Tovuq va qushqo'nmas loviya uchun parhez retsepti. Tovuqli loviya

Bir marta janjal bo'ldi. Muhokama qilingan: lobio nima. Ba'zilar lobio go'sht va sousli loviya ekanligiga, boshqalari bu o'tlar bilan loviya ekanligiga ishonch hosil qilishadi. Qisman bo'lsa-da, keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalar. Biri ham, boshqasi ham to'g'ri emas.

Lobio (gruzin tilidan ლობიო) - loviya. Faqat loviya. Nomidan "lobio" umumiy nomi bilan barcha turdagi loviya idishlari paydo bo'ldi.

Lobio - Kavkaz xalqlari oshxonasidan yashil loviya po'stlog'idan, qaynatilgan loviya donalaridan, o'tlar, sabzavotlar, go'sht va hatto anor urug'lari bilan taomlar. Kavkaz loviya idishlari qadimgi davrlarda mavjud bo'lgan deb aytish mumkin emas.

Lobio minglab turli xil variantlarda tayyorlanadi va barchasi juda mazali. Go'sht, pishloq, tuxum bilan samimiy variantlar. Engilroq - tovuq, sabzavot, o'tlar bilan.
Men, ayniqsa, yosh yashil loviyadan tayyorlangan taomlarni yaxshi ko'raman.

Fasol bizga Amerikadan kelganini hisobga olsak. Ammo bu mavzuda Kavkaz aholisi bilan bahslashishning ma'nosi yo'q. Lobio tayyorlash Kavkazda muqaddas san'at darajasiga ko'tarilganiga hech kim shubha qilmaydi.

Ko'pchilik lobio faqat yashil loviya ekanligiga ishonishadi. Bu unday emas. Lobio shunchaki loviya. Va yashil (yosh) loviya "mtsvane lobio" deb ataladi - მწვანე ლობიო, bu "yashil lobio" degan ma'noni anglatadi.

Har qanday loviya taomini tayyorlashni boshlaganingizda, agar xohlasangiz, uni ishonch bilan lobio deb atashingiz mumkin. Misol uchun, tovuq bilan yashil loviya oddiy taom tovuq bilan yashil lobio ko'rib chiqilishi mumkin. Sabzavotlar va yashil loviya bilan pishirilgan tovuq bo'laklari mazali va to'yimli, ammo ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Fasol va tovuq uchun bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

Tovuq barabanlari 4 dona
Yashil loviya 200 gr
Piyoz 1 dona
Sabzi 1 dona
Parsnip 1 dona
Sarimsoq 1-2 chinnigullar
Petrushka tatib ko'rish uchun
O'simlik moyi 3-modda. l.
Tuz, suneli hop, qizil achchiq qalampir ta'mi

Shunday bo'ldiki, bizda odatda faqat yangi muzlatilgan yashil loviya bor. Ovqat pishirish uchun juda yaxshi. Faqat afsuski, u har doim bir xil turdagi, uzun, qalamga o'xshash podalar, lekin allaqachon bo'laklarga bo'lingan.
Tovuq, sabzavotlar va loviya
Keng va tekis pichoqli loviya navlari ancha mazali bo'ladi. Ammo bu kamdan-kam uchraydi. Men bu nav nima deb atalishini bilmayman, men botanik emasman, lekin Turkiyada bu loviya ayshekadin deb atalishini aniq bilaman.
Yashil loviya
Tovuq barabanlari har qanday taomni bo'laklarga bo'lish uchun juda mos keladi. Birinchidan, qizil go'sht juda ko'p, men uni oqdan (filetadan) ko'proq yoqtiraman. Ikkinchidan, tovuq barabanlari og'irlik bo'yicha qismga juda mos keladi. Uchinchidan, bir tanish bola aytganidek, ushlash uchun juda qulay tutqich bor. Men oxirgi gapga mutlaqo qo'shilmayman va suyakni teri bilan birga kesib tashladim, tovuq barabanlarini to'pga o'xshatib qo'ydim. Shu tarzda pishirish qulayroq, tovuq va yashil loviya to'g'ri chiqadi.
Tovuq bo'laklarini qovurilgan idishga joylashtiring
Shunday qilib, shin suyagini kesib oling va terini olib tashlang - ular ortiqcha. Qolgan yog 'va ichki tendonlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va qovurish uchun tayyorlangan tovuq go'shtini ichiga soling.
Tovuqni engil qizarguncha qovuring
Tovuq barabanlarini ozgina qizarguncha qovuring, ularni aylantirganingizga ishonch hosil qiling. Ehtiyot bo'ling, tovuq barabanlari juda ko'p suyuqlikni o'z ichiga oladi va u oqib chiqqach, issiq moy chayqalishi mumkin.
Tug'ralgan ildizlarni qo'shing
Tozalangan va tug'ralgan sabzi va parsnip ildizlarini qo'shing. Sabzi mavjudligi odatda hech qanday savol tug'dirmaydi. Odamlar odatda so'rashadi - nega parsnips? Parsnip issiqlik bilan ishlov berish paytida, ayniqsa qovurayotganda, ta'mi juda xushbo'y va hatto shirin bo'ladi. Tovuqli yashil loviya taomni ajoyib tarzda yaxshilaydi. Men parsnipsni tavsiya qilaman.
Piyoz, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing
Tovuq va tug'ralgan ildizlarni 8-10 daqiqa davomida qovuring, sabzavot kubiklari yumshoq bo'lguncha va bir oz qizarib keta boshlaguncha. Katta chiziqlar bilan tug'ralgan piyoz, pichoq bilan mayda tug'ralgan sarimsoq, bir necha quruq achchiq qalampir qo'shing - ta'mga ko'ra. Tuz va khmeli-suneli ziravorlarining Kavkaz baharatlı aralashmasini qo'shing.
Xmeli-suneli (gruz. ხმელი-სუნელი), «quruq ziravor» deb tarjima qilingan. Ko'p qirrali va butunlay o'ziga xos baharatlı, ammo achchiq bo'lmagan ziravorlar aralashmasi. U achchiqdan ko'ra xushbo'yroq. Quruq o'tlar va ziravorlardan iborat - reyhan, maydanoz, selderey, arpabodiyon, koriander, dafna yaprog'i, bog 'tuzli, yalpiz, marjoram, fenugreek, za'faron. Xmeli-suneli - Kavkaz oshxonasining asosiy ziravorlar aralashmasi. Xmeli-Suneli tovuqli yashil loviya juda aromatik bo'ladi.
Yashil loviya qo'shing
Tovuq va sabzavotlarni o'rta olovda ochiq qovurilgan idishda qovuring. Idishdagi piyoz qizarib keta boshlagach, gugurt tayoqchasi uzunligida bo'laklarga bo'lingan yashil loviya qo'shing. Agar siz muzlatilgan loviyadan foydalansangiz (kichik do'konlarda sotiladi), siz ularni muzdan tushirishingiz shart emas, tovuqli yashil loviya bu holatda ham pishirishga vaqt topadi.
Tovuq va sabzavotlarni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovurishda davom eting. Keyin choynakdan panga yarim stakan suv quying va suyuqlikni qaynatib oling, idishni qopqoq ostida eng kichik olovda qaynatish uchun qoldiring. Tovuqli yashil loviya tovuq go'shti tayyor bo'lganda tayyor bo'ladi. Bu odatda 15 daqiqagacha davom etadi.

Tovuqli yashil loviya engil va ayni paytda qoniqarli kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Muzlatilgan yashil loviya va tovuq har doim sotuvda, bu taom yilning istalgan vaqtida mavjud. Menga hamma narsa yoqadi - asosiy ingredientlarning minimalligi, tayyorlash tezligi va qulayligi, eng muhimi, ajoyib ta'mi va xushbo'yligi!

Tarkibi:

1 tovuq ko'kragi
500 g muzlatilgan yashil loviya
2 ta o'rta piyoz (180-200 g)
2 ta kichik pomidor (taxminan 250 g)
1 osh qoshiq. l. sharob yoki olma sirkasi
2 sarimsoq chinnigullar
bir chimdik kori
bir chimdim xmeli-suneli
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
o'simlik moyi

Tovuq bilan yashil loviya tayyorlash uchun siz tovuq ko'kragini olishingiz shart emas, siz oyoqlardan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu taom uchun talab qilinadigan narsa taklif qilingan ziravorlardir. Ularsiz ovqat yumshoq va ta'msiz bo'ladi.

Tayyorlanishi:

Tovuq ko'krak filetosini kichik uzun bo'laklarga kesib oling.

Tuz, qalampir, bir chimdik kori qo'shing.

Aralashtiring va hozircha bir chetga surib qo'ying, tovuqni ziravorlarga solib qo'ying.

Piyozni tozalang va halqalarning chorak qismini kesib oling.

Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Yashil loviyalarni muzdan tushirmasdan qo'ying, tuz va murch qo'shing, bir chimdik suneli hop, bir osh qoshiq sharob yoki olma sirkasi va 50 ml suv qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Panani qopqoq bilan mahkam yoping va 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Fasol pishirilayotganda, tovuqni boshqa tovada pishiring. Tovuq filesi bo'laklarini qizdirilgan o'simlik yog'iga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Pomidorlarni yarmiga bo'ling, dumini kesib oling va ularni teridan ushlab, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin terini tashlaymiz. Do'kondan yoki o'zingizning ta'minotingizdan tayyor pyure pomidorlardan foydalanish qulay.

Fasol yarim soat davomida pishirilganda, ularga tovuq ko'krak bo'laklari va pomidor pyuresi qo'shing.

Aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda yana 10-15 daqiqa ushlab turing.

Tovuq bilan tayyorlangan yashil fasolga ko'katlar va siqilgan sarimsoq qo'shing.

Aralashtiring va darhol pechkani o'chiring.

Idishni 10-15 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.

Stew vitaminga boy va foydali taomlardan biri hisoblanadi, chunki uning tarkibida ko'plab sabzavotlar mavjud. Va agar güveçga go'sht ham qo'shilsa, unda idish yanada qoniqarli bo'lib chiqadi, bu siz odamni ovqatlantirishingiz yoki oqsilga boy ovqat bilan to'ldirishingiz kerak bo'lganda juda muhimdir. Biz tomonidan tasvirlangan tovuq va yashil loviya güveç retsepti past kaloriya deb atash mumkin, chunki u parhez tovuq ko'kragidan, shuningdek, sog'lom va mazali yashil loviya, pomidor, qovoq va sabzi ishlatadi. Siz, albatta, bu taomni muzlatilgan sabzavotlar aralashmasidan tayyorlashingiz mumkin, ammo endi sabzavot mavsumi boshlandi, buning uchun do'konda yangi mahsulotlarni sotib olish yaxshidir. Keling, buni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik, sabzavotli güveçni qanday pishirish kerak tovuq filesi bilan.

Tovuq va yashil loviya go'shti uchun ingredientlar

Tovuq va yashil loviya go'shti fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich tayyorlash

Tayyorlangan güveçni mayda tug'ralgan petrushka yoki arpabodiyon bilan seping. Ushbu taomni tushlik uchun issiq qilib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

tovuq ko'krak filesi - 2 dona;

piyoz - 1 dona;

yashil loviya - 350 g;

bolgar qalampiri - yarmi;

ziravorlar - ta'mga;

yangi maydanoz va arpabodiyon - 1 dona

Qovurilgan idishda qovurishni boshlang, ziravorlar qo'shing

Tovuq qizarib keta boshlaganda

sabzi panga tashlang

Bularning barchasini qovuring va shu vaqt ichida piyozni yarim halqalarga va sarimsoqni tilimga kesib oling

Piyoz va sarimsoq to'g'ralganidan keyin ularni tovuq va sabzi bilan qo'shing

Tovuq va sabzi bir oz qobiqqa boshlaganida

Taxminan ma'lum bo'lishicha, bitta sabzavot qovurilgan bo'lsa, biz boshqasini kesib tashlaymiz, kesilishi bilan uni darhol panga tashlash mumkin, chunki hamma narsa deyarli maksimal issiqlikda pishiriladi.

Endi qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtda siz ko'katlarni mayda maydalashingiz mumkin; Menda maydanoz va arpabodiyon bor, lekin agar siz boshqa ko'katlarni yaxshi ko'rsangiz, menimcha, bu erda istalgani joyida bo'ladi.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va 3 daqiqaga qoldiring, shunda hamma narsa uning sharbati bilan to'yingan bo'ladi.

fotorecept.com

Yashil loviya bilan tovuq go'shti

Tovuq va loviya ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin, ammo eng foydalisi ushbu mazali retsept yordamida tayyorlanadi.

Menga kelsak, "tovuqli yashil loviya" kabi kombinatsiyani eshitganimda, men beixtiyor sog'lom, mazali va xushbo'y narsalarni tasavvur qilaman. Bolaligimda onam tez-tez ovqatlarning bunday kombinatsiyasini pishirib, ularni pechkada, qopqog'i bilan qovurilgan idishda pishirib, turli xil xushbo'y ziravorlar qo'shib qo'ydi. Fasol va tovuq retseptlari juda xilma-xildir va siz ular bilan o'ynashingiz va qalbingiz xohlagancha improvizatsiya qilishingiz mumkin. Yashil loviya retsepti juda oddiy va yangi usulda - biz sekin pishirgichdan, zamonaviy uy bekalarining yordamchisidan foydalanamiz. Shuning uchun, vaqtni boy bermasdan, keling, ushbu foydali taomni tayyorlashni boshlaylik.

Tovuqni pishirish uchun mahsulotlar to'plami:

yashil loviya (men muzlatilgan) - 400 g;
tovuq ko'kragi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
toza filtrlangan suv - 0,5 osh qoshiq;
tuz - ta'mga;
khmeli-suneli - ta'mga;
qizil achchiq qalampir - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tovuq va loviya taomlari uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang, ortiqcha filmlar va yog'larni olib tashlang va go'shtni suyakdan ajrating. Agar siz allaqachon tovuq filetosidan foydalansangiz, unda oddiygina yuvib tashlang, go'shtni ozgina quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.

Ko'p pishirgichdagi buyruqlar panelida (menda Dexdmc-60 modeli bor) "Pishirish" rejimini o'rnating, idishni biroz qizdiring, pastki qismini bir necha osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi bilan yog'lang. Piyozni tozalang, yuving va mayda maydalang. Ko'p pishirgichli idishga tayyorlangan piyoz va tovuqni qo'shing. Pishirish vaqti taxminan 15 daqiqa, albatta, vaqt o'zgarishi mumkin, tovuq filesi tepada oq rangga aylanishi uchun etarli. Darhol bir yoki ikki chimdim achchiq qizil qalampir qo'shing; shuningdek, go'sht uchun kori, maydalangan qora qalampir yoki boshqa sevimli ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Sabzini yuving, tozalang va xohlaganingizcha ingichka bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va mayda choping yoki matbuot orqali o'tkazing.

Tayyorlangan sabzi va sarimsoq qo'shing, hamma narsani aralashtiring, shuningdek, suneli hop va tuz qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Yarim stakan suv qo'shing, "Stew" rejimini o'rnating va yana 20 daqiqa pishiring.

Yashil loviya qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 20 daqiqa davomida bir xil rejimda pishirishni davom eting.Balki, mahsulot miqdori tufayli pishirish vaqti o'zgarishi mumkin, shuning uchun buni hisobga oling va loviya yumshoq bo'lishiga ishonch hosil qiling, ya'ni. pishirilgan. Pishirish oxirida barcha suyuqlik bug'langanda va faqat qovurilgan sabzavotlar va go'sht qolganda ideal deb hisoblanadi.

Yashil loviya va tovuq tayyor! Bu xushbo'y, tuyadi va nozik taomga issiq xizmat qiling.

Go'shtli loviya kaloriya iste'molini kuzatadiganlarni ham xursand qiladi, chunki bu taomda ularning juda oz qismi mavjud.

Yashil loviya retsepti, siz ko'rganingizdek, juda oddiy va yakuniy natija sizni yoqimli va xushbo'y ajablantirishi kerak. Yoqimli ishtaha!

"Tovuq bilan loviya" taomini Nadejda tayyorlagan.

gold-reception.ru

Tovuq bilan yashil loviya

1 tovuq ko'kragi
500 g muzlatilgan yashil loviya
2 ta o'rta piyoz (180-200 g)
2 ta kichik pomidor (taxminan 250 g)
1 osh qoshiq. l. sharob yoki olma sirkasi
2 sarimsoq chinnigullar
bir chimdik kori
bir chimdim xmeli-suneli
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
o'simlik moyi

Tovuq ko'krak filetosini kichik uzun bo'laklarga kesib oling.

Tuz, qalampir, bir chimdik kori qo'shing.

Aralashtiring va hozircha bir chetga surib qo'ying, tovuqni ziravorlarga solib qo'ying.

Piyozni tozalang va halqalarning chorak qismini kesib oling.

Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Yashil loviyalarni muzdan tushirmasdan qo'ying, tuz va murch qo'shing, bir chimdik suneli hop, bir osh qoshiq sharob yoki olma sirkasi va 50 ml suv qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Panani qopqoq bilan mahkam yoping va 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Fasol pishirilayotganda, tovuqni boshqa tovada pishiring. Tovuq filesi bo'laklarini qizdirilgan o'simlik yog'iga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Fasol yarim soat davomida pishirilganda, ularga tovuq ko'krak bo'laklari va pomidor pyuresi qo'shing.

Aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda yana 10-15 daqiqa ushlab turing.

Tovuq bilan tayyorlangan yashil fasolga ko'katlar va siqilgan sarimsoq qo'shing.

Aralashtiring va darhol pechkani o'chiring.

Idishni 10-15 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.

Tovuqli yashil loviya deyarli parhez taom, sog'lom, juda aromatik va mazali. O'ylaymanki, bu ko'pchilikka yoqadi.

Tovuq go'shti odatda sabzavot bilan yaxshi ketadi, men bunday taomlarni yaxshi ko'raman va tez-tez pishiraman. Qoida tariqasida, ularning barchasini tayyorlash oson va ularning ajoyib ta'mi hatto muhokama qilinmaydi.Masalan, tovuqni baqlajon bilan yoki karam bilan yoki qovoq va o'rik bilan tayyorlash qanchalik oson ekanligiga qarang.

Shuningdek, siz yashil loviyadan piyoz va sarimsoq bilan mazali tuyadi tayyorlashingiz yoki ularni sabzavot bilan pishirishingiz mumkin.

prosto-i-vkusno.com

Tovuq ko'kragi bilan yashil loviya

Tovuq ko'kragi - 500 g

Muzlatilgan yashil loviya - 400 g

Piyoz - 1 dona.

Bolgar qalampiri - 1 dona.

Sarimsoq - 3 chinnigullar

Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq.

Zaytun moyi - qovurish uchun

Tovuq uchun ziravorlar - ta'mga

Tuz, qalampir, h / m - ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Taomning yarmi tola va vitaminlarga boy yashil loviyadan iborat. Uni iste'mol qilish orqali homilador ayollar gormonal o'zgarishlar va anemiya bilan kurashadilar. Fasol ham buyraklar faoliyatini yaxshilaydi. Taom shuningdek, oqsillarga boy bo'lgan parhez tovuq ko'kragini ham o'z ichiga oladi. Lekin asosiysi, taom mazali bo'lib chiqadi!

Tovuq ko'krak bilan yashil loviya tayyorlash uchun bizga ro'yxatda keltirilgan mahsulotlar kerak bo'ladi.

Shuningdek, yashil loviya bilan tovuq filesi tayyorlash uchun bizga ushbu mahsulotlar kerak bo'ladi.

Tovuq ko'kragini chiziqlar bilan kesib oling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidorlarni kub shaklida, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Piyoz va sabzi zaytun moyida qovuring.

Pomidor va qalampirni ham zaytun moyida qovuramiz. Sabzavotlarni ortiqcha pishirish kerak emas. Ular yumshoq bo'lishlari uchun etarli. Qovurish oxirida tomat pastasini qo'shing.