Sekin pishirgichdagi pechene, ko'rinadigan darajada qiyin emas. Sekin pishirgichda shokoladli shimgich keki Sekin pishirgichda shokoladli shimgichli tortni qanday pishirish kerak

Shokoladli shimgichli kek, sekin pishirgichda pishirilgan, yaxshi, chunki hatto eng tajribasiz uy bekasi ham uni pishirishi mumkin. Birinchi marta qilganimda, u havodor va pishirilgan bo'lib chiqdi.
Va tayyor pechenedan qancha shirinliklar tayyorlash mumkin!!! Siz uni keklarga kesib, quyultirilgan sut, smetana ichiga solib qo'yishingiz yoki qandaydir mevali plomba bilan qatlamlashingiz mumkin. Ko'p variantlar mavjud!

Qaynayotgan suvda shokoladli shimgichli kek juda suvli bo'lib chiqadi, shuning uchun uni ho'llash ham shart emas. Va havaskorlar uchun siz turli xil qo'shimchalar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 20+60+20

Tarkibi:

2 stakan bug'doy uni
1,5 choy qoshiq pishirish soda
1,5 choy qoshiq pishirish kukuni. Agar pishirish kukuni bo'lmasa, siz 3 osh qoshiq soda yoki 3 choy qoshiq pishirish kukunini olishingiz mumkin - bu muhim emas.
6 osh qoshiq kakao kukuni (yaxshi brend "Qizil oktyabr")
2 stakan donador shakar
bir paket vanil shakar yoki vanillin
2 ta tovuq tuxumi
200 ml yoki bir stakan sut
200 ml kungaboqar yog'i uchun stakanning yarmi yoki uchdan bir qismini g'ovaklik uchun xamirga qo'shing.
bir stakan qaynoq suv

Sekin pishirgichda shokoladli shimgichni qanday tayyorlash mumkin:

Oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.

Mikser yordamida oqlarni shakar bilan qattiq bo'lguncha uring.

Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring: 2 stakan un, 1,5 choy qoshiq. soda, 1,5 osh qoshiq. pishirish kukuni, 6 osh qoshiq kakao va bir sumka vanillin.

Ko'pirtirilgan oqlarga sarig'i, bir stakan sut, 1/2-1/3 stakan o'simlik yog'i qo'shing. Va asta-sekin quruq aralashmani kiriting, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Eng oxirida, bir stakan qaynoq suv quying.

Ko'p pishirgichli idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.

Shokoladli shimgichli kekimiz uchun xamirni sekin pishirgichga quying.

Shokoladli shimgichli tortni Panasonic multivarkida pishirish rejimida 60 daqiqa davomida pishiring va qopqog'ini ochmasdan yana 20 daqiqa qo'shing.

80 daqiqada bizning qaynoq suvda shokoladli pechene tayyor!

Biz pechene chiqaramiz, uni aylantiramiz, bug 'savatini ishlatamiz.

Shokoladli shimgichli tortning yuqori ko'rinishi.

Pastki qismi terlamasligi uchun uni simli tokchada sovutib qo'ying.

Sekin pishirgichda shokoladli shimgichli kek kek, kek, pechenye uchun ishlatilishi mumkin yoki shunchaki shokoladli muz bilan to'ldirishingiz mumkin.

1-qadam: quruq aralashmani tayyorlang.

Ingredientlarning juda keng ro'yxatiga qaramay, xamir juda tez tayyorlanadi. Boshlash uchun ko'p pishirgichdan teflon idishining pastki qismini, shuningdek devorlarining ichki tomonlarini yupqa sariyog 'qatlami bilan yog'lang.

Keyin, nozik to'rli elakdan foydalanib, kerakli miqdordagi bug'doy unini quruq chuqur idishga o'tkazing. Ushbu jarayon tufayli ushbu tarkibiy qism quriydi, bo'shashadi va har qanday axlatdan, masalan, tosh yoki lintdan xalos bo'ladi. Keyin unga achchiq kakao kukuni, pishirish kukuni va soda qo'shing. Har bir narsani ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha aralashtiring va davom eting.

2-qadam: xamirni tayyorlang.

Yarim tozalangan suv bilan to'ldirilgan choynakni o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Shu bilan birga, tuxumni oshxona pichog'ining orqa tomoni bilan urib, oq va sarig'ini chuqur idishga soling. U erda ikki turdagi shakar qo'shing: oddiy qum va vanil. Har bir narsani mikser pichoqlari ostiga qo'ying va ko'pik hosil bo'lguncha va donalar to'liq eriguncha eng yuqori tezlikda uring, taxminan 4-6 daqiqa.
Keyin tuxum massasiga tozalangan o'simlik moyi, to'liq pasterizatsiyalangan sutni, yaxshisi xona haroratida quying va hamma narsani yana bir xil mikser yordamida, lekin past tezlikda yoki sekin ko'pirtirgich yordamida aralashtiring.

Shundan so'ng biz bir xil idishga un, pishirish kukuni, pishirish soda va kakaoning quruq aralashmasini qo'shishni boshlaymiz. Biz asta-sekin harakat qilamiz, uni kichik qismlarga qo'shamiz, shu bilan birga silikon yoki yog'och oshxona spatulasidan foydalanib, krep uchun bo'lgani kabi yarim qalin yopishqoq xamirni yoğuramiz.
Kerakli tuzilishga ega bo'lgach, unga choynakdan bir stakan qaynoq suv quying, silliq bo'lguncha hamma narsani silkiting va keyingi, deyarli oxirgi bosqichga o'ting.

3-qadam: sekin pishirgichda shokoladli pechene tayyorlang.

Olingan yarim tayyor un mahsulotini tayyorlangan teflon idishga o'tkazamiz, uni ko'p pishirgichning chuqurchasiga joylashtiramiz, oshxona jihozini rozetkaga ulaymiz, uni mahkam yopiladigan qopqoq bilan yopamiz va yorug'lik displeyida tanlaymiz. 75 daqiqa davomida "Pishirish" rejimi. Agar mashinangizdagi jarayonning davomiyligi atigi 50-60 daqiqaga mo'ljallangan bo'lsa, uni o'chirgandan so'ng, xuddi shu dasturni o'rnatganingizga ishonch hosil qiling va shimgichni 20-25 daqiqa davomida ochmasdan pishirishni tugating, aks holda u juda bo'ladi. nam!

Kerakli vaqtdan so'ng, ya'ni shirinlik tayyor bo'lgach, qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan ko'taring va 2 vaqt ichida -3 daqiqa issiq bug 'chiqaring. Shundan so'ng, pishirilgan mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi, shokolad mo''jizasiga bug 'savatini qo'ying, idishni olib tashlash uchun pechka qo'ltiqlaridan foydalaning, uni teskari aylantiring va ko'taring, shimgichni tort plastik platformada qoladi. Uni katta tekis idishga, patnisga yoki pechga o'tkazing va xona haroratiga sovutib qo'ying.

4-qadam: Shokoladli tortni sekin pishirgichda xizmat qiling.

Pishirgandan so'ng, ko'p pishirgichdagi shokoladli shimgichli tort sovutiladi va keyin o'zingizning xohishingizga ko'ra harakat qiladi, masalan, siz shunchaki shakar kukuniga sepib, asalga, sevimli murabboga namlashingiz, issiq shokolad yoki quyultirilgan sut quyishingiz mumkin. , maydalangan yong'oqlarga sepib, darhol xizmat qiling.

Yoki xona haroratida taxminan 7-8 soat tursin, tishli pichoq yoki qandolat ipidan foydalanib, uni ko'ndalang qilib bir necha qatlamlarga bo'ling, har biriga o'zingizning sevimli kremingiz bilan muomala qiling, mayda tug'ralgan mevalar yoki rezavorlar bilan qatlamlang va juda ishtahani ochuvchi tort yig'ing. Har qanday holatda, bu noziklikni yangi sovuq yoki issiq, yangi pishirilgan ichimliklar bilan birga yaxshi kompaniyada tatib ko'rish yoqimli. Sevgi bilan pishiring va uyda pishirilgan mahsulotlardan zavqlaning!
Yoqimli ishtaha!

Agar siz soda hidini yoqtirmasangiz, uni pishirish kukuni bilan to'liq almashtiring, xamirga 1,5 choy qoshiq o'rniga 3 choy qoshig'ini qo'ying;

Ba'zi uy bekalari pechene eriydigan qora qahva bilan yanada boyroq ta'm beradi, u bir stakan qaynoq suvda suyultiriladi, keyin darhol xamirga quyiladi;

Ko'pincha, bu turdagi xamirga har qanday turdagi mayda tug'ralgan yong'oqlar, shuningdek quritilgan mevalar yoki rezavorlar joylashtiriladi;

Vanil shakarga muqobil - bu ziravorning suyuq ekstrakti va idishni moylash uchun sariyog'ga muqobil - pishirish uchun o'simlik yog'i yoki margarin.

Sekin pishirgichdagi havodor va yumshoq shokoladli shimgichli kek juda tez tayyorlanadi va murakkab ingredientlarni talab qilmaydi. U klassik ta'mga ega bo'lishi uchun siz retseptga rioya qilishingiz va oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak. Shirin xamir juda injiq va boshqacha yo'l tutishi mumkin. Sekin pishirgichda shokoladli shimgichni tayyorlash retsepti pechdagi hamkasbiga qaraganda ancha sodda. Pishirilgan mahsulotlar yonmaydi va ko'p miqdorda namlikni yo'qotmaydi, chunki ular yopiq qopqoq bilan maxsus rejimda tayyorlanadi.

xamirni qorishtirishdan oldin uni yumshoqroq qilish uchun uni darhol elakdan o'tkazing;
Oqlarni bir chimdik tuz va sarig'ini shakar va vanillin bilan alohida uring;
pishirish idishi oldindan tayyorlanishi, yog'lanishi va irmik, un, kakao yoki kraker bilan sepilishi kerak;
ko'tarilish uchun joy bo'lishi uchun u yarmidan ko'p bo'lmagan tarzda to'ldiriladi, aks holda xamir pishirish idishidan toshib keta boshlaydi;
pishirish kukuni va kraxmalni un bilan aralashtirish kerak, siz soda ham foydalanishingiz mumkin.

Kek murabbo, krem va konservalar bilan yaxshi qoplangan, muz bilan to'ldirilgan, ko'pirtirilgan tuxum oqi yoki krem bilan bezatilgan. 3 ta eng yaxshi retseptlar xonadoningizni yangi shirinliklar bilan ajablantirishga imkon beradi. Ularning har biri parvozni tasavvurga qoldiradi. Sekin pishirgichda shokoladli shimgichli kek uchun retseptlar tezda stolga mazali desert qo'yish imkonini beradi.

Pishirish vaqti 1 soat. Xamir hajmiga va multivarkning o'lchamiga qarab farq qilishi mumkin.

Sekin pishirgichda klassik shokoladli shimgichli kek

Sekin pishirgichdagi shokoladli shimgichli kek, retsepti odatda klassik deb ataladi, minimal ingredientlarni talab qiladi. Siz uni tezda tayyorlashingiz va uyingizni ajoyib pishiriqlar bilan davolashingiz mumkin. Shirinni iqtisodiy deb tasniflash mumkin. Sekin pishirgichdagi klassik shokoladli shimgichli kek yonmaydi va qurib ketmaydi. Bir oz nam va havodor chiqadi. Sizning ta'mingizga ko'ra, keklarni krem, murabbo bilan yog'lash yoki sir bilan to'ldirish mumkin.

Mahsulot tarkibi

Shirin retsepti nisbatlarga aniq rioya qilishni talab qiladi. Mazali shokoladli shimgich keki minimal tarkibiy qismlardan iborat:

6 tuxum;
bir stakan miqdorida shakar;
bir stakan un;
4 qoshiq kakao;
xamir uchun vanil shakar;
pishirish kukuni va soda bilan aralashmasi, har biri 0,5 gramm.

Kek yopishmasligi uchun panani sariyog 'bilan yog'lang. To'ldirish sifatida siz irmik, un yoki kakaodan foydalanishingiz mumkin. Klassik pechene minimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi. Tayyorlash vaqti atigi 1 soat, shundan so'ng siz shirinlikni stolga berishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich pishirish

Sekin pishirgichda mayin shokoladli shimgichni tayyorlash uchun siz nisbatlarga rioya qilishingiz va retseptga amal qilishingiz kerak. Pishirish hajmini oshirish uchun barcha ingredientlar ikki barobar hajmda olinadi. Bundan tashqari, kichikroq tort uchun nisbatni hisoblashingiz mumkin.

Oq va sarig'ini ajratib, shakar qo'shilgan alohida idishda urishingiz kerak. Ushbu protsedura kamida 7 daqiqa davom etadi. Keyin ikkala massani aralashtiring va yana 3 daqiqa davomida mikser bilan uring. Nihoyat, aralashmaga vanillin qo'shiladi. Avval tuxumni sovutish kerak. Protein ko'pikini kuchliroq va barqarorroq qilish uchun unga bir chimdik tuz qo'shishingiz kerak.
Unni elakdan o'tkazish kerak, keyin kakao, soda va pishirish kukuni qo'shing. Quruq aralash ehtiyotkorlik bilan tuxum massasiga quyiladi va qoshiq bilan aralashtiriladi. Ushbu bosqichda mikserdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Siz qolipni yog'lashingiz va xamirni piyola yarmiga etgan sekin pishirgichga qo'yishingiz kerak.
"Pishirish" rejimida shimgich keki 1 soat davomida pishiriladi, undan keyin u 10 daqiqa davomida olovda turishi kerak.
Kek soviganida yoki biroz issiq bo'lganda uni multivarkdan olib tashlash kerak.

Sekin pishirgichda shokoladli shimgichni tayyorlash oson va unga xizmat qilish undan ham osonroq. Keklarni moylash uchun har qanday krem mos keladi. Siz shunchaki pecheneni kesib, iliq holda xizmat qilishingiz mumkin. Bezatish va bezash uchun murabbo yoki konservalar ham ishlatiladi.

Sekin pishirgichda qaynoq suvda shokoladli shimgichli kek

Oddiy shokoladli shimgichli kek sekin pishirgichda qaynoq suv ustida tayyorlanadi. Bu yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. U har bir uyda topilishi mumkin bo'lgan komponentlarni o'z ichiga oladi. Sekin pishirgichda shokoladli shimgichni tayyorlash uchun siz maslahatlar, nisbatlar va retseptlarga amal qilishingiz kerak.

Kerakli ingredientlar

Pecheneni sekin pishirgichda pishirish pechga qaraganda ancha oson. U kuymaydi va yaxshi ko'tariladi. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tuxum - 2 dona;
shakar - 2 stakan;
2 stakan un;
bir yarim kichik qoshiq soda va pishirish kukuni;
6 qoshiq kakao;
250 ml sut;
bir paket vanillin;
bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi;
bir stakan qaynoq suv.

Suv bilan tayyorlangan kek qobig'i, agar ular haddan tashqari quritilmagan va yaxshi bo'lsa, suvli bo'lib chiqadi. Agar siz nisbatlar sonini ko'paytirsangiz, siz bir stakan kakao olishingiz mumkin, faqat uni yaxshilab elakdan o'tkazishni unutmang.

Pishirish bosqichlari

Ko'p pishirgichdan shokoladli shimgichli kek bir soat ichida tayyorlanadi. U rezavorlar, krem, yong'oqlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Issiq va sovutilgan holda xizmat qiling. Sekin pishirgichda shokoladli shimgichni tayyorlash uchun avval tuxumni muzlatgichda sovutishingiz kerak.

Ular oq va sarig'ga bo'linadi va alohida shakar bilan uriladi. Birinchisi - zich ko'pikka qadar, ikkinchisi esa - qalin bo'lguncha. Keyin ikkala massa birlashtiriladi va aralashtiriladi.
Xamirga sut va sariyog 'qo'shishingiz kerak, silliq bo'lguncha hamma narsani mikser bilan aralashtiring.
Bir stakanda un, soda, pishirish kukuni, kakaoni aralashtiramiz va xamirni havodor qilish va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun elakdan o'tkazing.
Tuxum massasi va un aralashmasi asta-sekin doimiy aralashtirish bilan birlashtiriladi.
Xamir allaqachon silliq, bo'laklar va pufaklarsiz bo'lganda, unga bir stakan qaynoq suv qo'shiladi va hamma narsa tezda aralashtiriladi.
Shakl pergament bilan qoplangan va moy bilan yog'langan. Xamir unga quyiladi, juda suyuq mustahkamlikka ega. Unni qo'shishning hojati yo'q, aks holda pirojnoe juda qattiq bo'ladi va havodorligini yo'qotadi.
Ko'p pishirgichda "Pishirish" dasturini tanlang va vaqtni 1 soatga o'rnating. Tayyor signal eshitilsa, qopqoqni ochimaslik kerak. Isitish paytida pechene yana 20 daqiqa qaynatishi kerak.
Kekni faqat to'liq soviganidan keyin olib tashlashingiz mumkin.

Yumshoq shimgich keki yon tomondan yarmiga bo'linadi, har qanday krem yoki murabbo bilan yog'lanadi va xizmat qiladi. Siz shunchaki tortni kesishingiz mumkin, u ham juda mazali.

Sekin pishirgichda shokoladli shimgichni tayyorlash videosi

https://youtu.be/DLuOVxNfKcA

Sekin pishirgichda gilos va yong'oqli shokoladli shimgichli kek

Sekin pishirgichda shokoladli shimgichli kek uchun sizga gilos va yong'oq kerak bo'ladi. Mevalarni yangi yoki muzlatilgan holda olish mumkin. Yong'oqlarni tanlash ham bir tur bilan cheklanmagan. Ko'p pishirgichda pishirish havodor va yumshoq bo'lib chiqadi va yonmaydi va cho'kmaydi.

Asosiy ingredientlar

Kichkina 3 litrdan kichikroq ko'p pishirgich uchun siz bir soat ichida gilos va yong'oq bilan shokoladli shimgichni tayyorlashingiz mumkin. Shirin uchun sizga kerak bo'ladi:

tuxum - 4 dona;
80 g un;
200 g gilos;
20 g yong'oq;
20 g kakao;
100 g shakar;
20 g makkajo'xori kraxmal;
bir chimdik tuz.

Kefir bilan pirog tayyorlashingiz mumkin, keyin qo'shilgan un miqdori ortadi. Mahsulotlar miqdori 6 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Qanday qilib asta-sekin pishirish kerak

Tuxum muzlatgichda sovutilishi kerak, so'ngra sarig'i va oqiga bo'linadi. Xamir an'anaviy klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi. Alohida-alohida, sarig'ini yarim shakar bilan maydalang, so'ngra oqlarni qalin ko'pikka qadar uring. Ularga bir chimdik tuz qo'shishni unutmang. Keyin ko'pik qalinroq va zichroq bo'lib chiqadi. Tuxumni shakar bilan mikser bilan urish tavsiya etiladi.
Ikki tuxum aralashmasi birlashtiriladi, buning uchun qoshiq kerak bo'lishi mumkin, ammo mikserni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Yong'oqlar qovuriladi va maydalanadi. Ular alohida idishda elenmiş un, kakao, kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiriladi. Pishirish uchun turli xil yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin: findiq, bodom, yerfıstığı yoki yong'oq.
Pechenega o'ziga xos, betakror hid berish uchun xamirga bir qoshiq likyor, rom yoki konyak quying. Keyin tuxum va un komponentlari birgalikda birlashtiriladi. Spatula yordamida ularni pastdan yuqoriga aralashtirish kerak. Mikser faqat xamirni juda ko'p siqadi va u kerakli hajmga ko'tarilmaydi.
Qolipni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash va ustiga un sepish tavsiya etiladi. Unga xamir quyiladi. Pishirish paytida hech narsa to'kilmasligi uchun uning hajmi piyola yarmidan oshmasligi kerak.
Xamirga gilos qo'yish kerak. Mevalar yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlash va, albatta, urug'larni olib tashlash juda muhimdir.
Ko'p pishirgich qopqog'i mahkam yopiladi va "Pishirish" rejimi o'rnatiladi. Pechene 40 daqiqa ichida tayyorlanadi. To'liq aniq signaldan so'ng, qopqoqni ochish va pirogni olish uchun shoshilishning hojati yo'q. U kamida 10 daqiqa turishi kerak.
Biskvitni buzmaslik yoki ko'rinishini buzmaslik uchun uni ozgina soviganidan keyin olishingiz mumkin.

Shirinni choy yoki qahva bilan berish mumkin. Bo'laklarga bo'lingan holda ajoyib ko'rinadi. Shimgich keki, shuningdek, yon tomondan ikki qatlamga bo'linishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun baliq ovlash liniyasi yoki suvga botirilgan nozik pichoq mos keladi.

Haqiqiy pirojnoe tayyorlash uchun siz kremni tayyorlashingiz kerak. Bu kremsi, oqsil yoki muhallabi bo'lishi mumkin. Sekin pishirgichda tayyorlangan shokoladli shimgichli kek uchun har qanday qatlam mos keladi. Gilos pishirilgan yuqori pirojnoe krem bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgichda shokoladli shimgichni tayyorlashning nuanslari

Sekin pishirgichda shokoladli shimgichni to'g'ri tayyorlash uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak. Ular xamirning kerakli havodorligiga va o'ziga xos ta'mga erishishga imkon beradi.

Xamirni gözenekli qilish va yaxshi ko'tarilishi uchun pishirishdan oldin unni darhol elakdan o'tkazish kerak. U havo bilan to'ldiriladi va hajm beradi. Uzun bo'yli shimgich keki eng talabchan uy bekasining ta'mini qondiradi.
Tayyor xamir past harorat va qoralamalarga toqat qilmaydi. U juda tez pasayadi va qisqaradi, buning oldini olish uchun siz darhol keklarni pishirishni boshlashingiz kerak.
Agar shimgich keki yaxshi ko'tarilgan bo'lsa, lekin tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun doimo ochilsa, u buzilgan bo'lib chiqadi. Ko'p pishirgich qopqog'ini nafaqat pishirish paytida, balki uni o'chirgandan keyin yana 10 daqiqa davomida ko'tarmang.
Ko'pirtirilgan oqlar barqarorlikni tekshirish oson. Siz ularni qoshiqqa solib, chashka ustiga burishingiz kerak. Agar massa tushmasa, unda oqlar etarlicha qamchilangan.
Kekni yon tomondan kesish uchun ingichka baliq ovlash liniyasidan foydalanish tavsiya etiladi. Bu ajratish jarayonini yanada nozik qiladi va xamirni pichoq kabi buzmaydi.

Yuqori qobiqni qaymoq bilan bezashingiz va undan qatlam yasashingiz mumkin. Ko'p pishirgichda pechene juda mazali qilish uchun siz asosiy qoidalarga rioya qilishingiz, nisbatlarga va retseptga rioya qilishingiz kerak.

Bugun biz sekin pishirgichda shokoladli pechene tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pishiriq nafaqat choy yoki sut bilan mazali, balki pirojnoe yig'ish uchun ham juda yaxshi. Sekin pishirgich odatda ajoyib pishiriqlar tayyorlaydi. Agar bu sizga yordam bermasa, demak siz noto'g'ri ish qilyapsiz.

Tayyorgarlikning mohiyati sekin pishirgichda yoki pechda oq shimgichni pirojnoe tayyorlash bilan bir xil. Biz unning ozgina qismini kakao kukuni bilan almashtiramiz. Hech qachon pechene tayyorlamaganlar uchun barcha nozikliklarni bilish foydali bo'ladi.

Kekning o'zi juda baland bo'lib chiqadi - taxminan 5 santimetr (idishning kengligini hisobga oling, sizniki biroz kichikroq bo'lishi mumkin). To'liq sovutgandan so'ng, tortni 4 qismga bo'lish mumkin.

Biz Philips 3036 multivarkasida pishiramiz, u haroratni sozlash qobiliyatiga ega. Agar multivarkangizda bunday funktsiya bo'lmasa, qobiqni standart pishirish dasturida pishiring.

Oson

Ingredientlar

Tuxum - 3 dona;
un - 160 g;
kakao - 3 osh qoshiq;
Vanil shakar - 10 g;
shakar - 160 g.

Tayyorgarlik

Shimgich kekini muvaffaqiyatli pishirish uchun siz oqni alohida urishingiz va keyin sarig'ini qo'shishingiz kerak. Shuning uchun, biz ikkita piyola olamiz, oqni biriga ajratamiz va sarig'ini ikkinchisiga qo'yamiz.

Sariqlarga ozgina shakar qo'shing.

Sariqlarni shakar bilan ular engillashguncha uring. Hozircha sarig'ini bir chetga surib qo'ying.

Keling, oqsillarga g'amxo'rlik qilaylik. Oqlarni urib, nozik oqimga shakar qo'shing. Oqlarni barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Bizga taxminan 7 daqiqa vaqt ketdi. Oqlar shunchalik yaxshi qamchilanadiki, hatto idishni aylantirsangiz ham, ular ichida qoladi.

Endi kaltaklangan sarig'ini oqlarga qo'shing. Bir oz qo'shing, uring va butun massani qo'shing. Mikserni o'rtacha tezlikda yoqib, sarig'ini ingichka oqim bilan qo'shishingiz mumkin.

Unni kakao va vanil shakar bilan aralashtiring. Bu kakao kukunini osongina kiritish uchun kerak. O'z-o'zidan, kakao kukuni yomon namlanadi, lekin un bilan birgalikda uni xamirga qo'shish osonroq.

Tuxum aralashmasiga un va kakaoni elakdan o'tkazing. Buni kichik qismlarda qiling. Pastdan yuqoriga qarab xamirni aralashtiring. Shunday qilib, xamir kislorod bilan to'yingan va tushmaydi. Ingredientlardan ko'rinib turibdiki, biz pishirish kukunini ishlatmaymiz va shu bilan birga biz tushmaydigan juda baland shimgichni olamiz. Ammo bularning barchasi faqat tuxumni to'g'ri urish va xamirga un qo'shish bilan mumkin.

Oxir-oqibat, biz bu silliq xamirni oldik.

Ko'p pishirgich kosasini sariyog 'yoki oz miqdorda hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang. Idishni pergament bilan qoplashingiz mumkin.

Biskvitni 150 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Agar siz tayyorligiga shubha qilsangiz, xamirni tish pichog'i bilan tekshiring. Xamirni butun markazdan pastga teshib qo'ying. Agar quruq tish pichog'ini olib tashlasangiz, shimgichli kek tayyor. Agar u xamir bo'laklari bilan ho'l bo'lsa, unda pishirish vaqtini oshirish kerak. Ko'p pishirgichga e'tibor qarating, sizga 40-45 daqiqa kerak bo'lishi mumkin.

Biz uni bug'li idish yordamida chiqaramiz, u baland va pastki qismi silliq.

Pechene to'liq sovishini kutish kerak. Yaxshisi, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda 12 soatga qoldiring. Shundan so'ng u parchalanmaydi. Agar siz pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu qadam talab qilinadi.