Qishning uzoq oqshomlarida biz yozda tayyorlagan hamma narsamizni issiq uylarimizda zavqlantiramiz. Va biz nafaqat mazali narsa pishirishga intilamiz. Har qanday sabzavot, meva yoki reza mevalaridan imkon qadar ko'proq olishimiz ham muhimdir.
Qishki tayyorgarlikning juda ko'p turlarini tayyorlash mumkin bo'lgan eng foydali rezavorlar guruhiga aronia va aronia kiradi. Uning eng foydali fazilatlari turli shakllarda saqlanadi. . Quritish, tuzlash va boshqalar mavjud. U alohida o'rin tutadi. Shunday qilib, bugun biz ushbu go'zal, oddiy ko'rinishga ega, ammo haqiqiy vitaminlar xazinasi, berry bilan mashq qilamiz.
Juda oddiy. Bir necha usullar mavjud. Pishgan rezavorlar butalaridan poyalarni olib tashlaganimizdan so'ng, biz ularni simli tokchalarga quritishga yuboramiz. Shundan so'ng, uni laganda ustiga qo'yilgan pergamentga (2 sm) qatlamga yoyib, tashqarida yoki pechda quriting. Agar pechda quritadigan bo'lsak, u 30-40 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davom etadi. Rezavorlar soviganida va ulardan sharbat chiqarilmasa, idishdagi haroratni 55 darajaga oshiring. Ammo biz barcha foydali narsalar yo'q bo'lib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz, buning uchun hamma narsa boshlangan. Rezavorlarning jigarrang rangi ularning tayyorligi haqida signaldir. Yoki rowan soyabonlarini shamlardan bog'lab, biz ularni yaxshi shamollatish bo'lgan oshxonaga osib qo'yamiz. Elektr quritgich tez quriydi va vitaminlarni maksimal darajada saqlaydi.
Ilova : pishirilgan mahsulotlar, choylar, jele, kompotlar va boshqalar.
Muhim! 100 gramm rezavorlar tanamizni temir, marganets va yod bilan boyitadi. Chokeberry mevalarini iste'mol qilish tufayli biz ateroskleroz va gipertenziyaning oldini olamiz, biz sog'lom uxlaymiz, immunitetni mustahkamlaymiz va tanadan radioaktiv moddalarni olib tashlaymiz. Va P vitamini qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va bu mevalarning asosiy afzalliklaridan biridir.
O'ziga xos ta'mga ega bu asl rezavordan tayyorlangan murabbo beqiyos. Boshqa rezavorlar singari, uni bir necha usulda pishirish mumkin, boshqa mevalar qo'shilishi, maydalangan, oddiygina qaynatilgan va hokazo.
Retsept № 1
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Yuvilgan rezavorlardan suvni to'kib tashlang. Keling, siropni pishiramiz va ichiga rezavorlar solamiz. Bir kechada (8 soat davomida) murabbo qoldirish yaxshi bo'lar edi, keyin ertalab siz butun kunni kutmasdan jarayonni yakunlashingiz mumkin. Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling. Yana bir necha soat tursin. Chokeberry pishirilgan idishning tubiga tushmaguncha pishirishni davom eting. Keyin murabbo bankalarga o'ralishi mumkin.
Retsept № 2
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Yuvilgan gilos barglaridan sirop tayyorlang. Buning uchun ularni idishga soling, ularni suv bilan to'ldiring va past olovda qaynatib oling. Keling, infuzionni tortamiz va siropni pishiramiz. Keling, uni qaynatamiz va ichiga saralangan va toza rezavorlarni solamiz. Tayyor bo'lishdan taxminan 15 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan olma qo'shing. Siz uni o'chirishingiz mumkin yoki uni shunday yopishingiz mumkin.
Ilova : to'ldirish, xamir ovqatlar, shirinliklar, ichimliklar va boshqalar.
Retsept № 3
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Mevalarni yuvish, drenajlash, shakar bilan qoplash va qaynatishga ruxsat berish kerak. Uni sovutib oling va 2-3 daqiqa davomida olovga qayting. Yana sovushini kuting va hokazo 3-4 marta. Agar u shirin bo'lsa, bir necha tomchi limon sharbati qo'sha olasiz. Keyin, qaynayotganda, uni steril bankalarga soling. Mevalar buzilmagan bo'ladi!
Muhim! Ha, rezavorlar, tashqi ko'rinishida ko'zga tashlanmasa ham, tortni ham tatib ko'radi. Lekin biz aroniadan qanday murabbo chiqishi mumkin, deb g'azablanishga shoshilmayapmiz!
Axir siz nafaqat murabbo, balki organik kislotalar, B2, B9, E, PP va C vitaminlari ko'rinishidagi noyob kimyoviy tarkibga to'yingan mahsulotni olasiz.
Retsept № 1
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Pishgan va tayyorlangan rezavorlar yumshatilgunga qadar qopqoq ostida suv bilan yirtqichlardan bug'lang. Keyin mevalar elakdan o'tadi, biz pyuresi olishimiz kerak. Uni sirlangan idishga solgandan so'ng, shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring. Bir vaqtning o'zida pishiring va toza bankalarga issiq qo'ying, 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
2-sonli retsept, olma qo'shilishi bilan
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Tog 'kuliga bir stakan suv qo'shing va rezavorlarni bug'lang. Ular yumshoq bo'lganda, elakdan o'ting. Xuddi shu tarzda, olma bug'lanadi, tilimga kesiladi va ikkinchi stakan suv bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, biz bu massani elakdan o'tkazamiz. Ikkala pyuresi aralashmasiga shakar qo'shing va bir vaqtning o'zida hamma narsani aralashtirib pishiring. Bu holatda, shuningdek, taxminan 20 daqiqa davomida issiq murabbo bilan to'ldirilgan tayyorlangan idishlarni pasterizatsiya qilamiz.
2-sonli retsept, behi qo'shilishi bilan
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Birinchidan, behini yumshatamiz - bu tog 'kulidan qattiqroq. Behi bo'laklarini suv bilan to'ldiring va gazga qizdiring. Tayyorlangan rowan rezavorlari bilan ham xuddi shunday qilamiz. Keling, ularni yumshoq bo'lgunga qadar bug'laymiz. Shakar solib 10 minut pishiring.Bug'langan behi qo'shing va pishganicha pishiring. Aralashmani elakdan o'tkazing va sterillangan bankalarga issiq joylashtiring. Keling, bankalarni taxminan 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilamiz.
Ilova: Pishirish, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar va boshqalar.
Bu berry ichimliklarda ham tengsizdir. Rang shunchaki o'ziga xosdir. Ta'mi juda original. Va agar siz tog 'kulining foydaliligini hisobga olsangiz, siz ko'proq ichimliklar tayyorlashingiz mumkin va har xil turdagi. Keling, kompotlardan boshlaylik, ular chanqoqni yaxshi qondiradi va gipertoniya bilan yordam beradi!
Muhim! 100 gramm mevada qancha vitamin P bor? Keling, taqqoslaylik. 4000 mg! Apelsin va limonda 400-500 mg, qora smorodina - 1500, olcha va gilos - 900, Bektoshi uzumlari va lingonberries - 650 mg gacha.
Retsept № 1. Qora rowan kompoti
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Shoxlardan yuvilgan va olib tashlangan rovonni qaynoq suvga botirib oling va bir necha daqiqadan so'ng uni tayyorlangan bankalarga solib, uchdan birini yoki yarmini to'ldiring. Bularning barchasi burilish maqsadiga bog'liq. Agar siz darhol ichsangiz, kavanozning to'rtdan bir qismini rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Qaynayotgan suvga ta'mga shakar qo'shing, uni rezavorlar ustiga quying va aylantiring. Shirin va nordon bo'lgan bu achchiq karusel juda qiziqarli!
2-sonli retsept, olma qo'shilishi bilan
Muhim! Bundan tashqari, tog 'kulining pulpasida ko'plab yod birikmalarining mavjudligi sizni xursand qiladi. Shu nuqtai nazardan, bu mevalar feyxoadan keyin ikkinchi o'rinda turadi.
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Kichik olma tanlash yaxshidir. Agar namunalar katta bo'lsa, ularni tilimga kesib tashlang. Keling, hamma narsani shishalarga solamiz (litr, ikki yoki uch litr) va siropni pishiramiz. Keyin bu qaynab turgan siropni olma va rezavorlar ustiga quying. Ularni teskari aylantirib, iliq narsaga yaxshilab o'rang va ertalabgacha qoldiring. Ushbu mahsulot miqdori ikkita 3 litrli bankalar uchun mo'ljallangan. Kompotning ajoyib kontsentratsiyasi hatto sovuqda emas, balki uyda saqlanishi mumkin. Aytgancha, siz tog 'kulini boshqa mevalar va turli xil mevalar bilan birlashtira olasiz.
Retsept № 3
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Tayyor rezavorlarni bir necha kun davomida namlang, suvni almashtirishni unutmang. Keling, ularni bankalarga solamiz va ularni odatdagi tarzda tayyorlangan qaynab turgan shakar siropi bilan to'ldiramiz. 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. - litr, 50 - uch litr.
Retsept № 4
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Qopqoqli bankalarni sterilizatsiya qiling. Bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda rezavorlarni qaynatib oling. Bulyonni tuzlang, bankalarga soling, qopqoq bilan yoping. Bulyonga shakar (ta'mga) qo'shing, qaynatib oling va bankalarga quying. Keling, buni yana bir bor bajaramiz va uni mahkamlaymiz. Biz xohlaganimizcha rezavorlar qo'yamiz - qancha ko'p bo'lsa, konsentratsiya shunchalik ko'p bo'ladi.
Ilova : pudinglar, donlar, ichish uchun.
Noyob! Noyob! Ajablanarli darajada mazali! Tog 'kulidan tayyorlangan spirtli ichimliklar uchun maqtovlar ro'yxatini davom ettirish mumkin. Likyorning katta ortiqcha tomoni shundaki, siz uni bayramlarda, kechki ovqatda ichishingiz va kutilmagan mehmonlarga xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, siz uni juda ko'p ichishingiz mumkin emas, u juda konsentrlangan!
Retsept № 1
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Biz shoxlardan terilgan rezavorlarni yuvamiz, ularni quritib, qulay tarzda maydalaymiz. Agar pyuresi chiqsa edi. Keling, hamma narsani toza idishga (3 litr) solamiz, shakar va chinnigullar qo'yamiz. Tarkibni silkitib, shakarni taqsimlashga erishamiz. Qopqoqni yoping va bir necha kunga qoldiring. Bu erga aroq quyib, xuddi shunday, qopqog'ini yoping va ichimlikni bir necha oy unuting. Lekin uni muntazam ravishda biroz silkiting. Siqib olingandan so'ng, idishlarga quying.
Retsept № 2
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Bir piyola ichida rezavorlarni barglar bilan maydalang. Aralashmaga suv quying va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin, shakar, limon kislotasi va yana bir daqiqa quying. 20 past olovda pishiring. U soviganidan so'ng, ichimlikni filtrlang, shishalarga quying va aroq qo'shing.
Muhim! Rowan nafaqat yozda yoki qishda juda mashhur. Ular uni mavsumdan tashqarida ham yaxshi ko'rishadi. Rezavorlar yoki ulardan tayyorlangan mahsulotlar charchoq uchun multivitamin sifatida ayniqsa dolzarbdir. Shunday qilib, faqat 30 g quritilgan rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang (2 stakan) va termosda bir kechada qoldiring. Va keyin ovqatdan yarim soat oldin uch marta yarim stakan iching. Chokeberry sharobi ham foydalidir.
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Toza tog 'kulini suvga soling, shakar va gilos barglarini qo'shing. Past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan keyin torting, limon kislotasi va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va chorak soat davomida past olovda yana pishiring. Sovutgandan so'ng, aroq bilan to'kib tashlang. Yaxshi yopilgan sharob shishalarini bir necha hafta davomida qorong'i joyda qoldiring. Ovqat pishirish paytida biz doimo tatib ko'ramiz.
Damlamasi muntazam ovqatlanish yoki har qanday bayram uchun yaxshi bo'ladi. Yoqimli dam olishdan tashqari, biz o'zimizni ko'plab vitaminlar va minerallar bilan to'ldiramiz. Sovuq mart kunlarida bu shamollash uchun yaxshi davo bo'ladi!
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Ichimlik tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'lsa ham, bunga arziydi! Biz rezavorlarni saralash, yuvish va idishlarga joylashtirish orqali tayyorlaymiz. Suv hammomida eritilgan asalni idishga quying va toza eman daraxti qo'shing. Uni aroq bilan to'ldiring va kelajakdagi ichimlikni 3-4 oyga qo'ying. Lekin ba'zida uni biroz chayqash kerak. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng va filtrlashdan so'ng biz uni chiroyli shishalarga solamiz. Tort va shirin emas damlamasi, hatto choy bilan ham - super!
Ilova : choy uchun, bayram dasturxoni uchun.
Muhim! Agar siz ushbu mevalardan shakarlangan mevalarni tayyorlasangiz, diabetga chalingan odamlar shakar o'rnini bosuvchi, sorbitol bilan ideal mahsulotni olishadi. Barglarda topilgan moddalar jigar faoliyatini yaxshilaydi. Shakarlangan mevalar aql bovar qilmaydigan bo'lib chiqadi!
Retsept № 1
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Rezavorlar ikki kun davomida suvda turgandan so'ng (biz ularni kuniga bir necha marta to'kib tashlaymiz), sirop tayyorlang va ichiga rovon qo'shing. Bir soat davomida pishiring, oxirida vanillin va limon kislotasi qo'shing. Keyin rezavorlar bir kechada filtrda o'tirishlari kerak. Keyin biz ularni qog'ozga sochamiz va ularni yana bir kun quritamiz. Shakar bilan sepilgan shisha idishda yaxshi saqlanadi. Siropni to'kib tashlamang - choyda juda yaxshi!
Ilova : shirinlik, pishirish, choylar uchun
Chokeberry uzoq vaqtdan beri foydali xususiyatlari bilan mashhur. Ular shunchaki uni sof shaklda iste'mol qilishni yoqtirmaydilar - u og'ziga yopishadi. Shuning uchun bunday rezavorlardan tayyorgarlik ko'rish juda mashhur. Eng keng tarqalgan aronia murabbosi, fotosuratlari bilan retseptlar maqolada keltirilgan.
Shakar va boshqa qo'shimchalar mevaning siqilishini to'xtatadi. Chokeberry ta'mi bilan yana qanday o'ynash mumkin? Siz matndagi barcha sirlarni bilib olasiz. Pishirish usullarining xilma-xilligi tufayli mos retsept mavjud.
Uy bekalariga eslatma! Tajriba qilishdan qo'rqmang - murabboga mevalar, rezavorlar va yong'oqlarni qo'shing.
Chokeberry konfiguratsiyasidan foydalanish haqidagi sharhlar deyarli barchasi ijobiy. Eng muhimi, murabbo (yuqori) qon bosimiga yordam berishi uchun maqtovga sazovor. Murabboning afzalliklari shu bilan tugamaydi:
Rowan murabbo ko'pincha qish mavsumida dori sifatida ishlatiladi.
Biroq, aronia desertining ham salbiy tomoni borligini yodda tuting.
Quyidagi kasalliklarga duchor bo'lgan odamlarga bu bilan shug'ullanish tavsiya etilmaydi:
Rasmlar bilan ushbu retseptga ko'ra, murabbo o'rtacha qalin va ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi. Va uning chiroyli olxo'ri soyasi unga ishtahani ochuvchi ko'rinish beradi.
Tarkibi:
Eslatmada! Mevalar og'zingizda to'qiladimi? Bu shuni anglatadiki, murabbo ham biroz to'qilgan ta'mga ega bo'ladi. Biroq, ta'mi va sog'lom konfiguratsiyasi ta'sir qilmaydi.
Tayyorlanishi:
2. Suvni olovga qo'ying va asta-sekin shakar qo'shing. Qumning har bir qismini suyuqlikda aralashtiring. Shunday qilib, u tezroq eriydi va yonmaydi.
3. Sirop qaynatilganda, rezavorlar qo'shing.
4. Pishirishda davom eting.
5. Qaynatganda, rovonni yana 4 daqiqa qaynatib oling. Olingan ko'pikni olib tashlash kerak emas.
6. Keyin pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va sovushini qoldiring.
7. Yana olovni yoqing, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Aralashtirishni unutmang.
8. Yarim tayyor murabboni sovutib oling.
9. 7-bandni takrorlang.
10. Biz konteynerni oldindan sterilizatsiya qilamiz. Tayyorlangan issiq konfiguratsiyani idishlarga quying va yoping.
Olma qo'shilishi murabboga boy hid, nozik mustahkamlik va yoqimli ta'm beradi. Antonovkadan bunday murabbo tayyorlash tavsiya etiladi - tayyorgarlik uchun mos nav.
Multivark pishirish jarayonini osonlashtiradi, lekin vaqti-vaqti bilan qopqog'ini ochib, pishirish jarayonida aralashtirishni unutmang. Xuddi shu printsipdan foydalanib, noziklik non pishirgichda tayyorlanadi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Sog'lom! Uch marta qaynatishga vaqtingiz yo'qmi? Bir vaqtning o'zida pishiring - "stew" ni bir yarim soatga qo'ying. Asosiysi, doimo aralashtirish.
Ushbu retsept sirli ingredientni o'z ichiga oladi - gilos barglari. Ular rowanning o'tkirligini yumshatib, konfituraga yoqimli hid va olcha ta'mini beradi.
Keling, quyidagi komponentlarni olaylik:
Bosqichma-bosqich pishirish:
2. Barglarni yuving va quriting.
3. Pechka ustiga suv qo'ying va unda gilos barglarini taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Keyin ularni chiqarib, shakar qo'shing. Siropni qaynatishga keltiring. Qora mevalarni qo'shing va uch daqiqa davomida pishiring.
5. Taxminan 8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
6. Keyin pechka ustiga qo'ying va 3 daqiqa qaynatib oling.
7. Yana sovutib, bir xil vaqt davomida pishiring.
3-pishirgandan so'ng, issiq noziklikni idishlarga quying va yoping. Belgilangan miqdorda ingredientlar 5,5 litr hosil qiladi.
Chokeberry eng sog'lom rezavor hisoblanadi. Va sitrus kabi qo'shimcha faqat uning xususiyatlarini oshiradi, murabbo haqiqiy doriga aylanadi. Retsept suvsiz ketadi - mevalar etarli miqdorda sharbat beradi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Bu foydali bo'ladi! Portakallar va limonlar aronia o'simligining o'tkirligini yo'q qiladi. O'zining yoqimli ta'mini tark etayotganda.
Murabbo bankalarga quyiladi va aylantiriladi.
Aroniya va limonli olma murabbosi g'ayrioddiy achchiq ta'mga ega ajoyib desertdir. Va doljin bilan bu murabbo yanada xushbo'y bo'lib chiqadi. Ziravorlar qo'shish shart emas, lekin ta'mga maxsus eslatma qo'shadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Eslatmada! Limon tufayli ish qismi neylon qopqoq ostida ham uzoq vaqt saqlanadi. Tsitrus saqlanish uchun etarli miqdorda kislota ishlab chiqaradi.
Tayyorlangan konfetni sterillangan idishlarga quying.
Qadim zamonlardan beri tasdiqlangan retsept bo'yicha mazali qalin murabbo. Ha, buvilarimiz buni shunday pishirishgan. Va men siz bilan baham ko'rishdan xursandman.
Majburiy:
Tayyorlanishi:
Biz rezavorlarni saralaymiz, sopi olib tashlaymiz. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, keyin qaynoq suvni, keyin esa sovuq suvni quying.
Suvni to'kib tashlang - filtr yordam beradi. Siropni pishiring. Siropga rowan qo'shing.
Qaynatgandan so'ng, 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qopqog'i yopiq holda bir kechada sovushini qoldiring. Ertasi kuni ertalab aralashmani yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Biz protsedurani takrorlaymiz - salqin, olovga qo'ying.
3-pishirish oxirida murabboni sterillangan bankalarga quying.
Tayyorlash tez deb ataladi, chunki qaynatish uchun bir necha daqiqa ketadi. Bitta narsa shundaki, siz massani uzoq vaqt davomida infuz qilishingiz kerak. Bu juda ko'p kuch sarflamaydi - murabboni faqat uch marta 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida aralashtirish kerak.
Men muzlatilgan aronia va yangi olxo'ridan murabbo tayyorlash variantini taqdim etaman. Past haroratlar ta'sirida berry o'zining qattiqligini yo'qotadi - sinab ko'rishga arziydi.
Komponentlar:
Tayyorlanishi:
Nega rezavorlarga qovoq qo'shish kerak? Sabzavot tufayli siz ikki baravar ko'p murabbo olasiz - foydali va mazali.
Bizga kerak bo'ladi:
Bosqichma-bosqich pishirish:
Jarayon davomida rezavorlar yumshoq bo'lib qolmaydi, shuning uchun noziklik nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi.
Bu murabbo pishirmasdan tayyorlanadi. Qisqa vaqt ichida siz choy uchun mazali va foydali taom olasiz. Ushbu tamoyildan foydalanib, murabbo har qanday berry bilan tayyorlanadi. Masalan, dengiz shimoli, malina, qulupnay, smorodina va boshqalar bilan.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Limon va yalpiz aroniyaning achchiqligini yumshatadi. Natijada yong'oq bilan achchiq, achchiq va nihoyatda sog'lom rowan murabbosi.
Tarkibi:
Pishirish bosqichlari:
Vaqt o'tgandan keyin biz oldindan sterilizatsiya qiladigan narsalarni yotqizamiz.1000
Agar siz sog'lig'ingizni yaxshilashni, immunitetingizni qo'llab-quvvatlashni va buni faqat tabiiy vositalar bilan qilishni istasangiz, aronia yoki aroniyaga e'tibor berishingiz kerak. Ushbu suvli berry bilan retseptlar Amerika hindulariga ma'lum edi! Va Rossiyada ular aroniadan mazali va foydali noziklikni qanday tayyorlashni bilishgan.
Yaltiroq ko'k-qora rezavorlar bilan o'ralgan past bo'yli buta Shimoliy Amerikada oq odam qadam qo'yishidan ancha oldin o'stirila boshlandi. Chokeberry sharbati yordamida hind qabilalari yaralar va teri kasalliklarini, isitma va oshqozon kasalliklarini muvaffaqiyatli davolashdi va boshqa o'nlab kasalliklarni davolashdi. 17-19-asrlarda bu o'simlik Rossiyada ham rivojlangan - dastlab bog' uchun bezak buta, keyin esa bayramona dasturxon sifatida. Rowan, namlangan va quritilgan, asal va shakar, pirog va likyorlarda ... Sovet davrida aronia sharbati, damlamasi va ekstrakti tibbiyotda faol qo'llanila boshlandi va ular gipertoniya va aterosklerozni davolashda qo'llanila boshlandi.
Hozirgi vaqtda aronia vaqt sinovidan o'tgan va rasman tan olingan dori, oziq-ovqat uchun vitamin qo'shimchasi va shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun oddiygina mazali desertdir. Va u keng tarqalgan malina yoki qulupnay kabi keng qo'llanilmasin! Ushbu berry bilan ko'p asrlar davomida tanishgan uy bekalari oddiy va murakkabroq aronia bilan ko'plab retseptlarni ixtiro qildilar. Xushbo'y rezavorli pirog, mevali ichimlik yoki uy qurilishi aronia sharobini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz ushbu kuchli, shirin va nordon berry bilan oshpazlik tajribalaringizni davom ettirishga tayyor bo'lasiz. Va ushbu maqolada to'plangan retseptlar sizga oson va zavq bilan pishirishga yordam beradi.
Sizga nima kerak bo'ladi?
Tandirdan rezavorlarni olib tashlang va sharbatni to'kib tashlang. Uni suv, shakar va tayyorlangan meva sharbati bilan birlashtirib, qalinlashguncha qaynatib oling. Olingan siropga bir chetga qo'yilgan rezavorlarni to'kib tashlang, olovni kamaytiring va rowan rezavorlari shaffof bo'lgunga qadar aralashmani pechda ushlab turishni davom eting. Sitrik kislotani murabbo qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pechni o'chiring, besh daqiqa kuting va panani issiqdan olib tashlang. Qolgan narsa murabboni bankalarga o'rash yoki sovib, tatib ko'rishni boshlashdir.
Ikki kichik, lekin juda foydali rezavorlar - rowan va do'lana - haqiqiy mo''jizalar yaratadi. Ularning sezilmaydigan, ammo ijobiy ta'siri ostida yurak va qon tomirlari sezilarli darajada sog'lom bo'ladi, qon aylanish va asab tizimlari mustahkamlanadi, xolesterin kamayadi va aterosklerozning namoyon bo'lishi kamayadi. Tanaga hujum qiluvchi mikroblar va viruslar o'tib ketadi va umumiy salomatlik yaxshilanadi. Agar siz dorixonada yoki do'kon peshtaxtalarida aronia bilan do'lana siropini uchratgan bo'lsangiz, bu mahsulot qanchalik foydali va mazali ekanligini bilasiz. Lekin siz rowan murabbo pishirish jarayoniga ba'zi o'zgarishlar kiritib, uni uyda qilishingiz mumkin!
Bir stakan yuvilgan do'lana rezavorlari ustiga bir xil miqdorda qaynoq suv quyib, olovda yana 5 daqiqa ushlab turing, pechkadan chetga surib qo'ying va qopqog'i ostida 2 soat davomida pishiring. Yuqoridagi usuldan foydalanib, pechda chokeberries tayyorlang. Keyin rowan, infuzion va do'lana mevalarini 1 kg shakar va yarim litr suv bilan bir yirtqichlardan birlashtiring. Suyuqlikni siropning mustahkamligiga erishguncha qaynatib oling, so'ngra torting. Har bir qoshiqdagi ozuqa moddalarining tarkibi shunchaki miqyosdan chiqib ketadi!
Nonushta uchun bu siropni krep bilan xizmat qilib ko'ring va siz belingizdagi qo'shimcha burmalar haqida o'ylamasdan sehrli ta'mdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Chokeberrydan tayyorlangan ichimliklar juda o'ziga xos ta'mga ega: shirin, ammo juda tortilgan va sezilarli nordonlik bilan. Oilangizning har bir a'zosi kelajakdagi kompotni yoqtirishini ta'minlash uchun rowan rezavorlarini shirin olma bilan birga pishiring.
Tayyorlang:
Mevalarni yuving. Olmalarni tozalang, choraklarga bo'ling va yadroni olib tashlang. Limonni qattiq shimgichni yuving va katta doiralarga kesib oling. Suvni qaynatib oling, mevalar, rezavorlar va barcha shakar qo'shing. Yana 15 daqiqa qaynatib oling, pechni o'chiring va kompotni o'choqdan olib tashlamasdan sovushini kuting. Olma va aronia birgalikda bir-birini ajoyib tarzda to'ldiradi: ortiqcha siqilish yo'qoladi, nordonlik kamroq aniqlanadi, ammo rowanning beqiyos xushbo'yligi va ta'mi saqlanib qoladi. Va qisqa issiqlik bilan ishlov berish tufayli kompot vitaminlarning ko'p qismini saqlab qoladi.
Oshqozon uchun qalin, boy va sog'lom jele qilish uchun siz klassik retseptni deyarli o'zgartirishingiz shart emas. Tayyorlang:
Rezavorlar va shakar bilan suvni qaynatib oling. Yupqa oqimda, doimiy aralashtirish bilan, kompotga 3 osh qoshiq quying. l. kartoshka kraxmal. Aralashtirishni to'xtatmasdan yana qaynaguncha kuting. Va tayyor jele issiqdan olib tashlang.
Chokeberry bilan retseptlar ichimliklar bilan cheklanmaydi. Agar sizda istak, bir stakan rowan va 40 daqiqa bo'sh vaqt bo'lsa, tez, havodor pirogni tayyorlash sizga hech qanday xarajat qilmaydi. Majburiy:
Mikser yordamida kefir, tuxum va shakarni aralashtiring. Aralashga un qo'shing. Pishirish sodasini limon sharbati yoki sirka bilan o'chiring va xamirga qo'shing. U erda yuvilgan va sochiq bilan quritilgan rowan rezavorlarini qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar aralash suyuq bo'lib tuyulsa, ozgina un qo'shing. Idishni moy bilan yog'lang, xamirni yoyib, tekislang va pirojniyni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring. 20 daqiqadan so'ng, aroniyaning biroz g'ayrioddiy, ammo yoqimli ta'mga ega bo'lgan ishtahani ochuvchi hidi oshxonaga tarqaladi. Retsept sizdan hech qanday oshpazlik mahoratini yoki alohida tirishqoqlikni talab qilmaydi. Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham bu vazifani qiyinchiliksiz engishi mumkin!
Yoqimli daqiqa: bu pirog uchun xamir eng engil mahsulot - kefirga asoslanganligini unutmang. Va agar u ko'plab ayollarga vazn yo'qotishga yordam bersa, kefir pirogi bilan siz kilogramm bermaslik uchun barcha imkoniyatlarga egasiz. Hammasini bir o‘tirishda yemaslikka harakat qiling!
Chokeberriesning katta plyusi shundaki, ular muzlatishga yaxshi toqat qiladilar va butun qish davomida muzlatgichda yoki hatto balkonda sabr bilan kutishlari mumkin. Biroq, bitta noziklik bor. Agar siz muzlatilgan aroniadan ichimlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni 2 kun ichida ichishga harakat qiling, aks holda kompotlar va mevali ichimliklar ko'p vitaminlarini yo'qotadi. Biroq, rowan lazzatlari sizning oshxonangizda to'xtab qolishi dargumon.
Ammo bu qoida konservantlarga taalluqli emas, likyorlar va damlamalarga nisbatan kamroq. Shirin, "ruhiy", o'ziga xos nozik achchiqlik bilan ular cheksiz saqlanadi, sizni shamollashdan, viruslardan qutqaradi va bayramlarda shunchaki dasturxonni bezatadi.
Sizga kerak bo'ladi:
Damlamani tayyorlamoqchi bo'lgan shishani kuchli, hech qachon maydalanmagan rezavorlar bilan to'ldiring, avval ularni saralab oling. Rovonni aroq bilan to'ldiring, shishani mahkam yoping va bir oy davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying. Esda tutingki, birinchi haftada rezavorlar spirtli ichimliklarni o'zlashtiradi va shishadagi miqdor biroz kamayishi mumkin. Bunday holda, tepaga aroq qo'shishni unutmang. Bir oy o'tgach, infuzionni torting, rezavorlarni siqib oling va ichimlikni mos idishga quying. Mehmonlaringizni aronia likyori bilan ajablantirish uchun sabab kutishingiz kifoya.
Agar siz yangi mevalarni o'z vaqtida to'play olmasangiz, bu muammo emas. Ular osongina quritilgan mevalar bilan almashtirilishi mumkin va bunday almashtirish yakuniy mahsulot sifatiga ta'sir qilmaydi. Shunday qilib, aroq bilan quritilgan aronia rezavorlaridan damlamani tayyorlash uchun tayyorlangan quruq aronia mevalarini yuving, quriting va maydalang. Shishani 2/3 qismini maydalangan rezavorlar bilan to'ldiring, aroq qo'shing va 4-5 oyga qoldiring. Damlamasi kuchli va aromatik bo'ladi.
Bir oz ko'proq vaqt sarflab, yanada olijanob ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
Meva va barglarni yuving va aralashtiring. Suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va chorak soat davomida olovda qoldiring. Mevalardan sharbatni siqish uchun sovutilgan bulonni tülbent orqali ishqalang. Idishni yana olovga qaytaring, shakar qo'shing, suyuqlikni qaynatib oling va qalinlashtiruvchi siropni aralashtirishni unutmang, yana 20-25 daqiqa pishirishni davom eting. Panani issiqdan olib tashlang va salqin. Siropni aroq bilan aralashtirib, shishaga quying va quyish uchun salqin, qorong'i joyda joylashtiring. Bir oy ichida shirin aronia likyori iste'mol qilishga tayyor bo'ladi.
Ushbu ichimlikning bir varianti ham bor: shakarni 500 g asal bilan almashtiring, uni sovutilgan rezavorlar qaynatmasida eritib, aroq bilan birlashtiring. Kamida bir oy kuting va siz asal-berry ta'mi va hidi bilan likyor olasiz.
Rezavorlar juda xilma-xil bo'lib, nafaqat ko'rinishda, balki xususiyatlarda ham farqlanadi. Har bir tur o'ziga xos tarzda foydalidir va ba'zi organlarning yaxshi ishlashiga yordam beradi. Pishgan aronia kuzning o'rtalarida yig'ib olinadi, u quyuq binafsha dumaloq mevalar bilan ifodalanadi. Uni qo'llash doirasi juda keng: qish uchun turli xil tayyorgarliklardan tortib shirinliklar, idishlar va dori-darmonlargacha.
Mevalar muzlatilgan, quritilgan, qaynatilgan, pishirilgan, quyish uchun qoldiriladi, boshqa mevalar, mevalar va boshqalar bilan aralashtiriladi.
Chokeberryning mashhurligi, aslida aronia deb ataladi, ya'ni "yordam" degan ma'noni anglatadi, uning mashhurligi uning dorivor xususiyatlariga bog'liq. Rowan rezavorlari bilan o'xshashligiga qaramay (uning aronia ikkinchi nomini oldi), bu ularning tarkibiy qismlarida bir-biriga o'xshamaydigan ikkita rezadir. Mevalar shirin va nordon ta'mlarni birlashtirgan tortdir. Shuning uchun qandolatchi oshpazlar turli shirinliklar tayyorlash uchun aroniadan foydalanishni yaxshi ko'radilar. Oddiy odamlar orasida aronia faqat mashhurlikka erishmoqda.
Meva, xususan uning qobig'i ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, masalan:
Aronia rezavorlari moddalarga juda boy va foydalidir, ko'plab dorixonalarda ular retseptsiz sotiladigan damlamalar, kukunlar, planshetlar va siroplar shaklida dori sifatida sotiladi. Shuni esda tutish kerakki, faqat yangi rezavorlar ko'proq miqdorda faol moddalarni saqlaydi.
Chokeberry quyidagi kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi:
Chokeberryni iste'mol qilish ko'plab kasalliklarning oldini olishga yoki tanani mustahkamlashga yordam beradi, xususan:
Foydali xususiyatlar va moddalarning bunday katta ro'yxati bilan aronia hali ham quyidagi kontrendikatsiyaga ega:
Chokeberrydan juda ko'p idishlar, ichimliklar va infuziyalarni tayyorlash mumkin. Tort ta'miga qaramay, aronia qandolatchilar orasida sevimli bo'lib, ko'pincha mevalarni rulon va pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatadi yoki ulardan marshmallow tayyorlaydi. Bundan tashqari, aronia mevalari Lenten idishlariga qo'shiladi.
Eng keng tarqalgan aronia shirinligi turli xil murabbolardir. Murabbo tayyorlash uchun sizga faqat uchta oddiy ingredient kerak bo'ladi:
Murabbo tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
Pishirish jarayonini talab qilmaydigan oddiy shirinliklar ham mavjud. Misol uchun, siz aronia rezavorlarini olishingiz, yuvishingiz va quritishingiz mumkin, ularga 2: 1 nisbatda shakar qo'shishingiz mumkin, masalan, har bir kilogramm rezavorlar uchun 500 gramm shakar ishlatiladi. Har bir narsa xamirga aylanguncha blenderda aralashtirilishi kerak. Mazali va foydali murabbo choyga tayyor.
Barcha uy bekalari klassik charlotte retseptini bilishadi. Aslida, bu shirinlik universaldir, uni turli xil mevalar va rezavorlar yordamida tayyorlash mumkin va aronia qoidadan istisno emas.
Chokeberry pirogi uchun "Skorospelochka" pirogi deb nomlangan oddiy retsept mavjud. Xamirni tayyorlash uchun sizga ikki stakan un, bir stakan kefir, yogurt yoki fermentlangan pishirilgan sut kerak bo'ladi (qaysi birini afzal ko'rasiz). Keyin, bir stakan shakar, aronia murabbo va yangi rezavorlar qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz, keyin 2 ta tuxum va bir choy qoshiq soda qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring. Xamirni joylashtirish uchun yarim soatga qoldirilishi kerak. Keyin u har qanday shaklga quyiladi, yog 'bilan, tercihen sariyog' bilan oldindan yog'lanadi va yarim soat davomida +180 daraja haroratda pechda pishiriladi. Pirog tez tayyorlanadi va juda mazali bo'lib chiqadi.
Agar siz pirog uchun krem tayyorlasangiz va ikkita pechene pishirsangiz, keyin ularni qaymoq bilan birlashtirsangiz va yangi aronia mevalari bilan bezang, siz chiroyli uy qurilishi kekini olishingiz mumkin.
Aroniyadan ko'plab damlamalar va siroplar tayyorlanadi, ular sog'liq uchun juda foydali va dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Ammo undan uy qurilishi sharobi, likyorlar, kompotlar, sharbatlar, mevali ichimliklar, siroplar, jele, choy tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin va hatto sutli kokteyllar qo'shilishi mumkin. Chokeberry ichimliklar uchun ba'zi retseptlarni ko'rib chiqishga arziydi.
Chokeberry likyorlari juda mashhur va ularni tayyorlash nisbatan oddiy. Chokeberryning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun spirtli ichimliklar yoki aroq yordamida damlamalar tayyorlanadi. Bunday retseptlarda meva va aroq teng miqdorda bo'lishi kerak; Tayyorlanganidan keyin ichimlik taxminan ikki hafta davomida o'tirishi kerak, keyin shakar siropi qo'shiladi, uni likyorning mustahkamligiga keltirish yoki ko'proq suyuqlik qoldirish mumkin.
Agar so'ralsa, bu damlamaga turli xil ziravorlar (masalan, chinnigullar), limon qobig'i yoki boshqa lazzatlar qo'shishingiz mumkin.
Klassik likyor faqat ikkita ingredientdan iborat: meva va shakar. Proportion uchdan birgacha (uch kilogramm rezavorlar uchun bir kilogramm shakar). Rezavorlar avval shakar qo'shilishi bilan birga pyuresi va pyuresi bo'lishi kerak. Keyinchalik, hosil bo'lgan aralashmani shisha idishga qo'shishingiz kerak, yuqori qismini doka bilan bog'lab, taxminan bir yarim soat davomida iliq joyda fermentatsiyaga qoldiring. Shundan so'ng, aralash filtrlanadi va uch oy davomida salqin joyda joylashtiriladi. Afsuski, bunday mazali likyor aroniyaning foydali xususiyatlaridan mahrum.
Uy qurilishi sharobini tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, lekin ko'p kuch talab qilmaydi. Faqat 200 mililitr sharob ichimligi qon bosimini normallashtirishga, ichak faoliyatini yaxshilashga va terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishga yordam beradi. Sharob tayyorlash uchun sizga 10 litrli shisha kerak bo'ladi, kavanoz kerak bo'ladi. 2 kg maydalangan rezavorlar va 1,5 kg shakar idishga quyiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, yanada boy ta'mga ega bo'lish uchun rezavorlar soni 5-6 kg gacha oshirilishi mumkin.
Jitterni faollashtirish uchun siz bir oz jigarrang guruch va mayiz qo'shishingiz mumkin.
Keyin shisha rezina qo'lqopli qopqoq shaklida yopiladi, unda qo'lqopning o'rta barmog'ining oxirida kichik bir teshik ochiladi. 10 kundan keyin idishga bir stakan shakar va ikki litr issiq suv qo'shiladi. Ushbu protsedura har 10 kunda 40 kun o'tguncha takrorlanadi. Qo'lqop sharob tayyorligining ko'rsatkichi bo'ladi, uni gazlar bilan to'ldirmaslik kerak. Filtrlash jarayoni boshlanadi, hosil bo'lgan aralashmani boshqa idishga quyib, cho'kindiga tegmaslikka harakat qilib, 2-3 kunga qoldiring. Suyuqlik bir hil va shaffof bo'lganda, sharob ichishga tayyor.
Chokeberriesning tort ta'mini hisobga olgan holda, ta'mni yaxshilash uchun ko'plab idishlarga boshqa ingredientlar qo'shiladi. Chokeberry do'lana va olma bilan yaxshi ketadi, lekin boshqa ingredientlardan foydalanish ham mashhur, masalan, mayiz yoki dengiz shimoli.
Rowan rezavorlari, olma va mayizlardan tayyorlangan charlotte uchun ajoyib retseptga e'tibor qaratish lozim. Ushbu oddiy, ammo mazali desert uchun ingredientlar quyidagilar:
Charlotte tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
Chokeberry ichimliklariga boshqa ingredientlar ham qo'shiladi. Chokeberry va asaldan tayyorlangan mazali mevali ichimlikning retseptiga amal qilish oson. Uni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Meva sharbatini tayyorlash quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
Do'lana qo'shilishi bilan siz sovuq oqshomlar va iliq kompaniya uchun mukammal bo'lgan kompot tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Kompotni tayyorlash quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
Ajablanarlisi shundaki, hatto adjika ham aroniadan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun uy bekasiga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Adjika tayyorlash quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
Chokeberry rezavorlari o'ziga xos ta'mga ega, ular ko'pincha odamlarga yoqmaydi, shuning uchun aroniyaning ta'mini yoqimli qilish va rezavorlardan lazzatsiz dori sifatida emas, balki foydalanish uchun yig'ish bosqichidan yakuniy tayyorgarlikgacha yordam beradigan nuanslar va sirlar mavjud. sog'lom ichimlik yoki shirinlik sifatida.
Bu mayda qora rezavorlar ajoyib shifobaxsh xususiyatlarga ega va ularni iste'mol qilish faqat foyda keltiradi. Odamlar bejiz aytishmaydi: siz sog'likni sotib olmaysiz, lekin uni bog'da o'stirishingiz mumkin.
Chokeberry rezavorli butasi Sharqiy Amerikaning yovvoyi florasining vakili bo'lib, rus selektsioneri, bog'bon va genetik I. V. Michurin tomonidan etishtirilgan, dorivor va dekorativ xususiyatlarga ega. Chokeberry (o'simlikning ilmiy nomi) tabiiy sog'lom mahsulotlarni biluvchilar bog'larida kam uchraydi. Chokeberry, dorivor o'simlikning rasmiy maqomiga ega,
hosilning mo'l-ko'lligi bilan yoqimli, xalq tabiblari va oshpazlari tomonidan sevilgan va hurmat qilingan. O'ziga xoslik muxlislari o'ziga xos ta'mga ega qish uchun aroniya tayyorgarliklaridan mamnun bo'lishadi.
Dorivor choy tayyorlanadigan o'simlikning mevalari va barglari foydali deb tan olingan. Biologik tarkibi to'yingan:
Antosiyaninlarning katta miqdori, rezavorlarning qora rangidan ko'rinib turibdiki, tabiiy antioksidantdir. Astringent ta'mi - shish paydo bo'lishidan himoya qiluvchi tanin mavjudligi. Qora rowanni muntazam iste'mol qilish:
Qon bosimini pasaytiradigan yaxshi diuretik. Taninlar ovqat hazm qilish buzilishlarini tartibga solishga yordam beradi; radiatsiya ta'sirida ular tanadan erkin radikallarni bog'laydi va olib tashlaydi. Mevalarning tuproqdan ko'p miqdorda yod to'plash qobiliyati endokrin tizim kasalliklari uchun foydalidir.
O'zining barcha shifobaxsh moddalar majmuasi tufayli aronia namunali immunomodulyator bo'lib, stressni engillashtiradi, xotirani yaxshilaydi va uyquni tiklaydi.
Diqqat! Chokeberry gipotenziya, qon ivishining kuchayishi, gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari uchun xavflidir.
Zich, quruq, qalin po'stlog'li mevalar ruxsat beradi tayyorlamoq aronia turli yo'llar bilan. Boy vitamin tarkibini hisobga olgan holda, qora rowan tabiiy (issiqlik bilan ishlovsiz) shaklida saqlanishi mumkin. Ular uni quritadilar, quritadilar, muzlaydilar, sharob qiladilar.
Maslahat! Mevalarni muzlatish uchun siz plastik sutli idishlardan foydalanishingiz mumkin - ular muzlatgichda yorilib ketmaydi.
Chokeberry noyob bo'lib, hosilni yig'ish uchun alohida yondashuvni talab qiladi. To'liq pishganidan keyin yig'ilgan mevalar, birinchi sovuqlar tomonidan ushlanib, ularning qimmatli fazilatlarini to'liq ochib beradi. Ularning shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun ularni quritish kerak.
Yig'ilgan rovon saralanadi, poyadan ajratiladi, saralanadi, yuviladi va quritiladi. Mevalarni uchta usulda quritish tavsiya etiladi: ularni ochiq havoda quritish, elektr quritgich yoki pechdan foydalanish. Harorat rejimiga rioya qilib, har qanday variantni tanlashingiz mumkin.
Chokeberry ham klasterlarda, ham ommaviy ravishda quritiladi. Qushlar tomonidan yirtilib ketgan qoldiqlar, chirigan va rezavor mevalardan tozalangan soyabonlar yaxshi gazlangan joyga osib qo'yiladi, quruq, quyoshli kunlar bo'lsa, dastalarni tashqariga olib chiqish mumkin.
Mexanik shikastlanish va mog'or uchun vaqti-vaqti bilan tekshiring. Allaqachon quritilgan mevalarni namlashga ruxsat berish tavsiya etilmaydi. Ommaviy quritish uchun pergament (yoki boshqa oziq-ovqat mahsuloti) qog'ozini patnisga qo'ying. Tayyorlangan aronia nozik tarzda yotqiziladi. Rezavorlar sifatini tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, xuddi shamlardan quriting.
Tayyor chokeberry ajin mayizga o'xshab biroz ko'rinadi, quyuq rangda, porloq porlashi bilan.
Muhim! Quritilgan mevalar quritilgan hisoblanadi, agar mevani barmoqlaringiz orasiga siqib chiqarsangiz, sharbat chiqmasa.
Tayyorlangan rowan rezavorlarini quritgich bilan ta'minlangan tovoqlar ustiga qo'ying. Ko'rsatmalarda ko'rsatilgan ma'lum bir haroratni saqlang, odatda, dastlabki quritish +55 - 60 daraja haroratda sodir bo'ladi, quritilgan rezavorlar +40 da quritiladi, taxminan tayyorlik vaqti 4-5 soat.
Uy pechida qadamlar bir xil bo'lib qoladi, faqat zamonaviy pechlarda ular konvektsiyani yoqadilar; an'anaviy pechda ular eshikni ochiq qoldiradilar, tekshiradilar va tez-tez aralashtiradilar. Meva rangi ochilib ketmasligini ta'minlash kerak - aronia rangini yo'qotadi va shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi.
Maslahat! Agar aronia quruq bo'lsa va parchalanib ketsa, uni qahva maydalagichda maydalash yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shish taqiqlanadi.
Chokeberry, har qanday quritilgan mevalar kabi, namlikni yutishga moyildir. Mahsulotni saqlab qolish uchun havo o'tishiga imkon beradigan idishlar mos kelmaydi: qog'oz qoplar va qutilar, plastik idishlar.
Saqlash shartlari: xona haroratida.
Malumot! Chokeberry mevalari parhez mahsulotidir. Kam shakar miqdori tufayli 100 gramm rezavorlar 52 kkalni o'z ichiga oladi.
Barcha vitaminlar va shifobaxsh xususiyatlarini saqlaydigan tabiiy ichimlik mulk Chokeberry, shuningdek, stressni engillashtiradigan vosita - sharob. Butaning mevalari shakarning kichik qismini (9%) o'z ichiga oladi, shuning uchun fermentatsiya jarayoni odatdagidan uzoqroq davom etadi, sharob nordon, tortiq (taninlarning yuqori miqdori tufayli) va kuchli emas (u tez buziladi) bo'ladi. ), lekin bu foydali past kaloriyali ichimlik. Qandli diabet yoki ortiqcha vazn bilan og'rigan odamlarga faqat ushbu sharobni ichish tavsiya etiladi.
Har qanday retseptni tayyorlash uchun quruq, pishgan, kuchli mevalar yig'iladi, ularning sifati sharobning ta'mini belgilaydi. Uni yuvmang - bu muhim, yovvoyi sharob xamirturushi tozalanmagan aronia qobig'ida yashaydi, buning natijasida sharbat achitiladi va axloqsizlik tartar kremiga aylanadi, idishning pastki qismida joylashadi va filtrlash paytida olib tashlanadi. . Ular har bir berryani o'z qo'llari bilan maydalashadi yoki barcha turdagi asboblardan foydalanadilar: go'sht maydalagich, maydalagich, press.
Chokeberry juda kam sharbatli rezavordir, undan sharbatni siqish qiyin va u shirin emas, shuning uchun vinochilar sharobning ta'mini va fermentatsiyasini yaxshilash uchun shakar qo'shadilar.
Tarkibi:
Xom ashyoni 10 litrli idishga quying. Fermentatsiyani yaxshilash uchun yuvilmagan mayiz (50 - 100 g) qo'shilishi mumkin, ular tarkibida vino xamirturush ham mavjud. 500 gramm shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, idishni mahkam yopib qo'ymasdan, sharbat chiqarish uchun 5-6 kun davomida iliq joyga qo'ying. Har kuni bir necha marta aralashtirish suzuvchi terilarda mog'or paydo bo'lishining oldini oladi (sharbat chiqarilgandan keyin).
Rezavorlar etarli miqdorda sharbatdan voz kechganda, pulpa (terilari) suzadi, xarakterli ko'pik paydo bo'ladi, sharbatni siqish vaqti keldi. Qo'llaringiz bilan pulpani ehtiyotkorlik bilan siqib oling, suyuqliklarni birga to'kib tashlang va tülbent orqali filtrlang.
Tozalangan sharbatni keyingi fermentatsiya uchun idishga quying, masalan, shisha idish; fermentatsiya mahsulotlari va sharbatning keyingi qismi uchun joy bo'lishi uchun suyuqlik miqdori idishning yarmidan oshmasligi kerak. Karbonat angidrid gazini chiqarish uchun birinchi barmog'ingizni teshib bo'lgandan keyin kavanozning bo'yniga rezina qo'lqopni (yoki boshqa suv muhrini) torting va qorong'i, iliq joyga qo'ying.
Qolgan shakar va iliq suvni (30-40 daraja) siqilgan pulpaga qo'shing, aralashtiring, doka bilan yoping, sharbat chiqarilishi uchun olib tashlang, har kuni bir necha marta aralashtiring. 5 kunga qoldiring.
Davr tugagandan so'ng, bo'shatilgan sharbatni siqib chiqmasdan ehtiyotkorlik bilan siqib oling, chunki pomazadan olingan qoldiqlar sharob sifatini buzishi mumkin. Olingan suyuqlikni sharbatning birinchi qismi bilan idishga quying, suv muhrini yoping va fermentatsiya shishasini olib tashlang. Yakuniy fermentatsiya davri bir oy yoki undan ko'proq davom etadi.
Jarayonning tugashi cho'kib ketgan qo'lqop (yoki boshqa turdagi panjur bilan pufakchalar yo'qligi) bilan ko'rsatiladi, suyuqlik shaffof bo'lib qoldi va idishning pastki qismida cho'kindi bor. Cho'kmalarni aralashtirmasdan, sharobni ehtiyotkorlik bilan somon orqali to'kib tashlang.
Sharob endi pishishi kerak. Qattiq yopilgan, tepaga to'ldirilgan, bankalar 3 - 6 oy davomida sovuq joyda (yerto'la, muzlatgich) joylashtiriladi. Agar cho'kma paydo bo'lsa, sharob filtrlanadi. Bu sharobni 5 yilgacha saqlash mumkin.
Ushbu texnologiyadan foydalanib, siz shakar qo'shmasdan sharob tayyorlashingiz mumkin, sharobni pishib etish uchun yuborishdan oldin spirtli ichimliklar va boshqa tarkibiy qismlarni qo'shishingiz mumkin, mustahkamlangan ichimliklar olganingizdan so'ng, sharobning mohiyati o'zgarmaydi, u vitaminlar, mikroelementlar va boshqalar ombori bo'lib qoladi. foydali moddalar.
Maslahat! Bir stakan sharobni sovutish uchun siz muzlatilgan uzumdan foydalanishingiz mumkin, bu holda muz mos emas.
Chokeberries past suvliligiga qaramay, undan ozgina tabiiy ekstrakti siqib chiqarilishi mumkin. Mevalar qalin, bardoshli teriga ega, uni yumshatishning ikki yo'li mavjud: oqartirish yoki muzlatish - muzdan tushirish. Na biri, na boshqasi rezavorlarni to'yingan bunday vitamin zaxirasiga zarar etkazmaydi.
Tayyorlangan aronia siqish oson. Mevalarni maydalash uchun siz go'sht maydalagich, blender yoki yog'och maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Ezilgan massani elakdan yoki bir necha qatlamli doka orqali siqib chiqing. Kek boshqa lazzatlanishlar uchun ishlatilishi mumkin - mevali ichimliklar, marmelad. Muz idishlarini hosil bo'lgan sharbat bilan to'ldiring, ularni tez muzlatish kamerasida muzlatib qo'ying (vitaminlar to'liq saqlanadi) yoki saqlang:
Ushbu saqlash usuli vitaminlarni maksimal darajada saqlaydi. Idishlar salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak.
Issiq bug 'ta'siri ostida sharbat chiqariladigan sharbat chiqargichdan foydalanish joizdir. Qismlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak (ular metall bilan aloqa qilganda, oksidlanish jarayonida ko'plab foydali komponentlar yo'qoladi). Tayyor sharbat allaqachon sharbat pishirgichda pasterizatsiya qilingan, uni steril bankalarga quying va sterilizatsiya qilish uchun adyolga o'rang.
Chokeberry olijanob asal o'simlikidir. Ko'p sonli asalarilarni jalb qiladi, berry hosili odatda boy. Katta hajmdagi sharbat chiqarib olish va yo'qotishlarni kamaytirish uchun siz tayyor meva pressidan foydalanishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin.
Aronia o'ziga xos ta'mga ega - biriktiruvchi va tortuvchi, rangi quyuq yoqut. Ishlatishdan oldin, agar kerak bo'lsa, shakar, ziravorlar qo'shing va toza suv bilan suyultiriladi.
Maslahat! Sharbatni qaynatmang. Ichimlikni chuqur issiqlik bilan davolash mineral va vitamin kompleksini yo'q qiladi.
Chokeberry tolaga boy, ularsiz to'g'ri hazm bo'lmaydi, metabolizm uchun mas'ul bo'lgan PP vitamini (nikotinik kislota), hujayralarni qayta tiklashda ishtirok etadigan beta-karotin (A vitamini) va yuqori haroratga bardosh bera oladigan ko'plab mikroelementlar mavjud. qaynatilgandan keyin mahsulot. Foydasiz shirinlik olishdan qo'rqmasdan murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Foydalanilgan mevalar yangi, muzlatilgan yoki oldindan namlangan quruqdir (rovon namlangan suv sirop tayyorlash uchun ishlatiladi).
Tarkibi:
Murabbo tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi.
Gurmeler o'z ta'miga turli xil ziravorlar qo'shishlari mumkin. Tayyor aroniyani temir qopqoqli steril bankalarga issiq quying. Murabbo salqin, qorong'i joyda saqlang. Aroniyaga gilos barglarini (300 dona) qo'shishingiz mumkin, bu murabbo uchun achchiqlikni qo'shadi.
Muhim! Murabbo tayyorlash yoki achchiq va nordon idishlarni tayyorlash uchun emalida yoriqlar yoki chiplar bo'lgan alyuminiy yoki sirlangan idishlardan foydalanmang. Oziq-ovqat tarkibidagi kislotalar idishlarning devorlariga ta'sir qilganda, metall oksidlanadi, bu esa ovqatning ta'mi va sifatini buzadi.
Tarkibi:
Jam - siropni qaynatishdan olingan shirin, qalin, bir hil meva massasi. Teri chokeberry Bu qattiq, shuning uchun ularni bir hil massaga qaynatish juda qiyin. Murabbo tayyorlash uchun siz pyuresi tayyorlashingiz kerak:
Siropni qaynatib oling. Yupqa oqimdagi qaynoq suvga shakarning yarmini to'kib tashlang, aralashtiring. Suyuqlik shaffof bo'lguncha qaynatib oling. Bir oz sovutib oling.
Rowan pyuresini past tomonlari bo'lgan keng idishga joylashtiring (havza, piyola, bunday idishlar suvning tez bug'lanishiga yordam beradi), sirop bilan aralashtiring, qolgan shakarni quying. Qaynatishga keltiring va muntazam ravishda aralashtirib, past olovda pishirishni davom eting. 20 daqiqada. issiqdan olib tashlang, sovushini kuting. Bu vaqtda siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin (limon qobig'i, doljin).
Siqilishning tayyorligi likopchaga bir tomchi bilan tekshiriladi - agar u tarqalmasa va bir lahzadan keyin plyonka bilan qoplanib qolsa - murabbo tayyor. Pishirish vaqti ko'p jihatdan mevaning pishishi va oldindan qayta ishlanishiga bog'liq.
Mahsulot issiq steril idishga o'tkaziladi va qorong'i, salqin joyda saqlanadi. Pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun juda yaxshi.
Maslahat! Agar so'ralsa, mahsulotning qaynatishini kamaytirish va tezda qalinlashishi uchun pektin qo'shiladi.
Ortiqcha vazn va glyukoza o'zgarishi bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydigan "shirinliklar" ni yaxshi ko'radiganlar uchun aronia pyureidan tayyorlangan marmelad va marshmallowlar ajoyib noziklik bo'ladi.
Pishirish retseptlarida pyureni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, ammo bu aroniyaning eng muhim tarkibiy qismi - ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan toladan mahrum bo'ladi, shuning uchun pyureni o'zgarishsiz qoldirish foydaliroqdir (uni qanday tayyorlash kerak? murabbo retseptida tasvirlangan), shakar va suv bilan aralashtiriladi va qalinlashguncha past olovda qaynatiladi.
Berry aralashmasini namlangan sovuq pishirish varag'iga joylashtiring, uni 1,5 - 2 sm qatlamga teng ravishda taqsimlang Xona haroratida quriting.
Tayyor marmeladni pechenye pichoqlari yordamida turli shakllarda kesishingiz yoki oddiygina pichoq bilan chiziqlar kesib, shakarni o'rashingiz va maydalangan qopqoqli bankaga solib qo'yishingiz mumkin. Choy uchun xizmat qiladi.
Chokeberry o'z shakariga ega, shuning uchun 1 kg berry pyuresi uchun sizga 800 gramm granüllangan shakar kerak bo'ladi, lekin uning sharbati kam, siz 400 mg suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Tarkibi:
Berry massasini shakar bilan aralashtirib, issiqqa chidamli shisha idishga soling, qopqog'ini yoping va sharbat chiqarilguncha pechda 160 daraja pishiring.
Idishlarni pechdan olib tashlang va shakar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Massa jelga o'xshash ko'rinishga ega bo'ladi. Siz uni elakdan o'tkazib, tolani olib tashlashingiz yoki barcha foydali tolalarni saqlab qolgan holda salqinlash uchun qoldirishingiz mumkin. Jelly sovutilgach, xom oqlarni qo'shing. Marshmallow oq rangga aylanguncha mikser bilan uring.
Muhim bosqich quritishdir. 2 yo'li bor:
Marshmallowning porloq yuzasi qo'shimcha dekoratsiyaga muhtoj emas. Mahsulotni yopiq joyda salqin joyda saqlang. Nordon tart aronia sharobi yoki sharbati bilan birlashtirilishi mumkin.
Rezavorlarning antosiyaninlar bilan to'yinganligi ichimliklarni oqlangan quyuq yoqut rangga bo'yaydi. Chokeberryning boshqa mevalar va ziravorlar bilan kombinatsiyasi o'ziga xoslikni oshiradi. Bayramona rang va g'ayrioddiy ta'm improvizatsiya qilish imkonini beradi; Internetda ko'plab retseptlar mavjud: stol vinolari va mustahkamlangan, shirin va shakarsiz, mehnat talab qiladigan va engil.
Tarkibi:
Sifatli rezavorlarni ozgina siqib oling. Kavanozga joylashtiring va asal bilan aralashtiring. Changni oldini olish uchun bo'yinni mato bilan yoping. Sharbatni chiqarish uchun qorong'i, issiq joyga qo'ying. 5 - 7 kundan keyin aroq yoki konyak qo'shing. Qattiq qopqoq bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan silkitib, kamolotga erishish uchun xona haroratida bir necha oyga qoldiring.
Keyin, tortni dokaning bir necha qatlamidan o'tkazing (majburiy siqmasdan). Damlamani shishalarga to'kib tashlang. Salqin joyda saqlang.
Ushbu retseptda ichimlik rezavorlar yuzasida joylashgan ko'p miqdorda shakar va sharobning o'z xamirturushini fermentatsiyalash orqali kuchga ega bo'ladi. Shuning uchun ular yuvilmaydi, ular quruq havoda butadan yig'iladi. Likyorning ta'mi rezavorlar sifatiga bog'liq. Fermentatsiyani yaxshiroq kafolatlash uchun yuvilgan mayiz emas, balki achchiq ta'm uchun - doljin tayoqchasi yoki vanil, limon sharbati va qobig'i ishlatiladi.
Mahsulotlar soni:
Tug'ralgan rezavorlar va mayizlar shakar, ziravorlar va suv bilan aralashtiriladi. Idishning bo'yniga teshilgan barmoqli qo'lqop qo'yiladi. Shishani 2 oy davomida yoki fermentatsiya oxirigacha (qo'lqop cho'kib ketganda) issiq, qorong'i joyda joylashtiring. Majburiy siqilmasdan likyorni bir necha qatlamli doka orqali siqib oling. Shishaga solingan, pishib etish uchun podvalga qo'yiladi (kamida 2 - 3 oy).
Muhim! Samarali fermentatsiya uchun optimal havo harorati 23 - 27 daraja. Haroratni pasaytirish pishirish vaqtini uzaytiradi, uni pasaytirish vino qo'ziqorinlarini o'ldiradi.
Likerlar, likyorlar, sharoblar kuniga 50 - 100 ml dan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilinsa, shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Spirtli ichimliklarsiz dorivor aronia uchun ko'plab retseptlar mavjud. Issiqlik bilan ishlov berilmagan eng kuchli aronia.
1 kg aronia uchun 500 gramm granüllangan shakar qo'shing. Retsept butunlay oddiy. Ayozdan keyin bu mahsulot uchun rezavor mevalarni tanlash yoki ularni sun'iy ravishda muzlatish yaxshiroqdir. Mevaning tabiiy achchiqligi sovuq bilan yo'qoladi. Buzilgan yoki shikastlanganlarni tanlang, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Shakar bilan aralashtiring. Blender yordamida maydalang. 30 daqiqa tursin. Blenderni shakar eriguncha yana ishga tushiring. Rowanni steril bankalarga quying.
Shu tarzda, aroniyani boshqa mevalar bilan birlashtira olasiz: olma, olxo'ri, yong'oq, apelsin.
Rowan uchun tayyorlash printsipi 1-retseptdagi kabi. Limonni tozalang, bo'laklarga bo'ling, urug'larni tekshiring va olib tashlang. Go'sht maydalagichdan ikki marta o'ting. Mahsulotlarni birlashtirib, blender bilan maydalang. 30 daqiqadan so'ng, aralashtirishni takrorlang. Steril bankalarda saqlang.
Eslatmada! Meva va shakarning tabiiy kislotasi mahsulotlarning yangiligini va shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi.
Rowanni o'z sharbatida tayyorlash qiyin emas, u o'z shakar va kislotalarini o'z ichiga oladi va mukammal saqlanadi. Yagona salbiy jarayon uzoq davom etadi.
Jarayon vaqti aroniyaning sifati va pishishiga bog'liq (40 daqiqadan). To'ldirilgan idishlarni suvdan olib tashlang va temir qopqoq bilan yoping. Ushbu turdagi rowan uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
Bu rowan nozikligi juda mashhur. U pishirishda va alohida shirinlik sifatida ishlatiladi. Pishgan mevalar shakarning yarmi dozasi bilan qoplanadi va sharbat paydo bo'lishi uchun bir kunga qoldiriladi. Chiqarilgan suyuqlik alohida idishga quyiladi. Rezavorlar qolgan qum bilan qoplangan va yana bir kunga qoldiriladi.
Oldindan quyilgan sharbat mevalar bilan idishga quyiladi, yarim limon sharbati va vanil tayog'i qo'shiladi. Past olovga qo'ying va 10 daqiqa qaynatib oling.
Rowanni elakdan o'tkazing. Mevalar pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi. Idishni pechga eng past olovga qo'ying, eshik biroz ochiq. 30 daqiqa davomida quriting.
Pishirish varag'ini oling, rezavorlarni sovutib oling, keyin quritishni takrorlang. Quritilgan mevalar shakar kukuniga solinadi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, xona haroratida quritiladi. Qandli mevalar bosilganda sharbat chiqmasa, tayyor hisoblanadi. Ularni maydalangan qopqoqli shisha idishga o'tkazing. 1 kg aronia uchun 1 kg shakar, yarim limon sharbati va vanil tayog'i ishlatiladi.
Chokeberry mevalari sog'lom va mazali, ammo ortiqcha iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkin, siz uni faqat cheklangan miqdorda iste'mol qilishingiz va ichishingiz mumkin, shuning uchun aroniyani boshqa meva va sabzavotlar bilan birgalikda ishlatish yaxshiroqdir. Misol uchun, olma bilan kompotga bir hovuch aronia rezavorlarini qo'shsangiz, nafaqat mazali va foydali ichimlik, balki chiroyli bo'ladi va turli xil navlarda xohlaganingizcha ichasiz.
Tarkibi:
Bitta 3 litrli banka uchun hisoblash.
Kompot asta-sekin soviydi, u o'zini sterilizatsiya qiladi. Shu tarzda turli xil kompozitsiyalarni tayyorlash mumkin. Kompotlar salqin va qorong'i joyda yaxshi saqlanadi.
Eslatmada! Kompotlar va murabbolar nafaqat tabiiy meva va sabzavotlardan tayyorlanadi, balki quritilgan, quritilgan va muzlatilgan mevalardan ham foydalaniladi.
Kompotlarga o'xshab, rowan boshqa mevalar bilan birgalikda va murabbolarda yaxshi. Tsitrus mevalari qo'shilgan murabbo ajoyib aromatik bo'lib chiqadi. Misol sifatida apelsindan foydalanib, siz limon, mandarin, ohak va ziravorlar qo'shishingiz va ularni birlashtirishingiz mumkin.
Mevalar yaxshilab yuviladi. Apelsinlar mum plyonkasini olib tashlash uchun issiq suvga botiriladi, segmentlarga bo'linadi va urug'lar chiqariladi. Tayyorlangan ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tadi. Pishirish idishiga o'tkazing va qum bilan aralashtiring. Etarlicha sharbat chiqishi uchun 4 soatga qoldiring.
Belgilangan vaqtda idishni past olovga qo'ying va doljin qo'shing. Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring, ko'pikni olib tashlang. Steril idishga issiq joyga qo'yiladi.
Maslahat! Murabbo tayyorlash uchun siz "stew" rejimiga ega multivarklardan foydalanishingiz mumkin.
Chokeberry nafaqat shirinlik sifatida tanilgan va qiziqarli. Mashhur oshpazlar undan barcha turdagi soslarni tayyorlashda foydalanadilar. Chokeberryni asos sifatida olib, o'tlar va ziravorlar qo'shib, siz go'sht, parranda va baliq uchun soslarni olasiz, ular qish uchun ham tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
Barcha ingredientlarni aralashtiring va past olovda 3 daqiqa qaynatib oling. Steril bankalarga quying. Yarim litrli bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qattiq yoping. Go'shtli idishlar uchun aronia sousi uzoq muddatli saqlashga tayyor.
Chokeberry tufayli preparatlar ajoyib ta'm va estetikaga ega. Faqat o'z vaqtida yig'ilgan mevalar kutilgan natijani beradi. Mevalarni yig'ish bo'yicha aniq tavsiyalar yo'q. Mevaning tabiiy xususiyatlariga rioya qiling. Agar ular yig'ilmasa va qushlar ularni peshlamasa, ular bahorgacha osib qo'yishlari mumkin, shuning uchun mevalar yig'ib olingan mahsulotga qarab yig'iladi.
Pishib etish vaqti - kuz oylari. Ayozdan keyin achchiqlik yo'qolishini, ta'mi yaxshilanishini, teri yumshoq bo'lishini va terib olish tavsiya etiladi. Rowan rezavorlari qaychi yoki kesish qaychi bilan kesish orqali butun klasterlarda yig'iladi. Shunday qilib, buta tezroq tiklanadi va rezavorlar ham sog'lom bo'ladi.
Xulosa
Bunday qimmatbaho aronia o'zining tuzilishini (tola), mikroelementlarni va ko'plab vitaminlarni issiqlik bilan ishlov berishda ham saqlaydi. Qish - tana uchun qiyin vaqt. Odamlar! Konserva va murabbolarni pishiring, qovuring, go'shtni soslar bilan bug'lang, kompotlar va aronia damlamasidan zavqlaning va qish uchun aroniya tayyorlash bo'yicha maqolaning tavsiyalari bunday mo''jizaviy reza mevalarini to'ldirishga va saqlashga yordam beradi.
