أي شخص روسي لا يحب الهلام؟ حتى الأجانب يلعقون أصابعهم عندما يأكلونها. نقدم لك عدة وصفات لهذا الطبق. سيتم أيضًا تحديد محتوى السعرات الحرارية في لحم الجيلي.
المادة 1 - الاختيار الصحيحلحم
من المكونات الرئيسية للطبق أرجل الخنزير ، أو بالأحرى الجزء السفلي منها. تضمن عوامل التبلور الموجودة فيها تصلب المرق. يمكن إضافة باقي اللحم حسب الرغبة. هل تريد طهي الجيلي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية؟ ثم استخدم الدجاج. إذا كانت الأسرة تحب الأطباق السمينة والأكثر إرضاءً ، فإن الخيارات التالية مناسبة في هذه الحالة: لحم البقر على العظم ، ولحم الخنزير بالجلد والأوردة ، وكذلك لحم الديك الرومي.
القاعدة رقم 2 - استخدام البهارات والتوابل
تريد كل ربة منزل أن يصبح الهلام الذي أعدته لذيذًا. يكاد يكون من المستحيل تحقيق ذلك بدون استخدام التوابل. تحتاج إلى ملح الطبق بعد 4-5 ساعات من الطهي. للنكهة ، يمكنك إضافة القليل من القفزات المشمسة. قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي ، أضيفي اللافروشكا (3-4 أوراق) وعدد قليل من حبات الفلفل إلى المرق. لن يؤثر استخدام التوابل والبهارات على محتوى السعرات الحرارية في اللحوم الهلامية بأي شكل من الأشكال.
القاعدة رقم 3 - التقطيع الصحيح للحوم
طهي لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج ليس سوى نصف المعركة. تحتاج أيضًا إلى تقطيع اللحم بشكل صحيح. افصل شرائح الشرائح بعناية عن العظام بيديك. ثم نأخذ سكينًا ونقطع اللحم المسلوق (ليس جيدًا جدًا).
مكونات:
طبخ:
1. مفصل لحم الخنزير هو الأفضل للهلام. يجب تقسيمها إلى عدة قطع. ثم اغسل الجلد ماء ساخنوإذا لزم الأمر ، اكشطه بسكين. ضع اللحم المطبوخ في وعاء. املأ بالماء واشعل النار. بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان ، قم بإزالة الرغوة. اخفض النار قليلا.
2. اغسل الخضار بالماء. نظف وقطّع إلى قطع كبيرة. نرسلهم إلى المرق. نحتفل بـ 4 ساعات. هذا هو مقدار ما يتم طهيه مع اللحم على نار خفيفة.
3. متى تضيف البهارات؟ من الأفضل القيام بذلك بعد 3 ساعات من بدء الطهي. أضف ورقة بقدونس وبعض التوابل. ستسقط البهارات المتبقية في المرق قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة.
4. قبل نصف ساعة من نهاية عملية الطهي ، انقعي القليل من الجيلاتين في الماء المغلي المبرد.
5. أطفئ النار. نخرج الخضار من القدر. أضف الجيلاتين المتورم بالفعل إلى المرق. سخني القدر لكن لا تغلي. الآن قم بإزالة الأطباق من الموقد.
6. نخرج اللحم ونضعه في طبق ثم نمرره عبر مفرمة اللحم. يمكنك فقط تقطيعه إلى قطع. افعلها بالطريقة التي تريدها. يتم وضع الكتلة الناتجة في قوالب أو أكواب معدنية عميقة. صب المرق المصفى في كل وعاء. يتبل الثوم المهروس حتى يصبح اللب. نزيل الطبق في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات. محتوى السعرات الحرارية في جيلي لحم الخنزير هو 340-350 سعرة حرارية. يتم تقديمه على المائدة مع البطاطا المسلوقة أو الفجل الحار أو الخردل.
مكونات:
طبخ:
1. نغسل اللحم بالماء الجاري. أرجل دجاجونضع الأجنحة في وعاء. املأ الحاوية 2/3 بالماء البارد. ننتظر لحظة الغليان ونزيل الرغوة. أشعل النار في الحد الأدنى. وقت طهي اللحم - 4 ساعات. قبل 30 دقيقة من نهاية العملية ، يُملح المرق ، ويُضاف إليه أيضًا بصلة كاملة ، وعدد قليل من حبات الفلفل وورقة الغار (1 ورقة).
2. نخرج اللحم من المقلاة. افصل شرائح اللحم عن العظام. نقطعها إلى مكعبات أو قطع متوسطة. نضع الدجاج المبشور في شكل خاص أو طبق عميق.
3. الآن نحن بحاجة إلى شطف البقدونس وتقطيعه. ننظف الثوم من القشر ونقطعه بسكين. يجب غلي الجزر وتقطيعه إلى دوائر.
4. رش لحم الدجاج بالبقدونس والثوم. ضع الجزر بجانبه. يبقى صب هذه المكونات مع المرق المصفى ووضع الأطباق في الثلاجة لعدة ساعات. عندما يتصلب الطبق ، يمكن تقديمه على المائدة لاستهلاكه لاحقًا. محتوى السعرات الحرارية في جيلي الدجاج 50-60 كيلو كالوري / 100 جرام.
مكونات:
طبخ:
1. يجب تقطيع أرجل لحم الخنزير إلى قسمين ، ثم تقطع على طول المفاصل. لجعلها أكثر ليونة وطهيًا أسرع ، يتم نقعها مسبقًا لمدة 8-10 ساعات. يتم تغيير الماء بشكل دوري. إذا كانت هناك بقع داكنة وشعيرات على الساقين ، فسنزيل كل هذا بسكين.
2. ضع اللحم في وعاء متعدد الطهي. مليء بالماء. يضاف الجزر والبصل (لا تقطعهم ، بل نضعهم كاملين) ، قليل من الفلفل والبقدونس (1 ورقة). ملح.
3. أغلق الغطاء. نبدأ وضع "الإطفاء". يجب ضبط المؤقت على 6 ساعات.
4. بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف. نخرج اللحم من المرق. نحن نسحقها ونوزعها في أشكال.
5. نضع الثوم المفروم في المرق. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح. صفي المرق واسكبه في قوالب. الآن يذهب الطبق إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتجمد الهلام. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي - 180-190 سعرة حرارية.
مكونات:
طبخ:
1. اغسل اللحم بماء الصنبور. إذا كانت رجلاً من لحم البقر ، فيجب ذبحها. وفقط قطع قطع اللحم. نرسل اللحم البقري إلى المقلاة. مليء بالماء. ننتظر لحظة الغليان ، ثم نضع النار على الحد الأدنى من القيمة. نحدد 15-20 دقيقة.
2. بعد الوقت المحدد ، أخرج المقلاة من الموقد. نصفي السائل في الحوض ونغسل اللحم ونملأه بالماء العذب. نضعه على الموقد.
3. بمجرد أن يغلي السائل ، من الضروري تقليل النار إلى الحد الأدنى. ملح. نضع البصل المقشر والجزر (كامل). اطبخ الخضار باللحم لمدة 3-4 ساعات أخرى. لا يجوز إغلاق الغطاء. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يضاف الفلفل واللافروشكا.
4. نخرج قطع اللحم من المقلاة. عندما تبرد ، انتقل إلى فصل الشرائح عن العظام. طحن اللحم وتوزيعه على شكل أشكال. اعصر الثوم في الأعلى. املأ كل شكل بالمرق المصفى ، ثم ضعه في مكان بارد. سوف يستغرق الطبق عدة ساعات حتى يتماسك تمامًا. محتوى السعرات الحرارية في هلام البقر هو 144 سعرة حرارية / 100 جرام ، ويقدم على المائدة مع الفجل الحار أو خردل المائدة.
الآن أنت تعرف محتوى السعرات الحرارية في الجيلي المصنوع من أنواع مختلفة من اللحوم. اختر أي من الوصفات المقترحة في المقال واستمتع بالنتيجة!
تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية ليس صغيراً ، ولكنه أقل بكثير ، على سبيل المثال ، من لحم الخنزير. لهذا السبب ، إذا كنت ترغب في الحصول على الحد الأقصى من المواد المفيدة وفي نفس الوقت لا تؤذي الشكل ، فيجب أن تفضل مثل هذا الطبق.
لذلك ، دعونا نلقي نظرة على فوائد جيلي اللحم البقري.
بسبب كمية الكولاجين الكبيرة ، يمكن أن يطلق عليه علاج فعال ولذيذ يساعد في الحفاظ على بشرة شابة والقضاء على التجاعيد. بالطبع ، أثناء الطهي ، يتم تدميره جزئيًا ، لكن ليس تمامًا. بمساعدتها ، يمكنك الحفاظ على مرونة الجلد وتحسين حالة المفاصل ومنع محو الغضروف. يوفر الجيلاتين في هذا الطبق تزييتًا ممتازًا للمفاصل ، مما يمكن أن يساعد في منع مشاكل المفاصل في المستقبل.
أيضا في الجيلي يحتوي على:
كل هذه المكونات مفيدة بشكل لا يصدق لتحسين صحة الجسم ، حتى أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية في هلام البقر لا يمثل مشكلة بالنسبة للعديد من الفتيات.
عند الاختيار بين لحم الخنزير أو الدجاج أو جيلي اللحم البقري ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأخير. مائة جرام من المنتج تحتوي على ما يقرب من 138-140 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، سيحتوي على 18.34 جم من البروتينات ، و 9.34 جم من الدهون ، و 1.90 جم من الكربوهيدرات.إذا كنت تستهلك ما يصل إلى 150 جرامًا في اليوم ، فلن تكون هناك مشاكل في الوزن ، ولكن الفوائد ستعود على الجسم. كن هائلا. في جيلي اللحم البقري ، يمكنك تقليل ما يصل إلى 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج بسبب طريقة الطهي. تحتاج إلى طهيه في كمية كبيرة من الماء مع محتوى لحم أقل. يمكنك أيضًا تصفية السائل المغلي عدة مرات وبالتالي إزالة الدهون الزائدة.
يرجى ملاحظة أن الاستهلاك المنتظم لهذا الطبق الغني بالكوليسترول سيساهم في تكوين لويحات في الأوعية ، لذلك يجب عدم طهيه كثيرًا.
خلوديتس (الجيلي) هو طبق شائع إلى حد ما ، ولا يمكن لأحد أن يفعل بدونه طاولة احتفالية. معروف منذ القرن السادس عشر. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها ، لكنها في الحقيقة عبارة عن لحم مسلوق مع مرق بنسبة 1: 2.
لأغراض الطهي ، عادة ما يتم أخذ مخلفات اللحوم ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من مواد التبلور الطبيعية: الأرجل ، والدراجات النارية من لحم البقر منزوع الجلد ، وذيول لحم الخنزير ، والرؤوس. يمكن إضافة الجيلاتين إلى وجبات الدواجن الخفيفة لتحسين الإعداد.
تحتاج إلى أن ينضج على نار خفيفة بدون ملح حتى تسقط ألياف اللحم خلف العظام ، ويصبح المرق حادًا وغنيًا. يوضع اللحم الجاهز في أوعية ويُسكب مع المرق. بعد التبريد ، يكتسب حالة شبيهة بالهلام ، لذلك يمكن تقطيعه بسهولة إلى قطع مجزأة. يؤكل باردا مع الفجل والخردل وصلصات مختلفة. يجوز في بعض الوصفات إضافة الأعشاب والخضروات وأنواع معينة من البهارات.
تحتوي تركيبة أي هلام على مادة قيّمة للجسم - الكولاجين. يساعد على تنعيم التجاعيد وشفاء المفاصل ومنع تآكل أنسجة الغضاريف. مفيد بشكل خاص للرياضيين وكبار السن. المحتوى العالي من فيتامينات ب في التركيبة يحفز إنتاج الهيموغلوبين في الجسم ، ويقوي جهاز المناعة.
يعتمد محتوى الدهون على نوع اللحم. جدول السعرات الحرارية الكامل:
اعتمادًا على تفضيلات الذوق ، يمكنك طهي أنواع مختلفة من الهلام:
غالباً شوربة محلية الصنعمحضرة من لحوم متنوعة: لحم البقر ولحم الخنزير. يعتمد محتوى السعرات الحرارية الدقيق لمثل هذا الطبق على محتوى الدهون في المخلفات. القيمة الغذائية للهلام من أرجل الخنزير ولحم البقر متوسط الدسم:
السعرات الحرارية - 65.4 ؛
البروتينات - 5.4 جم ؛
دهون - 4.8 جم ؛
الكربوهيدرات - 0.3 جم.
يجعل لحم الخنزير الطبق أنعم ، لكنه يزيد من محتوى السعرات الحرارية.
بالنسبة لقائمة النظام الغذائي ، اختر أقل أنواع اللحوم الدهنية ، على سبيل المثال الديك الرومي و أفخاذ الدجاج. اغليها لعدة ساعات على نار خفيفة حتى تنضج. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الجيلاتين.
محتوى السعرات الحرارية - 100.4 كيلو كالوري / 100 جرام نسبة BJU: 76.8٪ ، 19.7٪ ، 3.5٪.
معظم وصفة النظام الغذائي- من الديك الرومي بدون إضافة مكونات اللحوم الأخرى.
لا تسبب الوجبة الخفيفة ضررًا كبيرًا للجسم إذا تم تناولها بكميات قليلة. بحذر ، يمكنك تناول الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات خطيرة في الكبد والجهاز الهضمي.
قبل التحديد ، دعنا نحدد ما تعنيه بالضبط. جليد الفتنة ، بالمناسبة. لكن يمكنك أن تأخذ بعين الاعتبار الشكل المشابه له في المظهر.
إذاً ، الجيلي ، الملقب بالهلام ، عبارة عن لحوم مجمدة أو مع قطع لحم. غالبًا ما تستخدم الوصفة النسبة الكلاسيكية للأحجام ، وهي: يضاف جزءان من المرق إلى جزء واحد من اللحم. تسمح بعض الوصفات باستخدام الخضار. نتيجة لذلك ، من الصعب معرفة الحقيقة ، لأنه يكاد يكون من المستحيل حساب مقدار ما يضيفه شخص ما إلى الطبق. أي أن مفهوم محتوى السعرات الحرارية في هذه الحالة هو أمر مشروط للغاية. غالبًا ما يتم الخلط بين Aspic و Aspic ، والذي يعتمد على المرق ، ولكنه ليس قويًا ودهنيًا ، ولكنه قليل الدهن ، مملوء بمثل هذا الطبق أقل بكثير ، لكن طعمه مختلف.
والآن حول محتوى السعرات الحرارية في الجيلي بالتفصيل. ضع في اعتبارك لحم الخنزير ، الأكثر شيوعًا ، والذي يتضمن مرقًا قويًا (24 سعرة حرارية لكل 100 جرام) واللحوم غير الخالية من الدهون ، أي الأرجل والسيقان والأذنين والذيل (من 210 إلى 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام). والنتيجة هي حوالي 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويشكل المرق معظمها. من الممكن تمامًا استخدام الأجزاء المذكورة أعلاه من الذبيحة للمرق ، لكن ضع اللحوم الخالية من الدهون في الطبق نفسه (160 سعرة حرارية لكل 100 جم).
أقل بكثير من السعرات الحرارية. المرق قليل الدهن تقريبًا - 4 سعرات حرارية لكل 100 مل (= 100 جم). إضافة إلى ذلك المقدار الصحيح مع محتوى من السعرات الحرارية من 160 إلى 180 ، في النهاية نحصل على 80 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج النهائي.
يشتمل محتوى السعرات الحرارية على اللحوم غير الثقيلة جدًا من حيث الدهون (من 158 إلى 186 سعرة حرارية) ، ولكن المرق عالي السعرات الحرارية (36 كيلو كالوري). والنتيجة هي حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام. سيكون الطبق النهائي طريًا جدًا ويعتبر غذائيًا.
يمكننا استخلاص النتائج من خلال النظر في محتوى مختلف من السعرات الحرارية. سيصبح هلام لحم الخنزير أسهل بكثير إذا تم تضمين الجزر أو الكرفس في الحجم الرئيسي ، مما لن يجعل الطبق أثقل مع الدهون الإضافية. سيبدو الطبق المزخرف بهذه الطريقة أشبه بالشعر ، لكن الطعم ، صدقني ، لن يتأثر. إذا كنت تخشى أن تحافظ الوجبة الخفيفة النهائية على شكلها ، فيمكنك تقويتها بأمان باستخدام 10 جم من الجيلاتين. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 35 كيلو كالوري ، والحجم يكفي لتحضير 0.5 لتر من المرق ، والتي ستؤدي في النهاية إلى "وزن" الهلام بنحو 5 كيلو كالوري لكل مائة جرام.
يمكن جعل جيلي اللحم البقري ، الذي يكون محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا بالفعل ، أكثر تغذية إذا أضفت لسانًا مقطوعًا إلى شرائح جميلة مع محتوى من السعرات الحرارية لا يزيد عن 146. علاوة على ذلك ، سيكون هذا الخيار أكثر دقة ويمكن أن يدعي بأمان العنوان وجبة خفيفة احتفاليةالتي لا تخجل من خدمة حتى ضيوفنا الأعزاء.
في الختام ، أود أن أقول إنه على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية لأي نوع من أنواع الجيلي ، فإن هذا الطبق محبوب حقًا في بلدنا. ينصح الأطباء بتناول هذا الطبق أثناء الحمل وبعد الكسور مع ضعف جهاز المناعة. الشيء الرئيسي هو معرفة المقياس.
يشتهر المطبخ الشعبي الروسي بأطباقه اللذيذة والشهية والتي تشتهر في جميع أنحاء العالم. أشهرها: الفطائر ، البرش ، وبالطبع الجيلي (يطلق عليه أيضًا الهلام). إنه مرق شديد الغليان ، حيث توجد قطع من نوع ما من اللحم. عندما يبرد ، يتحول إلى كتلة تشبه الهلام.
لتحضيرها ، يتم استخدام مخلفاتها (أرجلها ورؤوسها وذيولها) من ذوات الحوافر مثل الخنازير والأبقار ، وكذلك لحوم الدجاج. يعتبر الخبراء أن الستيندات عالية السعرات الحرارية وبالتالي لا ينصحون بها لمن يرغبون في إنقاص الوزن. ضع في اعتبارك محتوى السعرات الحرارية في الجيلي المحضر من أنواع مختلفة من اللحوم بشكل منفصل. عن طريق الشراء وجبة جاهزةفي المتجر ، يمكنك الاستفسار عن محتواها من السعرات الحرارية على العبوة.
يهتم الكثيرون بالسؤال ، ما فائدة الجلي؟ وتجدر الإشارة إلى أنه يوجد فيه بروتين خاص - الكولاجين. هذه المادة مفيدة جدا للجسم وخاصة خلايا الجلد. يوفر مرونة للأنسجة ، ولا يسمح لها بالانهيار. يدرج الخبراء هذا الطبق في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي.
يتضمن تكوين الهلام مادة مفيدة أخرى - الجلايسين. له تأثير مفيد على أداء الإنسان ، ويزيد من التركيز ، ويحسن الذاكرة أيضًا. لذلك ، للهلام كتلة خصائص مفيدةوالفيتامينات.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الجيلي بشكل مباشر على الوصفة المختارة للطهي ، وعلى نسبها ، كما تلعب الخصوصية التي يتم تحضيرها بها دورًا مهمًا. قيمة الطاقة هذا المنتجمهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
الأنواع التالية من منتجات اللحوم هي الأكثر شيوعًا في تحضيرها:
كل نوع من هذه الأنواع له قيمة الطاقة الخاصة به.
من أجل حساب السعرات الحرارية بشكل صحيح ، من الضروري تلخيص مؤشرات تلك المكونات التي تم استخدامها. لذلك فهي العظام واللحوم والغضاريف والدهون وكذلك البهارات والمكونات الأخرى المستخدمة في تحضيرها.
الفرق الكبير هو محتوى السعرات الحرارية في الجيلي المحضر بلحم الدجاج ، وليس محتوى السعرات الحرارية في جيلي لحم الخنزير. تؤثر طريقة الطهي أيضًا على قيمة طاقتها. ومن هنا جاءت الاختلافات في أعداد المؤلفين المختلفين لكل 100 جرام من المنتج.
نظرًا لأصل المكونات التي صنع بها الهلام ، فقد تم تزويده بكتلة من المواد المفيدة. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان. كما أن له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، ويمنع تطور أمراض المفاصل ، ويقوي الأظافر والأسنان والعظام.
يعتبر جيلي اللحم البقري الأكثر حمية على الإطلاق. طاقة 100 جرام من الطبق بالكاد تتجاوز 80 سعرة حرارية. هذه الأرقام في طبق اللحمنادرا ما تلتقي ، لذلك يمكن أن تنسب بأمان إلى النظام الغذائي.
بالطبع ، لا تنسى القواعد ، وإلا فإن أي شيء مفيد يتحول إلى شر. لن يؤثر الهلام البقري على الشكل بأي شكل من الأشكال إذا لم يكن الجزء كبيرًا.
تعتبر قيمة الطاقة في الهلام المحضر على أساس أقدام الدجاج أقل المعدلات ، والتي تختلف في حدود 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بعض أجزاء جسم الدجاج (على سبيل المثال ، الأرجل) خالية تمامًا من دهون الجسم ، نظرًا لأن لحوم الدواجن تعتبر غذائية. لا تنطبق هذه المؤشرات على الهلام المطبوخ بالكامل من ذبيحة الدجاج.
مؤشرات الطاقة هنا تصل إلى 200 سعر حراري. ولكن على الرغم من كل شيء ، فإن الهلام المحضر بلحم الدجاج لن يكون قادرًا على تكوين رواسب دهنية في الجسم.
يحتوي الهلام المصنوع من لحم الخنزير على أعلى محتوى من السعرات الحرارية. هذا يرجع ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى حقيقة أن الخنازير لا تربى فقط من أجل اللحوم ، ولكن أيضًا للدهون.
وبالتالي ، لكل 100 جرام من المنتج ، تتراوح البيانات من 190 إلى 330 سعر حراري تقريبًا.
يلعب المحتوى الدهني لمكون الطبق المختار للطهي دورًا مهمًا. لذلك ، نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في الجيلي مرتفع جدًا ، فلا ينبغي تناوله خلال أيام الصيام أو أثناء التغذية الغذائية.
من كل ما سبق ، فإن النتيجة المقابلة هي: تناول كمية معقولة من الطعام ، مهما كانت عالية السعرات الحرارية ، لن يضر بالصحة ، حتى لو كان من الهلام. بالطبع ، إذا كان هناك نظام غذائي ، فمن الأفضل رفض جيلي لحم الخنزير. لكن في الوقت نفسه ، لا أحد يمنعك من استخدام الهلام من اللحم البقري أو الدجاج.
يختلف محتوى السعرات الحرارية في الجيلي لكل 100 جرام من نوع واحد. كل واحد منهم له فوائده الخاصة ومجموعة مفيدة من المواد. ولكن على الرغم من كل شيء ، فهو لذيذ جدا و وجبة مشبعةالمطبخ الوطني الروسي.
