پورتال آشپزی

سالادهای خوشمزه کلم تازه همه چیز در مورد شایستگی است. به لطف طعم عالی، در دسترس بودن ماده اصلی در هر زمان از سال، آماده سازی ساده، گزینه های متنوع، آنها عشق و احترام حتی پیچیده ترین لذیذها را به خود جلب کرده اند. این حق را می دهد که آنها را سالادهای همه زمان ها و مردم بنامیم.

O خواص مفیدنیازی به گفتن سالاد محبوب نیست. اشباع از ویتامین ها و ریز عناصر، ویژگی های رژیم غذایی، سالاد کلم تازه را مهمان مکرر میزهای ما می کند. سالادهای مطلوب باعث سیری سریع، هضم آسان و بهبود هضم می شوند.

کلم می تواند با بسیاری از غذاها دوست شود. این ویژگی شگفت انگیز توسط مهماندار پذیرفته شده است و آنها با بداهه پردازی هایی با موضوع "کلم و شرکت" خانواده را خوشحال می کنند.

هر سالادی که از کلم تازه تهیه شود، چه با سبزیجات تازه یا کنسرو شده، گوشت و سوسیس باشد، مطمئناً خوشمزه و تند است. فقط از خاطره سبزه های معطر، اشتها بالا می رود، میل به دویدن به آشپزخانه و خرد کردن کلم وجود دارد.

به هر حال، دستور العمل های سالاد زیادی در سایت ما وجود دارد، در اینجا بخش کوچکی از آنها وجود دارد:

بیایید جلوی احساسات خود را نگیریم و برای پخت سالاد کلم تازه مورد علاقه و فوق العاده خوشمزه خود می رویم. چه دستور العملی را امروز به عنوان پایه در نظر خواهیم گرفت؟ بیایید جالب ترین ها را به خاطر بسپاریم، توانایی های خود را مقایسه کنیم، بهترین گزینه را انتخاب کنیم.

سالاد کلم کلاسیک یادآور دوران کودکی است. مطمئناً، پس از همه، بسیاری به یاد دارند که چگونه در مهد کودکمعجزه تقویت شده را در هر دو گونه بلعید و درخواست مکمل کرد. سپس اوج لطف به نظر می رسید. هنوز هم خوشمزه است، فقط ما اکنون می دانیم که کلم معمولی، خرد شده با هویج، لذت بخش بود. این یکی دیگر از مزایای سالاد کلم تازه است - سادگی که می تواند لذت بخش باشد.

چه چیزی در مورد یک سالاد کلم تازه کلاسیک عالی است؟ ترشی دلپذیر افزودنی مناسب به غذاهای اصلی خواهد بود. محصولات مطمئناً در دسترس هستند. پخت سریعمشکل زیادی ایجاد نخواهد کرد. همانطور که می گویند ساده، اما با سلیقه.

اگر در مورد مقدار مواد تشکیل دهنده صحبت کنیم، این نیز بسیار ساده است. این در زمانی است که می خواهید بگویید «به چشم». اغلب اتفاق می افتد که سالاد را از کلم باقی مانده جدا می کنیم و سبزیجات موجود را اضافه می کنیم. بنابراین، به این سوال که چگونه یک سالاد را خوشمزه کنیم، تنها یک پاسخ وجود دارد - برای طعم دادن و تنظیم، گرم و تکه ها در اینجا یک مفهوم نسبی هستند.

اما با این حال، نسبت های زیر به شما کمک می کند تا حرکت کنید:

  • کلم تازه - 400 گرم
  • یک عدد هویج متوسط
  • یک دسته پیاز سبز
  • سبزی شوید
  • یک قاشق چایخوری شکر
  • دو قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • سه قاشق غذاخوری روغن نباتی - آفتابگردان یا زیتون
  • خوب، نمک، البته، به مزه.

تهیه سالاد ساده

  1. کلم را باید به صورت نواری خرد کرد و قبلاً از برگ های نامطلوب تمیز کرده و زیر آب جاری شسته شود.
  2. نمک، کمی با دست له کنید، مدتی کنار بگذارید
  3. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و با حرکات یک طرفه رنده کنید تا به شکل نی در بیاید
  4. هویج را به کلم بفرستید، مخلوط کنید
  5. سبزی ها را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید، خرد کنید و به حجم اضافه کنید
  6. شکر، سرکه، روغن را اضافه کنید
  7. هم بزنید، حتما مزه دار کنید، آنچه را که از دست داده است اضافه کنید.

سالاد آماده است، می توانید آن را سرو کنید و با ویتامین ها اشباع شوید.

چند نکته:

  1. اگر انواع هویج خوشمزه و شیرین باشد، سالاد به ویژه موفق خواهد شد.
  2. نسخه کلاسیک افزودن یک سیب شیرین و ترش، رنده شده با نی را خراب نمی کند.
  3. هنگام اضافه کردن سرکه به سالاد، این کار را به تدریج و با قاشق انجام دهید. ریختن بی دقت از بطری خطر اسیدی شدن بیش از حد سالاد را به همراه دارد.
  4. اگر پیاز سبز در خانه پیدا نکردید، می توانید مقداری پیاز خرد کنید. سالاد مزه بدی نخواهد داشت.

کلم تازه و خیار ترکیبی بی نظیر است که می تواند ادعای کلاسیک بودن را نیز داشته باشد. تنها تفاوت این است که خرید هویج برخلاف خیار در فصل سرد راحت تر است.

اما با شروع بهار ، یک دوئت باشکوه در آشپزخانه های ما حکمفرما می شود ، به خصوص که همراه با خیارهای تازه ، یک کلم جوان ظاهر می شود که با آن سالاد مورد علاقه شما به خصوص لطیف و آبدار می شود.

بیایید فوراً رزرو کنیم که این غذا نیز از کلم قدیمی خوب است. سن را می توان با فشار دادن حرکات دست کاهش داد، در نتیجه برش های کلم نرم تر و آبدارتر می شوند.

سبزی فراوان جذابیت اصلی این سالاد است. با از دست دادن زمستان برای سبزیجات تازه و سس های معطر، آماده مصرف سالاد در مقادیر باورنکردنی و بدون نگرانی در مورد کالری هستیم. جای تعجب نیست که به شوخی به آن سیلو می گویند. این توهین نمی کند، بلکه خواص تغذیه ای و رژیمی غذای بهاری را افزایش می دهد.

پخت مجموعه ای از محصولات

  • کلم تازه - 500 گرم
  • خیار تازه - 3 قطعه
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
  • سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • مقداری شکر
  • نمک و فلفل به سلیقه شما
  • یک دسته پیاز سبز خوب
  • یک دسته شوید

آماده سازی

  1. سبزی و خیار را به مدت سی دقیقه در آب سرد خیس کنید (سعی می کنیم از خود در برابر نیترات های احتمالی محافظت کنیم)
  2. کلم را از برگ های غیر ضروری پوست بگیرید، بشویید، رطوبت را با یک حوله کاغذی پاک کنید
  3. کلم را به صورت نوار برش دهید
  4. نمک، با دستان خود خرد کنید
  5. خیارها را به نوار برش دهید، به کلم بفرستید
  6. سبزی ها را خرد کنید، به کل خرد شده اضافه کنید
  7. در صورت تمایل کره، شکر، سرکه، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید
  8. همه چیز را مخلوط کنید
  9. حتما میل کنید، اگر چیزی کم بود اضافه کنید.

سالاد آماده است، برای سلامتی خود بخورید و ویتامین ها را ذخیره کنید!

حالا بیایید غذاهای آمریکایی را از طریق کلم یاد بگیریم. کول اسلو در ترجمه روسی به معنای کلم خرد شده است. پیش غذای آمریکایی از نظر سس با سالاد ما متفاوت است، که بسیار جالب است و شایسته توجه آشپزی است.

سالاد طعم خامه ای لطیفی و تند به دست می آورد. آن را امتحان کنید، این راه دیگری برای افزودن تنوع به منوی کلم است.

این به محصولات زیر نیاز دارد:

  • کلم - 800 گرم
  • یک عدد هویج متوسط
  • یک عدد پیاز
  • سه قاشق غذاخوری خامه ترش
  • سه قاشق غذاخوری سس مایونز
  • یک قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • یک قاشق غذاخوری ماست یا کفیر
  • یک قاشق چای خوری خردل آماده (ترجیحا نه خیلی تند، حتی می توانید با دانه ها)
  • یک قاشق غذاخوری شکر
  • جعفری
  • فلفل و نمک.

در این فرآیند، به یک کاسه سالاد عمیق برای مخلوط کردن سبزیجات و یک کاسه برای تهیه سس نیاز داریم.

پس بیایید شروع کنیم:

  1. کلم را به صورت نوار بریزید، در یک کاسه سالاد قرار دهید
  2. هویج را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید. برای هویج کره ای بهتر است رنده کنید. به کلم بفرستید.
  3. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه ها برش دهید، همچنین به توده کلم اضافه کنید.
  4. برش ها را نمک بزنید، هم بزنید، با دست چروک کنید. سبزیجات باید اجازه دهند آب کمی جریان یابد، اما سفت باقی بماند.
  5. پختن سس - خامه ترش را در یک کاسه بریزید.
  6. به آن به طور متناوب سس مایونز، ماست، خردل، شکر اضافه کنید.
  7. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
  8. در سرکه بریزید، سس را کمی بزنید تا یکدست شود
  9. برش های سبزیجات را با سس بریزید، مخلوط کنید.
  10. بچشید، در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
  11. اجازه دهید سالاد کمی دم بکشد، حداقل 15 دقیقه، تفاوت پیش غذای آمریکایی این است که بعد از اشباع شدن با سس بسیار خوشمزه تر می شود.
  12. با تزئین جعفری سرو کنید.

خوشمزه است، به خودتان کمک کنید!

چگونه کول اسلو را جالب تر و تند تر کنیم

  1. شما می توانید دو نوع کلم را مصرف کنید - کلم سفید و قرمز. علاوه بر ظاهر آراسته، مکمل‌های ویتامینی را از کلم قرمز دریافت می‌کنیم که به دلیل غنا و تنوع خود شهرت دارند.
  2. می توانید گشنیز و کرفس خرد شده را برای عطر و طعم غنی تر و غنی تر اضافه کنید. اما این یک موضوع شخصی برای هر سرآشپز است، زیرا چاشنی دارای تفاوت های ظریف طعمی خاص است.

سالاد کلم با سبزیجات و چیپس

به این سالاد "بز در باغ" نیز می گویند که به وضوح نشان دهنده یک جزء گیاهی است. بسیار خوشمزه، رضایت بخش، تند و با ارائه زیبا. کلم با همه همسایگان در باغ هماهنگی کامل دارد.

برای چنین سالادی، می توانید نه تنها از کلم سفید، بلکه از کلم پکن نیز استفاده کنید. معلوم شد این یکی در خانه است و آن یکی خوب خواهد بود.

برای یک سالاد دیدنی به محصولات زیر نیاز داریم:

  • کلم - 200 گرم
  • خیار تازه - 200 گرم
  • ذرت کنسرو شده - 180 گرم
  • گوجه فرنگی تازه - 200 گرم
  • چیپس - 60 گرم
  • یک دسته شوید
  • یک جفت حبه سیر
  • سس مایونز - 100 گرم
  • نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

  1. همه سبزیجات باید تقریباً به یک اندازه بریده شوند.
  2. سس مایونز را در ظرفی بریزید.
  3. شوید را ریز خرد کنید، آن را به سس مایونز بفرستید.
  4. سیر را پوست بگیرید، از یک پرس عبور دهید، به سس مایونز اضافه کنید. سس را هم بزنید، اجازه دهید 20-30 دقیقه دم بکشد.
  5. مونتاژ سالاد. چیپس ها را در وسط یک ظرف گرد بزرگ قرار دهید. در اطراف آنها، به قطر، اسلایدهایی از سبزیجات خرد شده و ذرت بچینید.
  6. سس در ظرف جداگانه سرو می شود.

می توانید به سر میز بروید. سبزیجات را در بشقاب خود می ریزید، آنها را با سس معطر بریزید. و از لقمه چیپس لذت ببرید. بسیار اصلی و خوشمزه، فقط خوشمزه است! کسانی که نمک کمی در سس مایونز دارند می توانند نمک و فلفل اضافه کنند.

تعداد زیادی گزینه با موضوع "بز در باغ" وجود دارد. در اینجا ترکیب دیگری از باغ است که رضایت بخش تر است

  • کلم (بدون آن کجا می توانم انجام دهم)
  • هویج
  • سیب شیرین و ترش
  • چغندر
  • ژامبون
  • سس مایونز 100 گرم
  • شوید
  • سیر 2 حبه
  • چیپس.

محصولات به همان مقدار مصرف می شوند. کلم به صورت نواری خرد می شود. هویج، چغندر، سیب با نی مالیده می شود.

توجه داشته باشید که هویج و چغندر به صورت خام (!) استفاده می شود.

ژامبون را با توجه به سبزیجات برش می دهیم. سس مایونز از سیر خرد شده و سس مایونز خرد شده تهیه می شود.

مونتاژ گزینه دوم: سس در وسط یک ظرف گرد گذاشته می شود. اسلایدهای کلم، سبزیجات دیگر، ژامبون و چیپس در قطر متناوب هستند. در اینجا چنین درمان وجود دارد - دیدنی، تند، غیر معمول سالم.

در تابستان البته ریه ها بیشتر جذب می شوند. سالاد سبزیجات... اما در زمستان، افراط در آشپزی پیچیده تر، به اصطلاح مایونز، گناه نیست.

مطمئناً از سالاد کلم با مرغ قدردانی خواهید کرد. خوشمزه، غیر معمول و مغذی است. مزه آن در ترشی پیاز است که همراه با کلم، لحن کل غذا را تنظیم می کند.

لیست خرید:

  • کلم تازه 300 گرم (اگر پکن باشد بهتر است)
  • گوشت مرغ - 300 گرم (پاها را بگیرید، گوشت در آنجا آبدارتر است)
  • دو عدد پیاز
  • پنیر سخت
  • سه عدد تخم مرغ آب پز سفت
  • سس مایونز 150 گرم
  • سرکه - 50 گرم
  • قاشق غذاخوری شکر
  • برگ بو
  • نمک و فلفل برای چشیدن.
  1. فوراً پیاز را مرینیت کنید تا زمان برای به دست آوردن قدرت داشته باشد. برای انجام این کار، پیاز را پوست بگیرید، آن را به حلقه های نیمه برش دهید. آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید. سرکه را با آب بریزید (قسمتی از سرکه، دو قسمت آب). شکر را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید. حالا بگذار اصرار کند. حداقل دو ساعت
  2. گوشت را در آب نمک با اضافه کردن برگ بو، دانه فلفل سیاه بجوشانید. نیازی به پخت و پز برای مدت طولانی ندارید. 30 دقیقه بعد از جوشیدن کافی است، زیرا مرغ به سرعت پخته می شود.
  3. اجازه دهید گوشت آب پز سرد شود، به صورت نوار برش دهید.
  4. تخم مرغ ها را تمیز می کنیم، رنده می کنیم.
  5. پنیر را با حرکات یک طرفه روی رنده بمالید. به نی نیاز داریم
  6. کلم چینی را به قطعات کوچک خرد کنید.
  7. سالاد را لایه لایه جمع کنید.
  8. گوشت را در کف یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
  9. پیاز ترشی را روی آن قرار دهید و گوشت را کمی فشار دهید.
  10. بعد یک لایه پنیر روی یک توری ضخیم سس مایونز قرار می گیرد که باید با قاشق صاف شود.
  11. لایه تخم مرغ، توری سس مایونز.
  12. قسمت بالای سالاد کلم است. این باید یک بالشتک بادی باشد که فقط باید کمی با سس مایونز گرد و غبار آن را آغشته کنید.
  13. بگذارید سالاد حتما دم بکشد. و او با ذائقه خود شگفت زده خواهد شد. آن را امتحان کنید!

برای کسانی که در مورد سس مایونز فروشگاهی شک دارند، پیشنهاد می کنم آن را در خانه تهیه کنند. از این گذشته ، این چیزی نیست جز زرده با روغن نباتی و چاشنی هایی به شکل خردل ، سرکه ، نمک و شکر. اگر غذاساز دارید - 10 دقیقه برای انجام دادن.

یک زرده به 100 گرم نیاز دارد. روغن آفتابگردان (با کیفیت و بدون بو) یک قاشق چایخوری خردل آماده نصف قاشق چایخوری شکر یک قاشق نمک و یک قاشق غذاخوری سرکه فلفل آسیاب شده اگر خیار تازه بود کمی اضافه کنید حداقل یک سوم.

سس مایونز خانگی فرآیندی تدریجی برای افزودن غذا با هم زدن مداوم است.

سس مایونز در خانه با مخلوط کن

  1. زرده های اتاق (!) را کاملا با درجه حرارت هم بزنید تا یک توده غلیظ و سبک شود.
  2. خردل، سرکه، نمک، شکر، فلفل، خیار را اضافه کنید (از قبل به قطعات خرد شده)
  3. در آخر، به تدریج، در یک جریان نازک، روغن را در آن بریزید. کمی ریخته، مطمئن شوید که با کل جرم مخلوط شود. سپس کمی بیشتر. و به این ترتیب به تدریج کل مقدار.
  4. وقتی می بینید که نتیجه یک توده ضخیم و همگن است - مایونز آماده است.
  5. کمباین را خاموش کنید. شما محصول را میل کنید. اسید، نمک را با افزودن محصولات مناسب اصلاح کنید.

موافق باشید که با اقدامات ساده می توانید محصولی با کیفیت و خوشمزه به دست آورید. فقط به یاد داشته باشید که نمی توانید آن را برای مدت طولانی حتی در یخچال نگهداری کنید. دو روز دیگه نه

کلم معمولی ما را به چنین شاهکارهایی سوق می دهد. که ما به طور غیرقابل توصیفی از او سپاسگزاریم.

سالاد کلم تازه با هویج محبوب ترین غذای سبزیجات است که در هر اتاق غذاخوری کشور بزرگ ما یافت می شود. و اگرچه در زمان ما موسسات پذیرایی طیف گسترده ای از تنقلات سرد را برای هر سلیقه ارائه می دهند، با این وجود، یک سالاد کلم ساده در حال حاضر کمتر از دوره کسری کل شوروی است. از این گذشته ، این غذای سبک سبزیجات فقط یک میان وعده عالی قبل از غذای داغ اصلی است که به بیدار شدن اشتها کمک می کند ، اما در عین حال به اندازه کافی غذا نمی خورید و کالری اضافی دریافت نمی کنید.

سالاد کلم تازه فقط رژیمی و کم کالری نیست. متخصصان تغذیه می گویند کلم دارای کالری منفی است، یعنی انرژی بیشتری نسبت به جذب این محصول در بدن صرف هضم آن می شود. به همین دلیل است که این سبزی سالم را می توان تقریباً به مقدار نامحدود مصرف کرد، مگر اینکه از طرف سیستم گوارشی مخالفتی وجود داشته باشد.

متخصصان تغذیه اکیدا توصیه می کنند که سالاد کلم و هویج تازه را تا حد امکان مصرف کنیم، زیرا منبع عالی ویتامین ها و فیبر است که در تمام طول سال در دسترس است. و این غذا به ویژه در فصل سرد که سایر سبزیجات تازه بسیار گران هستند و چندان سالم نیستند، اهمیت زیادی دارد. چنین سالادی بسیار ساده و سریع از مقرون به صرفه ترین و ارزان ترین محصولات تهیه می شود و علاوه بر این، بر خلاف اکثر غذاهای تازه از سبزیجات تازه، می توان آن را بدون از دست دادن فواید، قوام کشسان و طعم آن برای چندین روز در یخچال نگهداری کرد.

سالاد کلم غذاخوری کلاسیک فقط از دو جزء تشکیل شده است، بنابراین به نظر می رسد که تولید مجدد این غذا در خانه نباید مشکلی داشته باشد. با این حال ، در ابتدا نتوانستم طعمی را که همه ما از اوایل کودکی به آن عادت کرده ایم ، بدست بیاورم. معلوم شد که برای تهیه سالاد کلم مناسب دو راز وجود دارد که باید بدانید. در مرحله اول، کلم خرد شده باید به طور خلاصه روی اجاق گاز با سرکه گرم شود، که به شما امکان می دهد قوام سالاد نرم تری داشته باشید و طعم کلم را کاملاً آشکار کنید. و در مرحله دوم، شکر باید به سس اضافه شود، که به لطف آن این سالاد طعم شیرین خاص خود را به دست می آورد.

اگر می خواهید چنین غذای آشنا و دوست داشتنی را از دوران کودکی تهیه کنید، از این دستور استفاده کنید. یک سالاد ساده کلم و هویج پخته شده در غذاخوری فواید غیرقابل انکار و طعم تست شده در زمان است!

اطلاعات مفید

طرز تهیه سالاد کلم مانند در اتاق ناهار خوری - دستور العمل ساده برای سالاد کلم تازه و هویج کلاسیک با عکس های مرحله به مرحله

عناصر:

  • 1 کوچک. کلم کلم (1 کیلوگرم)
  • 1 کوچک. هویج (100 گرم)
  • 2 قاشق غذاخوری ل 9 درصد سرکه
  • 2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان تصفیه شده
  • 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا
  • 1 قاشق چایخوری نمک

روش پختن:

1. برای تهیه سالاد کلم مانند اتاق ناهارخوری، کلم کلم را کاملا بشویید و یک ساقه از آن جدا کنید و با چاقوی بسیار تیز به صورت نوارهای بلند و نازک خرد کنید. از برش به دست آمده، تمام قطعات سفت را که می تواند در داخل کلم رخ دهد و بر قوام سالاد تأثیر منفی بگذارد، با دست خود انتخاب کنید.

پس از برداشتن ساقه، برگ های خیلی کثیف و سفت و سایر اقلام غیر مایع، در نهایت 600 گرم کلم تازه خرد شده خوردم.

2. کلم آماده شده را در قابلمه بزرگی بریزید و نمک بپاشید و با دست کمی له کنید تا کمی نرم شود و شیره آن برجسته شود.

3. سرکه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و کلم را به مدت 2 تا 3 دقیقه با هم زدن مداوم حرارت دهید، سپس از روی اجاق برداشته و خنک کنید. در نتیجه این روش، کلم به طور قابل توجهی در تابه می نشیند و عطر مشخص آن ظاهر می شود.

نصیحت! V دستور غذای کلاسیکسرکه معمولی سفره به سالاد کلم اضافه می شود، اما در صورت تمایل، می توان آن را با سرکه سیب یا سرکه شراب سفید جایگزین کرد، زیرا آنها طعم ضعیفی دارند که طعم خاصی به غذا اضافه نمی کنند.


4. در حالی که کلم در حال خنک شدن است، هویج ها را روی یک رنده درشت یا رنده برای هویج کره ای رنده کنید.

5. کلم را به یک کاسه سالاد عمیق منتقل کنید و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید.

6. شکر و روغن آفتابگردان تصفیه شده بدون بو را به سالاد کلم اضافه کنید و همه مواد را کاملا مخلوط کنید. من به شما توصیه می کنم این کار را با دستان خود انجام دهید، در طول مسیر کمی کلم را ورز دهید، زیرا قاشق در کلم بلند پیچیده می شود و نمی تواند سالاد را به درستی هم بزنید.

سالاد کلم با هویج نرم و با طراوت است و مانند یک اتاق غذاخوری خوب طعم متعادلی دارد. قبل از سرو باید حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری شود تا خوب خنک شود و در سس شیرین و سبکش آغشته شود. نوش جان!

با سلام به همه مشترکین و خوانندگان وبلاگم! امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه می توانید سالاد کلم تازه بسیار ساده، سالم و فوق العاده خوشمزه درست کنید.

من واقعا عاشق این پیش غذا هستم. علاوه بر این، وقتی بازار شروع به فروش سرهای جوان و آبدار این سبزی می کند، خود سرنوشت حکم می کند که این میوه در رژیم غذایی گنجانده شود.

دستور العمل های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد. خوب، احتمالاً به این دلیل که کلم قلب بسیاری از مردم را به دست آورده و از آن استفاده می شود ظروف مختلف... پیشنهاد می کنم روش های پخت و پز اثبات شده را مشاهده کنید.

و درست قبل از شروع، می خواهم چند کلمه دیگر در مورد مفید بودن سبزیجات بگویم:

  • میوه حاوی مقادیر زیادی ویتامین و ریز عناصر مفید از جمله اسید فولیک، ویتامین های گروه B، اسید پانتوتنیک، پتاسیم، کلسیم، فسفر است.
  • برگ کلم سرشار از ویتامین C است.
  • این فرهنگ کمبود یک ماده ضد تومور را جبران می کند.
  • این سبزی همچنین بازسازی سلولی را تحریک می کند ، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و همچنین دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و کار قلب را عادی می کند.
  • آب کلم به بیماری هایی مانند سنگ کلیه، نقرس کمک می کند و از روده ها محافظت می کند.


پختن سالادی از کلم و هویج تازه با سرکه مانند اتاق غذاخوری

بیایید شروع به بررسی محبوب ترین دستور العمل ها کنیم. اولین گزینه واقعا خوشمزه ترین است، زیرا تحت یک فرآیند حرارتی سریع قرار می گیرد و به آرامی ترشی می شود.

برای چنین میان وعده ای، کلم تازه و آبدار را انتخاب کنید.

عناصر:

  • کلم سفید تازه - 0.5 کیلوگرم؛
  • هویج - 1-2 عدد؛
  • سرکه 6٪ - 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
  • روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پختن:

1. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.


بسیار مهم است که سبزی را به درستی خرد کنید. هر چه نازک تر بهتر

2. نوارهای آماده شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و سرکه و نمک را اضافه کنید. محتویات را کاملاً مخلوط کنید.


3. قطعه کار را به ماهیتابه منتقل کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید. مخلوط را مدام هم بزنید، فقط 2 دقیقه بجوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.


4. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک خرد کنید. به کلم اضافه کنید.


5. شکر را به محتویات گرم اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. فقط پس از آن روغن نباتی را بریزید و دوباره مخلوط کنید.


6. ظرف را در یخچال قرار دهید. در عرض دو ساعت می توانید طعم آن را بچشید.


به هر حال، روز بعد میان وعده خوشمزه تر خواهد بود!

سالاد کلم خوشمزه با سیب شیرین

گزینه بعدی کاملاً کلاسیک نیست، اما بسیار مفید است. از آنجایی که علاوه بر سبزی اصلی، ترکیب شامل هویج، خیار، فلفل و حتی یک سیب نیز می شود.

عناصر:

  • کلم سفید - 1 عدد؛
  • هویج - 1 عدد؛
  • سیب - 1 عدد؛
  • خیار - 1 عدد؛
  • فلفل شیرین - 1 عدد؛
  • شوید - 1 دسته؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
  • روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری قاشق ها


روش پختن:

1. سر کلم را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.


2. هویج را هم بشویید و پوست بگیرید. روی یک رنده درشت رنده کنید.


3. سبزی خرد شده را مزه دار کرده و هویج را اضافه کنید. محتویات را با دستان خود به خاطر بسپارید تا آب میوه ظاهر شود.


4. خیار و سیب را بشویید، به صورت نوار برش دهید. فلفل را می توان به صورت مکعبی یا به شکل چوب های نازک خرد کرد. سبزی ها را ریز خرد کنید.


5. این غذاها را به کلم و هویج اضافه کنید.


6. همه چیز را خوب مخلوط کنید، اما با قاشق.



می توانید از روغن معطر تصفیه نشده برای طعم دادن به سالاد استفاده کنید.

سالاد کلم تازه با خیار. معلوم می شود که بسیار ملایم است

من هم دوست دارم به روش زیر غذا درست کنم. من دوست دارم که به خصوص آبدار و بهار-تابستان باشد. آب لیمو را می توان به دلخواه اضافه کرد.

عناصر:

  • آبدار کلم سفید- 1 کامپیوتر.؛
  • خیار - 2 عدد؛
  • شوید - 1 دسته؛
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
  • شکر - 1 قاشق چایخوری؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پختن:

1. سبزیجات را بشویید و خشک کنید.

2. شوید را ریز خرد کنید. خیارها را به صورت ورقه یا نوارهای نازک برش دهید. همچنین می توانید آنها را روی یک رنده درشت رنده کنید.


3. سر کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و حتما با دست بپیچید تا سبزی سفت نشود و آب بیشتری بدهد.

کلم را می توان روی رنده مخصوص رنده کرد.

4. همه مواد را مخلوط کرده و آبلیمو را در آن بریزید. شکر و نمک را اضافه کنید، هم بزنید. با روغن نباتی فصل کنید.

یک میان وعده سریع با کلم و هویج تازه

خوب، این دستور العمل سنتی ترین و کلاسیک است. همه او را می شناسند: پیر و جوان. مهمتر از همه، دست دادن با فرهنگ خود را فراموش نکنید.

عناصر:

  • کلم - 1 عدد؛
  • هویج بزرگ - 1 عدد؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پختن:

1. مهم است که چنگال ها را به درستی برش دهید. بهتر است به صورت نوارهای نازک خرد شود. کمی نمک اضافه کنید و دستان خود را بپیچید.


از برگ های درشت و کنده استفاده نکنید.

2. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.


3. مواد را با هم ترکیب کنید، نمک را به مزه و با روغن نباتی مزه دار کنید.


سالاد کلم با چوب خرچنگ و ذرت

و در اینجا یک گزینه است، به اصطلاح، رفتار می کند. شما نیاز دارید: ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛ خیار تازه- 2 عدد؛ تخم مرغ - 4 عدد؛ کلم - 300 گرم؛ چوب خرچنگ- 200 گرم؛ مایونز.

طرز تهیه سالاد کلم تازه با سوسیس

اگر می‌خواهید میان‌وعده‌ای رضایت‌بخش‌تر داشته باشید، وقت آن است که جزء گوشت را به آن اضافه کنید. این فناوری در حال لذت بردن از موفقیت است. حداقل من یک نفر را نمی شناسم که این غذا را دوست نداشته باشد.

عناصر:

  • کلم - 500 گرم؛
  • سوسیس دودی - 200 گرم؛
  • سس مایونز - 100 گرم؛
  • نمک، فلفل - به مزه؛
  • سبزی - برای تزئین.

روش پختن:

1. سر کلم را از برگ های بالایی پاک کرده و بشویید. سپس به صورت نواری خرد کنید. نمک بزنید و همه چیز را با دستان خود بمالید.


2. سوسیس را به صورت چوب های نازک برش دهید.


سوسیس را می توان پخته، دودی یا سروولات کرد. گوشت یا مرغ و حتی سوسیس و کالباس هم خوب هستند.

3. مواد را ترکیب کنید، سس مایونز را اضافه کنید. کمی فلفل بزنید و حرکت دهید. همه چیز را با سبزی تزئین کنید.


سالاد کلم تازه با گوجه فرنگی و خیار

خوب، این یک جشن واقعی برای شکم است). و تابستانی ترین ظاهر، زیرا خیار و گوجه فرنگی تازه در ترکیب با کلم آبدار به سادگی خوشمزه هستند!

عناصر:

  • خیار - 150 گرم؛
  • گوجه فرنگی - 150 گرم؛
  • کلم سفید - 70 گرم؛
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • سبز - 1 دسته؛
  • آب لیمو - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
  • فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پختن:

1. تمام سبزیجات را بشویید و خشک کنید.


2. خیار و گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.


3. کلم را نازک خرد کنید. تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید.


4. حالا نمک و فلفل، آب لیمو را اضافه کنید.



طرح ویدیویی پخت سالاد با کلم و چغندر

همانطور که در بالا گفتم، فرهنگ ما برای روده ها بسیار مفید است، به این معنی که برای کاهش وزن ایده آل است. بنابراین، ویدیوی بعدی مخصوصاً برای کسانی است که مستعد اضافه وزن یا رژیم هستند. البته این غذا توسط بقیه قابل خوردن است. آ چغندرهای خام، می توان آن را با آب پز جایگزین کرد.

دستور تهیه سالاد کلم مرغ

و برای شما، تنوعی از سالاد، به اصطلاح، اما از کلم سفید به جای کلم پکن استفاده کنید. باز هم، همه چیز فوق العاده خوشمزه و سالم است، زیرا سینه مرغاصلا چرب نیست

عناصر:

  • فیله سینه مرغ - 500 گرم؛
  • کلم سفید - 400 گرم؛
  • پنیر - 100 گرم؛
  • کروتون - 70 گرم؛
  • سس مایونز، نمک به مزه.

روش پختن:

1. ابتدا سینه های مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.


2. آنها را بیرون بیاورید و خنک کنید.


3. سر کلم را ریز خرد کنید و نمک بزنید.


4. حالا محتویات را با دستان خود به خاطر بسپارید تا شیره ظاهر شود.


5. فیله مرغمکعبی خرد کرده و به کلم اضافه کنید.


6. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، به کاسه اضافه کنید.



8. قسمت خالی را روی بشقاب های قسمت بندی شده قرار دهید و روی آن کروتون بپاشید.


  • یک کلم تازه و جوان را انتخاب کنید.
  • از برگ های درشت و بد استفاده نکنید.
  • کنده را بردارید؛
  • همیشه به نوارهای نازک خرد کنید.
  • حتما به کلم خرد شده کمی نمک بزنید و قبل از اضافه کردن مواد دیگر آن را با دست بپیچید.
  • شما می توانید هر گونه سبزیجات و ادویه ها را ترکیب و اضافه کنید، این کار را به سلیقه خود انجام دهید.
  • مفیدترین سس روغن نباتی است.

اما در واقع این پیش غذا فاسد شدنی نیست پس با لذت و سلامتی بپزید!

توییت

به VK بگویید

سالاد سبزیجات - دستور العمل های ساده

از کلم سفید می توان نه تنها برای تهیه سوپ، بلکه یک سالاد ساده نیز استفاده کرد. و بسته به ترجیحات خود، می توانید آن را با توجه به دستور العمل های ما با یک عکس متنوع کنید!

40 دقیقه

85 کیلو کالری

5/5 (1)

کلم سفید یک سبزی ارزان قیمت است که در هر فروشگاهی فروخته می شود و یکی از مواد اصلی روی میز است. با آن سوپ تهیه می شود، آماده سازی در قوطی، تخمیر و خورش درست می شود، اما محبوب ترین چیزی که از آن درست می شود. انواع سالاد... با روغن آفتابگردان و سس مایونز، با سرکه و خامه ترش، فقط از کلم یا مخلوط با سبزیجات دیگر - تقریباً دستور پخت محبوبسالاد کلم سفید و مورد بحث قرار خواهد گرفت.

نحوه انتخاب کلم برای سالاد

هنگام خرید کلم، باید کلم های بزرگ "بزرگسال" را انتخاب کنید. جوان ها دارای برگ های سبز زیادی هستند که در غذای آخر طعم تلخی دارند. برگهای بیرونی و سبزی رسیده باید سبز بمان- پس از خرید، آنها باید برداشته شوند و این آنها هستند که از قسمت سفید داخلی سر محافظت می کنند. اگر از هر دو طرف کلم را فشار دهید، نباید بهار شوددر غیر این صورت نشانه هوای زیاد داخل آن خواهد بود که بر ماندگاری سبزی تاثیر می گذارد.

کلم تازه در بشقاب با چه محصولاتی "دوستانه" است؟

کلم سفید را می توان با خیال راحت به صورت مخلوط با سایر سبزیجات مصرف کرد، اما بهتر است از مصرف لبنیات به عنوان سس اجتناب کنید. بنابراین، بهتر است سس خامه ترش را فراموش کنید و به پرکالری بیشتر ترجیح دهید روغن سبزیجاتیا زیتون سالم تر افزودن پروتئین حیوانی به سالاد (تکه های مرغ یا گوشت گاو) نیز می تواند در هضم اختلال ایجاد کند، بنابراین بهتر است گوشت را برای برگ کاهو یا کلم چینی بگذارید.

طرز تهیه سالاد کلم تازه خوشمزه

دستور العمل کلاسیک سالاد کلم سفید را می توان "فرنی تبر" نامید: به خود کلم، کمی سرکه و شکر نیاز دارد. به طور دقیق تر، پس


چگونه می توان چنین سالادی را متنوع کرد

انتخاب 1.

چنین سالادی را می توان خیلی سریع و با عجله تهیه کرد.

تا آنقدر خسته کننده نباشد یک کلم ساده وجود دارد، در مرحله فشار دادن آب، می توانید یک هویج کوچک را که روی یک رنده درشت رنده شده یا ریز خرد شده به نوارها اضافه کنید. چنین سالاد کلم و هویجهمچنین می توانید با سرکه مزه دار کنید.

گزینه 2.

قبل از سس کلم، می توانید به آن اضافه کنید نصف سیبکهنه روی یک رنده درشت. بهتر است به انواع ترش ترجیح داده شود. اسید استیک از از دست دادن رنگ سیب جلوگیری می کند.

گزینه 3.

کلم را می توان قبل از سرو مخلوط کرد با دانه های انار یا زغال اخته و لینگون بری... آنها لهجه های روشن را به ظرف اضافه می کنند و طعم را با نت ترش متنوع می کنند.

گزینه 4.

اگر در یخچال کجاست تنوع سبزیجات بیشتر از کلم ساده، سپس قبل از اضافه کردن مخلوط سرکه و شکر می توانید به صورت ورقه ای نازک اضافه کنید تربچه و خیار... قبل از سرو، این سالاد را می توان با گیاهان تازه پاشید. شوید یا جعفری آشنا برای همه مناسب است.

کلم سفید تازه برداشت شده قبلاً در فروشگاه های ما ظاهر شده است. همانطور که می دانید این سبزی برای بدن مفید است. حاوی مقدار زیادی ویتامین، عناصر مفید، اسیدهای آمینه است. یک داروی عالی برای پاکسازی روده و کاهش وزن.

تعداد زیادی سالاد کلم تازه وجود دارد، اما من آنهایی را که می توان خیلی سریع درست کرد به اشتراک می گذارم. من آنها را دوست دارم و اغلب آنها را انجام می دهم.

سالاد کلم تازه - دستور العمل های ساده و خوشمزه

♦ ساده ترین سالاد کلم سفید کلاسیک

عناصر:

  • کلم تازه - 0.5 کیلوگرم
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • سرکه سفره -2 قاشق غذاخوری. قاشق (یا آب لیمو)
  • روغن نباتی (معطر) - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • سبزها - اختیاری.

آماده سازی:
1. کلم را خرد کنید، نمک به مزه.

2. پمپ بنزین درست می کنیم. برای انجام این کار، سرکه، شکر و روغن نباتی را مخلوط کنید.

3. مخلوط به دست آمده را به کلم اضافه کنید، خوب هم بزنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سالاد به خوبی اشباع شود.

4. در صورت تمایل، می توانید سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید: جعفری، شوید یا پیاز سبز.

می توانید هویج یا سیب رنده شده را نیز به این سالاد اضافه کنید. معلوم می شود بسیار خوشمزه است.

♦ سالاد کلم تازه با خیار و نخود سبز

عناصر:

  • کلم - 0.5 کیلوگرم
  • خیار تازه - 1 بزرگ یا 2 کوچک
  • کنسرو نخود سبز - 1 قوطی
  • شوید - 50 گرم
  • نمک - حدود 0.5 قاشق چایخوری
  • شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • سرکه سفره (یا آب لیمو) - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. کلم را خرد کنید

2. خیار را به صورت نوار برش دهید

3. سبزیجات، نمک را مخلوط کنید

4. نخود سبز، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید

5. برای سس، سرکه، شکر و روغن نباتی را مخلوط کنید

6. آن را با سالاد ترکیب کنید و خوب هم بزنید.

مقدار مواد سس را می توان به سلیقه شما کم یا زیاد کرد.

♦ سالاد کلم تازه و فلفل دلمه ای

عناصر:

  • کلم تازه - 0.5 کیلوگرم
  • هویج تازه - 1 عدد.
  • فلفل بلغاری - 1 عدد.
  • پیاز پیاز - 1 عدد.
  • نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
  • سرکه سفره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • روغن نباتی - 50 میلی لیتر

آماده سازی:

1. کلم، سه هویج را روی یک رنده خرد کنید، فلفل را به صورت نوار برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

2. در ظرفی جداگانه سرکه، نمک، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید.

3. سس را داخل سالاد بریزید و خوب هم بزنید.

4. بگذارید در یخچال دم بکشد. خدمت به میز.

♦ سالاد "حال و هوای رنگارنگ"

عناصر:

  • کلم -0.5 کیلوگرم
  • گوجه فرنگی تازه - 2 عدد.
  • کنسرو ذرت - 1 قوطی
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • سبزها
  • سس مایونز یا روغن گیاهی به مزه

آماده سازی:

1. سبزیجات خرد شده را مخلوط کنید

2. ذرت را اضافه کنید، ابتدا مایع را از آن خارج کنید، نمک به مزه

3. با سبزیجات خرد شده بپاشید.

5. حالا می توانید امتحان کنید.

امروز ساده و را به اشتراک گذاشته ام دستور العمل های خوشمزهسالاد کلم تازه تهیه آنها زمان بسیار کمی می برد، اما سبک، سالم و غذاهای خوشمزه... اشتهای خوب برای همه!

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید
اشتراک گذاری:
پورتال آشپزی