ஆரம்பத்தில், வெங்காயத்தை உமியிலிருந்து உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் போட்டு, ஒரு ஒளி தங்க நிறம் வரை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் எரியாமல் இருக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறவும்.
கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கொரிய மொழியில் கேரட்டை அரைக்கவும். கேரட் ஷேவிங்ஸை வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
நாங்கள் பொல்லாக் சடலத்தை கழுவுகிறோம், உட்புறங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்கிறோம், துடுப்புகள், வால் பகுதியை துண்டித்து, செதில்களை சுத்தம் செய்கிறோம். மீன் சடலத்தின் உள்ளே கருப்பு ஷெல் அகற்ற மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் மீன் கசப்பாக இருக்கும். ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டி, கோதுமை மாவில் உருட்டவும். ஒரு தனி வாணலியில், எண்ணெயைக் கொதிக்கவைத்து, மீனை இருபுறமும் 5 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் முந்தைய நாள் உறைந்த பொல்லாக்கை நீக்கவும், பின்னர் இறைச்சி ரப்பராக இருக்காது.
வறுத்த பொல்லாக்கை ஒரு காய்கறி கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பி, வெதுவெதுப்பான நீர், நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் ஒரு குறைந்த அளவு தீ வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்கள், சிறிது மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகளுடன் கூடிய ஜூசி பொல்லாக் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
சுண்டவைத்த பொல்லாக்கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் - மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவு. காய்கறிகளுடன் கூடிய அத்தகைய மீன் ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். அவள் தயாராகிறாள் வெவ்வேறு வழிகளில். பெரும்பாலும் இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொல்லாக் இறைச்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் அது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை. அதனால்தான் அதன் தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மீன் இயற்கையில் வைக்கப்படுகிறது சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல் அல்லது மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும். உதாரணமாக, பொல்லாக் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற ஒரு உணவைத் தயாரிக்க, ரோஸ்மேரி, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், இனிப்பு, சூடான அல்லது மசாலா பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
எங்கள் கடைகளில் ஒருபோதும் புதிய மீன் இல்லை என்பதால், சமைப்பதற்கு முன், அதைக் கரைத்து, உட்புறங்கள், வால் மற்றும் துடுப்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும், அதன் பிறகுதான் நீங்கள் செயல்முறையைத் தொடங்க முடியும். நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் பொல்லாக்கை சுண்டவைக்கலாம். வெங்காயம் கொண்ட கேரட் மூல அல்லது பழுப்பு வடிவத்தில் மீன் அனுப்பப்படும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவை எரிக்கப்படாமல் இருக்க, அவை சிறிய அளவு குழம்பு, தண்ணீர் அல்லது சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.
கீழே உள்ள தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த டெண்டர் பொல்லாக்கை விரைவாகவும் சிரமமின்றி சமைக்கலாம். இந்த உணவிற்கான செய்முறையானது தாவர எண்ணெய் முழுவதுமாக இல்லாததைக் கருதுகிறது. எனவே, இது உணவாகக் கருதப்படலாம். அதை தயார் செய்ய, உங்களுக்கு தேவைப்படும் எளிய பொருட்கள், இது வாங்குவது நடைமுறையில் குடும்ப பட்ஜெட்டை பாதிக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும்:
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் உண்மையிலேயே சுவையான குறைந்த கலோரி பொல்லாக்கைப் பெற, நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். கரைந்த மீன் துடுப்புகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அது ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்ட உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.
சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட், அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, மீன் மீது வைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் உலர விடப்படுகின்றன. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளுடன் கூடிய மீன் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. விரும்பினால், துண்டுகளை மிகவும் கவனமாக திருப்பலாம். பின்னர் அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும். மற்றொரு ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, தட்டுகளில் போடப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. வறுத்த அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக இந்த டிஷ் ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த செய்முறையின் படி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் மிகவும் ஜூசி மற்றும் மென்மையான சுண்டவைத்த பொல்லாக் பெறப்படுகிறது. காய்கறிகள் முன்னிலையில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சற்று இனிப்பு சுவை மற்றும் சுவையான வாசனை கொடுக்கிறது. இந்த இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மூலம் நீங்கள் செய்த பொல்லாக் சுவையற்றதாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறாமல் இருக்க, உங்கள் கையில் சிறிது உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
காய்கறிகள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக, கேரட் - கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது, greased தாவர எண்ணெய், மற்றும் வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து அசைக்க மறக்காமல். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது, மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு. அனைத்து நன்றாக கலந்து மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் விளைவாக வெகுஜன பாதி ஒதுக்கி.
முன் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மீன் கடாயில் மீதமுள்ள காய்கறிகள் மீது வைக்கப்படுகிறது. மேலே இருந்து அது முன்பு ஒத்திவைக்கப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது மூடப்பட்டிருக்கும், தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அடுப்பு அனுப்பப்படும். திரவத்தை கொதித்த பிறகு, நெருப்பு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, சோர்வடைய விடப்படுகிறது. சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக் முற்றிலும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. இது கிட்டத்தட்ட எந்த பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஆனால் இது பாஸ்தா, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்களுடன் சிறந்தது.
இந்த தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கூட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அதை கையாள முடியும். இரவு உணவிற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தை விரைவாக தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். எனவே, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பொல்லாக் மெனுவில் உள்ளது! இந்த உணவிற்கான செய்முறையானது ஒரு குறிப்பிட்ட பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. எனவே, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கிறீர்களா என்பதை முன்கூட்டியே சரிபார்க்கவும்:
கூடுதலாக, உங்களுக்கு மாவு, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா தேவைப்படும். இந்த பொருட்கள் முன்னிலையில் நன்றி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் புளிப்பு கிரீம் நீங்கள் சமைத்த பொல்லாக் மேலும் தாகமாக மற்றும் மணம் மாறும்.
முன் கரைந்த மீன் துடுப்புகள், வால் மற்றும் குடல்களில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அது முற்றிலும் கழுவி, அனைத்து கருப்பு படம் நீக்க முயற்சி, பகுதிகளாக வெட்டி, மாவு ரொட்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும். பழுப்பு நிற மீன் ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்பட்டு பக்கத்திற்கு அகற்றப்படுகிறது.
இப்போது நீங்கள் காய்கறிகளை செய்யலாம். அவை கழுவப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு நசுக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பதப்படுத்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் பல நிமிடங்கள் வறுத்த. பின்னர் அவர்கள் தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு, தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு, கால் மணி நேரத்திற்கு மேல் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக சாஸ் மீன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனுப்பப்படும் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மூடி கீழ் simmered.
சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய பொல்லாக், அதன் செய்முறையை சற்று அதிகமாக விவாதிக்கப்படுகிறது, பரிமாற முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. பொதுவாக அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது காய்கறி சாலடுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசி.
கலோரிகளை எண்ணுபவர்களுக்கான எளிய செய்முறை, வறுக்காமல் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் செய்ய விரும்புகிறது! தக்காளி சாஸில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்பட்ட பொல்லாக் மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் மாறும். இந்த உணவில் குறிப்பிட்ட சுவையூட்டிகள், கூர்மையான மற்றும் கடுமையான நாற்றங்கள் இல்லை, எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் முழு அளவிலான வீட்டில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. சமையல் செயல்முறை எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது - அவர்கள் மீனை வெட்டி, கேரட்-வெங்காய கலவையுடன் சேர்த்து, பதிவு செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவின் அடிப்படையில் ஒரு திரவத்தில் வேகவைத்தனர்.
பொல்லாக்கைத் தவிர, வெள்ளை இறைச்சியுடன் கூடிய பிற வகை கடல் மீன்களும் செய்முறைக்கு ஏற்றது - ஒரு முழு சடலத்தின் இரண்டு துண்டுகள் மற்றும் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகள் பொருத்தமானவை. பதிவு செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவை புதிய தக்காளியின் கூழுடன் (செய்முறையில் உள்ளதைப் போல) மாற்றலாம், மேலும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை விரும்பினால் மற்ற காய்கறிகளுடன் (பெல் மிளகு, பச்சை பீன்ஸ் போன்றவை) கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: 
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக் தயார்! பான் அப்பெடிட்!
சோவியத் கேண்டீன்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மீன் தினம் நடைபெற்ற காலத்திலிருந்தே பொல்லாக்கில் இருந்து வரும் உணவுகள் நமக்குத் தெரியும். அந்த மீன் உணவுகளை நேர்த்தியானவை என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் சுவையான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட பொல்லாக் ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்தி, இந்த மீனை மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம். பொல்லாக் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இந்த உணவுக்கான செய்முறை உங்களை வெல்லும், அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.
பொல்லாக்கில் வைட்டமின் பிபி, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சல்பர், அயோடின், ஃவுளூரின், கோபால்ட் ஆகியவை உள்ளன. இந்த மீனின் கல்லீரலில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது காட் கல்லீரலை விட இங்கு அதிகம். எனவே, கல்லீரலை தங்கள் பற்கள், ஈறுகள், முடி, நகங்கள் மற்றும் தோல் ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க விரும்புவோர் கண்டிப்பாக உட்கொள்ள வேண்டும். வைட்டமின் ஏ சுவாச மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, எனவே புகைபிடிப்பவர்களுக்கு கல்லீரலை பரிந்துரைக்கலாம். மேலும், கல்லீரல் கடுமையான நோய்க்குப் பிறகு மீட்க உதவும்.
பொல்லாக் என்பது புரதம் மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், இது நம் உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக அவர்களின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில், வளரும் குழந்தைகளின் உடலுக்கு இது உண்மையிலேயே ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை குழந்தைகளுக்கு வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். பொல்லாக் எந்த வடிவத்திலும் சுவையாக இருக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் இந்த மீனின் உணவுகளை தங்கள் உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம். புரதம் மற்றும் அயோடின் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம், குறிப்பாக அதன் வளர்ச்சி அல்லது கர்ப்பத்துடன் தொடர்புடைய மாற்றங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அயோடின் மிகவும் அரிதான தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது, ஆனால் பொல்லாக்கில் அது உள்ளது.
மற்ற கடல் உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அதன் விலை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் விலையுயர்ந்த மீன் வகைகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. பொல்லாக், எல்லா மீன்களையும் போலவே, உணவுப் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது, இது இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக தண்ணீர் மற்றும் உணவில் அயோடின் பற்றாக்குறை உள்ள பகுதிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு.
பொல்லாக்கில் இருந்து நீங்கள் நிறைய சமைக்கலாம் சுவையான உணவுகள். உதாரணமாக, சுண்டவைத்த பொல்லாக். இதைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு சுமார் ஒரு கிலோகிராம் ஃபில்லட், ஒரு பவுண்டு வெங்காயம், ஒரு பவுண்டு கேரட் தேவை. இருந்தாலும் நான் என்ன. இப்போது நீங்கள் என்ன, எப்படி சமைக்கலாம் மற்றும் பொல்லாக் செய்யலாம் என்பது பற்றி மேலும் விரிவாகப் பேசுவோம்.
தேவையான பொருட்கள்
ஒரு பாத்திரத்தில் பொல்லாக்கை அணைப்பது எப்படி:
மீன் சடலத்தை நன்கு கழுவி, துடுப்புகளை துண்டித்து, அடிவயிற்றில் உள்ள கருப்பு படலத்துடன், உப்பு சேர்த்து உட்புறங்களை அகற்றவும். சடலத்தை அதே அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
கேரட் கழுவி, தலாம், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டவும். அதிக அளவு காய்கறிகளுடன் மீன்களை சுண்டவைக்க, ஒரு பரந்த அடிப்பகுதியுடன் (விட்டம் 26-28 செ.மீ) ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சிறிது சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகளை வைக்கவும்.
துண்டுகளுக்கு இடையில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் சில நொடிகள் சூடாக்கவும். பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, சாறு வெளியிடப்பட்டது மற்றும் காய்கறிகள் தொகுதி குறைக்க தொடங்கும் வரை இளங்கொதிவா. அதன் பிறகு, மெதுவாக காய்கறிகள் கலந்து, சுவை உப்பு, குறைந்த தீ குறைக்க, டெண்டர் வரை டிஷ் இளங்கொதிவா. சமர்ப்பிக்கவும் தயார் உணவுஎந்த சைட் டிஷுடனும் இருக்கலாம். பான் அப்பெடிட்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். முட்டைகளை உரிக்கவும், நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். வோக்கோசு கீரைகளை கழுவவும். தானியங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி போட்டு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், இரட்டை கொதிகலன் கூடையில் வைக்கவும், மேலே அரிசியை வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து கேரட், கேஃபிர் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு டிஷ் மாற்றவும், நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை தெளிக்கவும், வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பொல்லாக்கை எவ்வாறு வெளியேற்றுவது:
கலவை:
சமையல்
மீன் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, எலும்புகள் அகற்றப்பட்டு, ஃபில்லட் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (50 மில்லி) கலவையுடன் அதை ஊற்றவும், 1-1.5 மணி நேரம் அடைகாக்கவும். ஊறுகாய் மீன் உப்பு, மிளகுத்தூள், ஒரு கிரில் மீது பரவியது மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சூடான நிலக்கரி மீது வறுத்த.
தேங்காய் துருவல் ஊற்றப்படுகிறது வெந்நீர். விதைகள் மிளகு இருந்து நீக்கப்பட்டது, கழுவி மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டி. பூண்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மசாலா, மிளகு, தேங்காய் துருவல், தண்ணீரில் நீர்த்த, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட, முடிக்கப்பட்ட மீன், சூடான தேங்காய் சாஸுடன் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
கேரட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. வோக்கோசு நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட்டுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் ஃபில்லட்டை இரண்டு முறை அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, தாவர எண்ணெய், ஸ்டார்ச், மிளகு, மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்.
கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், நீராவி தட்டு வைக்கவும், அதன் மீது மீட்பால்ஸை வைக்கவும். "MENU / SELECTION" பொத்தானைக் கொண்டு "STEAM" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 20 நிமிடங்கள் மற்றும் 2 வது வெப்பநிலை அளவை அமைக்கவும். "START" பொத்தானை அழுத்தவும்.
இந்த பையின் சுவை குறைபாடற்ற தன்மையில் அனைவரும் காதலிக்கிறார்கள். பொல்லாக் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவற்றின் முற்றிலும் எதிர்பாராத மற்றும் வெற்றிகரமான கலவை சுவையின் பரிபூரணத்துடன் தாக்குகிறது. காரமான இஞ்சி மீனின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அமைக்கிறது, மேலும் வெந்தயத்தின் ஆக்கிரமிப்பு சுவை பூச்செண்டை நிறைவு செய்கிறது. பை சிறிய வடிவங்களில் பகுதிகளிலும், ஒரு பெரிய துண்டிலும் சுடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை:
நிரப்புதல்:
சமையல்
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் பிசைந்து, மாவுடன் கலக்கவும். ஒரு பந்தாக உருட்டவும், 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பேரிக்காயை 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டி, எலும்புகளை கத்தியால் அகற்றவும். இஞ்சி வேரை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்கவும். பேரிக்காய் மற்றும் புதிய இஞ்சியை நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
மாவை உருட்டவும். பேக்கிங் டிஷின் விட்டம் படி வெட்டவும், எடுத்துக்காட்டாக, பகுதியளவு, அதனால் மாவின் உயர் பக்கங்கள் இருக்கும். காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுகளை உயவூட்டு. மாவை விளிம்புகளுடன் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். மீன்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, விரும்பினால் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். மாவை மீன் வைத்து, 10 நிமிடங்கள் 200 ° C அடுப்பில் வைத்து. பஞ்சுபோன்ற வரை முட்டைகளை பாலுடன் அடிக்கவும். உப்பு, உலர்ந்த இஞ்சி சேர்க்கவும். அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, பேரிக்காய் மற்றும் இஞ்சியை இடுங்கள். பால்-முட்டை கலவையை ஊற்றவும், 180 ° C இல் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி நூடுல்ஸை உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீனைக் கழுவி, தலை, துடுப்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை அகற்றவும். பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு. 2-3 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், திருப்பி, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்து மீனில் சேர்க்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.
ஆயத்த நூடுல்ஸை ஆழமான தட்டுகளில் வைக்கவும், அதன் மீது - சாஸில் சுண்டவைத்த மீன். மேலே நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மிளகு வளையங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
கேபின், குடல், கழுவி, வால், துடுப்புகள், தலைகளை அகற்றவும். உப்பு, மாவில் தோய்க்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அரிசி கொதிக்கும் நீர், உப்பு ஊற்றி 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அரிசி மற்றும் செர்ரி தக்காளி பாதிகளுடன் மீன் பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
மீன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கலக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, பாதி தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும். முட்டையை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, மாவு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, ஒன்றரை மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும். 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், செவ்வக அடுக்குகளை உருட்டவும். மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கை வைத்து, அதன் மீது நிரப்புதலை வைத்து, இரண்டாவது அடுக்கை மேலே வைக்கவும். விளிம்புகளை சுருக்கவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
ஃபில்லட் துண்டுகளை உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வோக்கோசு ரூட் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும். கொழுப்பை உருக்கி, நறுக்கிய காய்கறிகளை வறுக்கவும். பானைகளில் காய்கறிகள், மீன் ஏற்பாடு, ஊற்ற தக்காளி சட்னி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை:
இந்த டிஷ் தயாரிப்பின் போது, நீங்கள் மீன் எந்த மசாலா பயன்படுத்தலாம்;
புளிப்பு கிரீம் சிறந்த மாற்று கிரீம் ஆகும்;
பெரும்பாலும், வெங்காயத்திற்கு பதிலாக லீக்ஸ் அல்லது சிவப்பு பல்கேரியன் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
அதே வழியில், நீங்கள் எந்த மீன் சமைக்க முடியும்.
