A főzés során nagyon sok étel van, amelyek elkészítésekor be kell tartani a receptet, ki kell mérni a megfelelő mennyiségű hozzávalót. Ez különösen igaz a pékárukra. A kész süteményt vagy péksüteményt nagyon nehéz édesebbé tenni, vagy fordítva. A tartósítás során nagyon fontos a szükséges arányok betartása, mert még a zöldségkonzerv összetételében is van kristálycukor, amely nem csak az íz javításához szükséges, hanem tartósítószer is. Sokaknak egészségügyi problémák miatt szigorúan ellenőrizniük kell az elfogyasztott édességek mennyiségét. Mindannyian tudjuk, hogy a cukor szükséges a vitalitás fenntartásához, de egyesek számára veszélyes. Nem mindenkinek van konyhai mérlege, gyakran kanál, pohár segítségével kell mérni az ételt.
Mindezekben a helyzetekben kérdések merülnek fel a háziasszonyok tömege előtt - mennyi cukor van egy evőkanálban, hány evőkanál cukor van egy pohárban?
Az élelmiszercsomagokon a tömeg grammban van feltüntetve. De ezek a csomagok nagy volumenűek, nem tudjuk azonnal használni őket. Ezért nézzük meg, mennyi cukor van egy teáskanálban, mennyi van egy desszertben:
Ha az ételt enyhén édesíteni kell, meg kell határoznia a cukor súlyát egy teáskanálban. Egy teáskanál cukor tárgylemez nélkül 5 gramm, egy tárgylemez -7.
Most az a kérdés, hogy 50, 100, 200 gramm cukor – mennyi, az nem fog meglepődni.
Természetesen ezek a számok nem különösebben pontosak, mert mindig lehetetlen azonos mennyiségű terméket begyűjteni. Sokkal kényelmesebb egy speciális mérőkanál használata. Kiegyenlítheti a felületet, pontosabb mennyiségű terméket önthet.
Ha érdekli, mennyit nyom egy evőkanál cukor, emlékeznie kell egy iskolai fizikakurzusra.
Egy anyag tömege egyenlő a sűrűségének és térfogatának szorzatával. A referenciakönyvből megtudjuk, hogy a sűrűség 0,85 g / cm3.
A cukrot grammban határozzuk meg egy kanálban, evőkanálban és teáskanálban:
Ugyanezen képlet segítségével meghatározhatja az édes termék súlyát egy pohárban. A poharak általában 200 vagy 250 ml térfogatúak:
Sok háziasszony amerikai vagy európai receptek alapján azt találta, hogy az étel mennyiségét csészékkel mérik. Mekkora a térfogatuk? Az amerikai szakácsok 250 ml-es, míg az európai szakácsok 240-es csészéket használnak. Könnyen megállapíthatjuk, hogy egy édes termék mennyit nyom egy ilyen csészével mérve:
Ugyanez a kérdés merül fel a lassú tűzhelyen történő főzés során. A több csésze térfogata 160 ml, meghatározzuk a termék súlyát:
160 * 0,85 = 136 g
Most már könnyedén lemérheti a szükséges termékmennyiséget.
Az édességek túlzott fogyasztása káros az emberre, cukorbetegség esetén pedig minimálisra kell csökkenteni a mennyiségüket. Nagyon fontos, hogy a túlsúlyos emberek korlátozzák a cukros ételek fogyasztását. Ezért szigorúan ellenőrizniük kell a termék mennyiségét, figyelembe kell venniük egy kanál cukor kalóriáját. A termék 100 grammjának kalóriatartalma 398 kilokalória. Ezért kiszámolhatjuk, hogy egy teáskanál csúszda nélkül 20, egy evőkanál pedig 80 kilokalóriát kapunk. Mindig emlékeznie kell ezekre a számokra, amikor újabb kanállal tesz egy csésze kávéhoz vagy teához. A cukornád változat kalóriatartalma majdnem azonos, bár az orvosok azt állítják, hogy hasznosabb, mint a cékla.
A cukor egy egyszerű szénhidrát. Ezért arra a kérdésre, hogy hány szénhidrát van egy kanál cukorban, a következő választ kaphatja - annyi, mint maga a termék. Száz gramm homok 100 gramm gyors szénhidrátnak felel meg. Az édességek fogyasztása növeli a fogszuvasodás és a túlsúly valószínűségét felnőtteknél és gyermekeknél. Szigorúan ellenőrizni kell az elfogyasztott édességek, különösen a szénsavas italok mennyiségét. Ezért nagyon fontos a recept követése, a hozzávalók pontos mennyiségének mérése, az édes hozzávalók fogyasztásának csökkentésével az élelmiszerek kalóriatartalmának csökkentése.
A termékek súlyának kiszámítása a háziasszonyok, sőt a tapasztalt szakácsok vitáinak kedvenc témája. Az olyan kérdések, mint "mennyi az 50 gramm cukor", "hogyan kell mérni ennek az ömlesztett terméknek a tömegét" nem veszítik el relevanciájukat. Nagyon gyakran vannak bizonyos nehézségek a termékek kívánt tömegének kiszámítása során. A legtöbb recept már feltünteti az ajánlott mennyiséget poharakban vagy poharakban. De gyakran nem egy konkrét térfogatot kínálnak, hanem a szükséges tömeget grammban. A kívánt összetevő tömegének mérése nem nehéz, ha rendelkezik egy professzionális mérleggel az ilyen mérésekhez. Nos, mi van, ha nem? Egy tapasztalatlan szakácsnak néha nehéz kitalálnia, hogyan mérje meg például, hogy mennyi - 50 g cukor, ha nincs kéznél mérőmérleg.
Mennyibe kerül 50 gramm cukor? Egy olyan globális probléma megoldására, mint a megfelelő termékek súlyának mérése, még dédanyáink is rögtönzött eszközöket használtak (például teáskanál, evőkanál mérés).
Tehát kis mennyiségű kristálycukor elemi mérésére számos lehetőség van, amelyek a gyakorlatban könnyen alkalmazhatók:
Ezek a módszerek a legnépszerűbbek és leghatékonyabbak.
Mint látható, a számítás egyáltalán nem bonyolult, és többféle számítási lehetőség is használható.
Ha kis mennyiségeket kell meghatározni (mennyi az 50 gramm cukor), akkor kétségtelenül az evőeszközök használata lesz a legmegfelelőbb módja.
Példa
Ha a recept 50 gramm kristálycukor hozzáadását jelzi, akkor ez azt jelenti, hogy 5 teáskanálnyit kell bevennie egy tárgylemezzel vagy 2 evőkanál kristálycukorral.
A figyelembe vett eszközök használata lehetővé teszi bármely szakács számára, hogy súlyok nélkül kiszámítsa a kívánt súlyt. Érdemes megjegyezni, hogy az otthoni kanállal történő súlymérés természetesen hozzávetőleges adagokat ad, és a hiba mindig 10-15%. A pontosabb meghatározás érdekében meghatározott értékekkel rendelkező mérőedények használata javasolt.
A cukor népszerűségét nehéz alábecsülni, emberek milliói használják naponta, ezért ebben a cikkben azt fogjuk kitalálni, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen lemérni a kedvenc receptjeihez szükséges mennyiségű cukrot közönséges kanállal, hogyan kell mérni. pikkely nélküli cukrot kellő pontossággal és mennyi kristálycukor fér el az étkezőben és egy teáskanál.
Mielőtt elkezdené mérni, hogy mennyit tartalmaz a kanál kristálycukor (normál cukor), vegye figyelembe, hogy sok receptben, ha egy kanál cukrot írnak, akkor ez azt jelenti, hogy egy teljes kanalat kell használnia egy tárgylemezzel. A púpkanálban lévő cukor alább megadott súlyai akkor relevánsak, ha a cukrot a lehető legnagyobb csúszással rendelkező kanálba gyűjtik.
Egy evőkanálban 25 gramm cukor csúszdával
1 evőkanálban 20 gramm cukor csúszda nélkül
Egy desszert kanálban 15 gramm kristálycukrot csúszdával
Egy desszert kanálban 10 gramm cukor csúszda nélkül
Egy teáskanálban 7 gramm cukor csúszdával
1 teáskanálban 5 gramm cukor csúszda nélkül
Aki tudni szeretné, hogy mennyi kalória van egy kanál cukorban, először vegye figyelembe a kristálycukor teljes kalóriatartalmát, és ennek alapján számítsa ki a pontos értéket egy teáskanálban és evőkanálban.
A cukor kalóriatartalma 387 kalória 100 gramm termékben
Egy púpozott evőkanál cukor kalóriatartalma 97 kalória (csúszda nélkül 77 kalória).
Egy teáskanál cukor kalóriatartalma tárgylemezzel 27 kalória (csúszda nélkül 19 kalória).
Ez a táblázat (lista) segít gyorsan megmérni a cukrot kanállal, anélkül, hogy hosszas számításokkal és elektronikus mérlegek keresésével kínlódna.
Annak pontos meghatározásához, hogy hány gramm van egy evőkanál ömlesztett, szilárd vagy folyékony élelmiszer-összetevőkben, rendelkeznie kell egy speciális táblázattal, amely megmutatja a főzés során leggyakrabban használt termékek tömegértékeit.
Az ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez nemcsak kiváló minőségű termékek használatára van szükség, hanem az összetevők arányának pontos megfigyelésére is. De nem minden otthoni konyhában van speciális mérleg. Gyorsabb és egyszerűbb a közönséges étkészlet, például egy evőkanál mérőedényként használni.
Minden recept, amelyet szakácskönyvekben vagy főzéssel foglalkozó webhelyeken nyomtatnak, információkat tartalmaz a felhasznált összetevők tömegarányáról. Különböző termékek gyorsan mérhetők közönséges evőkanálokkal vagy teáskanálokkal, ha tudjuk, hogy egy adott élelmiszerből mennyit tud tárolni egy ilyen evőeszköz.
Egy ilyen hasznos feljegyzésnek minden háziasszony konyhájában kell lógnia, segítve neki gyorsan megmérni bizonyos termékek pontos mennyiségét. Ez felgyorsítja a reggelik, ebédek és vacsorák elkészítését és javítja ízüket. Ha pontosan tudja, hogy egy evőkanálban mennyi egy ilyen vagy olyan étel súlya, még egy kezdő szakács sem hibázik az adagolásban.
A különböző termékek eltérő sűrűségűek és különböző töltetűek, ami a súlyukban is megmutatkozik. Az evőkanál régóta univerzális mérték a súlytérfogat meghatározására, amely a mérési pontosság szempontjából nem rosszabb, mint a mérleg. Az összes ömlesztett összetevőt a kanál normál töltése során nyert természetes csúszda figyelembevételével számítjuk ki.
Súlyarány táblázat egy evőkanálhoz
| A termékek neve | Súly csúszdával g-ban | Súly csúszda nélkül g-ban |
| Búzaliszt | 30 | 20 |
| Cukor | 25 | 20 |
| Porcukor | 28 | 22 |
| Extra só | 28 | 22 |
| Kősó | 30 | 25 |
| Szódabikarbóna | 28 | 22 |
| Száraz élesztő | 11 | 8 |
| Kakaó | 25 | 20 |
| Őrölt kávé | 20 | 15 |
| őrölt fahéj | 20 | 15 |
| Kristályos citromsav | 16 | 12 |
| Rizs | 18 | 15 |
| édesem | 30 | 25 |
| Granulált zselatin | 15 | 10 |
| Víz | 13 | — |
| asztali ecet | 13 | — |
| Teljes tej | 13 | — |
| Növényi olaj | 12 | — |
| Olvasztott margarin | 12 | — |
Hány gramm egy evőkanál
Nem csak a fiatal, hanem a tapasztalt háziasszonyok is segítenek egy evőkanál súlyozásában. Az, hogy hány gramm vagy ml fér bele, nem egy evőkanál térfogatától függ, ami a különböző formáival is változatlan marad, hanem az ömlesztett vagy folyékony termékek típusától.
Különböző szemcsemérettel és -sűrűséggel rendelkezhetnek, ami befolyásolja az evőkanálba való „illeszkedésüket”. Az ételek egyes összetevői, például a búzaliszt vagy a porcukor nagyon finom őrlésűek, így több is elfér egy kanálban. Az ilyen termékek sűrűsége azonban nem túl magas, ezért kis súlyuk lesz egy ilyen mérőeszközben.
A folyékony termékek sűrűsége és viszkozitása is eltérő, ami befolyásolja a súlyukat, ha evőeszközt mérőeszközként használunk. A háziasszonynak csak tudnia kell róla, és magával kell vinnie egy összefoglaló mérőtáblát, amelyen egy evőkanállal mérik a különböző élelmiszer-összetevőket, beleértve a legnépszerűbb termékeket, vagy azokat, amelyeket gyakran használnak házi ebédek és vacsorák elkészítéséhez.
Liszt nélkül lehetetlen süteményeket főzni, amelyekhez nagy mennyiségű ömlesztett termék szükséges. Ebben az esetben egy speciális mérőpohár vagy -pohár használható mérőedényként.
Egy evőkanál segít kis mennyiségű liszt kimérésében, amikor főzni kell:
Manka
Az egészséges és ízletes búzadara kását csak akkor lehet megfelelően főzni, ha betartjuk a tej és a búzadara pontos arányát. Ha a folyadékot egy pohárral tudja mérni, akkor nem mindig lehet pontosan meghatározni a búzadara mennyiségét. A búzadara a forró tejben erősen megduzzad, és ha hiba van a termékek arányában, a kása túl sűrűnek és nem ízletesnek bizonyul.
Ha tudja, hogy egy evőkanál hány gramm búzadarát tartalmaz, akkor mindig finom és kielégítő reggelit készíthet. Elég megjegyezni, hogy egy evőkanál búzadara 20-25 g-ot tartalmaz.
Ha súlyú vajat használunk, akkor a felhasználásával való főzés nagyban leegyszerűsödik, ha tudjuk, hogy szilárd formában egy evőkanálban 20 g, olvasztott vajban 17. Tudva, hogy hány gramm vaj van egy evőkanálban, gyorsan elkészítheti számítsa ki egy adott étel súlyát.
Napraforgóolaj
A növényi olaj ilyen módon történő lemérésekor emlékezni kell arra, hogy üledékmentesnek kell lennie, különben súlya megnő, és az összetevők aránya megzavarodik. Emlékeztetni kell arra is, hogy lehűtve a súlya csökken, ezért csak akkor mérje le az ilyen terméket, ha eléri a szobahőmérsékletet.
érdekes! Ha a receptben ml van feltüntetve, akkor számítást végezhet úgy, hogy megszámolja a kanalak számának és a fazettás pohárnak az arányát. Egy evőkanálba 12 g olajos terméket helyezünk.
Cukor
Ezt a terméket olyan gyakran használják, mint a sót. A cukrot a sütéshez teszik, és kis mennyiségben hozzáadják, hogy fűszerezzék és kiemeljék az ízélmények fényességét a különböző ételekben:
Só
A főzés során szinte minden ételt sózni kell. A só és az edény térfogatának pontos aránya lehetővé teszi, hogy világos íztartományt hozzon létre, elkerülve az ételek alul- és túlsózását. Egy ilyen termék lemérésekor emlékezni kell arra, hogy nagy fajsúlya van.
Egy evőkanálban száraz formában 25-30 g fér el.A só tömege az őrléstől függően változhat, mely 1. vagy 2. típusú. Ha egy kanál nagy tárgylemezzel felveszi, akkor a só tömege eléri a 30-35 g-ot.
édesem
Más viszkózus termékektől eltérően a méz súlya nehéz. Egy evőkanál súlya 40 g. A súly pontos meghatározásához a kandírozott mézet vízfürdőben kell felolvasztani. Ez leegyszerűsíti a súlyának kiszámítását az édességek és egyéb felhasználást igénylő ételek elkészítésekor.
érdekes! A méz azon kevés termékek közé tartozik, amelyeket mindig csak kanálban mérnek, mert mérlegen lemérve a mérőállványra helyezett edények falán marad.
Ecet
Az ecetet szószokhoz és salátaöntetekhez, pácok és zöldségkonzervek készítéséhez, valamint a tésztakészítés során szóda oltására használják. Egy evőkanál 10 g-ot tartalmaz.Méréseknél figyelni kell a termék koncentrációjára, ami 6-9% lehet.
Más termékek
Az összetevők súlyának mérése evőkanállal történő főzés során lehetővé teszi a kezdő és tapasztalt háziasszonyok számára, hogy nemcsak ízletes, hanem egészséges ételeket is készítsenek. Egy ilyen evőeszközzel más termékeket is mérhet, tudva, hogy mit tartalmaz egy csúszdával:
A mérleg nélküli termékek mérésének titkai
Könnyebb lesz finom ételeket készíteni konyhai mérleg használata nélkül, számos termék átlagos súlyának ismeretében. A mutatók a következők:
Következtetés
Amikor evőeszközöket használunk a receptben megadott hozzávalók tömegének kiszámításához, figyelembe kell venni, hogy a poharak és kanalak térfogata formájuktól és méretüktől függően kis mértékben változhat, így eltérő mennyiségű étel fér bele. Ha pontos számításokat kell végeznie, vásárolhat kulináris mérőedényeket és mérlegeket a szaküzletekben.
Hány gramm egy evőkanál és hány ml egy teáskanál gyakran feltett kérdések az otthoni főzés során, javasoljuk, hogy használjon egy kényelmes méret- és súlytáblázatot.
Mindenki tudja, hogy 1 evőkanálban eltérő gramm liszt, só és cukor mennyisége. Otthon, konyhai mérleg nélkül, evőkanállal, teáskanállal és pohárral szokás megmérni a termék tömegét ml-ben, hogy megállapítsuk, hány gramm a liszt, cukor, só és folyékony termékek tömege.
Ehhez azonban tudni kell, hogy hány grammot tartalmaz egy evőkanál, egy teáskanál, hány kanál fér bele egy pohárba ml-ben.
A kulináris receptek készítői a legtöbb esetben ml-ben vagy grammban jelzik az étel mennyiségét a receptekben. Ezért, hogy ne sózzuk túl vagy édesítsük túl az ételt, kényelmesebb és gyorsabb a grammokat kanalakba vagy ml-eket poharakba átvinni.
Tanácsok a Miracle Cheftől. Nincs értelme megjegyezni a mérték- és súlytáblázatok hosszú listáját; az asztalnak a konyhájában kell lennie, nem messze az asztaltól.
A táblázat segítségével könnyen átváltható egy kanál és pohár kapacitása grammra, mérhető a termék tömege anélkül, hogy lisztet, cukrot vagy sót mérlegre lemérnénk.
Az ömlesztett termékek és folyadékok lemérésekor ügyeljen a poharak térfogatára, mivel ezek grammszámban különböznek.
Az egy evőkanál vagy teáskanál terméktartalmának általánosan elfogadott értéke egy alacsony csúsztatású kanál. Ritka esetekben csúszda nélküli kanalat használnak súlymérésként. Ebben az esetben azonban a recept szerzője szükségszerűen elvégzi a szükséges pontosításokat az összetevőkben.
A táblázat első értéke egy evőkanál kapacitását jelzi az általánosan elfogadott szabványok szerint - kis csúszdával az evőkanál szabványos méretet jelent.
A táblázat második mutatója egy evőkanál súlya csúszda nélkül.
A kulináris receptekben általában kétféle poharat használnak: csiszolt és vékony falú. Ezért a térfogatkülönbség miatt az egyes üvegek kapacitása eltérő. Egy vékony falú pohárba körülbelül 50 grammal több étel fér el, mint egy fazettás üvegbe. A poharak tartalmát a kanalakhoz hasonlóan mérjük, vagyis kis csúszkával. A táblázatban feltüntetett első érték egy vékonyfalú üveg kapacitása, a második mutató egy fazettás üveg.
Felhívjuk figyelmét, hogy ezek a mérések relatívak. A különböző evőeszközkészletekben egy pohár térfogata, egy evőkanál és egy teáskanál hossza eltérhet.
Ha pontosabb terméksúlyra van szüksége, javasoljuk mérőpohár vagy elektronikus konyhai mérleg használatát.
A táblázat mellett javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót is a témában.
Reméljük, hogy a táblázatok annyira hasznosak lesznek, hogy többé nem lesz kérdése, hány gramm van egy kanálban egy adott termékben.
