Vaření kuře s houbami v troubě. Kuřecí pokrmy s houbami v troubě
Alexandr Guščin
Chuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)
Obsah
Kolik jídel si dokážete vybavit na základě drůbežího masa? Odborníci se domnívají, že tento parametr nelze započítat. I kuře pečené s houbami může mít více než sto variant, včetně julienne a pečeně, jemných plněných stehen a slavnostního celého korpusu. Jaké nuance potřebujete znát, aby bylo takové jídlo dokonalé?
Jak vařit kuře s houbami
Podle odborníků je s tímto ptákem nejjednodušší manipulace s masem. Nemusí se dlouho marinovat a upečete ho za půl hodiny i za hodinu. Je snadné vařit lahodné kuře s houbami v troubě, pokud budete postupovat podle těchto tipů:
Klasickou omáčkou pro takové jídlo je zakysaná smetana s mletým pepřem a solí.
Pamatujte, že kuře se vaří déle než houby, takže se musí nejprve smažit, vařit nebo dusit.
Pokud používáte lesní houby, budete muset provést dodatečné tepelné ošetření.
Nechcete další pohyby? Získejte houby! Před pečením se nemusí smažit.
Recepty s kuřecím masem a houbami
Profesionální kulinářské fotografie inspirují a stimulují chuť k jídlu a stimulují vás, abyste se naléhavě pokusili zopakovat tato jídla sami. Jednoduché recepty na kuře s houbami v troubě, navržené níže, se stejně hodí do slavnostního i každodenního menu. Většina z nich se hodí i nezkušeným hospodyňkám, takže se nebojte vyzkoušet své kulinářské experimenty.
Kuřecí fileta
Vydatné a lehké, toto jídlo se dobře hodí i do programu na hubnutí (s výjimkou systémů separace hub a masa), aniž by to negativně ovlivnilo postavu. Pečené kuřecí prso s houbami v troubě je vždy jednoduché, chuťově i vzhledově vždy dokonalé. Kulinářské fotografie hostesek dokazují, že i bez speciální dekorace vypadá jídlo skvěle.
Ingredience:
kuřecí řízek - 800 g;
hlíva ústřičná - 350 g;
žárovka;
mrkev - 2 ks;
majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
polotvrdý sýr - 50 g;
Kopr.
Způsob vaření:
Každý filet rozřízněte podélně napůl. Osolíme, potřeme pepřem.
Hlívu nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme. Nakrájejte cibuli na kroužky.
Každý kus filetu položte zvlášť na plech, zpracujte s majonézou. Nahoru položte nějaké houby, mrkev, kolečka cibule. Posypeme sýrem, nasekaným koprem.
Pečte 35-40 minut, teplota trouby - 170 stupňů první půl hodiny a 190 stupňů po zbytek času.
s bramborami
Toto jídlo je jedno z nejjednodušších, ceněné pro sytost a dostupnost každé suroviny. Jak vařit brambory s kuřecím masem a houbami, aby byla zachována šťavnatost produktů? Vytvořte efekt sauny, kdy je při vysoké teplotě trouby vzduch velmi vlhký a nedovolí masu vyschnout. Takové podmínky vám umožňují obejít se bez mastných omáček, což snižuje obsah kalorií v pokrmu.
Ingredience:
kuře (oddělené části) - 1 kg;
brambory - 5-6 ks;
houby - 400 g;
mrkev - 3 ks;
jakékoli koření;
olivový olej;
stroužky česneku - 3 ks;
sůl.
Způsob vaření:
Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky. Namažte olivovým olejem. Sůl.
Houby nakrájené na malé kousky, mrkev - v kruzích.
Kuře omyjeme, osušíme, okořeníme.
Na alobal dejte houbovou hmotu, navrch rozložte kuře. Přidejte brambory s mrkví. Navrch posypeme nasekaným česnekem.
Zavřete fólii. Pečte 45 minut, troubu předehřejte na 190 stupňů.
pod sýrem
Ideální kastrol, který může být předkrmem i teplým pokrmem, mají hospodyňky rády pro jeho všestrannost. Pro šťavnaté kuře s houbami a sýrem v troubě odborníci doporučují vzít 20-25% tuku zakysanou smetanu na omáčku a použít několik druhů sýra. Pokud potřebujete odlehčit „váhu“ pokrmu, použijte řecký nebo nízkotučný jogurt a sýr Adyghe.
Ingredience:
kuřecí prsa - 2 ks;
žampiony - 300 g;
krátké těstoviny (Penne, Fusilli) - 150 g;
žárovka;
sýr - 130 g;
zakysaná smetana / jogurt - půl sklenice;
mletý černý pepř;
sůl;
olej na smažení.
Způsob vaření:
Smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Posypeme tenké plátky hub. Po čtvrt hodině sundejte z hořáku.
Z kuřete odstraňte kůži, odstraňte kost. Opláchněte, nakrájejte na 2 vrstvy.
Každou z nich lehce naklepejte, aby maso získalo jednotnou tloušťku.
Těstoviny vařte do poloviny – měly by zůstat pevné.
Dno skleněné misky vyložte kuřecím masem a dochuťte solí. Odešlete zahřívat na 170 stupňů po dobu 20 minut.
Maso vyjmeme, obložíme stejnoměrnou řadou těstovin, osmaženými žampiony s cibulí, zalijeme zakysanou smetanou. Posypeme pepřem a strouhaným sýrem.
Vařte dalších 17-20 minut, teplota trouby - 200 stupňů.
Ve smetanové omáčce
Toto nádherné jídlo je perfektní v troubě, na pánvi a v pomalém hrnci. Recept na kuře na smetaně s houbami ve francouzštině se nemění, bez ohledu na to, jaký způsob vaření zvolíte - kolísá pouze doba pečení / dušení a výkon zařízení, které to dělá. Toto jemné kuře podávejte s dlouhými tenkými těstovinami nebo zlatou rýží.
Ingredience:
kuřecí stehna - 4 ks;
smetana 15% - 2/3 šálku;
stroužky česneku - 2 ks;
zelená cibule;
houby - 320 g;
sušený rozmarýn - 1/2 lžičky;
sůl;
olivový olej.
Způsob vaření:
Rozmražené houby nakrájíme na kostičky.
Na olivovém oleji orestujte stroužky česneku. Chyťte po několika minutách a vyhoďte.
Vložte kuře do pánve, počkejte, až se objeví kůrka. Oheň maximum.
Kuře a žampiony vložte těsně do pečicí nádoby.
Připravte omáčku: ušlehejte smetanu s nakrájenou cibulí, solí a rozmarýnem, touto tekutinou zalijte ptáčka.
Takové kuře s houbami v troubě se peče půl hodiny při 190 stupních.
S rajčaty
Tato horká možnost je oceňována profesionály za to, že se vždy ukáže být jiná, ale určitě chutná. Právě změna odrůdy rajčat nebo dokonce koření výrazně mění vnímání hotové jídlo. Houbové a rajčatové kuře v tomto receptu hrozí, že se stane vaším oblíbeným teplým pokrmem, a technologie se bude dědit z generace na generaci.
Ingredience:
kuřecí prso;
rajčata - 2 ks;
houby - 200 g;
žárovka;
svazek petrželky;
mletý černý pepř;
bazalka;
sůl;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
Způsob vaření:
Umyjte a očistěte prsa. Maso nakrájené na kostky.
Žampiony a rajčata nakrájíme stejným způsobem.
Nakrájejte cibuli na kroužky. Přidáme kuřecí maso, sůl, bazalku, pepř, zakysanou smetanu. Necháme půl hodiny odstát.
Naplňte pečicí nálev všemi ingrediencemi, zavažte. Několikrát protřepejte.
Troubu předehřejte na 185 stupňů. Kuře s houbami vařte půl hodiny. Podáváme s natrhanou petrželkou.
Celé kuře plněné houbami
Pokud vás omrzely standardní způsoby podávání ptáčka, zkuste ho upéct, aniž byste ho nakrájeli a něčím naplnili. Na slavnostní stůl se zde často přidává ovoce, ale kuře plněné houbami v troubě se může ukázat jako neméně krásné na chuť a vzhled. Pouhou změnou pracovní technologie můžete vzít kterýkoli z receptů orientovaných na jiné části ptáka.
Zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené houby a droby. Za stálého míchání dusíme 8-9 minut.
Nalijte zakysanou smetanu, přidejte natrhanou zeleninu. Nechte chvíli přikryté.
Tuto houbovou hmotu spojte s pohankou, promíchejte.
Kuře musíte nacpat tak, aby uvnitř zůstalo trochu volného místa, jinak náplň zůstane vlhká, podle chuti se od ptáka „odřízne“.
Místo, kam se vstřikuje náplň, sešijeme nebo sešpendlíme, na korpus nasadíme rukáv / pečicí sáček.
Celé kuře s houbami se peče v troubě asi hodinu, teplota pečení je 200 stupňů.
hrnce
Voňavá chutná pečínka je skvělou volbou pro podzimní nebo zimní oběd, kdy chcete něco velmi výživného a horkého. Toto křehké kuře s houbami v květináčích podáváme se salátem z čerstvé zeleniny. Profesionálové doporučují dodatečně vyrobit rustikální omáčku ze zakysané smetany s černým pepřem a nasekanými bylinkami. Pokrm se hodí k suchému bílému vínu.
Smažte kuře na vysoké teplotě, uložte do keramických hrnců.
Navrch rozložíme zbytek ingrediencí, zalijeme zakysanou smetanou. Posypeme směsí bylinek a pepře.
Lehce promíchejte, aby se ingredience pokrmu lépe rozprostřely.
Pečeme půl hodiny na 200 stupňů (čas se počítá od úplného zahřátí trouby), poté to samé na 160 stupňů.
s pohankou
Podobně jako u výše popsaného způsobu přípravy celého korpusu jej můžete upéct tak, že jej předem naplníte vařenými cereáliemi. Vydatné, voňavé kuře s pohankou a houbami v troubě se skvěle hodí na každý stůl. V případě potřeby lze tento recept upravit pouze pro kuřecí stehna, ze kterých je odstraněna kost a vzniklý prostor je vyplněn nádivkou. Pokrm se tedy ukáže jako porcený.
Korpus zabalte do fólie, vyjměte přes noc vychladnout.
Jak připravit nádivku? Obecná technologie je podobná té, která je diskutována výše, ale přidává se ranní předvaření pohanky.
Připravuje se stejným způsobem jako pro jednoduché použití kaše: kombinuje se s vodou 1: 3, dušená pod pokličkou na středním plameni. Poté můžete přidat trochu másla.
Smíchejte nakrájené houby s nakrájenou cibulí, smažte, dokud nezhnědnou. Osolíme, posypeme pepřem. Smícháme s pohankou.
Korpus nastrouháme s kořením, naplníme břišním řezem. Zašít. Svažte nohy.
Položte na plech, přikryjte alobalem. Pečeme na 185 stupňů 1,5 hodiny.
Julien
Toto jídlo, které pocházelo z francouzské kuchyně, se vyznačuje speciálním způsobem řezání všech ingrediencí: musí být ve formě brček. Vydatné horké julienne v troubě se doporučuje vařit pomocí kotlíků. Pokud nejsou k dispozici, vezměte malé keramické formy - takové kuře s houbami v troubě se vaří po částech, jak ukazují kulinářské fotografie.
Ingredience:
kuřecí řízek - 350 g;
žárovka;
žampiony - 300 g;
sůl;
smetana 20% - sklenice;
máslo - 30 g;
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
tvrdý sýr - 110 g;
rostlinný olej;
mletý muškátový oříšek - špetka.
Způsob vaření:
Kuře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, osolíme.
Nakrájejte cibuli na malé kousky.
Omyté žampiony nakrájíme na proužky - čára se kreslí kolmo k noze.
Smažte každý kus filé v rostlinném oleji dozlatova, přidejte cibuli.
Samostatně smažte houbové slámy - nalijte je po částech tak, aby vrstva v pánvi byla tenká, jinak se začne uvolňovat vlhkost. Přibližná doba vaření je 5 minut na porci.
Udělejte omáčku pomocí malého hrnce: smažte suchou mouku, dokud se nezmění barva, přidejte kousek másla. Když se rozpustí, zalijeme smetanou, vsypeme muškátový oříšek. Dusíme do zhoustnutí.
Smažený kuřecí řízek nakrájíme na nudličky, spojíme s houbami, cibulí a omáčkou. Dobře promíchejte.
Narovnáme do hrnců nebo kokosových misek, posypeme strouhaným hrubým sýrem.
Takové kuře s houbami v troubě lze péct 20 minut na 190 stupňů.
Pita
Toto velmi jednoduché chutné jídlo lze použít jako rychlý mobilní oběd nebo jako doplněk. studený předkrm- Záleží na způsobu doručení. Tenký lavash s kuřecím masem a houbami je dobré i jako relativně dietní produkt, protože jeho obsah kalorií je pouze 145 kcal na 100 g. Jak takové jídlo vařit? Najděte si půl hodiny volného času a kupte si nějakou dobrou arménský lavash který je vyroben na těsto bez droždí- považuje se za užitečnější.
Ingredience:
jakékoli houby - 250 g;
kuřecí řízek - 200 g;
pita chléb - 2 ks;
sladká paprika - 1 ks;
zakysaná smetana - půl sklenice;
čerstvé zelené;
sůl;
rostlinný olej.
Způsob vaření:
Rozpálíme pánev a přidáme nakrájené žampiony. Vařte 8-10 minut.
Kuře uvaříme, nakrájíme na krátké nudličky.
Přidejte k houbám.
Papriku omyjte, zbavte semínek, nasekejte stejnou slámu jako kuře.
Tyto ingredience spojíme, posypeme natrhanými bylinkami, přelijeme zakysanou smetanou. Směs.
Rozložte pita chléb, položte náplň. Srolujte to.
Zabalte do fólie / fólie, vyjměte vychladnout na 1,5-2 hodiny.
Pokud by pokrm neměl být nízkokalorický, můžete výslednou rolku smažit nebo grilovat.
Ani profesionální kuchaři nedokážou spočítat, kolik pokrmů lze připravit na základě kuřecího masa. Kuře s houbami v troubě má stovky variací vaření. Nabízíme nejoblíbenější jídla, z nichž mnohé připravují nejen naše hostesky, ale i kuchaři z celého světa.
Plněné kuře si vždy najde místo na svátečním stole. Jako náplně se používají různé přísady, brambory, cereálie a samozřejmě houby, které se k kuřecí maso a dát pokrmu úžasnou chuť.
Složení ingrediencí:
kostra ptáka (o hmotnosti 1,5 kg);
550 g hub;
velká žárovka;
bylinky, koření.
Připravujeme po etapách:
Pokud chcete své hosty překvapit, věnujte více času řezání jatečně upraveného těla. Položte ho prsy na stůl, vezměte ostrý nůž a udělejte řez podél krku. Nyní opatrně oddělte maso od všech kostí a vytáhněte kostru, ponechte jen křídla a kůži.
Maso trochu naklepeme a dochutíme libovolným kořením.
Nakrájené houby a cibuli orestujeme na oleji.
Nyní kůži naplníme masovou a houbovou náplní, kuře zašijeme a pečeme 45 minut (teplota 180°C).
Bramborový kastrol
Kastrol je vždy vydatné a rychlé jídlo na přípravu. Dnes ho uvaříme z drůbežího masa, brambor a hub. Kuře s bramborami a houbami je samozřejmě vysoce kalorické jídlo, ale je těžké ho odmítnout.
Složení ingrediencí:
šest bramborových hlíz;
620 g drůbežího masa (filé);
480 g žampionů;
dvě žárovky;
180 g tvrdého sýra;
180 ml smetany a majonézy;
lžíce sušeného česneku;
koření, zelená cibule.
Připravujeme po etapách:
Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Čím tenčeji zeleninu nakrájíte, tím chutnější bude pokrm. Houby nakrájíme na plátky. Filet nakrájíme na proužky.
Nejprve zpěníme cibuli, poté vložíme houby, mírně osolíme a restujeme do měkka.
Brambory nakrájíme na plátky, posypeme kořením. Brambory je lepší nekrájet na silné kousky, budou se tak péct déle.
Do formy vložíme brambory, navrch dáme houby s cibulí, poté maso, posypeme solí a sušenou kořeněnou zeleninou. Zalijeme smetanou a dáme do trouby na 45 minut (teplota 180 °C).
Smíchejte majonézu s nakrájeným sýrem a zelenou cibulkou. Pět minut před vařením zakryjte kastrol sýrovou směsí.
Kuřecí řízek s houbami a sýrem
Masové kuřecí plátky s houbami a sýrovou krustou dostatečně zaujmou své místo na každém stole. Pro recept nepoužívejte velké množství koření, abyste nepřerušili aroma hub.
Aby bylo maso šťavnatější a pikantnější, můžete si vzít zakysanou smetanu a smaženou cibuli nahradit nakládanou.
Složení ingrediencí:
420 g kuřecího řízku;
220 g hub;
120 ml zakysané smetany;
cibule;
jemná mořská sůl podle chuti;
120 g tvrdého sýra.
Připravujeme po etapách:
Filet nakrájíme jako na kotlety, posypeme solí.
Houby umeleme na plátky, cibuli nakrájíme nadrobno.
Do pánve nalijeme trochu oleje a orestujeme cibuli s houbami do zlatova.
Poté na každý kousek masa rozprostřeme houbový orest, přelijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
Mísu pečte v troubě 20 minut (teplota 190 °C).
Julienne s kuřecím masem a houbami
Navzdory skutečnosti, že julienne vynalezli francouzští kuchaři, takové jídlo bylo v Rusku oceněno. Julienne musíte péct ve speciálních malých formách - cocotte, ale můžete si vzít keramické nebo skleněné formy s rukojetí.
Složení ingrediencí:
110 g tvrdého sýra;
285 g žampionů;
velká žárovka;
půl lžíce muškátového oříšku;
35 g mouky;
225 g vařeného drůbežího filé;
šálek smetany (20%);
25 g másla.
Připravujeme po etapách:
Houby nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na kostičky, uvařené maso rozdělíme rukama.
Na pánev s máslem dejte cibuli, orestujte dozlatova a poté rozložte houby. Houby dávejte nejlépe v malých porcích, aby se smažily, ne dusily.
Nyní rozložíme maso, vše dochutíme solí a pepřem, promícháme a po pár minutách vypneme oheň.
Vezmeme čistou pánev, vysypeme mouku a opečeme ji dohněda, poté do ní pošleme olej, promícháme a zalijeme smetanou, přidáme trochu soli a muškátového oříšku.
Jakmile omáčka zhoustne, spojte ji s hmotou hub a masa, pět minut provařte a stáhněte ze sporáku.
Obsah pánve rozložíme do cocottes, vše posypeme nakrájeným sýrem a pošleme do trouby na 20 minut (teplota 180 ° C).
Recept s pohankou
Pokud vaše rodina nemá ráda pohanku, uvařte jim chutnou a vydatné jídlo s houbami a kuřecím masem. Věřte mi, že z tak voňavé a slintající večeře se nedostanou.
Složení ingrediencí:
385 g obilovin;
dvě kuřecí stehna;
185 g hub;
cibule (bílá);
185 ml smetany (10%);
110 g sýra (tvrdého);
sůl a sladká paprika podle chuti.
Připravujeme po etapách:
Nejprve musíte obiloviny uvařit do poloviny, pokud máte pohanku v sáčcích, vezměte dvě balení.
Houby nakrájíme na talíře, cibuli nakrájíme na kostičky, ingredience lehce orestujeme na oleji, poté smícháme s obilovinami a rozdělíme do tvaru.
Stehna ochutíme solí a paprikou, vložíme do formy a rukou lehce přitlačíme.
Vše zalijeme smetanou, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě, dokud není maso zcela propečené (teplota 200 °C).
Ve smetanové omáčce
Kuře s houbami smetanová omáčka- Toto je neuvěřitelně jemné a chutné jídlo. Pro recept je lepší vzít drůbeží filé, čerstvé nebo mražené houby, lesní a obyčejné žampiony jsou vhodné.
Složení ingrediencí:
½ kg drůbežího filé;
285 ml smetany (20%);
380 g jakýchkoliv žampionů;
žárovka;
45 g rozpuštěného másla;
sůl pepř.
Připravujeme po etapách:
Nakrájejte cibuli a orestujte ji na rozpuštěném másle do měkka. Poté k ní vložíme plátky žampionů, žampiony orestujeme do zlatova.
Maso nakrájíme na kostičky, promícháme s houbovým smažením, vložíme do formy a dáme na půl hodiny do trouby (teplota 180°C).
Smetanu ušleháme metličkou spolu se solí a pepřem. Po 30 minutách přelijeme omáčkou a pokrm dusíme další půl hodiny. Podáváme s rýží, těstovinami nebo vařeným bramborem.
Koláč s kuřecím masem a houbami v troubě
vydatné a chutný koláč s kuřecím masem a houbami mají rádi nejen dospělí, ale i děti. Pro pečení si můžete vzít hotové listové těsto, zadělejte droždí nebo použijte náš recept na rychlý koláč.
Složení ingrediencí:
sklenice zakysané smetany a majonézy;
ptačí filé;
žárovka;
185 g hub;
pět vajec;
pět lžic mouky;
lžíce sody;
sůl, pepř, olej.
Připravujeme po etapách:
Na oleji zpěníme kostky cibule, poté vložíme kostky žampionů a deset minut opékáme.
Jakmile se z pánve odpaří veškerá vlhkost, vyskládejte kostky masa a propečte, dokud nezesvětlí. Náplň do koláče je připravena, zbývá pouze osolit a opepřit.
Pro zkoušku opatrně protřepejte vejce, majonézu a zakysanou smetanu. Poté přidáme mouku s hasenou sodou a vše znovu důkladně promícháme.
Nalijte část základny do formy, rozdělte náplň, zakryjte zbývajícím těstem a pošlete koláč do trouby po dobu 35 minut (teplota 180 ° C).
S rajčaty
Vždy se snažíme potěšit blízké originálním a chutná jídla. Ale někdy jednoduché recepty s cenově dostupnými produkty vám umožní vařit skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Složení ingrediencí:
pět kuřecích stehen;
dvě rajčata;
225 g žampionů;
135 g sýra;
čtyři stroužky česneku;
sůl pepř.
Připravujeme po etapách:
Kuřecí stehna ochutíme solí, pepřem a dalším kořením dle vlastního výběru. Rozložte je na plech nebo misku.
Houby nakrájené na plátky, orestované na oleji, také ochucené kořením.
Na každé kuřecí stehno rozložíme osmažené žampiony, navrch položíme půl kolečka rajčat.
V misce smícháme nastrouhaný sýr, majonézu a nakrájenou kořeněnou zeleninu a vzniklou hmotu natřeme na rajčata.
Mísu pečte 45 minut (teplota 200 °C).
Z kuřete můžete vařit velké množství svátečních i každodenních jídel. Kuře mám například ze všeho nejraději nesmažit, ale péct. Se zeleninou, bramborami, sýrem...
Kuře s houbami v troubě je obzvláště chutné. K vaření můžete použít jakékoli houby, které si po usmažení zachovají elastický tvar: žampiony, hlívu ústřičnou, lišky nebo dokonce medovníky.
Chcete-li vařit kuře s houbami v troubě, připravte ingredience podle seznamu.
Houby nakrájejte na velké kusy.
Z celkového množství oleje necháme 1,5 lžíce, na zbylém oleji orestujeme houby a cibuli nakrájenou na půlkolečka.
Smažte 10 minut na středním plameni. Sůl a pepř na dochucení.
Kuřecí kousky smíchejte s 1,5 polévkové lžíce. oleje, citronová šťáva a koření. Sůl podle chuti.
Ke kuře přidáme osmažené žampiony s cibulí a rovnoměrně rozmístíme všechny ingredience ve formě. Do formy nalijte 150 ml libovolné tekutiny – vody, vína nebo vývaru.
Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů 50-60 minut.
Kuře s houbami vařené v troubě je připraveno. Podávejte horké!
A Někdy si mnoho lidí klade otázku, co všechno se dá vařit z kuřete, a ještě víc z nekvašeného kuřecího řízku. Ve skutečnosti je po vaření spíše suchý, ale pokud použijete recept na kuře s houbami a sýrem v troubě, jídlo bude úžasně chutné a rychle se uvaří. Kuře můžete upéct jen tak v troubě, ale chuťově nejlepší bude kuřecí řízek podle receptu s houbami a sýrem v troubě.
Pokud používáte lesní houby, pak je nutné provést tepelné ošetření. Pro toto jídlo je lepší koupit velké kusy filé, protože budou muset být nakrájeny.
Výhoda
Pokrm velmi zasytí díky sýru a majonéze a hodí se ke všemu slavnostní stůl, mohou překvapit hosty. Kuřecí fileta obsahuje lehké bílkoviny a aminokyseliny nezbytné pro tělo a je považován za nízkokalorický produkt. Filet má obsah fosforu stejný jako rybí produkty.
Poškodit
Pro ty, kteří drží dietu, není tento recept na kuře s houbami vhodný. Součástí pokrmu je také majonéza a sýr, které obsahují lepek. Navíc sýr může být s přídavkem žlutého barviva annatto.
Ingredience na kuřecí a houbový recept
google reklamy
- kuřecí řízek - 4 ks. - houby - 0,5 kg - mašle 2 - 3 ks. - majonéza - 100 g - tvrdý sýr - 100 g - rostlinný olej - 50 ml - sůl a pepř na dochucení
Vaření se sýrem v troubě
Krok 1. Cibuli očistíme a nakrájíme na co nejmenší drobno.
Krok 2 Moje houby a nakrájíme na proužky.
Krok 3 Na pánev nalijte rostlinné oleje, vložte cibuli a smažte, dokud nezkaramelizuje.
Krok 4 K cibuli přidáme nakrájené houby, hmotu osolíme a opepříme. Smažte, dokud se houby neuvaří.
Krok 5 Kuřecí řízek nakrájený do obálky. Potřete solí a kořením. Velké kusy je třeba lehce utlouct kuchařskou paličkou.
Krok 6 Na každý kousek dáme náplň z hub s cibulí a zabalíme.
kulinářský trik
Takové obálky můžete předem svázat nití nebo udělat misku estetičtější, zajistit tyčinkami s párátkem.
Krok 7 V nádobách pro troubu, která je předem namazaná rostlinným olejem, položte hotové rohlíky.
Krok 8 Nalévání kuřecí obálky s majonézou
Krok 9 Posypeme sýrem, předem nastrouhaným na středním struhadle.
kulinářský trik
Aby sýr nezůstal na struhadle, je nutné jej namazat rostlinným olejem.
Krok 10 Kuře s houbami posíláme do předehřáté trouby. Nastavíme teplotu na 200 stupňů a pečeme 30 minut. Po stanoveném čase kuřecí prsa s křupavou majonézou a sýrovou krustou jsou hotové.
T Které jídlo je vhodné, protože není třeba krájet na porcované kousky a nerozpadne se. Jako příloha může být bramborová kaše, rýže nebo salát z čerstvé zeleniny.
Pokud posypete koprem, petrželkou, cibulí, vzhled pokrmu bude reprezentativní a krásný. Takové mistrovské dílo kulinářských dovedností potěší příbuzné a hosty.
Dobrou chuť!
Kuřecí řízek s houbami a sýrem v troubě je vynikající a la carte pokrm, který lze podávat hostům u stolu. Toto jídlo se hodí jak na sváteční stůl, tak na každý den. Filet s houbami se vaří v mnoha rodinách, pro mnohé je to nejoblíbenější jídlo, které se vždy podává hostům, pro některé je to „korunový“ pokrm a pro některé je to každodenní, ale to vše nevyvrací skutečnost, že maso je velmi chutné. Ideální přílohou k takovému pokrmu je bramborová kaše nebo pečené bramborové plátky, můžete i podávat zeleninový salát nebo restovanou zeleninou. V případě potřeby lze filet přidat s vaší oblíbenou omáčkou. Recept s fotkou si určitě uložte do kulinářského prasátka. Podívejte se, co ještě.
Kuřecí řízek opláchněte a osušte, poté řízek rozkrojte na dvě poloviny. Každou polovinu kuřecího řízku zakryjte potravinářskou fólií a poté odklepněte speciálním kuchyňským kladivem.
Kotlety kuřecího filé musí být osoleny a posypány mletým černým pepřem, pokud je to žádoucí, použijte své oblíbené koření, můžete také použít česnek.
Každý kus kuřete namažte majonézou. Pokud v takových pokrmech nemáte rádi majonézu, nahraďte ji zakysanou smetanou nebo jakoukoli omáčkou.
Houby omyjte a osušte, poté každou houbu nakrájejte na talíře. Naskládejte žampiony na kuřecí řízky tak, aby bylo houbami pokryto veškeré maso.
Opláchněte a osušte zralé šťavnaté rajče, poté nakrájejte rajče na plátky. Na houby položte plátky rajčat. Podle potřeby trochu osolte a opepřete.
Maso přendejte do žáruvzdorné formy a předem ho lehce potřete olejem.
Navrch sýr namažte kotlety trochou majonézy / zakysané smetany. Troubu předehřejeme na 180 stupňů, maso pečeme 25 minut pod alobalem, po dalších 5-7 minutách bez alobalu. To je vše, maso opatrně vyjměte z trouby a podávejte. Velmi snadná a rychlá příprava
Kuřecí paličky plněné houbami Pětiminutový černý rybíz na zimu
