Кабачок- кущовий різновид гарбуза, що має довгасті плоди з м'якою м'якоттю. Її активно використовують у кулінарії для приготування перших страв, закусок та навіть десертів. У цій статті поділимося рецептами приготування драників із кабачка.
М'якуш цього овочу легко засвоюється, а харчові волокна відмінно справляються із завданням абсорбування токсичних речовин. Також кабачок сприятливо впливає на внутрішні органи людини. Так, кабачок:
Кабачок може застосовуватись і зовнішньо. Маски з цього овоча добре живлять шкіру, нормалізуючи її водяний баланс.
Готуємо продукти для приготування:
Готуємо драники із зеленню наступним чином:
Для приготування готуємо:
Процес приготування:
Для роботи потрібно підготувати:
Спосіб приготування:
Хоч і прийнято вважати класикою драніки з картоплі, кабачковий варіант за своїми смаковими якостями ні чим не поступається. Тому візьміть на замітку вищенаведені рецепти та пригощайте своїх рідних та близьких смачною та дуже корисною стравою.
Як відомо, кабачок – дуже корисний овоч. Він чудово засвоюється організмом і позитивно впливає на травлення та стан шкіри, незамінний у раціоні людей, які дотримуються здорового способу життя. На його основі готують самі різні страви. Ми ж сьогодні вирішили розглянути дещо простих рецептів. Так, пропонуємо приготувати драники кабачкові. Ми поділимося кількома рецептами цієї страви, що дозволить вам урізноманітнити меню та порадувати домочадців.
На приготування цієї страви у вас піде не більше півгодини. Результат обов'язково порадує як вас, так і членів вашої сім'ї. Робити драники ми будемо з наступних інгредієнтів: пара кабачків, два яйця, борошно – чотири столові ложки, пучок свіжої зелені, по одній чайній ложці солі та орегано, трохи перцю, 50 мл рослинної олії. З перерахованих продуктів у вас має вийти 5-6 порцій страви.
Кабачки очищаємо від шкірки та подрібнюємо на тертці. Додаємо яйця та перемішуємо. Миємо, трохи обсушуємо і дрібно рубаємо зелень. Викладаємо її до кабачків. Туди ж додаємо сіль, приправи, борошно. Перемішуємо. З цього тесту ми і смажитимемо драники кабачкові. На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо драники на середньому вогні із двох сторін до рум'яності. Подавати готову страву найкраще у гарячому вигляді. Воно чудово поєднується зі сметаною. Смачного!
Пропонуємо до вашої уваги ще один простий рецепт смачної страви. Для його приготування нам потрібні інгредієнти з наступного списку: картопля – 6 бульб середньої величини, один кабачок, одне яйце, 5 ст. ложок борошна, 0,5 чайної ложки солі, перець за смаком, олія - 6 ст. ложок.
Отже, почнемо готувати На цей процес у вас піде не більше півгодини. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, його повністю натирайте на тертці. В іншому випадку овоч спочатку слід очистити від шкірки і насіння. Картоплю також чистимо, миємо та подрібнюємо на тертці. Змішуємо овочі. Додаємо яйце, перемішуємо. Потім солимо, перчимо і засипаємо борошно. Добре перемішуємо масу. На сковороді розігріваємо олію та ложкою викладаємо овочеве тісто для майбутніх драників. Обсмажуємо їх по обидва боки до золотистого відтінку. На стіл оладки можна подавати зі сметаною або вашим улюбленим соусом.
Пропонуємо ще один рецепт цієї страви. Такі оладки виходять дуже повітряними та ніжними. Готувати їх ми будемо з наступних продуктів: два яйця, один кабачок середньої величини, 100 г сиру твердих сортів, трохи солі та перцю, олія рослинна.
Для початку кабачки натираємо на тертці та солимо. Залишаємо їх на час, щоб вийшла зайва волога. У цей час в окремому посуді збиваємо яйця. Додаємо до них борошно та перець. Сир подрібнюємо на тертці та відправляємо у тісто. Добре перемішуємо. Подрібнені кабачки віджимаємо та змішуємо з тестом. Якщо ви овочі не звільните від зайвої вологи, доведеться додавати більше борошна. Наливаємо в сковороду олію і добре розігріваємо. Потім обсмажуємо кабачкові з обох боків. Готові оладки викладаємо на тарілку та подаємо на стіл. Смачного!
Цю страву більшість господарок звикла готувати, використовуючи сковороду. Однак існує маса рецептів, що передбачають запікання оладок у духовці. Пропонуємо розглянути кілька із них.
Кабачкові, рецепт яких ми вам пропонуємо, готувати не складніше, ніж аналог цієї страви на сковороді. Для початку з'ясуємо, які продукти нам для цього будуть потрібні. Отже, слід запастися такими інгредієнтами: молоді кабачки – 1 кг, одне яйце, цибулина невеликого розміру, борошно – 6 столових ложок, сіль за смаком.
Кабачки промиваємо та подрібнюємо за допомогою великої тертки. Масу, що вийшла, викладаємо в друшляк, солимо і помішуємо ложкою, щоб стек зайвий сік. Після цього знову відправляємо кабачки у миску. Розбиваємо сюди ж яйце, перемішуємо. Цибулину очищаємо і дрібно рубаємо. Потім відправляємо її до кабачків. Засипаємо борошно. Замішуємо тісто. Майбутні драники кабачкові викладаємо ложкою на застелене пекарським папером лист. Відправляємо оладки в духовку. Випікатися вони мають близько 20 хвилин за температури 200 градусів. При необхідності в процесі випікання драники можна перевернути, якщо почне пригоряти нижня частина. Готові оладки залишиться лише перекласти на тарілку та подати до столу. Кабачкові драники у духовці виходять зовсім нежирними та дуже ніжними. Смачного!
Якщо ви втомилися від банальних оладок зі сметаною, спробуйте приготувати цю страву. Такі драники вийдуть дуже ніжними, а часниковий соус надасть їм неповторного смаку і аромату. Якщо ви вирішили побалувати себе та своїх домочадців цією стравою, подбайте про наявність на кухні таких продуктів, як півкіло кабачків, одне яйце, головка цибулі, 2-3 ст. ложки борошна, олію, сіль та перець. Соус же ми робитимемо з наступних інгредієнтів: пара зубчиків часнику, 50 г майонезу, трохи солі та перцю. Якщо ви волієте обходитися без майонезу, його можна замінити олією або сметаною.
Драники кабачкові, рецепт яких ми розглядаємо, слід розпочинати з підготовки овочів. Так, попередньо помиті кабачки натираємо на великій тертці. Злегка їх присолюємо та залишаємо на кілька хвилин. Цибулю очищаємо від шкірки і подрібнюємо. Тепер займемося соусом. Для цього часник подрібнюємо за допомогою пресу. Додаємо майонез, перець та сіль. Добре перемішуємо. Соус готовий. Продовжуємо займатися тестом для драників. Віджимаємо кабачки, видаляючи зайву рідину. Засипаємо до них подрібнену цибулю, борошно. Додаємо яйце, солимо, перчимо. При необхідності наливаємо трохи олії. Ложкою викладаємо тісто на розігріту сковороду та обсмажуємо драники з обох боків, акуратно їх перевертаючи. Готове блюдоподаємо на стіл у гарячому вигляді з Приємного апетиту!
І чому корисна їжа така смачна? Драники з кабачків із цієї серії. Смажені в маслі оладки не назвеш дієтичними. Але вони такі повітряні, ніжні та соковиті. Разом зі сметаною або часником, посипані зеленню і подані з запалу з жару. Не відірватись і не зупинитися. Можна з'їсти штук 10-15 за один раз.
Драники з кабачків дуже апетитні. Перевірених рецептів оладок із тертих овочів існує безліч, а фото не порахувати. Можна приготувати тільки драники з кабачків, можна зробити мікс картопляно-кабачкові драники, можна спекти їх з м'ясною або грибною начинкою. І все буде надзвичайно смачно.
Сам по собі кабачок дуже корисний і застосовується у дієтичному та дитячому харчуванні. Але, звичайно, у смаженому вигляді він стає зовсім не корисним, а фантастично смачним. Повітряна структура страви в союзі з різними соусами та зеленню роблять кабачкові драніки привабливими та принадними.
Щоб приготувати страву, не потрібно бути семи п'ядей на лобі.
Для пікантності до страви включають часник. Їм посипають їжу, з нього роблять гострий соус, як у рецепті «Вареники з картоплею». Часник додають у сметану або майонез із зеленню. Виходить безумовно та беззастережно смачно. Лише побачення цього дня, як правило, відкладають. Або влаштовують спільну з дорогою людиною дегустацію драників.
Як уже згадувалося, страву подають зі сметанкою, майонезом, кетчупом, прикрашають зеленню.
1. Для виготовлення драників використовують найчастіше молоді овочі, а зі старих знімають шкірку. З них обов'язково видаляють насіння.
2. Це соковиті овочі. Тому після їх натирання на тертці необхідно добре віджати сік. Щоб рідина виділилася швидше, можна посолити масу.
3. Для стабілізації суміші додають муку. Якщо переборщити, загубиться ніжність страви. Драники стануть твердими та несмачними.
4. Велика кількість цибулі в тісті дає драниками рум'яну гарну скоринку.
5. Багато яєць роблять їжу ще повітряніше.
6. Більше щільні виходять кабачкові драники з додаванням тертої картоплі. У рівних або нерівних пропорціях змішують терті кабачки та терту картоплю. Така маса легко відокремлюється від сковороди, менше прилипає до дна та має більш виражений смак.
7. Феєричними зробить наших героїв додавання тертого сиру. При жарінні сир буде плавитися і вийде просто надзвичайно добре.
8. Кабачки нейтральні. Цікавіший смак набуває страва з них, якщо додати багато подрібненої зелені: кріп, зелена цибуля.
9. Зайвий жир видаляють, помістивши драники на паперові серветки або рушники. Після цього тільки перекладають на порційні тарілки.
(Visited 2 244 times, 1 visits today)
Кабачкові драники - дуже просте і при цьому смачна страва, яке, як правило, подобається дітям і дорослим. Рум'яні, запашні, ситні – ці мініатюрні млинці з тесту овочевого полюблять всі члени вашої родини.
Спробувавши приготувати цю страву, скориставшись одним із наших рецептів, ви обов'язково залишитеся задоволені, крім того, вони дуже прості. Тепер розповімо, як приготувати драники із кабачків.
Страва у нашій свідомості часто асоціюється з таким продуктом, як картопля. Проте для тих, хто стежить за фігурою, улюблений усіма росіянами овоч – справжній заборонений плід.
Чи можна побалувати себе драниками, якщо дуже хочеться залишатися стрункою?
Ви здивуєтеся, але це можливо, якщо взяти за основу кабачок. Драники з цього продукту не поступаються до смаку, вони дуже хороші і при цьому не містять так багато калорій.
Страва подається теплою.
Любителям м'ясних стравнапевно, сподобається цей рецепт.
Звичайні драники (див. класичний рецепт, на початку статті) можна подати з часниковим соусом, для приготування якого вам знадобиться:
Соус надасть страві особливої пікантності.
