Pazandachilik portali

Har bir Italiya viloyatida afzallik beriladi, lekin cho'chqaning bo'ynidan va elkasidan kesilgan barcha hududlarda mashhur. Ularni yaratadilar an'anaviy mahsulot- Kubok. Kesimdagi yorqin qizil rang va marmar oq tomirlar chindan ham hayratlanarli manzara yaratadi. Buning uchun ziravorlar ishlab chiqarish joyiga qarab o'zgaradi. Masalan, Piacenzada muskat yong'og'i, doljin va chinnigullar ustunlik qiladi, Parmada go'sht sho'rroq, Kalabriyada esa uni mamnuniyat bilan kutib olishadi. achchiq qalampir Chili. Qizig'i shundaki, kubokning ko'p qirraliligi nafaqat ta'mga bog'liq. Bizning maqolamiz ushbu italyan nozikligining barcha sirlarini ochib berishga va uni tayyorlash retseptini bilib olishga yordam beradi.

Coppa - an'anaviy italyan mahsuloti bo'lib, cho'chqaning bo'yin va yelkasidan (4 yoki 5 qovurg'agacha) go'shtdan tayyorlanadi. U butunlay tayyorlanadi, maydalanmaydi, tabiiy qobiqqa joylashtiriladi. Bu tashqi ko'rinishga o'xshaydi, ammo ularning ishlab chiqarishida ba'zi farqlar mavjud.

Coppa kelib chiqishi to'liq aniqlanmagan. Birinchi hujjatli dalillar 17-18-asrlarga to'g'ri kelgan bo'lsa-da, tarixchilar mahsulotni tayyorlash Italiyada cho'chqalarni ko'paytirish bilan parallel ravishda borishini ta'kidlaydilar.

E’tiborlisi, nafis taomning nafaqat ta’mi, balki nomi ham mintaqadan viloyatga o‘zgarib turadi. Ko'pgina respublikalarda u koppa yoki kapokollo deb ataladi. Familiya "capo" (bosh) va "collo" (bo'yin) so'zlarining yig'indisidir.

Mintaqa nomlari boshqacha eshitiladi. Demak, (Campania) da kapikollo, (Toscana) da finocchiata, (Latsio)da lonza, (Marche) va (Abruzzo)da lonzino.

Ishlab chiqarish

Koppa ishlab chiqarishning birinchi bosqichida go'sht tanlanadi va tayyorlanadi. U kesiladi, suyaklardan tozalanadi va sirt yog'idan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, uning yakuniy qalinligi ma'lum turlar uchun 3-4 mm dan oshmasligi kerak.

Keyin ziravorlar va sho'rlash keladi. Ba'zi turdagi mahsulotlar birinchi navbatda ziravorlar (sarimsoq, turli o'tlar, ziravorlar, qizil yoki oq sharob) bilan surtiladi. Ularning tanlovi ishlab chiqarish hududiga bog'liq. Keyin go'sht tuzlanadi, yaxshilab ishqalanadi, go'yo massaj qilinadi. 4-8 kundan keyin mahsulot tuzdan yuviladi, tabiiy korpusga joylashtiriladi, ip bilan bog'lanadi va pishib etish uchun yuboriladi, uning muddati har bir nav uchun tartibga solinadi.

Turlari

Coppa o'zining nozik hidi va nozik, ozgina yog'li tuzilishi uchun qadrlanadi. Mahsulotning ta'mi xilma-xilligiga qarab o'zgaradi, ular juda ko'p. Katta xilma-xillikka qaramay, koppaning faqat 3 turi va IGP 1 turi mavjud. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, 10 ta nav "An'anaviy oziq-ovqat mahsulotlari" deb tasniflanadi. Italiya oshxonasi" Bu:

  • capocollo va capocollo di Martina Franca dan (Puglia);
  • Basilicata, Campania, Molise va Umbria dan kapokollo;
  • Latsiodan lonza;
  • Coppa Maccarana (Lombardia);
  • Toskanadan capocollo tipico senese;
  • Coppa, lonza, lonzino dan Marche va Abruzzo.

Albatta, go‘sht bozoridagi eng sifatli mahsulotlar eng yaxshisi hisoblanadi. Coppa oilasida bular: Capocollo di Calabria DOP, Coppa Piacentina DOP, Coppa di Parma IGP.

Coppa di Parma IGP

Coppa di Parma - go'sht mahsuloti, ba'zi hududlar (Emilia-Romagna) va Lombardiyaga xosdir. Bu navni tayyorlash uchun yangi, qayta ishlanmagan go'shtning vazni 2,7-3 kg ni tashkil qiladi. Tuzlash quruq usul yordamida amalga oshiriladi (go'sht tuz bilan sepiladi va yaxshilab surtiladi). Ba'zi ishlab chiqaruvchilar qalampir, shuningdek, boshqa ziravorlar va sharobdan foydalanadilar. Keyinchalik, kelajakdagi koppa tabiiy qobiqqa (qoramol ichaklariga) joylashtiriladi va kamida 60 kun davomida pishib etish uchun yuboriladi.

Tayyor mahsulotning og'irligi 1,3 kg dan, uzunligi 25 dan 50 sm gacha tartibga solinadi.Ta'mi yorqin go'shtli, ko'p miqdordagi ziravorlar yo'qligi sababli u begona aralashmalarga ega emas. Xushbo'y hidi yoqimli, nozik. To'qimasi o'rtacha quruq, kesilgan yuzada porlashsiz. Rangi to'q qizil, yog 'yog'larining nurli chiziqlari.

Coppa di Parma o'z-o'zidan ishtaha sifatida yoki go'sht plastinkasining bir qismi sifatida iste'mol qilinadi. Buterbrod va pizza tayyorlash uchun juda mos keladi. Bilan ajoyib ketadi yangi sabzavotlar va ko'katlar (rukkola, ismaloq). Eng mos variant har qanday boshqa ko'k pishloq bo'ladi. Italiyada kupa dukkaklilarga asoslangan birinchi taomlarga (turli sho'rvalar) hamroh bo'ladi. Kimdan spirtli ichimliklar Malvasia DOC yoki aromatik, ozgina shirin qizil (Bonarda DOC) kabi oq sharobni tanlash yaxshidir.

Capocollo di Calabria DOP

Capocollo di Calabria go'sht mahsuloti bo'lib, uni ishlab chiqarishning barcha bosqichlari cho'chqa boqishdan boshlab Kalabriyada amalga oshiriladi. Mahsulotning dastlabki og'irligi 3,5 dan 4,5 kg gacha. Coppa 4 dan 8 kungacha tuzlanadi, so'ngra qora murch bilan ziravorlanadi, cho'chqa go'shti diafragma qobig'iga joylashtiriladi va ip bilan bog'lanadi. Pishib etish tabiiy muhitda kamida 100 kun davomida harorat va namlik nazorat qilinadigan xonalarda sodir bo'ladi.

Tayyor kapokollo silindrsimon shaklga ega, asoslari yumaloq va pushti-qizil sirt. Kesilgan rang pushti, yog'ning marmar chiziqlari bilan. Ta'mi achchiq, ammo nozik. O'rtacha intensivlikdagi xushbo'y hid.

Kalabriyadan olingan bu noziklik ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi. U gazak sifatida va sendvichlarning tarkibiy qismi sifatida iste'mol qilinadi. Pishloqlar va Canestrato ta'mini ajoyib tarzda yaxshilaydi. Ular u bilan pishiradilar va go'shtli piroglar. Bu Primitivo di Manduria DOC kabi boy qizil sharobga juda yaxshi hamrohlik qiladi.

Coppa Piacentina DOP

Coppa Piacentina - Piacenza provinsiyasiga xos bo'lgan tur. Uni ishlab chiqarish uchun cho'chqa go'shti nafaqat Emilia-Romagna'dan, balki Lombardiyadan ham keladi, garchi qayta ishlash faqat ishlab chiqarilgan hududda amalga oshirilishi kerak. Bo'yinning go'shti 4-qovurg'aning balandligida kesiladi. Yarim tayyor mahsulotning og'irligi kamida 2,5 kg ni tashkil qiladi. Uni tuzlash uchun tuz va ziravorlar ishlatiladi: qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i, muskat yong'og'i, shakar va doljin. Birinchi operatsiyadan bir hafta o'tgach, mahsulotni yuvish va diafragma bilan o'rash. Qarish kamida 180 kun davom etadi, birinchi 7 kunni koppa quruq, iliq xonada, qolganini esa 10-14 daraja haroratda o'tkazadi.

Sotuvga qo'yilgan mahsulot silindrsimon shaklga ega, uchlari ishora qiladi. Og'irligi 1,5 kg dan kam emas. Tekstura ixcham, elastik emas. Kesilgan rang pushti va oq yog'li dog'lar bilan qizil rangga ega. Xushbo'y hidi shirin, ta'mi nozik.

Coppa Piacentina nafaqat o'z-o'zidan, balki birgalikda iste'mol qilinadi turli mahsulotlar. Atıştırmalık sifatida ishlatiladi, salatlarga qo'shiladi, mevalar, grilda pishirilgan sabzavotlar va sabzavotlar bilan birlashtiriladi. yumshoq pishloqlar. Bonarda dei Colli Piacentini DOC vinosi unga eng yaxshi hamroh hisoblanadi.

Uy retsepti

Uyda kupa tayyorlash uchun manipulyatsiya uchun juda oz vaqt va kuch va taxminan bir oy kutish kerak.
Kerakli ingredientlar:

  • Cho'chqaning bo'ynidan yoki yelkasidan bonza - 2 kg;
  • qo'pol tuz - 3 kg;
  • Maydalangan qora qalampir - 200 g;
  • Ta'mga ko'ra ziravorlar (kekik, marjoram, bibariya, sarimsoq va boshqalar).

Idishlar va boshqa kerakli yordamchilar:

  • 4-6 l hajmli idish;
  • Kichkina idish, diametri idishning pastki qismidan bir oz kichikroq;
  • pergament qog'ozi;
  • Qandolat qog'ozini qadoqlash;
  • Tabiiy materiallardan tayyorlangan ip.

Shunday qilib, birinchi bosqichda tuzni tanlangan ziravorlar bilan aralashtiring (mayda qora qalampirdan tashqari). Idishning pastki qismida teskari kichik idishni joylashtiring. Bu go'sht va drenaj suyuqlik o'rtasidagi aloqani oldini oladi. Cho'chqa go'shtini joylashtiring va tajribali tuz bilan seping. E'tibor bering, go'sht to'liq qoplangan bo'lishi kerak (yuqori va yon tomonlari).

Ish qismini salqin va quruq joyda bir hafta qoldiring. Bu vaqt ichida cho'chqa go'shti tuzlanadi, suyuqlikning kerakli qismini yo'qotadi va biroz qattiqlashadi.

Kelajakdagi koppaga an'anaviy yumaloq shakl berish uchun uni 45 daraja aylantiring, tuz bilan seping va yana 2 kun kuting.

Go'shtdan barcha tuzni olib tashlang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang (oxirida sirka bilan artib olishingiz mumkin). Yarim tayyor mahsulotni xona haroratida taxminan bir soat quriting va uni pergament qog'oziga qo'ying. Ziravorlarning mushak tolalariga eng yaxshi kirib borishini ta'minlash uchun uni maydalangan qora qalampir bilan yaxshilab seping. Biz mahsulotni avval pergament bilan, keyin qandolat qog'ozi va ip bilan o'ramiz.

15 kun davomida quruq, havalandırılan joyda osib qo'ying. Agar bu vaqt ichida qog'oz nam bo'lsa, uni o'zgartirish va mahsulotning yana bir hafta pishishiga ruxsat berish kerak.

Tayyor koppa qog'ozga o'ralgan holda muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, mahsulot qancha ko'p vaqt iste'mol qilinmasa, u shunchalik qattiqlashadi va qarigan go'sht mahsuloti sifatiga ega bo'ladi.

Kaloriya tarkibi va foydalari

Mahsulotning ozuqaviy qiymati quyidagilardan iborat:

  • oqsillar - 20,8 g;
  • yog'lar - 40,2 g;
  • Uglevodlar - 1,4 g.

Yog'larning ko'pligiga qaramasdan, farqlash mumkin foydali xususiyatlar noziklik:

  1. Proteinning ajoyib manbai - inson tanasining asosiy qurilish materiali.
  2. Muhim mikroelementlar ombori: temir (kunlik qiymatning 12,5%) - hujayralarni kislorod bilan to'yintirish va metabolizmda ishtirok etadi; kaltsiy (2,5% DV) - suyak to'qimasini hosil qiladi, mushaklarning qisqarishida muhim rol o'ynaydi; fosfor (37,57% DN) tish va suyaklarning asosiy elementi bo'lib, metabolik jarayonlarda ishtirok etadi.
  3. Vitaminlarga boy: tiamin (58,33% DV) - asab tizimining faoliyatini normallantiradi va hujayralarning qarishini sekinlashtiradi; riboflavin (15,38% DV) - gematopoetik jarayonlarda ishtirok etadi, sog'lom terini saqlaydi; Niatsin (37,5% DV) - yurak-qon tomir patologiyalarini oldini oladi va muhim gormonlar sintezini katalizlaydi.

Koppaning foydali xususiyatlarini ko'rib chiqayotganda, unutmang mumkin bo'lgan zarar. Ko'p miqdorda xolesterin va to'yingan yog'li kislotalar uni giperkolesterolemiyadan aziyat chekadigan va ortiqcha vaznli odamlar uchun taqiqlangan mahsulotga aylantiradi.

Qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar bu noziklikka ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak, chunki uni ishlab chiqarishda ko'p miqdorda tuz ishlatiladi.

Coppa me'yorida iste'mol qilinishi kerak. 50 g mahsulotdan keyin qo'shimcha kaloriyalarni yoqish uchun velosipedda 25 daqiqa haydash yoki kvartirangizni tozalash uchun bir yarim soat tanaffus qilish kifoya.

Narxi

Italiya javonlarida koppalarning katta assortimenti mavjud. 500 g mahsulot narxi ishlab chiqaruvchiga qarab 8 dan 15 evrogacha o'zgaradi. Masalan, Capocollo di Calabria DOP taxminan 14 evro turadi.

Italiyada tayyorlangan kubok Rossiya bozorlarida 1 kg mahsulot uchun 2000 rubldan boshlanadi.

Shunday qilib, osongina va to'liq ma'lumot yuki bilan biz maqolamizning oxiriga keldik. Ehtimol, ajoyib xotiralar uchun Italiyaga borish vaqti keldi. "Temperamental" lazzatlanishlardan zavqlanishdan qo'rqmang, chunki diqqatga sazovor joylarni tomosha qilgandan so'ng to'plangan kaloriyalar tezda bug'lanadi.

↘️🇮🇹 FOYDALI MAQOLA VA SAYTLAR 🇮🇹↙️ DO'STLARINGIZ BILAN BAGASHING

Coppa (Copicola) - quruq quritilgan italyan kolbasasidan tayyorlanadi cho'chqa bo'yni

Italiya cho'chqa go'shti bo'yinli kolbasa kubogi uchun ingredientlar:

Italiya cho'chqa go'shti bo'yinli kolbasa "Coppa" uchun retsept:

1. Cho'chqa go'shtini tayyorlash

Cho'chqa go'shtini kesib oling. Qalin tishli pichoq bilan tashqi yog'ni kesib oling, pastki mushak qatlamini oching. Yuzadan ortiqcha yog'ni olib tashlang va go'shtni yumaloq ko'rinishga keltirish uchun go'shtni kesib oling.

2. Go'shtni sovutib oling.

Cho'chqa go'shtini mumi qog'ozga o'rang va go'sht shkafi yoki muzlatgich kabi salqin joyda joylashtiring. Go'shtning ichki harorati 2 daraja Selsiyga yetishiga ruxsat bering.
Iltimos, go'shtning haroratini go'sht termometri yordamida tekshirishingiz kerakligini unutmang. Taxmin qilmang; Sog'lik nuqtai nazaridan, go'shtning bu haroratgacha to'liq sovutilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

3. Quruq ingredientlarni maydalang.

Siz tuz, shakar, qalampir, sarimsoq kukuni, archa mevalari va muskat yong'og'ini maydalashingiz kerak. Ularni chang shaklida maydalang.

4. Aralashmani cho'chqa go'shtiga yaxshilab surting.

Aralashmani ikki qismga bo'ling. Ushbu aralashmaning yarmini cho'chqa go'shtining barcha tomonlariga yaxshilab surting.
Qolgan ziravorlarni keyingi foydalanishgacha havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

5. Qarigan cho'chqa go'shti

Bizning cho'chqa go'shti faqat 18 kun davomida marinadlanadi.
Go'shtni yopiq idishga joylashtiring va uni 9 kun davomida 2-3 daraja Selsiyda salqin joyda joylashtiring (mening holimda bu haroratda muzlatgichda "nol" zona edi. Agar siz buni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu juda muhim. bir vaqtning o'zida bir nechta Coppicola qiling, keyin ularni qo'ying Hech qanday holatda ular bir-biriga hujum qilmasligi kerak.

6. Qolgan aralashmani cho'chqa go'shti ustiga surting.

9 kundan keyin go'shtni olib tashlang va biz bo'lingan ziravorlarning qolgan qismi bilan surting va marinadlash boshida bir chetga qo'ying. Va yana go'shtni 9 kun davomida 2-3 daraja sovuq joyga qo'yamiz. Cho'chqa go'shtini butun vaqt davomida plastik o'ralgan holda saqlang. Men bir vaqtning o'zida 2 ta blanka qildim.

7. Qolgan aralashmani yuving

Go'sht to'liq 18 kun davomida sovutilgandan so'ng, uni muzlatgichdan olib tashlang va qolgan ziravorlarni sovuq suv bilan yuving.
Davom etishdan oldin go'shtni toza qog'oz sochiq bilan quriting.

8. Go'shtni quriting.

Kesilgan cho'chqa go'shtini salqin va quruq joyda toza tokchaga qo'ying. U erda kapikolni 3 soat davomida quriting.

9. Kapikolaning shakllanishi

Koppa ichakka to'ldirilgan yoki mumi qog'ozga o'ralgan bo'lishidan oldin, uni xushbo'ylash, ya'ni ziravorlar bilan surtish kerak. Buning uchun bizga kerak:
Maydalangan qora qalampir
Yarim qalampir va yarim qalampir
Yarim mayda maydalangan qora qalampir va yarim maydalangan arpabodiyon urug'lari
Yarim maydalangan qora qalampir va yarim qalampir

Cho'chqa go'shtini ziravorlar aralashmasi bilan butunlay silang. Uni xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring, bu lazzatning go'shtga kirib borishiga imkon bering.

10. Ichaklaringizni go'sht bilan to'ldiring

Koppani ehtiyotkorlik bilan ichakka soling yoki pishirish qog'oziga o'rang. Agar ichakni to'ldirganingizdan so'ng havo cho'ntaklarini ko'rsangiz, toza igna oling va havoni chiqarish uchun teshik qiling.

Parma bo'yni COPPA: Coppa - bu bo'yin va elkadan go'shtdan tayyorlangan an'anaviy italyan mahsuloti (4 yoki 5-chi darajagacha)

qovurg'alar) cho'chqa. U butunlay tayyorlanadi, maydalanmaydi, tabiiy qobiqqa joylashtiriladi. Prosciuttoga o'xshaydi
lekin ularning ishlab chiqarishlari ba'zi farqlarga ega. Faqat bitta narsa o'zgarishsiz qoladi, bu yorqin qizil rang va marmar
kesmadagi oq tomirlar chinakam maftunkor manzara yaratadi. Buning uchun ziravorlar turlicha
ishlab chiqarish joyiga qarab. Masalan, Piacenzada muskat yong'og'i, doljin va chinnigullar ustunlik qiladi,
Parmada go'sht sho'rroq, Kalabriyada esa issiq chili qalampiri mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Qiziq, nima
Coppa xilma-xilligi nafaqat ta'mida. Shunday qilib, masalan, mintaqadan mintaqaga nafaqat ta'm, balki nom ham o'zgaradi
noziklik. Ko'pgina respublikalarda u koppa yoki kapokollo deb ataladi. Familiyasi
"capo" (bosh) va "collo" (bo'yin) so'zlarining yig'indisi. Mintaqa nomlari boshqacha eshitiladi. Shunday qilib, Kampaniyada -
bu kapikollo, Toskanada finokkiata, Latsioda lonza, Marche va Abruzzoda lonzino.

13.02.2018 / Yangiliklar ichida/ dan "SVETLOE ko'li" turistik markazi

Aleksandr Bornning retsepti

Capocollo (capocollo) yoki coppa (coppa) - quruq quritilgan cho'chqa bo'yni. Ushbu italyan mahsulotining ikkala nomi bizni cho'chqa go'shti tana go'shtining asl qismiga ishora qiladi (italyancha capo - bosh, kollo - bo'yin, coppa - qoraqo'tir). Coppa Kalabriya, Emilia-Romagna, Bazilikata, Latsio, Toskana, Umbria, Sitsiliyada, shuningdek, Shveytsariyaning Italiya qismida va Korsika orolida ishlab chiqariladi. Emilia-Romagna (coppapiacentina) va Kalabriyadagi kapokollo (capocollo di Calabria)dagi Piacenza provinsiyasining kubogi kelib chiqishi umumevropa geografik belgisi bilan himoyalangan.

Italiyaliklarning ushbu mahsulotni ishlab chiqarish huquqlarini himoya qilish bilan bog'liq qiyin munosabatlarini kechirib, men rus haqiqatlariga o'tdim.
Men uzoq vaqtdan beri ushbu mahsulotni uyda takrorlashni xohlayman.
Va shuning uchun quruq shifobaxsh bo'yin.

Retsept (quruq tuzlash):

  1. Cho'chqa bo'yni - 10 kg.
  2. Tosh tuzi - 160 gr.
  3. Nitrat tuzi - 100 gr.
  4. Shakar - 50 gr.
  5. Qora qalampir (no'xat) - 10 gr.
  6. Xushbo'y qalampir (no'xat) -5 gr.
  7. Archa mevalari (butun) - 4 g.
  8. Boshlang'ich madaniyat - (Penicillium nalgiovense mog'or)
  9. Tolali qobiq.
  10. Oyoqning bo'linishi.

Quritilgan bo'yin ishlab chiqarish uchun eng qiyin mahsulot emas, pishloq tayyorlash texnologiyasidagi eng qiyin narsa jarayonning oxirini kutishdir)).
Quruq tuzlash bo'yin qismlarini tuzlar va ziravorlar aralashmasi bilan mo'l-ko'l surtish orqali amalga oshiriladi. Bo'laklarni tuz bilan tuzlagandan so'ng, men ularni ikki kun davomida muzlatgichga qo'yaman, uchinchi kuni qolgan ortiqcha tuzni yuvish uchun bo'yinni musluk ostida oqadigan suv bilan yuvaman. Men yuvilgan bo'laklarni plastik to'rva bilan o'rab, ularni bir hafta davomida muzlatgichga qo'yaman (mahsulot bilan bu manipulyatsiya juda muhim, u (tekislash) deb ataladi), bu tuz butun bo'yinni tuzlashi va bir tekis taqsimlanishi uchun amalga oshiriladi. butun bo'lak bo'ylab, shuningdek, tuzning ta'siri ostida go'sht namlikni (go'sht sharbati) tashlab keta boshlaydi, tuzlash paytida sharbat qancha ko'p drenajlansa, mahsulot quritilishi osonroq bo'ladi).

Keyinchalik, men bo'yinni tolali membranaga o'raman, bog'langan qismlarni yana sumkaga solib qo'yaman, lekin bu safar uni xona haroratida bir kunga qoldiraman (bo'yin qizarib ketguncha kutaman (bu jarayon pishish deb ataladi), ba'zida qizarish ikkinchi kuni paydo bo'ladi). Bo'laklar qizarib ketishi bilan men ho'l yuzaga sporalar (Noble Mold Penicillium nalgiovense) ekaman; issiq, nam muhitda mog'or ikkinchi kuni unib chiqadi. Men paydo bo'ladigan savolga oldindan javob beraman (Mog'orni qayerdan olishim mumkin va u yo'q bo'lsa nima qilish kerak? Men sizni darhol ogohlantiramanki, bu usul faqat sizning yaqinlaringiz uchun va go'sht mahsulotlarini tijorat maqsadlarida ishlab chiqarish uchun emas. uy, biz hammamiz kattalarmiz va hech kim rus ruletini o'ynamagan, hali bekor qilinmagan, go'shtda mog'or etishtirish orqali siz hamma narsani o'stira olasiz, shuning uchun biz faqat o'zimiz uchun javobgarmiz.

(Amaliy mikrobiologiya faqat o'zingiz uchun.)
Mog'or - bu boshidan oxirigacha mahsulotlarda yashaydigan tirik organizm. Mog'or mahsulot bilan hayotning barcha bosqichlarini bosib o'tadi, mog'or ta'siri ostida mahsulot har kuni ta'mi o'zgaradi, boshida tender pishloqli, u uchun qadrlanadi, oxirida achchiq, nordon.
Molni qayerdan olsam bo'ladi? Borib do‘kondan xarid qiling.))) Hozirda zavodda ishlab chiqarilgan mog‘orli kolbasa sotib olish qiyin emas, u deyarli barcha yirik do‘konlar va gipermarketlarda mavjud, mog‘orli har qanday kolbasa tarkibida madaniyat (Penicillium nalgiovense) yozilgan. qiladi.
Keyin men suvni tayyorlayman, uni qaynatishga ishonch hosil qiling, uni 20 darajaga sovutib qo'ying, 500 ml suvga bir choy qoshiq shakar yoki glyukoza qo'shing, bu ozuqaviy muhitga o'xshaydi, kolbasa yuzasidan ozgina mog'orni qirib tashlang. suv, butun mexnatni chayqaladigan shishaga quying, uni shakerdagi kabi silkiting, sho'rva tayyor))) Qolgan narsa uni mahsulot yuzasiga qo'llashdir. Eslatma: Kalıplamadan so'ng darhol mahsulotning nam yuzasiga qo'llang. Siz bir necha marta qo'llashingiz mumkin, ikkinchi marta püskürtülürken e'tibor bering, avval qo'llaniladigan narsalarni yuvib bo'lmaydi, eritma 12 soat davom etadi. Mog'or issiq va nam muhitda ikki yoki uch kun ichida iliq sirtda o'sadi, sirt sovuq bo'lmasligi kerak. Namlik 80-98%, harorat 23-28 S, harorat pastroq bo'lishi mumkin, lekin unib chiqishi sekinroq bo'ladi, unib chiqqandan keyin (mitsel hosil bo'ladi), mahsulot quritishga, 14-16 S haroratda quritishga o'tadi. Juda muhim: qobiq yoki sirt qurib ketmasligi kerak, quruq yuzada mog'or o'ladi. Mog'or patogen mikroflorani bostiradi, bu tabiiy saqlovchi deb aytishimiz mumkin. Lekin men uni juda uzoq vaqt davomida ishlatishni tavsiya etmayman, shtamm tabiiy ravishda buziladi, uni tez-tez yangilab tursangiz yaxshi bo'ladi.).

Qizarib ketganidan keyin bo'yin mog'orsiz ham quritishga tayyor, go'shtdagi mog'or asosiy komponent emas, u bilan ishlash qulay.Gılıb mahsulotni buzilish va chirishdan himoya qiladi, mahsulotga o'tkir ta'm beradi va quritish jarayonini osonlashtiradi. , va tabiiy saqlovchi hisoblanadi.

Barcha jarayonlar tugagach, men ularni 45 kun davomida salqin joyda quritish uchun osib qo'yaman.

Agar sizga nusxa ko'chirish qog'ozi, daftar va kundaliklar, shuningdek, boshqa qog'oz mahsulotlari kerak bo'lsa, bizning onlayn do'konimizda tanlov qiling. Moskvaning istalgan nuqtasiga kerakli tovarlarni yetkazib berishga buyurtma berib, uyda qoling yoki ofisda ishlashni davom eting.

Onlayn gipermarketda tashvishsiz sotib olamiz

"GetFaster" onlayn-gipermarketidagi zamonaviy buyurtma tizimi sizga kerakli mahsulotni 2 daqiqada tanlash va keyin uni qisqa vaqt ichida xavfsiz va xavfsiz qabul qilish imkonini beradi.

Ushbu bo'limda siz quyidagilarni topasiz:

· bloknotlar;

· foto qog'oz;

· eslatmalar uchun qog'oz;

· stikerlar;

· bloklar va to'plamlar;

· chop etish va printer uchun varaqlar.

Buyurtmani yaratgandan so'ng, bizning xodimlarimiz mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan va aniq qadoqlashadi, shuning uchun shikastlanish, yo'qotish yoki deformatsiya ehtimoli yo'q. Biz qog'oz mahsulotlarini ehtiyotkorlik bilan qadoqlaymiz: ular burishmaydi, namlanmaydi va ifloslanmaydi. Siz uchun mahsulot mukammal holatda kelishi muhimmi? Bu biz ustida ishlamoqdamiz!

Kim qog'oz mahsulotlarini yetkazib berish huquqiga ega?

Xarid qilish uchun vaqtni behuda sarflamang - etkazib berish bilan tovarlarning katta partiyasini sotib olish osonroq. Bizning xizmatlarimiz tadbirkorlar, fotomarkazlar, ofislar va maktablar uchun javob beradi.

Har doim o'rtacha narx va buyurtmani qabul qilishning yuqori tezligi - qo'shimcha to'lovlar va komissiyalarsiz!

Qog'oz va qog'oz mahsulotlarini sotib olishda bizning afzalliklarimiz:

· ushbu bo'limda 5000 dan ortiq narsalarni tanlash;

· sifat va kafolat;

· ehtiyotkorlik bilan qadoqlash va tashish;

· maqbul narxlar;

· aktsiyalar va chegirmalar: 3000 rubldan ortiq buyurtma berganingizda, yetkazib berish bepul;

· vaqt va nervlarni tejash;

· 24/7 qo'llab-quvvatlash.

Qog'oz va qog'oz mahsulotlari: gipermarketlardan uyga yetkazib berish

Bizning mahsulotlarimiz faqat eng yuqori sifatga ega, ular bizning xizmatlarimizdan allaqachon foydalangan mijozlar tomonidan qo'llaniladi va tasdiqlanadi. Ular orasida o'zingizni toping!

Biz sizning ofisingizga katta hajmli va og'ir yuklarni etkazib berish va ko'tarish bilan shug'ullanamiz, shuning uchun sizga bir necha hafta oldin buyurtma berish qulay bo'ladi.

Siz to'lovni masofadan turib ham - kompyuterdan ham, tovarlarni yetkazib berishda ham amalga oshirishingiz mumkin.

O'zingizni keraksiz tashvishlar bilan bezovta qilmang: professionallarga ishoning!

Tovarlarni ofisga yoki uyga etkazib berish bilan hayot osonlashadi. Ishimiz tezligi va sifatini baholang va biz bilan qayta-qayta bog'lanasiz! Biz kafolat beramiz!

Agar xatolikni sezsangiz, matn qismini tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing
ULOSING:
Pazandachilik portali