سلام دوستان!
امروز می خواهم 6 دستور پخت پلو در آرام پز را برای افراد تنبلی که عاشق غذای خوشمزه هستند به شما پیشنهاد کنم. وقتی چیزی خوشمزه می‌خواهید، اما نمی‌خواهید وقتتان را برای آشپزی تلف کنید، از این وسیله آشپزخانه استفاده کنید. معلوم است که در دیگ روی آتش، خوشمزه تر و چاق تر می شود، اما پختن آن زمان زیادی می برد. و هنگامی که عملاً زمان پخت و پز وجود ندارد، این دستگاه فوق العاده باعث صرفه جویی می شود، نیازی به کنترل میزان آب و شکنندگی برنج ندارد.
فناوری هوشمند بدون دخالت شما پخت و پز را دنبال می کند. پلو تقریباً رژیمی و مهمتر از همه سریع می شود. در این گونه پلوها روغن کمتری وجود دارد و مواد مفید بیشتری حفظ می شود. می توانید طبق کتاب دستور پختی که همراه با لوازم آشپزخانه ارائه می شود، آشپزی کنید.
ماده اصلی هر پلو برنج است. اما شما می توانید هر گوشتی را انتخاب کنید - این یک موضوع سلیقه است. امروز 6 دستور پخت پلو را در آرام پز از گوشت گاو و خوک با مرغ و کشمش می پزیم.
فرآیند پخت به دو مرحله تقسیم می شود. مرحله اول تهیه سبزیجات، گوشت و برنج است که حدود 15 دقیقه زمان می برد. مرحله دوم تهیه پلو است که در حالت «پلو» حدود یک ساعت زمان می برد.
روغن نباتی را در کاسه بریزید تا کف آن را بپوشاند. مولتی اجاق را در حالت "پخت، سرخ کردن، بخارپز" برای چند دقیقه گرم کنید.
پای مرغ را به قطعات برش دهید. پیاز را به نصف حلقه های کوچک خرد کنید، هویج را به مکعب های کوچک برش دهید. همه چیز را در مولتی کوکر قرار دهید. حالت "Fry" را انتخاب کنید. 15-20 دقیقه با درب باز سرخ کنید.
برای گرفتن پلو و نه فرنی برنج، انتخاب برنج مناسب بسیار مهم است.
برای ترد شدن پلو بهتر است برنج باسماتی یا یاس دم شده را انتخاب کنید. دانه های برنج این گونه ها طعم بسیار مطبوعی دارند، هنگام پخت پف می کنند و دو برابر می شوند.
در پخت مناسبغلات شکننده، کامل و نرم خواهند شد. برنج را بشویید تا آب آن شفاف شود. برنج را به کاسه اضافه کنید.
آب اضافه کن. آب باید 0.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید.
ادویه جات را اضافه کنید.
این ادویه ها هستند که یک مخلفات معمولی را به یک غذای بسیار معطر و جذاب تبدیل می کنند. در پلو همیشه زیره با زرشک، پیاز، سیر، زیره سبز، سبزی، پاپریکا، مخلوط فلفل وجود دارد. می توانید یک سری ادویه آماده تهیه کنید، شرط اصلی این است که ادویه پلو باید تازه باشد.
نمک را اضافه کنید - یک تقویت کننده طعم طبیعی جهانی برای هر محصول.
حالت "Pilaf" را انتخاب کنید. با درب بسته به مدت 25 دقیقه بپزید
بعد از صدای بوق، مولتی پز را خاموش کنید. اجازه دهید پلو به دست بیاید، 15 دقیقه دیگر آن را در حالت گرم کردن بگذارید. پلو آماده است. نوش جان!
خوشمزه بپز پلو خرد شدهاز گوشت گاو در اجاق گاز آهسته و در وقت خود صرفه جویی کنید. با وجود سادگی آماده سازی، پلو کاملاً خوشمزه است.
گوشت را که به قطعات متوسط برش داده اید، داخل کاسه بریزید، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. 80 گرم روغن آفتابگردان بریزید.
هر پلویی که میپزید همیشه نسبت گوشت و هویج و پیاز را حفظ کنید باید 1:1 باشد.
درب را ببندید، شیر فشار را نبندید، برنامه "پخت" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.
پس از پایان برنامه درب زودپز را باز کنید. مخلوط، نمک، ادویه برای پلو اضافه کنید. معمولا زرشک در ادویه ها کم است، پس حتما زرشک اضافه کنید، طعم تند خاصی به پلو می دهد.
نمک و ادویه جات باید در اواسط پخت اضافه شود. در مرحله بعد از دستگاه به صورت باز استفاده کنید و 10 دقیقه دیگر محتویات آن را سرخ کنید تا آب اضافی آن تبخیر شود.
فقط از ادویه های معطر تازه استفاده کنید.
پس از علامت، برنج خوب شسته شده را اضافه کنید، سطح آن را صاف کنید، کمی بیشتر نمک بزنید.
حدود 600 میلی لیتر آب اضافه کنید. آب باید 0.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. سر سیر را از روی فلس های پوست کنده قرار دهید.
آشپزی در برنامه پلو زمان پخت 30 دقیقه فشار بالا.
گوشت نرم شد، برنج خوب جوشید. پلو آماده، فوق العاده معطر و غذای خوشمزهاز ترکیبات رایج نوش جان!
این دستور ساده به شما کمک می کند تا خانواده خود را به طرز خوشمزه ای سیر کنید و حیف نیست دوستان را به چنین پلوهایی دعوت کنید.
گوشت را چربی، بدون استخوان. خوب بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. کف کاسه بگذارید.
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای بزرگ یا چوب برش دهید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.
نمک، ادویه برای پلو اضافه کنید. معمولا زیره و زرشک در ادویه جات کم است، پس حتما به آن اضافه کنید، این زوج شیرین طعم تند خاصی به پلو می دهد.
روغن نباتی را در یک کاسه بریزید. مقدار روغن بسته به میزان چربی گوشت و همچنین ترجیحات آشپزی شما می تواند متفاوت باشد. حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید، گرم کنید و محتویات را به مدت 20 دقیقه سرخ کنید.
برنج را در آب جاری سرد بشویید تا آب شفاف شود. آب آن را خالی کرده و برنج را در ظرفی بریزید.
یک سر سیر بردارید، لازم نیست آن را کاملا از پوست جدا کنید. پوسته بالایی را بردارید، سیر را بشویید، بچسبانید و داخل برنج عمیق کنید.
داخل بریز آب گرمبرای اینکه جت برنج را تار نکند و لایه گوشت را نمایان نکند، آب را به صورت جریان نازکی روی قاشق بریزید. آب باید 2 سانتی متر بالاتر از سطح برنج باشد.
نمک، اما به یاد داشته باشید که قبلاً گوشت را هنگام سرخ کردن نمک داده اید.
درب را ببندید. شیر را در موقعیت "فشار بالا" قرار دهید. دکمه "خاموش / پلو" را فشار دهید. دکمه های "+" و "-" را فشار دهید تا زمان را روی 20 دقیقه تنظیم کنید.
بخار را با چرخاندن شیر فشار آزاد کنید و بسیار مراقب باشید که خود را نسوزانید.
پخت پلو به طور متوسط 1 ساعت است. هر چه جرم مواد بیشتر باشد زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.
یک پلوی خوشمزه با برنج خرد شده و تکه های گوشت نرم معلوم شد. در یک بشقاب بزرگ با پیاز سبز خرد شده سرو کنید. نوش جان!
با زودپز POLARIS می توانید خوشمزه و لذیذ بپزید ظرف سالم، ضمن حفظ ویتامین ها و مواد مغذی طبیعی، از آنجایی که غذاها در آب خود تهیه می شوند، به حداقل چربی و روغن نیاز دارند.
ما در مدل REDMOND 4502 آشپزی خواهیم کرد. دستور پخت دقیق است، همه مراحل به وضوح هم از نظر برنامه و هم از نظر زمان برنامه ریزی شده است. فقط باید طبق دستور عمل کنید و طرز پخت پلو خوشمزه را یاد خواهید گرفت.
همین. حالا می توانید به راحتی هر پلویی را در آرام پز - به روشی که می خواهید بپزید. امیدوارم همه چیز به اندازه کافی واضح و با جزئیات نوشته شده باشد. اگر سوالی دارید در نظرات بنویسید.
اگر این مقاله را برای خود مفید می دانید، آن را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
پلو، واقعی، ازبکی، از گوشت بره درست می شود - این مورد نیاز سنت آشپزی است. اروپایی های نازپرورده که در علم تغذیه سالم غوطه ور هستند، اغلب مرغ پلو (به عنوان رژیمی ترین گوشت) را ترجیح می دهند. پس گوشت پلو به همه می رسد.
اما به طور جدی، برای درست کردن یک گوشت خوک پلو خوشمزه در آرام پز، یک تکه گوشت بدون چربی تهیه کنید، آنگاه طعم لطیف و بسیار ملایمی خواهید داشت.
زمان کل: 1 ساعت و 45 دقیقه
زمان پخت: 1 ساعت و 30 دقیقه عملکرد: 6 وعده.
این ظرف در مولتی پز برند 502 تهیه شد.
ترکیب چاشنی پلو شامل: پاپریکا، هویج، سیر، زردچوبه، چیلی، زرشک، جعفری، پیاز است.
گوشت خوک را به قطعات بزرگ برش دهید. اگر از گوشت منجمد استفاده می‌کنید، می‌توانید بدون صبر کردن آن را تا زمانی که کاملاً آب شود، برش دهید، اما حتماً آن را به صورت ذوب شده سرخ کنید.
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای بزرگ برش دهید. برای انجام این کار، ابتدا باید آن را در امتداد بشقاب های بلند برش دهید و سپس با کنار هم قرار دادن آنها، آنها را با چاقو خرد کنید.
پیاز را پوست بگیرید و ابتدا به صورت نیم حلقه و سپس به 3-4 تکه یا مکعب دیگر برش دهید.
روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید تا ته آن بسته شود (8-10 قاشق غذاخوری)، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید و به محض گرم شدن روغن، تکه های گوشت خوک را بگذارید، سپس مولتی پز را با درب ببندید.
بعد از 5 دقیقه از گوشت خارج می شود، در این زمان باید آن را نمک زده و چاشنی پلو را اضافه کنید. هم بزنید و درب آن را ببندید.
فراموش نکنید که هر از چند گاهی گوشت را هم بزنید (من کمی فاصله انداختم و چند تکه سرخ شده بود، پس مراقب باشید!)، گوشت خوک را در ادویه ها به مدت 15 دقیقه تفت دهید، سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. .
پیاز را با گوشت در همان حالت با درب بسته به مدت 5 دقیقه بگذارید تا سرخ شود و هر از گاهی هم بزنید.
سپس هویج را اضافه کرده، مخلوط کرده و با گوشت و پیاز بیش از 5 دقیقه تفت دهید. در این زمان برنج را با آب سرد آبکشی کنید.
یک بار دیگر گوشت خوک را با پیاز و هویج مخلوط کرده و آرام پز را خاموش کرده و برنج شسته شده را روی آن بریزید و با کفگیر یا قاشق آن را صاف کنید.
در 2 فنجان آب بریزید (هنگام استفاده از حالت "پلو"، نسبت برنج و آب همیشه باید 1: 1 باشد). برای اینکه جت برنج را تار نکند و لایه گوشت را در معرض دید قرار ندهد، آب را به صورت جریان نازکی روی قاشق بریزید. نمک را اضافه کنید، اما یادتان باشد که در هنگام سرخ کردن، گوشت را نمک زده اید.
اگر از سیر جوان برای پخت و پز استفاده می کنید، نیازی به پوست کندن کامل آن ندارید، فقط آن را به حبه ها تقسیم کنید و زیر آب جاری به خوبی بشویید. حبه های سیر را به صورت دایره ای داخل برنج بچسبانید، درب مولتی پز را ببندید و حالت پلو را تنظیم کنید.
مدت زمان پخت گوشت پلو در آرام پز بسته به حجم مواد متفاوت است اما به طور متوسط 1 ساعت است. به محض به صدا در آمدن سیگنال پایان کار، می توانید پلو خوشمزه را با برنج خرد شده و تکه های گوشت نرم و معطر میل کنید.
یکی از پرطرفدارترین غذاهای شرقی – پلو – مدتهاست که به میز شام ما سر میزند و طرفداران زیادی پیدا کرده است. تهیه آن بسته به دستور پخت غذاهای مختلف ملی: قفقازی، تاتاری، ازبکی و غیره، تفاوت‌ها و ویژگی‌های زیادی دارد. استفاده از لوازم خانگی مدرن، نسخه های خاص خود را از این ظرف، راحت و سریع آماده می کند. در مورد طرز تهیه پلو ازبکی در آرام پز خواهد بود. 
این وسیله برقی چند منظوره آشپزخانه به شما این امکان را می دهد که به سرعت فناوری های پخت و پز را تغییر دهید، مثلاً از سرخ کردن به خورش تغییر دهید. و این همان چیزی است که برای پلو لازم است. در یک اجاق آهسته، آن را ترد و غنی خواهد شد. به هر حال ، آهسته پز "نوادگان" پلوپز است که در دهه 60 قرن گذشته در ژاپن اختراع شد. پلو را باید به بهترین نحو با کمک آن تهیه کرد. در برخی از دستگاه ها حتی یک حالت خاص "پلاف - خاموش کردن" وجود دارد. در صورت عدم وجود، از دکمه های "خورش" و "سرخ کردن" استفاده می شود. 
دستور العمل های غذایی در درجه اول در نوع محصول گوشتی مورد استفاده متفاوت است: گوشت بره، گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ. دستور تهیه پلو واقعی که در آرام پز پخته می شود باید شامل گوشت بره باشد.
در غذاهای سنتی ازبکستان، پلو را با گوشت بره می پزند.
با این حال، گوشت بره تازه همیشه در قفسه ها نیست، یا برای مشتریان عادی خیلی گران است. بنابراین، می‌توانید با هر گوشتی، عمدتاً از قسمت‌های گوشت گاو پخته کنید. اما گوشت بره یک مزیت قابل توجه دارد: این گوشت کم کلسترول است. 
برای پختن پلو ازبکی خوشمزه و معطر در آرام پز، باید مواد زیر را تهیه کنید:
آماده سازی دقیق مواد بسیار مهم است: اگر این شرایط رعایت شود، یک پلو واقعی ازبکی در آرام پز دریافت می کنید:
برای اینکه پلو ازبکی در مولتی پز درست شود، لازم است که ترتیب چیدن محصولات آماده شده را به شدت رعایت کنید و رژیم زمانی را حفظ کنید.
سطح صاف شده برنج را بدون مخلوط کردن با زیروک با آب داغ می ریزند تا 1.5 - 2 سانتی متر روی برنج را بپوشاند. "دسته گل".
گزینه دوم: برنج را با گوشت و سبزیجات و ادویه ترکیب کرده و 2-3 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ آن تغییر کند و برنج شفاف شود. یک سیر کامل در مرکز کاسه قرار می گیرد، در صورت تمایل، یک برگ بو. فقط پس از آن، آب جوش ریخته می شود، و سپس آنها دیگر در پخت و پز تا پایان پخت دخالت نمی کنند.
این غذای مورد علاقه بسیاری را می توان به همین روش با گوشت گاو یا خوک تهیه کرد. به عکس دستور پخت پلو ازبکی ما در آرام پز نگاه کنید.
برخی از دستور العمل های پخت پلو ازبکی در آرام پز توصیه می کنند برنج را به مدت نیم ساعت در آب نمک خیس کنید. اعتقاد بر این است که آب مقداری از نشاسته را می گیرد و دانه ها به هم نمی چسبند. ارزش امتحان کردن را دارد، اما آیا این منجر به نرم شدن بیش از حد غلات و تبدیل آن به فرنی نمی شود؟ اگر می خواهید زمان پخت را کاهش دهید این نکته مناسب است: خورش پلو را نه 40 دقیقه بلکه فقط 30 دقیقه.
در ابتدا پلو فقط در کشورهای شرقی تهیه می شد. سپس فناوری پخت و پز در سراسر جهان گسترش یافت و به طور محکم در کتاب آشپزخانه بسیاری از خانواده ها ریشه دوانید. پلو کاملاً در روسیه ریشه دوانده است ، امروزه انواع مختلفی از آن وجود دارد. این غذا را می توان با گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو و همچنین ماهی یا قارچ تهیه کرد.
برای طبخ یک پلو واقعا خوشمزه باید توصیه های عملی را رعایت کنید. مناسب ترین دستور غذا را برای خود انتخاب کنید و آن را دنبال کنید. خانواده خود را با یک پلو غیر استاندارد متمم کنید. برنج درجه یک را انتخاب کنید.
پلو ازبکی یکی از پرطرفدارترین غذاهای شرقی است که در سرتاسر جهان گسترش یافته و عشق مردم را به خود جلب کرده است. کشورهای مختلف. به طور سنتی، آن را در یک دیگ با دیواره های ضخیم می پزند، اما خانم های خانه دار با تجربه اخیراً ترجیح می دهند با کمک یک ابزار مدرن آشپزی کنند. پلو در آرام پز را می توان با مرغ، با گوشت، بدون چربی، خرد شده، از برنج باسماتی و انواع دیگر پخت. در زیر دستور پخت پلو برای آرام پز برای هر ذائقه ای آورده شده است.
پختن پلو در آرام پز به اندازه دیگ دردسرساز نیست، اما باید سعی کنید غذاهای خوشمزه درست کنید. آرام پز یک ابزار عالی است که به طور فزاینده ای جایگزین قابلمه در آشپزخانه می شود و برنامه های مختلفی دارد. پلو بهتر است در حالت سرخ کردنی پخته شود. حالت گرم نگه داشتن، حالت پخت یا حالت جوشیدن در حال استفاده است. انتخاب برنامه بستگی به مدل لوازم برقی دارد، مثلاً شرکت ردموند برنامه خاصی به نام پلو دارد.
تمام اسرار روش سنتی پخت و پز را خیلی تغییر نمی دهد - مهم است که برنج مناسب را انتخاب کنید، گوشت و هویج را به نسبت مناسب برش دهید و زمان را محاسبه کنید تا غلات به یک فرنی چسبناک تبدیل نشود. مولتی کوکر در این امر به خود کمک می کند - در پایان برنامه، با یک سیگنال صوتی به شما از آمادگی اطلاع می دهد. چاشنی نقش مهمی دارد
خانم های خانه دار باتجربه می دانند که انتخاب درست بلغور برنج از قبل تضمین کننده ترد بودن پلو است. نظرات متفاوت است - شما نمی توانید به طور قطع بگویید که چه نوع برنجی برای پلو در اجاق گاز آهسته مورد نیاز است. این فروشگاه دارای انواع زیادی است که پلو می دهد طعم متفاوت، طعم و بافت. خانم های خانه دار مبتدی اغلب از برنج بخارپز استفاده می کنند، زیرا قطعا نمی جوشد و به هم نمی چسبد. واریته «باسماتی» وقتی پخته شود دو برابر بلندتر می‌شود و «سلامت» به پلو طعم مغزی می‌دهد. سرآشپزهای ازبک به جز نوع گرد کراسنودار هیچ نوع دیگری را نمی شناسند و آن را طوری می پزند که پلو واقعی باشد.
برای دوستداران بی تجربه این غذا، یک راز وجود دارد - هنگام انتخاب برنج، به دانه ها توجه کنید. برنج نباید خیلی شکننده باشد، پس از عملیات حرارتی به شکل اولیه خود باقی می ماند. برای انجام این کار، به دقت به میزان گرد و غبار و زباله های موجود در پایین بسته نگاه کنید. برنج خوب، مهم نیست که کدام نوع را انتخاب کنید، بسیار تمیز خواهد بود.
پلو در دو مرحله تهیه می شود - ابتدا زیروک (گوشت، پیاز، هویج) به صورت سرخ کردنی یا پختن سرخ می شود. سپس برنج اضافه می شود، برنامه "خاموش" روشن می شود. در مورد زیروک، زمان تفت بستگی به نوع گوشت دارد - گوشت بره باید بیشتر از فیله مرغ پخته شود. پس از اضافه کردن برنج و آب، باید حالت مخصوص پلو را تنظیم کنید که شامل 45 دقیقه خورش است. اگر چنین برنامه ای وجود ندارد، می توانید از انتخاب خود استفاده کنید:
اکثر مدل های مولتی اجاق برای انتخاب رژیم دما طراحی نشده اند. با این حال، گاهی اوقات لازم است خودتان دما را در حین پخت و پز تنظیم کنید. در گزینه "Frying" بسته به نوع گوشت 130-160 درجه تنظیم می شود. بهتر است گوشت گوساله را در دمای کمتری بپزید، اما در مدت زمان بیشتری می توان گوشت مرغ را به سرعت در دمای 160 درجه سرخ کرد. در حالت "خاموش" یا "پلو" بهتر است از 105-115 درجه استفاده کنید.
هر کدبانویی دوست دارد دستور پخت ساده پلو در آرام پز با گوشت خوک را بداند. اغلب سرآشپزهای بی تجربه از پختن پلو ازبکی امتناع می ورزند، زیرا می ترسند برنج را فاسد و تبدیل به آن کنند. شیربرنج. پلو با گوشت در اجاق آهسته که طبق این دستور تهیه می شود، ترد و بسیار خوشمزه است که برای ناهار یا شام عالی است. سادگی فرآیند پخت برای هر آشپزی جذاب خواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز:
فرنی با زیروک تقریباً در تمام غذاهای شرقی وجود دارد، اما بسیاری از کشورها آن را طبق دستور العمل های خود درست می کنند. در آذربایجان اغلب میوه های خشک را به زردآلو و کشمش پلو خشک اضافه می کنند که طعم مطبوع تری به غذا می دهد. اگر ابتدا میوه های خشک را در کره و با کمی ادویه بپزید، فوق العاده خوشمزه می شود! در این دستور پخت برنج به سبک آذربایجانی را با مرغ و زردآلو خشک در آرام پز یاد خواهید گرفت.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور پخت پلو در آرام پز با ماهی را نمی توان نسخه سنتی این غذا نامید که طبق تمام قوانین درست شده است. در بین کسانی که غذاهای رژیمی را ترجیح می دهند و از اندام خود مراقبت می کنند محبوب است. به لطف ماهی که با برنج ست می شود، پلو چندان کالری ندارد و برای یک شام سبک مناسب است. در این دستور پخت پلو با ماهی قرمز را یاد می گیرید تا تبدیل به غذای خاص شما شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برنج را می توان بدون گوشت نیز پخت - این گزینه برای گیاهخواران یا کسانی که روزه می گیرند عالی است. لوبیا اغلب جایگزین گوشت در چنین ظرف بدون چربی می شود یا قارچ معرفی می شود. نخود سبزیا مجموعه ای از سبزیجات - کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی. در این دستور طرز تهیه پلو خوشمزه گیاهی با شامپیون را یاد خواهید گرفت.
عناصر:
روش پخت و پز:
