Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan
Hayotning zamonaviy sur'ati har doim ham pishirish uchun ko'p vaqt qoldirmaydi. Kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlar vaziyatdan chiqishning ajoyib usuli bo'ladi. Ularni oldindan yopishtirish va muzlatish juda qulay, keyin ularni istalgan vaqtda muzlatgichdan olib tashlash va atigi 15-20 daqiqada tez kechki ovqat tayyorlash. Bundan tashqari, uy qurilishi muzlatilgan kotletlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali va sog'lom bo'lib, ularning tarkibi ko'pincha orzu qilingan narsalarni qoldiradi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan bizning retseptimiz sizga uyda kotletlarni qanday muzlatish kerakligini aytib beradi.
Tarkibi:
- qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- non - 2 tilim;
- suv yoki sut - 100 ml.
Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
Kotlet yarim tayyor mahsulotlar uchun qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz tavsiya etiladi. Buning uchun cho'chqa go'shti va mol go'shtini 1: 1 nisbatda oling, go'shtni kesib oling katta bo'laklarda va go'sht maydalagichda burama. Agar go'sht juda yog'li bo'lmasa, siz terisiz kichik bir bo'lak cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin.
Alohida idishda non bo'laklarini suv yoki sutga botirib oling. Non bo'laklari namlikni tezroq olishi uchun ularni katta kubiklarga kesib tashlang.
Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda maydalang. Go'sht maydalagichda go'sht bilan birga aylantirilishi mumkin, lekin u kesilganda yanada mazali bo'ladi. Tozalangan sarimsoq chinnigulini matbuot orqali o'tkazing.
Bu orada bizning nonimiz allaqachon yumshab qolgan. Biz uni qo'llarimiz bilan yoğurur va uni namlangan suv / sut bilan birga qiyma go'shtga qo'shamiz.
Maydalangan kotletga tuz va murch seping. Biz ozgina o'simlik moyini (tozalangan) quyamiz, bu bizning yarim tayyor mahsulotimizni ayniqsa suvli qiladi. Biz qiyma go'shtga tuxum qo'shmaymiz, chunki ular kotletlarga qattiqlik qo'shadi, bundan tashqari, yarim tayyor mahsulot muzlatilgan holda qovuriladi va shaklini mukammal saqlaydi. Agar siz hali ham tuxum qo'shmoqchi bo'lsangiz, faqat sarig'idan foydalaning, oq emas.
Qiymani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va xona haroratida 20 daqiqa tursin, shunda barcha ingredientlar bir-biri bilan "do'stlashadi".
Belgilangan vaqtdan keyin hamma narsani yana aralashtiramiz va kotletlar hosil qilamiz (1 dona uchun 1 osh qoshiq qiyma go'sht). Biz katta kesish taxtasini olamiz, ustiga plastik to'rva qo'yamiz va hosil bo'lgan kotletlarni ustiga qo'yamiz. Un yoki boshqa narsalarni seping, kotletlar qopga yopishmaydi.
Yarim tayyor mahsulotni 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Keyin qo'lning bir harakati bilan sumkani olib, ichkariga aylantiramiz, shunda kotletlar uning ichida, taxta esa bo'sh qoladi.
Biz sumkani bog'laymiz va uy qurilishi yarim tayyor mahsulotni muzlatgichda saqlash uchun jo'natamiz.
Muzlatilgan pattilarni pishirish uchun eritish shart emas. Biz bir nechta bo'laklarni olib, ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga solamiz. Panani qopqoq bilan yoping va har tomondan 8-10 daqiqa davomida eng past olovda pattilarni qovuring.
Juda qulay, shunday emasmi? Biz sizning xohishingizga ko'ra garnitür tayyorlaymiz va oziq-ovqat mavjudligi, masalan, yoki qaynatilgan guruch va kechki ovqat tayyor. Uyda tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarning saqlash muddati 6 oygacha.
Hayotning hozirgi sur'atida uy bekalari ko'pincha yarim tayyor mahsulotlarga yordam berishadi. Agar ularni sotib olish muammo bo'lmasa, kotletlarni skovorodkada tezda qanday qovurishni hamma ham bilmaydi, agar ular allaqachon muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar bo'lsa ...
Qoidaga ko'ra, tayyor kotletlar do'konlarda sotiladi va ular har xil turdagi. Dumaloq, oval, nonli bor. Qanday qilib ularni skovorodkada to'g'ri qovurish kerak, muzlatilgan kotletlarni muzdan tushirish kerakmi va ularni nimaga qovurish kerak, biz hozir gaplashamiz.
Bilishingiz kerakki, tayyor muzlatilgan kotletlar allaqachon sizga kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi. Siz buni qadoqda o'qishingiz mumkin va tuz yoki qalampir yo'qligidan xavotirlanmang. Shu munosabat bilan kotletlar qo'shimcha ishlov berish yoki plomba moddalariga muhtoj emas. Hech qanday holatda siz yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushirmasligingiz kerak. Ular qiyma go'sht to'plamiga kiradilar va shundan keyin ularni qovurish juda qiyin bo'ladi.
Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qovurish uchun siz qalin taglik yoki yopishmaydigan qoplamali panani tanlashingiz kerak.
Qovurish uchun tozalangan o'simlik moyi ishlatiladi (qaysi yog'ni qovurish uchun yaxshiroq ekanligini ko'ring), bundan mustasno tovuq kotletlari... Tovada mazali yarim tayyor tovuq kotletlarini qovurish uchun sizga faqat sariyog' kerak bo'ladi. Ular o'simlik yog'ida ham qovurilishi mumkin, ammo ta'mi juda nozik bo'lmaydi.
Yog'ni skovorodkaga quying va uni qizdiring. Yog 'juda issiq bo'lishi kerak, shunda kotlet qovurilganda darhol qobiqqa aylanadi va uni skovorodkada eritish oson emas. Kotletlarni ikki tomondan 3-5 daqiqa davomida qobiq paydo bo'lguncha tezda qovuring, keyin olovni kamaytiring va panani yoping. Kotletlar tepasida qovuriladi, lekin ichi hali ham ho‘l, zo‘rg‘a erigan. Qopqoq ostidagi pattilarni yana 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng qopqog'ini oching va bitta pattini vilkalar bilan teshing. Agar undan shaffof va xushbo'y sharbat oqib chiqqan bo'lsa, unda kotletlar tayyor va ularni idishdan olib tashlash mumkin.
Ba'zida kotletlar yonib ketadi va bu noto'g'ri idish yoki non yo'qligi bilan bog'liq. Agar panani almashtirish yoki qovurish paytida issiqlikni kamaytirish mumkin bo'lsa, unda non bilan hech narsa qilish mumkin emas. Tayyor va muzlatilgan kotletlarni non qilish foydasiz va bularning barchasini kotlet sotib olayotganda yoki ularni tayyorlashda muzlatishdan oldin hisobga olish kerak.
Yarim tayyor mahsulotlarning muzlatilgan kotletlarini qovurayotganda shoshilmaslik kerak. Agar kotletlar yarim pishgan bo'lsa, u holda kotletlarning o'zi yuqori sifatli bo'lsa ham, zaharlanish xavfi mavjud.
Paketdagi kotletlarning tarkibini diqqat bilan o'qing va agar siz ularning tarkibidagi soya yoki trans yog'laridan qo'rqmasangiz, unda siz do'konda yarim tayyor kotletlarni xavfsiz qabul qilishingiz mumkin.
Maqolada keltirilgan retseptlar ro'yxati:
Shutterstock surati
Sizning vazifangiz muzlatilgan kotletlarni suvli qilishdir, shuning uchun ularni pishirish issiq skovorodkada tez qovurishdan boshlanadi. Ustiga o'simlik yog'ini quying, yaxshilab qizdiring, so'ng pattilarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, har tomondan 5-7 daqiqa.
Muzlatilgan kotletlarni pishirishdan oldin muzdan tushirmang, aks holda ulardan barcha go'sht sharbati oqib chiqadi.
Shundan so'ng, ular allaqachon juda tuyadi ko'rinadigan bo'lsa-da, ular hali ovqat uchun mos emas - go'sht ichida xom va hatto muzlatilgan holda qoladi. Shuning uchun, keyingi bosqichda kotletlarni pechda pishirish yoki pishirish mumkin.
Sabzavotli sousni tayyorlang, buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Piyozni tozalang, mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Baqlajonning qobig'ini kesib oling, uni doira shaklida, keyin kub shaklida kesib oling. Pomidorlarni qaynoq suvda 5-7 soniya ushlab turing, ulardan terini olib tashlang, mayda choping. Bolgar qalampirini yarmini kesib oling, yadro va urug'larni olib tashlang, avval uni keng chiziqlarga, so'ngra bo'ylab, kvadrat bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishga zaytun moyini quying, uni qizdiring va shaffof bo'lguncha piyozni qovuring. Sabzini joylashtiring, piyoz va sabzi yana 3-4 daqiqa oqartiring. Pomidorlarni skovorodkaga soling, hamma narsani 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, shakar, tuz va murch qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
Qovurilgan muzlatilgan pattilarni qatlamlarga qalin taglikli yirtqichlardan yoki kichik qozonga joylashtiring. Qatlamlarni qovurilgan sabzavotlar bilan o'tkazing. Yuqoriga qatlam qo'ying bolgar qalampiri va baqlajon, ularni bir oz tuzlang. Kastryulkaga suv quying, unda bir qoshiq adjika suyultiriladi, qaynatiladi, keyin olovni pasaytiring, panani qopqoq bilan mahkam yoping va 30-40 daqiqa davomida ko'tarmasdan qaynatib oling.
Assalomu alaykum aziz taomlarim. Men sizga ko'rsatmoqchiman. Oshxonada mening yangi yordamchim bor edi - go'sht maydalagich 🙂 Men aylanib chiqdim va erimga kotlet istayman deb qichqirdim. Men esa do‘kon to‘lg‘azishlarini sotib ololmayman, ularning qanday pishirishini yetarlicha ko‘rganman. Ha, va juda ko'p yog' qo'shing. Erim buzilib, meni do‘konga sudrab ketdi. Endi men har xil pishiraman: baliq, tovuq, sabzavot va go'shtli idishlar qiyma go'sht. Ba'zan men hatto mazali oq va suvli pasties pishirishni boshladim. Va bugun men sizga kotletlarni skovorodkada qanday qovurishni aytaman. Men sizga yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash haqida ham aytib beraman - hatto oshxonada turishga doim ham vaqtim yo'q.
Umuman olganda, uy qurilishi kotletlari baxtli oilaviy hayotning ramzidir. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, agar uyda kelishmovchilik va janjal hukmron bo'lsa, xotin odatda bunday shirinliklarni pishirmaydi. Bu taom faqat eng sevimli va azizlar uchun qovuriladi ... bu juda qadimgi afsona 😉
Bilasizmi, do'stlar, dastlab kotletlar hatto qiyma go'shtdan ham tayyorlanmagan? Ular qovurg'a suyagidagi go'sht bo'laklari edi. Va "kotlet" so'zi frantsuz kot va kotel - "qovurg'a" va "qovurg'a" dan keladi.
Mamlakatimizda bu taom Pyotr I tufayli paydo bo'ldi. U barcha turdagi xorijiy urf-odatlar va taomlarni sevishi bilan mashhur edi. Rossiyada kotletlar shunday paydo bo'ldi. Faqat o'n to'qqizinchi asrning oxiriga kelib ular biroz o'zgardi. Ular ishtahani ochuvchi qiyma tortga o'xshardi. Va pechda go'sht qovurg'alarini pishirish yaxshidir. Ular juda yumshoq bo'lib chiqadi.
Kotletlarning zamonaviy versiyasi ular qattiq go'shtni qanday pishirishni o'ylay boshlaganligi sababli paydo bo'ldi. Xo'sh, ularni yog'siz yaxshi qimmatdan yasash odobsizlikdir. Ammo qattiq go'shtni maydalang, yog' qo'shing va kotletlar tayyorlang - bu ajoyib bo'ladi.
Qiyma, albatta, do'konda sotib olishdan ko'ra, o'zingizni uyda qilish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, siz qiyma go'shtdan juda ko'p mazali narsalarni pishirishingiz mumkin 🙂 Yoki hech bo'lmaganda siz bilan birga tayyorlaydigan do'konni tanlang.
Shunday qilib, kotlet massasini to'g'ri pishirish uchun quyidagilarni oling:
Do'stlar, mazali kotletlarni tayyorlashning asosiy printsipi - go'sht va nonning to'g'ri nisbati.
Go'shtga 40% non qo'shing. Misol uchun, biz 1 kg go'shtni olamiz, ya'ni suvga / sutga namlangan 400 g nonni olamiz. Namlangan va ozgina siqilgan nonni aniq o'lchang
Nonning qobig'ini kesib oling va maydalangan suv yoki sut bilan yoping. Avval uni quritish shart emas, u hali ham namlanadi. Kırıntıları yaxshilab ho'llash uchun etarli miqdorda suyuqlik quying.
Go'sht maydalagichga qo'yish qulay bo'lishi uchun go'shtni bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni bir nechta bo'laklarga kesib oling, shuningdek, go'sht maydalagichdan o'ting. Yumshoq non bilan go'sht maydalagichdagi ingredientlarni maydalashni tugating. Go'sht bo'laklari ichkarida qolmasligi uchun.
Keyin tayyorlangan qiyma go'shtni tuzlang va qalampir seping. Bir stakan suv qo'shing (bu qiyma go'shtni yanada shirali qiladi). Va uni kuchli aralashtiramiz, shunda suv go'sht oqsillariga kiradi.
Uyda tayyorlangan qiyma go'sht allaqachon tayyor. Lekin men to'xtalib o'tmoqchi bo'lgan bir nuance bor. Agar qiyma muzlatgichda 2 soat ushlab turilsa, kotletlar ancha mazali chiqadi. Ammo vaqtingiz bo'lmasa, darhol pishiring.
Men sizga mazali qiyma go'shtni skovorodkada o'rtacha olovda qovurishni maslahat beraman. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 5-8 daqiqa davomida pishiring. Idish qopqoq bilan yopilmasligi kerak.
Ikkala tomonni qovurayotganda, olovni minimal darajaga tushiring. Panani yoping va yana chorak soat davomida pishiring. Asosiysi, ular ichida yaxshilab qovurilgan. Agar ular tayyor bo'lganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, har bir bo'lakni yon tomonga burang va yana qizartiring.
Mana, siz azizlarim, fotosuratlar va videolar bilan tayyorlangan retseptlar. Ularni tayyorlash oson. Va u qanday ajoyib mazali chiqadi! Lekin siz uni o'zingiz pishirasiz, tatib ko'rasiz va keyin sharhlarda sharhlar yozasiz.
Yassi plastinka yoki pishirish varag'ini oling, pergament qog'oz bilan yoping. Uni suv bilan namlang. Barcha qiyma go'shtni bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring. Va ularni qog'ozga qo'ying. Keyin har bir qismni oling, bug'doy uniga aylantiring yoki non bo'laklari... Darhol issiq yog'ga soling.
Bu har bir qismni tayyorlash va uni panga joylashtirish o'rtasidagi vaqtni qisqartiradi. Bu shuni anglatadiki, siz pechkada kamroq vaqt o'tkazasiz. Kotletlarning bir qismini darhol pishiraman, qolganini esa doskada muzlatib qo'yaman. Keyin uni sumkaga solib qo'ydim
Barcha kotletlar bir vaqtning o'zida qovuriladi (qancha daqiqa pishirish kerak - yuqoriga qarang). Ular bir tomondan qovurilgan bo'lsa, ikkinchisini aylantiring, buni ikkita vilkalar yoki spatula bilan qiling.
Va bu erda tayyorgarlikning o'zi haqida video. Biz qaraymiz va lablarimizni yalaymiz 🙂
Bu uyda pishirilgan taomni hatto eng yaxshi restoran taomlari bilan taqqoslab bo'lmaydi. Sabzavotlar, qaynatilgan guruch yoki boshqa garnitür bilan issiq olovli saqich bilan xizmat qiling.
Biz siz bilan parhez tovuqni yaratamiz. Bir tomchi o'simlik yog'i yoki boshqa yog'siz pishirilgan bunday kotletlar parhez hisoblanadi. Ha, va kichik bolalar bu taomni pishirishi mumkin.
Qabul qiling:
Nonni sut va suv bilan to'kib tashlang va yumshatish uchun qoldiring. Fileto va piyozni go'sht maydalagich bilan maydalang. Biz bu erda tuxumda haydab ketamiz. Massani tuzlang, qalampir seping va yaxshilab yoğurun.
Kimdan qiyma tovuq kichik to'plar hosil qilamiz. Biz ularni chuqur qovurilgan idishga yoki qalin taglikli kostryulkalarga joylashtiramiz va yangi qaynatilgan suv bilan to'ldiramiz. Suv kotletlarimizning 1/3 yoki 2/3 qismini qoplashi kerak. Biz olovni o'rtacha darajadan bir oz kamroq qo'yamiz va idishni qopqoq bilan yopamiz. Va ularni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
O'rtacha pishirish vaqti 15-20 minut. Ammo, azizlarim, shirinliklar qancha vaqt davomida "qovurilishi" kerakligi bilan boshqarilmang. Mahsulot tayyorligining boshqa belgilari mavjud. Suv bug'langandan so'ng, pattilarni ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Agar ulardan shaffof sharbat chiqarilsa, ular tayyor.
Sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni pishirishingiz kerak, shunda ular suvli va og'izni sug'oradi. Kotletlarni pishirishdan oldin hech qachon muzdan tushirmang. Chunki barcha go'sht sharbati oqib chiqadi va idish quruq chiqadi.
Butun pishirish jarayoni quyidagicha ifodalanishi mumkin:
Bu juda nozik va mazali bo'lib chiqadi. Agar siz urinib ko'rsangiz, sizning oilangiz sotib olingan variantni iste'mol qilayotganini taxmin qilishmaydi. Albatta, o'zingizga aytmasangiz 🙂
O'simlik yog'ida qovurishni istamaganlar uchun siz birinchi nuqtasiz qilishingiz mumkin. Qovurilgan idishni qizdiraman, suv quying. U qaynayotganda kotletlarni qo'yaman. Va men bir oz yopiq qopqoq ostida tana go'shti qilyapman. 2 tomondan pishirish.
Idishni dog 'qoldirishni xohlamasangiz, suv qo'shing va kotletni pergament qog'oziga qo'ying. Kotletni bir marta aylantiring. Shuning uchun kaloriya miqdorini oshirmang va panani yuvish shart emas 😉
Va bu erda retsept:
Faylda chuqurchalar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin tayyorlangan mahsulotni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sarimsoq pressida maydalangan tuxum va sarimsoq qo'shing. Massani yoğurun. Keyin qiyma go'shtni tuz va qalampir qiling. Shuningdek, kotlet aralashmasiga qalampir, o'tlar va muskat yong'og'i qo'shing. Qiymani yana yaxshilab aralashtiramiz.
Keyin 2 osh qoshiq qo'shing. qaymoq yoki sut va aralashmani aralashtiring. Yoğurishni davom ettirib, kotlet massasiga asta-sekin mayda bo'laklarga non bo'laklarini qo'shing. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmaguncha qorishtiring. Agar massa juda zich bo'lib chiqsa va yiqilsa, bu erda yana 1-2 osh qoshiq qo'shing. qaymoq yoki sut.
Kimdan qiyma baliq kichik yassi piroglarga aylantiring. Ularni yanada suvli qilish uchun qovurishdan oldin ularni kaltaklangan tuxumga botirishni maslahat beraman. Va keyin siz non bo'laklariga o'tishingiz kerak.
Baliq keklarini qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga joylashtiring va pishganicha qovuring. Tayyor noziklikni kartoshka pyuresi, sabzavot yoki boshqa mos keladigan idish bilan issiq qilib xizmat qiling.
Go'sht ikki marta maydalangan bo'lsa, kotletlar yanada mazali va shirali bo'ladi. Agar ishlatiladigan go'sht ipli bo'lsa, bu ayniqsa muhimdir. Aytgancha, tuxum tug'ralgan go'sht umuman qo'shish shart emas. Ammo baliqning kotlet massasida siz tuxumni haydashingiz kerak. U massani bog'laydi va pishirish paytida kotletlar parchalanmaydi.
Ezilgan muz yoki sovuq suv shiralilikni qo'shishga yordam beradi. Ha, xavotirlanmang. Issiqlik bilan ishlov berish paytida muz eriydi. Agar siz qiyma go'shtga qo'shimcha suyuqlik qo'shsangiz, u qovurish paytida bug'lanadi. Lekin go'sht sharbati qoladi. Lekin bu erda asosiy narsa uni suv bilan haddan tashqari oshirmaslikdir, chunki shirinliklar shunchaki parchalanadi.
Xo'sh, siz, azizlarim, kotletlarni qanday pishirasiz? Imzo retseptlaringizni baham ko'ring. Va sizga yoqimli kotlet tilayman va ayting: xayr!
Uchun to'g'ri tayyorgarlik kotletlarni skovorodkada tayyorlash uchun avvalo sifatli qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Keyin ularni to'g'ri qovuring. Yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash uchun to'g'ri panani tanlashga arziydi, aniqrog'i, pastki qismi oddiy shunga o'xshash idishlarga qaraganda ancha qalinroq bo'lishi kerak.
Kotletlarni yog'siz qovurish uchun esa yopishmaydigan tovadan foydalaniladi.
Kotletlarni to'g'ri pishirish uchun retseptni bilish etarli emas. Ko'pchilik uchun narsalar ko'pincha noto'g'ri bo'ladi. Yoki idish qattiq bo'lib chiqadi, keyin u bizning ko'z o'ngimizda parchalanadi, keyin idishlarga yopishadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz ba'zi qoidalar va sirlarga rioya qilishingiz kerak.
Kotletlar uchun uy qurilishi qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin
Garchi bizning kunlarda juda ko'p qiziqarli va original retseptlar, ko'p odamlar kotletlarga ustunlik berishda davom etmoqdalar.
Va, asosan, uy bekalari qiyma go'shtni o'z qo'llari bilan qilishadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki dan uy qurilishi qiyma go'sht taom mazali va ishonchli bo'lib chiqadi (sifatni hisobga olgan holda).
Uyda qiyma go'shtni tayyorlash bosqichlari:
Kotletlar to'liq shakllangandan so'ng, uni isitish va kungaboqar yog'i bilan yog'lash kerak. Keyin hosil bo'lgan qiyma go'shtni u erga qo'ying. Ochiq jigarranggacha yoping va qovuring.
Kotletlarning qarama-qarshi tomonini ham qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, olovni iloji boricha kamaytiring va kotletlarga ozgina suv qo'shing.
Buni qilgandan so'ng, idishni yana qopqoq bilan yoping va idishni biroz qaynatishga ruxsat bering. Agar xohlasangiz, suvga panga ozgina ketchup, mayonez yoki bir kub bulon qo'shishingiz mumkin.
dan kotletlarni qovurish uchun tovuq go'shti, non tayyorlash aralashmasini oldindan tayyorlash kerak. Uni tayyorlash uchun siz eskirgan nonni mayda kubiklarga kesib, pechda quritishingiz kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz qovurilgan idishni ham ishlatishingiz mumkin.
Tovuq to'plari hosil bo'lgandan so'ng, ular tayyorlangan maydalangan krakerlarga o'ralishi kerak. Va keyin hamma narsani maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan bir xil tarzda bajaring.
Ko'p ayollar oshxonada uzoq vaqt o'tkazish uchun etarli vaqtga ega emaslar. Shuning uchun ular tez-tez muzlatilgan qulay ovqatlarni sotib olishadi. Bunday hollarda hech kim mahsulotning yuqori sifati va yaxshi ta'mini va'da qila olmaydi.
Vaqtni tejash uchun siz qiyma go'shtni o'zingiz pishirib, bo'sh vaqtingizda kotletlar yasashingiz, keyin ularni muzlatgichda yashirishingiz va muzlatishingiz mumkin. Va kerak bo'lganda ularni istalgan miqdorda oling.
Yarim tayyor mahsulotlarni to'g'ri va mazali pishirish uchun siz bir xil qovurilgan idishdan foydalanishingiz kerak, uning pastki qismi odatdagidan ko'ra qalinroq bo'ladi. Maksimal issiqlikda u yaxshi isitiladi va sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lanadi. Yog 'butun pastki maydonda bir tekis taqsimlanishini ta'minlash muhimdir.
Yarim tayyor mahsulotlarni oldindan muzdan tushirishning hojati yo'q. Ular to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan panga qo'yilishi mumkin. Yig'ilgan kotletlar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Bunday kotletlarni har tomondan maksimal olovda qovurish kerak.
Bunday qovurish bilan go'shtdan ajralib turadigan barcha sharbatlar kotletlar ichida qoladi. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushirishingiz kerak, bir oz suv qo'shing va qopqoq bilan yoping. Qisqa vaqtdan keyin pechni o'chiring.
Pishganlik darajasini ikki yo'l bilan aniqlash mumkin. Birinchi holda, idishni vilkalar bilan teshishga arziydi - agar tanlangan sharbat shaffof rangga ega bo'lsa, unda hamma narsa tayyor.
Ikkinchi holda, kotletni ikkiga bo'lish kerak. Agar kesish hech qanday qo'shimchalarsiz bir xil kulrang rangga ega bo'lsa, unda pishirish jarayoni tugashi mumkin.
Qiyma tovuq kotletlarini pishirish juda tez sur'atda amalga oshiriladi. Chiroyli mazali taom shuning uchun hamma uni sevadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday uy bekasidan doimo mavjud bo'lgan mahsulotlar kerak.
Kerakli ingredientlar ro'yxati:
Ushbu taomni tayyorlash jarayoni:
Tovuq kotletlarini yog'siz pishirish uchun siz yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalanishingiz kerak. Avval panani juda yaxshi isitishingiz kerak. Keyin hosil bo'lgan kotletlar ustiga qo'yiladi. Ularni katta qilish mumkin, chunki pishirish jarayonida ular ancha kichik bo'ladi.
Panani yopishning hojati yo'q. Pishirish yuqori olovda uch daqiqa davomida amalga oshirilishi kerak. Keyin kotletlardan birini ko'tarib, oltin jigarrang qobiq mavjudligini tekshirishingiz kerak.
Keyin mahsulotni ag'daring va boshqa tomonini xuddi shu tarzda qovuring. Keyinchalik, kotletlarning uchinchi qismi bo'lishi uchun zarur bo'lgan miqdorda suv quyiladi. Idishning qopqog'ini yoping va pechka olovini kichikroq qiling.
Kotletlar 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shilishi mumkin.
Tayyor taom juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Kotletlarni pishirish juda oson. Faqat ba'zi qoidalar va sirlarga rioya qilish muhimdir.
Uyda tayyorlangan qiyma go'sht mazali kotletlarni tayyorlash uchun eng yaxshisidir, shuning uchun siz tejab qolmaslik va dangasa bo'lmaslik kerak. Bundan tashqari, ushbu rejalarni amalga oshirish ko'p vaqtni talab qilmaydi.
Kotletlarni skovorodkada kungaboqar yog'idan foydalanmasdan pishirganda, mahsulotning kaloriya miqdori va zararliligi kamayadi. Ammo shu bilan birga, mahsulot kamroq mazali bo'lib qolmaydi.
