Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy
Ang modernong ritmo ng buhay ay hindi palaging nag-iiwan ng maraming oras para sa pagluluto. Ang isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon ay ang mga gawang bahay na semi-tapos na mga produkto na maaaring ihanda para sa paggamit sa hinaharap. Napakaginhawang ilagay at i-freeze ang mga ito nang maaga, at pagkatapos ay ilabas ang mga ito sa freezer anumang oras at magluto ng mabilis na hapunan sa loob lamang ng 15-20 minuto. Bilang karagdagan, ang mga gawang bahay na frozen cutlet ay mas masarap at mas malusog kaysa sa mga binili sa tindahan, ang komposisyon nito ay madalas na nag-iiwan ng maraming nais. Kung paano i-freeze ang mga cutlet sa bahay ay magsasabi sa aming recipe na may sunud-sunod na mga larawan.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne ng baka at baboy - 500 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 1-2 ngipin;
- asin - 0.5 tsp;
- langis ng gulay - 2 tsp;
- tinapay - 2 hiwa;
- tubig o gatas - 100 ML.
Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
Maipapayo na magluto ng tinadtad na karne para sa mga cutlet na semi-tapos na mga produkto sa iyong sarili. Upang gawin ito, kumuha ng baboy at karne ng baka sa isang ratio ng 1: 1, gupitin ang karne malalaking piraso at i-twist sa isang gilingan ng karne. Kung ang karne ay hindi masyadong mataba, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng bacon na walang balat.
Sa isang hiwalay na lalagyan, ibabad ang mumo ng tinapay sa tubig o gatas. Upang mas mabilis na sumipsip ng kahalumigmigan ang mga piraso ng tinapay, gupitin ang mga ito sa malalaking cube.
Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Maaari itong i-scroll sa isang gilingan ng karne kasama ng karne, ngunit ito ay nagiging mas masarap kapag tinadtad. Ipasa ang peeled na sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
In the meantime, lumambot na yung bun namin. Minamasa namin ito gamit ang aming mga kamay at idinagdag sa tinadtad na karne kasama ang tubig / gatas kung saan ito ibinabad.
Asin at paminta ang mga bola-bola. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay (pino), na gagawing makatas ang aming semi-tapos na produkto. Hindi kami nagdaragdag ng mga itlog sa tinadtad na karne, dahil binibigyan nila ang mga cutlet ng tigas, bukod pa, ang semi-tapos na produkto ay pinirito na nagyelo at pinapanatili ang perpektong hugis nito. Kung gusto mo pa ring magdagdag ng mga itlog, kunin lamang ang mga yolks, na walang mga protina.
Masahin namin ang tinadtad na karne nang lubusan gamit ang aming mga kamay at hayaan itong tumayo ng 20 minuto sa temperatura ng silid upang ang lahat ng mga sangkap ay "makipagkaibigan" sa isa't isa.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ihalo muli ang lahat at bumuo ng mga cutlet (1 tbsp tinadtad na karne bawat 1 piraso). Kumuha kami ng isang malaking cutting board, ilagay ang isang plastic bag dito at ilagay ang nabuo na mga cutlet sa itaas. Pagwiwisik ng harina o anumang bagay ay hindi kinakailangan, ang mga cutlet ay hindi dumikit sa bag.
Ipinapadala namin ang semi-tapos na produkto sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay inilabas namin ito at sa isang paggalaw ng kamay ay iikot namin ang bag sa loob upang ang mga cutlet ay nasa loob nito at ang board ay inilabas.
Itinatali namin ang bag at ipinapadala ang gawang bahay na semi-tapos na produkto para sa imbakan sa freezer.
Ang mga frozen na bola-bola ay hindi kailangang lasawin upang maluto. Kumuha kami ng ilang piraso at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Takpan ang kawali na may takip at iprito ang mga cutlet sa pinakamaliit na apoy sa loob ng 8-10 minuto sa bawat panig.
Napakakomportable, hindi ba? Naghahanda kami ng isang side dish ayon sa aming pagnanais at ang pagkakaroon ng mga produkto, halimbawa, o pinakuluang bigas, at handa na ang hapunan. Ang shelf life ng mga homemade semi-finished na produkto ay hanggang 6 na buwan.
Sa kasalukuyang bilis ng buhay, ang mga maybahay ay madalas na sumagip sa mga semi-tapos na produkto. Kung ang pagbili ng mga ito ay hindi isang problema, kung gayon hindi alam ng lahat kung paano mabilis na magprito ng mga cutlet sa isang kawali, kung ang mga ito ay mga frozen na semi-tapos na mga produkto ...
Bilang isang patakaran, ang mga yari na cutlet ay ibinebenta sa mga tindahan, at dumating sila sa iba't ibang uri. May mga bilog, oval, breaded. Kung paano maayos na iprito ang mga ito sa isang kawali, kung ang mga frozen na cutlet ay kailangang lasaw, at kung ano ang iprito sa kanila, pag-uusapan natin ngayon.
Dapat mong malaman na ang mga handa na frozen na cutlet ay mayroon nang lahat ng kailangan mo sa kanilang komposisyon. Mababasa mo ito sa pakete at huwag mag-alala na walang asin o paminta. Kaugnay nito, ang mga cutlet ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso o mga tagapuno. Imposibleng mag-defrost ng mga semi-tapos na produkto sa anumang kaso. Kumakalat sila sa isang tumpok ng tinadtad na karne, at magiging napakahirap na iprito ang mga ito pagkatapos nito.
Upang magprito ng mga frozen na semi-tapos na mga produkto sa isang kawali, kailangan mong pumili ng isang kawali na may makapal na ilalim o non-stick coating.
Ang pinong langis ng gulay ay ginagamit para sa pagprito (tingnan kung aling langis ang pinakamainam para sa pagprito), maliban mga cutlet ng manok. Upang magprito ng masarap na semi-tapos na mga cutlet ng manok sa isang kawali, kailangan mo lamang ng mantikilya. Maaari din silang iprito sa langis ng gulay, ngunit ang lasa ay hindi magiging malambot.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito. Ang langis ay dapat na napakainit upang kapag ang pagprito ng cutlet ay agad na kumukuha ng isang crust, at hindi madaling matunaw sa kawali. Mabilis, para sa 3-5 minuto, iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang crust, pagkatapos ay bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip. Ang tuktok ng mga cutlet ay pinirito, ngunit sa loob ay hilaw pa rin sila at halos hindi natunaw. Pakuluan ang mga cutlet sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay buksan ang takip at butas ang isang cutlet gamit ang isang tinidor. Kung ang transparent at mabangong juice ay dumadaloy mula dito, kung gayon ang mga cutlet ay handa na, at maaari silang alisin mula sa kawali.
Minsan ang mga cutlet ay nasusunog, at ito ay dahil sa maling kawali o kakulangan ng breading. Kung ang kawali ay maaaring palitan o ang apoy ay nabawasan kapag nagprito, kung gayon walang magagawa tungkol sa pag-breading. Ito ay walang silbi sa tinapay na handa at frozen na mga cutlet, at ang lahat ng ito ay dapat na mahulaan kapag bumibili ng mga cutlet, o kapag inihahanda ang mga ito, bago ang pagyeyelo.
Kapag nagprito ng mga frozen na cutlet ng mga semi-tapos na produkto, hindi ka dapat magmadali. Kung ang mga cutlet ay kalahating inihurnong, kung gayon ang panganib na malason, kahit na ang mga cutlet mismo ay may mataas na kalidad.
Maingat na basahin ang komposisyon ng mga cutlet sa pakete, at kung hindi ka natatakot sa toyo o trans fats sa kanilang komposisyon, maaari mong ligtas na kumuha ng mga semi-tapos na cutlet sa tindahan.
Listahan ng mga recipe sa artikulo:
Larawan Shutterstock
Ang iyong gawain ay gawing makatas ang mga nakapirming cutlet, kaya ang pagluluto ng mga ito ay nagsisimula sa isang mabilis na pagprito sa isang mainit na kawali. Ibuhos ang langis ng gulay dito, init ito ng mabuti, pagkatapos ay iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa 5-7 minuto sa bawat panig.
Bago lutuin, ang mga frozen na cutlet ay hindi lasaw, kung hindi man ang lahat ng katas ng karne ay dadaloy sa kanila.
Pagkatapos nito, kahit na sila ay magmumukhang napakasarap, hindi pa sila angkop para sa pagkain - sa loob ng karne ay mananatiling hilaw at kahit na nagyelo. Samakatuwid, sa susunod na yugto, ang mga cutlet ay maaaring nilaga o inihurnong sa oven.
Maghanda ng sarsa ng gulay, para dito kakailanganin mo:
Balatan ang sibuyas, i-chop ito ng makinis, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang balat mula sa talong, gupitin ito sa mga bilog, pagkatapos ay sa mga cube. Hawakan ang mga kamatis sa loob ng 5-7 segundo sa tubig na kumukulo, alisin ang balat mula sa kanila, makinis na tumaga. Gupitin ang kampanilya sa kalahati, alisin ang core at mga buto, unang gupitin ito sa malalawak na piraso, pagkatapos ay sa mga parisukat na piraso.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, init ito at iprito ang sibuyas hanggang sa translucent. Ilagay ang mga karot, blanch ang mga sibuyas na may mga karot para sa isa pang 3-4 minuto. Ilagay ang mga kamatis sa kawali, kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto, ilagay ang asukal, asin at paminta ang mga nilalaman ng kawali, ihalo at alisin mula sa kalan.
Ilagay ang piniritong frozen cutlet sa mga layer sa isang makapal na ilalim na kawali o sa isang maliit na kaldero. Layer na may nilagang gulay. Maglagay ng isang layer sa itaas kampanilya paminta at talong, asinan ng kaunti. Ibuhos ang tubig sa kawali, palabnawin ang isang kutsarang puno ng adjika sa loob nito, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy, isara ang kawali nang mahigpit na may takip at kumulo nang hindi inaangat ito ng 30-40 minuto.
Hello mga mahal kong foodies. Gusto kong ipagmalaki sayo. Mayroon akong bagong katulong sa kusina - isang gilingan ng karne 🙂 Nagpatuloy ako at umuungol sa aking asawa na gusto ko ng mga cutlet. At hindi ako makakabili ng tinadtad na karne sa tindahan, sapat na ang nakita ko kung paano nila ito niluluto. Oo, nagdaragdag sila ng maraming taba. Hindi nakatiis ang asawa ko at kinaladkad ako sa tindahan. Ngayon ay maaari na akong magluto ng lahat ng uri: isda, manok, gulay at mga pagkaing karne mula sa tinadtad na karne. Nagsimula pa akong magluto ng masarap na belyashi at makatas na chebureks. At ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magprito ng mga cutlet sa isang kawali. Sasabihin ko rin sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng mga semi-tapos na produkto - kahit na hindi ako palaging may oras upang tumayo sa kusina.
Sa pangkalahatan, ang mga homemade cutlet ay isang simbolo ng isang masayang buhay ng pamilya. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang asawa ay karaniwang hindi nagluluto ng gayong mga pagkain kung may hindi pagkakaunawaan at pag-aaway sa bahay. Ang ulam na ito ay pinirito lamang para sa pinakamamahal at mahal ... ito ay isang matandang alamat 😉
Alam mo ba, mga kaibigan, na ang mga cutlet sa una ay hindi ginawa kahit na mula sa tinadtad na karne? Sila ay mga piraso ng karne sa isang buto ng tadyang. At ang salitang "cutlet" ay nagmula sa French côte at côtele - "rib" at "ribbed".
Sa ating bansa, ang ulam na ito ay lumitaw salamat kay Peter I. Siya ay sikat sa katotohanan na mahal niya ang lahat ng uri ng mga dayuhang kaugalian at pinggan. Ito ay kung paano lumitaw ang mga cutlet sa Russia. Sa pagtatapos lamang ng siglo bago ang huling, sila ay bahagyang nagbago. Nagmukha silang isang katakam-takam na cake ng tinadtad na karne. At ang mga buto-buto ng karne ay mas mahusay na inihurnong sa oven. Sila ay magiging mas malambot sa ganitong paraan.
Ang modernong bersyon ng mga cutlet ay lumitaw sa kadahilanang nagsimula silang mag-isip tungkol sa kung paano magluto ng malupit na karne. Well, ito ay hindi disenteng gawin ang mga ito mula sa isang magandang mahal na walang taba. Ngunit gilingin ang malupit na karne, magdagdag ng taba at gumawa ng mga cutlet - ito ay magiging napakarilag.
Siyempre, mas mahusay na gumawa ng tinadtad na karne sa iyong sarili sa bahay kaysa bilhin ito sa isang tindahan. Bukod dito, maaari kang magluto ng maraming masarap na bagay mula sa tinadtad na karne 🙂 O hindi bababa sa piliin ang tindahan kung saan sila gagawa nito sa harap mo.
Kaya, upang maayos na maihanda ang masa ng cutlet, kunin:
Mga kaibigan, ang pangunahing prinsipyo ng paggawa ng masarap na mga cutlet ay ang tamang sukat ng karne at tinapay.
Magdagdag ng 40% na tinapay sa karne. Halimbawa, kumukuha kami ng 1 kg ng karne, na nangangahulugang kumukuha kami ng 400 g ng tinapay na ibinabad sa tubig / gatas. Sukatin ang eksaktong babad at bahagyang piniga na tinapay
Gupitin ang crust mula sa tinapay at punuin ang mumo ng tubig o gatas. Hindi mo kailangang patuyuin muna, mababasa pa rin. Ibuhos ang sapat na likido upang ang mumo ay mahusay na nababad.
Gupitin ang karne sa mga piraso upang ito ay maginhawa upang ilagay sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa ilang hiwa at dumaan din sa isang gilingan ng karne. Tapusin ang paggiling ng mga sangkap sa isang gilingan ng karne na may pinalambot na tinapay. Upang ang mga piraso ng karne ay hindi manatili sa loob.
Pagkatapos ay asin ang tinadtad na karne at budburan ng paminta. Magdagdag ng isang baso ng tubig (ito ay gagawing mas makatas ang palaman). At pukawin ito nang masigla upang ang tubig ay pumasok sa mga protina ng karne.
Handa na ang lutong bahay na palaman. Ngunit mayroong isang nuance na nais kong tumira. Ang mga cutlet ay lalabas nang mas masarap kung ang tinadtad na karne ay itinatago sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Ngunit kung wala kang oras, pagkatapos ay magluto kaagad.
Ipinapayo ko sa iyo na magprito ng tinadtad na karne na masarap sa katamtamang init sa isang kawali. Magluto ng 5-8 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang sisidlan ay hindi dapat takpan ng takip.
Habang nagprito ka sa magkabilang panig, bawasan ang apoy sa maliit. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ng isa pang quarter ng isang oras. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay mahusay na pinirito sa loob. Kung hindi ka sigurado kung luto na ang mga ito, ibaling ang bawat piraso sa gilid nito at magluto pa.
Well, narito ang mga recipe na inihanda para sa iyo, mga mahal ko, na may mga larawan at video. Madali silang ihanda. At kung gaano kahanga-hangang masarap! Ngunit ikaw mismo ang nagluluto, tikman, at pagkatapos ay magsulat ng mga review sa mga komento.
Kumuha ng flat plate o baking sheet, takpan ng parchment paper. Basain ito ng tubig. Pagulungin ang lahat ng tinadtad na karne sa mga bola ng parehong laki. At ilagay ang mga ito sa papel. Pagkatapos ay kunin ang bawat serving, igulong sa harina ng trigo o sa mga mumo ng tinapay. Ibuhos kaagad sa mainit na mantika.
Bawasan nito ang oras sa pagitan ng paghahanda ng bawat paghahatid at paglalagay ng mga ito sa kawali. Kaya, mas kaunting oras ang gagastusin mo sa kalan. Nagluto ako kaagad ng ilang mga cutlet, at ni-freeze ang iba sa pisara. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang pakete.
Ang lahat ng mga cutlet ay pinirito sa parehong oras (ilang minuto upang lutuin - tingnan sa itaas). Habang pinirito ang mga ito sa isang gilid, baligtarin ang isa, ginagawa ito gamit ang dalawang tinidor o isang spatula.
At narito ang video ng paghahanda. Tinitingnan namin at dinidilaan 🙂
Ang lutong bahay na ulam na ito ay hindi maihahambing kahit na sa pinakamahusay na mga restawran. Ihain ang mainit na mainit na may kasamang mga gulay, pinakuluang kanin o iba pang side dish.
Gagawa kami ng diet chicken kasama ka. Ang ganitong mga cutlet, na niluto nang walang isang patak ng langis ng gulay o iba pang taba, ay itinuturing na pandiyeta. Oo, kahit maliliit na bata ay kayang lutuin ang ulam na ito.
Kunin:
Ibuhos ang mumo ng tinapay na may gatas at tubig at hayaang lumambot. Gilingin ang fillet at sibuyas gamit ang isang gilingan ng karne. Maglagay tayo ng itlog dito. Asin ang masa, timplahan ng paminta at masahin ng mabuti.
Mula sa tinadtad na manok bumuo ng maliliit na bola. Ikinakalat namin ang mga ito sa isang malalim na kawali o sa isang makapal na ilalim na kawali, at punan ito ng sariwang pinakuluang tubig. Dapat na sakop ng tubig ang 1/3 o 2/3 ng aming mga cutlet. Inilalagay namin ang apoy sa medyo mas mababa sa daluyan, at tinatakpan ang lalagyan na may takip. At pakuluan ang mga ito hanggang sa matapos.
Ang average na oras ng pagluluto ay 15-20 minuto. Ngunit, mga mahal ko, huwag tumuon lamang sa kung gaano katagal dapat "prito" ang mga matamis. Mayroong iba pang mga palatandaan ng pagiging handa ng produkto. Kapag ang tubig ay sumingaw, dahan-dahang butasin ang mga patties. Kung ang malinaw na katas ay lumabas sa kanila, handa na sila.
Maghanda ng mga binili na semi-tapos na mga produkto upang sila ay maging makatas at pampagana. Huwag mag-defrost ng mga cutlet na binili sa tindahan bago lutuin. Dahil lahat ng katas ng karne ay aagos at ang ulam ay lalabas na tuyo.
Ang buong proseso ng pagluluto ay maaaring ilarawan tulad nito:
Ito ay magiging napaka malambot at malasa. Kung susubukan mo, hindi man lang mahulaan ng iyong pamilya na kumakain sila ng binili na opsyon. Siyempre, kung hindi mo ilalabas ito sa iyong sarili 🙂
Para sa mga hindi gustong magprito sa langis ng gulay, magagawa mo nang wala ang unang item. Pinainit ko ang kawali, nagbuhos ng tubig. Kapag kumulo na, nilagyan ko ng mga cutlet. At ang bangkay sa ilalim ng bahagyang saradong takip. Pagluluto mula sa 2 panig.
At kung ayaw mong madumi ang kawali, ibuhos ang tubig at ilagay ang cutlet sa parchment paper. Baliktarin ang patty ng isang beses. Kaya huwag dagdagan ang calorie content at hindi mo na kailangang hugasan ang kawali 😉
At narito ang recipe:
Tiyaking walang mga buto sa fillet. Pagkatapos ay ipasa ang inihandang produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng itlog at tinadtad na bawang. Pukawin ang masa. Pagkatapos asin at paminta ang mince. At magdagdag din ng paprika, herbs at nutmeg sa pinaghalong cutlet. Haluing mabuti muli.
Susunod, magdagdag ng 2 tbsp. cream o gatas at ihalo ang masa. Habang nagpapatuloy sa pagmamasa, unti-unting magdagdag ng mga breadcrumb sa masa ng cutlet sa maliliit na bahagi. Masahin ang tinadtad na karne hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Kung ang masa ay masyadong siksik at natumba, magdagdag ng isa pang 1-2 kutsara dito. cream o gatas.
Mula sa tinadtad na isda form sa maliit na flat patties. Upang maging mas makatas, ipinapayo ko sa iyo na isawsaw ang mga ito sa isang pinalo na itlog bago iprito. At pagkatapos ay kailangan mong gumulong sa mga breadcrumb.
Ilagay ang mga fish cake sa isang kawali na may mainit na mantika at iprito hanggang maluto. Ihain ang natapos na delicacy na mainit kasama ng mashed patatas, gulay o iba pang angkop na side dish.
Ang mga cutlet ay magiging mas malasa at makatas kung ang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses. Ito ay lalong mahalaga kung ang karne na ginamit ay may tali. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga itlog tinadtad na karne hindi na kailangan pang magdagdag. Ngunit sa cutlet mass ng isda, tiyak na kailangan mong magmaneho ng itlog. Ito ay magbubuklod sa masa at ang mga cutlet ay hindi malaglag sa panahon ng pagluluto.
Ang durog na yelo o malamig na tubig ay makakatulong upang magdagdag ng juiciness. Oo, huwag kang matakot. Matutunaw ang yelo sa panahon ng paggamot sa init. Kung magdagdag ka ng labis na likido sa tinadtad na karne, ito ay sumingaw habang piniprito. Ngunit ang katas ng karne ay mananatili. Ngunit ang pangunahing bagay dito ay hindi labis na labis sa tubig, dahil ang mga matamis ay mahuhulog lamang.
Buweno, at ikaw, mahal ko, paano ka magluto ng mga cutlet? Tiyaking ibahagi ang iyong mga signature recipe. At nais ko sa iyo ng isang maayang cutlet-eating at sasabihin ko: bye-bye!
Para sa tamang pagluluto mga cutlet sa isang kawali, kailangan mo munang maghanda ng magandang kalidad ng tinadtad na karne. Pagkatapos ay iprito sila ng maayos. Para sa paghahanda ng mga semi-tapos na produkto, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng tamang kawali, o sa halip, ang ilalim ay dapat na mas makapal kaysa sa mga ordinaryong katulad na pinggan.
At upang magprito ng mga cutlet na walang langis, ginagamit ang isang kawali na may non-stick coating.
Upang maayos na magluto ng mga cutlet, hindi sapat na malaman ang recipe. Maraming bagay ang kadalasang nagkakamali. Matigas pala ang ulam na iyon, tapos nalalagas sa harap ng ating mga mata, tapos dumidikit sa mga pinggan. Upang maiwasan ito, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran at lihim.
Paano gumawa ng lutong bahay na tinadtad na karne para sa mga cutlet
Sa kabila ng katotohanan na sa kasalukuyan ay isang malaking bilang ng mga kawili-wili at orihinal na mga recipe, maraming tao ang patuloy na nagbibigay ng kanilang kagustuhan sa mga cutlet.
At, karaniwang, ang mga maybahay ay gumagawa ng tinadtad na karne gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ito ay hindi nakakagulat, dahil mula sa lutong bahay na tinadtad na karne ang ulam ay lumalabas na masarap at maaasahan (isinasaalang-alang ang kalidad).
Mga hakbang para sa paggawa ng lutong bahay na tinadtad na karne:
Matapos ang mga cutlet ay ganap na nabuo, ito ay kinakailangan upang magpainit at grasa ang kawali na may langis ng mirasol. Pagkatapos ay ilagay ang nabuong minced meat doon. Takpan at iprito hanggang sa light brown.
Kailangan mo ring iprito ang kabaligtaran ng mga cutlet. Pagkatapos nito, bawasan ang init hangga't maaari at magdagdag ng kaunting tubig sa mga cutlet.
Pagkatapos gawin ito, takpan muli ang lalagyan ng takip at hayaang maluto ng kaunti ang ulam. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na ketchup, mayonesa o isang kubo ng sabaw sa kawali na may tubig.
Upang magprito ng mga cutlet laman ng manok, ito ay kinakailangan upang ihanda ang timpla para sa breading nang maaga. Upang ihanda ito, kailangan mong i-cut ang lipas na tinapay sa maliliit na cubes at tuyo ang mga ito sa oven. Para sa mga layuning ito, maaari ka ring gumamit ng kawali.
Matapos mabuo ang mga bola ng manok, kailangan nilang igulong sa mga nilutong durog na crackers. At pagkatapos ay gawin ang lahat sa parehong paraan tulad ng sa kaso ng tinadtad na baboy at karne ng baka.
Maraming kababaihan ang walang sapat na oras upang gumugol ng mahabang oras sa lugar ng kusina. Iyon ang dahilan kung bakit madalas silang bumili ng mga frozen na semi-tapos na mga produkto. Sa ganitong mga kaso, walang maaaring mangako ng mataas na kalidad at magandang lasa ng produkto.
Upang makatipid ng oras, maaari kang magluto ng tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet sa iyong libreng oras, at pagkatapos ay itago at i-freeze ang mga ito sa freezer. At kunin ang mga ito sa anumang dami kung kinakailangan.
Upang lutuin ang mga semi-tapos na produkto nang tama at masarap, kinakailangan na gumamit ng isang uri ng kawali, ang ilalim nito ay magiging mas makapal kaysa sa isang regular. Sa pinakamataas na init, ito ay umiinit nang mabuti at pinadulas ng gulay o mantikilya. Mahalagang tiyakin na ang langis ay pantay na ipinamamahagi sa buong ilalim na bahagi.
Hindi na kailangang mag-defrost ng mga semi-tapos na produkto nang maaga. Direkta mula sa freezer, maaari silang ilagay sa isang kawali. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga nakasalansan na mga cutlet ay hindi hawakan ang bawat isa. Ang ganitong mga cutlet ay dapat na pinirito sa maximum na init mula sa lahat ng panig.
Sa pagprito na ito, ang lahat ng katas na maaaring tumayo mula sa karne ay mananatili sa loob ng mga cutlet. Pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang init sa daluyan, magdagdag ng kaunting tubig at takpan ng takip. Patayin ang kalan pagkatapos ng maikling panahon.
Ang antas ng kahandaan ng mga cutlet ay maaaring matukoy gamit ang dalawang pamamaraan. Sa unang kaso, ito ay nagkakahalaga ng pagbutas ng ulam na may isang tinidor - kung ang napiling juice ay may isang transparent na kulay, pagkatapos ay handa na ang lahat.
Sa pangalawang kaso, kinakailangan upang i-cut ang cutlet sa dalawang halves. Kung ang hiwa ay may pare-parehong kulay-abo na kulay nang walang anumang mga pagsasama, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay maaaring makumpleto.
Ang pagluluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok ay ginagawa sa medyo mabilis na bilis. maganda ito masarap na ulam kaya mahal ito ng lahat. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mo ng mga produkto na palaging magagamit mula sa anumang babaing punong-abala.
Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
Ang proseso ng paghahanda ng ulam na ito:
Upang magluto ng mga cutlet ng manok nang hindi gumagamit ng mantika, kailangan mong gumamit ng non-stick pan. Una kailangan mong painitin nang mabuti ang kawali. Pagkatapos ang nabuo na mga cutlet ay inilatag dito. Maaari silang gawing malaki dahil sila ay magiging mas maliit sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Hindi kinakailangang takpan ang kawali na may takip. Ang pagluluto ay dapat maganap sa mataas na init sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay kailangan mong iangat ang isa sa mga cutlet at suriin para sa pagkakaroon ng isang gintong crust.
Pagkatapos ay i-on ang produkto at iprito ang kabilang panig sa parehong paraan. Susunod, ang tubig ay idinagdag, sa halagang kinakailangan para sa ikatlong bahagi ng mga cutlet na nasa loob nito. Takpan ang lalagyan ng takip at gawing mas maliit ang apoy ng kalan.
Ang mga cutlet ay dapat na nilaga sa loob ng 40 minuto. Maaaring magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
Ang tapos na ulam ay napakalambot at makatas.
Ang pagluluto ng meatballs ay napakadali. Mahalaga lamang na sundin ang ilang mga patakaran at lihim.
Ang homemade minced meat ay ang pinakamahusay para sa paggawa ng masarap na mga cutlet, kaya hindi ka dapat mag-ipon at maging tamad. Bukod dito, ang pagpapatupad ng mga planong ito ay hindi mangangailangan ng maraming oras.
Kapag nagluluto ng mga cutlet sa isang kawali nang walang paggamit ng langis ng mirasol, ang nilalaman ng calorie at pagkasira ng produkto ay nabawasan. Ngunit sa parehong oras, ang produkto ay hindi nagiging mas masarap.
