புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி கொண்ட துண்டுகள் எப்போதும் கோடைகாலத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகின்றன. பிஸ்கட், கிரீம் அல்லது பிடித்த பெர்ரி ஈஸ்ட் மாவை- பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு மகிழ்ச்சி.
ஒரு பெர்ரி பை பேக்கிங் அதிக நேரம் எடுக்காது. பெர்ரி உறைந்திருந்தாலும், இந்த எளிய இனிப்பு மிகவும் சுவையாக தயாரிக்கப்படலாம். எதிர்பாராத விதமாக வீட்டு வாசலில் தோன்றும் விருந்தினர்களுக்கு இது ஒரு அற்புதமான விருந்தாக இருக்கும்.
கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் இருந்து ஒரு சுவையான பெர்ரி பை எப்படி உருவாக்குவது என்பது தெளிவாகிறது. நீங்கள் நிரப்புதலையும் சேர்க்கலாம் பிஸ்கட் மாவு, மற்றும் பெர்ரி சார்லோட் தயார். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை, கிரீம் கிரீம் அல்லது meringue கொண்டு பெர்ரி மூடி. அவை கொட்டைகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. தெளித்தல் அக்ரூட் பருப்புகள்அல்லது வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் பெர்ரி நிரப்புதல், ஒரு புதிய அசல் சுவை கிடைக்கும்.
உங்கள் சமையல் வாழ்க்கையில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த பெர்ரிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். சமைத்த உடனேயே நீங்கள் பை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சோதனைக்கு
நிரப்புவதற்கு
1. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து, முட்டை மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும், மாவு, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்
2. ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும் (எனக்கு ஒரு செவ்வக 20 முதல் 30 செ.மீ. உள்ளது), பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை பனிக்கட்டிக்கு தேவையில்லை), மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
3. 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்
4. கடாயில் குளிர்ந்து விடவும், நீங்கள் கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் - அது பரவுகிறது மற்றும் பை கிரீமி மற்றும் அழகாக இருக்கும்.
துண்டுகள் மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும் !!!
விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்!
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் முன்கூட்டியே மென்மையாக்கவும்.
மென்மையான வெண்ணெயை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கிரீமி வரை அடிக்கவும்.
அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, முட்டை (அல்லது மஞ்சள் கரு) சேர்க்கவும்.
மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கலவையின் மேல் சலிக்கவும்.
கோமாவை உருவாக்கும் வரை மாவை பிசையவும்.
தேவைப்பட்டால், சிறிது பால் சேர்க்கவும் - மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
மேசையில் வைத்து ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும்.
மாவை உடனடியாகவும் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்தும் பயன்படுத்தலாம்.
* தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே மாவைப் பயன்படுத்தி, அதனுடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.
பின்னர் குறைந்தது 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில்.
பிறகு 800 கிராம் ஃப்ரோஸன் பெர்ரியை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அச்சு மீது போடப்பட்ட மாவின் மீது பெர்ரிகளை வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் சிறிது தெளிக்கவும் (விரும்பினால், பெர்ரிகளின் அமிலத்தன்மை மற்றும் இந்த தயாரிப்பின் உறிஞ்சிகளின் சுவைகளைப் பொறுத்து) ஆம், மூலம், அச்சு விட்டம் 26 செ.மீ. .
180 கிராம் வரை சூடேற்றப்பட்டது. நாங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் எங்கள் கேக்கை வைத்தோம் (எனக்கு மின்சாரம் உள்ளது) அதை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் டாக்டர் ஓட்கர் கேக் ஜெல்லியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லியில் ஊற்றவும். பை பிரகாசமாக இருக்க நான் சிவப்பு பாக்கெட்டுகளைப் பயன்படுத்தினேன், ஜெல்லி உடனடியாக கெட்டியாகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை விரைவாகவும் கவனமாகவும் பெர்ரி மீது ஊற்றவும். 
நான் அதை வடிவத்தில் பரிமாறுகிறேன், ஏனென்றால் ... டெஃப்ளானைப் பயன்படுத்தி வெட்டுவதற்கு என்னிடம் ஒரு கத்தி உள்ளது, எனவே வடிவம் அப்படியே உள்ளது மற்றும் கேக் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது.
நான் ஜெல்லி இல்லாமல் ஒத்த துண்டுகளை செய்தேன், ஆனால், முதலில், அவை தோற்றத்தில் தாழ்ந்தவை, இரண்டாவதாக, பெர்ரிகளை வெட்டும்போது, அவை அனைத்தும் பையில் இருந்து விழுந்தன, இருப்பினும் அவை மிகவும் சுவையாக இருந்தன. ஜெல்லி இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் நிரப்பலாம் என்று நினைக்கிறேன். தூள் புரதங்கள், ஆனால் அது வேறு ஏதாவது இருக்கும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
வெண்ணெய் கலவையில் முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
நன்கு கிளற வேண்டும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
பெர்ரிகளை கரைக்கவும்.
பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் தாவர எண்ணெய். கடாயில் மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும், அவற்றை மாவில் லேசாக அழுத்தவும்.
30-35 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
<
கருப்பட்டி கொண்டு செய்தேன். பை மிகவும் நறுமணமாக மாறும், மாவை சிறிது மிருதுவாக இருக்கும், நிரப்புதல் ஆப்பிள்கள் அல்லது வேறு எந்த பெர்ரிகளாலும், அதே போல் தடிமனான ஜாம் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம்.
செய்முறை ஒரு சிறிய அச்சு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, 19 செ.மீ.
பெர்ரிகளை கரைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் மாவு சலி, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, தண்ணீர், தாவர எண்ணெய், கலந்து, sifted மாவு மற்றும் சோடா மீதமுள்ள சேர்க்க. மீள் மாவை பிசைந்து, படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பெர்ரிகளில் மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். 180 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் பான் கிரீஸ் செய்யவும்.
மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒன்று அதிகமாகவும் ஒன்று குறைவாகவும்.
ஒரு பெரிய பகுதியை உருட்டவும், அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
நிரப்புதலை மேலே பரப்பவும்.
மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை உருட்டி, பையின் மேற்புறத்தை மூடி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் பையை துலக்கவும், சர்க்கரையை தெளிக்கவும், நீராவி வெளியேறுவதற்கு நடுவில் ஒரு சிறிய துளை செய்யவும்.
பையை 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அது நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இல்லை, எனவே அதை அடுப்பில் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், மாவை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைத்து தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்; அது உலர்ந்தால், பை தயாராக உள்ளது.
வாணலியில் கேக்கை சிறிது குளிர்வித்து, பின்னர் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
இந்த அழகான விடுமுறை இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக் நினைவூட்டுகிறது, மற்றும் பெர்ரி juiciness மற்றும் மென்மை சேர்க்க. பாலாடைக்கட்டியை விட இது தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது, இதன் விளைவாக சுவை மிகவும் சிறந்தது.
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயின் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், சோடா சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மென்மையான மாவை, மாவு தூசி, கையாள எளிதானது. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், அல்லது ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டரில் பிசைந்து, ஒரு முட்டை மற்றும் 2/3 கப் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியை சேர்க்கைகளுடன் அரைத்து, கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெறுங்கள். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. நாங்கள் ஒரு தட்டையான கேக் மூலம் மாவை பரப்பி, பக்கங்களிலும் கீழேயும் உருவாக்குகிறோம். தயிர் கலவையை மாவின் மீது பரப்பி, மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். பாலாடைக்கட்டி மீது பெர்ரிகளை வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும்.
விரைவாக சுடப்படும் ஜூசி பெர்ரி (ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள், எங்களிடம் கருப்பு திராட்சை வத்தல் உள்ளது) பேக்கிங் தொடங்கிய 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வைக்கலாம். வெப்பநிலை - 180 டிகிரி. பை வெறுமனே அற்புதமாக மாறும், எளிமையானது அல்ல.
ஈஸ்ட் பை மிகவும் திருப்திகரமான பேஸ்ட்ரி. மென்மையான பேஸ்ட்ரி மிகவும் இனிமையானது, ஏனெனில் அதை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. தயாரிப்புகளின் நிலையான தொகுப்பு: ஈஸ்ட், புளிப்பு கிரீம், மாவு - மற்றும் மதிய உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.
அரை கிளாஸ் சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பான்கேக்கின் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க விடுகிறோம். மாவு நன்கு வெந்ததும், சல்லடை மாவு, வெண்ணெய், பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கடைசியில் நல்லெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
மீள் மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். மென்மையான வரை பிசைந்து, 3 மிமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
நிரப்புதல்: பெர்ரி மீது சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். அதிகப்படியான சாற்றை அகற்றி, கடாயில் ஊற்றி மென்மையாக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது அடிப்படையில் ஒரு உயிர்காக்கும், ஏனெனில் இது எந்த உணவையும் தயாரிக்கும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சரியான நேரத்தில் கரைப்பது, மற்ற அனைத்தும் அற்பமானது.
முன்கூட்டியே ஃப்ரீசரில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை அகற்றி, அதை நீக்கவும். பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, ஓடும் நீரின் கீழ் நேரடியாக கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். பிறகு, பெரிய பழங்களை நறுக்கி, சிறியவற்றை அப்படியே விட்டு, சர்க்கரையை நிரப்பி கலக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உருவாகும் அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டி, பெர்ரிகளில் ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும் (இது செய்யப்படுகிறது, இதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது ஸ்டார்ச் பெர்ரிகளுக்கு பிணைப்பு இணைப்பாக மாறும்).
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, நான் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்துகிறேன், அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். நாங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு திசையில் கவனமாக உருட்டுகிறோம், ஒரு அடுக்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் விளிம்புகள் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டு, மற்றொன்றை மேசையில் விட்டுவிட்டு அதில் பிளவுகளை உருவாக்கவும்.
பெர்ரிகளை ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரையில் மாவில் வைக்கவும்,
வெட்டப்பட்ட அடுக்குடன் மேலே மூடி, எல்லா பக்கங்களிலும் விளிம்புகளை கிள்ளவும். மாவின் மேல் அடுக்கில் உள்ள பிளவுகள் துளைகளை உருவாக்க சிறிது திறக்க வேண்டும். தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பெர்ரிகளுடன் எதிர்கால பஃப் பேஸ்ட்ரி பையை மெதுவாக துலக்கவும்
மற்றும் 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்யவும்.
பெர்ரிகளுடன் அடுக்கு பை தயாராக உள்ளது, ஆனால் அச்சு இருந்து பை நீக்க முன், அது சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். என் கருத்துப்படி, பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. நீங்களும் பயன்படுத்தி நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் செய்வது முக்கியம் (புதியவை இன்னும் இல்லை என்பதால்). இருப்பினும், அதைத் தயாரிக்க, உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ருசியான வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க அனுமதிக்கும் சில விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பெர்ரி கொண்ட துண்டுகளுக்கு, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த மாவையும் பயன்படுத்தலாம்: கடற்பாசி ஈஸ்ட் மாவை, கடற்பாசி மாவை, பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஷார்ட்பிரெட். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரிகளில் (கிரான்பெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், செர்ரிகள், திராட்சை வத்தல்) நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஆனால் புளிப்பு பெர்ரிகளில் பாதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழக்கில், பைக்கு குறைவான சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக இருக்காது.
உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன் கரைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் பை மிகவும் ஈரமாக மாறும். இதைச் செய்ய, பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, திரவம் வெளியேறும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். பேக்கிங் தடிப்பாக்கிகளைப் பயன்படுத்தாமல் பெர்ரி சுயாதீனமாக உறைந்திருந்தால் இது உண்மைதான் (சில உற்பத்தியாளர்கள் அவற்றை உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் சேர்க்கிறார்கள்). எனவே, வாங்குவதற்கு முன், லேபிளைப் படிக்க மறக்காதீர்கள் - "பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பனிக்கட்டிகளை நீக்க வேண்டாம்" என்ற குறிப்பு இருக்கும்.
சுவைக்காக, நீங்கள் பெர்ரி பை மாவில் பல்வேறு சிட்ரஸ் சுவைகளை (ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின்) சேர்க்கலாம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6, சமையல் நேரம்: 1 மணிநேரம்
தயாரிப்புகள்: 150 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 250 கிராம் மாவு, 250 கிராம் சர்க்கரை, 130 மில்லி பால், 2 முட்டை, 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 250 கிராம் உறைந்த குருதிநெல்லி, அனுபவம் மற்றும் 1 ஆரஞ்சு சாறு, 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு. பெர்ரிகளை கரைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி சர்க்கரையை ஊற்றி பெர்ரிகளை வைக்கவும், 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் சமைக்கவும் (பெர்ரி மென்மையாகும் வரை). வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
ஒரு ஒளி, காற்றோட்டமான கிரீம் உருவாகும் வரை சர்க்கரையுடன் ஒரு கலவையுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும். 1 முட்டையில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒன்றாக அடிக்கவும்.
மாவை உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் சலிக்கவும், பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாறி மாறி வெண்ணெய் கலவையில் மெதுவாக கிளறவும். இறுதியில் ஆரஞ்சு தோலை சேர்க்கவும்.
அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு சுற்று அச்சு (சுமார் 22 செ.மீ.) வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், பெர்ரி நிரப்புதலை மேலே வைக்கவும், மர கரண்டியால் மென்மையாகவும். 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் நேரடியாக அச்சுக்குள் குளிர்விக்கவும்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8, சமையல் நேரம்: 2.5 மணி நேரம்
சோதனைக்கான தயாரிப்புகள்: 1.5 கப் மாவு, 100 கிராம் சர்க்கரை, 2 முட்டை, புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம், ரவை 1/2 கப் (அச்சுகளை தூவுவதற்கு), சர்க்கரை - 100 கிராம், 100 கிராம் வெண்ணெய் + அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்ய, 1/2 பேக்கிங் பவுடர் தேக்கரண்டி.
நிரப்புவதற்கு: 1 கப் உறைந்த அவுரிநெல்லிகள், 2-3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை.
கிரீம்க்கு: 1/3 கப் புளிப்பு கிரீம், 1 தேக்கரண்டி இயற்கை தயிர், 1 முட்டை, 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை.
தயாரிப்பு. மாவுக்கு, சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை மென்மையாக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கலந்து, சர்க்கரையுடன் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளில் சேர்க்கவும். கலவையை அசைப்பதை நிறுத்தாமல், மாவு சேர்த்து ஒரே மாதிரியான மாவில் பிசையவும். அரை மணி நேரம் மூடி, குளிரூட்டவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (அளவு 25-26 செமீ) வெண்ணெய் மற்றும் ரவை கொண்டு தெளிக்கவும். குளிர்ந்த மாவை வைத்து, உங்கள் கைகளால் மேற்புறத்தை மென்மையாக்கவும், நிரப்புவதற்கு ஒரு எல்லையை உருவாக்கவும். மாவின் மேல் மாவு தெளிக்கவும்.
அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது defrosted அவுரிநெல்லிகளை சுருக்கமாக வைக்கவும், மாவை வைக்கவும் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
கிரீம், புளிப்பு கிரீம், தயிர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க. மாவின் மேல் அவுரிநெல்லிகளை வைக்கவும். 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் மாவுடன் பான் வைக்கவும் மற்றும் 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உறைந்த பெர்ரிகளுடன் பை மிகவும் வசதியானது, எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் விரைவானது. நீங்கள் இங்கே அறிமுகத்தை முடித்துவிட்டு நேரடியாக சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம். ஆனால் பாரம்பரியத்தின் படி, நான் எனது எண்ணங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வதற்காக உரையின் இரண்டு வரிகளைச் சேர்ப்பேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது முகமற்ற கட்டுரைகளைக் கொண்ட ஒருவித சமையல் தளம் மட்டுமல்ல, ஒரு வலைப்பதிவு போன்றது, அங்கு இன்னோகென்டி பைரோஷ்கோவ்ஸ்கி உங்களுடன் நல்ல பேக்கிங் ரெசிபிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.
கோடையில் புதிய பெர்ரிகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் தயாரித்திருந்தால், எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் சில வகையான வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்கலாம், அதில் இதே பெர்ரிகளும் அடங்கும். வசதியாக இருக்கிறது. நீங்கள் அதை மாலையில் சமைத்து, காலையில் ஒரு அற்புதமான காலை உணவை அனுபவிக்கிறீர்கள். வெளியே வானிலை மோசமாக உள்ளது, உங்களுக்கு நேரம் இல்லை, நீங்கள் சோம்பேறியாக இருக்கிறீர்களா? குளிர்சாதன பெட்டியில் பெர்ரி உள்ளன, அதாவது நீங்கள் மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் சாப்பிடலாம்.
இருப்பினும், இப்போது நீங்கள் எந்த மளிகைக் கடையிலும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் உறைந்த பெர்ரிகளை வாங்கலாம். இது மலிவானது, மற்றும் defrosting பிறகு நீங்கள் தாகமாக மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் புதிய பெர்ரி கிடைக்கும்.
உறைந்த பெர்ரி அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது சமையலை சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் ஆக்குகிறது.
சுவையான சேர்க்கைகளை உருவாக்க அவை ஒன்றோடொன்று கலக்கப்படலாம், ஒவ்வொரு பையும் முந்தையதை விட வித்தியாசமாக இருக்கும்.
உறைந்த பெர்ரிகளுடன் பைகளுக்கான 6 படி-படி-படி சமையல் குறிப்புகளை இங்கே நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். அவை பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தில் வேறுபடுகின்றன. ஈஸ்ட் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பைகள் உள்ளன. எளிய மற்றும் சிக்கலான நிரப்புதலுடன். விரைவாக தயார் செய்து மேலும் சிறிது நேரம் தேவைப்படும். நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்ந்தெடுங்கள். நான் குறிப்பாக ஒரு கட்டுரையில் பல சமையல் குறிப்புகளை வைத்துள்ளேன், இதன்மூலம் நீங்கள் பயனுள்ள ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்து இணையத்தில் அலைந்து நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள். ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஒரு புகைப்படத்துடன் இருக்கும், எனவே நீங்கள் தோற்றத்தை மதிப்பீடு செய்யலாம். புகைப்படங்கள் உண்மையானவை, முடிவு விவரித்தபடி சரியாக இருக்க வேண்டும்.
பெர்ரி கொண்ட ஈஸ்ட் துண்டுகள் ருசியான, எளிய மற்றும் அசல். ஈஸ்ட் துண்டுகள் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை அதிக நிரப்புதல் மற்றும் அடர்த்தியானவை. அவை சிதைவதில்லை மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். அதனால்தான் ஒரு செய்முறையை இங்கே சேர்க்க முடிவு செய்தேன், அதில் சிறிய அம்சங்களில் ஒன்று உறைந்த பெர்ரி ஆகும்.
பெர்ரிகளுடன் சுவையான கிரீம் புளிப்பு கிரீம் பை. மென்மையானது, சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது. பொதுவாக, புளிப்பு கிரீம் ஒரு விருப்ப மூலப்பொருள். அது இல்லாமல் நீங்கள் சமைக்கலாம். அது வெறும் பெர்ரி பையாக இருக்கும்.
பெர்ரிகளுடன் மிருதுவான பஃப் பேஸ்ட்ரி பை. அத்தகைய சுவையான உணவை நீங்கள் கடையில் வாங்க முடியாது!
உறைந்த பெர்ரிகளுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை தயாராக உள்ளது!
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த பை தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை. நிச்சயமாக, உங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி வாங்கப்பட்டிருந்தால், அல்லது நீங்கள் அதை முன்பே செய்திருக்கிறீர்கள்.
இந்த பை அடிப்படையானது ஒரு சிறப்பு மாவை, ஷார்ட்பிரெட் ஆகும். ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கு நன்றி, பை ஒரு நுண்ணிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, நன்றாக நொறுங்குகிறது மற்றும் வயிற்றில் இனிமையாக உள்ளது.
ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த பெர்ரிகளுடன் பை தயாராக உள்ளது மற்றும் சாப்பிட காத்திருக்கிறது. பொன் பசி!
உறைந்த பெர்ரிகளுடன் கூடிய தயிர் பை ஒரு அற்புதமான இனிப்பு! தேநீர் அல்லது காபியுடன் நன்றாகச் செல்லும் காற்றோட்டமான, மென்மையான பேஸ்ட்ரிகள்.
இந்த பையை எப்படி செய்வது
கொஞ்சம் பெர்ரி பையைத் துடைக்க வேண்டுமா? உறைந்த பெர்ரிகளுடன் இந்த ஆஸ்பிக்கை முயற்சிக்கவும். மாவை கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுவதால், பசுமையான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் தாகமாக இருக்கும்.
பெர்ரி பை ரெசிபிகள்
உறைந்த பெர்ரிகளுடன் கூடிய விரைவான பைக்கான படிப்படியான செய்முறை: ஒரு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பேஸ் மற்றும் செர்ரி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளை நிரப்புதல், அத்துடன் தயாரிப்பின் புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள்.
45 நிமிடம்
229.4 கிலோகலோரி
4/5 (2)
நான் பல ஆண்டுகளாக இந்த பையுடன் "பழகியிருக்கிறேன்", ஒரு முறை கூட அது என்னை வீழ்த்தவில்லை அல்லது என் எதிர்பார்ப்புகளை ஏமாற்றவில்லை. பை மாறாமல் நறுமணமாகவும், பசியாகவும், மிக முக்கியமாக ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
நிரப்புவதற்கு, நான் உறைந்த செர்ரிகளையும் அரை உறைந்த லிங்கன்பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்துகிறேன். இந்த பெர்ரிகளுக்கு எந்த சிறப்பு தயாரிப்பு அல்லது defrosting தேவையில்லை. நாங்கள் அவற்றை இனிமையாக்கி பையில் வைப்போம்.
மாவை தயார் செய்ய 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஆனால் நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், இது உறைந்த பெர்ரிகளுடன் கூடிய விரைவான பை அல்ல - இது குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் அல்லது ஆஃப்-சீசனில் உங்களை சூடேற்றும், பெர்ரி நறுமணத்தால் வீட்டை நிரப்பி, கோடைகாலத்தை நினைவூட்டும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு. வாங்க சமைக்கலாம்.
சமையலறை பாத்திரங்கள்: 2 கிண்ணங்கள் (ஒன்று மாவைத் தயாரிப்பதற்கு, மற்றொன்று நிரப்புவதற்கு), ஒட்டிக்கொள்ளும் படம் அல்லது மாவுக்கான பை, மாவை உருட்ட ஒரு உருட்டல் முள், ஒரு பேக்கிங் டிஷ், ஒரு அடுப்பு.
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
அத்தகைய பைக்கான புளிப்பு கிரீம் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டிருக்கலாம் (கொழுப்பானது, அது சுவையாக மாறும்). நான் 20% பயன்படுத்தினேன்.
நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். செர்ரி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளின் கலவை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். உங்கள் ஃப்ரீசரில் வைத்திருக்கும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்தவற்றை வாங்கவும். பெர்ரி இனிப்பாக இருந்தால், குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள்.
உறைந்த பெர்ரிகளை வாங்கும் போது, பையில் ஐஸ் துண்டுகள் இல்லை என்பதையும், பெர்ரி முழுவதுமாக இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவை எவ்வாறு உறைந்தன என்பதை தொகுப்பில் படிக்கவும். அதிர்ச்சி உறைபனியுடன் மட்டுமே பெர்ரி அவற்றின் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது.
மாவுக்கான வெண்ணெய் நேரத்திற்கு முன்பே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும் - அது உருக வேண்டும்.
எங்கள் உறைந்த பெர்ரி பைக்கு மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்:
எங்கள் பைக்கான பெர்ரி நிரப்புதல் உறைந்த பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது:
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பெர்ரி கலந்து, சர்க்கரை 10 தேக்கரண்டி சேர்த்து அசை. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. 
கேக்கை உருவாக்கி சுடவும்:
எங்களுடன் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது மற்றும் நீங்கள் எப்படி சுவையாக சமைக்கலாம் என்பதையும் படிக்கவும்.
உறைந்த பெர்ரிகளுடன் பைக்கான மிகவும் வெற்றிகரமான, எளிமையான செய்முறையை இந்த வீடியோ காட்டுகிறது. உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பை புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
உறைந்த பெர்ரிகளுடன் கூடிய விரைவான பை ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து மட்டுமல்ல, ஊற்றப்பட்ட அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். கடைசி விருப்பம் எளிமையானது - நீங்கள் கடையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வாங்கலாம்.
பால், கேஃபிர், தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (எனது பதிப்பில் உள்ளதைப் போல) சேர்த்து மாவை தயாரிக்கலாம். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் பை நிரப்பலாம் (வீடியோ செய்முறையைப் போல) - இது நன்றாக மாறும்.
துண்டுகளுக்கு உறைந்த பெர்ரிகளை எந்த வகையிலும் நிரப்பலாம். உங்கள் ஃப்ரீசரில் வைத்திருக்கும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை வாங்கவும். உங்கள் சுவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். பெர்ரி புளிப்பு அல்லது இனிப்பு என்பதை பொறுத்து, சர்க்கரை அளவை சரிசெய்யவும். எனது செய்முறையில், பெர்ரிகளை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நான் சர்க்கரையைச் சேர்த்து நிரப்புதலைத் தயார் செய்கிறேன்.
பைக்கு உறைந்த பெர்ரி முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், இதை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். முதலில், அவற்றைக் கழுவி, சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை (15 நிமிடங்கள்) காத்திருக்கவும். பெர்ரி தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், அதனால் பெர்ரி ஒன்றாக ஒட்டாமல், அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கவும். இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் ஏற்கனவே பேக்கிங்கிற்கு தயாராக உள்ளனர்.
எனது பை செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் எனக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். ஒருவேளை உங்களிடம் உங்கள் சொந்த சமையல் ரகசியங்கள் இருக்கலாம் - எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கடிதங்களைப் பெறுவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம். அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியை விரும்புகிறேன்.
