Tovuq ko'krak retsepti bilan pechda sabzavotlar. Sabzavotli pechda parhez tovuq filesi

Pishirish har doim pishirishning eng qulay usuli hisoblangan. Bu tovuq ko'kragiga ham tegishli. Oq qimmatbaho go'sht foydali oqsillar va aminokislotalar bilan to'yingan.

Ko'krakni pechda qanday pishirish kerak?

Tovuq ko'kragini tayyorlash uchun asos oldindan marinadlashdir. Marinadning yordami bilan, hatto eng quruq go'sht ham suvli bo'ladi, chunki u barcha tolalarni namlaydi, etishmayotgan yog'ning rolini o'ynaydi.

Go'shtni oldindan to'g'ri tayyorlash ham muhimdir. Fileto suyakdan kesiladi, teri va xaftaga chiqariladi. Keyin go'sht sovuq suv bilan yuviladi va quritiladi.

Agar siz butun bo'lakni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, go'shtni oldindan kaltaklash kerak bo'ladi. Agar filetani kesish kerak bo'lsa, uni tolalar bo'ylab bajaring.

Pechdagi tovuq ko'kragi kefir marinadlarini "sevadi", yangi siqilgan limon sharbati, 6% sirka, ketchup, smetana, turli o'tlar bilan o'simlik moyi. Tovuq uchun siz ziravorlar to'plamini sotib olishingiz yoki o'zingizning "guldastani" yaratishingiz mumkin. Eng mos keladiganlar bibariya, oregano, reyhan, adaçayı, marjoram, xushbo'y qalampir, kekik, yalpiz va korianderdir.

Go'sht kamida 2 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak, va tez pishirish bilan - kamida 15 daqiqa. Sharbatni saqlab qolish uchun go'shtni pechga yuborishdan oldin uni "sabzavotli ko'ylagi", folga yoki yeng bilan yaxshilab o'rash kerak. Asosiy shart - siz go'shtni issiqlik ta'sirida qoldira olmaysiz.

Sabzavotli pechda parhez tovuq ko'kragi

Tarkibi:

• 300 g tovuq ko'krak filesi,
• 400 g yashil loviya,
• 2 shirin qalampir
• 50 g qattiq pishloq,
• 1 piyoz
• 2 osh qoshiq zaytun moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Ko'krak bo'laklarga bo'linadi, piyoz tug'ralgan va shirin qalampir chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi. Sabzavotli pechda tovuq ko'kragi oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.
2. Pishirishning so'nggi daqiqalarida siz u erda loviya qo'shishingiz kerak va keyin shaklni olishingiz kerak. Go'sht maydalangan pishloq bilan sepiladi va t 180C da o'n besh daqiqa davomida yana pechga qo'yiladi.

Bu taom uchun mukammal kombinatsiya qaynatilgan guruchdir.

Ispaniyalik pechda tovuq ko'kragi

Tarkibi:

• 250 g ananas va konservalangan pomidor,
• 4 tovuq ko'kragi,
• bir qoshiq o'simlik yog'i
• 5 osh qoshiq doljin,
• 1 ta to'plam zaytun,
• ¼ to'plam. salsa sousi,
• 1 o'rta piyoz
• 5 qoshiq zira,
• 2 osh qoshiq bulon
• 1 yashil qalampir
• 100 g pishloq
• 2 sarimsoq chinnigullar
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Go'sht har ikki tomondan 3 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin u kastryulga o'tkaziladi va issiq bo'lishi uchun qopqoq bilan yopiladi.
2. Piyoz va qalampir bilan sarimsoq qovurish uchun panga yuboriladi. Mahsulotlar yumshoq bo'lgandan so'ng, ular pomidor va ananaslarni bo'laklarga, bulonga va ziravorlarga qo'yishadi. Sos qaynab turgan holga keltiriladi.
3. Aralash qolipga quyiladi va tovuq ko'kraklari yotqiziladi. Keyin u qopqoq yoki folga bilan qoplanadi va qirq daqiqa davomida pechga qo'yiladi.
4. Deyarli pishirish oxirida shakl chiqariladi. Go'shtni maydalangan pishloq bilan sepib, pechda yana besh daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Idish issiq, zaytun bilan bezatilgan.

Tandirda kori va yogurt bilan tovuq ko'krak

G'ayrioddiy taomning siri ajoyib marinaddir va uni o'zlashtirib, siz gurmeni hayratda qoldirishingiz mumkin!

Tarkibi:

• 8 tovuq ko'kragi
• 2 ta to'plam yogurt,
• 5 ta to'plam krem,
• 1 piyoz
• bir qoshiq ohak sharbati
• ¼ stakan. tug'ralgan koriander,
• 1 bosh sarimsoq
• bir qoshiq limon qobig'i,
• bir qoshiq kori va maydalangan qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Bir stakan yoki sopol idishda yogurt qaymoq bilan aralashtiriladi, so'ngra ularga mayda tug'ralgan piyoz, qobiq, ohak sharbati, qalampir va kori yuboriladi.
2. Aralash yaxshilab aralashtiriladi va ko'kraklar unda "cho'kiladi". Idishlar qoplanadi, so'ngra bir necha soat sovuqqa qo'yiladi.
3. Marinadlangan go'sht qolipga o'tkaziladi va pechda taxminan 45 daqiqa davomida t 180C da pishiriladi.

Taomga xizmat qilib, u koriander barglari bilan bezatilgan va stolga qatiq solingan idish qo'yiladi.

Bekondagi tovuq go'shti rulolari (tandirda)

Bu taom nihoyatda nozik va mazali!

Tarkibi:

• 2 o'rta tovuq ko'kragi,
• 1 quti tvorog qaymoqli pishloq,
• 8 ta cho'chqa go'shti
• 2 shirin qalampir
• bir qoshiq arpabodiyon va maydanoz,
• qalampir va tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Ko'krakning har bir qismi rulonlarni yumshoqroq va chiroyli qilish uchun uzunasiga yarmiga yoki uch qismga bo'linadi. Keyin go'sht uriladi va ziravorlanadi.
2. Fileto tanlangan tvorog pishloqining yupqa qatlami bilan surtiladi, so'ngra yuviladi va mayda tug'ralgan qalampir. Har bir tayyorlangan fileta qalampir va o'tlar bilan sepiladi, so'ngra qattiq rulonga o'raladi. Ularning har biri pastırma bilan o'ralgan.
3. Pishirish idishi yog 'bilan yog'langan va rulonlar u erda o'ralgan. Pech oldindan t 180C ga qadar isitiladi va unda taxminan yarim soat davomida idish pishiriladi.

Pechdagi pishloq va pomidor bilan tovuq ko'kragi

• 1 tovuq ko'kragi
• 100 g pishloq
• 2 piyoz va pomidor,
• sevimli ziravorlar, tuz va maydalangan qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. 0,5 sm qalinlikdagi plitalar qilish uchun fileto ikkiga bo'linadi, ular bir oz uriladi, tuzlanadi va qalampir sepiladi.
2. Go'sht qolipga solinadi, piyoz uning ustiga yarim halqalar va bir stakan pomidor shaklida qo'yiladi. Bularning barchasi ustiga ziravorlar sepiladi, pechga yuboriladi, 200C ga qadar isitiladi.
3. Go'shtni olish uchun oqarganini kuzatish kerak, pishloq sepib, o'n daqiqaga yana pechga yuboring.

Biz taqdim etgan retseptlar sizga va oilangizga yoqadi degan umiddamiz.

Pechdagi tovuq ko'kragi bilan retsept bo'yicha g'oyalar - fotosurat

Diet tovuq ko'kragini tayyorlash juda oson. Bu go'shtni uzoq vaqt pishirish kerak emas, u o'ziga xos hidga ega emas va shuning uchun u har qanday qo'shimcha ingredientlar bilan osongina birlashtiriladi. Ko'krakda deyarli yog' yo'q va oson hazm bo'ladigan proteinning yuqori miqdori tufayli proteinli dietada yordam berishi mumkin.

Tovuq go'shti sabzavot bilan mukammal birlashtirilgani ayniqsa yoqimli.

Bundan tashqari, ko'krak va sabzavotlarni birgalikda pishirish go'shtning shiraliligini yo'qotishining oldini oladi. Muammo shundaki, yog'ning etishmasligi bu go'shtni juda quruq qiladi. Siz uni tuzlashingiz kerak, pishirish vaqti va haroratini doimiy ravishda kuzatib boring. Lekin sabzavotli tovuq ko'kragi bunday diqqatni talab qilmaydi, u har doim mazali va suvli bo'lib chiqadi.

Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Sabzavotli tovuq ko'kragini sousli yoki soussiz pishirish mumkin, skovorodkada va grilda qovuriladi, qovuriladi yoki sekin pishirgichda pishiriladi. Sos uchun asos sifatida siz sharob, smetana, qaymoq, bulon, pishloq, qo'ziqorin, ketchup olishingiz mumkin. O'tlar va ziravorlarni tanlash faqat individual ta'm bilan cheklangan. Sabzavotli tovuq ko'kragi uchun eng mashhur xushbo'y ziravorlar - reyhan, sarimsoq, dafna yaprog'i, silantro, qalampir, bibariya, suneli hops.

Sabzavotli tovuq ko'kragi - pishirishning umumiy tamoyillari

Tovuq ko'kragini tayyorlash qanday tayyorlanganiga bog'liq. Avvalo, go'shtni ko'krak suyagidan ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Parhezli oshxona uchun terini olib tashlash kerak - u juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi.

Shu tarzda tayyorlangan go'shtni tomirlardan, yog' bo'laklaridan tozalash va salqin suv bilan yuvish kerak. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting yoki quruq mato bilan artib oling.

Sabzavotli tovuq ko'kragi kamdan-kam hollarda bir bo'lakda pishiriladi. Odatda u bifteklarga, ingichka uzun tayoqchalarga yoki turli o'lchamdagi kublarga kesiladi. Pishirishning yanada nozikligi va tezligi uchun go'shtni ozgina kaltaklash mumkin. Agar siz to'ldirilgan idish tayyorlayotgan bo'lsangiz, go'shtni "cho'ntaklar" ni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qiyma go'shtni yotqizish uchun bo'sh joy hosil qilib, tolalar bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak.

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va tozalang. Piyoz va sarimsoqdan terini olib tashlang. Sabzi, kartoshka, pishgan qovoqdan terini olib tashlang. Qalampirning uchini kesib oling va bo'lakni urug'lar bilan olib tashlang. Sabzavotlarni retsept bo'yicha kesib oling.

Pishloq qobig'i ostida sabzavotli tovuq ko'kragi

Eng ajoyib retseptlardan biri sabzavot va pishloqli tovuq ko'krakidir. Go'sht pechda pishiriladi va shuning uchun ajoyib çıtır pishloq qobig'i bor. Ingredientlar soni sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin.

Tarkibi:

O'rtacha tovuq ko'kragi;

Ikki yuz gramm gulkaram;

Ellik gramm mozzarella;

Bir qoshiq zaytun moyi;

Ellik gramm parmesan.

Tayyorlash usuli:

Ko'krakni bifteklarga kesib oling, ozgina uring.

Gulkaramni oz miqdorda suvda yarim pishganicha qaynatib oling.

Pishirish idishini va kichik pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.

Tovuq bifteklari, tuz qo'ying.

Go'shtning ustiga karam kurtaklarini joylashtiring.

Mozzarellani ingichka tilimga kesib oling.

Parmesanni mayda maydalang.

Yosh pishloqni avval karamga, keyin parmesanga qo'ying.

Yarim soat davomida pishiring.

Baqlajon va mozzarella bilan pishirilgan sabzavotli tovuq ko'kragi

Tender mozzarella, shuningdek, sabzavotli tovuq ko'kragi uchun yana bir retsept uchun kerak. Baqlajon va pomidor taomni nordon-achchiq qiladi.

Tarkibi:

Katta tovuq ko'kragi yoki umumiy og'irligi 800 gramm bo'lgan ikkita kichik;

Katta pomidor;

katta baqlajon;

150 gramm mozzarella;

Bir guruh reyhan;

Tayyorlash usuli

Baqlajonni o'rta kubiklarga kesib oling, tuzlang va sharbati ajralib tursin.

Go'shtni kichik kublar bilan kesib oling.

Panani isitib oling va sharbat chiqarilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'krakni tezda qovuring. Har bir tomon uchun uch daqiqa kifoya qiladi.

Go'shtni tuzlang, qalampir seping, alohida plastinka qo'ying.

Mozzarellani ingichka tilimga kesib oling.

Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.

Fesleğenni mayda to'g'rang.

Pechni 230 darajaga yoqing va oldindan qizdiring.

Baqlajonni yuving, quriting va go'sht bilan bir xil panada qovuring.

Formani yog 'bilan yog'lang.

Baqlajonning yarmini qo'ying, shakl yuzasiga yoying.

Baqlajon ustiga qovurilgan go'shtni qo'ying.

Tovuqni baqlajonning qolgan qismi bilan yoping.

Pomidorlarni yoyib chiqing.

Oxirgi qatlam - mozzarella.

Idishni reyhan bilan seping.

O'ndan o'n besh daqiqagacha pishiring.

Yong'oq kremi sousida sabzavotli tovuq ko'kragi

Yong'oq sousi tovuqni sabzavotli, bu retsept bo'yicha tayyorlangan, gruzin teginishini beradi. Krem taomga yumshoqlik, bolgar qalampiri esa ajoyib ta'm beradi.

Tarkibi:

Katta ko'krak;

Ikkita qalampir;

Kichik qovoq;

Ellik gramm tozalangan yong'oq;

Bir stakan krem;

Bir qoshiq un.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishga soling.

Qovoq halqalarga kesilgan.

Qalampir ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Sabzavotlarni ko'krak ustiga qo'ying.

Kremni skovorodkada qizdiring.

Unni aralashtiramiz va qaynab turgan holga keltiring, bo'laklarni parchalang.

Nozik yong'oqlarni kesib oling va qaymoqli sousga qo'shing.

Sosni uch daqiqa qaynatib oling.

Sosni ko'krak va sabzavotlarga to'kib tashlang, yarim soat davomida pishiring.

Quritilgan o'rik va pomidor bilan pishirilgan sabzavotlar bilan tovuq ko'krak

Asl, mazali, nozik, xushbo'y taomni oila va mehmonlarga taklif qilish mumkin. Mazali shirin va nordon ta'm, ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi ajablantiradi va zavqlantiradi. Retseptning diqqatga sazovor joyi - bu ikki xil sosning kombinatsiyasi.

Tarkibi:

beshta pomidor;

Bir kilogramm tovuq filesi;

Ikki o'rta lampochka;

Sarimsoqning uchta chinnigullari;

150 gramm pishloq;

Yarim stakan smetana;

yarim limon;

To'rt dona quritilgan o'rik;

To'liq bo'lmagan stakan oq yarim shirin sharob;

Bir tuxum sarig'i;

Har qanday maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.

Quritilgan o'riklarni oldindan namlang, keyin ingichka tayoqchalarga bo'ling.

Piyozni mayda to'g'rang.

Sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

Limondan sharbat siqib oling.

Yog'ni qizdiring va piyoz va sarimsoqni qovuring.

Pomidor va quritilgan o'riklarni qovurilgan idishga soling, sharobni quying va o'n besh daqiqa qaynatib oling.

Tovuq filetosini un, tuz va qalampir aralashmasida pishiring.

Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Pishloqni maydalang.

Pishloq, smetana, tuxum sarig'i, limon sharbati aralashtiriladi.

Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring.

Mog'orni moy bilan yog'lang.

Pomidor sousini qolipga quying.

Tovuqni qo'ying.

Smetana sousini to'kib tashlang.

Go'shtni sous bilan o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar, qo'ziqorinlar va kunjut urug'lari bilan tovuq go'shti bifteklari

Oddiy va tez taom engil kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin sousi ostida yashil loviya qo'shilgan go'sht kunjutning yong'oq notasi bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

O'rtacha tovuq ko'kragi;

Ikki yuz gramm yangi yashil loviya;

150 gramm yangi qo'ziqorin;

Bir qoshiq kunjut urug'i;

Yarim stakan suv;

Tayyorlash usuli:

Yengil kaltaklangan tovuq bifteklari.

Yorqin xushbo'y hidni olish uchun quruq qovurilgan idishda qoshiq kunjut urug'ini qovuring.

Go'shtni ikki tomondan kunjutga botirib, idishga soling.

Qo'ziqorinlar tilimga kesilgan. Agar qo'ziqorin ishlatilsa, ular hajmiga qarab ikki yoki to'rt qismga bo'linishi kerak.

Tovuq ustiga loviya va qo'ziqorin qo'ying, suv quying va yigirma daqiqa qaynatib oling.

Gruziya sabzavotlari bilan tovuq ko'kragi

Nordon sous tovuq ko'kragiga sabzavotning shirali va achchiq ta'mini beradi. Tkemalining gruzin notasi achchiq nordon ovqatlarni sevuvchilarga yoqadi.

Tarkibi:

Kichik ko'krak;

Ikki bolgar qalampiri;

O'rta lampochka;

Bir stakan suv;

Yarim stakan tkemali.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling.

Yog'ni qizdiring va tovuqni qovuring.

Qalampir to'rtburchaklar shaklida kesiladi.

Piyoz halqalarga yoki yarim halqalarga kesilgan.

Piyoz va qalampirni qovuring.

Go'sht va sabzavotlarni birlashtirib, tkemali qo'ying, suv quying va aralashtiring.

O'n besh daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotli tovuq ko'kragi, selderey va loviya bilan qovurilgan

Yangi, baharatlı baharatlı taom oilaviy kechki ovqatni bezatadi. Ingredientlarning ko'pligiga qaramasdan, sabzavotli tovuq ko'kragi uzoq vaqt davomida pishirilmaydi.

Tarkibi:

Ikki tovuq ko'kragi;

katta sabzi;

Katta lampochka;

Seldereyning ikki poyasi;

Ikki osh qoshiq zaytun moyi;

400 ml tovuq suvi;

O'z sharbatida bir banka pomidor (400 gramm);

Bir guruh reyhan;

Konservalangan loviya banki;

Bir dafna yaprog'i;

Bir chimdik quritilgan kekik.

Tayyorlash usuli:

Selderey, sabzi va piyozni maydalang.

Yog'da kamida besh daqiqa qovuring.

Sabzavotlarni tuzlang, pomidor, maydanoz, kekik va mayda tug'ralgan reyhan qo'shing.

Tovuq bulyonini sabzavotlarga to'kib tashlang va aralashtiring.

Butun ko'krakni sousga soling va yarim soat qaynatib oling. Bir tekis ho'llash uchun go'shtni bir necha marta aylantiring.

Go'shtni olib tashlang va ozgina sovutib oling, keyin katta bo'laklarga bo'ling.

Dafna bargini sousdan olib tashlang, loviya va go'shtni qo'ying.

Yana o'n daqiqa qaynatib oling.

Sos va yangi tiniq tortilla bilan xizmat qiling.

Sharob-krem sousida sabzavotli pishirilgan tovuq ko'kragi

Kartoshka va pishloq bu taomni juda qoniqarli qiladi. Ushbu retsept bo'yicha sabzavotli tovuq ko'kragi - to'liq ovqatlanish uchun yana bir munosib variant.

Tarkibi:

Ikkita katta ko'krak;

Pirasaning katta poyasi;

Ikki o'rta sabzi;

oltita kartoshka;

Yarim stakan tovuq suvi;

Bir stakan krem;

chorak stakan un;

yuz gramm pishloq;

yuz gramm ismaloq;

Zaytun moyi;

Bir stakan quruq oq sharob;

Ta'mga kekik, dafna yaprog'i va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni unga botirib oling.

Piyozni maydalang.

Sabzavotlarni kesib oling.

Yog'ni qizdiring, go'shtni ikki tomondan uch daqiqa davomida qovuring.

Go'shtni qo'ying.

Xuddi shu idishda piyozni qovuring.

Piyozni bulon bilan to'kib tashlang, to'rt daqiqa qaynatib oling.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Qovurilgan lekni qolipga, so'ngra go'sht, sabzavot va ziravorlar bo'laklariga soling.

Go'shtni sharob va qaymoq bilan to'kib tashlang.

25 daqiqa qaynatib oling.

Shaklni olib tashlang, idishni pishloqli maydalagichga seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Sabzavotli qovurilgan tovuq ko'kragi "Muloyimlik"

G'ayrioddiy nozik taom boy ta'mga ega. Ushbu retseptning diqqatga sazovor joyi - qovurilgan sabzavotlar va go'sht.

Tarkibi:

Yarim kilogramm tovuq filesi;

Katta bolgar qalampiri;

Bir stakan tovuq suvi;

Ikki o'rta sabzi;

Bir chinnigullar sarimsoq;

O'rta lampochka;

Ikki osh qoshiq soya sharbati;

To'rt osh qoshiq kraxmal;

Sevimli qalampir;

Ikki yuz gramm brokkoli;

Ikki yuz gramm gulkaram.

Tayyorlash usuli:

Tovuqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Yog'ni qizdiring va go'shtni sharbat chiqarguncha tezda qovuring.

Go'shtni qo'ying.

Sabzini chiziqlar bilan, qalampirni ingichka bo'laklarga kesib oling.

Piyozni maydalang.

Brokkoli tayyorlang.

Gulkaramni gulzorlarga bo'ling.

Go'sht qovurilgan idishda sabzavotlarni qovuring.

Qovurish oxirida tuz, qalampir qo'shing, maydalangan sarimsoq qo'shing.

Soya sousi, kraxmal va bulonni aralashtiring.

Sosni sabzavotlarga to'kib tashlang, go'shtni qo'ying va aralashtiring.

Noodatiy nozik sousdagi sabzavotli tovuq ko'kragiga xizmat qilish mumkin.

Sabzavotli to'ldirilgan tovuq ko'kragi "Sehrli cho'ntak"

To'ldirilgan idish - bu abadiy intriga. Sabzavotli tovuq ko'kragining ajoyib versiyasi feta, zaytun va qalampir bilan to'ldirilgan "cho'ntaklar" shaklida tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

To'rtta tovuq filesi;

Bir o'rta bulg'or qalampiri;

Bir stakan mayda tug'ralgan feta;

Ikkita pomidor;

Ikki osh qoshiq maydalangan zaytun;

Bir guruh yangi reyhan.

Tayyorlash usuli:

Qalampirni kichik kvadratlarga kesib oling.

Fesleğenni maydalang.

Zaytunni mayda to'g'rang.

Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.

Fetani mayda to'g'rang.

Qalampirni qovuring va pomidor va feta bilan aralashtiring, o'tlar va zaytun bilan mavsum.

Tayyorlangan tovuq ko'kragini qiyma go'sht bilan to'ldiring, oshxona ipi bilan mahkamlang.

Go'shtni har tomondan to'rt daqiqa davomida skovorodkada qovuring.

Har bir filetoni folga bilan o'rang va pechda tayyor holga keltiring.

Tovuq filesi qovurilgan bo'lishi kerak, shunda go'sht sharbatni boshlashga vaqt topa olmaydi. Aks holda, u qattiq, ta'msiz va juda quruq bo'ladi. Shuning uchun, butun yoki tug'ralgan fileto issiq yog'da, qopqoqsiz va juda tez qovurilgan bo'lishi kerak - to'rt daqiqadan oshmasligi kerak.

Tovuq ko'kragidan idishlarni tayyorlash uchun muzlatilgan emas, balki sovutilgan go'shtni olish yaxshidir. U yanada yumshoq, suvli va tezroq pishiriladi. Muzdan tushirilgandan so'ng, go'sht sharbatning muhim qismini yo'qotadi.

Yangi rayhon mavsumiy o't hisoblanadi. Ta'mga ko'ra quritilgan o'tlar yoki boshqa o'tlar bilan almashtirilishi mumkin.

Tavsif

Qanday mazali tovuq ko'kragini pishirish mumkin

Tovuq ko'kragini pishirish qanchalik mazali bo'lsa, u suvli bo'lib chiqadi? Axir, tovuq filesi mazali va parhez go'sht ekanligini hamma biladi, lekin quruq. Lekin bu savolni hal qilish mumkin va yechim juda oddiy va mazali! Endi men sizga oshpazlik tajribam haqida gapirib beraman.

Albatta, agar siz tovuq ko'kragini to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga qo'ysangiz, u pishirilganidan ham ko'proq quriydi. Agar siz uni folga bilan o'rab qo'ysangiz nima bo'ladi? Va bundan oldin mayonez bilan marinadlang. Va qo'shimcha ravishda, tovuq ko'kragini alohida emas, balki sabzavot bilan birga pishirib, uni shirali qilish uchun pishiring!

Tajriba muvaffaqiyatli bo'ldi: sabzavot bilan pishirilgan suvli tovuq ko'kragi chiqdi va nafaqat suvli, balki mazali bulon bilan ham. Urunib ko'r!

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 1 dona;
• 5-6 o'rta kartoshka;
• 2-3 shirin qalampir - qizil, sariq, yashil (lekin odatiy "Belozerka" bilan mazali bo'ladi);
• 3-4 pomidor;
• 3-4 osh qoshiq mayonez;
• Sizning ta'mingizga tuz, maydalangan qora qalampir.

Ko'rsatma:

Men ikki marta tajriba o'tkazishga qaror qildim: tovuq ko'kragining yarmini xuddi shunday folga, ikkinchi yarmini esa sabzavot bilan pishiring. Ikkala yarmini yuving, mayonez bilan surting, tuz va qalampir seping va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Biz sabzavotlarni tozalab, ularni ham yuvamiz, kartoshkani ingichka bo'laklarga, qalampirni yarim halqalarga, pomidorni tilimga kesib tashlaymiz. Aralashtiring va tuz.

Men tovuq ko'kragining bir qismini folga bilan o'rab oldim. Ikkinchisining atrofida u kartoshka, qalampir, pomidor qo'ydi va butun kompaniyani folga bilan o'rab oldi.

Biz tovuq ko'kragini folga solib, issiqqa chidamli pishiriladigan idishga solamiz, shaklning pastki qismiga 1 sm suv quyib, pechga qo'yamiz.

Tovuq ko'kragini sabzavotli 180-200C haroratda taxminan 1 soat davomida pishiring. Ko'krak tayyor yoki yo'qligini bilish uchun siz folga ehtiyotkorlik bilan ochishingiz va pichoq bilan tayyorlikni tekshirishingiz mumkin.

O'z-o'zidan pishirilgan ko'krak sabzavot bilan pishirilganidan ko'ra bir oz quruqroq bo'lib chiqdi - ikkinchi variant eng muvaffaqiyatli va suvli bo'lib chiqdi!

Ko'pgina uy bekalari parranda go'shtini go'shtli taom sifatida pishirishni afzal ko'rishadi. Ko'pincha biz tovuqni pishiramiz, chunki bu qushning go'shti juda yumshoq, past kaloriyali, sog'lom va mazali. U erda ko'plab tovuq retseptlari mavjud. Tovuqli taomlar oddiy kechki ovqat va muhim bayram uchun juda mos keladi. Go'sht uchun yon piyola tayyorlashni bezovta qilmaslik uchun siz tovuqni sabzavotli pishirishingiz mumkin.

Ushbu maqolada siz pechda sabzavotli tovuq go'shti yonma-yon ovqat bilan qanday mazali go'shtli taomga aylanishi mumkinligini bilib olasiz.

Pechda sabzavot bilan pishirilgan tovuq: pishirish sirlari

Tovuqni sabzavotli pishirishni boshlashdan oldin, tajribali oshpazlarning qimmatli maslahatlarini ko'rib chiqing va ular sizga parranda go'shtidan chinakam oshpazlik asarini tayyorlashga yordam beradi:

• Siz qushning har qanday qismini tanlashingiz mumkin, lekin ular qismlarga bo'linishi kerak.
• Agar siz tovuqni kartoshka bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, buning uchun sonlardan foydalanish yaxshidir. Qushning bu qismi juda yog'li va pishirish paytida etarli miqdorda sharbat chiqaradi, bu kartoshkaning bir xil qovurilishiga juda yaxshi hissa qo'shadi.
• Bayramona stol uchun butun tana go'shtini tanlang va uni qismlarga ajratmasdan pishiring. Bu holda, sabzavotlar yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun tovuq ostiga qo'yilishi kerak.
• Agar siz tovuq ko'kragini pishirishni afzal ko'rsangiz, uni suvli sabzavotlar, masalan, pomidor, baqlajon yoki qovoq bilan birlashtirish yaxshidir.
• Tovuq tana go'shti sabzavot bilan to'ldirilishi mumkin, lekin ular birinchi navbatda tayyor bo'lishi kerak, chunki ular idishning davomiyligidan qat'i nazar, qush ichida xom bo'lib qoladi.
• Agar siz va sizning uyingiz piyozni yaxshi ko'rsangiz, uni alohida qalin qatlamga qo'yish mumkin. Piyoz beradigan sharbat sabzavotlarni to'ydiradi va ularga o'ziga xos ta'm beradi. Piyozni avval tuzlash mumkin.
• Tovuqni sabzavotli suvli qilish uchun siz o'zingizning ta'mingizga mos keladigan har qanday sousni qo'shishingiz mumkin.
• Parranda go'shti neytral hisoblanadi, shuning uchun uni sabzavot bilan pishirganda, siz turli xil ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
• Yengda pishirilganda sabzavotli ko'proq suvli va yumshoq parranda go'shti chiqadi, va folga ichida, aksincha, tovuq quruq bo'lishi mumkin.
• Sabzavotlar pishirish vaqtida asl shaklini yo'qotmasligi uchun avval ularni skovorodkada ozgina qovurishingiz mumkin.

Tandirda kartoshka va sabzavotli tovuq: retsept

Ko'pincha uy bekalari smetana sousi bilan kartoshka bilan tovuq pishiradilar. Smetana parranda go'shti bilan yaxshi ketadi va u juda suvli, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu retsept butun tovuqni pishirish uchun ideal va go'shtni pishirish uchun qismlarga bo'linadi.

Murakkab:

• tovuq (butun tana go'shti yoki alohida qismlar) - 1 kg;
• smetana - 5-6 osh qoshiq. l.;
• kartoshka - 1 kg;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi;
• yashillik.

Pishirish:

Pechdagi sabzavotli folga solingan tovuq: yon piyola bilan mazali go'sht uchun klassik retsept

Sabzavotli yon piyola bilan folga ichida pechda pishirilgan tovuq to'liq kechki ovqat yoki bayramona taom bo'ladi. Sabzavotli garnitür sifatida kartoshka va pomidorni ishlatish yaxshidir. Tovuqni pishloq qobig'i ostida yoki mayonez qo'shilishi bilan pishirish mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Murakkab:

• tovuq go'shti - 0,5 kg;
• piyoz;
• sabzi;
• sarimsoq;
• kartoshka;
• brokkoli;
• qattiq yoki qayta ishlangan pishloq;
• mayonez;
• tuz, qalampir, ziravorlar;
• yashillik.

Pishirish:

Pechdagi yengda sabzavotli tovuq

Tovuq go'shtini sabzavotli garnitura bilan pechda pishiriladigan yeng yordamida pishirishingiz mumkin. Go'sht va sabzavotlar o'z sharbatida pishiriladi, shuning uchun taom juda yumshoq, suvli va mazali bo'ladi.

Bunday taomni tayyorlash juda oddiy. Folga tovuq uchun bo'lgani kabi bir xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Ilgari barcha komponentlar alohida idishda aralashtirilishi va sous bilan ziravorlanishi mumkin.

Pishirish yengini oling va unga tayyorlangan taomni joylashtiring. Chetlarini maxsus qisqichlar bilan chimchilab, pechga taxminan 1 soat qo'ying. Tovuqni jigarrang qilish uchun, pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin, yengni yuqoridan kesish mumkin.

Pechda tovuqni pishirishning asl usullari

Kartoshka tovuq uchun an'anaviy garnitür hisoblanadi. Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz yoki oilangizni erkalamoqchi bo'lsangiz, unda tovuqni boshqa sabzavotlar va hatto mevalar bilan pishiring. Ular orasida:

• qovoqcha;
• baqlajon;
• qovoq;
• turli xil donlar (lekin avval ularni qaynatish kerak);
• karam;
• ananas;
• reyhan va marjoram (yoki za'faron);
• turli xil soslar va boshqalar.

Pechdagi tovuqni sabzavotli yon idish bilan pishirish uchun juda ko'p turli xil retseptlardan siz o'zingizga mos keladiganini tanlashingiz mumkin. Taomni mazali, suvli va yaxshi tayyorlangan qilish uchun pishirish jarayonida tajribali oshpazlarning maslahatlarini hisobga olishni unutmang. Tajriba qilishdan qo'rqmang. Tovuq go'shti neytral go'shtdir, shuning uchun siz u bilan turli xil ziravorlar va o'tlarni birlashtira olasiz. Yoqimli ishtaha!

Tematik materiallar:

Qadimgi Rim oshxonasi: yomon baliq sousini qanday qilish kerak

Sariqda pechene Sarig'i va oqsilli pechene

Sabzavotli pechda parhez tovuq filesi

Tovuqli loviya

Pekin karam salatasi - fotosuratlar bilan oddiy retseptlar Marinadlangan Pekin karam - tez va oson

Qish uchun aronia tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlar

Sekin pishirgichda shokoladli pechene Sekin pishirgichda shokoladli pechene qanday pishiriladi

Tuxumsiz kartoshka bilan uy qurilishi köfte Sut xamiri