Рецепти все буде добрий трюфельний торт. Трюфельний торт від Тетяни Литвинової (Все буде смачно)

На кулінарному проекті«Все буде смачно» триває парад бабусиних рецептів. І сьогодні для вас все буде в шоколаді, адже головна страва дня – діамант австрійської кухні, який підкорив увесь світ! Елегантний, вишуканий, аристократичний, з дивовижним поєднанням ніжного тіста, абрикосової кислинки та благородного темного шоколаду - торт Захер. Секретами приготування торт поділиться чарівна Тетяна Литвинова. Дивитися онлайн.

Для тесту:

Чорний шоколад (70%) – 100 г
вершкове масло - 175г
коньяк - 1ст. л
яйця - 6шт
борошно - 150г
розпушувач - 1ч.л
грецькі горіхи-50г
цукор - 150г
ванільний цукор - 1ч.л

Для змащування:

Абрикосове повидло-300г
коньяк - 1ст. л
чорний шоколад(70%) - 200 г
цукрова пудра-100г
вершкове масло - 50 г
вода-8ч.л
лимонний сік-4-5 крапель

Шоколад поламайте на шматочки і розтопіть на водяній бані. Остудіть до температури тіла, влийте до збитого до кремоподібного стану олії. Добре перемішайте за допомогою міксера до однорідної маси та додайте коньяк. Білки акуратно відокремте від жовтків. Білки приберіть у холодильник. Жовтки введіть у шоколадно-масляну суміш, по одному і перемішайте до отримання однорідної суміші. До борошна додайте розпушувач. Волоські горіхи підсмажте, остудіть і перетріть у долонях, щоб видалити шкірку. Потім подрібніть їх качалкою, посипте 1/3ч.л цукру і додайте до борошна. З'єднайте шоколадну масу із сумішшю борошна із содою та горіхами. Збийте охолоджені білки за допомогою міксера. Спочатку на мінімальній швидкості, потім поступово збільшуючи швидкість. В кінці збивання поступово введіть цукор, ванільний цукор і добре збийте до отримання стійкої твердої піни. Частина викладіть білки в тісто і акуратно перемішайте знизу вгору. Викладіть тісто в застелену пергаментом роз'ємну форму діаметром 24см так, щоб у центрі утворилося заглиблення. Форму накрийте фольгою, змащеною олією, поставте в холодну духовку і випікайте 40хв при 160°С, потім зніміть фольгу і випікайте бісквіт ще протягом 15-20хв. Поставте бісквіт на вологий рушник, не виймаючи з форми. Через 5 хвилин вийміть з форми, переверніть вгору дном, зніміть пергамент і покладіть для остигання на решітку, застелену пергаментом.

Для шоколадної глазурішоколад поламайте на шматочки, покладіть у каструлю і розтопіть на водяній бані до рідкого стану, додайте цукрову пудру, перемішайте і потім додайте вершкове масло|мастило| і лимонний сік. Постійно помішуючи, влийте 1ч.л воду. Повидло нагрійте та змішайте з коньяком. Торт розріжте на 2 коржі. На нижній корж нанесіть повидла, розрівняйте його і накрийте іншим коржем, злегка притиснувши. Повидло, що залишилося, нанесіть на верх і боки торта. Поставте торт у морозильник на 10-15хв. Потім вилийте на поверхню торта половину глазурі. Розрівняйте її по верхівці та боках торта. Знову охолодіть торт у морозильнику протягом 5хв. Ще раз покрийте торт глазур'ю, що залишилася. 1ст.л глазурі відкладіть для напису. Ще раз поставте торт у морозильник на 10хв. З пергаменту поверніть конус, перекладіть у нього глазур, відріжте куточок. На поверхні торта нанесіть зубочисткою напис "Sacher.". За цим контуром видавлюйте глазур із конвертика, виводячи літери. Торт повинен настоятися у холодильнику від 1.5 до 12 годин.

Шоколадне тістечко

Складові:

Чорний шоколад (70%) – 450 г
вершкове масло -225г
цукор - 50г
яйця - 4шт

Розтопіть на паровій бані подрібнений шоколад із невеликими шматочками вершкового масла. Яйця збийте з цукром і змішайте блендером із шоколадно-масляною сумішшю. Форму 24см застелити пергаментом. Форму загорніть у фольгу. складену в 2 шари. Перелийте тісто у форму і поставте її у високе деко. У лист налийте воду до середини висоти форми. Випікайте при 160 ° С протягом 20-25хв. Повністю охолодіть, дістаньте з|із| форми і наріжте на порції, покрийте розтопленим шоколадом.

Трюфельний торт від Тетяни Литвинової В міру солодкий, з насиченими шоколадними коржами, з вишуканою гіркуватістю та п'янкими нотками коньячного аромату – Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати трюфельний торт. Інгредієнти: для бісквіту: чорний шоколад (70%) – 200 г вершкове масло – 200 г цукор – 250 г яйця – 3 шт. борошно - 125 г розпушувач - 2 г сіль - 1/3 ч. л. для крему: чорний шоколад – 100 г вершки (30%) – 100 мл сметана (20%) – 75 мл цукрова пудра – 100 г для крихт: цукор – 120 г вода – 50 мл сік лимона – ½ ч. л. лід какао – 20 г вершкове масло – 50 г для глазурі: шоколад (70%) – 100 г вершки (30%) – 125 мл цукрова пудра – 2 ст. л. вершкове масло - 100 г коньяк - 1 ч. л. для шоколадної стружки: чорний шоколад (70%) – 100 г. Приготування: Для бісквіту шоколад розтопіть на паровій бані. Додайте вершкове масло|мастило| і перемішайте до однорідності. Зніміть каструлю з парової лазні та остудіть суміш. Збийте міксером яйця із цукром до пишної піни. Додайте остиглий шоколад. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, додайте|добавляйте| до шоколадно-яєчної суміші і обережно перемішайте. Виріжте з пергаменту коло діаметром як дно 3-літрової каструлі. Змастіть стінки каструлі та пергамент вершковим маслом. Пергамент викладіть на дно каструлі. На пергамент викладіть тісто. Покрутіть форму за годинниковою стрілкою 3-4 рази – щоб тісто вирівнялося. Закрийте каструлю тарілкою, загорнутою в рушник. На дно більшої каструлі покладіть тарілку. Зверху поставте каструлю з бісквітом. Накрийте кришкою велику каструлю і випікайте на плиті на маленькому вогні протягом 1 години. Готовий корж остудіть просто у 3-літровій каструлі у великій мисці з холодною водою (20 хвилин). Корж обережно дістаньте із форми на дощечку, накрийте великою мискою та поставте в холодильник на 20 хвилин. Для крему шоколад розтопіть на паровій бані та охолодіть до 40°C. У холодному посуді вершки та сметану збийте до густої піни, поступово додаючи цукрову пудру. Додайте|добавляйте| остиглий шоколад, перемішайте до однорідності і залиште на 10 хвилин|мінути| в холодильнику. Для трюфельних крихт нагрійте воду з цукром і варіть до загустіння. Через 2 хвилини додайте|добавляйте| лимонний сік. Змішайте какао та вершкове масло. Додайте до готового сиропу. Поставте на крижану лазню та помішуйте до загусання. Вилийте на пергамент шаром до 5 мм. Залишіть до повного застигання, а потім подрібніть блендером на крихти. Бісквіт розріжте на 2 коржики і сформуйте торт. На перший корж нанесіть крем завтовшки 7 мм і щедро присипте трюфельними крихтами. Накрийте другим коржем. Верхівку та боки торта змастіть кремом і посипте цукровою пудрою. Поставте у холодильник на 15 хвилин. Приготуйте глазур. Нагрійте вершки, додайте вершкове масло|мастило| і цукрову пудру і перемішайте до однорідності. Додайте до теплої маси подрібнений шоколад та коньяк. Перемішайте та остудіть до 40°C. Виливайте глазур у центр торта так, щоб вона стікала гарними хвилями. Шоколадну стружку зробіть за допомогою овочечистки із шоколадки кімнатної температури. Посипте центр торта шоколадною стружкою та трюфельними крихтами. Поставте торт у холодильник на 1:00.

Спочатку кулінари надали цукерці форму делікатесного гриба, натякаючи на вишуканість та рідкість ласощів – ось звідки його «грибна» назва. А потім вирішили, що гарного десертумає бути багато, і вигадали трюфельний торт.

Десерт у класичному варіанті подають у первозданному вигляді, не приховуючи його витончену красу за декором, або додатково прикрашають за смаком та особистим уподобанням.

Для виконання традиційного, базового рецепту знадобляться:

чорний шоколад – 2 плитки по 100 г;
яйця добірні – 5 од.;
вершкове масло – 1 пачка;
цукор – 1 склянка;
кави – 1 ст. л.;
пари ложок води для розчинення кави.

Багато залежатиме від якості шоколаду, тому слід вибрати найкращий з доступних варіантів.

Що потрібно робити:

Шоколад розламати на шматочки, додати олію, каву, теплу воду. Підгоріти все в мікрохвильовій печі, щоб розтопилося і змішалося.
Яйця збити вручну віночком з цукровим піском. Додати какао, залити сюди ж суміш із мікрохвильової печі і як слід все розмішати.
Тісто перелити у форму для торта. Випікати 45 хвилин|мінути| при 170 ºС.

З мусом із білого шоколаду

Приготуємо торт з мусом білого шоколадуза «двоповерховим» принципом: перший ярус становитиме класичний корж, створений за попереднім рецептом, а алгоритм приготування другого зараз розберемо докладно.

Зробимо його з наступних інгредієнтів:

1 біла шоколадна плитка (піде вся);
3 ст. л. солоного вершкового масла;
4 яєчні жовтки;
2 ст. л. (З гіркою) цукру;
2 склянки вершків (не менше 30% жирності);
2 ст. л. пакетованого розпушувача.

Куди подіти яєчні білки, що залишилися? Можна змішати їх із цукром і зробити безе. А ще з їхньою допомогою легко освітлити бульйон.

Але повернемося до торта:

У посуд для мікрохвильової печі кладемо роздроблений шоколад, масло і розпушувач. Підігріваємо, щоби все розтопилося.
Жовтки міцно збиваємо із цукром.
Додаємо до них гарячу шоколадну суміш і дві столові ложки (з гіркою) вершків. Перемішуємо.
Решту вершків збиваємо і вливаємо в шоколадний склад, до цього моменту він повинен охолонути. Перемішуємо.
Мус готовий! Виливаємо його на трюфельну основу та охолоджуємо пару годин.

Готуємо у мультиварці

Коли йдеться про приготування десертів, мультиварка не підведе. У ній нічого не підгорить і не пересохне. Тому сміливо довіримо цьому кухонному агрегату процес випікання настільки вишуканого десерту, як трюфельний торт.

Що знадобиться:

солодко-вершкове масло – 150 г;
цукор – 300 г;
сметана – 200 г;
жирні вершки – 250 мл для основи + ще 50 мл для заливки;
яйце – 2 од.;
какао - 100 г;
борошно - 180 г;
сода або розпушувач – 5 г;
гіркий шоколад без начинки – 100 г;
мигдальні слайси – 3 ст. л.

Десерт готується легко:

Взяти три ємності. У першій змішати розтоплену олію, цукор та какао; у другій – сметану, яйця та вершки; у третій – борошно та розпушувач.
Всі три суміші поєднати в одну і знову перемішати.
Вилити склад у чашу мультиварки. Готувати 50 хвилин у режимі "Випічка".
Тепер потрібно зробити заливку. Шоколад розламати на часточки, залити вершками і розтопити в мікрохвильовій печі (30 - 60 сек). Перемішати отриманий склад до однорідності, остудити.
Готову основу покрити заливкою, потім посипати мигдальними слайсами. Шоколадно-трюфельний торт подають охолодженим.

На замітку. Мигдальні слайси можна купити або зробити самостійно. В останньому випадку горіхи слід замочити у воді на 24 години, потім нарізати тонким гострим ножем і 5 хвилин просушити на сковороді.

Шоколадно-трюфельний торт

Коли немає ні часу, ні бажання на тривале чаклунство над десертом, приготуємо експрес-торт із покупних коржів, які змажемо спеціальним кремом.

Щоб приготувати трюфельний крем для торта, знадобиться:

дві плитки гіркого шоколаду;
500 мл жирних вершків;
а також упаковка коржів.

Процес гранично простий:

Одну половину вершків нагріти і покришити в них шоколад, щоби розчинився.
Другу половину збити та додати в першу.
Коржі змастити одержаним кремом і покласти один на одного. Зверху полити готовий шоколадний десерт. Ось так все швидко та просто. Тортик уже готовий!

Рецепт від Тетяни Литвинової

Тетяна вчить свою аудиторію готувати по старовинним рецептам, які далеко не завжди відрізняються простотою виконання. Імовірно, саме в цьому і криється секрет дивовижного смаку та казкового вигляду готових страв.

Список інгредієнтів Тетяниного десерту значний, але результат коштує витрачених коштів та зусиль:

темний шоколад – 5 плиток по 100 г (без начинки);
солодко-вершкове несолоне масло - 2 пачки;
цукор білий – 1,5 склянки;
яйця сільські – 3 од.;
борошно - 1 склянка;
розпушувач – 5 г;
сіль – 5 г;
вершки жирні (від 30%) – 1 склянка;
сметана – 70 мл;
цукрова пудра – 200 г;
вода – чверть склянки;
лимонний сік - 0,5 ч. л. (не дасть глазурі зацукруватися);
натуральний розчинний какао – 1 ст. л.;
бренді – 1 год.

Інгредієнти ділять між різними частинами торта:

Все починається з приготування крихти. З цією метою сотейник поставити на вогонь, налити воду, додати півсклянки цукру і лимонний сік. Варити, поки сироп не загусне.
У піалі виделкою змішати чверть пачки олії з какао. Влийте сюди сироп. Інтенсивно перемішувати, поки маса не охолоне і стане тягучою. Викласти її тонким шаром пергамент.
Перемикаємось на бісквіт. Яйця із цукром (200 г) збити в піну. Дві плитки шоколаду та одну пачку олії разом розтопити та влити до яєць, залишивши кубик олії для змащування. Всипати борошно, розпушувач, сіль. Змішати вручну.
Потрібні дві каструлі: одна більша, одна менша. На дно маленької викласти пергамент, а стінки змастити олією. Наповнити її тестом, закрити кришкою і обгорненою рушником – воно вбере конденсат. Помістити меншу ємність у велику і також накрити. Тримати на слабкому вогні 1:00.
Тепер зробимо крем. Шоколад розтопити. З'єднати півсклянки охолоджених вершків, сметану, цукрову пудру (100 г) та збити. Влити в склад шоколад і перемішати.
Повертаємось до крихти. Для цього масу пергаменту слід подрібнити в блендері.
Корж поздовжньо розрізати на два «млинці». Далі формувати десерт у такій послідовності: перший млинець – крем – крихта – другий млинець – крем – цукрова пудра (залишилися 50 г).
Борта ласощів слід теж обмазати кремом. Після цього потримати майже готовий десерт на холоді 15 хвилин.
Залишилася глазур. З'єднуємо півсклянки вершків, півпачки олії, 2 ложки пудри, подрібнений шоколад та бренді. Нагріваємо, щоби все розплавилося.
Торт заливаємо глазур'ю. Плитку шоколаду, що залишилася, трьом на тертці і посипаємо отриманою стружкою торт. Наполягаємо десерт на холоді 1:00.

Як приготувати десерт з безе

Цей варіант випічки підходить для урочистих випадків. Корж купується в магазині або готується за першим класичному рецепту, але потім доповнюється особливим, повітряним та ніжним складом.

Для його приготування знадобляться:

три середні яйця;
кухоль цукру;
пачка масла;
ціла банка згущеного молока;
половина плитки шоколаду.

Готують домашній трюфельний торт з безе за таким алгоритмом:

Крем – це згущене молоко, змішане з розтопленим маслом. Остання піде ціла пачка, але одну столову ложку слід залишити для глазурі.
Безе роблять із яєчних білків. Їх збивають із цукром, доки не загуснуть. На застелений лист викладають солодкі порції, які потім випікаються 90 хвилин при 120 ºС.
Заздалегідь приготовлений корж тонко змащують кремом і розкладають на ньому безе, заливаючи проміжки тим же молочно-вершковим солодким складом.
Стала справа лише за глазур'ю. Але ця проблема вирішувана – шоколад розтоплюють з додаванням вершкового масла та поливають їм торт. Забирають вишуканий десерт у холодильник на 2 години.

На замітку. Безе формують звичайним поліетиленовим пакетом. З цією метою слід викласти в нього суміш, відрізати маленький куточок і видавити через нього майбутні дрібнички.

Торт Трюфельний сметанник

Цікавий десерт, що нагадує Тірамісу, адаптований до наших вимог до домашньої випічки.

Для його виконання знадобляться:

півплитки гіркого шоколаду;
цукор – 0,5 склянки в крем, по одному – в основу та глазур;
20% сметана – 0,5 склянки в крем, по одному в основу та глазур;
0,5 ч. л. соди;
1,5 склянки просіяного пшеничного борошна;
олія «Селянська» – 2 ст. л. для тіста, 1 – для глазурі;
2 печива, типу "Ювілейного";
порошок какао: 5 ст. л. – для основи; 1 – для крему;
1 ст. л. сублімованої кави;
1 яйце.

Цей торт складається з трьох частин: тісто, крем та глазур.

Приступаємо до створення кожної:

Яйце розтираємо з цукром, додаємо сметану, соду. В окремому посуді з'єднуємо какао з борошном та висипаємо отриманий склад до сметанної маси. Перемішуємо.
Товченим печивом посипаємо дно форми для випікання. Заливаємо тісто, випікаємо при 170 ºС 40 хвилин.
Поки заготівля охолоджується, готуємо крем. У зручному посуді з'єднуємо сметану, цукор, каву та тепле розтоплене вершкове масло. Збиваємо все блендером.
Розрізаємо тісто на 3 - 4 коржі і кожен густо змащуємо кремом. Поєднуємо їх, формуючи десерт.
Готуємо глазур: масло|мастило|, какао, сметану і цукор об'єднати і підігріти. Залити не встигли охолонути глазур'ю торт без зволікання.

Трюфельні цукерки та торти – ласощі з розряду елітних. Але приготувати їх на власній кухні, як виявилося, не складає жодних труднощів. Сміливо беріться за втілення рецептів у життя і будьте певні – ваш кулінарний шедевр буде гідно оцінений.

» ви навчитеся готувати вишукані десерти: найсмачніший Трюфельний тортта ароматні кавово-горіхові тістечказ трюфельним прошарком. Кулінар Тетяна Литвинова розкриє всі тонкощі приготування цих чудових солодощів, а рецепти ви знайдете у статті.

Раніше він був одним із найдорожчих у магазинах. Але ви приготуєте його за копійки, адже ми маємо перевірений рецепт. В міру солодкий, з насиченими шоколадними коржами, з вишуканою гіркуватістю та п'янкими нотками коньячного аромату – ідеальний для вашого святкового столу! Тетяна Литвинова поділиться секретами приготування неповторного "Трюфельного торта".

Ніжна м'яка текстура бісквітних коржів у поєднанні з чудовим повітряним вершковим кремомпідкорить ваше серце навіки. Вкушаючи цей десерт, ви отримаєте масу задоволення та насолоди. І це ще не все! Тетяна Литвинова поділиться з вами унікальним рецептом приготування вишуканих кавово-горіхових тістечок з найніжнішим трюфельним прошарком. Це райська насолодаздивує навіть найвибагливішого гурмана.

Обіцяємо, ви більше не пробуватимете торти сумнівної якості - красиві зовні, але зовсім несмачні. Тільки королівський «Трюфельний торт» із його насиченими вологими коржами. Дивовижна Тетяна Литвинова покаже, як приготувати пухкий та вологий бісквіт без духовки. Ніжний пухнастий вершково-шоколадний крем лягатиме на коржі товстим шаром, адже ви дізнаєтесь про всі секрети, які допоможуть зробити його неймовірно пишним і густим. Дивовижна трюфельна крихта стане яскравою родзинкою вашого торта і не розтане у кремі, тому що ми розповімо вам про інгредієнти, з яких її слід робити. А також ви навчитеся робити дивовижної краси шоколадні кучері, які прикрашатимуть «Трюфельний торт», за допомогою звичайної овочечистки.

Все буде смачно. Ефір від 15.05.16 Трюфельний торт. Дивитися онлайн

Трюфельний торт

Складові:

для бісквіту:
чорний шоколад (70%) – 200 г
вершкове масло – 200 г
цукор – 250 г
яйця – 3 шт.
борошно - 125 г
розпушувач - 2 г
сіль – 1/3 ч. л.

для крему:
чорний шоколад - 100 г
вершки (30%) – 100 мл
сметана (20%) – 75 мл
цукрова пудра – 100 г

для крихт:
цукор – 120 г
вода - 50 мл
сік лимона - ½ ч. л.
лід
какао – 20 г
вершкове масло – 50 г

для глазурі:
шоколад (70%) – 100 г
вершки (30%) – 125 мл
цукрова пудра – 2 ст. л.
вершкове масло – 100 г
коньяк – 1 ч. л.

для шоколадної стружки:
чорний шоколад (70%) – 100 г

Приготування:

Для бісквіту шоколад розтопіть на паровій лазні. Додайте вершкове масло|мастило| і перемішайте до однорідності. Зніміть каструлю з парової лазні та остудіть суміш.

Збийте міксером яйця із цукром до пишної піни. Додайте остиглий до 40 ° С шоколад.

Окремо змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, додайте|добавляйте| до шоколадно-яєчної суміші і обережно перемішайте.

Виріжте з пергаменту коло діаметром як дно 3-літрової каструлі. Змастіть стінки каструлі та пергамент вершковим маслом. Пергамент викладіть на дно каструлі. На пергамент викладіть тісто.

Покрутіть форму за годинниковою стрілкою 3-4 рази – щоб тісто вирівнялося.

Закрийте каструлю тарілкою, загорнутою в рушник.

На дно більшої каструлі покладіть тарілку. Зверху поставте каструлю з бісквітом. Накрийте кришкою велику каструлю і випікайте на плиті на маленькому вогні протягом 1 години.

Готовий корж остудіть просто у 3-літровій каструлі у великій мисці з холодною водою (20 хвилин).

Корж обережно дістаньте із форми на дощечку, накрийте великою мискою та поставте в холодильник на 20 хвилин.

Для крему шоколад розтопіть на паровій бані та охолодіть до 40°C.

У холодному посуді вершки та сметану збийте до густої піни, поступово додаючи цукрову пудру. Додайте|добавляйте| остиглий шоколад, перемішайте до однорідності і залиште на 10 хвилин|мінути| в холодильнику.

Для трюфельних крихт нагрійте воду з цукром і варіть до загустіння. Через 2 хвилини додайте|добавляйте| лимонний сік.

Змішайте какао та вершкове масло. . Додати готовий сироп. Поставте на крижану лазню та помішуйте до загусання. Вилийте на пергамент шаром до 5 мм. Залишіть до повного застигання, а потім подрібніть блендером на крихти.

Бісквіт розріжте на 2 коржики і сформуйте торт.

На перший корж нанесіть крем товщиною 7 мм і щедро присипте трюфельними крихтами. Накрийте другим коржем. Верхівку та боки торта змастіть кремом, верх посипте цукровою пудрою. Поставте у холодильник на 15 хвилин.

Приготуйте глазур. Нагрійте вершки, додайте вершкове масло|мастило| і цукрову пудру і перемішайте до однорідності. Додайте до теплої маси подрібнений шоколад та коньяк. Перемішайте та остудіть до 40°C.

Виливайте глазур у центр торта так, щоб вона стікала гарними хвилями.

Шоколадну стружку зробіть за допомогою овочечистки із шоколадки кімнатної температури.

Посипте верх торта шоколадною стружкою та трюфельними крихтами. Поставте торт у холодильник на 1:00.

Труфельні тістечка

Складові:
волоські горіхи – 200 г
вершкове масло – 150 г
цукор – 120 г
борошно – 150 г
чорний шоколад (70%) – 200 г
вершки (30%) – 500 мл
кава розчинна – 6 г
цукрова пудра – 16 г
коктейльні вишні – 10 шт.

Приготування:

Розкотіть його в пласт завтовшки 1 см. За допомогою склянки діаметром 7 см виріжте з тіста 10 кіл.

Застеліть плоский лист пергаментом так, щоб його краї виходили за межі листа. Викладіть коржики у форму і випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 ° C 25 хвилин.

Дістаньте коржі з форми і залиште остигати при кімнатній температурі.

Для трюфельного шару нагрійте 250мл вершків до перших бульбашок. Додайте|добавляйте| шматочки шоколаду і перемішайте. Зніміть з вогню та відставте на 1 годину для застигання.

Для крему збийте міксером 250 мл вершків до пишної піни. Додайте цукрову пудру та каву і знову збийте.

Нанесіть трюфельну масу на коржі шаром товщиною 5 мм, а поверх неї за допомогою кондитерського мішка видавіть крем товщиною 4-5 см.

Прикрасьте тістечка коктейльними вишнями і поставте в холодильник на 1 годину.

Тематичні матеріали: