Qanday qilib tikishni xohlaysiz bayram dasturxoni noma'lum narsa, mehmonlarni xursand qilish, iltifotlarning bir qismini va o'zlari orasida eng yaxshi styuardessa unvonini olish! Tanish tuyg'u? Keyin siz to'g'ri joyga keldingiz, chunki biz siz uchun mahsulotlarning eng yaxshi kombinatsiyasini tanladik va bu erda har bir retsept doimo muvaffaqiyatli.
Shunday qilib, bugun biz qisqichbaqalar va kalamar bilan salatlar haqida gapiramiz. Yorqin, o'ziga xos ta'mga qo'shimcha ravishda, bu dengiz aholisi juda sog'lom, chunki ular oson hazm bo'ladigan oqsil va yog' kislotalarini o'z ichiga oladi va mikro va makroelementlarga boy. Bundan tashqari, ular go'shtdan ko'ra ko'proq to'yimli va semirishga hissa qo'shmaydi. Kalamar va qisqichbaqalarni muvaffaqiyatli pishirish siri pishirish vaqtida yotadi. Idish qaynayotganda undan uzoqlashmang, chunki har bir qo'shimcha daqiqa mahsulotni buzishi mumkin. Agar kuchliroq lazzat istasangiz, dengiz tuzidan foydalaning. Balsamik sirkaga asoslangan soslar kalamar va qisqichbaqalar bilan salatlarning xushbo'yligini ta'kidlaydi va yaxshilaydi.
Favqulodda mazali va yorqin salat. Konservalangan kalamar o'rniga siz qaynatilgandan keyin yangi yoki muzlatilgan tana go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Har qanday kalamar va qisqichbaqalar salatlari uchun retseptlar, agar uy qurilishi mayonez ishlatilsa, ta'mi va ovqatlanishi foyda keltiradi.
Tarkibi:
Ro'yxatdan o'tish uchun:
Tayyorlash usuli:
Barcha tuxumlarni qattiq qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling va keyin tozalang. Tovuq tuxumlari va sarig'ini ajratib oling, ularni maydalagichda alohida maydalang. Kichik bir yirtqichlardan bir litr suv qaynatib oling, tuz, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing va ziravorlarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin muzlatilgan qisqichbaqalarni aromatik qaynoq suvga botiring. Qisqichbaqalar darhol pushti rangga aylanadi, ularni yana uch daqiqa qaynatgandan keyin pishiring, ko'proq emas. Ularni qaynoq suvda kutilganidan ko'proq vaqt o'tirishiga yo'l qo'ymang, aks holda yumshoq go'sht qattiq bo'ladi. Suvni to'kib tashlang, qisqichbaqalarni sovutib oling va ularni qobiqdan tozalang.
Konservalangan kalamarni to'kib tashlang va uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Agar siz kalamar tana go'shtidan foydalansangiz, uni kino va ichaklardan tozalash kerak, keyin qaynoq sho'r suvga botiriladi va 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi. Shunday qilib, siz barcha ingredientlarni tayyorladingiz va kalamar va qisqichbaqalar bilan salat retsepti shakllanishga yaqin " Dengiz marvaridlari" Chuqur salat idishida qatlamlarga joylashtiring: kalamar, tuxum sarig'i, mayonez, qisqichbaqalar yarmi, maydalangan tuxum oqi, mayonez, qizil ikra. Salat tayyor - yuqori qismini qisqichbaqalar dumi va o'tlar bilan bezang va o'rtasiga butun bedana tuxumini qo'ying - bu "marvarid". Qisqichbaqalar dumining har bir egri chizig'iga zaytun qo'ying. Yoqimli ishtaha!
Qisqichbaqalar va kalamar bilan bu salat bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Retseptda qanday o'lchamdagi qisqichbaqalar ishlatilishi aniqlanmagan, shuning uchun siz kichik salatlardan foydalanishingiz mumkin, ammo esda tutingki, qirollar ayniqsa chiroyli ko'rinadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Kalamar tana go'shtini qaynoq suv bilan oqartiring va terini, ichaklarni va akkordlarni olib tashlang. Kichkina yirtqichlardan taxminan bir litr suvni qaynatib oling va kalamarni 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, aks holda ular kauchukga aylanadi. Kalamar va piyozni yupqa halqalarga kesib oling, tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan kesib oling, pomidorni tilimga kesib oling, so'ngra hamma narsani mayonez bilan aralashtiring. Mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Agar sizda gilos pomidoringiz bo'lsa, ularni bezash uchun foydalaning yumshoq salat qisqichbaqalar va kalamarlardan. Yoqimli ishtaha!
Ushbu retsept mutlaqo dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan. Ularning ta'mi yangi pomidor bilan ajoyib tarzda yangilanadi va pishloq ayniqsa nozik eslatma qo'shadi.
Tarkibi:
Ro'yxatdan o'tish uchun:
Tayyorlash usuli:
Dengiz mahsulotlarini qaynatish uchun yuqoridagi qisqichbaqalar va kalamar salatlarida berilgan maslahatlardan foydalaning. Kalamarni chiziqlar bilan, lososni kub shaklida kesib oling. Har bir baliq bo'lagini adashgan suyaklar uchun tekshiring. Pishloqni shaffof salat idishida maydalang, pomidorlarni tilimga kesib oling va tayyorlangan qisqichbaqalar, kalamar va qizil ikra qo'ying. Salatani tartar sousi bilan tatib ko'ring, o'tlar va qizil ikra bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
Ushbu salatning diqqatga sazovor joyi uning taqdimotida. Retseptning o'zi juda oddiy va avakado yarmi unga o'ziga xos joziba va nozik ta'm beradi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Avvalo, kalamar tana go'shti terisidan, ichaklaridan, akkorddan tozalanadi va sho'r suvda 3 daqiqa qaynatiladi. Keyin darhol sovuq suvga botiring, salqin va juda nozik qisqa chiziqlar bilan kesing. Fesleğenni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping. Pomidordan suvli yadroni olib tashlang va go'shtli devorlarni kichik kublar bilan maydalang. Ikkala avakadoni ham tozalang, yadrolarini olib tashlang va ularni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni idishga aralashtiring va sous qo'shing. Uning retsepti juda oddiy: kremni xantal, limon sharbati, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Olingan sous bilan salatni tatib ko'ring va avakado bo'laklari orasiga joylashtiring. O'tlar bilan bezatilgan laganda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Dengiz mahsulotlari, yangi bodring va konservalangan makkajo'xori - bu retsept ajoyib lazzat kutilmagan hodisalarga to'la. Siz ushbu salatni oddiy mayonez yoki balsamik sirka asosidagi aralashma bilan bezashingiz mumkin. Axir, bunday kiyinish kalamar va qisqichbaqalar bo'lgan har qanday salatni ta'kidlaydi. Siz tanlagan sousdan qat'i nazar, taom bayram stolida muvaffaqiyat qozonadi.
Tarkibi:
Sos uchun:
Tayyorlash usuli:
Agar siz muzlatilgan kalamarlarni olgan bo'lsangiz, ularni sovuq suvga solib, tezda normal haroratga keltiring. Tana go'shtini yuqorida ta'riflanganidek tozalang va keyin qaynatib oling. Ularni sovuq suvda sovutib oling, so'ng siqib oling va mayda choping. Olingan massaga qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalar va qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shing. Tozalangan bodringni chiziqlar bilan kesib oling.
Siz mahsulotlarni tayyorlashni tugatdingiz, endi kiyinish vaqti keldi - mayonez yoki sous. Agar siz kalamar va qisqichbaqalar salatini balsamik sirka qo'shadigan retseptni tanlasangiz, sous uchun ro'yxatdagi ingredientlarni alohida idishda aralashtirib, maydalangan mahsulotlarga quying. Muvaffaqiyatli taomning asosiy sharti shundaki, barcha komponentlar iloji boricha quruq bo'lishi kerak, aks holda salat o'zining ta'mini va vizual jozibasini yo'qotadi. Yoqimli ishtaha!
Ushbu retsept haftalik kechki ovqat uchun juda mos keladi. Yangi sabzavotlar qisqichbaqalar va kalamar salatlarida ular dengiz mahsulotlarining ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Salatani yuving, qalin qismini kesib oling va iloji boricha ingichka chiziqlar bilan kesing. Kalamarni tozalang va qaynatib oling. Tana go'shtini filtrga qo'ying, sovuq suv bilan yoping va keyin mayda maydalang. Muzlatilgan qisqichbaqalarni qaynatib oling va qobig'ini olib tashlang. Albatta, siz allaqachon tozalangan va qaynatilgan qisqichbaqalarni olishingiz mumkin, ammo bunday dengiz mahsulotlari quruq va ularning qobiqli qarindoshlari kabi mazali emas. Yangi bodringni teridan va urug'lardan tozalang, chiziqlar bilan kesing. Barcha salat ingredientlarini aralashtiring.
Taomni quyidagi sous bilan ziravorlang: zaytun moyi, yangi siqilgan limon sharbati, tuz va murchni idishga solib, tayyorlangan ingredientlar bilan tatib ko'ring. Yashil barglari yotqizilgan idishda kalamar va qisqichbaqalar salatlari yaxshi ko'rinadi. Yoqimli ishtaha!
Shubhasiz, ushbu taomning individual xizmat ko'rsatishi bu salatni bufet stolining marvaridiga aylantiradi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Kalamar va qisqichbaqalar bilan bu yorqin, suvli salatning retsepti oddiy. Yuqorida tavsiflangan usul bo'yicha dengiz mahsulotlarini qaynatib oling va tozalang. Agar siz dafna yaprog'i va bir nechta xushbo'y qalampir no'xatini suvga solsangiz, go'sht achchiq hidga ega bo'ladi. Qaynatilgan qisqichbaqalar va kalamarni sovutib, ikkinchisini maydalab, chuqur idishga quying.
Shirin Bolgar qalampiri qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, qaynoq suv bilan pishiring - ortiqcha o'tkirlik yo'qoladi. Bir oz tuz qo'shing, ozgina mayonez qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyorgarlik deyarli tugallandi, faqat salatni tortletlarga yoyish, o'tlarga sepish va xizmat qilish qoladi. Siz uni qizil ikra va zaytun yoki yashil zaytun bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Shubhasiz, kalamar va qisqichbaqalar salatining bu retsepti, ular aytganidek, hamma uchun emas. Axir, qo'ziqorin, pishloq va yong'oqlarning kombinatsiyasi o'z-o'zidan kutilmagan va dengiz mahsulotlari kompaniyasida juda qoniqarli va mazali taom bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Bezatish uchun:
Tayyorlash usuli:
Agar kerak bo'lsa, kalamarni teridan, ichaklardan va akkordlardan tozalang. Qaynayotgan suvda 3 daqiqa qaynatiladi va sovuq suv bilan yoping. Ayni paytda, butun qo'ziqorinlarni ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling, salqin, maydalang va kalamar bilan aralashtiring. Sarimsoq va qovurilgan yong'oqlarni pichoq bilan maydalang. Ularni maydalangan pishloq va uy qurilishi mayonez bilan bir hil massaga maydalang. Olingan massani dengiz mahsulotlari va qo'ziqorin aralashmasi bilan birlashtiring - bu kalamar va qisqichbaqalar salatiga o'ziga xos, o'ziga xos ta'm beradi! Muzlatilgan qisqichbaqalarni qaynoq suvga soling va ularni tom ma'noda 3 daqiqa qaynatib oling. Ularni qobiqdan tozalang va salatni bo'yinbog'lari va qolgan tug'ralgan yong'oq yadrosi bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
Bu qisqichbaqalar va kalamar salatining retsepti dengiz mahsulotlari va sabzavotlarning ta'mi bilan to'la.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Odatdagidek, yuqorida tavsiflangan usullar bo'yicha kalamarni qaynatib oling. Sovutilgan tana go'shtini chiziqlar bilan kesib oling. Quruq qovurilgan idishni qizdiring va undagi qisqichbaqalarni muzdan tushirmasdan qizdiring. Barcha suyuqlik bug'lanadi, keyin sariyog 'qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Midiya qaynayotgan ozgina sho'rlangan suvda 3-4 daqiqa qaynatiladi. Dengiz mahsulotlari tayyor, retsept sabzavotlarni maydalashga o'tadi.
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Agar ularning terisi qalin bo'lsa, mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va olib tashlang. Shirin qalampirni urug'lardan tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Bundan tashqari, piyozni ingichka qilib kesib oling va achchiqlikni yo'qotish uchun qaynoq suv bilan oqartiring. Salat barglari va ko'katlarni alohida ehtiyotkorlik bilan yuving - ular qum bo'lishi mumkin. Salatani qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'ling, arpabodiyon va maydanozni yaxshilab choping. Endi sarimsoqning navbati: uni tuz va qalampir bilan maydalash kerak.
Chuqur salat idishida barcha sabzavotlarni (sarimsoqdan tashqari) va dengiz mahsulotlarini birlashtiring, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Endi kichkina idishda kiyinish uchun ingredientlarni birlashtiring: o'simlik moyi, limon sharbati. Vilkalar bilan urib, aromatik sarimsoq aralashmasini qo'shing va bu sous bilan tayyorlangan taomni ziravorlang. Ushbu kalamar va qisqichbaqalar salatining ta'mi qovurilgan kepakli non bilan ajoyib tarzda to'ldiriladi. Yoqimli ishtaha!
Kalamar va qisqichbaqalar bilan salatlar uchun har qanday retseptlar sizning shaxsiy xohishingizga moslashtirilishi mumkin: oddiy pomidor o'rniga siz "gilos" navini olishingiz mumkin va agar sotib olmasangiz. qirol qisqichbaqalari, siz ularni salat deb ataladigan kichiklar bilan butunlay almashtirishingiz mumkin. Asosiysi, har bir taomingiz ilhom va muhabbat bilan tayyorlanadi!
Munozara 0
Shunga o'xshash materiallar
Ba'zan siz o'zingizni va yaqinlaringizni kolbasa, go'sht yoki o'sha Qisqichbaqa tayoqchalari bilan oddiy salatlar bilan emas, balki yanada nozikroq narsa - dengiz mahsulotlari bilan erkalashni xohlaysiz. Bu nafaqat mazali va original, balki sog'lom! Dengiz mahsulotlariga asoslangan ko'plab salatlar mavjud va qisqichbaqalar va kalamar ayniqsa yaxshi birlashadi.
Qisqichbaqalar va kalamar bilan eng mazali salat uchun retsept
Eng mazali kombinatsiyalar odatda oz sonli mahsulotlar bo'lib chiqadi, ulardan, qoida tariqasida, eng oddiylari tanlanadi. Va natijada yangi va yumshoq salat.
Tuxumni qattiq qaynatib, keyin ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Kalamarni ham qaynatish kerak - qaynoq suvga bir necha daqiqa qo'ying, sovutib oling va chiziqlar bilan kesing. Qisqichbaqalar tuzli suvda 5-7 daqiqa qaynatiladi. Bodring, shuningdek, qolgan tayyorlangan ingredientlarning o'lchamiga ko'ra chiziqlar bilan kesiladi. Petrushka maydalangan. Qolgan narsa - barcha ingredientlarni aralashtirish, ta'mga salatga tuz qo'shish va smetana bilan ziravor qilish. Tayyor!
Salatning nomi bizga "Ivan Vasilyevich kasbini o'zgartiradi" filmini eslatadi, shunday emasmi? Qanday bo'lmasin, o'sha shohona dasturxonda unga albatta joy bo'lardi.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa va bir necha soat turish vaqti.
Kaloriya tarkibi: taxminan 160 Kkal / 100 g.
Avval kartoshka va tuxumni qaynatib, sovutib qo'yish tavsiya etiladi. Qisqichbaqalarni sho'r suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling va kalamarni qaynoq suvga bir necha daqiqa tushiring va sovutib oling, so'ngra chiziqlar bilan kesib oling.
Kartoshka va tuxumni qattiq pishloq kabi alohida maydalash kerak. Endi siz salatni yig'ishingiz mumkin - u qatlamli, shuning uchun mahsulotlar tekis idishga yotqiziladi, ularning har biri mayonezning nozik bir qatlami bilan qoplangan.
Avval kartoshka, keyin kalamar va tuxum, keyin qisqichbaqalar va pishloq keladi. Ushbu bosqichda salatni namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'yish kerak va xizmat qilishdan oldin uning yuqori qismini qizil ikra bilan bezang.
Misol uchun, siz buni shunday qilishingiz mumkin - salat ustiga mayonez panjarasini qo'ying va har bir hujayraga bir nechta tuxum (taxminan yarim choy qoshiq) qo'ying. Shundan so'ng, salat tayyor!
Salatda qancha dengiz mahsulotlari bo'lsa, shuncha ko'p dengiz mahsulotlari hisoblanadi. Shunday qilib, siz allaqachon "katta o'ynashingiz" va haqiqiy dengiz nozikligini tayyorlashingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish vaqti: 20-25 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: taxminan 120 Kkal / 100 g.
Kalamar va qisqichbaqalarni qaynatish kerak (qaynoq suvda bir necha daqiqa, qisqichbaqalar sho'r suvda 5-7 daqiqa), midiya tez-tez aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuriladi. Ammo midiyani qovurish uchun yuborishdan oldin, kalamar va qisqichbaqa go'shtini chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak.
Midiya allaqachon 5 daqiqa davomida qovurilgan bo'lsa, ularga arpabodiyondan tashqari barcha belgilangan salat ingredientlarini qo'shishingiz kerak. 5 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlang va salatni sovutib oling. Bu sodir bo'lganda, u tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilgan holda qoladi.
Shunga qaramay, kim nima desa, qisqichbaqa tayoqchalari Mahsulot bizning qalbimiz uchun juda qadrli, shuning uchun uni salatlarga qo'shish jozibali. Va o'zingizni bu istakni rad etish uchun alohida sabab yo'q.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: taxminan 170 Kkal / 100 g.
Salatadagi barcha ingredientlar, kalamardan tashqari, allaqachon tayyor bo'lganligi sababli, ularni qaynoq suvga bir necha daqiqa qo'yib pishirish kerak.
Kalamar sovib ketayotganda, tuxum va qisqichbaqalarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Agar qisqichbaqalar qobiqda bo'lsa, unda ularni tozalash kerak. Qolgan narsa - kalamarni chiziqlar bilan kesish va barcha tayyorlangan mahsulotlarni mayonez bilan aralashtirish.
Agar so'ralsa, salatni biroz ko'proq tuzlash va ta'mingizga ko'ra bezash mumkin.
Ayollar uchrashuvlari uchun siz doimo mazali, sho'r va hech bo'lmaganda nisbatan parhezli taom tayyorlashni xohlaysiz. Ushbu salat muammoga ajoyib yechim bo'lishi mumkin.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish vaqti: taxminan 40 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: taxminan 130 Kkal / 100 g.
Kalamarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga solib, qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Midiya sho'r suvda 3-5 daqiqa qaynatiladi. Muzdan tushirishsiz, qisqichbaqalar quruq qovurilgan idishga joylashtirilishi va suyuqlik bug'lanib ketguncha qizdirilishi kerak, so'ngra ularga sariyog 'qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Qisqichbaqalar sovib ketayotganda, pomidorlarni kublar yoki tilimlarga, bolgar qalampirini chiziqlar bilan, piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Petrushka va arpabodiyonni mayda to'g'rang, qo'lingiz bilan marul barglarini yirtib tashlang. Sarimsoqni tuz va qora murch bilan maydalash kerak.
Endi sarimsoqdan tashqari barcha ingredientlar bir piyola ichiga birlashtirilishi va ehtiyotkorlik bilan aralashtirilishi kerak. Kiyinish uchun o'simlik moyini sarimsoq va limon sharbati bilan aralashtirib, vilkalar bilan yaxshilab uring. Ushbu sousni salatingizga qo'shing va tayyor bo'ldingiz!
Dengiz salatlari alohida-alohida xizmat qilganda ayniqsa ta'sirchan va o'ziga xos ko'rinadi va bayram yoki bufet stolining haqiqiy marvaridiga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, bu ularning ta'miga foydali ta'sir ko'rsatadi: tartletlarning ta'mi va tuzilishi salatga yanada yumshoq ovqatlanishni beradi. Va bolalar tartletlardagi har qanday taomlarni yoqtirishadi!
Bunday noziklikni tayyorlash uchun siz eng ko'p foydalanishingiz mumkin mazali retsept, allaqachon yuqorida taqdim etilgan va tayyor salatni qisqa non yoki vafli tartletlarga joylashtiring. Yuqoridan ular tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi yoki ikra bilan bezatilgan bo'lishi kerak (masalan, siz taqlid qilishingiz mumkin).
Yaxshi va mazali bezak - zaytun bo'laklari. Aytgancha, tartletlarga joylashtirish uchun salat tayyorlashda kalamar va qisqichbaqalar dafna barglari va xushbo'y qalampir qo'shilishi bilan suvda qaynatiladi.
Umuman olganda dengiz mahsulotlari salatini va ayniqsa qisqichbaqalar bilan kalamarni tayyorlash uchun mehmonlar buni qaysi oshpaz qilganini so'rashlari uchun siz quyidagilarni bilishingiz kerak:
Yoqimli ishtaha!
Kalamar va qisqichbaqalar bilan salat noodatiy yumshoq taomdir. Ushbu dengiz mahsulotlari salatlarga nafislik qo'shadi, ta'mi biroz shirin va yoqimli. Limon sharbati kalamar va qisqichbaqalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun u ko'pincha bunday salatlarga qo'shiladi.
Kalamar va qisqichbaqalar qo'shilgan salat bayramona dasturxonga tortilishi mumkin yoki uni har kuni pishirishingiz mumkin.Bu ham qoniqarli, ham parhezli taom.
Qisqichbaqalar ta'mini yaxshilash uchun ular qaynatilgan suvga dafna yaprog'i yoki bir nechta qora murch qo'shishingiz mumkin.
Juda mazali salat bayram uchun. U uchta turdagi dengiz mahsulotlarini o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kalamarni sho'r suvda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Marul va yashil piyozni mayda to'g'rang. Qisqichbaqa tayoqchalarini halqalarga kesib oling. Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang, kalamar, o'tlar va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan aralashtiring. Bedana tuxumlarini yarmiga bo'ling va salatni bezang, ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping. Mayonez har bir xizmatga alohida qo'shiladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tuxumni qaynatib oling. Dengiz mahsulotlarini 2-3 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatib oling. Squidni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtirib, salatni mayonez bilan seping. Yuqoriga qisqichbaqalar qo'ying.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kalamar va qisqichbaqalarni qaynatib oling va keyin zaytun moyida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sariyog 'bilan birga plastinka ustiga qo'ying. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qalampir va pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Chilini ingichka halqalarga kesib oling. Sarimsoq va maydanozni maydalang. Barcha mahsulotlarni aralashtiring, limon sharbati bilan seping va ozgina zaytun moyi qo'shing. Yana aralashtiramiz.
Kalamarni yumshoqroq qilish uchun pishirish paytida suvga ozgina soda qo'shing.
Ko'proq olish uchun tozalangan ta'm, zaytun mayonezi bilan salatni mavsum.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kalamar va qisqichbaqalarni qaynatib oling. Pomidor, kalamar va baliqni mayda kubiklarga kesib oling. Tozalangan qisqichbaqalar va maydalangan pishloq qo'shing. Mayonez bilan mavsum.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kalamar va qisqichbaqalarni qaynatib oling. Kalamarni chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorin va piyozni maydalang, tuz qo'shing va qovuring o'simlik yog'i oltin jigarranggacha. Qaynatilgan tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Barcha mahsulotlarni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Qisqichbaqalar va pomidor bo'laklari bilan bezang.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tuzli suvda kalamar va qisqichbaqalarni qaynatib oling. Tuxum va kalamarni mayda kubiklarga kesib oling. Har bir narsani aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Yuqoriga bir nechta qisqichbaqalar qo'ying
Tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Yaqinlaringizni mazali va noodatiy salat bilan xursand qiling.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqa tayoqchalarini birinchi qatlamga kesib oling va mayonez bilan surting. Keyin tug'ralgan maydanoz qo'shing. Uchinchi qatlam - oq, qo'pol qirg'ichda maydalangan, mayonez bilan yog'lang. To'rtinchi qatlam qaynatilgan kalamar, chiziqlar bilan kesilgan. Beshinchi qatlam - sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing, mayonez bilan yog'lang. Oltinchi qatlam qaynatilgan qisqichbaqalar, mayonez bilan yog'. Salatani qizil ikra bilan to'ldiring.
Ushbu salat uchun retsept yunon oshpazlaridan olingan.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqalar, midiya va mollyuskalarni qaynatib oling. Kalamarni halqalarga kesib oling va zaytun moyida 1 daqiqa qaynatib oling. Maydanoz va zaytunni mayda to'g'rang.
Sarimsoqni maydalang, limon sharbati va zaytun moyi, tuz va qalampir qo'shing. Zaytun va maydanozni aralashtiramiz. Plastinkaning pastki qismiga kalamar halqalarini qo'ying, qolgan dengiz mahsulotlarini maydanoz va zaytun bilan aralashtiring va kalamar ustiga qo'ying.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kalamarni qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Yangi bodringni tozalang, yarmini kesib oling, yadroni qoshiq bilan olib tashlang va tilimga kesib oling. TO yangi bodring tozalangan va dilimlenmiş tuzlangan bodring va kalamar qo'shing.
Mayonez va ketchupni 2:1 nisbatda aralashtiring. Maydalangan piyoz va sarimsoq qo'shing. Keyin chili va kunjut yog'ini qo'shing, ozgina tuz qo'shing. Salatani sous bilan to'ldiring va qismlarga bo'ling. Bir tilim limon bilan to'ldiring.
Squidlarni tez va oson tozalash uchun ularga qaynoq suv quying.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Barcha masalliqlarni aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang va maydalangan pista seping.
Salat bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlarni juda muvaffaqiyatli birlashtiradi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqani qaynatib oling. Squidni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Tuxum va pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qisqichbaqa tayoqchalarini yaxshilab choping. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni mayonez bilan ta'mga soling.
Limon va olma bo'laklari va qizil shirin qalampir bo'laklari bilan bezang.
Juda mazali va noodatiy salat.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqalar va kalamarni qaynatib oling. Kalamarni chiziqlar bilan kesib oling. Bodring va ananaslarni mayda kubiklarga kesib oling. Yashil piyozni maydalang. Salat barglarini plastinka ustiga qo'ying. Barcha ingredientlarni aralashtiring, salatni mayonez bilan ta'mga soling va salat ustiga qo'ying. Dereotu novdalari bilan bezang.
Squids 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak, aks holda ular qattiq bo'ladi.
Mahsulotlar bir porsiya uchun mo'ljallangan.
Tarkibi:
Yoqilg'i quyish:
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqalarni tozalang va asal, sous va limon qobig'ini qo'shing.
Qisqichbaqalar va kalamarni o'z ichiga olgan salatlarning ko'plab variantlari mavjud. Ular orasida bodring, qizil ikra, midiya, Qisqichbaqa tayoqchalari va boshqalar qo'shilishi bilan.
Ushbu kalamar va qisqichbaqali salat uchun sizga kerak bo'ladi:
Dengiz mahsulotlarini kam odam yoqtirmaydi, ayniqsa ular O'rta er dengizi oshxonasining ajoyib mazali taomida birlashtirilganda. Squid va qisqichbaqalar bilan salat - bu lazzatlarning chinakam noyob kombinatsiyasi. Hatto eng tezkor gurme ham buni qadrlaydi. Boshqa har bir narsaga qo'shimcha ravishda, agar siz yogurt ustiga mayonez qo'shilganini ko'rsangiz, bu taomni parhez deb hisoblash mumkin.
Dengiz salatasi foydali mikroelementlar, vitaminlar va minerallarga boy:
Xo'sh, endi bu salatning barcha afzalliklari sizga oshkor bo'ldi, biz uni tayyorlashni boshlashimiz mumkin. Keling, kalamar bilan boshlaylik. Bu erda siz ikkita variantdan foydalanishingiz mumkin: konservalangan kalamar yoki yangi muzlatilgan.
Birinchisi pishirish vaqtini qisqartiradi, chunki kalamar allaqachon eyishga tayyor. Ikkinchisi oddiy ishlov berish jarayonidan o'tishi kerak, ya'ni: kalamarni plyonkadan tozalash uchun tana go'shtini panga soling va ustiga qaynoq suv quying.
Film tezda o'raladi va uni ajratish juda oson, keyin biz ularni ichkaridan ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz va tana go'shtidan qanotlarni kesib tashlaymiz. Tayyormisiz? Ajoyib! Keyin, suvni yirtqichlardan qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va kalamarni u erga qo'ying. Biz suv qaynaguncha kutamiz va 3-4 daqiqaga vaqt ajratamiz. Ular qattiq va saqichga o'xshab ketmasligi uchun ularni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Bu bosqich o'tdi.
Keyingi qatorda qisqichbaqalar. Filtrni oling va ichiga sumkaning tarkibini quying, muzni eritish uchun suv ostida yuving. Agar siz quruq muzlatilgan qisqichbaqalar sotib olgan bo'lsangiz, ajoyib, siz pulni ham, qimmatli vaqtni ham tejadingiz.
Keyin siz suvni qaynatishingiz kerak (1 g qisqichbaqa uchun taxminan 2-2,5 litr suv, ya'ni bizga 1-1,5 litr kerak bo'ladi), tuz va unga ziravorlar qo'shing, masalan: dafna yaprog'i, qalampir aralashmasi, arpabodiyon va bir juft limon tilim , keyin qisqichbaqalar aromatik va ta'mga yanada yoqimli bo'ladi.
Endi siz qisqichbaqalarni panga solib, taxminan 3 daqiqa qaynatilgandan keyin pishirishingiz kerak. Suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va qisqichbaqalardan qobiqlarni tozalang. Torsonning butun uzunligi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesma qiling va ichak venasini olib tashlang. U yoqimsiz ta'mni qoldiradi, shuning uchun uni oldindan yo'q qilish yaxshiroqdir.
Keyingi qadam tuxumni qaynatishdir. O'rta er dengizi qisqichbaqasi va kalamar salatining retsepti uchun sizga kerak bedana tuxumlari 10 dona miqdorida, lekin agar sizda ular uyda bo'lmasa va do'konga yugurish juda uzoq bo'lsa, ularni xotirjamlik bilan tovuq go'shti bilan almashtirishingiz mumkin, sizga beshdan ortiq bo'lmagan kerak bo'ladi.
Keling, salatni yig'ishni boshlaylik: go'zal tekis plastinka tayyorlang, unda taom tantanali ravishda ovqatlanish stoliga tushadi va yuqorida aytib o'tilgan ingredientlarni aralashtiradigan idish.
Salat kiyinish muhim rol o'ynaydi, shuning uchun biz unga barcha mas'uliyat bilan yondashamiz. Bularning barchasi kaloriyalarda ko'proq yoki kamroq bo'lishini xohlayotganingizga bog'liq. Birinchi holda, biz idishni mayonez bilan, ikkinchisida, kam yog'li yogurt bilan pishiramiz.
Eng yoqimli va yakuniy daqiqa - bu taomning taqdimoti. Salat bargini tekis plastinka ustiga qo'ying, ustiga pishirish halqasini qo'ying va uni to'ldiring, keyin salat parchalanib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bosing. Endi shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Oshpazlik asari allaqachon iste'mol qilishga tayyor, lekin yana bir nechta badiiy teginishlarni qo'shishga arziydi: qizil baliqdan bir nechta ingichka uzun bo'laklarni (qizil ikra yaxshiroq) qiling va ularni salat yuzasida yorug'lik to'lqinlariga aylantiring, tasodifan bir choy qoshig'ini soching. tepada ikra. Voila! Yoqimli ishtaha!
