Ushbu maqola eng mazali limonli shirinliklar uchun retseptlarni e'tiboringizga taqdim etadi. Bu yerda siz limonli o't, limonli qush suti, tvorog va beze bilan tort tayyorlash sirlarini topasiz.

Suvli va nordon tsitrusdan foydalangan holda shirinliklar limon ajoyib darajada yoqimli va boy ta'mga ega. Limon bilan to'ldirish deyarli har qanday xamir turiga mos keladi va har qanday krem ​​bilan yaxshi ketadi. Pishirishda siz limon xamiri, sharbati va hatto qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Limonli kek, pirog va tortlar nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 320 g (albatta eng yuqori navli va oshpazlik elakidan ikki marta elakdan o‘tkazilgan bo‘lsa, bu pishirilgan mahsulotlarning mayin va yumshoq bo‘lishini ta’minlaydi).
• Qatiq– 220 g (smetana qancha yog'li bo'lsa, xamirning ta'mi shunchalik yumshoq va boy bo'ladi).
• Sabzavot-qaymoq aralashmasi (yoyma) - 150-170 g.
• Shakar– 100-300 g (bu erda siz shirinlikning shirinligi uchun o'zingizning afzalliklaringizga e'tibor qaratishingiz kerak).
• Tuxum sarig'i- 3-4 dona. (pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish afzalroqdir, xamir yanada yorqinroq va mazali bo'ladi).
• Bir tuxumdan tuxum oqi
• Pishiriq kukuni- 1 paket
• Limon (o'rta meva)- 2 dona.

Tayyorlanishi:

• Kekni tayyorlashdan oldin limonni yaxshilab yuvish va quritish kerak, shundan keyingina barcha qobiqlarni olib tashlang.
• Oldindan ajratilgan sarig'i shakar bilan birlashtiriladi, ularni blender bilan yaxshilab (kamida 5 daqiqa) urish tavsiya etiladi.
• Keyin qolgan xamir komponentlari ularga qo'shiladi: smetana, yumshoq yoyilgan, zest (butun qismning taxminan yarmi). Blender bilan yana hamma narsani urib oling.
• Aralashmani idishga o'tkazing va pishirish kukuni bilan birga oz miqdorda un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Pech varag'ini pergament bilan yoping va xamirni qoshiq yoki spatula bilan ehtiyotkorlik bilan tekis qatlamga to'kib tashlang, xamirni tekis yotishi uchun tekislashga harakat qiling.
• Agar sizda xamir ko'p bo'lsa va pishirish varag'i kichik bo'lsa, keklarni pishirishni ikki qismga bo'ling.
• Qisqa nonli keklar tezda pishiriladi va 170-180 daraja haroratda 20-30 daqiqa etarli bo'ladi. Pishirgandan so'ng, keklar sovishi kerak.
• Limon pulpasini ortiqcha plyonkalardan tozalash va blenderga quyish kerak, u erda qobiqning ikkinchi qismi va shakar qo'shilishi kerak (miqdorini ta'mga qarab o'zingiz hal qilasiz).
• Olingan limon aralashmasi bilan kekning har bir varag'ini yog'lang va ularni bir-birining ustiga qo'ying. Limon massasi emdirishdir.
• Blender yoki mikser yordamida oqsilni shakar bilan (siz kukun ham ishlatishingiz mumkin) qalin, elastik ko'pikka uring. Olingan ko'pik pirojnoe har tomondan yog'lanishi kerak. Bu protein kremi.

MUHIM: Olingan pirojnoe xuddi shunday qoldirilishi mumkin yoki oqsil kremi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi mumkin. Buning uchun butun pirojnoe pechga yuborilishi kerak, lekin minimal haroratni 60-80 darajaga qo'ying. Oq jigarrang va qattiqlasha boshlagach, varaqni olib tashlang.

Mazali limonli pishiriqlar va shirinliklar

Limonli tvorog va italyan beze bilan Schisandra keki: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Shakar(beze oqsilli krem ​​uchun) - 150 g (kukun bilan almashtirish oson), tvorog uchun 50-70 g va xamirga juda oz (ta'mga qarab) kerak bo'ladi.
• Un– 0,5 stakan (xamir qorishdan oldin elakdan o‘tkazish tavsiya etiladi).
• Yog 'miqdori yuqori (73-86%)– 100-120 g (yarmi xamir uchun, yarmi tvorog uchun).
• Limon- 2 tsitrus mevalari
• Tuxum- 2 dona. (xamir uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish tavsiya etiladi).
• Tuxum oq- 2 dona. (beze uchun)

Tayyorlanishi:

• Sizga, albatta, blender kosasi kerak bo'ladi. Unga barcha unni, kichik bir chimdik tuzni, shakarni (xamirning shirinligi uchun qanchalik zarur deb hisoblaysiz) va har doim sovuq sariyog 'qo'yish kerak.
• Blenderni yoqing va barcha ingredientlarni maydalagichga yaxshilab maydalang, xamirga bir necha osh qoshiq qo'shing. juda sovuq suv va silliqlashda davom eting. Natijada juda yumshoq va egiluvchan xamir bo'lishi kerak.
• Xamirni darhol qolipga qo'ymaslik kerak, shunda u yumshoq bo'lib chiqadi, muzlatgichda yarim soatgacha yotishi kerak.
• Bu vaqtda siz limonli tort uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.
• Pishirishdan oldin limonni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini maydalang.
• Qovuqni yirtqichlardan joylashtiring, shakar va sarig'i qo'shing. Massani yaxshilab aralashtirish kerak va shundan keyingina past olovga qo'ying.
• Tvorogni doimo, to'xtovsiz aralashtirish kerak. Tvorog issiq bo'lganda, bir parcha sariyog 'qo'shing va asta-sekin ikkita limondan sharbat qo'shing. Tvorog bir hil holga kelganda, uni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
• Tvorogni boshqa panga quyib, muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak.
• Xamirni chiqarib oling va uni prokat yordamida yaxshilab yoyib chiqing. Tayyor tort ko'rinishini ta'minlash uchun xamirni panga bosing va qirralarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
• Xamirni pechda oltin jigarrang bo'lguncha va chiroyli rangga ega bo'lguncha pishiring. U pishirilayotganda, beze tayyorlang.
• Meringue oddiy oqsil kremidan farq qiladi, chunki oqlar bug 'hammomida shakar bilan birga qamchilanadi. Natijada, meringue qalinroq bo'ladi.
• Pishirilgan pirojnoe tvorog bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, bir tekis tarqaladi.
• Ustiga beze qatlamini qo'ying, uni tvorog yuzasiga "bo'rtmalar" bilan yoying.
• Kek pechga tushadi, shunda meringue 10-20 daqiqa davomida 60-80 daraja haroratda qizarib ketadi. Beze yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring.

Limon tvorog bilan to'ldirilgan va beze bilan bezatilgan

Pishiriqsiz limonli kek, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Cookie- miqdori, sizning kekingiz qanchalik katta bo'lishiga qarab. Siz mutlaqo har qanday kukilardan foydalanishingiz mumkin: pechene, pechene.
• Quyultirilgan sut- 1 banka (qaynatilmagan)
• Krem (har qanday yog'li tarkib)- 200-250 ml.
• Limon- 2 dona. (o'rta o'lchamli)

Tayyorlanishi:

• Sutni quyultirilgan sut bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring
• Bitta limon sharbatini siqib, sutga qo'shing, aralashmani qaymoqqa yaxshilab aralashtiring. Limon kislotasi sutning siqilishiga olib kelishi mumkin, ammo bu sizni qo'rqitmasligi kerak, massa qalinroq bo'ladi.
• Folga yoki pergamentni qolipga qo'ying, ustiga pechene qatlamini qo'ying, ularni qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang, so'ngra yana pechenye va krem, va hokazo ingredientlar tugaguncha.
• Bu tort qattiqlashishi va qalinlashishi uchun bir kechada muzlatgichda saqlanishi kerak. Shundan keyingina uni qolipdan olib tashlash mumkin.

Pishiriqsiz desert

Limon kremi bilan shokoladli tort, qanday tayyorlanadi?

Shokoladli keklar uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - 230-250 g (ikki marta oshpazlik elakdan o'tkazing).
• Shakar - 200-250 g (sizning afzal ko'rgan shirinligingizga qarab).
• Tuxum - 4 dona. (Kekni pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir).
• kakao - 3-4 osh qoshiq. l. (siz darhol un bilan elakdan o'tishingiz mumkin)
• Pishirish kukuni - 1 paket

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum oq - 3 dona.
• Limon - 1 dona.
• Shakar - 220-250 g.
• Vanillin - 1 dona

Tayyorlanishi:

• Elenmiş unni kakao bilan birlashtirish kerak
• Tuxum oqini (xamir uchun) shakar bilan birga urib, asta-sekin sarig'ini birma-bir qo'shing.
• Keyin un va pishirish kukuni qo'shing va siz juda suyuq xamirga ega bo'lasiz.
• Xamirni qolipga quyish va 190-200 g haroratda yarim soatgacha pishirish kerak Tayyor shimgichni sovutib oling.
• Krem uchun oqlar qamchilanadi va shakar qo'shiladi.
• Krem bilan konteyner past olovga qo'yilishi va asta-sekin limon sharbati qo'shilishi, shuningdek, doimiy ravishda ko'pirtirish, oqsil kremini pishirishi kerak.
• Biskvitni ip bilan yarmiga bo'lish kerak
• Nonni maydalang, yarim stakan suv quying va olovga qo'ying.
• Qovuqning qaynayotgan qaynatmasiga bir necha osh qoshiq qo'shing. shakar va siropni ozgina qaynatib oling.
• Olingan sirop bilan pechene pastki qatlamini namlang.
• Pecheneni oqsil kremi bilan yoyib, ikkinchi qatlamli pechene qo'ying.
• Kek qolgan oqsil kremi bilan bezatilgan

Limonli shokoladli desert

Berry, limon-qulupnay moussi keki: retsept

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum- 2 dona. (afzal uy qurilishi foydalaning)
• Shakar- 50-60 g.
• Makkajo'xori kraxmal– 2 osh qoshiq.
• Limon sharbati- taxminan
• Un- 60-70 g.
• Yarim limonning qobig'i

Qulupnayli muss uchun sizga kerak bo'ladi:

• Shakar- 50-60 g.
• Qulupnay pyuresi- 100 g.
• Berry pyuresi (malina)- 50 g.
• Bitta kichik mevadan limon sharbati
• Yarim tsitrus mevalaridan olingan lazzat
• Jelatin- 2 osh qoshiq.
• Og'ir krem ​​(kamida 30%)- 150-170 ml.

Tayyorlanishi:

• Quruq ingredientlarni (un, shakar, pechene kraxmalini) birlashtiring.
• Tuxum alohida-alohida uriladi, oqlarga oz miqdorda shakar qo'shiladi va faqat sarig'i qo'shiladi.
• Tuxum ko'pikiga qobiq qo'shing va asta-sekin un qo'shing, xamirni yoğurun.
• Shimgich kekini skovorodkada taxminan 20 daqiqa pishirib, uni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Harorat 200 darajadan oshmasligi kerak.
• Mevalarni blender bilan maydalang va elakdan o'tkazing.
• Jelatin ustiga yarim stakan suv quyib, shishib ketsin.
• Yarim soatdan keyin jelatinni bug 'hammomida eritib, berry massasini, yarim limon sharbati va shakar qo'shing, mus eriguncha yaxshilab aralashtiring.
• Massani ozgina sovutib, unga qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Pecheneni pechdan chiqarib oling, sovutib oling va qolipga soling.
• Shimgich keki ustiga berry muss aralashmasini to'kib tashlang.
• Mog'orni 5-6 soat davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
• Muzlatilgan tortni yangi rezavorlar va limon bo'laklari bilan bezang.

Mazali mous keki

Limon keki: Yuliya Vysotskaya retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• Limon- 1 ta kompyuter. (juda katta emas)
• Un– 170-180 g (pechene yumshoq bo'lishi uchun elakdan o'tkazing).
• Sariyog '150-170 g (yog'liligi yuqori 73-86%)
• Tuxum- 3 dona.
• Pishiriq kukuni- 1 paket

Krem:

• Limon- 1 ta kompyuter. (juda katta emas)
• Shakar- faqat sizning xohishingizga ko'ra
• Tuxum– 2 dona (uy qurilishidan foydalanish yaxshidir)
• Sariyog- 50-70 g.

Tayyorlanishi:

• Shimgich keki odatiy tarzda tayyorlanadi: birinchi navbatda, tuxum va shakar uriladi va shundan keyingina qolgan ingredientlar asta-sekin qo'shiladi.
• Xamirni bitta katta qolipga quyish yoki har birini alohida pishirish uchun ikki qismga bo'lish kerak.
• Taxminan 30-40 daqiqa davomida 160-170 daraja past haroratda pishirilishi kerak.
• Kremni pishirish kerak. Buning uchun kaltaklangan tuxumni limon qobig'i, sharbat va shakar bilan aralashtiring. Aralashmani bug 'hammomiga joylashtiring va yaxshilab aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring. Bundan tashqari, yaxshi isitiladigan kremga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shishingiz kerak.
• Shimgich kekining har bir qatlami limonli krem ​​bilan yaxshilab qoplanishi kerak; agar sizda shimgich keki qolgan bo'lsa, tortni bezash uchun uni maydalagichga maydalang.

Uyda tayyorlangan limonli mazali desert

Lenten limonli kek, qanday pishirish kerak?

Biskvit uchun:

• Lenten margarin- 200 g.
• Un– 200-220 g (elakdan o'tkazing, yaxshisi ikki marta).
• Shakar– 0,5-1 stakan (ta’mga qarab ko‘proq bo‘lishi mumkin).
• Vanillin- 1 paket
• Bir limonning qobig'i
• Bitta limon sharbati
• kakao- 2-3 osh qoshiq.
• Pishiriq kukuni- 2 paket

Tayyorlanishi:

• Limon sharbatini tayyorlash:
• Elenmiş unga eritilgan margarin qo'shing.
• Xamirni shakar va qobiq bilan aralashtiring
• Limon sharbati, vanil va kakao qo'shing
• Agar xamir juda zich bo'lib tuyulsa, sovuq suv qo'shing.
• Kekni yarim soat davomida 200-220 daraja haroratda pishiring.

Krem:

• Bir limon sharbatini 0,5 stakan suv va 0,5 stakan shakar bilan aralashtiring.
• Olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha aralashmani bir oz qizdiring.
• Aralashga 1 osh qoshiq qo'shing. un va yaxshilab aralashtiramiz, salqinlash uchun qoldiring.
• Kekni yarmiga bo'ling va har bir bo'lakni olingan krem ​​bilan surting.

Lenten limonli desert

Jele bilan limonli kek, qanday tayyorlanadi?

Qobiq uchun:

• Cookie-fayllar (yaxshisi qisqa non)- 400-500 g.
• Yog '- 1 paket (bu 200 g)
• Yong'oq (har qanday)– 50-100 g (tuproq)

Tayyorlanishi:

• Cookie bo'laklarini tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan foydalaning
• Cookie bo'laklarini maydalangan yong'oq bilan aralashtiring
• Yumshoq sariyog 'qo'shing va qolipning pastki qismida nozik bir qatlam bilan yotqizilishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.

Jele to'ldirish uchun:

• Limonli xushbo'y jele- 1 paket
• shakar - 0,5-1 stakan (ta'bingizga qarab)
• Suv- 1 stakan (220-250 ml)
• Qatiq- 450-500 ml. (yaxshisi yog'li)
• Krem– 1 stakan (250-300 ml, kamida 30% yog ').
• Bir katta limon sharbati

Tayyorlanishi:

• Jelly qaynoq suv bilan aralashtiriladi va hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirilishi kerak.
• Jelly suvini sovutib oling va sovutilgan suvga limon sharbati, eritilgan shakar bilan smetana va qaymoq qo'shing.
• Aralashmani yaxshilab aralashtiring va pechene qobig'ining ustiga qolipga quying.
• Kek yaxshi qattiqlashishi uchun muzlatgichda bir kechada qoldirilishi kerak.

Jelly limonli desert

Semolina va limon bilan to'ldirilgan tort, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 1 stakan (230-250), yaxshilab elakdan o‘tkazing
• Shakar- 1 stakan (lekin siz kamroq yoki ko'proq ishlatishingiz mumkin)
• Yog '– 100-130 g (xona harorati)
• Tuxum - 3-4 dona. (afzal uy qurilishi foydalaning)
• Pishiriq kukuni- 1 paket
• kakao- 1-2 osh qoshiq. (glazur uchun siz usiz ham qilishingiz mumkin)
• Yog '- 200-300 g (1-1,5 paket)
• Sut yoki qaymoq- 0,5 litr
• irmik - bir necha osh qoshiq. (xamirning zichligiga qarang).

Tayyorlanishi:

• Sariyog '(50 g) mikroto'lqinli pechda eritilishi kerak
• Shakar, pishirish kukuni, qobiq va kakaoni, agar qo'shsangiz, sariyog' bilan aralashtiring.
• Sekin-asta tuxumni urib, un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.
• Keklarni birma-bir yoki bir keng qatlamda pishiring, keyin siz bo'laklarga bo'ling.
• Siz sut va irmikdan bo'tqa pishirishingiz kerak, shunda u juda qalin va juda suyuq bo'lmaydi.
• Limon sharbatini irmik bo'tqa ichiga siqib, qobig'ini qo'shing. Sariyog'ning ikkinchi qismi (50 g) shakar bilan aralashtirib, bo'tqa qo'shilishi kerak.
• Massa yaxshilab aralashtiriladi va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
• Har bir tort qatlami bu sovutilgan krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak, va tort yuqori sariyog ', kakao va shakar tayyorlangan muz bilan qoplangan bo'lishi mumkin.

Mazali desert uchun oddiy retsept

Sekin pishirgichda limonli shimgichli kek: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Un- 1 stakan (bir paket pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan)
• shakar - 1 stakan (kek shirin bo'lmasligi uchun kamroq ishlatishingiz mumkin).
• Tuxum- 4 narsa. (uyda tayyorlangan tuxum pechene ta'mini yaxshilaydi)
• Limon- 1 ta kompyuter. (o'rta, katta emas)

Krem uchun:

• Og'ir krem ​​(kamida 30%)- 250-300 ml.
• Shakar– 1 stakan (bu yerda didingizga qarab)
• Limon sharbati- bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Tuxumni yaxshilab uring, asta-sekin shakar qo'shing
• Kichik qismlarga un qo'shing
• Bir limonning qobig'i va yarim sitrus sharbatini qo'shing
• Pecheneni idishga to'kib tashlang va "pishirish" rejimida 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• Kremni shakar bilan ko'pirtirib, oz miqdorda limon sharbati qo'shing.
• Pishgan pechene yarmida kesilishi kerak. Agar xohlasangiz, pechene do'konda sotib olingan limon sharbati bilan namlangan bo'lishi mumkin.
• Keklarni sariyog 'kremi bilan yog'lang va o'zingizning didingizga qarab bezang.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Ko'knori-limon keki, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

• Un– 230-250 g (ikki marta oshpazlik elakdan o'tkazing).
• Shakar– 200-250 g (afzal shirinlikka qarab).
• Tuxum- 4 narsa. (Kekni pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir).
• Haşhaş yoki haşhaş urug'ini to'ldirish- bir necha osh qoshiq.
• Pishiriq kukuni- 1 paket

Krem uchun:

• 1 stakan og'ir qaymoqni mikser bilan qattiq bo'lguncha yaxshilab uring.
• Sekin-asta shakar qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
• Vanillin qo'shing

Biskvitni pishirish:

• Shakar bilan kaltaklangan tuxum asta-sekin quyilgan un bilan aralashtiriladi.
• Bundan tashqari, xamirga bir paket pishirish kukuni va haşhaş urug'ini qo'shishingiz kerak.
• Aralashmani yaxshilab aralashtiring va qolipga quying, pechga qo'ying va yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pechning harorati 190-200 daraja.

Limon keki haşhaş urug'i bilan pishirilishi mumkin

Schisandra keki smetana bilan: retsept

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un- 250-300 g (pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazishingiz mumkin)
• Tuxum- 3-4 dona. (katta uy)
• Shakar- 0,5-1 stakan (o'zingiz yoqtirgan shirinlikka e'tibor bering).
• Limon- 1 ta kompyuter. (katta meva emas)

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• Shakar- 1 stakan (yoki kamroq, sizning didingizga qarab)
• Smetana (to'liq yoki uy qurilishi)- 0,5 litr

MUHIM: Kremni tayyorlash juda oson. Buning uchun smetana va shakarni barcha kristallar eriguncha mikser bilan urib oling.

Biskvitni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Avval tuxumni urib, asta-sekin qolgan ingredientlarni limon qobig'i va sharbati bilan qo'shing. Taxminan yarim soat davomida 180-200 daraja haroratda pishiring.

Qush suti limonli kek: retsept

Pechene asosini tayyorlang:

• Tuxumni alohida uring (4 dona).
• Tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing (taxminan 140-150 g).
• Buning uchun 1 paket pishirish kukuni qo'shing.
• Sariyog'ni juda yumshoq bo'lguncha qizdiring, xamirga qo'shing.Sizga 100-120 gr sariyog' kerak bo'ladi.
• Agar siz shokoladli shimgichni xohlasangiz, bir necha osh qoshiq qo'shing. kakao.
• Bir limonning mayda maydalangan qobig'ini qo'shing
• Shimgich kekini pechda 35-40 daqiqagacha pishiring, 180-190 daraja yuqori haroratni etarli darajada qilmang.
• Sovutilgan pechene ikki qismga bo'linadi, birini qolipga soling.

Semolina to'ldirishni tayyorlang:

• Bir litr sutda irmik pyuresi pishiring; sizga 100-120 g don kerak bo'ladi.
• Tayyor irmikga yarim tayoq sariyog '(100-120 g) va shakarni tatib ko'ring.
• Bundan tashqari, bitta limon sharbatini siqib qo'yishingiz kerak
• To'ldirishni pechene ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
• Semolina plomba qobig'i bilan qoplangan bo'lsa, tortning ikkinchi yarmini qo'ying va yanada qattiqlashishini kuting.
• Tayyor tortni qolipdan olib tashlang
• Shakar bilan sariyog 'va kakaodan muz tayyorlang, tortni muz bilan yoping.

Limonli qush suti

Kek uchun limonli sufle, qanday tayyorlanadi?

Nozik limonli sufle qo'shilishi bilan har qanday shimgichni yoki pirojnoe kekidan mazali pirojnoe qilishingiz mumkin.

Sufle qanday tayyorlanadi. Nima kerak:

• Tuxum - 3 dona (uy qurilishidan foydalanish yaxshidir)
• Shakar kukuni - 100-120 g.
• Krem (kamida 30% yog 'miqdori) - 1 stakan (200-220 ml).
• Bitta kichik limonning qobig'i
• Jelatin - 1 paket
• Limon sharbati - bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Jelatinni sovuq suvda oldindan namlang va uni 40 daqiqaga qoldiring.
• Sariqlarni shakar bilan mikser bilan uring
• Bundan tashqari, oqlarni alohida urib, muzlatgichga qo'yish kerak.
• Krem alohida qamchilanadi va muzlatgichga qo'yiladi.
• Sovutilgan beklar sarig'i va qaymoq bilan aralashtiriladi.
• Jelatin bug 'hammomida limon sharbati bilan isitiladi, massaga nozik oqim bilan kiritiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
• Tayyor sufle pirojnoe qatlami bilan qoplanadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Video: "Limonli gurme keki"

"Lemongrass" keki

Kek retsepti "Schizandra" shunchalik oddiyki, hatto bolalar ham pishirishi mumkin. Xamiri smetana bilan aralashtirilgan keklarni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi!

LIMONIK KEK UCHUN RECEPT

KERAK:

Xamir:

380 g un
250 g sariyog '
200 g smetana
1\2 choy qoshiq. soda (sirka bilan o'chirilgan)

To'ldirish:

1,5 dona. limon
200 g shakar
20 g makkajo'xori kraxmal

Aleksandr Seleznev

xalqaro toifadagi qandolatchi, “Shirin hikoyalar” va “Oson retseptlar” dasturlari boshlovchisi

Agar plomba juda suyuq bo'lsa, kraxmal qo'shing. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'yishingiz mumkin: u suyuqlikni bog'lab, uni jele yoki jelega aylantiradi. Makkajo'xori kraxmalidan foydalanish eng yaxshisidir, u pishirilgan mahsulotlarga yumshoqlik va maydalanganlikni beradi. To'ldirishni pirogga quyayotganda, urug'lar yo'qligiga ishonch hosil qiling.

QANDAY Pishirish:

1. Sariyog'ni maydalang va elakdan o'tgan unga qo'shing.

2. Sirkada eritilgan sodani smetana bilan birlashtirib, aralashmani unga qo'shing.

3. Xamirni tez yoğurun, uni ikki qismga bo'ling (2/3 va 1/3).

4. Xamirni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

5. Limonni go'sht maydalagichdan o'tkazing, keyin shakar qo'shing.

6. Xamirning ko'p qismini yoyib, yon tomonlarini shakllantirib, pishiriladigan idishga soling.

7. Kraxmal bilan seping, so'ngra to'ldirishni qo'shing. Xamirning ikkinchi qatlamini yoyib, u bilan pirogni yoping.

8. Limonli o'tni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Men ushbu fotosurat retseptidan limonli kekni juda yaxshi ko'raman. Agar u har doim mukammal bo'lib chiqsa. Agar shimgich kekiga biror narsa yuz bersa (masalan: eshak) yoki keklar notekis ajratilgan bo'lsa ham, sehrli krem ​​hamma narsani "niqoblaydi". Men har bir qadamdagi fotosuratlarim bilan retsept bo'yicha eng mazali limon kekini tayyorlashni taklif qilaman.

Ikkita shartlar to'plami talab qilinadi

Sinov uchun bizga kerak bo'ladi:

sariyog '- 130 g (margarin ham mos keladi),
shakar - 1 stakan,
tuxum - 3 dona,
soda - 1 choy qoshiq, sirka bilan o'chirilgan,
kakao - 2 choy qoshiq,
un - 1 stakan.

Kelajakdagi krem ​​uchun mahsulotlar ro'yxati:

sariyog '- 200 g,
shakar - 1 stakan,
sut - 2 stakan,
irmik - 3 osh qoshiq,
limon - 1 katta yoki 2 o'rta.

Limon keki retsepti asta-sekin fotosuratlar bilan

Limon shimgichni keki uchun ingredientlarni tayyorladi.
Biz aromatik krem ​​uchun hamma narsani tayyorladik.
1. Keling, bu mo''jizaviy tortni jonlantirishni boshlaylik! Biz yog'ni suv hammomida yoki (texnologiya yoshi) mikroto'lqinli pechda ("defrost" rejimida) isitamiz. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Yog 'aralashmasini urayotganda, bir vaqtning o'zida 3 ta tuxumni sindirib tashlang.
3. Shuningdek, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shamiz.
4. Aralashmani aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan elenmiş unni to'kib tashlang.
5. Xamir tayyor.
6. Xamirning ½ qismini qolipga quying va pechda 180°C haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor shimgichni sovishini kuting va uni qolipdan chiqaring.
8. Birinchi qismi pechda bo'lsa, xamirning ishlatilmagan yarmiga kakao qo'shing.
9. Yaxshilab uring. Biz birinchi tort bilan bir xil tarzda pishiramiz. Pishgan tortni salqinlash uchun qoldiring.
10. Keling, kremni tayyorlaymiz. Birinchidan, keling, ikki stakan sut va uch qoshiq irmikdan irmik pyuresi pishiramiz.

Krem irmik bo'tqa asosida yaratilganligi bilan chalkashmang. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Hatto bu bo'tqani yoqtirmaydiganlar ham uning mavjudligini kamdan-kam tushunishadi.
11. Bo'tqa soviyotganda, limonni 3-4 daqiqa qaynatishimiz kerak (achchiqlikni yo'qotish uchun).
12. Sovutilgan limonlarni go'sht maydalagichda maydalang, urug'larni olib tashlang.
13. Bo'tqa ichiga limon soling va aralashtiring.
14. Keyin alohida idishda eritilgan sariyog 'va shakarni urib oling.
15. Urishni to'xtatmasdan, irmik-limon aralashmasini quying.
16. Tayyor kremni 20 daqiqa sovuqqa qo'ying.
17. Ayni paytda biz keklarga qaytamiz. Ular allaqachon sovib ketgan. Endi siz har birini ikki qismga bo'lishingiz kerak.
Natijada 2 ta oq va 2 ta jigarrang kek, biz ularni almashtiramiz.
18. Bundan tashqari, bizga tort emdirish kerak bo'ladi. 100 ml uchun. Qaynatilgan iliq suvga taxminan 60 g shakar qo'shing. Aralashtiring. Tayyor. Agar siz ushbu oddiy pishirish usuli bilan adashsangiz, shunday qiling

Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.



Qobiqning oq qismiga tegmasdan faqat yuqori sariq qobiqni olib tashlash kerak, chunki u achchiqlikni beradi.



Limon qobig'ining oq qismini tozalang.



Biz tozalangan limonni tilimga ajratamiz, urug'larni va qobig'ini olib tashlaymiz, faqat pulpani qoldiramiz.



Limon pulpasiga shakar qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring.



Oqlarni sarig'idan ajrating.



Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring. Sariqlarni engillashguncha va hajmini oshirguncha uring.



Kaltaklangan oq va sarig'iga shakar va vanillin qo'shing va oqlar qattiq cho'qqilarni hosil qila boshlaguncha va sarig'i oqarguncha urishni davom eting.



Kaltaklangan sarig'iga bir necha osh qoshiq tuxum oqini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.



Tuxum aralashmasiga unni elakdan o'tkazing.



Olingan massani kaltaklangan tuxum oqiga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.



Bundan tashqari, biz bu erda bir choy qoshig'ini jo'natamiz.



Xamirni pergament bilan qoplangan qolipga to'kib tashlang, uni tekislang va 25-35 daqiqa davomida 180 * C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.



Tayyorlikni yog'och shish bilan aniqlang.



Tayyor pecheneni simli tokchada bir necha soat sovutish uchun qoldiring, so'ngra uni uchta qatlamga kesib tashlang.



Olingan keklarni limon siropi bilan namlang.



Kremni tayyorlash. O'rtacha tezlikda 2 daqiqa davomida smetana uring.



Keyin shakar qo'shing va shakar kristallari iloji boricha eriguncha uring.



Smetana konsistensiyasini ko'proq qaymoqli qilish uchun siz smetana quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanishingiz kerak. Qalinlashtiruvchi, limon qobig'i qo'shing va qalinlashguncha uring.



Bezatish uchun yarim limonni ingichka tilimga kesib tashlang.



Keling, tortni yig'ishni boshlaylik. Namlangan keklarga qalin krem ​​qatlamini qo'llang va ularni yuzaga tekislang.



Kekning sirtini va yon tomonlarini yupqa krem ​​qatlami bilan yoping.



Kekni limon bo'laklari, qolgan qobig'i va sariq rangli kokos bilan bezang.



Kekni qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Siz limonli pirojnoe tayyorlashingiz mumkin (xamirga to'liq qo'shiladi yoki alohida, sharbat va qobiq shaklida), ularning soni, aytaylik, olma pirogini tayyorlash bilan solishtirish mumkin. Misol uchun, shakarlangan tsitrus mevalari shaklida mayda maydalagichda maydalangan, kub shaklida kesilgan xamirga ziravor qo'shing. Siz yangi limonlardan foydalanishingiz mumkin - tilim, tilim yoki ulardan sharbatini siqib oling. Limonli kek uchun retseptni tanlash uchun uzoq vaqt kerak bo'lishi mumkin, lekin agar siz buni tezroq qilishni istasangiz, oxirida nimani olishni rejalashtirganingizni hal qiling.

Limon keki retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Variantlar quyidagilardir:

• maydalangan qobig'i bilan limon shimgichni keki - u nozik sarg'ish rangga, juda nozik hidga va yoqimli, nordon ta'mga ega; muhallabi, sariyog ', sariyog', shu jumladan, turli kremlar uchun mos
• qisqa non qobig'i - bu boshqa meva va rezavorlar qo'shilishi bilan dilimlenmiş limon bo'laklarini suvli to'ldirish bilan frantsuz kishi ostida juda mos keladi; Amerika limonli cheesecakes uchun ham yaxshi
• choux pastry va puff pastry - ikkalasi ham limon kremi bilan to'ldirish uchun juda mos keladi va har qanday o'lcham va shakldagi mazali keklarni tayyorlash uchun mos keladi; masalan, bir-biriga yopishgan profiterollardan tashkil topgan kroquembouche limon kremi bilan pishirilishi mumkin.

Kekingizga limon ta'mi, hidi yoki rangini qo'shish uchun mashq qilishingiz mumkin bo'lgan turli usullar mavjud. Xamir, krem, sir, to'ldirishga meva to'ldirish qo'shing. Yoki tayyor tortni limon bo'laklari bilan bezang. Yuqoridagi variantlardan har biri uchun yangi limon, shakarlangan mevalar, murabbo, konservalar, sirop, sharbat, qobiq mos keladi.

Eng tez beshta limonli kek retsepti:

Maslahat: limonni yanada xushbo'yroq qilish uchun uni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Bundan tashqari, ozgina sovutilgan suvda taxminan o'n besh daqiqa davomida namlashingiz mumkin.