Vinaigrette เป็นสลัดแสนอร่อยที่ทำจากผัก แม้ว่าจะเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่ก็ถูกประดิษฐ์ขึ้นไกลเกินขอบเขตของประเทศนี้ อย่างไรก็ตาม มันเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ตัวแทนจากหลายเชื้อชาติ vinaigrette คืออะไร, ชาวโปแลนด์, ชาวเยอรมัน, ชาวยูเครนและชาวอังกฤษรู้ ในบทความของวันนี้ เราจะมาบอกวิธีทำขนมง่ายๆ แต่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพ

อะไรอยู่ในสลัด?

ผักเป็นส่วนผสมหลักในจานนี้ ชุดมาตรฐานต้องมีหัวบีทสีแดง แครอท และมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอม, กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดองหรือดองลงในอาหารเรียกน้ำย่อย และมักจะใช้น้ำมันพืชหอมเป็นน้ำสลัด

เพื่อกระจายรสชาติของน้ำส้มสายชู ส่วนผสมของสลัดจะถูกเสริมด้วยไข่ต้ม, ถั่วกระป๋อง, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ถั่ว, เห็ด, ไส้กรอกและแม้แต่ปลาเฮอริ่ง และนักทดลองบางคนปรุงขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนสหรือซอสเผ็ดอื่นๆ

ส่วนประกอบในการทำอาหาร

ผักส่วนใหญ่ที่ประกอบเป็นสลัดนี้ต้องผ่านความร้อนเบื้องต้น ระยะเวลาของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ถูกกำหนดโดยคำนึงถึงขนาดและปริมาณของพืชราก เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับแครอทคือประมาณ 20-30 นาที ต้องใช้ในปริมาณที่เท่ากันในการปรุงอาหารมันฝรั่ง

เวลาที่ยาวที่สุดคือการปรุงหัวบีทสำหรับน้ำส้มสายชู กระบวนการนี้ใช้เวลานานเท่าใด พนักงานหญิงที่มีประสบการณ์จะรู้ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เร็วขึ้น ผักนี้มักจะไม่ได้ปรุงบนเตา แต่ในไมโครเวฟ การใช้อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก และใน 25 นาที คุณจะได้หัวบีทต้มสุก เมื่อจัดการกับประเด็นหลักแล้วคุณสามารถเริ่มพิจารณาสูตรอาหารเฉพาะได้

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

สูตรสลัดน้ำสลัดแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหาร ดังนั้นแม่บ้านยุคใหม่ทุกคนควรเชี่ยวชาญ ในการเล่นคุณจะต้อง:

• หัวบีท 150 กรัม
• มันฝรั่ง 320 กรัม
• ผักดอง 300 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับแต่งตัว).

สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ผู้ที่สนใจจำนวนแคลอรีในสลัด vinaigrette กับเนยต้องจำไว้ว่าค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประมาณ 70 กิโลแคลอรี ในการทำสลัดแบบดั้งเดิมนั้น วัตถุดิบจะต้องผ่านการแปรรูปล่วงหน้า พืชรากที่ล้างแล้วจะถูกจัดวางในกระทะที่แยกจากกันเทน้ำเย็นแล้วส่งไปที่กองไฟ ทันทีที่พวกมันนิ่มพวกมันจะถูกลบออกจากจาน แช่เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปผสมกับแตงกวาสับ หัวหอมสับ และกะหล่ำปลีดอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหอมและผสมเบา ๆ

ตัวเลือกกับสาหร่าย

เพื่อให้ได้น้ำสลัดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สูตรสลัดคลาสสิกจึงถูกเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ ที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ หนึ่งในสารเติมแต่งเหล่านี้คือคะน้าทะเล ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านขายของชำสมัยใหม่ทุกแห่ง เพื่อเตรียมของว่างสำหรับนักชิม คุณจะต้อง:

• 3 หัวผักกาด
• 3 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• สาหร่ายดอง 150 กรัม
• 2 แตงกวา
• หัวหอมและขนนก 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

ล้างรากพืชที่ล้างให้สะอาดแล้วต้มจนสุกเต็มที่ เย็นและปอกเปลือก จากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นก้อนไม่เล็กเกินไปและรวมกับแตงกวาชิ้น, หัวหอมสับและสาหร่ายดอง อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยหวานพริกไทยและราดด้วยน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันพืช ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง vinaigrette ด้วยหัวหอมสีเขียว

ตัวเลือกเห็ดดอง

การใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างทำให้ได้สลัดที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งแน่นอนว่าจะสนใจสมัครพรรคพวกของอาหารมังสวิรัติอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เทียนเล่มเล็ก.
• 2 ผักดองขนาดใหญ่
• ถั่ว 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• แชมเปญดอง 80 กรัม
• หัวหอม.
• เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู 3% และน้ำมันพืช

ในการเตรียม vinaigrette กับผักดอง คุณต้องต้มผักก่อน บีทรูทและมันฝรั่งวางในกระทะต่าง ๆ เทน้ำเย็นและวางบนกองไฟ ทันทีที่อ่อนนุ่มพวกเขาจะเย็นสนิทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปผสมกับถั่วต้ม แตงกวา หัวหอมสับ และเห็ด สลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

แบบมีแอปเปิ้ล

บรรดาผู้ที่เข้าใจแล้วว่า vinaigrette คืออะไรจะสนใจสูตรง่ายๆอื่นสำหรับสลัดนี้ ด้วยการเติมแอปเปิ้ลทำให้ได้ความสดชื่นเป็นพิเศษและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวบีท 400 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• แครอท 250 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวสีเขียว
• ผักดอง 350 กรัม
• หัวหอม.
• ถั่วกระป๋อง 350 กรัมและกะหล่ำปลีดองขาว
• พริกไทยป่นสด เกลือ และน้ำมันพืช

ในการเตรียม vinaigrette ที่ผิดปกติ คุณต้องล้างและต้มรากผัก ทันทีที่นิ่มพวกเขาจะถูกลบออกจากน้ำเดือด, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาจะรวมกับชิ้นแอปเปิ้ล, หัวหอมสับและแตงกวาสับ กะหล่ำปลีดอง, ถั่วกระป๋อง, พริกไทยและเกลือก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย สลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตัวเลือกถั่วกระป๋อง

แฟน ๆ ของว่างจากผักจะต้องชอบสูตรน้ำสลัดผักดองแบบง่าย ๆ อีกสูตรหนึ่ง ขอบคุณการปรากฏตัวของถั่วไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 6 มันฝรั่ง
• 3 หัวผักกาด
• 6 แครอท.
• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 2 ผักดอง
• ธนาคารถั่วเขียว.
• กะหล่ำปลีดองขาว 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมันพืช

เมื่อรู้ว่าน้ำสลัดคืออะไรคุณต้องเข้าใจวิธีการเตรียมสลัดกับถั่ว ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับพืชราก พวกเขาจะล้างต้มในกระทะต่าง ๆ ระบายความร้อนทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีดอง, ถั่ว, ชิ้นแตงกวาและถั่ว อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปเกลือเล็กน้อยพริกไทยและราดด้วยน้ำมันพืชหอม

ตัวเลือกชีส

คนรักอาหารกูร์เมต์จะต้องประทับใจกับสูตรสลัดด้านล่างอย่างแน่นอน vinaigrette ที่เตรียมไว้นั้นอร่อยและสดใหม่เป็นพิเศษ เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดนี้ คุณจะต้อง:

• บีทรูทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แครอทขนาดกลาง.
• แตงกวาสด.
• ชีสแข็งอย่างดี 100 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือและมายองเนส

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมผัก ก่อนหน้านี้ เราได้ทราบแล้วว่าต้องปรุงหัวบีทสำหรับน้ำสลัดวีนิเกรตต์มากแค่ไหนและต้องปรุงอย่างไร ดังนั้นเราจะไม่ตรวจสอบขั้นตอนนี้อีกครั้ง ผักรากพร้อมแช่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปผสมกับแตงกวาฝานชีสและสมุนไพรสับ ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะเค็มราดด้วยมายองเนสและผสมเบา ๆ

ตัวเลือกเนื้อและไข่

เพื่อเตรียมสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและอดทน นอกจากนี้ คุณต้องมี:

• เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว 400 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ผักดองขนาดใหญ่
• แครอทเล็ก.
• ไข่ต้ม 2 ฟอง.
• บีท.
• เกลือและมายองเนส

ในการเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อย จะต้องเตรียมส่วนผสมของสลัดให้สุกก่อน บีทรูทมันฝรั่งและแครอทวางในกระทะแยกต่างหากเทน้ำเย็นและต้มจนสุกเต็มที่ พืชรากที่อ่อนตัวจะถูกทำให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป จากนั้นนำไปผสมกับเนื้อต้มแตงกวาสับและไข่สับ อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปเกลือเล็กน้อยเทมายองเนสและผสมเบา ๆ

ตัวแปรปลาเฮอริ่ง

ตอนนี้คุณรู้แน่แล้วว่า vinaigrette เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ได้ เราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับการตีความที่น่าสนใจอีกอย่างของสลัดนี้ ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้อง:

• 2 หัวผักกาด
• 2 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• 3 แตงกวาดอง
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ถั่วกระป๋อง 40 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชาและมัสตาร์ด
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 30 มล.

พืชรากที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกต้มในเปลือกโดยตรง ทันทีที่พวกมันนิ่ม พวกมันจะถูกทำให้เย็น ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก จากนั้นพวกเขาจะรวมกับถั่วกระป๋อง, หัวหอมสับ, แตงกวาสับและชิ้นเนื้อปลา อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปเกลือเล็กน้อยพริกไทยและราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยมัสตาร์ดและน้ำมันพืชหอม

ตัวเลือกกับไส้กรอก

สลัดที่เรียบง่าย แต่น่ารับประทานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 หัวผักกาด
• 4 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดกลาง.
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• 2 ผักดอง
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• เกลือ น้ำมันพืช และกุ้ยช่าย

เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้าทั้งหมด คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมพืชราก พวกเขาจะล้างให้สะอาดและต้มจนนุ่มในกระทะที่แยกจากกัน จากนั้นผักจะถูกทำให้เย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นใส่ไส้กรอกชิ้นแตงกวาสับและหัวหอมสับลงในชามที่มีหัวบีตแครอทและมันฝรั่ง ของขบเคี้ยวที่เกือบจะพร้อมเกลือเล็กน้อยราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอมและผสม ก่อนเสิร์ฟ สลัดจะโรยหน้าด้วยกุ้ยช่ายสับ

ในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช ไม่มีใครรู้จัก vinaigrette เป็นสลัด ผู้คนกินอาหารโดยไม่ต้องกวน เพียงไม่กี่ปีต่อมา ในฝรั่งเศส ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารตัดสินใจผสมชุดผัก และอาหารจานนี้ปรากฏขึ้น มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ลงในสูตรและทุกคนเลือกด้วยตัวเอง

นี่คือวิธีที่เราเคยเห็น องค์ประกอบและรสชาติของมันไม่ใช่การทรยศและในปัจจุบัน

สำหรับสูตรสำหรับ vinaigrette ปกติคุณต้อง:

• หัวมันฝรั่งสด - 300 กรัม;
• หัวบีท - 150 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• แตงกวาดองหรือดอง - 100 กรัม;
• หัวหอมหัวผักกาด - 80 กรัม;
• เกลือแกง - 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1/4 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• พริกไทยดำ - 3 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

วิธีทำ vinaigrette ปกติ:

1. เราล้างผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจากสิ่งสกปรก เราใส่มันในหม้อต่าง ๆ แล้ววางบนกองไฟ หลังจากเดือดเราก็ทำอาหารต่อ: สำหรับหัวบีท - 60 นาที, มันฝรั่งและแครอท - จาก 20 ถึง 30 นาที
2. ตอนนี้คุณต้องทดสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้มันก็เพียงพอแล้วที่จะเจาะผักด้วยมีดคมถ้ามันเข้าไปอย่างอิสระพืชรากก็พร้อม
3. ทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. คูณ 1 ซม.
4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบตัดส่วนล่างและส่วนบนออก ล้างและตัดอย่างประณีตมาก
5. หลังจากที่เราหั่นผักดอง - ลูกบาศก์ขนาดกลาง
6. เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดในภาชนะที่ลึก
7. การเตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะขนาดเล็กใส่เกลือพริกไทยน้ำตาล เรากวน สับก้านผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต ผสมอีกครั้ง เราทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ถูกแช่
8. ปรุงรสผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้และผสม
9. เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เคล็ดลับ: สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะได้สองวิธี อย่างแรกเป็นอาหารทั่วไปในชามสลัด ประการที่สองคือการจัดส่งเป็นรายบุคคล

วิธีการปรุง vinaigrette - สูตรปกติกับถั่ว

หลังจากทำอาหารคุณสามารถเพิ่มเห็ดนางรมดองเล็กน้อยลงไปจากนั้นจากจานง่ายๆก็จะกลายเป็นของรื่นเริง รสชาติจะเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สิ่งที่รวมอยู่ใน vinaigrette ปกติ:

• แครอท - 100 กรัม;
• หัวผักกาด - 200 กรัม;
• ถั่วแดง - 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม;
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม;
• หัวหอมหัวผักกาด - 50 กรัม;
• เห็ดนางรมดอง - 100 กรัม;
• เกลือแกง - 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 กรัม

สูตร Vinaigrette กับถั่ว:

1. ต้มผักสะอาดจนสุก ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วลอกผิวด้านบนออกซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภค เราหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 ซม. * 1 ซม. เราใส่ในภาชนะที่จะผสมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
2. เราหั่นบีทรูทในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง
3. เราโยนกะหล่ำปลีดองที่ซื้อมาลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเกลือส่วนเกินไหลออก หากแถบยาวเกินไปก็ควรสับเล็กน้อย
4. หลังจากที่เราหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า
5. เปิดถั่วกระป๋องแล้วใส่ตะแกรง เรากำลังรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก เราใส่ในชามที่มีผลิตภัณฑ์สับ
6. กับถั่วเราทำในลักษณะเดียวกับถั่ว
7. ใส่เห็ดนางรมลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำกรอง เราสับอย่างประณีต
8. ผัดเบา ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
9. ปิดฝาแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขนมใส่เข้าไป

วิธีทำน้ำสลัดวีนิเกรต

ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ไม่เพียงแต่จะพิจารณาส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น - กะหล่ำปลีดอง แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีสำหรับการปรุงผักด้วย แทนที่จะต้มจะใช้การอบในกระดาษฟอยล์เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของจานจะไม่ธรรมดา

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ vinaigrette ปกติ:

• มันฝรั่งสด - 250 กรัม
• แครอทสด - 150 กรัม
• หัวผักกาดสด - 150 กรัม;
• ถั่วเขียว - 1/2 กระป๋อง;
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม;
• แตงกวาดองหรือดอง - 150 กรัม;
• หัวหอมหัวผักกาด - 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• เกลือแกง - 5 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

วิธีทำสูตร vinaigrette ปกติ:

1. ล้างผักจากสิ่งสกปรก เรานำกระดาษฟอยล์อาหารมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราห่อผักแต่ละชนิดแยกกัน หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
2. วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบ เราสร้างอุณหภูมิ 190 - 200 องศา เวลาทำอาหารผักจะอยู่ที่ 30 ถึง 45 นาที
3. ปล่อยให้รากที่ปรุงสุกเย็นแล้วปอกเปลือกออก เราหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. คูณ 1 ซม.
4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างมัน เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. นำแตงกวาดองออกจากขวดโหลแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายน้ำเกลือส่วนเกิน เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เราบีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือส่วนเกินแล้ววางบนเขียง เราตัดเป็นเส้นสั้น ๆ
7. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดที่สะอาด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากวนทุกอย่าง
8. เราเสิร์ฟจานบนโต๊ะหลังจากตกแต่งผัก

สำคัญ: ใน vinaigrette รุ่นนี้ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือแครนเบอร์รี่

วิธีทำ vinaigrette ธรรมดา

แทนที่แตงกวาดองด้วยมะกอกเขียวในการปรุงอาหาร เราได้สลัดประเภทใหม่และเป็นต้นฉบับอย่างสมบูรณ์ ใช้ได้ทั้งในมื้อเย็นและบนโต๊ะเทศกาล จัดเตรียมและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่และน่าจดจำ

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• แครอท - 80 กรัม;
• หัวบีท - 100 กรัม;
• มะกอกเขียว - 1/2 กระป๋อง;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• ขนหัวหอมสีเขียวสด - 40 กรัม
• เกลือแกง - 5 กรัม

วิธีการปรุงสูตร vinaigrette:

1. เราทำความสะอาดผักที่ซื้อมาจากสิ่งสกปรกใต้น้ำไหล ใส่กระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ บีทรูทปรุงสุกดีที่สุดในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก
2. สะเด็ดน้ำและเอาผักออกด้านข้างจนเย็นสนิท หลังจากที่เราทำความสะอาดผิวแล้ว
3. หั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. เราเปิดมะกอกและสะเด็ดน้ำเกลือออกจากพวกเขาแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้แห้งเล็กน้อย เราสับพวกมันเป็นวงแหวน
5. เราล้างขนหัวหอมสดปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกและแห้ง
6. สับละเอียดบนเขียง
7. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะพลาสติกใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน เราผสม
8. เราจัดวางสไลด์บนจานแบนตกแต่งและเสิร์ฟ

น้ำสลัดสูตรปกติ

การเพิ่มสาหร่ายลงในน้ำส้มสายชู คุณจะไม่เพียงได้รับรสชาติที่ยากจะลืมเลือน แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่มและเผ็ด

จำเป็น:

• 1 หัวผักกาดต้ม;
• 1 แครอทต้ม;
• 4 มันฝรั่งต้ม;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม;
• แตงกวาสด - 80 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม;
• สาหร่ายหมัก - 70 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำมันมีกลิ่น - 40 มล.

สูตร Vinaigrette ปกติ:

1. จนกว่าจะถึงเวลาที่คุณตัดสินใจทำสลัด vinaigrette คุณต้องแน่ใจว่าผักรากทั้งหมดต้มแล้ว
2. ผักแช่เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากใบบนและตัดส่วนที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน เราล้าง. ตัดเป็นฟาง
4. เรานำสาหร่ายออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางบนผ้าเช็ดปากจึงปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
5. ล้างสมุนไพรสดแล้วเขย่า วางบนกระดาษเช็ดมือจนแห้งสนิท หลังจากสับให้ละเอียด
6. เราใส่ผักสับลงในชามสลัดใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยถ้าจำเป็น เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
7. เราเสิร์ฟบนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ในสูตรนี้ สาหร่ายจะใช้แทนกะหล่ำปลีดองธรรมดา ดังนั้นจึงควรซื้อเป็นถุง อยู่ในรูปแบบนี้ที่อาหารทะเลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แน่นอนคุณสามารถใช้สาหร่ายทะเลเค็มซึ่งขายเป็นกระป๋องได้ แต่จะไม่มีรสชาติที่เด่นชัดเช่นประเภทดอง

โดยสรุปผมอยากจะบอกว่ามีจำนวนมาก การเตรียมหนึ่งในสูตรข้างต้นจะทำให้คุณพอใจไม่เพียง แต่ตัวคุณเอง แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคนที่คุณรักจะพึงพอใจ

น้ำส้มสายชู. Vinaigrette เป็นอาหารรัสเซีย ตั้งชื่อตามคำภาษาฝรั่งเศส (จากภาษาฝรั่งเศส Vinaigre - น้ำส้มสายชู) โดยเชฟจากฝรั่งเศสที่ทำงานในราชสำนักในรัสเซีย Vinaigrette ยังคงถูกเรียกว่า "สลัดรัสเซีย" ในยุโรป

สูตรน้ำสลัดรัสเซียคลาสสิกประกอบด้วยหัวบีต มันฝรั่ง แครอท ผักดอง และกะหล่ำปลีดอง

Vinaigrette เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัยเพราะทำจากผัก อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เก็บน้ำสลัดวีนิเกรตต์ไว้นานกว่าหนึ่งวัน เนื่องจากอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเปลี่ยนเป็นผู้กระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ได้

ในการเตรียมน้ำสลัด คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง หัวบีท แครอท ผักดอง กะหล่ำปลีดอง หัวหอมในสัดส่วนที่เท่ากัน บางคนแนะนำให้กินหัวหอมมากกว่าแครอทเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม (ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหัวหอมอย่างแรง) คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้หากมี ในการแต่งน้ำส้มสายชู ให้ใช้น้ำส้มสายชู 3 เปอร์เซ็นต์ พริกไทยดำป่น เกลือ และน้ำมันพืช

ผัก (มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท) ต้มในผิวหนัง แช่เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน แตงกวาและหัวหอมก็ถูกตัดกะหล่ำปลีสับ น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมัน เกลือ พริกไทย เทส่วนผสมที่ได้จากน้ำสลัดและผสมเบา ๆ จำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง - อย่าผสมส่วนผสมที่อุ่นและเย็น นี่จะทำให้สลัดเน่าเสียเร็ว

สูตรน้ำสลัดคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเห็ด (เค็มหรือดอง) ปลาต้มหรือถั่วลันเตาลงในสลัด หลายคนชอบ vinaigrette กับแฮร์ริ่ง (ในกรณีนี้ไม่ได้ใส่กะหล่ำปลี) เตรียม vinaigrette กับเนื้อต้ม ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ vinaigrette คือ lingonberries ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ vinaigrette ปลา

คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มที่สับแล้วลงในน้ำส้มสายชู

แทนที่จะใช้น้ำสลัดแบบคลาสสิก คุณสามารถใช้น้ำสลัดที่มีน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดแทนได้ ในการทำเช่นนี้เกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดจะเจือจางในน้ำเล็กน้อยเทพริกไทยใส่น้ำมันค่อยๆเทลงไปและเติมน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์

Vinaigrette กับถั่วก็เป็นที่นิยมเช่นกันซึ่งถั่วผสมกับมันฝรั่งหัวบีทผักดองผักกาดหอมผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชพริกไทยและเกลือ

คุณสามารถหาสูตร vinaigrette ได้มากมาย สูตรอาหารสมัยใหม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มอาหารทะเล (หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก) สาหร่าย ข้าวโพด มะเขือเทศ แอปเปิ้ล ฯลฯ ลงในน้ำสลัด มีการเสนอผักไม่ให้ต้ม แต่ให้อบซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

Vinaigrette สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในชามสลัดแบบคลาสสิกและทาบนใบผักกาดหอมในสไลด์ที่สวยงาม

เกือบทุกคนรู้วิธีทำน้ำสลัด จานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในสหภาพโซเวียต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันสามารถมีความหลากหลายและทำให้เป็นต้นฉบับและอร่อยมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปลาหมึก ถั่ว ชีส ถั่วหรือเห็ดได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร ลอง ทดลอง และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมใหม่ๆ

การทำอาหารรูปแบบนี้เป็นสิ่งที่หลายคนคุ้นเคย สลัดออกมาดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 5 หัว;
• บีทรูทต้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น ;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ลอกหนังออกจากผักต้ม
2. บีทรูท แครอท มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเป็นเส้น
3. ถ้าแตงกวามีเปลือกแข็งก็ควรตัดทิ้ง หั่นผักในลักษณะเดียวกัน
4. บีบน้ำจากกะหล่ำปลีหั่นฝอยเพิ่มองค์ประกอบหลัก
5. ผสมผักที่เตรียมไว้
6. สับหัวหอมสีเขียว
7. เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันจนสัมผัสส่วนประกอบทั้งหมด

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง - สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารจานเด็ดที่ส่วนประกอบผักทั้งหมดผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและเพิ่มเข้าด้วยกัน เป็นแหล่งของวิตามินและสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• ถั่วกระป๋อง - 120 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีดอง - 230 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มแครอทในภาชนะเดียวกับมันฝรั่งต้มหัวบีทแยกกัน
2. เย็นส่วนผสมที่สะอาดหั่นเป็นก้อน
3. สับหัวหอม
4. บีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดองเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป
5. โรยถั่ว
6. บดน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยด้วยน้ำมัน, เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ผสม
7. ราดซอสที่เตรียมไว้บนผัก

กับปลาเฮอริ่งปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในสังคม ทดแทนสลัดธรรมดาที่น่าเบื่อบนโต๊ะได้ดี

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ใบผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• หอมแดง - 1 หัว;
• มะนาว - 1.5 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย;
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในภาชนะเดียวกันคุณสามารถต้มแครอทได้ แยกต้มหัวบีท ผักเย็น ๆ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ตัดหัวบีทเป็นเส้น
2. บดปลาเฮอริ่งให้ทั่ว คุณจะได้จาน
3. สับหัวหอมครึ่งวงเทน้ำที่คั้นจากมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นเทน้ำที่คั้นจากมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
5. สับผักใบเขียวสับไข่
6. เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้
7. ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำมัน, ใส่น้ำตาลทราย, เทน้ำส้มสายชู, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปิดด้วยส่วนผสมของพริก ผสมให้ละเอียด
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมผักกับซอสและสมุนไพรสับ

Vinaigrette กับถั่ว - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

มันแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ใส่ถั่วแทนมันฝรั่งทั่วไป รสชาติไม่ธรรมดาและรูปลักษณ์น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 7 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 100 กรัม
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท, แครอท, เปลือก, หั่นเป็นก้อน
2. ระบายของเหลวจากถั่วรวมกับผักเพิ่มกะหล่ำปลีบีบ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตลวกด้วยน้ำเดือด
4. ตัดแตงกวาเป็นก้อน
5. โรยเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันบีบน้ำจากมะนาวผสมให้เข้ากัน

กับปลาหมึก

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีความบิดเบี้ยว รวมถึงปลาหมึกซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่มากกว่าการต้มผัก ให้ลองอบในเตาอบแทน คุณสามารถอบโดยห่อผักแต่ละชนิดแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์หรือเพียงแค่วางบนแผ่นอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น.;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 27 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาทีสับละเอียด
2. ต้มรากพืชให้เย็นหั่นเป็นก้อนผสมส่วนผสม
3. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป
4. สับหัวหอม, โรยด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, เทน้ำมัน, ผสมทุกอย่าง
5. ตกแต่งน้ำสลัดปลาหมึกด้วยผักชีฝรั่งสับ
6. แช่เย็นจานก่อนเสิร์ฟ

กับเห็ด

อีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่า เพื่อให้สลัดเก็บไว้ได้นานที่สุด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องแช่เย็นและที่อุณหภูมิเดียวกันระหว่างการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง - 250 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในภาชนะเดียวกับแครอทหั่นเป็นก้อน
2. ต้มหัวบีทแล้วหั่นด้วย
3. หั่นเห็ด หัวหอม แตงกวา
4. ผสมอาหาร ใส่พริกไทยและเกลือ
5. ตีเนยกับน้ำมะนาว เทผัก คนให้เข้ากัน

กับถั่วเขียว

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก หากคุณต้องการได้รสชาติของผักที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แทนที่จะต้ม ให้อบในปลอกแขน วิธีการทำอาหารที่คล้ายคลึงกันจะเก็บวิตามินไว้ในพืชรากซึ่งจะหายไปเมื่อต้ม

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• บีทรูทต้ม - 4 ชิ้น;
• ถั่ว - 400 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. ต้มรากพืชล่วงหน้าปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดครึ่งเซนติเมตรผสม
2. เทน้ำมันกับน้ำส้มสายชูใส่เกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน
3. ตัดแตงกวาใส่ผัก
4. เทถั่วหลังจากระบายของเหลว
5. ใส่ซอสลงไป คนให้เข้ากัน

พร้อมชีสละลาย

จานที่หอมกรุ่นอร่อยที่จะกระจายไปกับชีส

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 210 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 170 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 200 มล.;
• แครอท - 120 กรัม
• ชีสแปรรูป - 90 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
• แตงกวาดอง - 220 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มผักรากปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
3. สับผักใบเขียวด้วยต้นหอม
4. ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผสมทุกอย่าง
6. Vinaigrette จะอร่อยกว่าถ้าปรุงรสด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด

1. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามแบบคลาสสิก ให้เพิ่มหัวหอมมากกว่าบีทรูท และใช้แครอทให้น้อยลง
2. หัวหอมสามารถให้ความขมในสลัดสำเร็จรูป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทน้ำเดือดทับหลังจากสับ ความขมจะหายไปและรสชาติของอาหารจะอ่อนลง
3. ต้มบีทรูทแยกกันเสมอถ้าคุณไม่ต้องการให้ผักเปลี่ยนเป็นสีแดง
4. เพื่อให้ผักไม่เปื้อนในสลัดที่ทำเสร็จแล้วสับบีทรูทผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันปล่อยให้ยืนเพิ่มส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
5. หากปรุงด้วยผักดองต้องบริโภคให้หมดภายในหนึ่งวัน เป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น
6. สีแดงสดใส หอมหวาน เหมาะสำหรับการปรุงบีทรูท หากใช้อาหารสัตว์หลายชนิด ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
7. เพื่อให้สลัดอร่อย ให้หั่นผักอย่างประณีต แต่อย่าหักโหมเกินไป อาหารจะกลายเป็นโจ๊กได้
8. ผักเย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนสับ มิฉะนั้นปั๊มน้ำมันจะอุ่นขึ้นจานจะเน่าเสีย

บทความนี้นำเสนอสูตร vinaigrette ที่อร่อยที่สุดให้คุณ

Vinaigrette เป็นสลัดแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ส่วนผสมของสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่ส่วนประกอบหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: หัวบีต แครอท มันฝรั่ง ความลับของรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใครของน้ำส้มสายชูคือการผสมผักต้มเค็ม ดอง และสด

เท่าไหร่ที่จะปรุงผัก:

• มันฝรั่ง - 20 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไป บวกหรือลบ 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลาย)
• แครอท - 20-30 นาที (แล้วแต่ขนาดของแครอท)
• บีท - 35-50 นาที (แล้วแต่ว่าหัวบีทใหญ่แค่ไหน)

สำคัญ: คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผักได้ด้วยการแทงด้วยมีดบาง ๆ ที่คม ถ้าผักนิ่มและปลายผ่าน แสดงว่าผักพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตาม ความเข้มของไฟจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน ดังนั้น ระวังอย่าปรุงผักมากเกินไป เช็คความพร้อมก่อนสักนิด

วิธีทำสลัด vinaigrette เพื่อไม่ให้ vinaigrette เปื้อน: เคล็ดลับ

Vinaigrette - สลัดสว่างมากเนื่องจากหัวบีทในองค์ประกอบของมันให้เม็ดสีสี อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบฟีเจอร์นี้ซึ่งไม่ปรากฏทันที แต่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้สลัด "วาดภาพ" คุณควรตัดหัวบีทแยกกันและเก็บไว้ในภาชนะอื่น (ไม่ใช่กับส่วนผสมที่เหลือ)

ควรผสมส่วนผสมก่อนเสิร์ฟและในปริมาณเล็กน้อยบนจาน หลังจากที่ส่วนผสมที่เหลือเคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้ว ซึ่งจะทำให้เม็ดสีบีทรูทไม่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างรวดเร็ว

วิธีนี้จานจะคงสีสดใสทั้งหมดไว้ (ส้ม เขียว ขาว ชมพู เหลือง น้ำตาล) และไม่เป็นสีชมพูทึบ

Vinaigrette คลาสสิกกับกะหล่ำปลีดอง, ถั่วเขียว: องค์ประกอบ, สูตรทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมหลัก (ผักดองและผักสด) เพิ่มในปริมาณที่เท่ากัน

สิ่งที่คุณต้องมี:

• มันฝรั่ง -
• แครอท -
• บีท - 1-2 ผลไม้ขนาดใหญ่ (ปรับปริมาณหัวบีทตามที่คุณต้องการ)
• ลายจุด -
• หลอดไฟ -
• กะหล่ำปลีดอง - 100-150 กรัม (คุณสามารถกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและแครอท)
• ผักใบเขียวสด -

วิธีการเตรียม:

• ต้มผักแล้วปอกเปลือก
• ส่วนผสมแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่
• เทน้ำเกลือออกจากถั่วแล้วเทลงในสลัด
• เพิ่มกะหล่ำปลีที่ไม่มีน้ำเกลือให้กับมวลรวมคุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน
• ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันหากต้องการ vinaigrette สามารถใส่เกลือได้

วิดีโอ: สูตร vinaigrette ที่อร่อยที่สุด

Vinaigrette กับถั่ว, เห็ดเค็มและน้ำมันพืช: ส่วนผสม, สูตร

น้ำสลัดต้องมี "ความเปรี้ยว" คุณสามารถทำได้หลายวิธีโดยใส่ถั่วกระป๋อง, กะหล่ำปลีดองหรือผักดอง, เห็ดในสลัด คุณสามารถโรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

ที่น่าสนใจ: เห็ดเค็มจะไม่ถูกเติมลงในน้ำส้มสายชูทุกชนิด นี่เป็นวิธีที่สนุกในการกระจายสลัดที่เบื่อไปแล้ว คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ แต่เมื่อใส่ลงไป ให้ไม่รวมแตงกวาและกะหล่ำปลีเพื่อให้น้ำสลัดไม่เค็มเกินไป

คุณควรมีส่วนผสมอะไรบ้าง:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ต้ม "ในเครื่องแบบ" จำนวนมันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาดของมันเท่านั้น)
• แชมเปญหมัก - 1 ขวดใน 500 กรัม (ควรใช้เห็ดเพราะหั่นเป็นลูกเต๋าได้ง่าย แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้หากต้องการ)
• ถั่วกระป๋อง - 1 โถ (ต้องไม่มีมะเขือเทศ)
• บีท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง (ตามรสนิยมของคุณ)
• หลอดไฟ - 1 พีซี (ใหญ่: ขาวหรือน้ำเงิน)
• แครอท - 2 ชิ้น ใหญ่ (สามารถเล็กลงได้)
• น้ำมันดอกทานตะวันทำเองไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว -ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟหรือใส่ในสลัด)
• หัวหอมเขียว -ครึ่งพวงหั่นเป็นสลัด

วิธีการทำ:

• มันฝรั่ง แครอท และหัวบีท (สามารถหั่นและพับแยกกันเพื่อไม่ให้ "แต่งสี" สลัดทั้งหมด) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเทลงในชามสลัด
• เพิ่มถั่วจากโถที่ไม่มีน้ำเกลือรวมทั้งเห็ดสับในลักษณะเดียวกับผักที่เหลือ
• หัวหอมบี้ละเอียดเช่นเดียวกับผักใบเขียว
• สลัดแต่งด้วยน้ำมันแบบโฮมเมดคุณสามารถเพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีสดและผักดอง: ส่วนผสม, สูตร

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรน้ำสลัด "คลาสสิค" ที่เตรียมค่อนข้างบ่อย

สิ่งที่คุณต้องมี:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ต้มในเครื่องแบบ)
• แครอท - 2-4 ชิ้น (จำนวนผลไม้ขึ้นอยู่กับขนาดเท่านั้น)
• บีท - 1-2 ชิ้น (ปรับปริมาณหัวบีทได้ตามใจชอบ)
• ลายจุด - 1 ธนาคารใน 300 กรัม (กระป๋อง)
• หลอดไฟ - 1 พีซี (ขนาดใหญ่สีขาวหรือสีฟ้า)
• กะหล่ำปลีดอง - 100-150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันโฮมเมด -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ข้าวโพดก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน)
• ผักใบเขียวสด -ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งเพื่อเสิร์ฟหรือใส่ในสลัด

วิธีการทำ:

• ผักต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ควรเติมถั่วกระป๋องจากขวดที่ไม่มีน้ำเกลือลงในผัก
• แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าใส่ผัก
• หัวหอมสับละเอียด
• ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้ากะหล่ำปลีดอง
• น้ำสลัดราดน้ำมันโรยด้วยสมุนไพร

Vinaigrette กับสาหร่าย, น้ำสลัดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู: ส่วนผสม, สูตร

นี่เป็นหนึ่งในสูตรน้ำสลัดน้ำสลัดดั้งเดิมที่สุด สาหร่ายมีจำหน่ายในร้านค้าสมัยใหม่เสมอ (ทั้งแบบกระป๋องหรือตามน้ำหนัก เผ็ดใส่กระเทียมหรือผัก) เธอจะ "กระจาย" vinaigrette ตามปกติ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ลังเลบนโต๊ะเทศกาลหรือปรุงเองโดยสังเกตอาหารที่เหมาะสม

สิ่งที่จะต้อง:

• 3-4 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผล)
• บีท - 2-1 ชิ้น (ถ้าหัวบีทใหญ่ 1 ชิ้นก็พอ)
• แครอท - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าใหญ่แค่ไหน)
• 200-300 กรัม (จำเป็นต้อง "เปรี้ยว")
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง (กระป๋องไม่มีน้ำเกลือ)
• หลอดไฟ- 1 พีซี (ถ้าคุณชอบ)
• สาหร่ายทะเล - 120-150 กรัม (ใด ๆ : เผ็ด, หมัก, กับกระเทียม, พริกแดง)
• ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ซื้อตามร้านก็เหมาะ แต่ทำเองหอมกว่า)
• มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนชา (จำเป็นต้องเตรียมน้ำสลัดใน vinaigrette ปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส)
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา (จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำสลัดควรใช้แอปเปิ้ลหรือไวน์)
• หัวหอมเขียว -มัดเล็ก

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มและเย็นหลังจากนั้นควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แตงกวาดองและหัวหอมก็ถูกตัดเช่นกัน
• ใส่สาหร่ายที่ไม่มีน้ำดองลงในชามสลัดทั่วไป แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรส vinaigrette ด้วยซอสพิเศษ
• บดหัวหอมสีเขียวลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟหรือขณะผสมส่วนผสม

สำคัญ: ในชาม ผสมสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เทน้ำสลัดนี้ให้ทั่วสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

Vinaigrette กับแตงกวาสด: ส่วนผสม, สูตร

เป็นสูตร “พิเศษ” ของสลัดเพราะว่าผักรวม 5 ชนิด ได้แก่ ต้ม กระป๋อง ดอง และสด vinaigrette ดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องในฤดูร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว, น้ำมะนาว, หัวหอมสีเขียว, พริกหวานสดหรือพริกหยวกลงไป, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ

สิ่งที่จะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)
• แครอท - 1-2 ชิ้น (ใหญ่หรือเล็ก)
• บีท - 1-2 ชิ้น (ถ้าใหญ่ตัวเดียวก็พอ)
• แตงกวาสด - 2-4 ชิ้น (แล้วแต่จะขนาดไหน)
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง (กระป๋อง)
• กะหล่ำปลีดอง- 100-150 กรัม (อ่อน, ขาว)
• น้ำมันโฮมเมด (จากดอกทานตะวัน)- ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - 1 พีซี ใหญ่
• หัวหอมสีเขียว, ผักใบเขียวใด ๆ -มัดเล็ก

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย
• สำหรับพวกเขาจะถูกเพิ่มแตงกวาสดหั่นในลักษณะเดียวกันถั่วที่ไม่มีน้ำเกลือและกะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องหมัก
• ผักใบเขียวและหัวหอมควรสับให้ละเอียด เติมลงในมวลรวมหรือทิ้งไว้เพื่อเสิร์ฟ
• Vinaigrette แต่งด้วยน้ำมันและหากต้องการก็สามารถเกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาว

Vinaigrette กับแฮร์ริ่งและมายองเนส: ส่วนผสม, สูตร

สูตรสลัดนี้คล้ายกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบคลาสสิกมาก แต่แตกต่างกันในลักษณะของการตัดส่วนผสมและส่วนประกอบบางอย่าง อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากเนื่องจากความเข้ากันได้ของส่วนผสมและ vinaigrette ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะเทศกาลปรุงสำหรับอาหารค่ำหรือเพื่อการเปลี่ยนแปลง

สิ่งที่คุณต้องมี:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่ใช่มันฝรั่งขนาดใหญ่ "ในเครื่องแบบ")
• แครอท - 2-4 ชิ้น (ปริมาณแครอทขึ้นอยู่กับขนาดของมัน)
• บีท - 1-2 ชิ้น (1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• ปลาเฮอริ่ง -ปลาตัวใหญ่ 1 ตัว (เค็มหรือเค็มเล็กน้อย)
• ลายจุด - 1 ธนาคาร ประมาณ 300 กรัม (กระป๋อง).
• หลอดไฟ - 1 ขนาดใหญ่ (ใดๆ: สีขาวหรือสีน้ำเงิน)
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (สามารถยกเว้นได้หากต้องการ)
• มายองเนสไขมัน -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด -ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งเพื่อเสิร์ฟหรือใส่ในสลัด

วิธีการเตรียม:

• ผักต้มแล้วเย็นและปอกเปลือก
• ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามสลัดขนาดใหญ่
• ถั่วที่ไม่มีน้ำเกลือเทลงในสลัด
• ปลาเฮอริ่งทำความสะอาดภายในและโครงกระดูกหั่นเป็นก้อนและเพิ่มมวลรวม
• ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ถ้าต้องการ คุณสามารถโรยน้ำส้มสายชูด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

อาหาร Vinaigrette ที่ไม่มีมันฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนัก: ส่วนผสม, สูตร

Vinaigrette เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและกำลังพยายามลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและไม่รวมส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงที่สุด

จะมีประโยชน์อะไร:

• แครอท - 1-2 ชิ้น (ใหญ่)
• บีท - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• หลอดไฟ - 1 พีซี (กลางหรือใหญ่)
• หัวหอมเขียว -พวงเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ ได้)
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง (กระป๋อง)
• กะหล่ำปลีดอง - 100-125 กรัม (ไม่มีน้ำเกลือ)
• ดอง - 1-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ถั่วกระป๋องหรือต้ม 100 กรัม (กระป๋องไม่มีมะเขือเทศ).
• น้ำมันพืช -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม -ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเทลงในชามสลัด
• ผักดองสับถั่วต้มและถั่วกระป๋องจะถูกเพิ่มเข้าไป
• หลังจากนั้นคุณสามารถสับผักใบเขียวและบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ
• สลัดปรุงรสด้วยน้ำมัน (คุณสามารถใช้มะกอกหรือลินสีดก็ได้) และคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสมุนไพรแห้ง

ตัวเลือกแฮร์ริ่ง: เสิร์ฟสลัด

Vinaigrette ไม่มีแตงกวาและถั่วเขียว: ส่วนผสม, สูตร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)
• แครอท - 1-2 ชิ้น (ใหญ่หรือกลาง)
• ถั่วขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม (แห้ง)
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด)
• บีท - 1 พีซี (ใหญ่)
• หัวหอมเขียว -พวงเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้)
• หลอดไฟ (สีน้ำเงิน) - 1 พีซี (ปานกลาง)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี (ขนาดใหญ่สามารถแทนที่ด้วยพริกหวานธรรมดาสองสามตัว)
• กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลี 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักและถั่วต้มจนนุ่มเย็นและปอกเปลือก
• เทผักสับลงในชามสลัดใส่แตงกวาและถั่วต้มพริกหยวก
• สับสมุนไพรและหัวหอมอย่างประณีต
• คุณสามารถเติมสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด (เผ็ดกับ Dijon)

Vinaigrette กับแอปเปิ้ลและไม่มีกะหล่ำปลี: ส่วนผสม, สูตร

แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่แปลกแต่อร่อยมากสำหรับน้ำส้มสายชู สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่ "ถูกต้อง" (หวานจะไม่ทำงานเพราะเป็นหัวบีทที่ควรให้ความหวานกับสลัดและความเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของ vinaigrette เสียไป)

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับสลัด:

• มันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" - 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• แอปเปิล - 1 พีซี (พันธุ์ I-Dared, Ligold, Jonathan)
• ดอง - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ถั่วดำ- 100 กรัม (ต้ม)
• แครอท - 2-3 ชิ้น (ขนาดกลางไม่ใหญ่มาก)
• บีท - 1 พีซี (ใหญ่พอ)
• หลอดไฟ (สีน้ำเงินหรือสีขาว) - 1 หัว (ไม่ใหญ่)
• พาสลีย์ - 11 พวงเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มเย็นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต
• ควรทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลและของดอง
• หัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มต้นหอมได้
• ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน เติมเกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

Vinaigrette กับไข่: ส่วนผสม, สูตร

vinaigrette ดังกล่าวมีความพึงพอใจมากกว่าและมีรสชาติอ่อน ๆ มีไขมันและอุดมไปด้วยเนื่องจากการเติมไข่และมายองเนสลงในสลัด

สิ่งที่จะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ต้มในเครื่องแบบ)
• ไข่ - 4-5 ชิ้น (ต้มสุก)
• แครอท - 1-2 ชิ้น (ต้มด้วย)
• บีท - 1 พีซี (ผลไม้ขนาดใหญ่)
• หลอดไฟ - 1 หัว (กลาง)
• ดอง - 2 ชิ้น (ปานกลาง)
• พวงของผักใบเขียวใด ๆ -เล็ก
• มายองเนส -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ตัวหนา)
• ถั่วกระป๋องข้าวโพดหรือถั่ว - 1 กระปุกเล็ก.

ทำอาหารอย่างไร:

• เทผักต้มสับลงในชามสลัด หั่นแตงกวาและหัวหอม
• ผักใบเขียวควรสับให้ละเอียดมากและควรหั่นไข่เป็นก้อน
• เทถั่วหนึ่งขวด (หรือถั่ว แต่ไม่มีมะเขือเทศ)
• ปรุงรส vinaigrette ด้วยมายองเนสและผสมให้ละเอียดคุณสามารถปรับปรุงรสชาติของสลัดด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดได้

Vinaigrette กับเนื้อ: ส่วนผสม, สูตร

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่น้ำสลัด "คลาสสิก" แต่ถึงกระนั้น สลัดที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทุกโอกาส: สำหรับอาหารค่ำหรือมื้อกลางวันบนโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ตัวใหญ่ต้มในเครื่องแบบ)
• บีท - 1 พีซี (ใหญ่)
• แครอท - 1 พีซี (ใหญ่)
• ถั่ว - 200 กรัม (ต้มหรือกระป๋อง)
• เนื้อต้ม - 300-400 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือไก่ก็ได้)
• กะหล่ำปลีดอง - 100-150 กรัม
• หลอดไฟ - 1 หัวหอมเล็ก (ขาวหรือน้ำเงิน)
• หัวหอมเขียว -มัดเล็ก
• น้ำสลัด -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (หรือมายองเนส) มัสตาร์ดเล็กน้อยและน้ำส้มสายชู

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มควรปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
• ใส่ถั่วและกะหล่ำปลีดองลงในผักในชามสลัด
• ควรหั่นเนื้อให้ละเอียดพอๆ กับผัก
• ผักใบเขียวและหัวหอมสับละเอียดมาก เติมส่วนผสมที่เหลือ
• เทน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน

Vinaigrette กับข้าวโพดแทนถั่ว: ส่วนผสม, สูตร

ข้าวโพดจะช่วยให้คุณปรับปรุงรสชาติของ vinaigrette ตามปกติ

สิ่งที่จะต้อง:

• มันฝรั่ง (ต้มในเครื่องแบบ) - 3-4 ชิ้น
• บีท - 1 พีซี (ใหญ่)
• แครอท - 1-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• แตงกวาดอง (หรือแตง) - 100-200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หลอดไฟ- 1 พีซี (เล็ก)
• กะหล่ำปลีดอง - 120-150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (โฮมเมด) -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ร้านหรือข้าวโพดก็เหมาะ)

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักต้มและเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แตงกวาดองและหัวหอมถูกบดขยี้ข้าวโพดเทออกเป็นกลุ่ม
• ใส่กะหล่ำปลีและผักใบเขียวสับละเอียดกับส่วนผสมที่เหลือ
• แต่งน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมัน

Vinaigrette กับปลาทะเลชนิดหนึ่ง: ส่วนผสม, สูตร

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลาตัวเล็กที่มีรสเค็มเข้มข้น ชวนให้นึกถึงปลาเฮอริ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงใน vinaigrette สำหรับสลัดที่ทันสมัยกว่า

สิ่งที่จะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ตัวเล็กต้มในเครื่องแบบ)
• บีท - 2 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม (กับกระเทียม)
• ดอง - 1-2 ชิ้น (ขนาดกลางไม่เล็ก)
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 0.5 กระป๋อง (ไม่มีน้ำเกลือ)
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 200-300 กรัม (ทำให้บริสุทธิ์)
• เติมน้ำมัน -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำมัน เมล็ดมัสตาร์ด และเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มมันฝรั่งและหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผักเทลงในชามสลัดใส่แตงกวาสับถั่วและแครอทเกาหลี
• เทลงในน้ำสลัดและผสมให้ละเอียด
• ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงบนสลัด (เนื้อไม่มีกระดูกสันหลัง)

วิธีทำ vinaigrette แสนอร่อย: ด้วย เคล็ดลับ:

• สำหรับสลัดให้เลือกหัวบีท "เก่า" เพราะมีรสชาติและความหวานที่เข้มข้นกว่า
• สำหรับการแต่งตัว ควรใช้น้ำมันทำเองซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าที่ซื้อจากร้านกรอง
• น้ำมันข้าวโพด มะกอก หรือเมล็ดแฟลกซ์ก็เหมาะสำหรับการแต่งตัว (เลือกตามชอบ)
• เคล็ดลับของการทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์ที่อร่อยคือความอุดมสมบูรณ์ของผักและวิธีการเตรียมต่างๆ (การต้ม การดอง การดอง การดอง)
• คุณยังสามารถเติม vinaigrette ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (หรือเสิร์ฟ)
• ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีการตกแต่ง vinaigrette สำหรับตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่, วันเกิด 8 มีนาคม, 14 กุมภาพันธ์, 23 กุมภาพันธ์, งานแต่งงาน, วันครบรอบ: ​​ความคิด, ภาพถ่าย

Vinaigrette สามารถเสิร์ฟได้หลายวิธีไม่จำเป็นต้องวางบนสไลด์หรือวางชามสลัดขนาดใหญ่บนโต๊ะ พยายามเน้นส่วนผสมหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรสลัดคลาสสิกไม่ธรรมดามาก