โอ้ นั่นมันแชมเปญ! เครื่องดื่มของราชวงศ์และขุนนาง
จิตใจที่ละเอียดอ่อนและเป็นประกาย ทำให้มึนเมาเล็กน้อยและความรู้สึกทางวิญญาณที่ตื่นขึ้น นั่นคือสิ่งที่บทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ!
การเลือกแชมเปญเป็นของขวัญในแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่ายเพราะแชมเปญมีจำหน่ายในร้านค้าใด ๆ และนำเสนอในหลากหลาย แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น หากคุณเจาะลึกในหัวข้อของการผลิต ศึกษาเทคโนโลยีและองค์ประกอบที่หลากหลาย จากนั้นคำถามอาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับการเลือกของเขา ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการเลือกของขวัญ ผลลัพธ์จะอยู่ไม่นาน 13 เคล็ดลับซอมเมลิเย่ร์จะมีประโยชน์!
ในตอนต้นของบทความ ฉันอยากจะกล่าวสักสองสามคำเกี่ยวกับความจริงที่ว่าแชมเปญชั้นยอดแท้ผลิตขึ้นเฉพาะบนดินชอล์กและดินหินปูนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาคแชมเปญเท่านั้น ไม่มีดินแบบนี้ในโลก! เป็นเครื่องดื่มที่สามารถแบกรับชื่อที่น่าภาคภูมิใจของแชมเปญและทุกอย่างอื่น ๆ ก็คือสปาร์กลิงไวน์โดยเนื้อแท้
กฎหลักในการซื้อแชมเปญคือความรู้เกี่ยวกับวิธีการผลิต ผู้ผลิตที่เคารพตนเองไม่เคยละเมิดประเพณีเก่าแก่และเทคโนโลยีการผลิตแบบคลาสสิกที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ สปาร์กลิงไวน์. เฉพาะวิธีการหมักแบบทุติยภูมิในขวดที่มีองค์ประกอบของการใช้แรงงานของผู้เชี่ยวชาญที่เรียกว่า remuage และ disgorging เท่านั้นที่สามารถรับประกันคุณภาพได้ 100%
แชมเปญแท้ผลิตขึ้นในภูมิภาคแชมเปญเท่านั้น เมื่อหลายศตวรรษก่อนเป็นเช่นนั้นและจะเป็นเช่นนี้ตลอดไป แชมเปญดังแพงมาก! มองหาชื่อบนฉลาก « สปาร์กลิงไวน์ » และจำไว้ว่า ราคาของไวน์อัดลมที่ดีเริ่มต้นที่ 600 รูเบิล
แชมเปญต้องมีปริมาณน้ำตาลตกค้างขั้นต่ำและต้องเปรี้ยวหรืออย่างน้อยต้องแห้ง Blanc de Blanc นั้นเท่และหมายถึงวิธีการแบบ white-on-white ในขณะที่ Blanc de Noir หมายถึงวิธีการทำแชมเปญสีขาวจากองุ่นแดงที่มีเนื้อสีขาว น่าสนใจใช่มั้ย?
หมายเหตุถึงคนธรรมดา: ไม่มีประเทศใดในโลกที่อนุญาตให้เขียนคำว่า "แชมเปญ" ลงบนฉลากของสปาร์กลิงไวน์ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือรัสเซีย
เมื่อเลือกแชมเปญเป็นของขวัญ อย่าหยุดมองสินค้าที่วางอยู่บนชั้นวางที่เรียกว่า "ระดับสายตา" มักจะมีผลิตภัณฑ์กลุ่มเศรษฐกิจที่ไม่เหมาะเป็นของขวัญ ทั้งรูปร่างของขวดหรือจุกไม้ก๊อกหรือฟองสบู่ที่ฉาวโฉ่ในเครื่องดื่มไม่ได้รับประกันคุณภาพในสถานการณ์เช่นนี้
ผู้ทำเสร็จแล้วหากต้องการสามารถซื้อได้ด้วยตัวเอง หมวดหมู่ของ "สปาร์กลิงไวน์" ได้แก่ โรงงาน RISP, MKShV(กรุงมอสโก) DZIV(Derbent) พืชบางชนิดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ดินแดนครัสโนดาร์ และอื่นๆ ราคาของเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่ในหมวดงบประมาณและไม่เกิน 200 รูเบิล
สปาร์กลิงไวน์เหล่านี้สามารถและควรบริโภคในบริษัทที่เป็นมิตรอย่างไม่ต้องสงสัย ในระหว่างงานแต่งงานหรืองานเลี้ยงที่สนุกสนาน อย่างไรก็ตาม สำหรับของขวัญ เนื้อหาภายในของพวกเขา "อ่อนแอ" เกินไป เนื่องจากไม่ได้ทำขึ้นตาม เทคโนโลยีคลาสสิก(วิธีการหมักแบบทุติยภูมิในขวด) แต่วิธีที่เรียกว่า acratophoric (หมักในถัง) ไม่น่าเป็นไปได้ที่ขวดเครื่องดื่มดังกล่าวจะสามารถเอาใจฮีโร่ในโอกาสนี้ได้ แต่ความปิติยินดีเป็นเป้าหมายหลักของของขวัญใดๆ
ไวน์แบ่งออกเป็นแบบนิ่งและเป็นประกาย กฎหมายนี้ไม่สามารถโต้แย้งได้ แชมเปญเป็นเพียงสปาร์คกลิ้งไวน์ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาเทคโนโลยีการผลิตที่นี่ นอกจากสปาร์กลิ้งไวน์แบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถหาเครื่องดื่มไวน์อัดลมบนชั้นวางสินค้าได้อีกด้วย ตัวอย่างที่โดดเด่นของเครื่องดื่มดังกล่าวคือที่รัก “บอสโก”ในราคา 250 ถึง 300 รูเบิล (ประเทศผู้ผลิต - ลิทัวเนีย รัสเซีย อิตาลี)
อีกตัวอย่างหนึ่งคือ Lambrusco ที่ยอดเยี่ยมซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของไวน์มุก (ประเทศผู้ผลิต - อิตาลี) ราคาแตกต่างกันไป 250 ถึง 800 รูเบิลขึ้นอยู่กับผู้ผลิต Lambrusco เกรดต่ำที่อร่อยและหวานเป็นที่ชื่นชอบของเด็กสาวและผู้หญิงหลายคน แต่อย่าไล่ราคาต่ำ - Lambrusco ที่ดีไม่สามารถถูกได้!
อย่าลืมว่าทั้ง Bosco และ Lambrusco ไม่ใช่ตัวอย่างของสปาร์กลิงไวน์และผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!
อ่านฉลากและฉลากด้านหลังอย่างละเอียด ผู้ผลิตหลายรายในการแข่งขันเพื่อขายมีไหวพริบและเขียนสิ่งต่อไปนี้: labrusco, lambrusco นี่เรียกว่ากลอุบายทางการตลาด ไม่ถูกดำเนินคดีตามกฎหมาย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอิตาลีแท้ๆ
คุณสามารถซื้อไวน์เหล่านี้ได้ในเกือบทุกร้าน มีแนวโน้มว่าของขวัญดังกล่าวจะเหมาะสำหรับการเยี่ยมชมหรือสำหรับวันที่แสนโรแมนติก เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการมอบเครื่องดื่มดังกล่าวให้กับฮีโร่ในสมัยนั้นหรือเจ้าหน้าที่ระดับสูงเพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์ที่ละเอียดอ่อน
มาเป็นผู้รักชาติของปิตุภูมิของเราและเริ่มให้คะแนนแชมเปญด้วย ผู้ผลิตรัสเซีย. ตั้งแต่สมัยก่อนการปฏิวัติ ผู้ผลิตไวน์ของรัสเซียได้พยายามผลิตสปาร์กลิงไวน์ที่คุ้มค่า หลักฐานทางประวัติศาสตร์คือเจ้าชายโกลิทซิน ซึ่งถือเป็นผู้ก่อตั้งและบรรพบุรุษของการผลิตไวน์รัสเซียอันรุ่งโรจน์
คุณสามารถซื้อสปาร์กลิงไวน์จากผู้ผลิตยอดนิยมเป็นของขวัญในราคาสมเหตุสมผลได้ "อับราอู ดูร์โซ" คุณควรให้ความสนใจกับการเปิดเผยของเขา เธอเป็นผู้กำหนดราคาสุดท้ายของสินค้า เลือกตัวเลือกวินเทจในกล่องของขวัญ ราคาสินค้า 0.75 ลิตรมาจาก 1,800 รูเบิล คิดว่าแพงไหม? อันที่จริงก็คุ้มนะ!
โรงงาน โลกใหม่ผลิตสปาร์กลิงไวน์แบบคลาสสิกที่ผลิตขึ้นตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด สายผลิตภัณฑ์มีการแสดงอย่างกว้างขวางในร้านค้าที่มีตราสินค้าของผู้ผลิตไวน์ไครเมีย อายุไวน์ - จาก 9 เดือนถึง 3 ปีซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อราคา แชมเปญสามารถมีปริมาณน้ำตาลต่างกันได้ เช่น สีขาว สีชมพู และสีแดง เฉพาะรุ่นเก๋าเท่านั้นที่เหมาะเป็นของขวัญ สำหรับของขวัญดังกล่าว คุณจะต้องจ่าย 1,000 ถึง 2,500 รูเบิล
ด้วยวิธีการที่มีความสามารถผู้ซื้อทุกคนจะสามารถซื้อ "แชมเปญ" ที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูงเป็นของขวัญจาก ทีดี "ฟานาโกเรีย". ตัวอย่างเช่นในราคา 500 รูเบิล
สปาร์กลิงไวน์ที่เหมาะสมหรืออย่างที่เราเคยเรียกกันว่าแชมเปญควรจะแห้งหรือแห้ง เฉพาะน้ำตาลที่หมักมากที่สุดเท่านั้นที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของเนื้อหา การปรากฏตัวของน้ำตาลแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจขจัดความไม่สมบูรณ์ "แชมเปญ" ดังกล่าวไม่ทิ้งรสที่กลมกลืนกัน
Brut หรือ dry เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ แต่ของหวานหรือกึ่งหวานจะเป็นของหวานเท่านั้น
เมื่อเลือกของขวัญ คุณควรคำนึงถึงความชอบของฮีโร่ในโอกาสนั้นๆ ด้วย หากคนไม่ชอบความเป็นกรดก็ควรนำเสนอไวน์อัดลมที่หวานกว่าให้เขา ของขวัญที่ดีที่สุดคือไวน์สปาร์กลิงไวน์ที่มีชื่อเสียงของอิตาลีที่ผลิตในจังหวัดเล็กๆ ของ Asti ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาค Piedmont ที่มีชื่อเสียงระดับโลก สปาร์กลิงไวน์เหล่านี้ทำมาจากองุ่นมัสกัตที่มีชื่อเสียง ขอบคุณเขาพวกเขาอร่อยและรวยมาก มองหาตัวอักษร DOCG บนฉลากด้านหน้าและด้านหลัง การปรากฏตัวของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าคุณกำลังถือทองลูกจันทน์เทศที่แท้จริงหวานจาก Piedmont
ขายดีที่สุดในหมวดนี้คือสปาร์กลิงไวน์ของอิตาลีอย่างไม่ต้องสงสัย "มอนโดโร อัสตี" หลายคนจำเขาได้จากขวดดั้งเดิมซึ่งมีรูปทรงเป็นเกลียว ราคาขายปลีก 0.75 ลิตรอยู่ที่ 1,250 รูเบิล แต่อย่าสับสนระหว่าง Asti กับ Mondoro Brut เพราะนี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสำหรับคนรักหวานจะมีของขวัญให้ « อัสติ มาร์ตินี่" และ « Asti Cinzano». เครื่องดื่มเหล่านี้ครองอันดับสองและสามในตลาดสำหรับการขายไวน์อัดลมหวานและกึ่งหวาน และไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่า Mondoro คู่ที่มีราคาแพงกว่ามากนัก ราคาบนหิ้งอยู่ที่ประมาณ 850-900 รูเบิล รายการเหล่านี้มักจะลดราคา สปาร์กลิงไวน์มีจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการเป็นจำนวนมาก
คุณต้องการติดตามแฟชั่นฝรั่งเศสและอินเทรนด์อย่างที่วัยรุ่นยุคใหม่พูดหรือไม่? คุณต้องการที่จะเน้นย้ำถึงความสำคัญของของขวัญของคุณและมีเงินจำนวนมากอย่างเป็นระเบียบหรือไม่? จากนั้นลองไปที่ร้านไวน์หรือดูร้านค้าที่มีชื่อเสียงบนชั้นวางสินค้าชั้นนำ ในร้านค้าทั่วไปที่ตั้งอยู่ในลานภายในและอยู่ในหมวดหมู่ชั้นประหยัด (เช่น ร้านค้าในเครือ Magnit) ไวน์อัดลมดังกล่าวจะไม่ขาย
เรากำลังพูดถึงฝรั่งเศสและไม่มีใครเทียบได้กับไวน์แชมเปญอื่น ๆ ภูมิภาคแชมเปญดีที่สุดในโลกและเสนอแชมเปญหลายประเภทให้ผู้ซื้อ หมวดหมู่ AOCกล่าวว่าไวน์ถูกควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยแหล่งกำเนิด (การแปลตามตัวอักษร: การควบคุมชื่อเดิม) อีกสองประเภทมีคุณภาพสูงกว่าเรียกว่า แกรนด์ครูซและ พรีเมียร์ ครูซตามลำดับอ่านว่ายอดเยี่ยมและอันดับแรก
ตัวเลือกของขวัญที่ไม่ผิดเพี้ยนคือ "แม่ม่าย Clicquot"และ Moet และ Chandon » . บ้านซื้อขายเหล่านี้เป็นหนึ่งในห้าแบรนด์ชั้นนำของโลก ราคาแชมเปญ 1 ขวดนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5,500 รูเบิลและขึ้นอยู่กับส่วนต่างทางการค้าและตัวเลือกการออกแบบ (เช่น ท่อเหล็กมีราคาสูงกว่า)
แชมเปญ Millesime ซึ่งทำมาจากองุ่นที่ดีที่สุดที่เก็บเกี่ยวด้วยมือในหนึ่งปีปฏิทิน จะเป็นของขวัญชั้นยอดสำหรับนักชิมที่เชี่ยวชาญ คุณภาพเก๋ไก๋กำหนดราคาสูงของเครื่องดื่มดังกล่าว สามารถเข้าถึงมากกว่า 10,000 rubles และแม้กระทั่ง 20,000 รูเบิล สำหรับ 0.75 ลิตร
มีชื่อเสียง Dom Perignon (ดอม เปริญง) การเก็บเกี่ยวในปี 2549 อยู่ที่ 18,000 รูเบิลต่อ 1 ขวด
นอกจากนี้ยังมีชื่อเฉพาะของสปาร์กลิงไวน์ที่ค่อนข้างหายากอีกด้วย เจ๋ง "คริสตัล"คือความฝันของนักสะสมทุกคน ราคาขั้นต่ำของทองคำเหลวดังกล่าวเริ่มต้นที่ 22,000 รูเบิล
หนึ่งในผู้นำในการจัดหาสปาร์กลิงไวน์ในตลาดโลกและเป็นคู่แข่งกับฝรั่งเศสคืออิตาลีที่มีแดดจ้า ภูมิภาคดังกล่าวของ Asti ให้ไวน์ประกายโลกสูง น้ำตาลธรรมชาติ. ในการเลือกหมวดหมู่ของแห้งและโหด ที่รู้จักกันดี Proseccoผลิตจากพันธุ์องุ่นชื่อเดียวกัน มันมีสองประเภทคุณภาพ - DOCและ DOCG. ทั้งสองประเภทระบุว่าไวน์ถูกควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแหล่งกำเนิด และตัวอักษร G แสดงถึงการประกันคุณภาพที่สูงขึ้น
นอกจาก Prosecco แล้ว อิตาลียังขึ้นชื่อเรื่องสปาร์กลิ้งไวน์อื่นๆ ที่ทำจากองุ่นแดงและองุ่นขาวหลากหลายชนิด พวกเขาไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้บริโภคและมักจะซื้อโดยการสั่งซื้อพิเศษในร้านค้าออนไลน์หรือในร้านไวน์เฉพาะเท่านั้น ประกอบด้วยคุณภาพที่ดีซึ่งผลิตในภูมิภาค Piedmont จากองุ่น Nebbiolo สีขาวหลากหลายชนิดที่หายาก ราคา 0.75 ลิตรไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงบประมาณ - จาก 5,300 รูเบิล
ทุกประเทศที่เคารพตนเองไม่ทางใดก็ทางหนึ่งผลิตไวน์อัดลม สเปนเป็นที่รู้จักจากไวน์แทนนินสีแดงจากภูมิภาคริโอคา มีผู้ซื้อไม่กี่รายที่รู้ว่าหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของสปาร์กลิงไวน์คือภาษาสเปน คาวา.มาในสีขาวหรือชมพูและผสมผสาน ประเพณีที่ดีที่สุดแชมเปญ. Cava ผลิตโดยใช้วิธีการแบบคลาสสิกดั้งเดิมและรับประกันคุณภาพที่ยอดเยี่ยมในราคาที่เหมาะสม (เมื่อเทียบกับภูมิภาคแชมเปญ) ราคาชั้นวาง - จาก 700 รูเบิลและอื่น ๆ
ประเทศในโลกใหม่ ได้แก่ ชิลี ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ อาร์เจนตินา หากเราพูดถึงชิลี ประเทศนี้ก็มีสปาร์กลิงไวน์ทั้งสีขาว โรเซ่และไวน์แดงสู่ตลาดรัสเซีย คุณสามารถหาตัวเลือกที่หวานกว่าได้
ให้เป็นของขวัญคุณผู้หญิงน่ารักๆ ได้เลยจ้า เฟรซิต้า กล่องของขวัญกุหลาบประกายหวานราคา 1,300 รูเบิลต่อ 0.75 ลิตร
สำหรับตัวเลือกเครื่องทำให้แห้ง ให้เลือก คอนชาy โทโร, « พระอาทิตย์ขึ้น» ที่เป็นประกาย Brut. ราคาของมันค่อนข้างประหยัดและมีจำนวน 600-650 รูเบิลและคุณไม่ต้องกังวลกับคุณภาพ ทั้งสองตัวเลือกถูกนำเสนอในกล่องของขวัญ ซึ่งสำคัญมากสำหรับของขวัญ
ให้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงและปล่อยให้คนที่ได้รับความสุข!
วิธีการเลือก คอนยัคที่ดี, สุราที่คุ้มค่าและไวน์ชนิดใดดีกว่าที่จะซื้อเป็นของขวัญ - เราจะบอกในบทความนี้ ( 3 คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)ตามกฎที่เข้มงวดที่กำหนดโดยสหภาพยุโรปในการควบคุมการกำหนดผลิตภัณฑ์ ณ แหล่งกำเนิด เฉพาะเครื่องดื่มที่ผลิตในจังหวัดของฝรั่งเศสเท่านั้นจึงจะมีสิทธิ์เรียกว่า "แชมเปญ" พวกเขาคือผู้ที่ถือป้ายสัญลักษณ์ของสายเลือดอันสูงส่ง - ตัวอักษร DOC เครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมด แม้ว่าจะคัดลอกส่วนผสมและเทคโนโลยีการผลิตอย่างถูกต้องก็ตาม เรียกว่า "สปาร์กลิงไวน์" ในบางประเทศก็มีชื่อเป็นของตัวเองเช่นกัน ในคาตาโลเนียคือ "cava" ในอิตาลีคือ "proseco" ใน Languedoc คือ "ผ้าห่ม" และเครื่องดื่มเหล่านี้ยังมีตัวย่อ DOC ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แต่บ่อยครั้งที่กฎหมายไม่ได้เขียนขึ้นสำหรับผู้ผลิต และในสมัยก่อนเรียกว่าทำขึ้นไม่มากก็น้อยตามเทคโนโลยีที่AbbéPérignonคิดค้นขึ้น เครื่องดื่มบางชนิดเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ตรงไปตรงมาจากของเสียที่อัดลมเทียม แต่ในบรรดาสปาร์กลิงไวน์ในประเทศก็มีบางอย่างที่ควรค่าแก่การเสิร์ฟ ตารางงานรื่นเริง. ในบทความนี้เราจะมาดูเครื่องดื่ม 10 อันดับแรกในหมวด Elite Champagne
อย่างที่ภาษาอังกฤษว่า ผู้หญิงต้องมาก่อน แต่ไม่ใช่มารยาทของสุภาพบุรุษที่บังคับให้เราปล่อยผู้หญิงไปก่อน เครื่องดื่มนี้สมควรได้รับตำแหน่งแรกในการจัดอันดับ Elite Champagne Monsieur Clicquot ผู้ผลิตไวน์ที่ไม่ธรรมดาได้ให้บริการที่ยอดเยี่ยมแก่มนุษยชาติสองอย่าง: เขาแต่งงานกับหญิงสาวชื่อ Barbe Nicole Ponsardin และเสียชีวิตทันเวลาเพื่อให้หญิงม่ายแสดงความสามารถของเธอ
ผู้หญิงคนนี้เลี้ยงดูครอบครัวที่เจียมเนื้อเจียมตัวของสามีให้สูงขึ้นอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน เธอคิดค้นวิธีการทำความสะอาดแชมเปญและบังเหียนบนจุกไม้ก๊อกอย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากแรงดันในขวดนั้นสูงกว่ายางรถยนต์ถึงสามเท่า นอกจากนี้คุณหญิงยังใช้ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติเพื่อส่งเสริมตนเองอย่างชำนาญ ดังนั้นในปี พ.ศ. 2354 ชาวโลกได้สังเกตเห็นดาวหาง หญิงม่าย Clicquot ส่งเรือไปยังรัสเซียทันที (ซึ่งกองกำลังเพิ่งเอาชนะนโปเลียน) ด้วยการขนส่งแชมเปญจำนวนมากบนฉลากซึ่งมีภาพดาวหาง ตลาดการขายขนาดมหึมามีความปลอดภัย ขุนนางทั้งหมดได้ลิ้มรส "ไวน์ของดาวหาง" และแม้แต่พุชกินก็กล่าวถึงแชมเปญในบทกวีของเขา ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุดของบ้าน Widow Clicquot มีราคาตั้งแต่สองพันรูเบิล และราคาของขวดระดับหัวกะทิบางขวดนั้นอยู่ที่ประมาณหลายหมื่นดอลลาร์
บริษัทนี้เก่าแก่พอๆ กับ "Veuve Clicquot" ใครไม่รู้จักแชมเปญชั้นยอดนี้? ภาพถ่ายคันธนูสีดำขอบทอง ติดตรากลมสีแดงใต้คอขวด เป็นมาตรฐานสำหรับศิลปะการครองชีพของฝรั่งเศส Moet และ Chandon มอบแชมเปญให้กับราชสำนักของกษัตริย์ฝรั่งเศส พระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ชอบสิ่งนี้ และนโปเลียน โบนาปาร์ตก็ไม่ลังเลที่จะหยิบมันขึ้นมาที่บ้านไวน์ด้วยตัวเขาเองเมื่อเขาบังเอิญผ่านแชมเปญ ตั้งแต่รัชสมัยของพระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7 Moët & Chandon ได้ครองตลาดอังกฤษ และตอนนี้บริษัทเป็นผู้จัดหาแชมเปญอย่างเป็นทางการให้กับศาลของเอลิซาเบธที่ 2 "Moet and Chandon" ไม่ จำกัด เฉพาะราชวงศ์ เป็นแชมเปญของพวกเขาที่เทลงในแก้วในการนำเสนอรางวัลอันทรงเกียรติในโรงภาพยนตร์ลูกโลกทองคำ ต้องขอบคุณการหมุนเวียนจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ของบริษัทขายได้ในราคาที่ย่อมเยา ในรัสเซียสามารถซื้อขวด "Moet and Chandon" ได้สองพันรูเบิล
ถึงเวลาพูดคุยเกี่ยวกับผู้ประดิษฐ์แชมเปญเช่นนี้ "บ้าน" ไม่ใช่ชื่อตึกมาก ชื่อ Perignon คือปิแอร์ เนื่องจากเขาเป็นพระเบเนดิกติน เขาจึงได้รับการกล่าวขานในฐานะนักบวชแห่งดอมด้วยความเคารพ Perignon อาศัยอยู่ในศตวรรษที่สิบเจ็ด และในเวลาว่างจากการสวดมนต์ เขาได้ทดลองในวัด Ovilliers ของเขาด้วยไวน์ที่เป็นฟอง เขาเป็นคนแรกที่นึกถึงการหมักน้ำอัดลมใหม่ เขาเก็บมันไว้ในขวดแก้วที่หนามาก ปิดด้วยจุกไม้โอ๊ค แชมเปญชั้นยอดของแบรนด์ Ovillier Abbey ได้รับการชื่นชมอย่างรวดเร็วจากขุนนางฝรั่งเศส ในไม่ช้าพวกเขาก็เริ่มส่งมอบให้กับ Sun King Louis XIV ที่แวร์ซาย บริษัท Moet and Chandon ซื้อไร่องุ่นของวัด ผู้ผลิตยังคงสร้างสรรค์เครื่องดื่มโดยใช้เทคโนโลยีแบบเก่า แบรนด์นี้มีชื่อว่า "ดอม เปริญง" เนื่องจากพื้นที่ไร่องุ่นมีขนาดเล็ก เครื่องดื่มนี้จึงขึ้นราคาโดยอัตโนมัติ ขวด "Dom Perignon" ปกติราคาแปดพันรูเบิล Dom Perignon Oenotheque - แบรนด์ชั้นนำของโรงไวน์มียอดขายประมาณสองหมื่นสองพันคน
ในรัสเซีย นี่คือแชมเปญชั้นยอดที่แพงที่สุด ชื่อของมันเป็นที่รู้จักในประเทศของเราตั้งแต่รัชสมัยของอเล็กซานเดอร์ที่สอง และไม่น่าแปลกใจเลยที่ "Louis Roederer Crystal" สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2419 โดยเฉพาะสำหรับราชสำนัก คำว่า "Cristal" ไม่ได้หมายความเพียงแค่การทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์อย่างสูงสุดเท่านั้น ตามคำสั่งของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 2 แชมเปญถูกบรรจุในขวดคริสตัล ประมาณหกสิบเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากโรงไวน์ Louis Roederer ไปรัสเซีย และตอนนี้เพื่อนร่วมชาติของเรายังคงยึดมั่นในประเพณี แชมเปญ "Louis Roederer Brut Premier" เป็นที่ต้องการมากที่สุดของแบรนด์ฝรั่งเศส ราคาเฉลี่ยอยู่ที่สี่พันสามร้อยรูเบิลต่อขวด เครื่องดื่มสุดพิเศษ "Louis Roederer Crystal" มีมูลค่าสูงกว่ามาก ค่าใช้จ่ายแตกต่างกันไปตั้งแต่สิบถึงสามหมื่นห้าพันรูเบิล (ขึ้นอยู่กับปีที่เก็บเกี่ยว)
เจ้าของโรงบ่มไวน์แห่งนี้โปรโมตผลิตภัณฑ์ของตนผ่านดาราฮอลลีวูด Piper Heidsieck Champagne เป็นที่ชื่นชอบของมาริลีน มอนโร และที่ออสการ์ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ของบ้านหลังนี้มีอย่างสม่ำเสมอ ดูเหมือนว่าผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของบริษัทจะค้นพบ "เหมืองทองคำ" ตอนนี้ชื่อ "Piper Heidsieck" และ Hollywood แยกกันไม่ออก ในปีพ.ศ. 2508 บริษัทได้เปิดตัวขวดที่มีความสูง 1.82 เมตร ซึ่งเป็นความสูงของนักแสดงเจ้าของรางวัลออสการ์ เร็กซ์ แฮร์ริสัน (สำหรับบทบาทของเขาในภาพยนตร์เรื่อง "My Fair Lady" ซึ่งแสดงควบคู่กับออเดรย์ เฮปเบิร์น) และปีที่แล้ว Christian Lobutin ได้กลายมาเป็นนักออกแบบของบ้าน Piper Heidsieck นี่คือลักษณะที่ปรากฏของแชมเปญบรูทชั้นยอดซึ่งเปิดตัวในชุดของขวัญพร้อมรองเท้าส้นคริสตัล การประชาสัมพันธ์ครั้งนี้ทำให้เรานึกถึงเทพนิยายของซินเดอเรลล่า แต่ในขณะเดียวกัน ก็นึกถึงประเพณีการแต่งงานแบบเก่า เมื่อเจ้าบ่าวดื่มแชมเปญจากรองเท้าของเจ้าสาว พบชุดของขวัญใน ร้านไวน์รัสเซียเป็นไปไม่ได้ แต่แชมเปญ Piper Heidsieck Brut ปกติสามารถหาซื้อได้ในราคาหนึ่งและครึ่งพันรูเบิล
เจ้าของบริษัทคนแรกในศตวรรษที่สิบแปดได้ประดับฉลากผลิตภัณฑ์ของตนด้วยริบบิ้นสีแดงของ Legion of Honor ตอนนี้บริษัทโฆษณาตัวเองผ่านกีฬา สโลแกนของโรงบ่มไวน์คือ "ความปรารถนาที่จะประสบความสำเร็จและกล้าหาญ" บริษัทเป็นผู้สนับสนุนการแข่งขันกีฬาและความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์มากมาย ในปี 1904 ลูกเรือของเรือ Le France ในทวีปแอนตาร์กติกาเปิดแชมเปญนี้ขึ้นมา พวกเขาได้รับการรดน้ำจากผู้ชนะการแข่งขัน Formula 1 Mumm เป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสามของโลกในด้านการขาย แชมเปญหนึ่งขวดจาก บริษัท นี้ราคาเฉลี่ยสองและครึ่งพันรูเบิล
สปาร์กลิงไวน์สามารถมีอายุได้หรือไม่? ใช่ ถ้าผลิตในห้องใต้ดินของ Krug บ้านหลังนี้เริ่มต้นที่คุณภาพของเครื่องดื่มไม่ใช่ปริมาณการขาย บริษัทมีไร่องุ่นเป็นของตัวเองเพียง 20 เฮกตาร์! ส่วนผสมที่ดีที่สุดต้องหมักในถังไม้ขนาดเล็ก และหมักในขวดเป็นเวลาอย่างน้อยหกปี ด้วยวิธีนี้ แชมเปญไม่เพียงมีรสชาติที่ซับซ้อนและเป็นที่จดจำเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการ "สูงส่งตามวัย" ด้วย แชมเปญชั้นยอดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบปีเพื่อที่จะขายได้กำไรในภายหลัง ทำไมไม่ลงทุน? ตัวอย่างเช่น ในการประมูลไวน์ที่ฮ่องกงในเดือนเมษายน 2015 Krug ขวดหนึ่งในปี 1928 ได้เงินมา 21,200 ดอลลาร์ แต่แชมเปญปกติของบริษัทนี้มีราคาประมาณสองหมื่นรูเบิล
โดยทั่วไปถือว่าเครื่องดื่มประเภท Prestige Cuvée ควรเป็นแบบแห้ง: ultra, extra, still และ sauvage brut แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวน์ของหวานได้กลายเป็นแฟชั่นมากขึ้นเรื่อยๆ เทรนด์นี้ยังสะท้อนให้เห็นในแชมเปญอีกด้วย พวกเขาเริ่มผลิตของหวาน Prosecco และ Cava ไวน์เยอรมัน Sekt แล้วก็มาถึง Cremant แสนหวาน นี่ก็เช่นกัน แต่มันผลิตนอกจังหวัดหัวกะทิ "Krement" ที่มีชื่อเสียงมากจาก Jura และ Alsace บางที "แชมเปญ" ที่อร่อยที่สุดสามารถเรียกได้ว่า "spumati" (สปาร์กลิงไวน์) จากจังหวัด Asti ของอิตาลี มันทำมาจากผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด - Moscato
การผลิตสปาร์กลิงไวน์ในจักรวรรดิรัสเซียเริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1799 เมื่อนักวิชาการ Pallas ในพื้นที่ของเขาใกล้กับเมือง Sudak ได้ผลิตเครื่องดื่มขวดแรกที่ผลิตขึ้นโดยใช้วิธีแชมเปญ ในปี ค.ศ. 1804 มีการเปิดโรงเรียนในแหลมไครเมีย ที่นั่นพวกเขาเริ่มทำการทดลองเกี่ยวกับการสร้างไวน์แชมเปญ เจ้าชายเลฟ โกลิทซินมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตไวน์ ในปี 1900 แชมเปญ "โลกใหม่" ของเขาได้รับรางวัลกรังปรีซ์ที่งานนิทรรศการระดับโลกในปารีส Golitsyn ไม่เพียง แต่ทำงานในแหลมไครเมียเท่านั้น ในปี 1870 ในที่ดินของราชวงศ์ริมฝั่งแม่น้ำ Durso และทะเลสาบ Abrau ใน Kuban เขาร่วมกับผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสปลูกไร่องุ่นและติดตั้งโรงงานแชมเปญ ชุดแรกออกในปี พ.ศ. 2440 แต่ Abrau-Durso และ Novy Svet ไม่ใช่สปาร์กลิงไวน์เพียงแบรนด์เดียวในรัสเซีย ในบรรดาชื่อในประเทศในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของสหภาพโซเวียต "แชมเปญชั้นยอดของมอสโก" เกิดขึ้นและตอนนี้ดำรงตำแหน่งอย่างมั่นคง
จะมีโรงงานผลิตที่สอดคล้องกับ กระบวนการทางเทคโนโลยี. ในเขตชานเมืองมีเห็ด เบอร์รี่ ดอกไม้ แต่ไม่มีองุ่น แต่ผลเบอร์รี่ของพันธุ์ Pinot, Riesling, Aligote และ Chardonnay ถูกส่งไปยังเมืองหลวงของรัสเซียจากภาคใต้ ที่โรงงาน MKSHV องุ่นจะเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มชื่อมอสโกอิลิทแชมเปญ: บรูท กึ่งแห้ง และกึ่งหวาน ปริมาณน้ำตาลในไวน์ไม่ได้ถูกควบคุมโดยการเพิ่มคริสตัล แต่โดยการประกอบเท่านั้น ต้องมีอายุประมาณหกเดือน เป็นผลให้เกิดเครื่องดื่มที่มีสีฟางแสงอิ่มตัวด้วยรสชาติที่กลมกลืนกันและช่อดอกไม้ที่น่าสนใจ
โรงบ่มไวน์และสถานประกอบการหลายแห่งมีส่วนร่วมในการผลิตแชมเปญ แต่บางคนก็เป็นผู้นำที่ไม่มีใครโต้แย้งมาหลายปีแล้ว โดยนำเสนอเครื่องดื่มคุณภาพสูงและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจแก่ผู้บริโภค ฉันแนะนำให้รู้จัก สิบบ้านแชมเปญที่มีชื่อเสียงที่สุดที่รู้จักกันทั่วโลก.
Widow Clicquot ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผู้ประกอบการสตรีรายแรกๆ เมื่ออายุ 27 ปีในต้นศตวรรษที่ 19 หลังจากสามีเสียชีวิต เธอตัดสินใจจัดการงานของตัวเองและเลี้ยงดูเขาให้สูงขึ้นอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เธอซื้อ 18 กม. จากความภาคภูมิใจ ดันเจี้ยน เปลี่ยนให้เป็นห้องเก็บไวน์ และบรรจุขวดแชมเปญไว้เต็มขวด
Widow Clicquot ได้คิดค้นวิธีการทำให้แชมเปญบริสุทธิ์จนกลายเป็นคริสตัลใส ซึ่งยังคงใช้โดยผู้ผลิตไวน์ทุกรายในโลก เธอยังเป็นเจ้าของสิ่งประดิษฐ์ของสายบังเหียน (ตะกร้อ) ที่สวมบนจุกเพราะของเหลวในขวดอยู่ภายใต้ความกดดันประมาณ 5-6 บรรยากาศ ตามตำนานเธอเองก็มีฉลากสีส้มสำหรับขวดของเธอ แชมเปญ.
ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Madame Clicquot ถูกส่งไปยังราชสำนักเกือบทั้งหมดของยุโรป ตามรายงานบางฉบับ แชมเปญ Widow Clicquot เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์กลุ่มแรกที่ส่งไปยังรัสเซียที่โต๊ะราชวงศ์
แม่ม่าย Clicquot มีชีวิตที่ค่อนข้างยืนยาว - 88 ปี เนื่องจากครอบครัวที่ใกล้ชิดของเธอไม่แสดงความสนใจในการผลิตไวน์ เธอจึงเลิกจ้างพวกเขาและทรยศต่อธุรกิจที่เจริญรุ่งเรืองของเธอกับเพื่อนและผู้จัดการของเธอ Edouard Verde ซึ่งทำงานกับเธอตั้งแต่ต้นจนจบ ลูกหลานของเขาได้เสริมสร้างชื่อเสียงของแบรนด์นี้ให้เข้มแข็ง ปัจจุบันเป็นหนึ่งในแบรนด์แชมเปญที่โด่งดังที่สุด และดื่มใน 150 ประเทศทั่วโลก
ถึงวันนี้ค่าแชมเปญ Veuve Clicquot Brut 1 ขวด » บนใบโดยเฉลี่ย 2500 รูเบิล " Veuve Clicquot Grande Dame" กับ ฉลากสีส้มบนขวดสีดำราคาประมาณ 10000 รูเบิล ราคาของไวน์ที่ดีที่สุดในบรรจุภัณฑ์พิเศษสามารถสูงถึงหมื่นดอลลาร์
บริษัทนี้ผลิตแชมเปญแบรนด์ดังและมีชื่อเสียงมากว่า 250 ปี ในขั้นต้น เกือบตั้งแต่วันแรก Moet & Chandon เป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์หลักอย่างเป็นทางการของราชสำนัก ไวน์ของเขาถูกจัดส่งให้กับพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ในคราวเดียว และบางครั้งนโปเลียน โบนาปาร์ตก็ไปเยี่ยมคฤหาสน์แห่งนี้ด้วยตัวเขาเองตอนที่เขาทำธุรกิจในช็องปาญ พระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7 แห่งอังกฤษทรงรักแชมเปญมากจนมักมีข้าราชบริพารที่ถือตะกร้าใส่ขวดสองหรือสามขวดเพื่อเติมแก้วตามคำทูลขอครั้งแรกของพระมหากษัตริย์ ปัจจุบัน ราชวงศ์ Moet และ Chandon มีราชวงศ์ ใบอนุญาตในการจัดหาแชมเปญสำหรับ Queen Elizabeth II แห่งบริเตนใหญ่ นอกจากนี้ เป็นเวลาเกือบสองทศวรรษที่แชมเปญ Moet และ Chandon ได้รับแชมเปญอย่างเป็นทางการจากงานประกาศรางวัลลูกโลกทองคำ
ขวดแชมเปญมีโบว์สีดำขอบสีทอง ติดด้วยซีลกลมสีแดงใต้คอขวด มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1886 และตั้งแต่นั้นมาก็ยังคงเป็นส่วนที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของผลิตภัณฑ์ Moet & Chandon
บ้านแชมเปญ Moet & Chandon อาจเป็นผู้ผลิตแชมเปญรายใหญ่ที่สุดในโลก โดยปริมาณการผลิตอยู่ที่ประมาณ 30 ล้านขวดต่อปี ซึ่งมากกว่าคู่แข่งหลักอย่าง Veuve Clicquot ถึงสองเท่า เนื่องจากมีการผลิตจำนวนมาก บริษัทจึงกำหนดราคาที่ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ไวน์หลักของบ้าน: Moet & Chandon Imperial เปิดตัวครั้งแรกในปี 1860 เพื่อเป็นเกียรติแก่นโปเลียน ราคา 2,000 ถึง 6,000 รูเบิลต่อขวด ขึ้นอยู่กับเหล้าองุ่น (ในมอสโก); Moet & Chandon Dom Perignon - แชมเปญวินเทจสุดพิเศษที่ผลิตตั้งแต่ปี 1936 ราคา 7,000 รูเบิลต่อขวด
แชมเปญแบรนด์ดังนี้ได้ชื่อมาเพื่อเป็นเกียรติแก่ชายผู้คิดค้นเทคโนโลยีสำหรับการผลิตแชมเปญ ซึ่งเป็นพระเบเนดิกตินที่อาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 17 เขาเป็นคนคิดค้นแนวคิดในการหมักไวน์แบบเงียบขั้นที่สอง ผสมไวน์ขาว ไวน์ที่บ่มในขวดที่มีผนังหนา และปิดจุกด้วยจุกไม้ก๊อก เขาอุทิศทั้งชีวิตเพื่อสร้างสปาร์คกลิ้งไวน์ที่แปลกตา และจากการทดลอง 50 ปี เขาก็สามารถสร้างเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่มีฟองและเปล่งประกายราวกับมีชีวิต นำเสนอครั้งแรกเมื่อวันที่ 4 สิงหาคม พ.ศ. 2211 แชมเปญที่ Pérignon คิดค้นขึ้นมีคุณภาพดีเยี่ยมจนมีข่าวลือเกี่ยวกับแชมเปญมาถึงราชสำนักอย่างรวดเร็ว และไวน์จาก Dom Pérignon เริ่มส่งให้กับพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 (“ราชาแห่งดวงอาทิตย์”)
แชมเปญสมัยใหม่ผลิตขึ้นตามประเพณีที่พระในตำนานวางไว้ - เพื่อสร้างสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ดีที่สุดในโลก คุณภาพของมันเป็นสิ่งที่หมอผีนี้ไม่ต้องการโฆษณาเพิ่มเติม
ประเภทหลักของผลิตภัณฑ์คือ: Dom Pérignon ในราคา 7000-9000 rubles ต่อขวด เช่นเดียวกับ Dom Pérignon Rose และ Dom Perignon Oenotheque ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสปาร์กลิงไวน์ที่ประณีตที่สุดในโลก โดยมีราคาตั้งแต่ 17,000 ถึง 22,000 รูเบิล
ทั่วโลกแบรนด์นี้ขึ้นชื่อเรื่อง "ไวน์สุดหรู" - หลุยส์ โรเดอเรอร์ คริสตัล. บางครั้งเรียกอีกอย่างว่า "เครื่องดื่มของราชวงศ์" เนื่องจากมีการผลิตครั้งแรกในปี พ.ศ. 2419 โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซาร์อเล็กซานเดอร์ที่สองของรัสเซีย บ้าน "Louis Roderer" จนถึงการปฏิวัติปี 1917 เป็นซัพพลายเออร์ไวน์อย่างเป็นทางการต่อศาลของจักรพรรดิรัสเซียผลิตภัณฑ์มากกว่า 60% ถูกส่งไปยังรัสเซีย แชมเปญได้ชื่อมาจากคริสตัลเพราะถูกบรรจุในขวดคริสตัลที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ
บ้านหมอผีของ Louis Roderer เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ชั้นยอดเพียงไม่กี่แห่งที่กลายเป็นของครอบครัว ทั่วโลก แชมเปญของเขาเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและชนชั้นสูง ฉลากสีทองบนขวดที่มีอักษรย่อและอักษรย่อที่สง่างามช่วยยืนยันถึงความซับซ้อนของเครื่องดื่มและจุดประสงค์เพื่อประสิทธิภาพ
โรงผลิตแชมเปญแห่งนี้ผลิตไวน์จำนวนมากสำหรับธุรกิจของครอบครัว - ประมาณ 3 ล้านขวดต่อปี และแชมเปญ หลุยส์ โรเดอเรอร์ คริสตัล- เพียง 500,000 ขวด ปริมาณการผลิตที่จำกัด ชื่อเสียงของแบรนด์ และคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มเป็นตัวกำหนดนโยบายการกำหนดราคาของบริษัท แชมเปญ Louis Roederer Brut Premier มีราคาตั้งแต่ 4300 รูเบิล ต่อขวด Louis Roederer Cristal - จาก 10,000 ถึง 35,000 rubles ขึ้นอยู่กับปีเก็บเกี่ยว
แชมเปญนี้เรียกว่าเครื่องดื่มของฮอลลีวูด มันมาพร้อมกับกิจกรรมรื่นเริงที่เกี่ยวข้องกับพิธีมอบรางวัลออสการ์เกือบตั้งแต่ต้น มันเป็นเครื่องดื่มโปรดของมาริลีน มอนโร ในปี พ.ศ. 2508 บริษัทได้สร้างผลงานมากที่สุด ขวดใหญ่แชมเปญในโลก - 1 ม. 82 ซม. ซึ่งสอดคล้องกับการเติบโตของนักแสดงภาพยนตร์ชาวอเมริกัน Rex Harrison มีจุดมุ่งหมายเพื่อเฉลิมฉลองให้กับแฮร์ริสันที่ได้รับรางวัลออสการ์สำหรับบทบาทของเขาใน My Fair Lady ขวดขนาดมหึมานี้มีขนาดเท่ากับ 64 ขวดธรรมดาและเต็มไปด้วยแชมเปญโบราณ Piper-Heidsieck Brut ปี 1959 อันวิจิตรงดงาม
คุณสามารถซื้อแชมเปญ Piper-Heidsieck Brut ได้ในราคาเพียง 1,500 รูเบิล สำหรับขวด
ป้าย MUMM สุดเก๋ จดจำง่ายด้วยริบบิ้นสีแดงแนวทแยงที่ลากผ่าน เธอเป็นสัญลักษณ์ของกองเกียรติยศและหนึ่งในเจ้าของบ้านแชมเปญคนแรกที่ประดับประดาไวน์ของเธอในศตวรรษที่ 18 ชื่อแบรนด์นี้สามารถจดจำได้ง่ายบนชั้นวางของร้านไวน์ โฆษณา และบนบอลลูนที่บริษัทชอบเปิดตัว
Digging G.H.MUMM วางตำแหน่งแชมเปญเป็นไวน์แห่งอะดรีนาลีน กีฬาผาดโผน การเดินทาง และการค้นพบ เป็นเวลาหลายปีที่ได้ให้การสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับความก้าวหน้าทางเทคนิคและความสำเร็จด้านกีฬาของมนุษยชาติ ไม่น่าแปลกใจเลยที่สโลแกนหลักของ บริษัท คือวลี - "ความกล้าหาญและความปรารถนาในการค้นพบที่ไม่ธรรมดา"
บริษัทได้ดำเนินโครงการสนับสนุนครั้งแรกเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 กัปตันชาร์คอตนักเดินทางชื่อดัง "ยกย่อง" เรือของเขา "เลอฟรองซ์" โดยทำลายแชมเปญหนึ่งขวดที่ด้านข้าง MUMM กอร์ดอง รูจ และเมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม พ.ศ. 2447 กัปตันชาร์คอตและลูกเรือของเขาบนน้ำแข็งในทวีปแอนตาร์กติกาฉลองวัน Bastille ด้วยแชมเปญ MUMM หนึ่งแก้ว อย่างไรก็ตาม ผู้ชนะของ Formula 1 มักจะเทแชมเปญของแบรนด์นี้ให้กันและกัน
ราคาผลิตภัณฑ์ของบริษัทนี้ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ตัวอย่างเช่น MUMM Cordon Rouge หนึ่งขวดมีราคาตั้งแต่ 2,500 รูเบิล
ความเชื่อหลักของโรงผลิตแชมเปญแห่งนี้คือคุณภาพและความทนทาน “นโยบายการบ่มไวน์ที่เข้มงวดและอนุรักษ์นิยมมานานหลายปีก่อนที่จะออกสู่ตลาด ดูเหมือนจะไม่สอดคล้องกับจังหวะของโลกสมัยใหม่,
แต่โชคดีที่สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพ วุฒิภาวะ และความซับซ้อนสูงสุด” โรเบิร์ต พาร์คเกอร์ กล่าว
บริษัทนี้ไม่ได้ไล่ตามปริมาณ แต่ผลิตได้เพียง 100,000 ขวดต่อปีเท่านั้น พื้นที่สวนองุ่นของเธอเองมีขนาดเล็ก - เพียง 20 เฮกตาร์ และเธอซื้อองุ่นที่ดีที่สุดจากอีก 56 เฮกตาร์ ไร่องุ่นแชมเปญที่ดีที่สุด ไวน์ถูกหมักในถังไม้ขนาดเล็กแล้วบ่มในขวดอย่างน้อย 6-8 ปี ด้วยเหตุนี้ไวน์จึงได้รับรสชาติที่ซับซ้อนซึ่งเป็นที่รู้จักและความสามารถในการบ่มอย่างสูงส่งในขวด
ไวน์ของโรงเก็บแชมเปญแห่งนี้เป็นไวน์ที่ "มีอายุการใช้งานยาวนาน" มากที่สุด โดยคุณภาพของไวน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหรือดีขึ้นตามกาลเวลา นี่เป็นความผิดของสิ่งที่เรียกว่า "การขายล่าช้า" เนื่องจากอาจมีอายุ 30 หรือ 40 ปี
เป็นที่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถถูกได้ขวดแชมเปญ Krug ราคา 12,000 ถึง 25,000 รูเบิลต่อขวด
ในการประมูลไวน์ในฮ่องกง แชมเปญหนึ่งขวดจาก Krug Collection ปี 1928 ถูกซื้อในราคา 21,200 ดอลลาร์
โรงผลิตแชมเปญแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2392 โดยพอล โรเจอร์ และปัจจุบันบริหารงานโดยเหลนสองคนของเขา ผลิตแชมเปญที่ดีที่สุดชิ้นหนึ่งที่สามารถเก็บไว้ได้นาน 30 ปีหรือมากกว่า ซึ่งทำให้เป็นที่ชื่นชอบของนักสะสมไวน์
วินสตัน เชอร์ชิลล์ ซึ่งเคยกล่าวไว้ว่า “ฉันอยู่ไม่ได้ถ้าไม่มีแชมเปญ หลังจากชนะ ฉันสมควรได้รับมัน และหลังจากแพ้ ฉันต้องการมัน”บริษัท Pol Roger จัดหาไวน์ให้เขาในขวดอิมพีเรียล 1 ไพนต์ (0.57 ลิตร) ที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเขาโดยเฉพาะ ซึ่งพ่อบ้านของเขาเสิร์ฟให้เชอร์ชิลล์ตอน 11 โมงเช้าหลังจากตื่นนอน
บริษัทนี้ผลิตไวน์ประมาณ 1.5 ล้านขวดต่อปีและกำหนดราคาระดับโลก แชมเปญ Pol Roger Brut ราคาเริ่มต้นที่ 3,000 rubles และ Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill จาก 10,000 rubles
ไวน์แชมเปญ Bollinger อยู่ใน 5 อันดับแรกในด้านคุณภาพ ร่วมกับ Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger และ Krug แบรนด์ Bollinger Grande Année (โบลินเจอร์แห่งปีเก็บเกี่ยวอันยิ่งใหญ่) ซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของไวน์ชั้นยอดที่มีคุณภาพไร้ที่ติมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ
ข้อเท็จจริงหนึ่งจากประวัติศาสตร์ของแบรนด์นี้ทำให้ใกล้ชิดกับแบรนด์ Veuve Clicquot มากขึ้น น่าแปลกที่แชมเปญเฮาส์ได้รับความนิยมและชื่อเสียงเมื่อหญิงม่าย Lily Bollinger เข้ายึดครองอำนาจ เธอเป็นม่ายเมื่ออายุ 42 ปี เธอควบคุมพลังพิเศษทั้งหมดของเธอในการปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิตแชมเปญ โดยคงไว้ซึ่งประเพณีคุณภาพสูงสุดของแบรนด์ ทายาทสมัยใหม่ของ House of Bollinger ยังคงรักษาประเพณีที่มีคุณภาพเหล่านี้ไว้ บ้านแชมเปญเป็นที่รู้จักจาก "กฎบัตรจริยธรรมและคุณภาพ" ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเขาประกาศใช้ในปี 1992 และเขาปฏิบัติตามอย่างสม่ำเสมอ นี่คือผลลัพธ์ ความต้องการแชมเปญ Bollinger ชั้นยอดมีมากกว่าอุปทานมากจนมีการกระจายไปยังประเทศต่างๆ ตามโควตาที่บริษัทกำหนดไว้เป็นพิเศษ
บริษัท ผลิตประมาณ 1 ล้านขวดต่อปีและขายแชมเปญในราคาต่อไปนี้: Bollinger Special Cuvee Brut - จาก 3,000 rubles, Bollinger Grande Annee - จาก 6,000 rubles, Bollinger Grande 1999 ในรูปแบบของกระสุนสำหรับตัวแทน 007 ในรูปแบบไม้ กล่อง - 5765 ดอลลาร์
Salon เป็นโรงผลิตแชมเปญขนาดใหญ่แห่งหนึ่งที่มีขนาดเล็กที่สุด ซึ่งเริ่มกิจกรรมด้วยไร่องุ่นขนาด 1 เฮกตาร์ที่ซื้อในปี 1911 โดย Eugene Aimé Salon ร้านอาหารและนักชิมไวน์ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดอยู่บ่อยครั้ง Salon รู้สึกว่าเขาสามารถสร้างไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้พร้อมคุณสมบัติพิเศษ ความคิดของเขาคือการสร้างแชมเปญโดยเฉพาะบนพื้นฐานของชาร์ดอนเนย์และเฉพาะในปีที่มีการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดเท่านั้น เขาไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ธรรมดา
ปริมาณการผลิตมีขนาดเล็กมาก - ประมาณ 50,000 ขวดไม่ใช่ทุกปี จากจุดเริ่มต้น วิธีการนี้ทำให้แชมเปญกลายเป็นเครื่องดื่มสุดหรูที่หายากมาก มีเกียรติ และมีราคาแพง ประเด็นแรกทำให้เขามีชื่อเสียงและในยุค 20 ของศตวรรษที่ 19 Salon กลายเป็น "ไวน์ของสถาบัน" ในร้านอาหารฝรั่งเศสในตำนาน "Maxim"
หลังจากซาลอนเสียชีวิต ทรัพย์สินของเขาถูกขายต่อสองครั้ง แต่เจ้าของใหม่ยังคงรักษาแบรนด์ซาลอน และไวน์ยังคงทำมาจากองุ่นในปีที่ดีที่สุดเท่านั้น ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา มีการผลิตไวน์โดยเฉลี่ยทุกๆ สามปี
น่าแปลกที่ราคาแชมเปญพิเศษดังกล่าวมีราคาค่อนข้างต่ำตั้งแต่ 13,000 หางเสือต่อขวด
สนธิสัญญาปี พ.ศ. 2434 และต่อมาได้รับการยืนยันโดยสนธิสัญญาหลังสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง แม้แต่วิธีการทำสปาร์กลิงไวน์ก็เรียกได้ว่า " แชมเปญ» ( วิธีแชมเปญหรือ "วิธีแชมเปญ") เฉพาะในประเทศและภูมิภาคอื่น ๆ เท่านั้น "เมโธดดั้งเดิม" - วิธีดั้งเดิมสามารถระบุได้
แม้ว่าไวน์แชมเปญจะผลิตขึ้นไม่เพียง แต่ในแชมเปญเท่านั้น แต่ในประเทศอื่น ๆ ไม่สามารถใช้คำว่า "แชมเปญ" ได้ดังนั้นจึงใช้ชื่อของพวกเขา:
อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศคำว่า แชมเปญ» ได้รับการจดทะเบียนเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องหมายการค้า เช่น เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียง « แชมเปญโซเวียต«.
ถูกต้อง แชมเปญผลิตขึ้นตามกฎที่เข้มงวดซึ่งพัฒนาโดย " คณะกรรมการแชมเปญสากล” ออกแบบมาเพื่อให้เครื่องดื่มที่ได้มีคุณภาพสูง กฎกำหนดสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับและกำหนด 7 พันธุ์ที่อนุญาตให้ใช้ได้
ตามกฎแล้วไวน์แชมเปญทำจากหนึ่งหรือจากส่วนผสมของสามพันธุ์: ชาร์ดอนเน่ ปิโนต์ นัวร์และ pinot meunier (ชาร์ดอนเนย์, พิโนต์นัวร์, ปิโนต์ มูเนียร์) กฎยังควบคุมกระบวนการของการปลูกองุ่น: ระดับการกดผลเบอร์รี่, ระยะเวลาขั้นต่ำของการแก่บนกระเทียม, ผลผลิตของไร่องุ่น, การตัดแต่งกิ่งเถาวัลย์ ชื่อ " แชมเปญ» สามารถยืนบนไวน์ที่ผลิตตามกฎทั้งหมดเท่านั้น
ไวน์แชมเปญผลิตจากองุ่นสามสายพันธุ์:
ไม่ค่อยมีการใช้องุ่นพันธุ์อื่น ๆ เพิ่มเติมเล็กน้อย
ถ้าแชมเปญทำมาจากองุ่นเท่านั้น chardonnay, เขาถูกเรียก บลัง เดอ บล็องส์ (สีขาวจากสีขาว).
ถ้าแชมเปญทำมาจากองุ่นแดงเท่านั้นจะเรียกว่า บลัง เดอ นัวร์ (สีขาวจากสีดำ).
แชมเปญมักจะ สีขาวไวน์อัดลม แม้ว่าจะทำจากองุ่นแดง แต่ผลเบอร์รี่ก็ถูกบีบอย่างระมัดระวังจนผิวหนังซึ่งให้โทนสีแดงแทบจะไม่ได้สัมผัสกับน้ำคั้น แต่พวกเขายังทำ ไวน์แชมเปญกุหลาบ: ในกรณีนี้ ให้สัมผัสกับผิวหนังสีแดงนานขึ้น หรือเพียงแค่เติมไวน์แดงเล็กน้อย
แชมเปญมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและอายุ:
ในขั้นต้น แชมเปญค่อนข้างหวาน เนื่องจากน้ำตาลทำให้สามารถซ่อนข้อบกพร่องในการผลิตหรือไวน์คุณภาพต่ำได้ แต่ตอนนี้แชมเปญที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือแชมเปญ อย่างไรก็ตาม ตามประเพณีทางประวัติศาสตร์ แชมเปญกึ่งหวานเป็นแชมเปญที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอดีตสหภาพโซเวียต
มาตรฐานสำหรับปริมาณน้ำตาลในแชมเปญอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ:
แชมเปญแสนหวาน(เช่นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี Asti) ถือเป็นไวน์ของหวาน พวกเขาไม่ต้องการของว่าง แต่มีแนวโน้มที่จะทำให้ปวดหัวเมาค้าง
คาร์บอนไดออกไซด์ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของแชมเปญเท่านั้น: ฟองสบู่และไวน์หยดเล็กๆ เกิดขึ้นเมื่อฟองแตก ช่วยเพิ่มการระเหยของสารอะโรมาติกของเครื่องดื่ม ฟองอากาศควรก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างของแก้วและลอยขึ้นเหมือนน้ำพุขึ้นไปด้านบน ทำให้เกิด "เข็มขัด" ตามผนังกระจก ถ้าแชมเปญนั้นดี ฟองก็ควรจะเล็กและอยู่ได้นานหลายชั่วโมง ฟองอากาศขนาดใหญ่บ่งบอกถึงการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ในเครื่องดื่ม
แก้วแชมเปญที่เหมาะสมมีรูปร่างสูงแคบบนก้านยาวเพื่อไม่ให้ความร้อนจากมือทำให้ไวน์อุ่น แก้วแบนกว้างเหมาะสำหรับแชมเปญหวานมากกว่า แต่จะด้อยกว่าแก้วแคบและทรงสูง เนื่องจากไม่เก็บฟองอากาศและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม จะดีกว่าถ้าใช้แก้วขนาดใหญ่สำหรับไวน์แดงที่มีพุงกว้างและคอแคบ: จะช่วยป้องกันไม่ให้กลิ่นหอมหลุดออกมาและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับช่อดอกไม้ทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ ผนังของแก้วแชมเปญนั้นบางเพื่อไม่ให้แชมเปญร้อนขึ้น
แก้วเต็มสองในสาม แชมเปญควรแช่เย็นไว้อย่างดี อย่างน้อยไม่เกิน 7 องศา ยิ่งคุณดื่มแชมเปญแบบแห้งมากเท่าไหร่ อุณหภูมิก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น แชมเปญมักจะถูกแช่เย็นถึง 1-2 ° C และแม้แต่น้ำแข็งก็ถูกเติมลงไป เป็นที่น่าพอใจ เปิดขวดปล่อยให้เย็นลงต่อไป เช่น ในถังน้ำแข็งที่บดแล้ว
หากแชมเปญปิดจุกด้วยจุกไม้ก๊อกธรรมชาติ เมื่อเปิดขวด อย่าหมุนจุกก๊อก แต่ให้หมุนขวดตามเข็มนาฬิกา ถือจุกก๊อกเล็กน้อยเมื่อเกือบหมดขวด: แรงดันในขวดจะทำให้ปกติเล็กน้อยและแชมเปญจะไม่ไหลเหมือนน้ำพุจากขวด แก้วจะเต็มทันทีหลังจากเปิด: แนะนำให้เอียงแก้วเล็กน้อยแล้วเทแชมเปญไปตามผนังเพื่อไม่ให้เกิดฟอง แก้วเท 2/3 พวกเขาดื่มแชมเปญโดยจับก้านโดยไม่ต้องสัมผัสตัวแก้วเพื่อไม่ให้ไวน์ร้อนด้วยมือที่อบอุ่น
แชมเปญแห้งมักเสิร์ฟในร้านอาหารเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย แชมเปญหวานเหมาะสำหรับอาหารหวานสำหรับเค้ก แชมเปญแห้งเหมาะสำหรับอาหารทะเลที่มีรสชาติละเอียดอ่อน เช่น ปู หอยนางรม ปลาขาวในซอส ผัก เช่น อาร์ติโชกและหน่อไม้ฝรั่ง แชมเปญเข้ากันได้ดีกับผลไม้และของหวาน
แชมเปญแท้ต้องติดป้าย แชมเปญ.
ชื่อของแชมเปญ ผู้ผลิต และหมายเลขทะเบียนระบุไว้บนขวด ขึ้นอยู่กับขนาดของบริษัท อาจมีเครื่องหมายของแบบฟอร์ม:
— น.ม.- โรงบ่มไวน์ที่ขายไวน์ผ่านเครือข่ายการจัดจำหน่าย
— ปริญญาโท- ผู้ดำเนินการเท่านั้น
— ร.ม.- โรงบ่มไวน์ขนาดเล็ก
— ซี.เอ็ม.สหกรณ์ขนาดเล็ก
สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แชมเปญเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ธรรมดาที่ช่วยเฉลิมฉลองงานเฉลิมฉลองและใช้เวลาร่วมกับคนที่คุณรัก แต่มีคนมองว่าเป็นของสะสม สำหรับพันธุ์หายาก นักสะสมผู้มั่งคั่งจะทุ่มเงินหลายหมื่นดอลลาร์ในการประมูล อีกสักครู่ คุณจะรู้ว่าแชมเปญที่แพงที่สุดในโลกราคาเท่าไหร่
ราคาน่าตกใจ ยิ่งไปกว่านั้น ผู้คนจ่ายเงินก้อนโตเพื่อซื้อสปาร์กลิงไวน์เพียงขวดเดียว นี่คือการจัดอันดับแชมเปญที่แพงที่สุด
1. ไฮด์ซีค (270,000 ดอลลาร์)- มีไว้สำหรับจักรพรรดิรัสเซีย Nicholas II แต่ผลจากการชนของเรือสวีเดนที่บรรทุกมันจนถึงปี 1997 แชมเปญนี้จึงอยู่ที่ก้นทะเล นักประดาน้ำสามารถยกขวดได้เพียง 200 ขวด พวกเขาถูกขายทอดตลาดให้กับนักธุรกิจผู้มั่งคั่งจากรัสเซีย
2. แปร์น็อด-ริการ์ด แปร์ริเอ-ฌูเอต์ (50,000 ดอลลาร์)คือราคาชุดละสิบสองขวดขายรวมกัน ผู้ซื้อมีสิทธิ์เลือกพันธุ์องุ่นและเก็บแชมเปญที่ซื้อไว้ในห้องใต้ดินของ Pernod-Ricard เป็นเวลา 8 เดือน
Pernod-Ricard Perrier-Jouet 3. Dom Perignon ทองคำขาว Jeroboam ($40,000)- ในปี 2548 แชมเปญหนึ่งขวดในบรรจุภัณฑ์ของดีไซเนอร์สุดพิเศษถูกขายทอดตลาดในราคาสี่หมื่นดอลลาร์ ราคาของ Dom Perignon White ในบรรจุภัณฑ์ปกติอยู่ที่ 350 เหรียญ
Dom Perignon ทองคำขาว Jeroboam 4. ครุก 2471 (21,000 เหรียญสหรัฐ)- แชมเปญที่ผลิตจากการเก็บเกี่ยวปี 1926 (ถือเป็นหนึ่งในปีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับองุ่น) และบรรจุขวดในปี 1938 มันถูกซื้อโดยผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดที่มีคุณภาพสูงสุด
ครูก 2471 5. Cristal Brut 1990 (17,000 เหรียญ)- ในปี 2548 ที่ Sotheby's ในนิวยอร์ก แชมเปญหนึ่งขวดขนาดหกลิตรขายได้มากกว่าหนึ่งหมื่นเจ็ดพันดอลลาร์ นักสะสมต้องการที่จะไม่เปิดเผยตัวตน
Cristal Brut 1990 6. Perrier-Jouet ($6,000)- ทำจากส่วนผสมขององุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ปี มีรสชาติประณีต ด้วยโน๊ตของผลไม้. เป็นรสผลไม้ที่นักสะสมให้ความสำคัญมาก
7. Krug Clos d'Ambonnay 1995 (3,500 ดอลลาร์)- ตัวแทนชั้นยอดอีกแห่งของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Krug แบรนด์นี้เป็นของ Louis Vuitton Moet Hennessy ซึ่งทำให้ราคาสูง
Krug Clos d'Ambonnay 1995 8. Dom Perignon 1966 (1,900 ดอลลาร์)- แชมเปญหายาก ถูกค้นพบโดยบังเอิญในห้องใต้ดินของคฤหาสน์เบลเยียมแห่งหนึ่ง เป็นความฝันของนักสะสมทั่วโลก
ดอม เปริญง 2509 9 ปิด Du Mesnil ($750)- เป็นหนึ่งในตัวแทนที่หายากของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Krug เครื่องดื่มถูกบรรจุขวดในปี 2538
