جزر كوري- طبق انتشرت وصفته في جميع أنحاء العالم وترسخ في العديد من البلدان. ليس من الصعب تحضير سلطة لذيذة في المنزل ، فكل شيء سريع وبسيط. دعونا لا نتشدق ، فلنبدأ!
نخبرك بالتفصيل كيف تطبخ الجزر الكوري التقليدي بشكل صحيح.
1. يجب أن تفهم أنك تحتاج أولاً إلى شراء مبشرة جزرة كورية. ثم يتم غسل الجذور وتنظيفها وتمريرها.
2. عندما تصبح القاعدة جاهزة ، تحتاج إلى تقطيع فصوص الثوم بسكين ، وإضافتها إلى الجزر وتتبيلها بالبهارات. يضاف السكر والملح هنا أيضًا.
3. حان الوقت الآن لتسخين المقلاة ، وصب زيت الوصفة فيها ، ثم أضيفي البصل المفروم في نصف حلقات واقليه. عندما يتحول لونها إلى البني ، يضاف الخليط بأكمله من المقلاة إلى قطعة الجزر ويعجن.
يُباع الجزر الكوري وصفته التقليدية في المنزل بسرعة كبيرة.
هذه الوصفة لطهي الجزر الكوري غير معتادة ، نقترح عليك تطبيقها في المنزل.
1. امزج جميع البهارات السائبة في وعاء واحد. مرري الجزر المقشر من خلال مبشرة ، واسكبي الخل. اشطف جميع الخضروات واقطعها حسب الوصفة.
2. سخني الزيت واقلي عليه نصف حلقات البصل حتى يصبح لونه بني. تخلصي من البصل فلن تحتاجيه. أدخل الثوم المهروس هنا ، صلصة الصوياوقطع الدجاج.
3. اجعلي محتويات الصينية جاهزة ، ثم اخلطي جميع المكونات في الوعاء حسب الوصفة. دع الطبق يشرب أو يتذوق على الفور.
الجزر الكوري ، أو بالأحرى وصفة بالفلفل الحلو ، سوف يروق للجميع دون استثناء. علاوة على ذلك ، يمكن تحضيره في المنزل بسرعة.
1. تسلح نفسك بمبشرة خاصة ، مرر الجزرة المغسولة من خلالها. يُمزج مع جميع البهارات والسكر الحبيبي.
2. يُمزج محلول الخل مع الزيت ويُتبّل الخضار المخلل بهذا المزيج.
3. سحق فصوص الثوم إلى عجينة ، واخلطها مع الكتلة الرئيسية. أضف الفلفل المفروم إلى هذا أيضًا.
4. اترك الطبق ينقع لبضع ساعات ، في الوقت المخصص ستطلق الخضار العصير ، ستصبح السلطة غنية.
لقد تعلمت طريقة أخرى لصنع جزر لذيذ وحار على الطريقة الكورية في المنزل.
1. يُمزج الجزر الذي يمر عبر مبشرة خاصة مع مزيج من الخل وصلصة الصويا.
2. يُسكب السكر الحبيبي والملح ويتبل بالفلفل. يُسكب الزيت ويُضاف عصيدة الثوم.
3. امزج كل شيء جيدًا ، ثم أغلقه بإحكام وأرسله لينقع في البرد. قبل التذوق ، صفي السائل وأضيفي بذور السمسم.
يعتبر الجزر الكوري سلطة مفضلة لكثير من الناس. الوصفة بسيطة. في المنزل ، يمكنك تحضير طبق مالح بسرعة.
1. يقطع الجزر إلى شرائح ، ثم يقطع إلى شرائح بطول كامل. يمكنك استخدام مبشرة خاصة.
2. رشي الملح على قطعة العمل واخلطيها جيدًا. اترك لفترة.
3. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى. سلالة ، كل ما تحتاجه هو الزيت. نعصر الجزر ونسكب الخل ونضيف التوابل.
4. امزج وشكل شريحة. صب الزيت. قلبي المكونات مرة أخرى وضعيها في الثلاجة حتى تتسرب. سيستغرق الإجراء حوالي 5 ساعات.
الجزر على الطريقة الكورية بدون توابل له وصفة بسيطة. قم بتخزين الإمدادات الأساسية في المنزل.
1. يقطع الجزر إلى شرائح طويلة. تخلط مع الملح والسكر والخل. اتركيه لبعض الوقت لينقع.
2. اهرسي الجزر واتركيها لمدة ربع ساعة أخرى. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
3. سخني الزيت في مقلاة. يُسكب فوق الجزر ويُحرّك. ضع الجزر في الثلاجة طوال الليل.
للجزر الكوري وصفة طبخ أخرى. من السهل صنع السلطة في المنزل بسرعة.
1. ابشر الجزر على مبشرة خاصة. بالتوازي ، اغلي الزيت بطريقة مريحة. املأهم بالجزر. يقلب معجون الثوم.
2. أضف جميع البهارات إلى المنتجات. نخلط السلطة جيداً ونتركها تنقع. يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
ليس من الصعب فهم كيفية طهي الجزر الكوري. تتحول السلطة في المنزل بسرعة كبيرة ، علاوة على ذلك ، لها طعم رائع.
الجزر على الطريقة الكورية هو سلطة حارة حارة يستخدمها العديد من ربات البيوت كوجبة خفيفة مستقلة وكمكون في وصفات الطبق الرئيسي الأكثر تعقيدًا. يمكنك تقديمه على طاولة الأعياد وفي الحياة اليومية. يسهل العثور على هذه الوجبة الخفيفة في أي متجر ، أو يمكنك طهيها بنفسك في المنزل.
إن موطن الجزر باللغة الكورية ليس كوريا على الإطلاق ، بل الاتحاد السوفيتي. أُجبر المهاجرون الكوريون على استبدال منتجاتهم المعتادة بما هو متاح في الاتحاد السوفياتي. لذا فإن طبق الكيمتشي ، المكون من الملفوف مع البهارات ، تحول إلى جزر مع بهارات ، أي جزر باللغة الكورية.
يجب تقطيع الجزر بمبشرة خاصة
لطهي الجزر باللغة الكورية ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو تقطيع الخضار باليد بسكين إلى شرائح رفيعة وطويلة. مفتاح النجاح في طهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل هو استخدام التوابل.
التوابل الإلزامية هي الخل والملح والسكر والفلفل الأحمر المطحون. لتحسين طعم الطبق النهائي ، يتم أيضًا استخدام البصل والثوم والكزبرة (الطازجة) والفلفل الأسود والسمسم.
تشتري العديد من ربات البيوت توابلًا جاهزة لطهي الجزر باللغة الكورية. سيؤدي هذا بلا شك إلى تبسيط عملية الطهي ، وسيكون طعم الجزر مشابهًا جدًا للسلطة من المتجر.
نصيحة. ينصح بشطف الجزر المقطع جيداً بالماء البارد. سيساعد ذلك على إزالة المرارة وجعل الخضار أكثر حلاوة.
مكونات:
يمكن طهي الجزر على الطريقة الكورية بدون توابل خاصة يتم شراؤها من المتجر
طريقة طهو:
الانتباه! ليس من الضروري أن يغلي الزيت ، فهذه العملية مصحوبة بإنتاج مواد مسرطنة يمكن أن تؤثر على طعم الطبق وتجعله ضاراً.
يمكن العثور على توابل الجزر الكوري في أي محل بقالة. بفضل مساعدتها ، أصبح طهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل أمرًا سهلاً وبسيطًا: صر الجزر وأضف التوابل وصب الزيت الساخن والخل واتركه يشرب في مكان بارد.
هناك خيارات طبخ أخرى. على سبيل المثال ، يمكن إضافة توابل الجزر الكوري إلى الزيت الساخن.
سيساعد استخدام التوابل في صنع سلطة بالطعم المعتاد الذي يتم شراؤه من المتجر.
هناك العديد من الخيارات لطهي الجزر الكوري. يمكن أن تكون الاختلافات في الحدة والتركيب والزيت المستخدم. كلهم لذيذون للغاية وقد أعدتهم ربات البيوت لسنوات عديدة وفقًا لوصفاتهم المفضلة المثبتة.
يتناسب الجزر المصمم على الطريقة الكورية مع الأطعمة الأخرى ، لذلك هناك العديد من السلطات والأطباق الساخنة واللفائف وحتى الفطائر مع هذا المنتج. تختلف السلطات مع الجزر اختلافًا كبيرًا: مع اللحوم والدجاج والخضروات والأسماك. على سبيل المثال، سلطة نفخةفطر مقلي ، جزر كوري ، دجاج مسلوق ، جبنة ومقرمشات متبل بالمايونيز.
كثير من ربات البيوت يقدرون هذا بسيط و سلطة لذيذة. استخدامه في الطبخ واسع جدا. وصفات جديدة تظهر باستمرار مع هذا المنتج الرائع. قم بشرائه أو طهيه بنفسك - سيظل هذا الاختيار دائمًا ، وستسمح لك الوصفة التي تحتوي على صورة بطهيها في أي وقت.
الكسندر جوشين
لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن الجو سيكون حارًا :)
المحتوى
في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة ، يحظى المطبخ الكوري بشعبية كبيرة ، وهو أمر معروف إلى حد كبير بسبب الكوريين السوفييت - ما يسمى بـ "كوري-سارام". ومن الأطباق الشعبية فيما بينها نوع من سلطة الجزر على الطريقة الكورية ، وهي سهلة التحضير - الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة. يمكنك استخدام هذا الطعام الحار ، والذي يسمى أيضًا الجزر ، كإضافة إلى السلطة أو الشاورما على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه كوجبة خفيفة ، ولكن من الأفضل تناوله بكميات صغيرة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من التوابل والخل.
قبل البدء في الطهي ، اختر الوصفة الصحيحة للجزر على الطريقة الكورية في المنزل مع أو بدون صورة. قم بإعداد مبشرة ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك تقطيع الخضار إلى شرائح بسكين حاد. لجعل الطبق لذيذًا حقًا ، اختر الخضروات الجذرية الطازجة والعصرية. تتضمن كل وصفة تقريبًا للجزر الكوري وجود الخل والملح والفلفل الحار المطحون بشكل خشن. كما يضاف السكر وأحياناً زيت السمسم. للإجابة على سؤال حول كيفية طهي الجزر ، اقرأ التسلسل المختصر للإجراءات:
لعمل سلطة جزر كورية ، اختر أفضل وصفة مع صورة - سيعتمد كل من عدد المكونات وتعقيد الطهي على ذلك. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال زيت عباد الشمس بزيت الذرة أو زيت بذور القطن. لا تغلي الزيت - فهذا سيجعل السلطة أكثر ضررًا ويفسد طعمها. عند تسخين الزيت ، يمكنك إضافة الكزبرة المطحونة أو الفلفل الخشن أو البهارات العطرية الأخرى إليه. إذا سلطة كوريةمن الجزر تبين أنه حار جدًا ، يضاف المفروم جوز. وصفات:
النسخة الكلاسيكية من هذه السلطة الكورية التقليدية سهلة التحضير. يمكن استخدامه كإعداد وضمادة لأطباق أخرى ، أو يمكن تناوله بشكل منفصل أثناء الغداء أو العشاء. يتم ضبط بهارات الطبق حسب الذوق عن طريق تقليل أو زيادة كمية الفلفل الأحمر. للإجابة على سؤال حول كيفية طهي جزرة كلاسيكية ، تحقق من الوصفة أدناه.
مكونات:
طريقة طهو:
الجزر المطبوخ على الطريقة الكورية في المنزل ألذ من تلك المباعة في السوق. في الوقت نفسه ، لا تنس أنه بسبب الحدة وحرق المنتج النهائي ، لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من قرحة الأمعاء والمعدة ، ولأولئك الذين زادوا من تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. لإضفاء نكهة لطيفة ومذاق ممتع على السلطة ، استخدم سر الطهي الذي يتمثل في استخدام التوابل الجاهزة.
مكونات:
طريقة طهو:
أحد أسرار النكهة المشرقة للجزر الذي يتم شراؤه من المتجر هو الغلوتامات أحادية الصوديوم ، وهي مُحسِّن للنكهة. لن تقرر كل ربة منزل تحسين سلطتها بهذه الطريقة بسبب ضرر هذه المادة المضافة ، لذا فإن وصفة السلطة الكورية بدون توابل تحظى بشعبية كبيرة. للتنوع ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر ، والمطحون بشكل خشن ، على الرغم من أن إضافته في الوصفة أعلاه لا تعتبر إلزامية.
مكونات:
طريقة طهو:
للحصول على الجزر الكوري الذوق الأصلي، تحتاج إلى إضافة ملعقة من صلصة الصويا إليها. ميزة أخرى مميزة لهذه الوصفة هي استخدام بذور السمسم. بالنسبة للخضروات ، فمن المستحسن اختيار المحاصيل الجذرية العصيرية من الأصناف الحلوة. يمكن أيضًا تقديم سلطة جاهزة ، والتي يجب السماح لها بالتشبع بالتوابل ، على طاولة الأعياد ، في الصورة ستبرز بلونها.
مكونات:
طريقة طهو:
للإجابة على سؤال حول كيفية جعل الجزر الكوري لذيذًا وغير عادي ، قم بإعداد مكونين إضافيين: فلفل حلووالثوم (الأول معروف بالبلغارية). اختر الفاكهة الحمراء. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذا المنتج يجعل الفلفل الأحمر مكونًا ممتازًا للعديد من الأنظمة الغذائية وأيام الصيام. كما يحسن الثوم الدورة الدموية - يضاف إلى السلطة في شكلها الخام. بشكل عام ، الجزر مع الثوم هو طبق هواة.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا لم تتمكن من استخدام الخل لسبب ما ، فيمكنك تحضير سلطة كورية بدون هذا المكون. يمكن تخزين السلطة المحضرة وفقًا للوصفة الموضحة أدناه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم أو يومين - تذكر ذلك. كتوابل ، يمكنك استخدام الفلفل الأسود والفلفل الحار والكاري والكزبرة والثوم والأعشاب ، على سبيل المثال ، الكزبرة الطازجة. للمزيد من الوجبات السريعهمن الأفضل استخدام التوابل الجاهزة ، والتي تُباع في عبوات.
مكونات:
طريقة طهو:
القلبية وحقا جدا خيار لذيذهو جزر كوري مع البصل والدجاج. يمكن تقديم الطبق النهائي بأمان حتى طاولة احتفالية، سوف تزينه أكثر ، لأنك تريد دائمًا تذوق شيء جديد. طبخ هذا النوع من الجزر ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو في البداية ، النقطة الوحيدة هي أن هناك بضع خطوات أخرى هنا.
مكونات:
طريقة طهو:
السر الرئيسي لمذاق الطبق ، والذي يمكن شراؤه من السوق ، هو استخدام مُحسِّن النكهة مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم. لن تحصل على أي شيء جيد من استخدامه ، بل على العكس ، حاول تجنب استخدام مثل هذه المادة المضافة. لتحضير جزر كوري سيكون طعمه مثل الموجود في السوق ، استخدم الوصفة أدناه. نتيجة لذلك ، ستتلقى طبقًا بنفس صفات المنتجات المشتراة.
مكونات:
طريقة طهو:
باختيار الوصفة الصحيحة للوصفة الصحيحة ، يمكنك طهي هذا الطبق الكوري أسرع بخمس إلى عشر دقائق ، مما سيتيح لك إعداد المائدة في وقت أقرب. صحيح ، لكي تكتسب السلطة المذاق المطلوب ، لا يزال عليك الانتظار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تشبع بكل المكونات المستخدمة. الطبخ بسيط للغاية - لا تحتاج إلى مهارات طهي رائعة.
مكونات:
طريقة طهو:
بالنسبة لجزر مخلل كوري سريع ، فإن التتبيلة مهمة جدًا. لذلك ، ضع كل التوابل الموجودة في الوصفة - عندها سيصبح الطعم حادًا ومشرقًا وغنيًا. أقوم بإضافة السكر المحبب إلى الزيت النباتي. حركت قليلا.
أسكب الفلفل الأسود المطحون الطازج وتوابل خاصة للجزر الكوري. لقد استخدمت التوابل الساخنة. 
أقوم بتنظيف الجزر بمدبرة منزل ، وفركها من خلال مبشرة كورية خاصة ، والتي تخرج منها ألياف طويلة رائعة بنفس السماكة. إذا كنت تقوم بطهي الجزر لأول مرة ، فيجب التعامل مع المبشرة بحذر. افرك الخضار الجذرية ليس بسرعة كبيرة لحماية نفسك من الإصابة. 
هناك أعصر كل الثوم من خلال الثوم. رائحة تحفز الشهية على الفور. أقوم بالتقليب عدة مرات حتى يصل الثوم إلى الجزرة بأكملها. 
أسكب ماء مالح من الزيت والتوابل. أنا أيضا أخلط جيدا. 
أسقي المقبلات بنسبة 9٪ من خل المائدة لإضافة الحموضة. 
يجب نقع الجزر في البرد لمدة 8 ساعات على الأقل ، وبعد ذلك يمكنني بالفعل وضعه على الطاولة لإرضاء جميع الضيوف. 
هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة لا ترضي فقط بلونها البرتقالي المشرق ، ولكن أيضًا بطعمها الرائع. 
كل من جرب الجزر الكوري الحار كان بالتأكيد مهتمًا بالوصفة. 
اتمنى ان تستمتع بهذا ايضا
