Pomidorlar qiyma go'sht bilan to'ldirilgan guruch bilan - qo'shimcha yonma-ovqatlarni talab qilmaydigan samimiy va mazali issiq taom. Siz oilangizni to'ldirilgan pomidor bilan mazali ovqatlantirishingiz yoki maxsus bayram uchun xizmat qilishingiz mumkin. bayram dasturxoni, chunki taom juda tuyadi va chiroyli ko'rinadi.

To'ldirilgan pomidorlarni tayyorlash uchun ingredientlar:

• Pomidor 6 dona. katta (yoki 8 ta kichikroq)
• Qiyma 300 gr
• Piyoz 1 dona.
• Guruch 4 osh qoshiq.
• Qattiq pishloq 150 g
• Sarimsoq 3 chinnigullar
• O'simlik yog'i (qovurish uchun) 3-5 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

To'ldirilgan pomidor uchun retsept:

1. Taxminan bir xil o'lchamdagi pomidorlarni oling, yuving va quriting. Ehtiyotkorlik bilan tepalarni yashil qismi bilan kesib oling va devorlarga zarar bermaslik uchun pomidorning ichki qismini olib tashlash uchun choy qoshiqdan foydalaning.

2. Guruchni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (guruch va suv nisbati 1: 2).

3. Piyozni mayda to'g'rang, qizdirilgan joyga qo'ying o'simlik yog'i qovurilgan idish, 4-5 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozga qiyma qo'shing, u sharbat chiqaradi, keyin piyoz va qiymani 10 daqiqa qaynatib, bir-biridan ajrating. katta qismlar qiyma go'sht.

4. Piyoz bilan maydalangan go'shtga bir necha osh qoshiq pomidor pulpasini, ta'mga tuz qo'shing. Maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing (ixtiyoriy va ta'mga ko'ra) va hamma narsani yana 8-10 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan guruchni panga quying va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq va agar xohlasangiz, maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing.

Biz go'sht, piyoz va bodringdan qiyma qilamiz. Men birinchi marta bodring qo'shdim, chunki uyda qovoq yo'q edi. Men shiralilik uchun qovoq qo'shaman, lekin bodring bilan u shirali bo'lib chiqdi. Biz guruchni yuvamiz.

Qiyma, guruch, tuxumni birlashtiring. Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing va yana aralashtiring.

Biz qiyma go'shtni muzlatgichga qo'yamiz. To'ldirish uchun pomidor va qalampir tayyorlang. Pomidorning yuqori qismini kesib oling, o'rtasini pichoq bilan konusga aylantiring, so'ngra urug'larni va pulpani qoshiq bilan qirib tashlang. Qalampirning yuqori qismini kesib oling va urug'larni olib tashlang.

Biz qiymani muzlatgichdan olib, ichkaridan qalampir va pomidor qo'shamiz va ularni to'ldiramiz. Sabzavotlar yorilib ketmasligi uchun uni juda qattiq to'ldirishingiz shart emas. Tug'ralgan go'sht bilan to'ldirilgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring.

Panani pechka ustiga qo'ying, sabzavotlarni (taxminan yarmi) qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, tuz qo'shing, dafna yaprog'i va arpabodiyon poyasini qo'shing, qopqog'ini yoping va 25-30 daqiqa davomida qaynatib oling.
Keling, qovurishni tayyorlaylik. Biz sabzi chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida, qalampirni chiziqlar bilan kesib oldik - hamma narsani o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, tuz, shakar seping va pechka ustiga qo'ying.

5-7 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Pomidor yadrolarini maydalab, qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring, yana bir oz tuz va shakar qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishiring.

Pishgan qalampir va pomidordan ozgina bulonni (200-300 ml) to'kib tashlang.

4

Yozgi oshpazlik quvonchlari 28.08.2018

Hurmatli o'quvchilar, tanlovimiz yakunlanish arafasida. 1 sentyabrda tugaydi. Va bugun biz Yuliya Golishevaning yana bir tanlov ishtirokchisi bilan tanishamiz. Yuliya, aytganimdek, hamma narsani yaxshi ko'radi. Uning retseptidan so'ng va biz Yuliyaning pomidorni qanday qilib to'ldirishni taklif qilishini bilib olamiz. Men unga so'z beraman.

Salom, aziz o'quvchilar! Bu yana eski do'stingiz - Yuliya Golisheva. Va men sizni yana 1 ta retsept bilan tanishtirishni kuta olmayman. Buni qilishim kerakmi yoki yo'qmi, bilmayman. Men bundan charchagan bo'lishim mumkinligini juda yaxshi tushunaman. Boshqa tomondan, qancha odamlar bo'lsa, shuncha ko'p fikrlar mavjud. Kimgadir yoqadi, kimdir yoqmaydi, kimdir o'qiydi, kimdir o'qimaydi. Va bu yaxshi.

Tashkilotchilarga va qo'llab-quvvatlagan barchaga yana bir bor o'z minnatdorchiligimni bildiraman! Barcha ishtirokchilarga omad tilaymiz! Bunday ajoyib musobaqalar ko'proq bo'lishi kerak!

Biz yana 1 ta retsept bilan tanishamiz. Qo'shimcha gapsiz. Oddiy, tez va aniq. Men hikoyalar tugab qolmadi, lekin pomidor haqida hech narsa yo'q.

To'ldirilgan pomidorni qiyma go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin. Fotosurat bilan retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor 8 dona,
• qiyma go'sht 700 gr. (Menda cho'chqa va mol go'shti bor)
• piyoz 1 dona.

Sos uchun:

• mayonez,
• tuz,
• qalapmir.

Sos ko'z bilan aralashtiriladi.

Biz yumaloq, bir xil o'lchamdagi va zich, elastik (yumshoq emas) pomidorlarni tanlaymiz.

Pomidorlarning tepalarini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Ichkarini qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Biz devorlarga zarar bermaslikka harakat qilamiz.

Biz piyozni kesib tashlaymiz.

Tug'ralgan piyozni qiyma bilan aralashtiring.

To'ldirish tayyor! Tayyorlangan pomidorlarimizni u bilan to'ldiramiz.

Sosni tayyorlang. Biz sarimsoqni kesib tashlaymiz. Mayonez, bir necha osh qoshiq pomidor xamiri (ketchup o'rniga), tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.

Har bir pomidorni sous bilan to'ldiring.

Har bir pomidorni qopqoq bilan yoping.

Har bir pomidor uchun uning asl qopqog'ini topish muammoli, shuning uchun biz uni hajmiga qarab ko'proq yoki kamroq tanlaymiz. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. (harorat - 200 daraja). 40 daqiqadan so'ng. tushunamiz. Bu biz olgan narsa.

Har qanday narsa garnitür bo'lishi mumkin. Siz uni garniturasiz xizmat qilishingiz mumkin. Men garnitür sifatida guruchni qaynatib qo'ydim.

Ammo bu erda "lager" xizmat ko'rsatish varianti.

Biz uyda ovqat pishiramiz, uni o'zimiz bilan olib ketamiz va qayerga qarasak, kechki ovqatga boramiz.

Yaxshi ishtaha! E'tiboringiz uchun rahmat!

Yuliyaga rahmat aytaman qiziqarli retsept. Hurmatli o'quvchilar, tanlov ishini qo'llab-quvvatlang! Tarmoq tugmachalarini bosing va sharhlaringizni qoldiring.

Barcha tanlov arizalarini quyidagi tugmani bosish orqali ko'rish mumkin.

Yozgi oshpazlik quvonchlari

Va kompozitsiya bizga kayfiyat bag'ishlaydi Jovanni Marradi "Men xohlagan narsa sensan" .

Shuningdek qarang

Pazandachilik sanoatida pomidor ko'pincha salatlar, sovuq atirlar tayyorlashda ishlatiladi. pomidor soslari yoki qishga tayyorgarlik. Va hamma ham bunday oddiy va bilmaydi mazali taom pechda pishirilgan to'ldirilgan pomidor kabi. Qovurilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va eritilgan pishloq "lava" bilan qoplangan mahsulotlar to'ldiradi, xushbo'y va ishtahani ochadi! Go'shtni to'ldirish sharbat bilan yaxshilab to'yingan va pomidorning o'zi pishirgandan keyin yumshatilgan bo'lsa-da, shaklini ishonchli ushlab turadi va plomba tushishiga yo'l qo'ymaydi. Munosib alternativ!

Tayyorgarlik qulayligi va ajoyib natijalar haqli ravishda kiritish imkonini beradi bu taom kundalik menyuda. Ayniqsa, yoz mavsumida, suvli va go'shtli, bog'dan quyoshda namlangan sabzavotlar mavjud. Qishda sotib olingan import qilingan mevalar yordam beradi - to'ldirilgan pomidorning ta'mi va sifati har qanday holatda ham kerakli darajada qoladi!

Tarkibi:

• pomidor - 900 g;
• qiyma go'sht (har qanday) - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 80 g;
• maydanoz - kichik dasta;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Duxovkada qiyma go'sht retsepti bilan to'ldirilgan pomidor

1. Biz pomidorlarni yuvamiz. Retsept uchun yumaloq (tekislangan) shakldagi mevalarni tanlash tavsiya etiladi, keyin pishirishda mahsulot bir tekis ushlab turadi va yon tomoniga tushmaydi. Har bir pomidorning yuqori qismini va poyasini kesib oling. Keyin, choy qoshiqdan foydalanib, barcha pulpani qirib tashlang - faqat pastki va devorlarni qoldiring. Natijada, biz bo'sh markazga ega bo'lgan kosaga o'xshash blanklarni olamiz. Bizga endi kesilgan tepalar kerak bo'lmaydi - ularni darhol tashlab yuborish mumkin, ammo biz hozircha pomidor pulpasini saqlaymiz - biz uni qisman retseptda ishlatamiz.
   
2. Keyin, qizdirilgan yog'da, aralashtirib, mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Biz uning qorayishini kutmaymiz - piyoz bo'laklari shaffof bo'lib, yog'ga namlangan bo'lishi uchun etarli. 3-5 daqiqa kifoya qiladi.
   
3. Qovurilgan piyozga maydalangan go'sht qo'shing. Aralashtiring, go'sht massasini bir xil pishirish uchun spatula bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Taxminan 10 daqiqa davomida olovda turing (namlik bug'lanib ketguncha va qiyma bir xil ochiq rangga aylanmaguncha).
   
4. Maydanozni mayda maydalab, go'sht aralashmasiga qo'shing. Shu bilan birga, 3-5 osh qoshiq qo'shing. pomidor xamiri qoshiqlari. Tuz/qalampir qo'shing va yana 5-7 daqiqa qovuring.
   
5. Biz pomidor "piyolalarini" tayyorlangan qiyma go'sht bilan mahkam to'ldiramiz (avval pomidorni tuz bilan ozgina sepishingiz mumkin), joylashtiring. to'ldirilgan sabzavotlar shaklga.
   
6. Har bir bo'lakda mayda maydalangan pishloqli tepalikni joylashtiring.
   
7. 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Haroratni juda ko'p oshirish yoki mahsulotlarni uzoq vaqt davomida pishirishning hojati yo'q, aks holda terining yorilishi mumkin. Pishloq erishi bilan to'ldirilgan pomidorni pechdan olib tashlang.
   
8. Idishni issiq qilib xizmat qiling.
   

To'ldirilgan pomidor pechda tayyor! Yaxshi ishtaha!

Pechda pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan pomidor - munosib alternativ ko'plab uy bekalari tomonidan sevilgan to'ldirilgan baqlajonlar, qalampir va qovoq. Pishirish uchun pishgan, kuchli va bir xil o'lchamdagi pomidorlarni tanlash yaxshidir. Siz qiyma go'shtni ta'mingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin: tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti. Bunday ajoyib, yorqin pishirilgan to'ldirilgan pomidorlar sizni ish kunlarida ham, bayramlarda ham ajoyib ta'mi bilan quvontiradi. bayramlar. Ishonchim komilki, sizga va sizning yaqinlaringizga ushbu retsept albatta yoqadi.

Ingredientlar

Pechda qiyma bilan to'ldirilgan pomidorni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

pomidor - 8 dona;

guruch - 100 g;

qiyma go'sht - 250-300 g;

piyoz - 1 dona;

har qanday yog 'tarkibidagi smetana - 2 osh qoshiq. l.;

tuxum - 1 dona;

tuz, ziravorlar - ta'mga;

suv - 200 ml.

Pishirish bosqichlari

Guruchni suv oqguncha yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qaynoq suvni to'kib tashlang, guruchni to'liq qoplang va 20 daqiqaga qoldiring. Keyinchalik, filtrga tashlang va piyozni tozalash uchun bir muddat qoldiring, yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bir piyola ichida qiyma go'sht, guruch va maydalangan piyozni birlashtiring.

Bir tuxum, tuz bilan uring, ta'mingizga ziravorlar va ikki osh qoshiq smetana qo'shing.

Qiyma go'shtni bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha yaxshilab yoğurun.

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. "Qopqoq" yaratish uchun har bir pomidorning yuqori qismini kesib oling.

Bir choy qoshiqdan foydalanib, har bir pomidordan pulpani oling. Pomidor pulpasini tashlash o'rniga, siz pizza sousini tayyorlashingiz mumkin.

Pomidorlarni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring.

Tayyor to'ldirilgan pomidorlarni issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Bir oz qolipning pastki qismiga quying sovuq suv. Idishni pomidor bilan 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Juda mazali pomidor, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan, tayyor. Ularni pechdan olib tashlang va smetana va yangi o'tlar bilan issiq qilib xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!