Zelný salát s mrkví si snadno připravíte alespoň každý den. Možností přípravy občerstvení z této levné zeleniny je tolik, že si každý najde tu nejlepší variantu pro sebe a nikdy se neomrzí. Zde najdete výběr oblíbené recepty a nové neobvyklé možnosti vaření.
Salát "Vitamin" ze zelí a mrkve se podává ve školkách, školách a překvapivě ho jedí děti beze stopy. Ale pro malé jedlíky je často tak těžké dostat se k čerstvé zelenině. Je základní připravit předkrm, hlavní věcí je zachovat proporce zelí a mrkve. Pokud to přeženete s kořenovou plodinou, předkrm bude příliš sladký a nehlásí se - příliš nevýrazný.
Děti beze stopy jedí "Vitaminový salát", pokud k vaření používáte sladkou odrůdu mrkve.
Zeleninu nakrájejte nadrobno, rukama prohněťte se solí a cukrem. Když přidělují šťávu, naplňte vše rostlinným olejem. To je ono, naše vitamínový salát připraveno. Pro milovníky kyselosti můžete přidat hrst brusinek nebo kapku jablečného octa. Salát bude chutnější, když bude stát v lednici alespoň půl hodiny – zelenina si tak bude dávat chutě.
Představujeme neobvyklý recept osvěžující salát: příjemné křupání, lehká dochuť křenu, sladkokyselá dochuť jablka - nenechá hosty lhostejnými a doplní čerstvou kuřecí polévku.
Zelenina, kromě zelí, tři na jemném struhadle. Můžete použít kuchyňský robot nebo struhadlo Berner - vyberte si. Jablko oloupeme, zbavíme jádřinců se semínky a nakrájíme na tenké proužky. Zelí nakrájíme najemno, rukama lehce přitlačíme, aby pustilo šťávu (pekingské zelí je křehké a nemusí se drtit).
Smíchejte zeleninu a jablko. Připravíme dresink - zakysanou smetanu smícháme s křenem a přidáme. Salát přelijeme zakysanou smetanovo-křenovou omáčkou a necháme vylouhovat.
Předkrm lze ozdobit piniovými oříšky - získáte módní variantu pro znalce zdravého životního stylu.
Salát "Zelí s mrkví a octem" je dobře uložen v chladničce. Tato varianta salátu velmi pomůže po práci ve všední dny, kdy opravdu chcete lehké, příjemné občerstvení za tepla, ale není dostatek času na krájení zeleniny.
Přidáte-li do salátu červenou řepu nakrájenou na tenká kolečka, pálivou chilli papričku a špetku slunečnicového chmele, získáte výjimečně chutnou gruzínskou verzi zelí - světlé a sváteční.
Zelí vyluhuje a bude křupavé. Marináda nasytí každý kousek pikantní vůní a pokrm bude přímo vynikající!
Lehký salát s paprika- ideální příloha pro všechny hubnoucí, půstní a jen pro milovníky čerstvého občerstvení. Nemusíte trávit čas vařením, stejně jako speciální fondy - paprika je v sezóně levná a vždy si můžete vybrat svou oblíbenou odrůdu.
Salát bude krásný, pokud si vezmete dvě různé odrůdy papriky: žlutou a červenou, červenou a zelenou (polovina ovoce).
Zelí a mrkev nakrájíme na tenké proužky, papriku nakrájíme na stejné elegantní půlkroužky. Zelí a mrkev rozdrtíme rukama, necháme 10 minut louhovat. Vše smícháme s pepřem a nasekanými bylinkami, vše dochutíme rostlinným olejem, dochutíme solí. Pokud chcete, můžete do salátu přidat trochu octa. Pak to dopadne pikantně a pikantně. Salát se podává vychlazený a rychle sní – takový předkrm se dlouho neskladuje.
Pokud si v restauraci objednáte trendy předkrm „Cole Slow“ (z angličtiny se název překládá jako „zelný salát“), s největší pravděpodobností vám přivezou jednoduchý a v našich končinách oblíbený salát z čerstvého zelí a mrkve s jablkem. Je jednoduchý na přípravu, ale doslova nabitý vitaminovou energií.
Jablko očistíme od slupky, zbavíme stopky se semínky. Zelí, mrkev, jablko nakrájené na tenké nudličky, promícháme. Připravíme si dresink - přírodní jogurt smícháme s majonézou, osolíme, přidáme špetku čerstvě mletého černého pepře. Salát oblečte, vychlaďte a podávejte.
Zdá se, že vše je elementární. Ale kuchaři se naučili změnit chuť pokrmu k nepoznání. Slavný šéfkuchař Jamie Oliver ho vždy připravuje s červenou cibulí, petrželkou a všechny ingredience (kromě cibule) nasekejte v kuchyňském robotu. Sláma se ukáže být tenká, a proto se chuť salátu stává bohatší. Citronová šťáva a anglická hořčice dodávají jeho pokrmu pikantní tón. Řapíkatý celer se hodí i do variace Cole Slow, ale to rozhodně není pro každého.
Každý miluje majonézu pro její charakteristický octově-hořčičný tón a obsah tuku, díky kterému zasytí všechna jídla s ní. V zimě, kdy je málo vitamínů, ale duše vyžaduje pevné občerstvení, můžete uvařit zajímavou verzi salátu se zelím a majonézovým dresinkem.
Je lepší vzít majonézu velmi vysoké kvality s vysokým obsahem tuku. Omáčka tedy podle odborníků na výživu nebude obsahovat škodlivý škrob a chuti to jen prospěje.
Zeleninu nakrájíme na nudličky, promícháme, posypeme čerstvými bylinkami a dochutíme majonézou. Salát necháme vyvařit a konzumujeme s vařenými bramborami. Lze přidat do pokrmu krabí tyčinky a získejte novou zajímavou možnost pro slavnostní krmení.
Mnohé lákají korejské saláty – lákají k vůni! Ne každý je ale ochoten zariskovat a koupit si svačinu připravenou v neznámých podmínkách a případně bez dodržování hygienických pravidel. Proč riskovat své zdraví, když je snadné vyrobit si vlastní svačinu?
Množství koření a octa upravte podle své chuti. Pokud máte rádi pikantní, přidejte ještě trochu koření.
Místo obvyklého slunečnicového oleje vezměte sezamový olej - salát získá lehkou ořechovou příchuť.
Připravit:
- Pekingské zelí - malá vidlička;
- 2 mrkve;
- dlouhá okurka;
- 3 stroužky česneku (méně možné);
- malé balení sýra Feta (nebo srbského měkkého sýra) - 100-200 g.
Zelí a okurku nakrájejte na malé nudličky, tři mrkve na hrubém struhadle (lepší je, když získáte tenké dlouhé hranolky). Feta nakrájená na kostičky. Do zeleniny prolisujeme česnek, přidáme sýr a vše promícháme. Salát můžete dochutit kapkou olivového oleje, ale v zásadě se Feta rozteče a zhoustne sýrová omáčka. Česnekový salát je výborný studený, proto jej před podáváním uchovávejte v lednici.
Recept "Jako v jídelně"
Zelný salát v jídelnách stojí korunu, ale pozor na to, jak rychle se vytřídí. Naučíme vás triky vaření kapustových předkrmů, které kuchaři neřeknou.
Budeme potřebovat:
- čtvrt vidličky zelí;
- sladká mrkev - 3 ks;
- cukr - štědrá hrst;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej - 100 ml;
- ocet - 3 polévkové lžíce. l.
Zelí je potřeba pouze husté, zimní odrůdy, například Slava. Volné odrůdy je nejlepší ponechat na dušení nebo smažení.
- Zelí nakrájíme nadrobno, tři mrkve.
- Osolíme a vše dobře prohněteme rukama, aby zelenina byla šťavnatá.
- Přidejte cukr, rostlinný olej a trochu octa. Ocet by se měl sotva zachytit, takže salát bude mírně kyselý. Pokud máte pocit, že jste s touto surovinou zašli příliš daleko, přidejte trochu cukru nebo nakrájejte trochu více zeleniny, jinak to „zabije“ jejich chuť.
- Salát se louhuje hodinu a půl a podává se u stolu.
Existuje další trik. V jídelnách se vaří ve velkých objemech, a to pomáhá předkrmu ještě lépe vyluhovat, být bohatší a šťavnatější.
Salát podáváme k masu, rybám - je ideální jako samostatná příloha. Je snadné do něj přidat zelený hrášek, podávat s vařeným vejcem. Dopřejte si vydatnou a zdravou snídani.
Zelí je levné téměř po celý rok. V naší oblasti, kam čerstvá zelenina „zavítá“ jen pár letních měsíců, zachraňuje před beri-beri. Zelí se navíc ideálně kombinuje s masovými složkami, sýrem, houbami a dokonce i ovocem, takže ho můžete jíst donekonečna, aniž byste se nudili. Vymyslete si vlastní variace zelného salátu a dopřejte svým blízkým takovou užitečnost.
Kalorie: Neuvedeno
Doba vaření: neuvedena
Salát z čerstvého zelí s mrkví je nejen zdravý, ale bezesporu i chutný. Ideální pro ty, kteří počítají kalorie a drží dietu. Toto jídlo se podává jako předkrm a hodí se k masu a bramborám.
Ingredience na salát:
- bílé zelí- ½ hlavy (střední);
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
- ocet 6% - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 0,5 lžičky;
- sůl - 1 lžička.
Recept krok za krokem s fotkou:
Nejprve si připravte všechny suroviny podle receptu na salát z čerstvého zelí a mrkve. Poté zelí zbavte vrchních špinavých listů a nakrájejte nadrobno. Přiklopte hlubokou misku, protože zelí musíte rozdrtit rukama. Bílé zelí je nejlepší vybrat čerstvé a šťavnaté.
Dále omyjeme a očistíme mrkev. Nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte k nakrájenému zelí. Vezměte větší mrkev, pokud je malá, tak pár. Nyní vše prohněteme rukama, aby vynikla šťáva.
Do misky přidejte rostlinný olej, cukr, sůl a ocet. Měl jsem po ruce hroznový ocet, ale můžete použít jakýkoli jiný. Kdo má rád pikantní, může přidat ještě ocet a sůl.
Smíchejte všechny ingredience a podávejte na stůl. Salát z čerstvého zelí s mrkví podle tohoto receptu je lehký s příjemnou kyselostí, takže je zvláště vhodný pro grilování v zemi. Můžete ozdobit zelení, ale i tak to vypadá moc krásně.
Zelí a mrkev jsou zelenina, která je dostupná po celý rok. Jsou levné a zdravé, takže salát z čerstvého zelí a mrkve lze připravit téměř každý den. Pro zpestření jídelníčku můžete do salátu přidat další zeleninu, experimentovat můžete i s dresinky.
Udělat zelný salát s mrkví je snadné. Nejchutnější verze salátu se získává z mladé zeleniny, ale v zásadě lze tento předkrm připravovat po celý rok.
Zelí na salát by mělo být očištěno od horních kontaminovaných listů a poté jemně nakrájeno. Můžete pracovat s běžným nožem nebo použít speciální drtič. Pokud je zelí mladé, není nutné další zpracování. Zeleninu zimních odrůd je však třeba třít rukama se solí, aby zelí změklo.
Mrkev je potřeba oloupat a dobře umýt. Nejlepší je brousit kořenovou plodinu na struhadle se středně velkými otvory.
Kromě hlavních složek lze do salátu přidat další zeleninu. Může to být paprika, čerstvé okurky, konzervovaná kukuřice a hrášek.
Je velmi důležité připravit lahodný dresink. Nejčastěji se tento salát ochucuje rostlinným olejem s octem a cukrem. Ale můžete použít majonézu nebo omáčky na bázi zakysané smetany.
Zajímavosti: pouze 100 gr. salát zelný poskytuje 60 % denní potřeby dospělého člověka na vitamín C. Listová zelenina navíc obsahuje vzácný vitamín U, který zabraňuje rozvoji onemocnění žaludku a střev.
Mnozí mají vzpomínky na to, jaký výborný zelný salát se podával ve školních jídelnách. Recept na tato „jídla“ je velmi jednoduchý, tajemství chuti spočívá v zálivce z octa, oleje a cukru.
Zelí nakrájíme na tenké plátky a dáme do mísy. Přisypte trochu soli (asi půl lžičky) a prohněťte rukama. Nalijte ocet (polovina uvedeného množství). Položte pánev na sporák na nízkou teplotu. Častým mícháním zahřejte. Zelí není nutné dusit, jakmile se zahřeje, vypněte teplo.
Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle. Přidejte cukr (nejlépe ne celou uvedenou míru, ale asi polovinu), promíchejte a dejte pokrmy se salátem alespoň na hodinu do lednice.
Přečtěte si také: Konzervovaný ananasový salát - 12 receptů
Pak vyndáme nádobí a zkoušíme náš salát. V této fázi přidejte cukr, ocet a sůl podle své chuti. Jakmile se vám bude zdát chuť harmonická, dochuťte salát rostlinným olejem. Připraveno!
Zelný salát s paprikou je i přes jednoduchost přípravy a složení velmi chutný. Tento recept je dobrý, protože se dá udělat hodně salátů najednou, v lednici vydrží několik týdnů, aniž by ztratil chuť.
Tankování paliva:
Připravíme si zeleninu. Zelí zbavíme vrchních listů a nakrájíme nadrobno. Oloupanou mrkev potřeme úzkým brčkem. Stejným způsobem nakrájíme papriku zbavenou semínek. Cibuli nakrájíme velmi tence - na půlky nebo čtvrtky kroužků.
V samostatné misce smíchejte olej s octem, solí a cukrem. Výslednou náplň vyzkoušíme a případně upravíme množství surovin podle chuti.
Zeleninu promícháme, zalijeme zálivkou. Necháme dvě hodiny stát při pokojové teplotě. Poté lze salát podávat. Protože je salátu hodně, dejte zbytek do čistých sklenic, zakryjte plastovými víčky a uložte do lednice až na 2 měsíce.
Jednoduchý kapustovo-mrkvový salát s jablkem obsahuje spoustu vitamínů, taková zdravá svačina se dá připravit každý rok.
Zelí zbavíme vrchních listů, nakrájíme nadrobno. Dáme do mísy, osolíme a rozdrtíme rukama. Pokud chcete, můžete pepř.
Rada! Množství soli, cukru a octa je přibližné, připravte si náplň podle své chuti.
Oloupanou mrkev nakrájíme najemno a ještě lépe nastrouháme na vaření korejské saláty. Podobně potíráme jablko zbavené semínek. Zelenou cibulku a petrželku nakrájíme nadrobno. Smíchejte zeleninu a bylinky. V malém množství vody rozmícháme cukr a ocet, tuto zálivku vlijeme do salátu, promícháme. Zbývá dochutit zeleninu olejem a salát je hotový.
Mrkvový salát s majonézou je připraven během několika minut a ukazuje se velmi chutný.
Připravíme si zeleninu. Zelí zbavíme vrchních listů a nakrájíme nadrobno. Čím tenčí je zelí nakrájené, tím chutnější bude salát. Mrkev oloupeme a nastrouháme na ne příliš velké nudličky. Papriku nakrájíme na proužky.
Zelí dáme do mísy, osolíme, opepříme, rozdrtíme rukama. Poté přidejte mrkev a papriku. Zelenou cibulku nakrájíme na malé kroužky a přidáme k zelenině. Zbývá pouze dochutit salát majonézou a můžete jej podávat ke stolu.
Přečtěte si také: Caesar salát s kuřecím masem a krutony - 5 receptů
Zelný salát s okurkami je skvělou volbou pro každodenní občerstvení. Salát je chutný, zdravý a velmi jednoduchý na přípravu.
Zelí oloupané z horních listů nakrájejte na velmi tenké plátky. Dejte do misky. Přidejte trochu soli a protřete rukama. Mrkev nastrouháme na struhadle. Okurku rozkrojte podélně napůl a poté nakrájejte přes tenké poloviny koleček.
Ředkev nakrájíme na tenká kolečka. Smějeme se celé zelenině. Salát opepříme. Přidejte špetku cukru a podle chuti zalijte citronovou šťávou. Salát potřeme rostlinným olejem.
Velmi zdravý salát připravené z čerstvé zeleniny - zelí, mrkve a červené řepy. Tento salát podáváme jako předkrm nebo jako přílohu k masu.
Zelí oloupané od vrchních listů nakrájíme na tenké nudličky. Čerstvou řepu a mrkev očistíme a potřeme tenkými brčky. Zeleninu rozmixujeme, přidáme velmi tenké, průsvitné půlkolečka cibule a česneku prošlých lisem.
Smíchejte zeleninu, sůl a pepř. Dochutíme octem a cukrem podle chuti. Promíchejte a nalijte rostlinný olej. Ozdobte nadrobno nakrájenou cibulí a snítkou petrželky.
Lehký svačinový salát ze zelí, mrkve a hrášku je připraven za pouhých pět minut.
Bílé zelí nakrájíme nadrobno, umeleme s přídavkem soli a krupicového cukru. Mrkev a tři očistíme pomocí struhadla s průměrnou velikostí otvoru. Z hrášku slijeme tekutinu a přidáme k zelenině.
Tento chutný a šťavnatý salát z čerstvého zelí a mrkve se také nazývá "vitamín". A to je velmi pravdivé jméno, protože zelí a mrkev obsahují spoustu vitamínů a živin. Tento salát se velmi snadno připravuje a je k dispozici kdykoli během roku a za jakýkoli rozpočet. Je to chutné, ne nutně drahé.
Řekneme vám o několika variantách tohoto salátu.
Není nic divného na tom, že takové jednoduché jídlo miluje mnoho lidí. Částečně za to může tuzemské veřejné stravování, které nám vštípilo zvyk dostávat čerstvé vitamíny do salátů v zimě i v létě. Takový salát lze nalézt v nabídce jídelen, kaváren a dokonce i ve vzdělávacích institucích. Jedná se totiž o nejdostupnější a zdravá zelenina v našich zeměpisných šířkách.
Jak uvařit tento slavný salát, aby byl stejně chutný.
K vaření budete potřebovat:
To je celá jednoduchá kompozice.
Stejně snadná je i příprava salátu z čerstvého zelí s mrkví. Zelí nakrájíme s tenkým peřím, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Můžete použít struhadlo na korejská mrkev.
Zelí a mrkev dejte do mísy a rukama je pár minut hněťte, aby zelí pustilo šťávu. Salát tak bude chutnější a šťavnatější.
Poté přidejte ocet, sůl a cukr. Dobře promíchejte. Poté nalijte rostlinný olej, promíchejte a nechte půl hodiny v chladu. V lednici salát vyluhuje a nasytí vůněmi, zelenina trochu marinuje a získá tu velmi oblíbenou kyselost.
Podávejte s bylinkami jako hlavní chod k obědu nebo večeři.
Další variace salátu je stejně chutná, ale o něco kaloričtější. Majonéza mu dodá větší sytost, což je dobré, když potřebujete nakrmit manžela, který má v práci hlad, nebo namáhavé dítě. V zimě více vydatné saláty udrží nás v dobré náladě, protože k výrobě tepla je potřeba více energie.
K přípravě salátu se používá:
Zelí nakrájíme na tenké plátky, mrkev a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Pro takový salát je zapotřebí velmi málo sýra, protože má velmi jasnou chuť a začne zastínit zeleninu. Ale také sýr mu dodá zvláštní jemnost.
Všechny ingredience důkladně promícháme a přidáme majonézu. Solte opatrně, protože je obsažena již v majonéze a salát můžete nechtěně přesolit. Různé druhy tvrdého sýra mají navíc různou slanost.
Před podáváním můžeme salát trochu vylouhovat v lednici, z čehož mu chuťově jen prospěje.
Takový čerstvý salát se bude mírně lišit od předchozích receptů díky bohaté chuti sladké papriky. Bude také vypadat jasnější a chutnější, což mu umožní zaujmout své právoplatné místo na slavnostním stole.
Na přípravu salátu nakrájíme zelí a papriku na malé proužky, nastrouháme mrkev. Všechny ingredience smícháme a dochutíme olejem a octem. Necháme chvíli vyluhovat. Lahodný salát je připraven.
Tento salát je velmi oblíbený v zimě a na podzim. Tato zelenina je dokonale skladována několik měsíců a chrání její vitamíny. Chcete-li získat všechny, okopaniny nesmí být tepelně upravovány, a proto jedna z chutné možnosti udržovat své zdraví - připravte si salát.
Ve výběru jsme pro toto slavné jídlo připravili několik variant. Dá se jíst každý den a různé omáčky a další ingredience mu nedovolí rychle se nudit.
Zelí by mělo být nakrájeno na tenké plátky. Vzhledem k tomu, že podzimní odrůdy této rostliny produkují tvrdé plody s malým množstvím zelených listů, hraje důležitou roli strouhání. Bude obtížné a nepříjemné jíst salát, pokud je nakrájen na velké kusy. Totéž platí pro mrkev.
Proto je vhodné obě tyto ingredience nechat krátce na stole v nasekané formě. Uvolní šťávu a budou mnohem měkčí a ruce pomohou tento proces urychlit: stačí rozdrtit brčka. K pokrmu se pak bude hodit jak těžká, tak lehká omáčka.
Salát z čerstvého zelí s mrkví
Čas na vaření
kalorií na 100 gramů
Jak vařit:
Tip: je lepší vzít nízkotučnou zakysanou smetanu, asi 10%, aby salát byl lehký a dobře se hodil ke všem pokrmům.
Kyselé jablko v kombinaci s dalšími produkty vytváří další lehké, ale velmi vitamínové a zajímavý salát. Slunečnicový olej se používá jako dresink, ale pro větší originalitu ho lze nahradit olivovým, sezamovým a lněným.
Kolik času - 15 minut.
Jaký je obsah kalorií - 69 kalorií.
Jak vařit:
Tip: Ocet lze nahradit trochou citronové šťávy.
Tento recept zahrnuje nejen ocet, ale také cibuli, která je v tomto octě marinovaná. Takže se ukáže ještě šťavnatější a měkčí. Velké množství zeleniny dodává tomuto pokrmu celou porci vitamínů.
Kolik času - 20 minut.
Jaký je obsah kalorií - 98 kalorií.
Jak vařit:
Tip: Pokud použijeme červenou nebo bílou cibuli, nemusí se marinovat, je dost sladká. Hořkost ale pomůže odstranit vařící vodu: stačí jim ovoce před nebo po krájení přelít.
Nejjednodušší salát, jehož hlavním vrcholem je sýr. Napomáhá větší homogenitě konzistence pokrmu a zároveň zvyšuje nutriční hodnotu salátu.
Kolik času - 10 minut.
Jaký je obsah kalorií - 72 kalorií.
Jak vařit:
Tip: Pro zvýraznění příjemné chuti salátu můžete do majonézy přidat trochu pomerančové šťávy.
Červená řepa se sice v této variaci salátu vaří, ale může se strouhat i syrová. To ovlivní výhody pokrmu k lepšímu. Jedná se o velmi jasný předkrm, opravdu zimní a trochu pikantní.
Jak dlouho je 45 minut.
Jaký je obsah kalorií - 84 kalorií.
Jak vařit:
Tip: aby vám řepa nebarvila ruce, můžete ji oloupat a potřít gumovými rukavicemi. Nebo si můžete jen chránit ruce plastovým sáčkem.
Použití šunky do salátů muže okamžitě uchvátí. Takže jídlo pro ně vypadá chutněji a uspokojivěji. A pokud je maso ještě trochu propečené, jeho vůně vás doslova přivádí k šílenství!
Jak dlouho je 30 minut.
Jaký je obsah kalorií - 105 kalorií.
Jak vařit:
Tip: pokud na pokrm není hotová kořenící směs, můžete použít následující sadu: sušený česnek, černý pepř, koriandr, červená paprika, červená paprika. Do salátu můžete přidat i zelený hrášek.
Kromě jablečného a stolního octa můžete použít jakýkoli jiný ovocný nebo vinný ocet. Možná i rýži. Ovlivňuje pouze chuť salátu. Každý z těchto druhů octa lze použít i do marinády.
Pokud se bílé zelí ukázalo jako velmi tvrdé, může být nahrazeno pekingským nebo čínským zelím. Pokrm tak bude mnohem něžnější a měkčí.
Vitaminizovaná svačina v chladném období je tou nejlepší výživou pro tělo. A jak ukazuje praxe, může být velmi chutné a zdravé.
