สตูว์ผักตุ๋นขึ้นอยู่กับผักที่รวมอยู่ในสตูว์ - จาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
สินค้า
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
บวบ - 2 ขนาดกลาง
มะเขือยาว - 2 ขนาดกลาง
พริกหยวกหลากสี 3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
แครอท - 1 ขนาดใหญ่
หัวหอม - 2 หัว
แป้ง - ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ช้อนชา
วิธีการเคี่ยวสตูว์ผักฤดูร้อน
1. ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาวและมันฝรั่ง
2. เปิดกระทะเทน้ำมันพืช
3. ใส่มันฝรั่งและมะเขือยาว ทอด 10 นาที
4. เปิดกระทะที่สองอุ่นให้ร้อนใส่น้ำมัน
5. ปอกบวบหั่นเป็นลูกเต๋าด้าน 1.5 เซนติเมตร
6. ใส่บวบลงในกระทะ โรยด้วยแป้ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงใส่ในบวบ
8. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงใส่หัวหอมกับ courgette ทอดเป็นเวลา 5 นาที
9. ใส่มะเขือม่วงและบวบ
10. ล้าง แกะเมล็ด ก้าน และผ่า พริกหยวก.
11. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในสตูว์
12. ใส่พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล
13. สับสมุนไพร
14. เคี่ยวเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร
สินค้า
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ขนาดใหญ่
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
น้ำ - ครึ่งแก้ว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเคี่ยวสตูว์ผักฤดูหนาว
1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. ในขณะที่กระทะร้อน ให้ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
4. ในขณะที่หัวหอมทอดให้ปอกเปลือกและสับแครอทและกระเทียม ใส่หัวหอม
5. ทอดเป็นเวลา 5 นาทีปอกเปลือกและสับมันฝรั่งในเวลานี้ ทอดเป็นเวลา 7 นาทีเทน้ำครึ่งแก้วแล้วรอให้เดือด
6. ใส่พริกหยวก เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปิดฝา
7. เพิ่ม วางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. เคี่ยวเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาทีจนผักสุกเต็มที่
สินค้า
กะหล่ำบรัสเซลส์แช่แข็ง (ขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 400 กรัม
ฟักทองแช่แข็ง - 150 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง - 200 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ขนาดใหญ่
หัวหอม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีการเคี่ยวสตูว์ผักในฤดูใบไม้ผลิ
1. ละลายกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีผ่าครึ่ง 2. ละลายฟักทอง 3. ปอกแครอทแล้วหั่นครึ่งวง 4. ปอกหัวหอมและปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้านแล้วสับให้ละเอียด 5. ใส่กะหล่ำดาวในกระทะเติมน้ำเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอม หลังจากทอดแครอทและน้ำข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้น ในช่วงเวลาเดียวกัน - ถั่วลันเตา พริกหยวก ข้าวโพด และกะหล่ำดาว
7. เกลือและปรุงรสสตูว์ เคี่ยวประมาณ 10-12 นาทีจนกะหล่ำดาวสุกเต็มที่
สตูว์ผักและฤดูกาล
ตามกฎแล้วสตูว์ทำจากผักตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ - จากมันฝรั่ง หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี ด้วยการเติมมะเขือเทศบดและพริกหยวกเล็กน้อยสำหรับรสชาติฤดูร้อน ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มบวบ, มะเขือยาว, พริกลงในสตูว์ผัก กะหล่ำ, บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, มะเขือเทศ - ผักทั้งหมดที่ราคาไม่แพงมากสำหรับการซื้อเมื่อเริ่มฤดูร้อน ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวแห้งหรือแช่แข็งลงในสตูว์ ในฤดูร้อนคุณสามารถเทสมุนไพรสดที่มีประโยชน์ที่สุดลงในจานพร้อมกับสตูว์ ในฤดูใบไม้ร่วงใส่ฟักทอง, คื่นฉ่าย, พริกหยวก, มะเขือยาวลงในสตูว์
ลำดับการใส่ผักลงในสตูว์
1. ขั้นแรกเตรียมทอด - หัวหอมและแครอท
2. หลังจากที่หัวหอมและแครอทเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
3. หลังจากเคี่ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ใส่กะหล่ำปลี (และกะหล่ำปลีขาว บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอก) และฟักทอง ทั้งคะน้าและสควอชอาจยังอ่อนหรือเหนียวมาก ดังนั้นควรปรุงให้สุกครึ่งหนึ่งก่อนใส่ผักใดๆ ต่อไปนี้
4. หลังจากเคี่ยวนาน 20 นาที ใส่บวบ มะเขือม่วง พริกหยวก ขึ้นฉ่าย - ปรุงน้อยที่สุด
รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สตูว์ผัก
สตูว์ผักสามารถเคี่ยวในน้ำซุปเนื้อเพิ่มครีมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการเคี่ยว การเติมน้ำมะนาวตอนเริ่มเคี่ยวจะเพิ่มความเผ็ดให้กับสตูว์ผัก
การเติมถั่วลันเตา แครอทดอง และ/หรือข้าวโพดกระป๋องจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับรสชาติรากูต์ การเพิ่มเห็ดจะเพิ่มความอิ่มและความสมบูรณ์ให้กับจาน
สตูว์ผักสำหรับเด็ก
ในการเตรียมสตูว์ผัก เด็กต้องเคี่ยวจานจนกว่าผักทั้งหมดจะสุกเต็มที่ ขอแนะนำว่าอย่าใส่ซอสมะเขือเทศเนื่องจากอาจมีน้ำส้มสายชูอยู่ในนั้น หลังจากการเคี่ยว ขึ้นอยู่กับความชอบของเด็ก สตูว์สามารถสับด้วยเครื่องปั่นและเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปอุ่น ๆ
สตูว์ผักสำหรับแช่แข็ง
ใช้เฉพาะผักที่หาได้ยากในร้านค้าสำหรับแช่แข็งเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หัวหอมและแครอทแช่แข็งไม่มีประโยชน์ มีราคาไม่แพงในร้านค้าตลอดทั้งปี เพื่อแช่แข็งผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเพื่อจัดเก็บ
เพื่อร่างกายของเรา พวกเขาจัดหาวิตามิน กรดอินทรีย์ ธาตุ ใยอาหาร ธาตุอาหารหลัก และสารอาหารต่าง ๆ
ผักแต่ละชนิดมีสารอาหารในตัวเอง ตัวอย่างเช่น มีวิตามินซีจำนวนมากในพริกไทย และแคโรทีนในแครอท ข้อดีอีกประการหนึ่งคือผักที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งนักโภชนาการและผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักชื่นชอบเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดคุณสามารถได้รับจานผักจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีอันตรายที่จะได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้น
กรดอินทรีย์ที่พบในผัก (เช่น ซิตริก แอปเปิล ฯลฯ) รวมถึงน้ำมันหอมระเหย ส่งผลต่อกระบวนการที่เกิดขึ้นในระบบย่อยอาหารโดยกระตุ้นการหลั่งของต่อมย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่นต่างๆ สลัดผักเตรียมระบบอาหารเพื่อรับอาหารที่หยาบกร้าน และเครื่องเคียงผักต่างๆ ร่วมกับเครื่องปรุงรสช่วยให้การย่อยอาหารของปลาและเนื้อสัตว์ดีขึ้น
สารอาหารทั้งหมดสามารถรับได้โดยการกินผักสดเท่านั้น การปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลานานจะลดระดับสารอาหารลง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหมัก ผักกระป๋อง และนึ่งผัก หากคุณต้องการเก็บผักสดไว้เป็นเวลานาน ก็สามารถแช่แข็งได้
เปิดกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่บวบลงไปผัด ผัดจนบวบนิ่มและเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้มวลจะตกลงเล็กน้อย 
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส 
แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบและทอดในน้ำมัน โดยทั่วไป ขอแนะนำให้หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์เพื่อไม่ให้เสียความสวยงามของจาน แต่คุณรู้ไหมว่าเมื่อหมดเวลา การเล่นกับลูกบาศก์ก็ไม่อาจเป็นไปได้ 
ขณะทอด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต้องใช้ประมาณ 1 กก. ถ้าเราพูดถึงปริมาณที่แม่นยำกว่านี้ ก็ควรจะมีมันฝรั่งเพียงพอที่หม้อที่คุณจะทำสตูว์จะเต็ม 1/3 
มันฝรั่งไม่ถูกในฤดูบวบ ดังนั้น คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณผักได้ที่นี่: มันฝรั่งน้อยลง บวบมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีได้มากขึ้น หลังจากหั่นมันฝรั่งแล้ว ให้เติมน้ำ ใส่ไฟแล้วรอให้น้ำเดือด จากนั้นเราก็ร่อนและเกลือ 
ตอนนี้เรารวบรวมสตูว์ ใส่หัวหอมทอด แครอท และบวบลงในกะหล่ำปลี ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 5 นาที 
เราโหลดลงในกระทะ ผัดเพิ่มเกลือถ้าจำเป็นและปรุงอาหารจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ 
เกี่ยวกับเกลือ ... จะดีกว่าถ้าต้มตุ๋น 
นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่ 
ข้อดีของสตูว์คือจานนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบได้ ฉันเพิ่มทั้งพริกไทยและกะหล่ำดอก นอกจากนี้ยังมีสตูว์พร้อมไส้กรอกสับ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรากฎว่าอร่อยมาก 2 สูตร
เมนูง่ายๆ อร่อย และใช้ได้จริงนี้มีชื่อเรียกมากมาย เรามีสตูว์ผักในฝรั่งเศสเรียกว่า ratatouille ในอาหารสเปน - pisto และในอิตาลี - caponata เป็นต้น แต่ถึงแม้จะมีชื่อต่างกันและสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - นี่คือผักตุ๋นซึ่งสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีการเติมซอส
ความลับหลักของสตูว์ที่อร่อยคือผักทั้งหมดคั่วแยกกัน แต่ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้เสมอไป และในกรณีนี้ ผักใช้น้ำมันมากกว่ามาก ซึ่งในหลายกรณีก็ไม่เป็นที่ยอมรับ แน่นอน คุณสามารถหั่นและเคี่ยวผักทั้งหมดได้พร้อมๆ กัน แต่รสชาติจะแย่กว่ามาก ฉันนำเสนอสูตรของฉันสำหรับสตูว์ผักในทางปฏิบัติอร่อยและไม่มีไขมันส่วนเกิน
วัตถุดิบ:
(4-6 เสิร์ฟ)
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่ง สตูว์นี้ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการปรุงอาหาร! ผู้ที่ไม่มีเวลาจะประทับใจกับอาหารจานนี้ - เร็วอร่อยและสวยงาม!
สตูว์ผักฤดูร้อนในรูปแบบใด ๆ ทั้งเย็นและร้อนก็ดีมาก สตูว์ปรุงด้วยบวบ มันฝรั่ง และมะเขือยาว และผักอื่นๆ และถึงแม้จะเป็นผัก แต่ก็ปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์
ผักส่วนใหญ่ทอดในกระทะ แต่สามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้ ฉันเขียนบทความเป็นเวลานานซึ่งในสาม สูตรที่น่าสนใจและเรียกว่า: - สตูว์ผัก. อย่าลืมดูมันสวยงามเป็นต้นฉบับและน่าสนใจจริงๆ
เรามาดูสูตรอาหารต่างๆ กัน โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันและปรุงด้วยวิธีต่างๆ
1. ล้างมะเขือยาว ผ่าปลายทั้งสองข้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ในถ้วยลึก เทเกลือหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้และความขมหายไป หลังจากนั้นล้างออกให้สะอาดบีบและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นมันฝรั่งให้หยาบ
พยายามหั่นผักให้มีขนาดเท่ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด สตูว์ มีทั้งสวยงามและรับประทานสะดวก
3. สับหัวหอมอย่างหยาบ ล้างผักใบเขียวแห้งและบด
4. ล้างพริกหวาน ตากให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วสับให้หยาบ ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้พริกหวานที่มีสีต่างกัน เช่น แดง เหลือง เขียว แล้วคุณจะมีสตูว์ที่สวยงาม
5. ในมะเขือเทศ ให้ตัดเป็นรูปกากบาทที่ด้านตรงข้ามกับก้าน เราใส่มันลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเอาออกมาแล้วใส่ในน้ำเย็นเพื่อใช้งานต่อไปโดยไม่ลวก หรือปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เอาผิวออกอย่างอิสระแล้วสับให้หยาบ
6. ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยกระเทียม
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ปิดก้นกระทะ เราร้อนดีแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ทอดจนเกือบนิ่มด้วยไฟแรง
8. นำมันฝรั่งออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
9. เราส่งมะเขือยาวลงในน้ำมันเดียวกัน หากคุณเทน้ำมันเพียงเล็กน้อยในครั้งแรก ให้เติม แต่อย่าลืมปล่อยให้มันอุ่นขึ้น หลังจาก 5-7 นาทีเพิ่มหัวหอมสับ เราผสมทุกอย่าง
เมื่อคุณใส่อะไรลงไปในกระทะ โดยเฉพาะกระทะร้อน อย่าลืมคนทันที
10. เมื่อหัวหอมสุกใสให้เติม พริกหยวก... ผสมทุกอย่างอีกครั้ง สามารถเพิ่มพริกร้อนได้ในเวลาเดียวกันหากต้องการ เราไม่ได้เพิ่ม
11. ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นสักสองสามนาทีแล้วนำมันฝรั่งกลับเข้าไปในกระทะ ใส่กระเทียมครึ่งซีก พริกไทยป่น คุณยังสามารถใส่สีแดงลงไปได้ เราใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศ ชิ้นมะเขือเทศสดน้ำตาล
12. เทครึ่งหนึ่งของกรีน
13. ตั้งไฟให้สูงสุด ผสมทุกอย่างเบา ๆ อย่าทำโจ๊กกับผัก ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรที่เหลือ เกลี่ยให้ทั่วผัก แล้วใช้ช้อนกดเบา ๆ
เราไม่เติมน้ำเลย ผักทั้งหมดตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง
14. ปิดฝาอีกสองสามนาที
15. จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เดือดต่ออีก 30 นาทีถึงสองชั่วโมง ที่มีความอดทนนานแค่ไหน.
16. สตูว์ผักของเราพร้อมแล้ว
เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นหลังโรยด้วยสมุนไพรสด
ดูความงามนี้สิ น่าเสียดายที่กินฉันต้องการดู แต่กลิ่นนั้นมาจากเขาจนไม่สามารถทนได้
อร่อย!
1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกล้าง ตาก ทำความสะอาด ถ้าจำเป็น
2. เรามีบวบเล็กเราหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือกหนาประมาณ 0.5-0.8 ซม. คุณสามารถหั่นหนาขึ้นเล็กน้อยหรือทินเนอร์เล็กน้อยก็ได้เพียงว่าเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง หนาเกินไปอาจเป็นเรื่องยาก
3. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในบวบ คนให้เข้ากัน พักไว้ขณะทำผักอื่นๆ
4. หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนสูงสุด เทน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่บวบลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนบวบเริ่มเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน
6. เมื่อบวบทอดแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหัวหอมสุกใส ใส่แครอทกับหัวหอมและบวบ เมื่อผักผัดไปเล็กน้อยให้ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องแกงเล็กน้อย ถ้าคุณไม่ชอบแกง คุณสามารถข้ามไป
7. เราส่งมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ เรามี โหระพา สมุนไพรโปรวองซ์ ส่วนผสมของพริก และฉันมักจะเพิ่ม พริกไทยแต่นี่เป็นทางเลือก
8. ปิดฝาและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
หากคุณต้องการในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
9. เราส่งผักสับทั้งหมดไปที่สลัดสำเร็จรูป เรามีต้นหอม ผักชีฝรั่ง และขนกระเทียมเขียวที่นี่ หากไม่มีขนกระเทียม ให้ใส่กระเทียมธรรมดาหนึ่งหรือสองกลีบที่บีบลงในชามกระเทียม
10. ผสมให้เข้ากันและสตูว์ผักแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว
ห้ามตุ๋นผัก พวกเขาควรจะเป็นชีสเล็กน้อยไม่ใช่โจ๊ก
วางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
อร่อย!
1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นก้อนใหญ่โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้น้ำผลไม้และขมสักแก้ว
2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ เราจะปรุงมันฝรั่งแยกกัน เทน้ำลงในกระทะ เกลือ ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนเกือบสุก
3. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟ ผัดหอมใหญ่จนนิ่ม แล้วใส่พริกหยวก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ผัดและทอดประมาณ 5-6 นาที
5. ระบายของเหลวสีเข้มที่ปรากฏจากมะเขือยาว เราล้างพวกเขาให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่าง ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที จนสุก
7. ตัด courgettes อย่างไม่หนาเป็นครึ่งวงกลมหรือถ้าใหญ่เป็นสี่ส่วน และทอดในกระทะอีก 5-6 นาที อย่าลืมใส่เกลือลงไปบ้าง
8. ตัดมะเขือเทศตามขวาง เติมน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เรานำเอาผิวหนังออก
9. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือยาว เรายังส่งบวบไปที่นั่น เกลือมะเขือเทศพริกไทยผสมทุกอย่าง
10. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่งต้มสุกลงในผัก บีบกระเทียมลงในที่เดียวกัน เราผสม ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
โดยทั่วไปแล้วผักจะผัดด้วยไฟแรง แต่เมื่อเคี่ยวเราจะปิดไฟ
ใส่สตูว์ผักเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพร
อร่อย!
อร่อย!
ในฤดูร้อนเรามีผลไม้และผักที่อร่อยแตกต่างกันอย่างไม่ต้องสงสัย! ความจริงข้อนี้เพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่าที่จะรักฤดูร้อน!
ผ่านตัวอย่างผักและผลไม้หลากสีไม่ได้! ฉันอยากลองทุกอย่างและปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! จัดการกับผลไม้ได้ง่ายกว่า - แนะนำให้กินสดดูดซับวิตามินและรสชาติที่น่าอัศจรรย์จากพวกเขา
ปีนี้เรามีสถิติการเก็บเกี่ยวผลไม้! ทีแรกก็ปลื้มสตรอว์เบอร์รี่ ตามด้วยเชอรี่ ลูกเกดแดง เชอรี่! ต่อมาก็มีลูกเกดดำ มะยม แอปเปิ้ลขาว ยินดีเป็นอย่างยิ่งกับแอปริคอต! การเก็บเกี่ยวของพวกเขานั้นพิเศษมาก! เรากินแยมและแยมสำหรับฤดูหนาว!
ผักหลายชนิดก็ทานดิบได้เช่นกัน ซึ่งเรายินดีทำ เก็บแตงกวาเขียวเป็นสิว แตงกวา มะเขือเทศแก้มแดง พริกหยวกเขียวอ่อน ถั่วเขียว,กะหล่ำปลี,ผักใบเขียว.
แต่จะทำอย่างไรกับผักที่ดีต่อสุขภาพแต่กินดิบไม่ได้! ถูกต้องทำอาหารจากพวกเขา อาหารอร่อย! ก่อนหน้านี้ ฉันได้เสนอสูตรอาหารอร่อยๆ ให้เลือกน้อยไปและกลับ
ในฤดูร้อนฉันมักจะปรุงสตูว์จากผักเท่านั้นเพราะในความร้อนฉันไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน แต่ถ้าเป็นสตูว์ผักตามสูตรแนะนำใส่ชิ้นทอด เนื้อไก่, ซี่โครงหมูอบ หรือ แค่สตู (หมู, เนื้อ) เชื่อเถอะ รสชาติจะไม่เสื่อม!
บวบขนาดกลาง 2-3 ลูก
มะเขือยาว 2-3 ลูก
2 แครอท
มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว
2-3 หัวหอม
มันฝรั่งหนุ่มใหญ่ 5-6 หัว
กะหล่ำดอกเล็ก.
ปรุงรส เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
ฉันเป็นผู้สนับสนุนผักธรรมชาติโดยไม่ต้องทอด ดังนั้นในการเตรียมสตูว์ ฉันไม่ผัดผักก่อน โดยธรรมชาติแล้ว ฉันจะทำความสะอาด ล้าง ตัดพวกมัน แต่นี่คือจุดสิ้นสุดของกระบวนการเตรียมการ
เพื่อความชัดเจนเราจะใช้ภาพที่ 1 ตัวเลขระบุส่วนผสมหลักที่ใช้ ตามหมายเลขนี้ฉันจะบอกคุณตามลำดับ
ขั้นตอนที่ 1-2เราทำความสะอาดบวบมะเขือยาวปอกเปลือก เราหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวง (ตามที่คุณต้องการ) ฉันไม่ได้แช่มะเขือยาวในน้ำเพราะฉันชอบรสขมเล็กน้อย แต่ทำได้หลังจากตัดมะเขือยาวแล้ว ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นจัดและเค็มจัดเป็นเวลา 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 3ปอกแครอท ถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง หรือหั่นเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4นำผิวออกจากมะเขือเทศหลังจากเทน้ำเดือดลงไป (หรือจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที) แล้วนำไปแช่เย็นในน้ำเย็นไหลผ่านทันที ตัดเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5-6สับสีเขียวและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 7เราเตรียมมันฝรั่งอ่อน ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 8แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ
มันง่ายมาก!
นี่คือจานที่ฉันได้รับ! น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นได้! แต่เชื่อคำพูดของฉันเถอะ: มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก !!!
