Дуже смачною та легкою стравою є томатний суп-Пюре. Класичний рецепт цього частування включає багато свіжих стиглих помідорів і асорті спецій. Готувати такий супчик можна як у воді, і на овочевому чи м'ясному бульйоні.
За класичним рецептом основою томатної першої страви стане курячий бульйон. Крім склянки зазначеного інгредієнта, береться: по великій ложці вершкового та оливкової олії, півкіло стиглих помідорів, по маленькій ложці сушеного базиліку та гранульованого часнику, дрібка мускатного горіха, сіль, біла цибулина.
Якщо овочі виявилися кислуватими, можна додати до готове блюдотрохи цукру.
Стиглі томати є обов'язковою складовою популярного супу гаспачо. Крім помідорів (650 г), до нього входить: півлітра томатного соку, сіль, 2 великі ложки лимонного соку, пара часточок часнику, 2 білих цибулини та така ж кількість болгарського перцю, 3 маленькі свіжих огірків, пучок свіжої кінзи, сіль, 1,5 мал. ложки червоного винного оцту, кілька крапель соусу «Табаско», 5 скибочок черствого сірого хліба, 800 мл якісної оливкової олії.
Подається страва холодною.
Якщо гаспачо найчастіше готується спекотним літом, такий варіант супчика відмінно зігріє і в вологий зимовий день. Страва готується дуже швидко з наступних продуктів: 850 г томатів, 40 г пшеничного борошна, сіль, шматочок вершкового масла|мастила|, 2 ст. будь-якого м'ясного бульйону (краще курячого), півсклянки нежирних вершків, дрібка меленої паприки та жменю тертого твердого сиру.
Подається страва із тертим сиром.
Якщо свіжих томатівпід рукою не виявилося, цілком можна використовувати і консервовані овочі. Крім помідорів (800 г), береться: 7 ст. оливкової олії, 2 черешки селери, морква, великий солодкий болгарський перець, 3-4 часникові зубки, 1,5 л будь-якого бульйону, 70 г томат-пасти, пучок свіжого базиліку, сіль.
Якщо блюдо вийшло кислуватим, до нього додається трохи цукру.
Смак такої страви багато в чому залежатиме від якості оливкової олії. Його потрібно взяти не менше половини склянки. Крім того, використовується: цибулина, 5 м'яких помідорів, пара часникових зубків, по 4 гілочки чебрецю та орегано, пучок свіжого базиліку, мал. ложка бальзамічного оцту, сіль|соль|.
Смачно подавати італійський томатний суп-пюре із гарячими вершками.
Такий варіант томатного супу до смаку нагадує лобіо. Він виходить дуже смачним та поживним. В рецепт входить: 450 г томатного пюре (не пасти), 420 г консервованої червоної квасолі, 850 мл будь-якого бульйону, 2 ріпчасті цибулини, стручок перцю чилі, велика ложка кукурудзяного борошна, сіль, щіпка сушеної петрушки. Як приготувати суп з додаванням квасолі, розказано далі.
Перед подачею порції посипається сушена петрушка.
Картопля зробить страву більш ситною, а часник та перчик чилі – пікантним. Кількість інгредієнтів можна збільшувати або зменшувати на свій смак. Страва готується з: 4 середніх картоплин, 6 томатів, моркви, солі, ріпчастої цибулини, жовтого болгарського перчика та стручка чилі, 4-5 часникових зубків, тріски паприки, 2 великі ложки оливкової олії.
Подається із часниковими сухариками.
Ще один італійський варіант першої страви з томатів – додаванням твердого сиру. Крім цього продукту (160 г), до нього увійде: 2 великі ложки оливкової олії, цибулина, пара часникових зубків, 2 ст. бульйону з овочів, сіль, півсклянки молока, 750 г помідорів у власному соку, 2 великі ложки борошна, 2 гілочки чебрецю.
Подається томатний суп - пюре з сиром та житніми гарячими тостами.
Гарбузовий суп-пюре класичний є неймовірно смачною, корисною і дуже красивою стравою. Яскравий помаранчевий колір можна прикрасити червоними плямами томатними або додати зелені.
З гарбузом поєднуються абсолютно всі овочі. А якщо ви додасте яблук, які, до речі, теж є відмінним додаванням до цього овочу. Те блюдо можна буде подати і як десерт. Також, сам гарбуз як овоч гідний того, щоб бути в списку дієтичних продуктів. А значить і суп з неї можна приготувати на випадок дієт, тільки не варто обсмажувати гарбуз і додавати жирних вершків.
Супи-пюре зазвичай готують за допомогою блендерів. Так ось, щоб ваш прилад прослужив вам довгий час, не варто опускати його в суп, коли овочі ще гарячі. Так ножі затупляться швидше, ніж звичайно.
Коли весь балкон завалений гарбузом, а пироги і оладки, зроблені з неї вже набридли, приготуйте суп. Смачно, просто та дуже ситно.
Інгредієнти:
Приготування:
Цибулю чистимо і нарізаємо дрібним шматочком. Відправляємо цибулю в каструлю, де вже нагрілася олія. Гарбуз чистимо і нарізаємо на шматочки.
Зсипаємо її в каструлю до вже прозорої цибулі. Посипаємо зірою, додаємо часник. 7 хвилин смажимо.
Потім заливаємо бульйоном, варимо ще 15 хвилин, заливаємо вершками та зануреним у суп блендером подрібнюємо суп. .подаємо з петрушкою та сухариками.
Осінь - очей чарівність, полиці магазинів призьби свіжими фруктами та овочами, дерева одягаються в жовтий і помаранчевий одяг, вітер посилює свою вдачу і хочеться зігрітися. Супчик із гарбузом допоможе розслабитися після довгого дня.
Інгредієнти:
Приготування:
Гарбуз очищаємо від шкіри та запікаємо у фользі близько 2 годин при 180 градусах. Потім нарізаємо на шматочки і відправляємо у сотейник.
Заливаємо водою і додаємо олію. Б'ємо гарбуз блендером, доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Додаємо олію.
За кілька хвилин до закінчення варіння додамо аніс та корицю.
Цей супчик можна подавати як десерт, за рахунок пряного смаку кориця та солодкого смаку яблук він чудово підійде.
Інгредієнти:
Приготування:
Овочі чистимо від шкірки і нарізаємо шматочками. Цибулю відправляємо в каструлю підсмажити, потім додаємо туди картоплю та гарбуз.
Тушимо хвилин 15. Заливаємо курячим бульйоном або водою. Варимо ще 5 хвилин. Подрібнити суп блендером.
Яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками, змішати з корицею та підсмажити на вершковому маслі.
Суп із гарбузом подаємо з яблуками в кориці.
Смачного.
Гарбузові супи відрізняються неймовірним помаранчевим кольором, ніжним смаком та приємним ароматом.
Інгредієнти:
Приготування:
Насамперед, необхідно помити та почистити всі інгредієнти. Тепер нарізаємо цибулю півкільцями. Трьом на великій тертці морква. Нарізаємо дрібно часник.
Всі ці овочі відправляємо в сотейник гасити. Тим часом очистимо від насіння та нарізаємо кубиком. Додаємо гарбуз у сотейник. Обсмажити гарбуз пару хвилин.
Всі овочі перекладаємо з сотейника в каструлю, заливаємо водою, так щоб вона на 1,5 см була вищою, і вмикаємо повільний вогонь.
Приготуємо часникові грінки. Дрібно нарізаємо хліб та обсмажуємо його на сухій сковороді. Як тільки суп закипів, занурюємо в нього блендер і подрібнюємо.
Заливаємо в су сливки, добре перемішуємо і додаємо сир. І варимо, не доводячи до кипіння постійно помішуючи.
Подаємо суп з грінками та зеленню.
Приємна консистенція цього супу, його неймовірний запах і дуже приємний смак змушує задуматися про те, що мабуть немає нічого смачнішого за нього.
Інгредієнти:
Приготування:
Чистимо овочі. Білу частину цибулі-порею та моркву дрібно рубаємо. Зсипаємо в каструлю, де підсмажуємо на олії до м'якого стану.
Потім додаємо картопля, гасимо пару хвилин. Гарбуз нарізаємо великим кубиком і додаємо до овочів.
Гасимо 3 хвилини і заллємо суп кип'яченою водою. Зануреним блендером, подрібнюємо супчик.
Доводимо його кипіння та додаємо дрібно порізаний плавлений сир. Варимо суп до розчинення сиру.
Смачного.
Гарбуз по праву називають королевою овочів. По-перше, вона дуже смачна, по-друге, в ній знаходяться вітаміни А і Е, які сприяють збереженню молодості шкіри і нарешті, в третіх з неї можна приготувати дуже ситний супчик всього за пару хвилин.
Інгредієнти:
Приготування:
Всі овочі чистимо і нарізаємо на підлогу цибулини та гарбуз шматочки. Селеру ріжемо навпіл і теж відправляємо в каструлю.
Зсипаємо в каструлю та варимо 20 хвилин. Нарізаємо дрібно цибулю та трьом моркву. Пересмажимо їх з невеликою кількістю олії.
Тим часом гарбуз готовий, солимо суп і знімаємо з вогню. Суп подрібнюємо блендером та вводимо в нього теплі вершки.
Потім додаємо обсмажені овочі та знову подрібнюємо блендером.
Суп подаємо із зеленню.
Цей супчик справжні ласощі. Ніжний, смачний і навіть трохи солодкий.
Інгредієнти:
Приготування:
Овочі та яблука чистимо від насіння та шкірки. Цибулю дрібно рубаємо і підсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо кубики гарбуза та яблук.
Гасимо пару хвилин, залиємо курячим бульйоном. Варимо 15 хвилин та розбиваємо суп блендером.
Смачного.
Цей суп складемо вам чудову компанію, якщо ви захочете побути кілька днів на дієті.
Інгредієнти:
Приготування:
Моркву нарізаємо кружальцями. Цибулю нарізаємо крупно. Обсмажуємо моркву і через 2 хвилини додаємо цибулю. Гарбуз чистимо і нарізаємо на кубики.
Додаємо до овочів і обсмажуємо ще кілька хвилин. Часник нарізаємо дрібним шматочком і додаємо до овочів. Тушимо під кришкою пару хвилин.
Перекладаємо овочі в каструлю та заливаємо водою. Імбир нарізаємо кругляшками і додаємо в суп. Варимо кілька хвилин, потім подрібнюємо блендером.
Додаємо вершки та добре перемішуємо.
Смачний і дуже красивий яскраво помаранчевий суп сподобається навіть найкапізнішим юним дегустаторам.
Інгредієнти:
Приготування:
М'ясо заливаємо водою та варимо до готовності. Тим часом приготуємо овочі. Чистимо і нарізаємо на шматочки.
Як тільки м'ясо звариться, відправляємо в суп лук через 5 хвилин моркву, а ще через 5 гарбуз. Варимо до готовності та заливаємо молоко. Варимо 5 хвилин.
Знімаємо суп з вогню та подрібнюємо суп блендером.
Гарбузовий суп у вигляді пюре був придуманий шеф кухарем одного з французьких ресторанів. Котрий шанував м'який смак гарбуза та любив експериментувати.
Інгредієнти:
Приготування:
Нарізаємо цибулю, часник та моркву на довільні шматочки. Обсмажуємо овочі на невеликій кількості олії. Гарбуз чистимо і нарізаємо.
Відправляємо гарбуз у каструлю до овочів і варимо 15-20 хвилин. Потім подрібнюємо блендером та повертаємо каструлю на вогонь.
Варимо кілька хвилин, додаємо сметану. Солимо і додаємо мускатний горіх.
Ніжний смак цього супу буде приємним доповненням до обіду.
Інгредієнти:
Приготування:
Овочі чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Оправляємо в блюдо, збризкаємо соєвим соусом та оливковою олією.
Страву ставимо в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо за цей час овочі не стануть м'якими, збільшимо час.
Овочі перекладаємо в каструлю, заливаємо томатною пастою та бульйоном. Варимо до кипіння. Знімаємо з вогню та розбиваємо суп блендером.
Додаємо спеції.
Цей суп справжня знахідка для любителів жироспалюючих страв.
Інгредієнти:
Приготування:
Овочі чистимо і нарізаємо. Цибуля з морквою посмажимо пару хвилин. Всі інгредієнти змішаємо в каструлі та заллємо водою. Додамо спеції.
За кілька хвилин додамо вершки. За кілька хвилин додамо часник. Із супу зробимо пюре. Подаємо із зеленню
Цей суп не тільки наситить вас вітамінами, а й підніме настрій своїм яскраво-оранжевим кольором.
Інгредієнти:
Приготування:
Гарбуз чистимо і нарізаємо кубиками, заливаємо бульйоном і варимо до готовності. Цибулю обсмажимо з морквою в окремій сковороді, потім відправимо овочі до супу.
Після того як усі овочі зварилися подрібнити суп у блендері.
Бекон обсмажити.
Подаємо суп з беконом та сиром.
Цей суп неодмінно сподобається вам та вашим домочадцям.
Інгредієнти:
Приготування:
Чистимо гарбуз і нарізаємо кубиком. Цибулю нарізаємо кубики і обсмажуємо його на невеликій кількості олії. Фенхель нарізаємо на маленькі шматочки.
Обсмажимо в сотейнику цибулю, фенхель та часник, додамо чорний перець та насіння фенхелю. Додаємо гарбуз. Смажимо 10 хвилин.
Суп солимо після додавання бульйону, інакше овочі завчасно втратить сік.
Наливаємо бульйон чи воду. Після закипання варимо 3 хвилини. Подрібнити блендером.
Подаємо суп з руколою, пармезаном та бальзамічним оцтом.
Цей суп чудово впишеться у ваш звичний раціон. Смачні та простий.
Інгредієнти:
Приготування:
Курку варимо, до готовності. Після цього м'ясо витягуємо. Овочі чистимо і миємо. Нарізаємо усі інгредієнти звичною формою.
Цибулю обсмажуємо у вершковому маслі. Моркву трьом на великій тертці і додаємо до цибулі. Обсмажені овочі додаємо в бульйон.
Картопля та гарбуз відправляємо в суп. Варимо до готовності. Після занурюємо блендер у суп і подрібнюємо. М'ясо курки подрібнимо і додамо в суп.
Варимо ще кілька хвилин.
Подавати можна із сухариками.
Томатний суп легко готується, має приємний, трохи кислуватий смак. При приготуванні цієї страви можна сміливо експериментувати та використовувати різні овочі, молочні та морепродукти.
Супи з томатів швидко вгамовують голод, але при цьому відрізняються низькою калорійністю. Помідори багаті на корисні речовини (Вітаміни груп А, С, Е, РР, залізо, йод, селен, калій) і благотворно впливають на організм людини, сприяючи нормальній роботі організму.
У людей, які регулярно вживають помідори, покращується обмін речовин, витривалість, виробляється стійкий імунітет до ряду інфекційних захворювань, а також підвищується загальний тонус організму.
Довідка:Яскраво-червоне забарвлення помідорів позитивно впливає на настрій людини. Факт неодноразово доведений фахівцями з психології та дієтології.
Велике значення при готуванні супів з томатів надається зелені та спеціям. Вони надають супу вишуканого смаку, підвищують апетит і сприяють кращому засвоєнню їжі. Як приготувати простий томатний суп пюре, розглянемо в цій статті, а також рецепти його приготування з різними продуктами.
Пропонуємо класичну варіацію рецепту турецького супу-пюре з томатів.
Склад:
Для прикрас:
Спосіб приготування:
Як приготувати томатний суп-пюре, дивіться на відео:
Ви будете приємно вражені різноманітністю страв з томатів. Всі вони доступні в приготуванні кожному, а також припадуть до смаку кожному - на його перевагу до того чи іншого продукту. Супи-пюре дуже корисні практично з будь-яких продуктів, візьміть на замітку кілька рецептів з ( , ), з або , з , .
Склад:
Готові:
Приготування супу з помідорів з моцареллою добре видно на відео:
Склад:
Приготування:
Інгредієнти для приготування:
Процес:
Які ще можна приготувати супи-пюре з картоплею?
Склад:
Приготування:
Знадобиться:
Готові:
Як приготувати цю страву, дізнаєтеся з відео:
Склад:
Приготування смачного гарячого гострого супчика доступний кожному.
Склад:
Готові:
Суп-пюре можна приготувати також у мультиварці, яка збереже максимальну кількість вітамінів та мінералів у страві.
Важливо!Є мінус: страва готуватиметься довше, ніж зазвичай. Для приготування потрібно більше 50 хвилин.
Склад:
Приготування:
Як приготувати смачний томатний суп-пюре в мультиварці, дізнаєтеся з відео:
Наливайте суп-пюре із помідорів у гарні супові чаші. Страва чудово виглядає разом з будь-якою зеленню та нежирними сортами сиру.Ці продукти можна покласти безпосередньо в блюдо перед подачею або подавати окремо на невеликій тарілці.
До страви обов'язково подають свіжий хліб або грінки. Особливо смачний суп у поєднанні із часниковим хлібом. Для його приготування візьміть пару зубчиків часнику та обсмажуйте їх у олії протягом кількох хвилин. Після зніміть часник і в тому ж маслі підсмажте хлібні скибочки з усіх боків.
Якщо ви на дієті, краще виключити хліб і сир, або використовувати дієтичні сорти.
Наприклад, до томатного супу відмінно підійдуть лаваш та різні низькокалорійні хлібці. А з сирів віддавайте перевагу гауді, моцареллі, фете та рослинному сорту тофу. Якщо ви стежите за стрункістю фігури, то це для вас.
Томатний суп-пюре - смачна і легка страва, що відмінно підходить як перша страва на вечерю та обід. Щоб зробити його більш поживним, спробуйте відійти від класичної рецептури та доповнити страву різними продуктами. Вибирайте відповідний спосіб приготування та експериментуйте!
Рецепт супу-пюре може нагадувати рецепти інших густих супів: спочатку готуємо всі інгердієнти, потім подрібнюємо в блендері та додаємо суп-пюре. Рецепт такого супу приваблює багатьох своєю користю, зручною консистенцією та ароматом. Приготування супів-пюре заняття творче і дуже вдячне, тому ми розповімо вам, як готувати суп-пюре, як приготувати суп-пюре з улюблених продуктів, наприклад, як приготувати суп-пюре грибний.
За популярністю на першому місці стоїть суп-пюре грибний. З шапіньонів його готують найчастіше. Це суп-пюре з печериць. Рецепт грибного супу-пюре може використовувати інші види їстівних грибів. Можна приготувати суп-пюре з білих грибів, суп-пюре з лисичок або інший грибний суп-пюре. Рецепт грибного супа-пюре нерідко використовує інші продукти, що поєднуються з грибами. Це грибний суп-пюре з вершками, сирний суп-пюре, рецепт суп-пюре із сочевиці, суп-пюре із гарбуза, суп-пюре із томатів, суп-пюре із моркви, рецепт суп-пюре із картоплі, суп-пюре із кабачків, рецепт суп-пюре із шпинату, рецепт суп -пюре з броколі, рецепт гороховий суп-пюре. Рецепт цих супів включає гриби та овочі. Тепер поговоримо про те, як готувати овочевий суп-пюре. Рецепт овочевого супу-пюре може готуватись як на бульйоні, так і на вершковому маслі. Суп-пюре овочевий можна приготувати з будь-яких овочів. Роблять суп-пюре з кабачків, суп-пюре з броколі, томатний суп-пюре, суп-пюре з цвітної капусти, суп-пюре з картоплі або картопляний суп-пюре, суп-пюре зі шпинату, гороховий суп-пюре, гарбузовий суп-пюре, суп-пюре із зеленого горошку, кабачковий суп-пюре, сочевий суп-пюре, морквяний суп-пюре, суп-пюре із селери, суп-пюре із баклажанів, цибульний суп-пюре. Пікантним смаком відрізняються суп-пюре із сочевиці, рецепт томатний суп-пюре або рецепт суп-пюре із помідорів.
Не варто також забувати про морепродукти, тому що використовуючи їх можна приготувати смачний суп-пюре з морепродуктів. Як правило, готують рибний суп-пюре, це суп-пюре із сьомги, суп-пюре з лосося тощо. Але також роблять і суп-пюре із креветками.
Можна приготувати не тільки суп-пюре дієтичний, як, наприклад, суп-пюре з овочів або суп-пюре з грибами, а й якийсь суп-пюрещільніше. Це може бути гороховий суп-пюре з копченостями, суп-пюре з печінки, вершковий суп-пюре, суп-пюре з курки, хоча знову ж таки суп-пюре курячий не дуже калорійний. Суп-пюре із курей без жирного курячого бульйону, в принципі, підійде тим, хто сидить на дієті Також, до дієтичного можна віднести і сирний суп-пюре. Суп-пюре із сиром нерідко готують із овочами чи грибами. Готуйте супи-пюре, рецепти з фото допоможуть вам зробити все швидко та смачно.
Суп-пюре – це густа страва з кремовою консистенцією. Він може бути приготовлений з м'яса, овочів, таких як помідори та картопля, або грибів. У кухнях світу способи приготування та його сервірування відрізняються. У Північній Америці навіть широко відомий консервований суп-пюре. Там його використовують як основу для соусу до пасти, м'яса та запіканок.
Точне походження супу-пюре невідоме, але вважається, що він виник ще за давніх часів. Вперше рецепт такої страви зустрічається у книзі кухаря Хуно монгольського імператора Хубілая, який написав кулінарну книгу у 1300-х роках.
Існує багато цікавих та незвичайних рецептівз приготування страв із яскравого осіннього овоча – гарбуза, одним із таких є суп-пюре. Приготовлений за цим рецептом гарбузово-картопляний суп-пюре виходить поживним і смачним, а також завдяки складу гарбуза насиченого вітамінами та мікроелементами, корисним, тому страви з гарбуза обов'язково слід включати до свого раціону.
Час приготування: 1 година 40 хвилин
Кількість: 8 порцій
Розрахунок на 2 порції.
Список інгредієнтів:
Покрокове приготуваннясупу пюре з вершками:
Розрахунок на 6 порцій.
Список інгредієнтів:
Приготування:
Розрахунок на чотири порції.
Список інгредієнтів:
Приготуваннякабачкового супу пюре:
Розрахунок на 2 порції.
Список інгредієнтів:
Приготування:
Цвітна капуста - це інгредієнт, який використовують для багатьох страв: салатів, рагу, пирогів. Її гасять і варять, смажать і запікають, але найсмачніше з неї виходить суп-пюре. У нього незрівнянний смак, та й готується він дуже просто та швидко.
Розрахунок на чотири порції.
Список інгредієнтів:
Приготування:
Смак цього супу ви ніколи не забудете. Цей чарівний рецепт прийшов до нас із Франції, і вже багато років їм насолоджуються і дорослі, і діти.
Розрахунок на чотири порції.
Список інгредієнтів:
Приготуваннясупу пюре з сиром:
Розрахунок на 2 порції.
Список інгредієнтів:
Приготуваннясупу пюре з горохом:
Розрахунок на чотири порції.
Список інгредієнтів:
Приготування:
Цей суп пюре обов'язково припаде до смаку тим, хто розуміється на вишуканих стравах! Приготувати його можна дуже просто і домашньої кухні.
Розрахунок на чотири порції.
Список інгредієнтів:
Приготування:
Цей суп не тільки дуже смачний, а ще й корисний. Спробуйте запропонувати його рідним чи гостям – вони будуть у захваті!
Розрахунок на 2 порції.
Список інгредієнтів:
Приготування:
Розрахунок на чотири порції.
Список інгредієнтів:
Приготування:
Розрахунок на чотири порції.
Список інгредієнтів:
Приготуваннясупу пюре:
Розрахунок на 2 порції.
Список інгредієнтів:
Спосіб приготування:
Бажаєте стати справжнім гуру у приготуванні супу пюре? Осягнути всі тонкощі приготування та стати на шлях експериментування? Тоді наступне відео спеціально для вас.