Hihetetlenül finom, mindenki kedvenc bécsi puha gofrija otthon is elkészíthető elektromos gofrisütőben, receptek és lépésről lépésre fotók segítenek!
A gofri irreálisan ízletes, buja és magas. Ez a bécsi gofri készítésének receptje, amihez a tésztát kefirrel gyúrják. Az étvágygerjesztő gofri tálalható lekvárral, sziruppal, sűrített tejjel, fagylalttal vagy friss bogyós gyümölcsökkel.
Beküldéshez:
Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdő felett. Hagyja kihűlni.
Egy külön tálba verjünk fel három tojást.
Öntsünk cukrot beléjük.
Adjunk hozzá vanillint (vaníliás cukrot) és egy csipet sót.
Keverje össze a bécsi gofri hozzávalóit.
Hozzáadjuk a kihűlt vajat.
Ismét keverjük össze a masszát.
Adjunk hozzá tejfölt. Habverővel keverjük újra.
Adjunk hozzá szódát. A szódabikarbóna helyett használhatunk sütőport.
A búzalisztet szitán átszitáljuk a tálba a bécsi gofri keverékkel.
A tésztát alaposan kikeverjük. A bécsi gofri tésztájának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintának, ugyanakkor nem olyan szorosnak, mint a klasszikus omlós tészta. A képen jól látható, hogyan kell kiteljesednie.
Kenjük meg a gofrisütőt kevés növényi olajjal, hogy a gofri ne ragadjon le. Tedd a tűzhelyre, és jól melegítsd fel. A tésztát kanalazzuk a gofrisütőbe. 2 evőkanál kellett egy gofrihoz. kanalakat.
Hajtsa fel a gofrisütőt. A gofrisütő fogantyúját kézzel fogva tartsa az egyik oldalon a tűzhelyen kb. 2 percig, majd fordítsa meg és süsse meg a gofrit a másik oldalon. Szorítsa össze a gofrisütő fogantyúit. Sütés közben gőz fog kijönni, ezért vigyázzon, nehogy megégesse magát.
A házi készítésű bécsi gofrit hűtve, friss gyümölccsel, lekvárokkal, befőttekkel, sűrített tejjel, teával, tejjel vagy kávéval tálaljuk. Eredeti módon tálalhatjuk őket olvasztott csokoládé és apróra vágott dió öntésével, vagy egyszerűen porcukorral megszórva. Jó étvágyat.
A bécsi gofri puhább, gofrisütőben belül puha, kívül ropogós lesz. Igaz, csak frissen. Friss, hogy fogyasztásuk ajánlott. Lefekvés után a gofri elveszti ropogósságát.
A bécsi gofri tésztáját elektromos gofrisütőben nem nehéz elkészíteni. A tojásokat cukorral kell őrölni, hozzáadni az olvasztott margarint, majd az összes többi hozzávalót.
A gofrisütőt felmelegítjük a szükséges lapokkal, zsírral. Mindkét oldalára tegyünk 2 evőkanál tésztát.
Fedjük le fedővel, rögzítsük és 6-8 percig sütjük. Kinyithatja a fedelet, és megnézheti, mi van a gofrival.
Ez az eredmény, amire szükségünk van. Azonban lehet, hogy valaki jobban szereti a pirított változatot. Kivesszük az első adag gofrit és elkészítjük a következőt.
A kész bécsi gofri üvegezhető. Megkenheti főtt sűrített tejjel, és összekapcsolhat két gofrit.
A bécsi gofri tésztájának elkészítéséhez 200 gramm puha vajra lesz szüksége, amelyet előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, és körülbelül 100 gramm cukorra. Vegyünk egy mély tálat vagy salátástálat, és dörzsöljük bele a vajat és a cukrot.
Törjünk ott három nyers csirke tojást, és öntsünk bele 200 gramm tejet (a tej nem lehet hideg, jobb, ha kissé meleg). Az összes hozzávalót összekeverjük, és habverővel vagy mixerrel alacsony sebességgel simára keverjük.
A kapott keverékhez adjunk hozzá 300 gramm lisztet és 2 teáskanál sütőport a tésztához.
A tésztát kézzel, kanállal vagy mixerrel alaposan simára keverjük.
Készítsen elektromos gofrisütőt. Minden formába öntsön 2 evőkanál tésztát, simítsa formára, és zárja le a készüléket. Mivel minden gofrisütő más és más, nézze meg újra a felhasználási javaslatokat, talán ez a tésztamennyiség nem felel meg Önnek.
Süssük a gofrit elektromos gofrisütőben a recept szerint körülbelül három-öt percig.
A kész gofrit az elkészített edényre helyezzük. Tálaláskor bármilyen lekvárral, édes sziruppal vagy sűrített tejjel leönthetjük.
Ma eláruljuk a bécsi gofri receptünket egy elektromos gofrisütőhöz, amellyel könnyedén készíthet finom gofrit az egész család számára. Bécsi gofri receptünkkel a gofri kívül ropogós, belül pedig puha lesz, olyan, amilyennek lennie kell!
A bécsi gofri tészta elkészítéséhez keverj össze 3 tojássárgáját ¼ csésze cukorral egy mixer segítségével. Amint a keverék homogénné válik, adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliát, és keverjük újra az egészet egy mixerrel.
A vajat felolvasztjuk, és a bécsi gofri alapjához adjuk, itt adjunk hozzá 2 csésze tejet.
Külön edényben keverjük össze a lisztet, a szódát és a sót, majd öntsük bele az előző lépésben elkészített alapot. Az összes hozzávalót mixerrel összekeverjük.
Amint azt már észrevettétek, nálunk még van tojásfehérje, de a bécsi gofri receptünkben is be fogjuk használni. Ehhez a tojásfehérjét mixerrel addig verjük, amíg tojáslikőrre emlékeztető légmasszává nem válik.
Az utolsó szakaszban már csak a bécsi gofri alapját kell összekeverni a légkrémmel. Fontos, hogy mindkét komponenst kézzel keverje össze, közben nagyon óvatosan, hogy a bécsi gofri levegős és puha legyen. Ebben a szakaszban ne használja a keverőt!
Már csak fel kell melegíteni az elektromos gofrisütőt, megkenni olajjal, és elkezdeni 2-3 percig sütni a finom bécsi gofrit.
Elkészült a bécsi gofrink, és már csak az asztalra kell tálalnod, kiegészítve gyümölcslekvárral, bogyós gyümölcsökkel vagy mézzel díszítve! A bécsi gofri különösen ízletes juharsziruppal, amit egy modern boltban nem nehéz megtalálni. Jó étvágyat kívánunk!
A teszthez szobahőmérsékleten olajat kell venni. A legjobb, ha előre kiveszed a hűtőből. A hideg vajat nem javasolnám mikrohullámú sütőben melegíteni, mert egy része gyorsan megolvad, míg a másik hideg és kemény marad.
A puha vajat cukorral kell bedörzsölni. Használhat villát, de miért kell sok erőfeszítést eltöltenie, ha van mixere. A vajat és a cukrot alacsony fordulatszámon simára és habosra keverjük.
Verjük fel a tojásokat. Átlagos méretű tojásom van, körülbelül 65 g héjjal. Ismét a keverő alacsony sebességén verjük fel a tésztát.
Öntsünk tejet a tésztába. Legyen friss, ne legyen savanyú, és lehetőleg ne legyen túl hideg. Ismét felverjük. Próbáljon meg mindent alacsony sebességgel csinálni, hogy a massza ne szóródjon ki a tálból.
A levét egy evőkanálba facsarjuk, és a tésztába öntjük.
Szitáljuk oda a szükséges mennyiségű lisztet sütőpor hozzáadásával.
Egy kanállal vagy egy mixer habverőjével keverjük össze.
A recept szerint a tésztának sima, egyenletes, vastagnak kell lennie, mint egy palacsinta.
Kenje be a gofrisütőt egy csepp növényi olajjal kulináris ecsettel, melegítse jól a készüléket.
Tegye a tésztát a forma közepére, és szorosan zárja le a gofrisütőt. Egy gofrihoz körülbelül 2 evőkanál tészta szükséges.
A bécsi gofrit körülbelül 5 percig sütjük, de a sütési idő minden gofrisütő modellnél eltérő lesz. Ezért ellenőrizze a gofri barnulását. Körülbelül 5 percig tartott a gofrisütésem.
Ebből a tésztamennyiségből 10 db 10 * 10 cm méretű ostyát készítettem.
Hadd osszak meg egy trükköt. Közvetlenül sütés után kívül ropogós, belül puha gofri. De amint lefekszenek egy kicsit több mint egy órát, a gofri megpuhul, és ez a finom ropogós eltűnik.
Hogy a gofri ropogós legyen, azt javaslom, hogy tálalás előtt tegyük rácsra (tehetjük tepsire is), és 160 fokos sütőben 4-5 percig szárítsuk. Az ilyen gofri ismét ropogós lesz, még a második napon is.
A finom puha gofri elkészíthető házi gofrisütővel, elektromos, modern vagy régi szovjet tűzhellyel. Tekintsünk két receptet, az egyiket a tejfölön, a második a klasszikus bécsi főzési lehetőség.
1.
A tojásokat megmossuk, egy csészébe törjük, hozzáadjuk a kristálycukrot.
2
. Olvasszuk fel a vajat, hűtsük le szobahőmérsékletre, körülbelül 5-10 percig. Ekkor verjük fehéredésig a tojásokat a cukorral. Beleöntjük a vajat, és ismét habverővel alaposan felverjük.
3.
Adjunk hozzá sót és szódát a tejfölhöz, keverjük össze.
4.
A tejfölös keveréket a tojásba öntjük. Keverd össze.
5
. Fokozatosan, vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
6
. A tészta sűrű krém állaga lesz.
7
. Egy teáskanállal terítsd ki a tésztát egy növényi olajjal kikent gofrisütőbe. Szorosan zárja le a fedelet. Ha a tűzhelyen süt, tartsa a gofrisütőt mindkét oldalon körülbelül 2 percig. Az elektromos gofrisütőt előmelegítjük, majd vékony tésztát terítünk rá, és kb. 30 másodpercig főzzük.
Mi kötődik a legtöbb embernek az osztrák főváros, Bécs nevéhez? Természetesen keringővel, Mozarttal és a híres bécsi gofrival. Talán ez nem a konyhaművészet remeke, de nem kevésbé dicsőítették Ausztriát, mint a nagyszerű zeneszerzőket. Bécsi gofri… puha, ropogós és hihetetlenül ízes. Habár…
Őszintén szólva, amit korábban bécsi gofrinak hívtunk, az valójában egy belga desszert. Ott találták ki a pite alakú, nagy cellás édességeket, amelyeket szinte bármilyen töltelékkel meg lehet tölteni: tejszínnel, szörppel, lekvárral, sűrített tejjel, mézzel, fagylalttal és még friss bogyós gyümölcsökkel is. Régen nem csak édességeket használtak tölteléknek. A töltelék szerepét gyakran az ömlesztett sajt, pástétom vagy szalonna játszotta.
De bárhogy is hívják a puha gofrit, ettől nem lesz kevésbé ízletes. Ahhoz pedig, hogy megkóstoljuk őket, egyáltalán nem kell Bécsbe menni (Brüsszel, Liege stb.). Ezt a klasszikus európai desszertet saját konyhájában is elkészítheti házi gofrisütő segítségével.
Az ilyen sütéshez a következő termékekre lesz szüksége:
Liszt- 300-350 g;
vaj- 50 g;
tojás- 2 db;
tej- 300 ml;
kristálycukor- 2 evőkanál;
vaníliás cukor- 1 teáskanál;
sütőpor és só- 1/2 teáskanál.
A bécsi, és talán nem is a bécsi cukrászok fő trükkje az, hogy soha nem vernek fel egész tojást. Tehát először óvatosan fel kell törni a tojásokat, és el kell választani a sárgáját a fehérjéktől. A fehérjét hagyjuk békén, később jól jön, a sárgájához pedig cukrot adunk és alaposan összedaráljuk, hogy fehér keveréket kapjunk. Ezután adjunk hozzá vaníliás cukrot a masszához, és keverjük újra alaposan az egészet.
Az előolvasztott vajat a tojásos keverékhez öntjük, hozzáadjuk a tejet és a sót. Keverje össze mindent újra.
A lisztet szitán átszitáljuk, és a sütőporral összekeverjük. Ezt követően kis részletekben hozzá kell adni a meglévő keverékhez, alaposan összekeverve a kapott tésztát. Nem szabad sietned. Fontos, hogy a tészta homogén, csomómentes legyen.
Ideje visszatérni a tojásfehérjéhez. Keverjük őket mixerrel sűrű habbá, amit óvatosan a tésztára kell fektetni. Ezeket az összetevőket nagyon óvatosan keverjük össze. A keverő nem alkalmas ehhez az eljáráshoz, jobb, ha hagyományos habverőt használ. Ebben az esetben ne végezzen forgó mozgásokat. Kívánatos, hogy a habverő felfelé és lefelé mozogjon.
Amint a tészta végre elkészült, elkezdheti melegíteni a gofrisütőt. Mellesleg, az első adag gofri sütése előtt növényi olajjal meg kell kenni. Ezután ezt az eljárást nem kell megismételni, mivel a tészta már elegendő mennyiségű olajat tartalmaz.
Minden gofri elkészítéséhez két evőkanál tésztára lesz szüksége. Elég gyorsan megsülnek - mindössze 2-3 perc alatt. Ezalatt már kellően barnulniuk kell. A bécsi gofrit a legjobb melegen tálalni. Bármilyen édes töltelékkel és "tiszta" formában is jók.
Elképesztő recept gyors, puha, légies, ropogós bécsi gofrihoz elektromos gofrisütőhöz otthon. Nagyon hasznos, ha nagyon kevés idő marad a főzéshez.
Hozzávalók:
Főzés:
Olvassa el is 
Nagyon egyszerű pite. Főzéshez vegyen 600 g sárgabarackot; 4 evőkanál vaj; mandulaforgács 50 g és 130 g ...
Az alacsony zsírtartalmú tejföl az elektromos gofrisütő recept szerint készült bécsi gofrit még levegősebbé, puhábbá és lágyabbá teszi.
Kívánt esetben növelheti a szóda mennyiségét.
Hozzávalók:
Főzés:
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; kitöltés: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; keret stílusa: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; bal oldali padding: 8,75 képpont; jobb oldali padding: 8,75 képpont; keret- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Az étvágygerjesztő csokoládé ízű ostyákat a gyerekek imádni fogják. A kibocsátás körülbelül 10 darab. Könnyű nassolnivalóként bevihetők az iskolába.
Hozzávalók:
Főzés:
Lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel, olvasztott csokoládéval, diómorzsával, mézzel, friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsszeletekkel tálaljuk. Az ünnepekre érdemesebb jégkrémgolyókkal kiegészíteni.
Ha ezek közül semmi nincs kéznél, akkor a porcukor is megteszi. A hűtött termékeket ideálisan kombinálják tejjel, erős kávéval vagy teával.
Köszönet a cikkért 1
Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell otthon főzni a puha bécsi gofrit. Ezt az étvágygerjesztő finomságot a felnőttek és a gyerekek is szeretik, mert a kiváló minőségű alapanyagok felhasználásának köszönhetően ízletes és illatos. Elkészítéséhez meg kell tanulnia főzni a tésztát, és helyesen elhelyezni az elektromos gofrisütőben.
Más ételekhez hasonlóan a bécsi gofri elkészítése is a recept és a hozzávalók kiválasztásával kezdődik. A belga termékeket pompa és lágyság, finom íz és térfogat jellemzi. Az otthoni sütés egyszerű, ha ismeri a tésztakészítés titkait. Az így kapott blankokat édes töltelékkel rögzíthetjük, vagy sós sajttal és füstölt húsokkal tálalhatjuk, így az étel desszert és uzsonna is lehet.
A kompozíció lisztet, tejet, tojást és cukrot használ. Ebből a tesztmasszát gofrisütővel vagy szendvicssütővel összegyúrjuk és kisütjük. Az eszközök megtöltésénél érdemes figyelni arra, hogy a tészta teljesen befedje a sejteket, de ne folyjon ki. A tömörítés után le kell zárni a készülék fedelét, és 4 percig sütni kell a kérget. A szovjet készülékekhez egy kicsit több időre van szüksége - a termékeket világos bézs árnyalatra kell sütni, hogy roppanni kezdjenek.
A belga snack elkészítésekor fontos, hogy a tésztát a puha gofrihoz megfelelően gyúrjuk. Számára szobahőmérsékletű termékeket vesznek - vajat vagy lágyított margarint, melegített tojást és alapot. Ez utóbbi eltérő lehet - tej, kefir, tejszín és még joghurt adalékanyagok nélkül. A tésztához való lisztet búzából készítik, lehetőleg finomra őrölve és a legmagasabb minőségű. Ha régi lisztet veszel, nehéz, nedves termékeket kapsz, ha pedig száraz lisztet, akkor omlós és íztelen.
A tészta elkészítésének receptje magában foglalja a liszt kötelező szitálását, amely rugalmasságot és oxigéntelítettséget biztosít a termékeknek. A receptben szereplő olajat csak a legfrissebbet szabad venni - ha több mint 10 napja készült, jobb, ha másikat vesz. Krémes helyett használhatunk növényi vagy kulináris margarint. A tejet legfeljebb 2% zsírtartalmú teljes tejből veszik, hogy karamell ízt kapjanak, sült tejet vehetnek. A cukrot homok vagy por formájában veszik, és csirketojás helyett jó fürjtojást venni.
A szükséges komponensek közül sütőporra vagy szódabikarbónára, olajra lesz szüksége a forma bevonásához. Ha sütőben süt termékeket, akkor használhat szilikon formákat, amelyekhez nincs szükség kenésre. Egy egyszerű tészta gyúrásához össze kell keverni az összes száraz hozzávalót, és ki kell önteni a folyékony összetevőket. A levegősség kedvéért a fehérjét a sárgás részektől külön felverjük, és a végén adjuk hozzá.
Minden szakács számára hasznos lesz a bécsi gofri receptje otthon. A főzés megkönnyítése érdekében szüksége lesz egy fotóval ellátott receptre, amely segít megérteni a helyes műveleteket és a termékek elhelyezésének sorrendjét. A lépésről lépésre elkészített recept hasznos azoknak a kezdő háziasszonyoknak is, akik először sütnek desszertet. Hogy ízt adjon a finomságnak, vaníliás cukor, fahéj hozzáadásával süthető. A fűszeres aromát a reszelt szerecsendió, mandula esszencia, kakaó vagy citrushéj zárványaival sült termékek különböztetik meg. A felnőttek értékelni fogják a rum és a pálinka, a citromlé ízét.
Hagyományos recept szerint készült gofrisütőben finom és puha gofrit kapunk. Desszertnek tökéletesek, tejszínhabbal, mézzel vagy lekvárral párosítva. Porcukorral megszórva remek reggelit készítenek egy gyereknek, vagy uzsonnát munkahelyi teával vagy kávéval egy felnőttnek. Ahhoz, hogy egy finom ételt kapjon, kövesse a receptet.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Aki nem szereti a puha belga termékeket, annak jól jön egy recept, hogyan készítsünk ropogós bécsi gofrit. Az első recepttől eltérően itt nem kell melegíteni a vajas-tej keveréket - így a gofri ropogós lesz és ízletesebb lesz. Tálalhatjuk mézzel, fahéjjal, almával vagy banános feltéttel. A vaníliás cukrot az édesség fokozására használják.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ha nincs otthon elektromos gofrisütő, akkor lehetőség van bécsi gofri elkészítésére a sütőben, szilikon formában. Főzésük kevesebb időt vesz igénybe, de az eredmény kellemesen meg fogja lepni a háziasszonyt. A termékek buja és puhák, jól sültek és ízletesek lesznek. A gyártáshoz jobb, ha speciális formákat veszünk, amelyek hasonlítanak a gofrifelület mintájára, tálaláskor meg kell szórni porcukorral.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A bécsi gofri klasszikus receptje nehezebb elkészíteni. Belgáknak vagy Liege-nek nevezik azokat a városok és országok neve után, ahol felfedezték és népszerűvé váltak. Ez a recept cukorgyöngynek nevezett termékek elkészítését foglalja magában. Nevüket a benne lévő cukorrögök miatt kapták. Hidegen tálalják.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Diétásabbnak számít a kefires bécsi gofri, amely a fermentált tejital szén-dioxid-buborékai miatt légies és lágy is. Csokoládécukorral és friss eperrel desszertnek tálalhatjuk, de akár munkadélutánon vagy iskolai szünetben is uzsonnára használhatjuk, ha terméket adunk a gyereknek.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A vékony gofritól eltérően a vastag gofri receptje nagy mennyiségű tej és liszt felhasználását foglalja magában. A kapott termékek nagy térfogatúak és szellős puhaságúak lesznek, belül pedig üregek lesznek. Jól tálaljuk karamellsziruppal és reszelt tejcsokoládéval, hogy fokozzuk a desszert édességét. Felnőtteknek és gyerekeknek, vendégeknek és családtagoknak egyaránt tetszeni fog.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Azok számára, akik nem rendelkeznek modern elektromos készülékkel, lehetőségük van bécsi gofrit gázos gofrisütőben sütni. A szovjet készülék semmivel sem rosszabb, mint az újdonsült, ugyanazokat a finom termékeket készíti, amelyeket egy kicsit alaposabban kell figyelni. Az így kapott snack tökéletes vasárnapi reggeli lesz, ha fagylalttal, sziruppal és reszelt dióval tálaljuk.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az olaj nélküli bécsi gofri gyakorlatilag diétás, amely a vékony, de desszerteket enni szerető embereknek is megfelel. Ez a recept vaj helyett dióféléket tartalmaz, amelyek zsíros összetevőket tartalmaznak. A pikancia és a könnyed íz különleges jegyét a mandulatej és a kókuszreszelék adják a termékeknek - elegáns aromát kapunk.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A tejfölös bécsi ostyákat a legfinomabb krémes íz jellemzi. A vélemények szerint a legzsírosabb tejfölt - akár 25-30% -ot kell venniük, hogy a tészta levegős és puha legyen. A sütőpor használata nem kötelező, mert a massza levegővel telített lesz. Ha ropogós termékeket szeretne kapni, 10-15 másodpercig tartsa tovább a gofrisütőben.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A tojás nélküli bécsi gofri gyakorlatilag sovány falat, ami fogyókúra, nem szigorú vegetáriánusok számára is jó. A cukorbetegek félelem nélkül vehetnek majd porózus termékeket is, ha a kristálycukrot fruktózzal vagy steviával, természetes növényi édesítőszerrel helyettesítik. Bármilyen adalékanyaggal tálalhatjuk - tejszínhabbal, karamellizált almával, kivivel, banánnal.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A hagyományos receptek a töltött bécsi gofrit követelik meg. Íme néhány finom tészta töltelék lehetőség:
