ízét, ezért nagyon gyorsan kell főzni. Sütőben tőkehalat süthetünk, füstölhetünk ill. A legtöbb esetben a "saláta" szóval egyes zöldségek és hús keverékét értjük. De a főzés is tudomány a maga módján, folyamatosan fejlődik, egyre több új receptet nyit meg a világ előtt, melyek az alapanyagok kombinációjával és ízvilágával ámulatba ejtenek. Az egyik ilyen szokatlan étel a forró füstölt tőkehal saláta.
Ennek az ételnek a receptjei meglehetősen változatosak.
Nagyon tápláló és könnyen elkészíthető, ezért nagyon népszerűek. Ma a füstölt tőkehal saláta sokféle recepttel örvendezteti meg az ínyenceket, amelyek a legkifinomultabb ízlést is kielégítik.
A híres saláták mindegyikének megvannak a saját összetevői, amelyek változhatnak, de egyikük nélkülözhetetlen marad - ez a tőkehal. Egy étel, például forró füstölt tőkehal saláta elkészítéséhez a következő termékeket kell beszereznie:
Kevesen tudják, de a főtt tőkehal saláta nem csak ízletes, hanem diétás is. A főzés során a hal teljesen megőrzi előnyös tulajdonságait. A főtt tőkehal másik előnye, hogy nagyon gyorsan megsül. De mégsem hasonlítható össze a füstölt hallal, ezért lehetőleg közvetlenül a füstölőből.
Tehát az első lépés a hal húsának elválasztása a csontoktól és a bőrtől. Ezután az almát, az uborkát, a paradicsomot és a kemény tojást apróra vágjuk. Nyáron jobb, ha friss uborkát veszünk, télen pedig nem csak a spórolás, hanem az ízek megváltoztatása érdekében is adhatunk hozzá savanyúságot. Ne felejtse el közben eltávolítani a magokat az almából, hogy ne essen bele az edénybe: keserűségük tönkreteheti az ízét. Az összes apróra vágott komponenst alaposan összekeverjük és ízesítjük olajjal, ecettel és ízlés szerint fűszerezzük.
Ízlés szerint adhatunk hozzá zöldhagymát vagy petrezselymet. Nagyon fontos, hogy a pirospaprikát karikára vágjuk. Ez vonzóbb megjelenést kölcsönöz salátájának, és jelentősen díszíti az ünnepi asztalt. Az előételt egy nagy, gyönyörű tányérra terítjük, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel, körbe pedig pirospaprika karikákkal díszítjük. Ebben a formában célszerű rövid időre beküldeni, majd az asztalra tálalni.
Füstölt tőkehal saláta, amely tartalmazza, de a legtöbb esetben körülbelül fél órát vesz igénybe. Minden hostess hozzáadhatja a saját összetevőit. Például a hagymát karikákra vághatjuk, és néhány percre citromlében áztathatjuk. Ez bizonyos savanyúságot ad a salátának, és jelentősen megváltoztatja az ízét. Ecet és növényi olaj helyett majonézzel is tölthető - ezt mindenki saját belátása szerint csinálja.
Füstölt tőkehal szinte minden szakácskönyvben megtalálható, mert ez az egyik legnépszerűbb és egyben szokatlan skandináv étel. Ha egyszer kipróbálja, soha nem fogja elfelejteni ezt a fűszeres ízt. A füstölt tőkehalat nagyon gyakran használják a terhes nők étrendjében, olyan embereknél, akik úgy döntenek, hogy lefogynak vagy egyszerűen növelik az immunitást, mivel nagyon jól javítja a keringési rendszer működését.
A tőkehal saláta három szóval jellemezhető: gyors, kielégítő, ízletes. A rágcsálnivalókat egy szokásos hűtőszekrény használatával bővítheti. De semmi esetre se vigye túlzásba. A füstölt tőkehal hosszú ideig tárolható, de más összetevők nem rendelkeznek ilyen tartóssággal, így gyorsan romolhatnak és károsíthatják a szervezetet.
A saláták ma már olyan szorosan hozzátartoznak a mindennapi étrendünkhöz, hogy egyszerűen lehetetlen nélkülük meglenni. A legtöbb konyha szerves része, például az olasz, a francia, a kínai és természetesen az orosz. Ez egy olyan étel Váratlan vendégek jöttek - saláta, éhes munka után - előételt korbácsoltak.
A tőkehal saláta más köretekkel kombinálva és külön is fogyasztható – ez rajtad múlik, de egy dolgot biztosan állíthatunk: soha nem fogod megbánni, hogy úgy döntöttél, hogy előételként a füstölt tőkehalat próbálod ki. Örvendeztesse meg szeretteit egy ínyenc étellel, és mutassa meg vendégeinek kulináris tudását egy falatnyi füstölt tőkehal elkészítésével.
A tenger gyümölcsei főzésének története egészen Skandináviáig nyúlik vissza. Ott vágták és főzték meg először a modern európai tengeri ételeket. Ezért olyan szokatlanok és ízletesek a forró füstölt halsaláták, amelyek receptjei időn és téren átmentek, és a távoli Skandináviából származnak.
Ahhoz, hogy teljesen elmerüljön a halfőzés hagyományában, ajánlunk egy receptet a forró füstölt tőkehal salátához, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ez az étel nagyon tápláló és tele van ízekkel. Elvileg a forró füstölt tőkehal saláta burgonyával receptjében erősen improvizálhat. De ha megbízik a receptben, akkor is finom ételt kap.
Tehát szükségünk lesz:
Kezdjük a főzést.
A tőkehal salátát el kell kezdeni olyan összetevőkből, amelyek előzetes előkészítést igényelnek. Kezdetnek tehát egyenruhában burgonyát főzünk és tojást főzünk.
Amíg ezeket a termékeket főzik, vigyázzon a halakra. Tisztítsa meg a tőkehalat a bőrtől és a csontoktól. Ahhoz, hogy kényelmesebb legyen az Ön számára, párhuzamosan kell vágnia a gerincvel, és le kell választania a húst a csontokról. Válogassa újra a tőkehalat, és tépje apró darabokra.
Most az uborkát kis kockákra kell vágni, és egy edénybe kell tenni. Küldje oda a már kihűlt és apróra vágott burgonyát és a tojást. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a zöldeket és a halat. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. A salátában feltétlenül kóstoljuk meg a só mennyiségét, mert a halnak sós, markáns íze van.
Ami magát a forró füstölt tőkehal salátát illeti, számos lehetőség közül választhat. Ízesíthetjük olívaolajjal és házi majonézzel is. Elvileg minden pikáns és érdekes öltözködés megteszi, különösen a saját munkája. Kísérletezzen és élvezze a forró füstölt tőkehal saláta ízét.
Érdekes recept a tőkehal salátához, amely alkalmas a téli időre, és jól mutat az újévi asztalon.
Tehát készletezzen:
Először főzzük meg a tojást és a burgonyát. Hűtsd le és vágd apróra 2 tojást és burgonyát. Mindezt a saláta formába küldik. Mi gondoskodunk a halakról. Meg kell tisztítani a csontoktól és apróra vágni. Adjuk hozzá a burgonyához és a tojáshoz egy edényben. Finomra vágott ecetes uborkát is oda küldünk. Különleges varázst és pikantériát adnak az ételnek.
Ezen előkészületek után ízesítheti a salátát majonézzel vagy kedvenc szósszal. Bármelyik az Ön ízlése szerint megfelel, feltéve, hogy megfelelően kiemeli a hal ízét. Sóval és fűszerekkel ízesítjük, alaposan összekeverjük. Hozzáadhat olajbogyót - tökéletesen játszanak a füstölt tőkehalral.
Amikor a salátát összekevertük, félbevágott tojással díszítjük. Négy szeletre oszthatjuk, és salátára rakhatjuk. Hozzáadhat olajbogyót is a bemutatóhoz. Ünnepi és finom tőkehal salátát kapsz, amit bizonyára többször is meg akarsz majd ismételni.
szia Olga!
A forró füstölés megőrzi a tőkehal tápanyagait, fűszeres ízére sokáig emlékeznek. Egy különösen ízletes salátához próbálja meg a legfrissebb tőkehalat választani. Ideális esetben, ha közvetlenül a füstölőből szerezheti be.
Ha bolti halat választunk, nézzük meg minden oldalról, és győződjön meg róla, hogy jó minőségű. Kívánatos, hogy a hasított test mindenhol azonos színű legyen – az egyes területeken az árnyalatok eltérése azt jelenti, hogy nem füstölték megfelelően. Nézze meg a címkét. Kívánatos, hogy a füstölt tőkehal ne tartalmazzon adalékanyagokat (stabilizátorok, tartósítószerek stb.). És természetesen a hal minőségének fontos mutatója a szag.
Termékek:
Főzés:
Termékek:
Főzés:
Termékek:
Főzés:
Termékek:
Főzés:
Termékek:
Főzés:
Termékek:
Főzés:
Üdvözlettel, Galina.
Lépésről lépésre füstölt tőkehal saláta receptjei: finom saláta friss uborkával és burgonyával, gyors saláta paradicsommal és zöldhagymával, alma és ecetes uborka, rizs és sárgarépa, friss zöldségek
2018-01-23 Irina NaumovaFokozat
recept
Idő
(perc)
adagokat
(emberek)
100 grammban a kész ételben
7 gr.
5 gr.
szénhidrátokat
6 gr.99 kcal.
A skandináv országokban ez az étel hagyományos csemege. A tőkehal elvileg nagyon népszerű, sokféleképpen készítik. A salátát megtöltheti növényi olajjal vagy majonézzel - az íze mindenesetre csodálatos lesz. Biztosan szeretni fogja a forró füstölt tőkehal salátát.
Hozzávalók:
Füstölt tőkehal saláta recept lépésről lépésre
Hagyományosan a salátákhoz a burgonyát héjában, vagyis pont héjában főzik. Öblítsük le a gumókat, tegyük egy serpenyőbe, és főzzük puhára.
Ezután a forrásban lévő vizet lecsurgatjuk, a burgonyát lehűtjük, és csak ezután hámozzuk meg.
Forraljuk fel a tojásokat, amíg teljesen meg nem fő. Hogy gyorsabban lehűljenek, töltsd fel hideg vízzel. Jobb, ha közvetlenül benne hámozza le a héját.
Vegyünk egy salátástálat vagy egy tálat - kezdjük el gyűjteni a salátát.
A burgonyát durva reszelőn lereszelhetjük vagy kockákra vághatjuk, áttesszük egy tálba.
Ha hosszú gyümölcsű sima uborkánk van, a héját rajta hagyhatja. Egyébként, ha nagy az uborka, vehetsz egyet.
Kis négyzetekre vágjuk, a burgonyához adjuk.
Jobb, ha egy vöröshagymát veszünk. Megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk.
A meghámozott tojásokat késsel apró darabokra vágjuk.
Mossa meg alaposan a kaprot, vágja le a gyökereit, és a zöldeket a küldéstől kezdve a többi hozzávalóra vágja egy salátástálba.
A füstölt tőkehalat kézzel apró darabokra törjük, az összes csontot eltávolítva.
Só és bors tetszés szerint hozzáadható.
Majonézzel ízesítjük és mindent összekeverünk. Azonnal tálalhatjuk, vagy hagyjuk főni. A friss uborka és a füstölt hal szokatlan kombinációja ellenére már nagyon finom. De sok háziasszony tudja, hogy a kombináció nagyon sikeres és bevált.
Ha egy ilyen salátát zöldágakkal és uborkaszeletekkel díszítenek, akkor az ünnepi asztalra is felszolgálható.
A salátához a tojásokat előre megfőzheti, akkor már csak a hozzávalók darabolására, a saláta formázására fordítja az időt. Mindenesetre gyorsan főznek – sietve finom salátát kapsz. Finomított olajjal leöntjük.
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk gyorsan salátát forró füstölt tőkehalból
Távolítson el minden csontot a füstölt halról, vágja fel a húst egy késsel, vagy szedje szét a kezével.
A kemény tojást késsel apróra vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, a szár tövét eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
A zöldhagymát megmossuk, karikákra vágjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, ízlés szerint picit sózzuk. Közvetlenül tálalás előtt kenjük meg olajjal.
Egyébként majonézzel is nagyon finom lesz.
Jobb, ha egy nagy édes-savanyú almát vagy két kisebbet használunk. Ne vegyen laza édes almát - nem fog működni egy ilyen salátában. Az uborka ezúttal pácolt lesz. A salátát rétegesen formázzuk, amelyeket megkenünk majonézzel.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Az előfőzött burgonyát és a tojást lereszeljük.
A halat darabokra szedjük, az összes csontot kiszedjük.
A hagymát megmossuk és karikákra vágjuk.
Az almát a lehető legkisebbre vágjuk. Ne dörzsölje - kevésbé lesz észrevehető a salátán, és szükségünk van az édes-savanyú alma, az ecetes uborka és a füstölt hal kontrasztjára.
Az uborkát apró kockákra vágjuk, hagyjuk kifolyni a levét – nincs rá szükségünk.
Ügyeljen arra, hogy a sajtot finom reszelőn dörzsölje - ez lesz a saláta utolsó rétege és díszítése.
A legjobb, ha átlátszó, széles aljú salátástálat veszünk. A salátát rétegesen formázzuk, a sorrend a következő: füstölt hal darabok - fél zöldhagyma - burgonya - majonézes kenés - ecetes uborka - alma szeletek - reszelt tojás - majonézzel kenjük meg.
A tetejére sajtot szórunk, majd a maradék hagymát.
Mint minden réteges saláta, ennek is a hűtőben kell állnia egy-két órára. Ettől még finomabb és gyengédebb lesz.
Párolt hosszú szemű rizs megfelelő, vegyen lilahagymát. A saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ízletes és kielégítő lesz. Tökéletes ünnepi asztalra, családi vacsorára vagy uzsonnára.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre recept
Öblítse le a rizst víz alatt, amíg átlátszó nem lesz. Főzzük, amíg meg nem fő, majd hűtsük le, lecsepegtetjük a vizet. Öntsük egy salátástálba vagy tálba.
A tojásokat is húsz percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Le is hűtjük, majd megtisztítjuk.
Késsel aprítsuk fel.
Mossuk meg a sárgarépát, forraljuk fel, hűtsük le, és egy késsel távolítsuk el a felső réteget. Az alap is vágható, sokszor keserű.
Reszelőn kockákra vagy háromra vágjuk.
Uborka apró kockákra vágva.
A füstölt halat kézzel darabokra szedjük, a csontokat kidobjuk.
A vöröshagymát vékony negyedekre vagy kockákra vágjuk.
Öblítse le a zöldhagymát víz alatt, vágja karikákra.
A hozzávalókhoz majonézt adunk, mindent alaposan összekeverünk.
A tetejét zölddel díszíthetjük és tálalhatjuk.
Könnyű és egészséges saláta friss zöldségekkel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, bármelyik hostess meg tudja oldani. Egy ilyen saláta tökéletes még egy ünnepi asztalra is, amelyen a nehéz majonézes saláták és a húsételek bővelkednek. Növényi olajjal feltöltve.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
A káposztát megszabadítjuk a lomha szárított levelektől, megmossuk és apróra vágjuk. Egyébként lehet reszelni is.
Tedd egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Öntsünk egy evőkanál ecetet, keverjük össze és tegyük be a mikrohullámú sütőbe két percre.
A lilahagymát vékony félkarikára vagy negyedekre vágjuk, felöntjük egy második kanál ecettel, és negyed óráig pácoljuk.
Egyébként kényelmesebb lesz egy kanál ecetet három evőkanál vízzel felhígítani, kevés cukorral meghinteni, majd bepácolni.
A füstölt tőkehalat kézzel darabokra szedjük, a csontokat és a bőrt kidobjuk.
A sárgarépát megmossuk, a felső rétegről meghámozzuk, a keserű alapot levágjuk. Vágjuk kis csíkokra.
Öblítse le a kaliforniai paprikát. Ezután levágjuk a kalapot, majd késsel kétfelé osztjuk. Távolítsa el a magokat, vágja le a fehér szálakat. Vékony csíkokra vágjuk.
Most emlékezzen a káposztára a kezével, tegye egy nagy salátástálba. A hagymát kézzel összenyomkodjuk, a többi hozzávalóval együtt odaküldjük.
Dobd bele a zöldborsót. Ha volt lé az edényben, először engedje le - nincs rá szükség.
A kaprot, a petrezselymet és a zöldhagymát alaposan öblítsük le víz alatt, aprítsuk fel késsel. Adjuk hozzá a salátához is.
Sózhatod, borsozhatod egy kicsit. Keverjünk össze mindent.
Friss, forró füstölt tőkehal salátánkat megtöltjük növényi olajjal, és újra összekeverjük az összes hozzávalót.
Húsz percig hagyjuk állni a hűtőben.
Milyen halat szoktál látni a salátákban? Bizonyára a legtöbb háziasszonynak az első dolog, ami eszébe jut, a hering. De kiderül, hogy más halfajtákból is meglepően finom ételeket lehet készíteni. Forró füstölt tőkehalból salátát kínálunk. Vessünk egy pillantást a lépésről lépésre.
A hal meglehetősen tápláló étel, ezért érdemes valami könnyedebbhez keverni. Forró füstölt tőkehalból salátát készítünk, amelyben a több összetevő közül az egyik egy zöld, lédús massza. Opcionálisan az alábbiakban felsoroltakon kívül további termékeket is hozzáadhat. Ez csak javítja az étel ízét.
Salátához:
200 g füstölt (bőr nélküli) tőkehalfilé;
300 g lédús vízitorma levél;
Körülbelül 150 g fiatal (levéllel) cékla;
3 friss csirke tojás.
Mártás öntethez:
3 art. l. olíva vagy bármilyen más olaj;
1 tk paprika keverékei (csípős cayenne, őrölt fekete);
½ rész citrom leve;
Só ízlés szerint).
Távolítsuk el a cékláról a fiatal leveleket, és egy réteg fóliába csomagolva süssük kb. fél óráig. Főzés és hűtés után a zöldséget finomra vágjuk kockákra. A nyers, megmosott tojást 8-10 percig főzzük, majd meghámozzuk és közepes darabokra vágjuk. szalmát aprítsunk. A zöldeket (beleértve a céklalevelet is) alaposan öblítse le folyó vízben, és kézzel tépje apró darabokra. Az egészet összekeverjük, és mártással ízesítjük. Azonnal tálaljuk.
Ez az étel meglehetősen fűszeres a fűszeres paradicsomöntet használata miatt. Egy ilyen melegen füstölt tőkehal saláta nagyon kielégítő lesz, ezért ajánlatos kis adagokban, tányéron szépen díszítve tálalni.
150 g füstölt (bőr nélküli) tőkehalfilé;
2/3 csésze nyers rizs;
Egy csomó lédús friss salátalevél;
- ½ üveg konzerv (lé nélkül) kukorica;
1 kis hagyma;
2 evőkanál. l. sűrű (világos vörös színű) paradicsompüré;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
Őrölt bors;
A hagymát nagyon apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük, majd a tésztával pár percig pároljuk. A rizst bő (2 l) vízben majdnem készre főzzük. Öblítse ki szűrőedényben hideg folyó víz alatt. Keverje össze a darált halat felaprított salátával, kukoricával és rizzsel. Ízesítjük borssal, paradicsomszósszal és sóval. Tegye a sűrű keveréket adagolt tányérokra speciális formák segítségével.
A spárga különleges lédússágot ad ennek az ételnek. A forró füstölt tőkehal saláta ezen kívül más friss alapanyagokat is tartalmaz.
Salátához:
300 g fiatal burgonya;
200 g füstölt bőr nélkül;
150 g friss retek;
300 g zöldmassza (hagyma, saláta, menta, petrezselyem);
200 g zöldspárga.
Mártás öntethez:
3. szerint. l. frissen facsart citromlé és olíva vagy más olaj;
2 tk kész vastag mustár;
- ½ teáskanál piros vagy szegfűbors.
A burgonyát megfőzzük, miután a héját belekapartuk. Vágja a kész hideg gyökérnövényeket kockákra. A spárgát enyhén sós vízben 1-2 percig főzzük, majd hideg víz alatt gyorsan leöblítve kihűtjük. Utána vágjuk kis rudakra. A zöld masszát durvára vágjuk. Használjon kis leveleket egészben. A retket éles késsel vékony szeletekre vágjuk. Mindent összekeverünk a szósz hozzávalóival, és tálalás előtt hagyjuk állni pár percig.
Bármit is készítünk forró füstölt tőkehal salátát, a zöldmassza jelenléte könnyedséget kölcsönöz az ételnek.
