KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI
Jadvalda 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qismning ozuqaviy tarkibi (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | Miqdori | Norm** | 100 g da normaning % | 100 kkalda normaning % | 100% normal |
| Kaloriya tarkibi | 72 kkal | 1684 kkal | 4.3% | 6% | 2339 gr |
| Sincaplar | 0,7 g | 76 g | 0.9% | 1.3% | 10857 gr |
| Yog'lar | 0,6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 gr |
| Uglevodlar | 14,5 g | 219 g | 6.6% | 9.2% | 1510 gr |
| Organik kislotalar | 1,8 g | ~ | |||
| Oziqlantiruvchi tola | 0,9 g | 20 g | 4.5% | 6.3% | 2222 gr |
| Suv | 81 g | 2273 gr | 3.6% | 5% | 2806 gr |
| Ash | 0,5 g | ~ | |||
| Vitaminlar | |||||
| Vitamin A, RE | 5 mkg | 900 mkg | 0.6% | 0.8% | 18000 gr |
| beta karotin | 0,03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.8% | 16667 gr |
| B1 vitamini, tiamin | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 3.8% | 3750 gr |
| B2 vitamini, riboflavin | 0,01 mg | 1,8 mg | 0.6% | 0.8% | 18000 gr |
| B4 vitamini, xolin | 7,6 mg | 500 mg | 1.5% | 2.1% | 6579 gr |
| Vitamin B5, pantotenik | 0,54 mg | 5 mg | 10.8% | 15% | 926 gr |
| B6 vitamini, piridoksin | 0,5 mg | 2 mg | 25% | 34.7% | 400 g |
| Vitamin B9, folatlar | 18 mkg | 400 mkg | 4.5% | 6.3% | 2222 gr |
| S vitamini, askorbin kislotasi | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 6.1% | 2250 gr |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.8% | 3750 gr |
| H vitamini, biotin | 0,4 mkg | 50 mkg | 0.8% | 1.1% | 12500 gr |
| K vitamini, filoxinon | 16,4 mkg | 120 mkg | 13.7% | 19% | 732 gr |
| Vitamin RR, NE | 0,5 mg | 20 mg | 2.5% | 3.5% | 4000 gr |
| Niatsin | 0,4 mg | ~ | |||
| Makronutrientlar | |||||
| Kaliy, K | 150 mg | 2500 mg | 6% | 8.3% | 1667 gr |
| Kaltsiy, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.4% | 10000 gr |
| Silikon, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 23.2% | 600 g |
| Magniy, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 gr |
| Natriy, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 65000 gr |
| Sera, S | 16,7 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.4% | 5988 gr |
| Fosfor, Ph | 8 mg | 800 mg | 1% | 1.4% | 10000 gr |
| Xlor, Cl | 2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 115000 gr |
| Mikroelementlar | |||||
| Alyuminiy, Al | 110 mkg | ~ | |||
| Bor, B | 54,4 mkg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 14 mkg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 7.8% | 1800 gr |
| Yod, I | 2 mkg | 150 mkg | 1.3% | 1.8% | 7500 gr |
| Cobalt, Co | 2,1 mkg | 10 mkg | 21% | 29.2% | 476 gr |
| Litiy, Li | 0,9 mkg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0,119 mg | 2 mg | 6% | 8.3% | 1681 gr |
| Mis, Cu | 158 mkg | 1000 mkg | 15.8% | 21.9% | 633 gr |
| Molibden, M | 5,1 mkg | 70 mkg | 7.3% | 10.1% | 1373 gr |
| Nikel, Ni | 1,8 mkg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 37,6 mkg | ~ | |||
| Selen, Se | 0,5 mkg | 55 mkg | 0.9% | 1.3% | 11000 gr |
| Stronsiy, Sr | 19,4 mkg | ~ | |||
| Ftor, F | 58,7 mkg | 4000 mkg | 1.5% | 2.1% | 6814 gr |
| Chromium, Cr | 1,5 mkg | 50 mkg | 3% | 4.2% | 3333 gr |
| Rux, Zn | 0,35 mg | 12 mg | 2.9% | 4% | 3429 gr |
| Zirkonyum, Zr | 6,1 mkg | ~ | |||
| Hazm qilinadigan uglevodlar | |||||
| Mono- va disaxaridlar (shakarlar) | 14,5 g | maksimal 100 g | |||
| To'yingan yog'li kislotalar | |||||
| To'yingan yog'li kislotalar | 0,1 g | maksimal 18,7 g | |||
| Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar | |||||
| Omega-6 yog 'kislotalari | 0,079 g | 4,7 dan 16,8 g gacha | 1.7% | 2.4% |
Energiya qiymati Anor 72 kkal.
Asosiy manba: Skurixin I.M. va boshqalar.Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi. .
** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.
Oziqlanish qiymati
Xizmat hajmi (g)
OZOQ VA BALANSI
Aksariyat oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.
BZHUNING KALORİYADAGI ulushi
Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:
Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki parhezning sog'lom ovqatlanish standartlariga yoki ma'lum bir parhez talablariga qanchalik mos kelishini tushunishingiz mumkin. Misol uchun, AQSh va Rossiya Sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsillardan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.
Qabul qilinganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.
Oziq-ovqat kundaligingizni hozir roʻyxatdan oʻtmasdan toʻldirishga harakat qiling.
Mashg'ulot uchun qo'shimcha kaloriya sarfini bilib oling va yangilangan tavsiyalarni mutlaqo bepul oling.
MAQSADGA ERISHISH SANA
Anor vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B6 vitamini - 25%, K vitamini - 13,7%, kremniy - 16,7%, kobalt - 21%, mis - 15,8%
Oziqlanish qiymati- mahsulotdagi uglevodlar, yog'lar va oqsillarning tarkibi.
Oziq-ovqat mahsulotining ozuqaviy qiymati- oziq-ovqat mahsuloti xususiyatlari majmui, ularning mavjudligi insonning zarur moddalar va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlarini qondiradi.
Vitaminlar, inson va ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida oz miqdorda zarur bo'lgan organik moddalar. Vitamin sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Noorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli issiqlik bilan yo'q qilinadi. Ko'pgina vitaminlar beqaror va pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida "yo'qoladi".
1. Mahsulot nima?
Anor - rezavor meva! Katta va pishgan, apelsinning o'lchami, u pushti rangdan yorqin bordo ranggacha bo'lgan ko'plab mayda donlarni o'z ichiga oladi. Ta'mi xilma-xilligi va pishganlik darajasiga bog'liq. Agar qobig'ining rangi bir xil bo'lsa va tuzilishi zich, quruq va ingichka bo'lsa, donni ajratuvchi plyonka yupqa, deyarli shaffof bo'lsa, meva pishgan hisoblanadi.
2. Kaloriya tarkibi
Qoida tariqasida, anor yangi iste'mol qilinadi, ammo bu ajoyib sog'lom mevadan foydalangan holda ko'plab retseptlar mavjud. Bu tayyor taomga o'ziga xos hid va olijanob nordonlik beradi. O'z figurasini tomosha qilayotgan xonimlar, ehtimol, urug'lar bilan anorning vitamin tarkibi va kaloriya tarkibiga qiziqishadi.
Bu meva ozuqa moddalari, mikroelementlar va tolalar omboridir. Unda B guruhi vitaminlari, magniy, yod, kaltsiy va ko'p temir mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, anor sharbati deyarli 20% shakardan iborat, ammo uning kaloriya miqdori nisbatan past - 100 g uchun atigi 62-80 Kkal.
Urug'li anorning kaloriya tarkibi - 62-80 Kkal 100 g uchun
3. Foyda va zarar
Boshqa har qanday yangi mevalar kabi anor urug'larining foydalari haqida hamma biladi, bu bizning tanamizdagi muhim vitaminlar va mikroelementlar zaxirasini to'ldirishga yordam beradi va anorning urug'lari bilan kaloriya miqdori shunchalik pastki, uni hatto parhez ovqatlanish dasturlariga kiritish mumkin. Bunday qutulish mumkin bo'lgan meva sog'likka qanday zarar etkazishi mumkin?
Peelda ko'proq zararli moddalar mavjud, u zaharli alkaloidlar va zaharli moddalar bilan to'yingan. Anor po‘stlog‘idan tayyorlangan qaynatma qon bosimini sezilarli darajada oshiradi va bosh aylanishi, qusish va ko‘rishning xiralashishiga olib kelishi mumkin.
Anor deb ataladigan o'simlik buta yoki kichik daraxtdir. Bu oʻsimlik dastlab Kichik Osiyo, Afgʻoniston, Kavkaz va Eron yerlarida oʻsa boshlagan. O'simlikning mevasi mazali anor bo'lib, foydali fazilatlarga boy bo'lib, uning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 52 kkal.
Anorda uning urug'lari qimmatli va mazali bo'ladi. Tashqi tomondan ular qo'pol teri bilan qoplangan. Ushbu sharsimon mevalarning diametri 7 dan 19 sm gacha bo'lishi mumkin.Pelning soyasi sariq-to'q sariq yoki to'q qizil bo'lishi mumkin.
Anor eng noodatiy va sirli mevalardan biridir. U juda ko'p yorqin qizil urug'larni o'z ichiga olganligi sababli, unumdorlik ulug'vorligi qadim zamonlardan beri unga bog'liq bo'lib, u samimiy do'stlik va sevgining ramzi hisoblangan.
Bu meva bizning erlarimizda yaqinda paydo bo'lgan, lekin allaqachon sevgi va mashhurlikka erishgan. Va bu hammasi, chunki ta'mga qo'shimcha ravishda, bu meva ham foydali xususiyatlarga ega.
Faqat shirin urug'lar emas, balki foydali xususiyatlarga boy, balki bu mahsulotning terisi, urug'lari, o'simlikning o'zi qobig'i, shuningdek, gullar. Bularning barchasi dori-darmonlarni tayyorlash uchun faol qo'llaniladi.
Mevaning afzalligi shundaki, uni juda uzoq vaqt saqlash mumkin. Sovutgichning eng pastki qismida saqlanishi kerak.
Tarkibi juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ularning inson tanasida mavjudligi uning normal ishlashiga yordam beradi. 100 gramm mahsulot taxminan 60% sharbat, 30% qobig'i va taxminan 10% urug'dan iborat.
Ovqatlanadigan qismi quyidagilarga boy:
Mineral moddalarga yod, kaltsiy, kaliy, temir va kremniy kiradi. B vitaminlari, P vitamini va S vitamini o'z ichiga oladi.
Ushbu meva tarkibida fenolik birikmalar ham mavjud. Ushbu birikmalar immunitetni oshirishi mumkin. Anor antioksidant xususiyatlarga ega. Shuningdek, u organizm uchun muhim bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ularning jami 15 tasi mavjud, ulardan 6 tasi muhim.
Bu boy kompozitsiyaning barchasi anor tomonidan olib boriladi. Shu bilan birga, anorning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 52 kkal.
Mevaning barcha qismlari foydali bo'lishiga qaramay, ko'p odamlar meva pulpasini iste'mol qilishdan oldin ulardan qutulishni xohlashadi. Siz buni shunday qilishingiz mumkin.
Mevaning yuqori qismini kesib oling. Terini bir necha tomondan kesib oling. Keyin anorni sovuq suvda bir necha daqiqa namlang. Keyin, to'g'ridan-to'g'ri sovuq suvda, mevalarni bir necha qismlarga ajrating, bunda barcha donalar o'z-o'zidan pastga tushadi. Donalarni olib tashlang va quriting. Biz donalarni to'g'ridan-to'g'ri urug'lardan eyishni tavsiya qilamiz.
Anor sharbati iste'molda kamroq mashhur emas. Agar ushbu sog'lom mahsulotni ushbu shaklda iste'mol qilish siz uchun qulayroq bo'lsa, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Anor sharbati apelsin sharbati bilan bir xil printsip asosida siqib chiqariladi. Ya'ni, meva yarmiga bo'linadi va sharbati sharbat chiqargich yordamida yarmidan siqib chiqariladi. Agar siz anorni shu shaklda iste'mol qilsangiz, unda qancha kaloriya bor? Sharbat shaklidagi anorning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 62 kkal.
Qizil, suvli, uning ko'rinishi allaqachon ishtahani keltirib chiqaradi. Va Sharqda u unumdorlik ramzi hisoblangan va yangi turmush qurganlarga berilgan. Bu nima haqida? Anor haqida. Ushbu meva bugungi kunda ham ko'pincha diqqatni jalb qilish uchun ishlatiladi. Misol uchun, bir brend sharbatni reklama qilishda aynan mana shu narsa ko'rsatilgan. Uning foydalari va kam suyak tarkibi uni uzoq vaqtdan beri dunyodagi etakchi dietologlar orasida mashhur qildi. Va nafaqat ular. Ko'p odamlar anorni foydali xususiyatlari haqida bilmagan holda iste'mol qiladilar.
Aynan vitaminlar, mikroelementlar va organik kislotalarning noyob tarkibi anorga bunday qiymat berdi. Meva pulpasida kaliy, temir va natriy mavjudligi uni yurak-qon tomir tizimi uchun ajralmas qiladi. Bu nafaqat yurak mushaklarini kuchaytiradi, balki anemiya va vegetativ-qon tomir distoni uchun juda foydali. Bundan tashqari, u ateroskleroz xavfini kamaytiradi va diabetga chalinganlar uchun shunchaki almashtirib bo'lmaydi.
Anorning urug'lari bilan past kaloriyali tarkibiga qaramay, uning mevalari butun tanaga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi. Bularning barchasi uning tarkibidagi B va C vitaminlari tufaylidir.Yumshoq shamollash uchun bir stakan anor sharbati uni osongina almashtirishi mumkin.Lekin u ozgina dezinfeksiyalovchi ta'sirga ham ega. An'anaviy tabiblar hatto og'zingizni suyultirilgan bilan yuvishni maslahat berishadi
Anorning suvli pulpasidagi ko'p miqdordagi antioksidantlar uni haqiqiy "superfruit" qiladi. Bu saraton kasalligiga yordam beradi va shifokorlar uni terapevtik chora-tadbirlar kompleksining bir qismi sifatida tavsiya qiladilar. Bundan tashqari, u toksinlar va radioaktiv elementlarni tanadan olib tashlaydi, bu esa kimyoterapiya oqibatlarini engillashtiradi. Va so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uning tarkibidagi ellagitanninlar ba'zi saraton o'smalarining o'sishini sekinlashtirishga yordam beradi. Shuning uchun, saraton bemorlar, albatta, ularning ratsionida anor, 1 dona kaloriya tarkibini kiritish kerak. bu faqat 130 kkal.
Ammo nafaqat jiddiy kasalliklar bo'lsa, uni iste'mol qilish kerak. Bu ayol tanasi uchun juda foydali. Anor estrogen ishlab chiqarishga ta'sir qiladi, shuning uchun menopauza va premenstrüel sindromni osonlashtiradi. Bundan tashqari, ko'krak va bachadon saratoni xavfini kamaytiradi. Qon aylanishini yaxshilash orqali teri osti to'qimalarida yog 'yoqilishiga ham yordam beradi. Ammo bu vazn yo'qotayotgan ayollarning o'z dietasiga anorni tobora ko'proq kiritishining yagona sababi emas. Miramanova va boshqalarning kaloriya miqdori past, ammo uning foydali xususiyatlari yuqori. Ammo erkaklar ham bu mevani e'tiborsiz qoldirmasliklari kerak. Anor qon aylanishini yaxshilaganligi sababli, u kuchga ta'sir qilishi va erektil funktsiyani normallashtirishi mumkin.
Urug'li anorning past kaloriyali tarkibi uni juda mashhur qildi. Ammo uni ishlatishda juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishingiz kerak. Shunday qilib, konsentrlangan oshqozon yarasi uchun kontrendikedir va tish emaliga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun uni suyultirilgan holda ichish yaxshidir. Ko'pincha davolash uchun tavsiya etilgan anorning qobig'i, qobig'i va barglarida zaharli alkaloidlar mavjudligini yodda tutish kerak. Ularning qaynatmalarini ortiqcha iste'mol qilish tananing kuchli zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
Afrika mevasi, anorni ko'pchilik biladi va sevadi. Bu juda ko'p vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan juda sog'lom meva. Anor yangi iste'mol qilinadi, shuningdek, sharbat, murabbo, turli xil soslar va vinolar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Agar anorning kaloriya tarkibi haqida gapiradigan bo'lsak, uni ko'pincha parhez menyusiga kiritish tavsiya etiladi.
Ajablanarlisi shundaki, anorni urug'lari bilan iste'mol qilish mumkin. Anor urug'lari qattiq tolalardir, shuning uchun siz anorni iste'mol qilishingiz kerak, chunki u tanani mukammal darajada tozalaydi, yog 'yoqadi va tanani muhim elementlar bilan to'ydiradi.
Siz so'rashingiz mumkin, anorning kaloriya tarkibi qanday? Xavotir olmang, Butun anorning urug'lari bilan kaloriya tarkibi 172 kkal, bu juda oz.
Agar bitta o'rta anorning kaloriya miqdori juda past bo'lsa, uni kun bo'yi iste'mol qilish mumkin (nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun). Chet eldagi mevalarni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki parhez salatlar va shirinliklarga qo'shish mumkin.
Mazali va sog'lom meva 100 g uchun kaloriya miqdori 70 kkal, Kattalar ham, bir yoshdan oshgan bolalar ham iste'mol qilishi mumkin.
