Хэрэв та өөрийн гэсэн хувийн талбайтай бол улаан лоолийн арвин ургацыг мэддэг байх. Зуны оршин суугч бүр эрт орой хэзээ нэгэн цагт цуглуулсан улаан лоолийг хаана байрлуулах вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Дараа нь юу үлдэх вэ зуны салатуудболон шинэхэн амт, та үүнийг амттай өвлийн бэлтгэлд ашиглаж болно. Тэднээс давсалсан улаан лооль, салат, маринад нь ширээн дээр үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ялангуяа витамин, нарны хурц дутагдалтай үед.
Аль болох удаан зогсож, маш амттай болж хувирахын тулд та тогтоосон харьцаа, хослол бүхий жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Эдгээр ногоог амжилттай хадгалах хэд хэдэн нууц байдаг. Яг одоо бид өвлийн улиралд амттай улаан лоолийн салат бэлтгэж, бэлтгэхэд хамгийн шаардлагатай алхмуудыг илчлэх болно.
Улаан лооль, амтат чинжүү нь өвлийн улиралд маш амттай, бэлтгэхэд хялбар бэлтгэл нь өвлийн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Ийм нарлаг ваар таны сэтгэлийг хөдөлгөж, хамгийн гунигтай өдөр ч гэсэн зуны эрч хүчээр цэнэглэх болно.
Бүх найрлага, ялангуяа ургац хураалтын үеэр бэлэн байдаг.
Хүссэнчлэн хүнсний ногоо угааж, хальсалж эхэлцгээе. Улаан лоолийн хувьд та сүүлнээс нь царцдасыг сайтар таслах хэрэгтэй. Чинжүүний дотор талыг нь хальслаарай. Сонгино хальснаас нь цэвэрлээрэй.
1. Улаан лоолийг цэвэрхэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв таны жимс жижиг бол 4-6 хэсэг болгон хувааж болно. Том улаан лоолийг илүү өгөөмөр тайрч болно. Хамгийн гол нь зүсмэлүүд нь цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй, аманд амархан багтах явдал юм.
2. Сонгино хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэгийг тойрог болгон хайчилж ав. Үүний тулд улаан амтат сорт хэрэглэх нь дээр.
4. Мөн чинжүүний целлюлозыг цэвэрхэн хэсэг эсвэл тууз болгон хуваасан.
5. Диллийг аль болох хутгаар цавчих.
6. Бүх ногоог металл бус, паалан эсвэл хуванцар саванд хийж, үлдсэн орцуудаа амтлана. Хоёр хусуураар бүгдийг сайтар холино. Тагийг нь таглаатай эсвэл хавтгай тавагтай таглаад 1 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд ширээн дээр шууд үлдээнэ.
Улаан лооль нь даршилсан шүүсээр ханасан байхад салат тавихад зориулж лонхтой бэлтгэ. Тэдгээрийг содын уусмалаар угааж, зууханд (богино долгионы эсвэл уураар жигнэх) ариутгах шаардлагатай. Тэдгээрийн тагийг дунд зэргийн халуунд 10-15 минут буцалгана.
7. Одоо хүнсний ногоо нь анхилуун үнэртэй шүүсийг гаргаж, гадаад төрхөөрөө бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог лонхтой жигд тарааж, дараа нь давсны уусмалд ижил хэмжээгээр хийнэ. Тагийг нь тагла.
8. Бүх лаазыг хайруулын тавган дээр хийж, түвшин нь лаазны "мөрөнд" хүрэхийн тулд ус хийнэ. Зуух дээр тавьж, буцалгаснаас хойш 20 минут буцалгана. Савыг тавган дээрээс аваад нэн даруй өнхрүүлээрэй. Болгоомжтой байгаарай, лонхтой маш халуун байна.
9. Савыг тавган дээрээс нь доош нь доош нь доош нь доош нь доош нь зөөлөн хөдөлгө. Шөнийн цагаар тэд дулаан хөнжилд ороосон байх ёстой. Өглөө нь тэдгээрийг хадгалахад аль хэдийн тавьж болно.
Энэ жорны хамгийн дуртай зүйл бол бэлтгэлийн хурд, түүний баялаг амт юм. Халуун давсны уусмалд хадгалсан, олон удаа буцалгах, буцалгах асуудлыг шийдэх шаардлагагүй. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.
Сайн бэлтгэл!
Бид яг одоо алдартай, хайртай Spark буюу энгийнээр хэлбэл "Муу зууш"-ыг бэлдэх болно. Энэ нь бас хоол хийх шаардлагагүй тул илүү их витамин, амт, шаржигналтыг хадгалах болно. Ийм амттанг хар талхаар идэх, эсвэл гоймонгийн соус болгон хэрэглэх нь ямар амттай вэ? Дурдах төдийд шүлс нь гоожиж байна. Бидэнтэй хамт ийм хоосон хоол хийхийг хичээ.
Энэхүү амттанг зөвхөн "энэ нь амаргүй" гэж тодорхойлж болно. Буцалгахгүйгээр хоол хийх арга, бүх найрлагыг нэг аргаар нунтаглаж, бүгдийг нь хольж, лонхтой шууд ариутгана. Үүнээс гадна, хоол хийх энгийн байдлыг үл харгалзан Гэрэл нь жинхэнэ хоол болж хувирдаг! Та өөрөө туршаад үзээрэй!
1. Бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулна. Бусад бүх найрлагыг масстай саванд хийж, сайтар холино.
Массыг аль болох зузаан болгохын тулд эхлээд улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж, хэдэн цаг байлгана. Энэ хугацаанд тэд илүүдэл чийгийг гадагшлуулах болно. Ийм хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур эргүүлэх хэрэгтэй. Тиймээс улаан лоолийн масс хэтэрхий шингэн биш байх болно.
2. Тагийг нь таглаад шууд гал тогооны өрөөнд 4-5 цаг байлгана.
3. Дараа нь та тунхуугаа урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу асгах хэрэгтэй. Энэ таваг нь дулааны урьдчилсан боловсруулалтанд ордоггүй тул саванд орохын өмнө лонхтой сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой. Тагийг нь тагла.
4. Буцалсны дараа хагас цагийн турш задгай халуунд тэсвэртэй тавагтай салаттай лонхтой савыг ариутгана. Савыг уснаас авсны дараа нэн даруй өнхрүүлж, хавтгай гадаргуу дээр болгоомжтой шилжүүлж, таглаа дээр эргүүлнэ. 8 цагийн дараа та тэдгээрийг байнгын хадгалах газар руу шилжүүлж болно.
Хэрэв та өвлийн улиралд зориулаагүй хоол бэлдэж байгаа бол эсвэл саванд ороогүй салат үлдсэн бол та үүнийг шаардасны дараа шууд идэж болно. Энэ тохиолдолд саванд буцалгах шаардлагагүй. Зүгээр л тайвширч, дуртай зуушаа идээрэй!
Сайхан хооллоорой!
Би хоол хийхийг санал болгож байна амттай салат zucchini, улаан лооль, амтат чинжүүгээс өвлийн улиралд. Ийм амттан хэдхэн минутын дотор ширээнээс нисдэг. Бэлтгэхэд маш хялбар, ажлын ойролцоо хугацаа нь нэг цагаас илүүгүй байна.
Zucchini хальсалж, үрийг нь арилгах хэрэгтэй, ялангуяа дунд насны хүмүүс. Сүүл болон гэдсэнд нь чинжүүг хальслаарай. Улаан лоолийн ишийг хайчилж ав.
1. Цуккинийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Улаан лоольтой ижил зүйлийг хий.
3. Чинжүүний шүүслэг ханыг мөн жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.
4. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг том саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд галыг асаана. Буцалсны дараа тэдгээрийг 10 минут буцалгана.Энэ хугацаанд тэд маш их шүүс гаргах болно.
5. Дараа нь та хоол хийхдээ чинжүү, zucchini нэмэх хэрэгтэй. Агуулга буцалгасны дараа та дахин хагас цагийн турш буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа тосыг асгаж, өөр 10 минутын турш ижил сүнсээр үргэлжлүүлнэ. Одоо сармисны ээлж ирлээ. Үүнийг хэвлэлийн хэрэгслээр үрж байх ёстой. Сармисын дараа та салатыг 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Эцсийн шат нь цуу байх болно. Галыг унтраахаас 2 минутын өмнө нэмнэ. Хоол хийх үлдсэн хоёр минутын турш ууршихгүйн тулд нэн даруй тагийг нь таглана.
6. Салат халуун хэвээр байхад та лонхтой савлаж эхлэх хэрэгтэй. Массыг хүзүүнд нь асгаж, тагийг нь маш нягт таглана. Дараа нь халуун савыг нэн даруй эргүүлж, дулаан даавуугаар таглана.
Өвлийн улиралд амттай салат бэлэн боллоо. Ийм салатыг өвлийн улиралд биш шууд хэрэглэхэд бэлтгэж болно. Үүний тулд та цуу нэмэх шаардлагагүй. Үүнийг хөргөөд амталж эхлэхэд хангалттай.
Таны банкууд шаардлагатай бол удаан зогсох болно!
Хоолны бүтээлүүд удаан хадгалагдаж, маш амттай байхын тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Эдгээр нь бүгд энгийн боловч тэдгээрийг дагаж мөрдөх нь хамгийн тохиромжтой үр дүнг баталгаажуулдаг. Тэдний хэлснээр би тэдний талаар ээж, эмээ, хөрш гэх мэтээр амаар олж мэдсэн. Хамгийн гол нь тэд бүгд үнэхээр ажилладаг. Одоо би та нарт урт хугацааны замд зарим дүрмийг танилцуулах болно амттай зуушулаан лоолиос.
1. Хэрэв та бүхэл бүтэн эсвэл том жижиглэсэн улаан лоольтой салат бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй уян хатан жимс сонгох нь дээр. Тэд хэлбэрээ илүү сайн хадгалж, удаан хугацаанд мууддаггүй. Хэрэв та ногоогоо нилээд цавчих юм бол, жишээлбэл, тунхууны хийж байгаа бол улаан лооль хэт боловсорч гүйцсэн байж болно. Хамгийн гол нь тэдгээрт гэмтэл, ялзрах шинж тэмдэг байхгүй.
2. Улаан лоолийн салат зэрэг ямар ч төрлийн бэлтгэлийн хувьд том ширхэгтэй давс хэрэглэх нь дээр. Бусад ямар ч давс, нэмэлт, жижиг нь лаазыг хурдан муудаж, дэлбэрэхэд хүргэдэг.
3. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хадгалалтанд хэд хэдэн гичийн үр нэмбэл хадгалах хугацаа нэмэгддэг гэдгийг мэддэг. Гурван литрийн багтаамжтай саванд нэг халбага архи нэмснээр ижил үр дүнд хүрч болно.
4. Аливаа төрлийн хоосон зайд маш чухал алхам бол лонхтой заавал ариутгах явдал юм. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хоол хийхгүйгээр лаазанд цутгахад энэ нь ялангуяа шаардлагатай байдаг. Ууртай, тавган дээр эсвэл давхар бойлертой зарим процессын лонхтой байдаг. Үүнийг зуух эсвэл богино долгионы зууханд хийх нь маш тохиромжтой. Оёдол хийх зориулалттай тагийг нь буцалгаж эсвэл зүгээр л буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. 
5. Мөн аливаа хоолны хөдөлгөөний хамгийн чухал мөч бол таны ажилд маш их хүсэл, хайр юм. Зуны тод хэсгүүдийн хамт лонх болгонд сэтгэлийнхээ нэг хэсгийг хийвэл та маш сайн үр дүнд хүрэх болно!
Чамд амжилт хүсье!
Өөрийн дуртай жороо үүсгэж, бэлдэж, бидэнтэй хуваалцаарай. Удахгүй уулзацгаая!
Бид бүгд хүлэмжинд анхны улаан лооль гарч ирэхийг тэсэн ядан хүлээж байсан бөгөөд одоо маш олон ургац хурааж байгаа тул "Бүгдийг нь хаана байрлуулах вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирэв. улам бүр хамааралтай болж байна. Манай нийтлэлд бид амттай гар хийцийн хэд хэдэн жор санал болгох болно Улаан Лоолийн сүмс.
Энэ соусыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 2 кг улаан лооль, 4 том хумс сармис, 1 том сонгино, 1 шил улаан дарс, хатаасан лаврын ба орегано, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, оливын тос.
Улаан лоолийг сайтар угааж, хальсыг нь амархан арилгахын тулд буцалж буй ус руу хийнэ. Чидун жимсний тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ (доод талыг нь бүрэн бүрхсэн байх ёстой), жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. 10 минутын дараа тэнд улаан лоолийн нухаш нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Дахин 10 минутын дараа дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг орегано, лаврын хийнэ, улаан лоолийн массыг хольж, давс, чинжүүгээ бүү мартаарай. Улаан лооль дарсны амтыг шингээнгүүт соусаа галаас гаргаж ав. Соусыг хөргөөд урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ.
Халуун сумс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 3 кг улаан лооль, 2 том сонгино, 4 хумс сармис, 2 гр гич нунтаг, 10 вандуй амтлагч, 150 гр элсэн чихэр, 1 tbsp. цуу.
Өмнөх жорын нэгэн адил эхлээд улаан лоолийг буцалж буй ус руу асгаж хальсалж болно. Дараа нь целлюлозыг саванд хийж, жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар хагас дахин багасгах хүртэл буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр, цуу, гич нунтаг, анхилуун чинжүү нэмнэ. Дараа нь бүгдийг сайтар хольж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Соусыг галаас аваад хөргөж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Маш ер бусын амттай соус бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 5 кг улаан лооль, 500 гр тунхууны үндэс, 400 гр сармис, давс.
Улаан лоолийг сайтар угааж, уламжлалт аргаар хальсыг нь арилгахын тулд буцалж буй усаар хийнэ. Дараа нь та хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур мушгих хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд хоёр дахь сонголт нь илүү дээр юм. Тунхууны болон сармисыг ижил аргаар нунтаглана.
Улаан лоолийг гүн гүнзгий саванд хийж зөөлөн гал дээр буцалгана. 20-30 минутын дараа тэдэнд сармис нэмнэ. Дахин 15 минутын турш хоол хийсний дараа тунхууны мах тавина. Дахин 15 минутын дараа соусыг галаас аваад хөргөж, урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ.
Энэхүү алдартай, дуртай соусыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 2 кг улаан лооль, 4 хонхны чинжүү, 5 хумс сармис, нэг баглаа лаврын, 1 аяга элсэн чихэр, давс.
Улаан лооль, чинжүүг угааж, хальсыг нь арилгахын тулд буцалж буй усаар хийнэ. Голоос нь чинжүүг хальслаарай. Хүнсний ногоог санамсаргүй хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бага дулаан дээр буцалгаад, 20 минутын дараа жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн лаврын, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Соусыг хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл гал дээр байлгана. Дараа нь өнхрүүлээрэй.
Алдартай нэртэй сүмс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 2.5 кг улаан лооль, 2 кг лууван, 1 кг амтат чинжүү, 1 кг алим, 300 гр сармис, 250 мл ургамлын тос, давс, элсэн чихэр. болон амтлах чинжүү.
Улаан лооль, чинжүү дээр буцалж буй ус хийнэ, мах бутлуураар дамжин өнгөрнө. Лууван, алимтай ижил зүйлийг хий. Юуны өмнө чинжүү, улаан лоолийг ёроолд нь ургамлын тосоор гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хоол хийхдээ хагас цагийн дараа алим, лууван, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хольцыг өөр хагас цагийн турш буцалгаад давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд шаардлагатай бол ургамлын тос нэмнэ.
Холимогийг дахин 20 минутын турш гал дээр байлгаад дараа нь хөргөж, ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүл.
Манай нийтлэлд бид амттай гар хийцийн улаан лоолийн соусын хамгийн сайн жорыг хуваалцсан. Улаан лоолийн боловсруулалтын ямар нууцыг та мэдэх вэ?
Өөрийнхөө жүүс дэх лаазалсан улаан лоолийг янз бүрийн сүмс бэлтгэх, шөл болгон нэмэхэд ашиглаж болно.
Танд хэрэгтэй болно: 7 кг улаан лооль, нимбэгний шүүс, давс, ус.
Хоол хийх.Том саванд ус буцалгана. Улаан лооль бүрийг ишээр нь хөндлөн огтлолоор хайчилж ав. Улаан лоолийг бага багаар 1-2 минут буцалгаад хөргөгчинд хийнэ. Улаан лоолийн арьсыг аваад том хэсэг болгон хуваана. Ариутгасан лонхтой нугалж, давс, нимбэгний шүүс (литр саванд 1 tsp) нэмнэ. Буцалж буй усыг лонхтой руу болгоомжтой хийнэ, ирмэг хүртэл 1-2 см үлдээж, тагийг нь таглаж, 45 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Улаан лоолийн савыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Жижиг амтат улаан лооль нь баярын ширээн дээр гайхалтай амттан болдог.
Танд хэрэгтэй болно: 2 аяга алимны цуу, 2 аяга ус, 1/4 аяга давс, 1/4 аяга элсэн чихэр, 1 кг интоорын улаан лооль, нэг баглаа шинэ dill, 4 хумс сармис, 1/2 халбага. улаан чинжүү, 1/2 tsp гичийн үр.
Хоол хийх.Уксус, ус, давс, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж буцалгана. Холимогийг бага дулаанаар чанаж, элсэн чихэр, давсыг уусгах хүртэл хутгана. Дараа нь өрөөний температурт хөргөнө. Улаан лооль, dill, жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү, гичийн үрийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хөргөсөн marinade дээр хийнэ, таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Энэ бэлтгэл нь маш анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай, улаан лооль нь хэлбэр, өнгөө алддаггүй.
Танд хэрэгтэй болно: 2 кг улаан лооль, 10 хумс сармис, 2 ширхэг. булан навч, анхилуун чинжүү, хар чинжүү 3 вандуй, dill болон яншуй, 2 tbsp. давс, 5 tbsp. элсэн чихэр, 1 халбага нимбэгийн хүчил, 2 литр ус.
Хоол хийх.Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лооль бүрт ишний хэсэгт жижиг зүсэлт хийж, сармисны зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Саванд 2 литр ус эсвэл бага зэрэг буцалгана (гурван литрийн багтаамжтай саванд үндэслэн). Ариутгасан лонхтой ёроолд халуун ногоо, чихмэл улаан лооль, шинэ ургамлын sprigs тавина. Улаан лооль дээр буцалж буй усаа хүзүүндээ зөөлөн асгаж, 15 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр усаа зайлуулж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 2-3 минут буцалгана. Нимбэгийн хүчил шууд саванд хийнэ, хүзүүндээ давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг асгаж, тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.
Энэ соус нь махан хоолонд онцгой сайн байдаг.
Танд хэрэгтэй болно: 5 кг боловсорсон улаан лооль (ойролцоогоор 25 улаан лооль), 3 tbsp. элсэн чихэр, 4 tbsp. давс, 1 tbsp. бальзамын цуу, 1 tsp газрын хар чинжүү, лаврын 2 баглаа, бусад шинэ ургамал (орегано, ганга, яншуй) амт, 6 tbsp. нимбэгний шүүс.
Хоол хийх.Улаан лоолийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, жижиг хэсгүүдэд хүнсний процессор, цавчих. Дараа нь бүгдийг нь саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, цуу, чинжүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаад буцалгаад 1-1.5 цаг буцалгаж, хааяа хутгаж, сумс хүссэн тууштай болтол нь буцалгана. Дулаанаас нь аваад жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ. Бэлтгэсэн сав бүрт 1 tbsp хийнэ. нимбэгний шүүс, соусыг хийж, тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.
Халуун ногоотой тод улаан лоолийн чанамал нь чипс, жигнэмэг, тэр ч байтугай сэндвичэнд сайн нэмэлт юм.
Танд хэрэгтэй болно: 1 кг маш боловсорсон улаан лооль, 3/4 аяга элсэн чихэр, 2 tbsp. алимны цуу, 1 tbsp. шинэхэн сараалжтай цагаан гаа, 1/4 tsp нунтагласан шанцай, 1/8 tsp нунтагласан хумс, 1 tsp давс, 1/2 tsp газрын хар чинжүү.
Хоол хийх.Бүх найрлагыг нь саванд хийж буцалгаад, түлэхгүйн тулд байнга хутгана. Дулааныг багасгаж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаад буцалгана. Дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөж, таглаатай саванд хийнэ. Бэлэн болсон сааталыг хөргөгчинд хадгална.
Ихэвчлэн улаан лоолийг наранд, задгай агаарт хатаана. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг гэртээ хатаах арга бий. Энэ арга нь хурдан биш боловч үр дүн нь маш амттай байдаг.
Танд хэрэгтэй болно: 1-2 кг шинэ боловсорсон улаан лооль (интоор эсвэл цөцгий), ургамлын тос, чинжүү, хатаасан орегано, давс, элсэн чихэр.
Хоол хийх.Зууханд 90-100 ° C хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар хийж, давс, элсэн чихэр цацна. Улаан лоолийг угааж, сайтар хатаана. Тэднийг хагасаар нь хайчилж, жигд хуудсан дээр байрлуулж, давс цацна. Улаан лоолийг зууханд 6-10 цагийн турш хатаана. Тэд хэмжээ нь мэдэгдэхүйц буурч, чийгээ алдах ёстой. Ариутгасан саванд бэлтгэсэн хатаасан улаан лоолийг чинжүү, ореганотой хамт сайтар байрлуулж, улаан лоолийг бүрэн бүрхэхийн тулд тос хийнэ. Савыг харанхуй, сэрүүн, хуурай газар хадгална. Долоо хоногийн дараа тэдгээрийг шалгана уу - хэрвээ саванд байгаа тосны давхарга багасвал (улаан лооль үүнийг шингээж авах боломжтой) нэмж нэмнэ.
Кетчуп нь бараг бүх аяганд нэмэхэд амттай байдаг. Дараагийн удаа дэлгүүрт худалдаж авахгүйн тулд гэртээ хоол хийх хэрэгтэй.
Танд хэрэгтэй болно: 1.5 кг шинэ боловсорсон улаан лооль, 1/4 аяга алимны цуу, 1/2 tsp. давс, 2.5 tsp зөгийн бал, 1 tsp гич, 1/4 tsp газрын хар чинжүү, 1/4 сонгино, 1 хумс сармис.
Хоол хийх.Бүх найрлагыг нь саванд хийж, буцалгаад бага дулаанаар 30-60 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад төмсний прессээр нухна. Кетчупийг хөргөөд дараа нь хутгагчаар хүссэн тууштай байдалд нь холино. Кетчупыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд эсвэл саванд хадгална.
Таны харж байгаагаар улаан лоолийг өвлийн улиралд бэлтгэх нь тийм ч их бэрхшээл учруулдаггүй, гэхдээ хүйтэн өвлийн улиралд лонхтой сайтар бэлтгэсэн, амттай найрлага нь таны гэр бүлд халуун дулаан зуны жинхэнэ мэндийг өгөх болно.
Зуны өдрийн мэнд, блог сайтын эрхэм уншигчид!
Би чамайг мэдэхгүй ч манай гэр бүлд улаан лооль нь ширээн дээр, ялангуяа баярын ширээн дээр хүндэт зочин болдог. Мөн тэдгээрийн хэд нь өөр өөр хоол хийж болно, зүгээр л тоолох нь бодит бус юм. Аль хэдийн маш их! Мөн үүнээс ч олон спойлер!
Ихэнх жорууд нь энгийн бөгөөд бэлтгэхэд удаан хугацаа шаарддаггүй. Үр дүн нь хуруугаа долоох биш, жинхэнэ утгаараа залгих явдал юм.
Хэрэв та бүхэл бүтэн ургацаа хурааж аваад улаан, хүрэн, ногоон, хэт боловсорсон, том жимсийг хаана хавсаргахаа мэдэхгүй байгаа бол та зөв газартаа ирлээ, бүжиглэ! Бид хүн бүрт хэрэглэхийг олох болно, гэхдээ та амтаас нь ганхах болно.
Би хоосон зайны хамгийн сайн сонголтуудыг хайж олохыг хичээж, хоол хийх бүх нууцыг илчлэхийг хичээсэн. Тиймээс таны сэтгэлд шингэсэн жоруудыг сонгоод бүтээгээрэй! Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд зулчирын мега ургац байгаа бол надад маш сайн жор байна ...
За, би чамайг уйдаахгүй ээ, ажилдаа орцгооё. Тэвчээр, сайхан сэтгэлийг нөөцөлж, тэмцээрэй!
Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд ургац хураах нь хурдан бөгөөд хялбар боловч ер бусын амттай, халуун ногоотой болж хувирдаг. Ялангуяа энэ нь солонгос хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Та өөрөө туршаад үзээрэй, энэ амтат зууш танд таалагдах нь дамжиггүй!
Энэхүү гайхалтай амттай бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд та хэт боловсороогүй улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Тэд бага зэрэг дутуу боловсорч гүйцээгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр бид тэдгээрийг тайрахдаа саванд "тархахгүй" байх ёстой. Мөн удаан хугацаагаар хадгалснаар ийм улаан лооль нь хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг.
Ургац хураахад зориулсан найрлага:
Хоол хийх:
1. Эхлээд бид хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан лоолийг сонгож, иш, үрнээс нь чинжүүг чөлөөлж, сармисаа хальсалж, сайтар зайлж угаана. Бид мөн ногоонуудыг урсгал усаар угааж, ус зайлуулах цагийг өгдөг.
2. Сармис ба амтат чинжүүХолигчоор гүн гүнзгий саванд хийж нунтаглана. Хэрэв энэ нь танд тохиромжтой бол мах бутлуурын хэрэглээрэй. Дараа нь үүссэн халуун ногоотой дүүргэлтэнд ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Бид холино.
3. Халуун ногоотой байхын тулд халуун чинжүү нэмэх, хэр их тавих, тавих эсэхээ хүн бүр өөрөө шийднэ. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол нэмж нэмээрэй, би бага зэрэг нэмнэ.
4. Слайдгүйгээр 2 орчим хоолны халбагыг дүүргэж, давс нэмээд холино. Бидэнд байгаа тул ийм бага хэмжээний давс бидний хувь хэмжээгээр хангалттай байх болно халуун чинжүүболон халуун ногоо нэмдэг сармис. Мөн энэ хоосон зүйлийн санаа нь улаан лоолийг даршилж авах биш, харин амттай салат амтлагч хийх явдал юм.
Давслахын тулд тусгай давс хэрэглэх нь дээр - энэ нь том талсттай чулуу юм. Мөн энэ нь удаан байх тусмаа сайн. Учир нь аль хэдийн батлагдсан, амтлагч давс нь хадгалалтыг илүү амттай болгодог.
5. Дараа нь бид маш их цавчихгүйгээр ногоон зүсэж, хатуу мөчрүүдийг арилгана. Бид ногоонуудыг халуун ногоотой дүүргэлт рүү шилжүүлж, холих нь зузаан болж хувирдаг. Урт хугацаанд хадгалахын тулд маш их өвс бүү тавь, хэрэв та ийм зууш идэхээр төлөвлөж байгаа бол (эцсийн эцэст 12 цагийн дараа үүнийг аль хэдийн ширээн дээр тавьж болно) илүү ихийг тавьж болно.
6. Одоо бид боловсорсон жимсээ 4 хэсэг болгон хувааж, ишийг нь авч, тэр даруй ариутгасан саванд хийнэ. 3 литрийн багтаамжтай саванд хоол хийх шаардлагагүй, хэрэв танд илүү хялбар бол 1 эсвэл 2 литрийн багтаамжтай саванд хийж болно.
7. Улаан лоолийн нэг давхаргыг олж авмагц бид дүүргэх давхаргатай шилжинэ.
8. Бид хоёр дахь давхаргыг томруулж, дахин анхилуун ногооноор шилжүүлнэ.
9. Тиймээс бид хэд хэдэн давхаргыг авдаг. Бид дүүргэгчийг бүхэлд нь нэмнэ. Хэрэв улаан лооль бүрэн таглаагүй бол зүгээр, тэд шүүсээ гаргасаар байх болно.
10. Уураар жигнэсэн нейлон таглаатай лонхтой савыг хааж, доошоо эргүүлнэ. Улаан лоолийг жигд marinate болгохын тулд хааяа эргүүлж хөргөгчинд хийнэ. 12 цагийн дараа зууш бэлэн болно.
Хэрэв бид өвлийн улиралд хаах юм бол бид үүнийг хүйтэн газар, жишээлбэл, зооринд аваачиж, эргүүлнэ. Дахин хэд хэдэн удаа очиж, савыг эргүүлэх нь дээр, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Ийм хоолны дуршилыг 3-4 сарын турш хадгалдаг бөгөөд би үүнийг ариутгадаггүй.
Энэ жорын дагуу та ногоон улаан лооль хийж болно, энэ нь бас гайхалтай амттай болж хувирдаг!
Италийн сониуч зан нь хамгийн хурдан тансаг хоолчдыг гайхшруулах болно. Наранд хатаасан улаан лооль нь салат, мах, загас, гоймон, пиццатай маш сайн "найзууд" юм. Тийм ээ, зүгээр л нэг зүсэм цагаан талх дээр ийм амттай хоол хийх нь таатай байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх технологи:
1. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэхийн тулд та өтгөн, махлаг, хэт боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Бага шүүслэг сортуудыг сонго. Ийм ажлын хэсгийн хувьд цөцгий нь маш сайн байдаг. Би саванд багтахгүй, эсвэл тийм ч үзэсгэлэнтэй биш том жимсээр хийдэг. Улаан лооль нь муудсан, цохиулж, мэдээжийн хэрэг исгэлэн үнэргүй байх ёстой. Бид угааж, чийгээс хатаах цагийг өгдөг.
2. Хэрэв та том жимстэй бол дөрвөн хэсэг, жижиг бол хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Бид ишийг хайчилж, "дотор" цөмийг үрээр нь салгаж авдаг, учир нь үүнтэй хамт улаан лооль нь илүү урт дарааллаар хатаж, арай өөр амттай байдаг.
Гол нь adjika, улаан лоолийн шөл болон бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
5. Бид зууханд хатаана, тиймээс бид жигд хуудсыг бэлтгэж, жигд цаасаар бүрхэж, улаан лоолийг нэг давхаргад сайтар нягт нямбайлан байрлуулах хэрэгтэй.
6. Бид зуухыг 60-100 ° С хүртэл халааж, зүсмэлүүдээ илгээнэ. Тэд хэмжээнээс хамааран 4-6 цагийн турш хатах болно. Зүсмэл нь том байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана.
7. Хатаасан жимсийг сайтар ажиглаж, шаардлагатай бол шатахгүйн тулд температурыг тохируулна.
Чийгийг хурдан ууршуулахын тулд зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй
8. Бэлэн улаан лооль нь бага зэрэг чийгтэй, амархан нугалж, ямар ч тохиолдолд эвдэрч болохгүй, дараа нь хэт хатсан байна. Жимс чанаж дуусмагц бид гаргаж аваад бүрэн хөргөх цагийг өгдөг. Бидний харж байгаагаар тэд хэмжээ нь мэдэгдэхүйц буурсан, ийм байх ёстой.
9. Бид хатаасан зүсмэлүүдийг саванд шилжүүлж, чинжүү, орегано, лаврын хамт цацна. Шинэхэн розмарин навч маш сайн таардаг, гэхдээ энэ нь хамгийн ойрын дэлгүүрүүдэд байхгүй байсан тул би худалдаж авсан хуурай ургамлыг ашигласан. Хэрэв хүсвэл сармисаа нилээд цавчих боломжтой. Халуун ногоо сайтар тарааж дуустал хутгаж, цэвэрхэн саванд хийнэ. Савыг ариутгаагүй байж болох ч би болгоомжтой, буцалсан усаар зайлна.
10. Улаан лоолийг сайтар савлаж, тосыг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс удаан хугацааны хадгалалтын явцад тэдгээр нь муудаж, бүх ажил дэмий хоосон болно.
11. Дараа нь бид тагийг нь мушгиж, хөргөгчинд сайн амттантай савыг зайлуулна (өнхрөх шаардлагагүй). Та тэдгээрийг долоо хоногийн дотор идэж болно. Энэ хугацаанд наранд хатаасан улаан лооль нь халуун ногоо, цөцгийн тосоор сайтар ханасан байна. Тэд дусаах тусам илүү амттай болно. Та ийм амттанг бүх өвлийн улиралд хөргөгчинд хадгалах боломжтой, гэхдээ 6 сараас хэтрэхгүй.
Чухал! лонхтой савыг цэвэр сэрээгээр авахаа мартуузай, эс тэгвээс хөгц болно.
Бэлтгэл нь зүгээр л CHIC болж хувирдаг, гэхдээ маш их жимс хэрэглэдэг боловч сав нь жижиг хэмжээтэй байдаг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм, надад итгээрэй!
Мөн та наранд хатаасан улаан лооль хоол хийх болно, тайлбар дээр доор бичнэ үү?
Ийм хоосон зүйл нь хүн бүрт дуртай бөгөөд ширээн дээр үргэлж хүсдэг. Улаан лооль нь дунд зэргийн халуун ногоотой, халуун ногоотой, сонгины үнэртэй. Хоёрдахь курсуудтай төгс хослуулж, ширээнээс эхлээд алга болдог. Энэ жорыг туршаад үзээрэй, энэ жор олон жилийн турш хамгийн дуртай хоол болно гэдэгт итгэлтэй байна ...
Шаардлагатай (700 гр савны тооцоолол):
Marinade (1 литр ус тутамд):
Хоол хийх технологи:
1. Юуны өмнө бид лонхтой савыг зайлж, ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь улаан лоолийг сонго, тэдгээр нь том, хангалттай уян хатан, бүхэл бүтэн, ямар ч гэмтэлгүй байх ёсгүй. Бид улаан жимсээ угааж, усыг шилэн болгох цаг өгдөг. Сонгино хальснаас нь хальсалж, урсгал усаар зайлж, хүссэнээрээ цагираг, хагас цагираг эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Устай савыг зууханд хийнэ. Саяхан би цахилгаан данхаар халааж байгаа, энэ нь надад илүү хурдан бөгөөд илүү тохиромжтой. Бид хүнсний ногоог ариутгасан лонхтой саванд хийдэг, гэхдээ хүзүүндээ биш - сонгино байрлуулах газар үлдээх хэрэгтэй.
3. Савыг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад (ариутгасан) 10 минут байлгана.
Би лонхтой модон самбар дээр тавиад хагарахгүйн тулд аюулгүйгээр тоглуулав
4. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, гал руу илгээнэ. Буцалсны дараа заасан хэмжээний давс, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл холино. Давсны уусмалыг 5 минут буцалгана.
5. Энэ хооронд лонхтой сонгино хийж, чинжүү, нэг ширхэг булан навч хийнэ. Лааз бүрт 1 халбага алимны цуу хийнэ.
Алимны цуу нь эрүүл мэндэд тустай бөгөөд маринад нь маш бага байдаг.
6. Буцалж буй marinade дүүргэсэн лонхтой дүүргэж, тагийг нь чангалж, эргүүлж, нэг өдрийн турш дулаан хөнжилөөр таглана. Энэхүү хадгалалт нь өрөөний температурт орон сууцанд төгс хадгалагддаг.
Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Энэхүү жор нь маш их алдартай болсон бөгөөд сайн шалтгаантай! Улаан лооль нь зүгээр л амттай гарч ирдэг бөгөөд давсны уусмалд хадгалсан нь ер бусын амттай байдаг. Хүн бүр хаядаг эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтдад идэхийн тулд өгдөг жирийн луувангийн орой юм шиг санагддаг. Гэхдээ бэлтгэлийн явцад энэ нь гайхамшгуудыг бүтээж, өвлийн ид шидийн амтыг бий болгодог ...
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Бид улаан лооль, ургамлыг хадгалахад бэлтгэж, сайтар зайлж, ус зайлуулах цагийг өгдөг. Сармисыг хальслаарай.
2. Цэвэр, ариутгасан лонхтой ёроолд чинжүү, нэг хумс, жижиглэсэн сармисны хумс тавина. Тийм ээ, бид dill шүхэр, луувангийн оройн 7-8 салаа илгээдэг. Дараа нь бид бүх ногоонуудыг сайтар шахаж, та жижиг шанага ашиглаж болно. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүү нэмнэ.
3. Жимс нь улаан өнгөтэй байх албагүй, та хааж, боловсорч гүйцээгүй - ягаан, хүрэн өнгөтэй. Буцалж буй усаар лонхтой цутгахад улаан лоолийн арьс хагарч, хагарахгүйн тулд ишийг бэхэлсэн газарт шүдний оо эсвэл шорлогоор хэд хэдэн цоорхой хийх хэрэгтэй. Бид дээд тал нь лонхтой дүүргэж, дээр нь луувангийн орой дээр нэг мөчир тавьдаг.
4. Бүх лонхтой савыг хамгийн хүзүү хүртэл нь буцалж буй усаар дүүргэж, металл таглааг таглаад 15-20 минут байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо сайн уураар жигнэнэ.
6. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа дусаах усыг marinade бэлтгэх саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр тэмдэг байгаа тул би түүгээр хэдэн литр шингэн гарч ирснийг харж болно. Үүний дагуу давсны уусмалд бэлтгэхэд хэр их давс, элсэн чихэр шаардлагатайг үндэслэн тооцооллыг хийнэ.
7. Улаан лооль буцалж буй усанд байсан тул бага зэрэг ус нэмнэ. Хэмжсэн хэмжээний давс, элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Ус буцалгахад нимбэгийн хүчил нэмээд сайтар хутгаад зуухаа унтраа. Дараа нь бид буцалж буй marinade-ийг бэлтгэсэн лонхтой руу асгаж эхэлнэ, дараа нь шураг эсвэл seamer дор байгаа эсэхээс үл хамааран тагийг нь таглана.
9. Савыг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжил юм уу хуучин хүрэмээр боож өгнө. Бид хоосон зайгаа бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээдэг.
Дараа нь бид зоорь эсвэл агуулах руу илгээж, хамгийн сайхан цагийг нь хүлээх болно.
Энэ сонголт надад үнэхээр таалагдаж байна. Тэр савыг онгойлгож, ширээн дээр шаржигнуур өргөст хэмх, шүүслэг улаан лооль хоёулаа таваг дээр гангарна. Холимог нь магтаалын аргагүй юм!
Найрлага (3 литр саванд):
Хоол хийх үйл явц:
1. Би хүнсний ногооны лонхтой ариутгадаггүй. Тиймээс та хоосон савыг сайтар зайлж, зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Савыг хүйтэн зууханд хийхээ мартуузай, гэхдээ хэрэв та халуун зууханд хийвэл тэд хагарна.
2. Сав бүрийн ёроолд бид dill шүхэр, дараа нь өргөст хэмх, улаан лооль тавьдаг. Би хүнсний ногооны нарийн тоог заагаагүй, учир нь энэ бүхэн жимсний хэмжээ, таны сонголт, бэлэн байдлаас хамаарна. Жишээлбэл, би улаан лоольоос цөөн өргөст хэмхтэй байсан тул сүүлийнх нь миний төрөл зүйлд давамгайлах болно.
3. Улаан лооль бүрт ишний ойролцоо бид шүдний тусламжтайгаар цоордог. Цооролт нь ургийн гүн, хагас, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн урттай байх ёстой. Хэрэв цоорхой гүн биш бол ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй - шалгасан! Хэрэв та хоёр "шархалсан" (тэсрэх) хүнсний ногоог саванд хийж ичээгүй бол цаг хугацаа хэмнэж, жимсний нүх гаргахгүй байх боломжтой.
4. Бид хүнсний ногоог саванд хийж, амтлагчаар бага зэрэг зай үлдээдэг.
5. Бид устай савыг зуух руу илгээж, буцалгахыг хүлээнэ. Дараа нь төрөл бүрийн хүнсний ногоо дүүргэсэн лонхтой руу буцалж буй ус хийнэ, металл таглааг тагла. Жорыг 20 минутын турш үлдээгээрэй. Би харин ус хөргөх хүртэл хүлээгээд савыг аваад шатаахгүй. Дараа нь бид нүхтэй Nylon тагийг тавьж, дусаах усыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
6. Ус буцалгаж эхлэхэд давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Би зоорьгүй болохоор лаазалсан хоолоо агуулахад хадгалдаг болохоор миний давсны уусмал ханасан. Хэрэв таны оёдол зооринд хадгалагдсан бол 1 халбага (давс 3 халбага, элсэн чихэр -2) -аар багасгаж болно.
7. Marinade буцалгаж байхад энэ үед бид бүх халуун ногоо, 3 дугуйтай лууваныг саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл та бага зэрэг тунхууны болон халуун чинжүү нэмж болно, гэхдээ надад нэг эсвэл нөгөө нь байхгүй байсан.
8. Маринадыг буцалгасан, одоо 3 литрийн багтаамжтай саванд 1 амттан халбага цуу 70% нэмээд буцалж буй маринадыг дүүргэсэн лонхтой болгон хүзүүндээ хүртэл хийнэ. Хэрэв та гэртээ зөвхөн 9% цуутай бол 8 амттан халбага нэмнэ. Тагийг нь таглаад түлхүүрээр сайтар битүүмжилнэ.
9. Савыг доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл дулаан хөнжилөөр таглана. Ихэнхдээ энэ байрлалд тэд нэг өдрийн турш үлддэг бөгөөд дараа нь бид тэднийг алс холын буланд аваачиж, бидний төрөл зүйл цагаа хүлээж байна.
Хамгаалалт бэлэн боллоо!
Маш энгийн лаазлах жор. Өвлийн улиралд би савыг нээж, агуулгыг нь салат аяга руу шилжүүлж, ургамлын тос нэмж, гайхалтай салат авсан. Би ирээдүйд ийм хоосон зайг сайтар нөөцөлж, танд зөвлөж байна ...
Хоол хийх арга:
1. Энэ хадгалалтын хувьд та өтгөн, махлаг сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Би цөцгийд үнэхээр дуртай. Хэрэв та том жимстэй бол талыг нь тайрч, 4 хэсэг болгох хэрэгтэй. Сонгино том хагас цагираг болгон хуваасан.
2. Доод талд нь цэвэрхэн саванд сонгино, дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг таслана. Ариутгах хайруулын тавган дээр би аль болох олон лонхтой дүүргэдэг.
3. Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд тагийг нь таглана.
4. Бид хайруулын тавган дээрх ёроолыг салфеткагаар хучиж, дотор нь хоосон зайг хийнэ. Бид лаазны мөрөнд хүртэл усаар дүүргэж, зуух руу илгээдэг. Ус буцалгасны дараа галыг бага зэрэг багасгаж, дөчин минутыг илрүүлнэ.
Жор нь энгийн боловч өвлийн улиралд амттай!
Найрлага:
Хоол хийх:
1. Бид интоорын улаан лооль, усан үзэмийг лаазлахад бэлтгэдэг. Бид бүхэл бүтэн, өтгөн улаан лоолийг сонгож, усаар сайтар угаана. Усан үзэмийг бүхэлд нь угааж, дараа нь сойзноос нь салга. Хэрэв муудсан жимс тааралдвал тэдгээрийг хая. Мөн бид хэрэглэх ногоонуудаа сайтар угаана.
2. Ариутгасан лонхтой ёроолд бид dill шүхэр, чинжүү, халуун чинжүү, сармис тавьдаг.
4. Ус буцалгаж, бидний ажлын хэсгийг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш исгэж үлдээнэ. Дараа нь усыг хайруулын тавган дээр буцааж зайлуулна (энэ зорилгоор нүхтэй хуванцар таг нь маш тохиромжтой гэж би дээр бичсэн). Бид лонхтой таглааг таглаж, дээр нь цэвэр алчуур тавьж, маринад бэлтгэх явцад хөргөхгүй.
5. Интоорын улаан лооль, усан үзэм бага зэрэг шингэсэн тул бид хайруулын тавган дээр гал руу илгээж, бага зэрэг ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, нэг халбага давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид холино. Marinade буцалгах үед шууд буцалгаж саванд хийнэ. Бид тагийг нь сайтар таглаж, дулаан хөнжилөөр боож, тагийг нь доош нь эргүүлэхээ мартуузай.
Энд бидэнд ийм гоо үзэсгэлэн байгаа бөгөөд та цуу нэмэх шаардлагагүй болсон нь үнэхээр гайхалтай юм!
Ургац хураах энэ жор нь маш амттай төдийгүй маш тохиромжтой. Улаан лооль нь ширээн дээр салат аяганд үйлчилдэг бөгөөд бид шүүсийг сүмс, соус, тэр ч байтугай borscht бэлтгэхэд ашигладаг. Эсвэл та зүгээр л аваад ууж болно, учир нь энэ нь маш амттай бөгөөд үүнийг манай гэр бүлд ихэвчлэн хийдэг. Жор нь маш энгийн бөгөөд ариутгах замаар хийгддэг. Хадгалалтанд цуу нэмэх шаардлагагүй гэдэг нь тэр намайг бас татсан.
Найрлага:
1 литр дүүргэлтийн хувьд
Хоол хийх:
1. Цэвэр саванд өмнө нь угааж, хатаасан улаан лоолийг хийнэ. Хоосон савыг ариутгах шаардлагагүй. Жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн биш, нягт сонгогдсон байх ёстой.
2. Одоо бид улаан лоолийн шүүс бэлтгэх хэрэгтэй. Энд яг адилхан, та шүүслэг сортуудыг ашиглах хэрэгтэй. Бид жижиглэсэн хэсгүүдийг хутгагч, мах бутлуур эсвэл шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Бид үр, хальснаас салж байгаа тул хоёр дахь сонголт нь надад таалагдаж байна. Дараа нь та шүүсний хэмжээг хэмжих хэрэгтэй. Бид 3 литр саванд 2 литр шүүс хэрэгтэй. Бид шүүсийг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Бид үүссэн хөөсийг арилгаж, 2 халбага давс, 4 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ (учир нь бид 2 литр улаан лоолийн шүүстэй байдаг). Сайн буцалгаад өгье.
3. Халуун шүүсийг лонхтой руу хийнэ, лонхтой бүрт 4 вандуй амтлагч нэмж, тагийг нь таглана. Саванд хийж, мөрөн хүртэл усаар дүүргэнэ.
Чухал! Бид савны ёроолд салфетка эсвэл алчуур тавьдаг бөгөөд ингэснээр ваарыг хагарахгүй.
Бид хоосон зайгаа гал руу илгээж, ус буцалгаж, буцалгах мөчөөс 15-20 минутын турш ариутгана.
Ажлын хэсэг бэлэн боллоо! Өвлийн улиралд бид зуны бэлгүүдийг эдлэх болно!
Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье!
Би энэ лаазалсан сонголтыг ээжийнхээ хоолны номноос хуулсан, хэрэв би андуураагүй бол тэр үүнийг сэтгүүлээс олсон. Жор нь бидний бүх хүлээлтээс давж, улаан лооль амттай гарч ирдэг. Мөн өөр нэг нэмэлт зүйл - бөөрөлзгөнө навч нь ацетилсалицилын хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь исгэхээс сэргийлж, улаан лоолийг онцгой амтаас урваж өгдөг.
Орц: (3 литрийн багтаамжтай нэг савны тооцоо)
Хоол хийх үйл явц:
1. Савны ёроолд бөөрөлзгөний мөчрийг тавьж, дараа нь лонхыг урьдчилан бэлтгэсэн улаан лоольоор дүүргэнэ. Найрлага дахь тэдгээрийн тоог би ойролцоогоор зааж өгсөн, учир нь энэ бүхэн жимсний хэмжээнээс хамаарна. Банкуудыг ариутгах шаардлагагүй.
2. Бид устай савыг зууханд хийнэ, ус буцалгах үед бидний хоосон зайг 40 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ. Бид өмнө нь буцалж буй усанд барьж байсан тагийг нь тагла. Лонх хөргөж, гараараа авч болох үед нүхтэй хуванцар таглаа ашиглан хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
3. Ус буцалгаж эхлэхэд давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү нэмнэ. Бага зэрэг буцалгах үед лонхтой руу хийнэ, чинжүү, булан навч тус бүрийг нь авахыг хичээ. Лонх бүрт нэг халбага цууны эссэнс хийнэ.
4. Төмөр таглаатай үйсэн, дээрээс нь доошоо эргүүлнэ. Хадгалалтыг бүрэн хөргөх хүртэл боож, үлдээгээрэй. Үүнд нэг өдөр орчим хугацаа шаардагдана.
Өвлийн ургац хураах нь зооринд байх албагүй, сэрүүн газар төгс хадгалагддаг!
Өвөл дуустал дууны хурдаар алга болдог маш амттай хоолны дуршил гарч ирдэг. Хүйтэн давсалсан ногоон жимсийг торх хэлбэрээр олж авдаг тул та шаардлагатай пропорцийг дагаж мөрдөхөд л хангалттай. Жор нь маш энгийн, ариутгах шаардлагагүй.
Найрлага:
Хоол хийх:
1. Цэвэр лонхтой ёроолд бид dill шүхэр, тунхууны навч, интоор, үхрийн нүд тавьдаг. Бид сармисыг зүсмэл болгон хувааж, мөн саванд илгээдэг, гэхдээ бүгдийг нь биш, харин нийт хагасыг нь. Бид бас чинжүү нэмнэ.
2. Улаан лоолийг бага зэрэг шарж авбал илүү амттай болдог, гэхдээ энэ жорын дагуу улаан жимс нь маш амттай байдаг. Бид тус бүр дээр хөндлөн, эсвэл дагуу зүсэлт хийдэг, гэхдээ гүн.
3. Савыг дүүргэ. Хэрэв бидний ногоон "найз" тохирохгүй бол хагасыг нь хас.
3. Ногоон улаан лооль нь савыг 1/3 хүртэл дүүргэх үед - тунхууны өөр хэсэг тавьж, дараа нь шилэн савыг дээд тал руу нь дүүргэж, үлдсэн сармисаа хийнэ.
Чухал! Тунхууны навчийг харамсах хэрэггүй, учир нь тэд жимсийг уян хатан, амттай болгодог
4. Одоо маринад бэлтгэх ээлж ирлээ.
Чухал! Цэвэршүүлсэн ус (би дэлгүүрт худалдаж авдаг) эсвэл булгийн ус хэрэглээрэй. Цоргоноос үүнийг ашиглахгүй байх нь дээр, учир нь. Энэ нь хлоржуулсан бөгөөд улаан лооль нь амтгүй болно.
1.5 литр ус (хүйтэн) гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, гич нэмээд уусах хүртэл бүгдийг сайтар холино.
5. Давсны уусмалд хадгалсан ногоон ногоог савны хүзүү хүртэл хийнэ. Энэ нь улаан лоолийг бүрэн бүрхэх нь маш чухал юм. Бид нейлон тагийг хааж, хүйтэн газар - зоорь эсвэл хөргөгчинд хийнэ. 1-1.5-ийн дараа тэдгээрийг идэж болно. Ийм хоолны дуршил нь жилийн турш хадгалагддаг.
Давсны уусмал нэн даруй үүлэрхэг болно, гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөхөд "булингар" нь тогтож, гэрэл гэгээтэй болж, та гайхалтай зууш идэх болно.
Халуун ногоотой амтлагчдад энэ жор таалагддаг. Улаан лооль нь халуун ногоотой, халуун ногоотой, чихэрлэг амттай байдаг. Ийм амттан нь хачирт гоёмсог нэмэлт болохоос гадна гадсан дээр шарсан махтай гайхалтай амттай байх болно.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
1. Бид marinade бэлтгэх болно хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Бид давс, элсэн чихэр, кетчуп, цуу зэрэг орцуудын жагсаалтын дагуу шаардлагатай хэмжээг нэмнэ. Бид зуух руу илгээж, буцалгана.
2. Дараа нь бид шилэн савыг танд тохиромжтой аргаар ариутгана.
3. Бид улаан лоолийг согоггүйгээр сонгодог. Сүүл нь бэхлэгдсэн хэсэгт бид шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан цоолбор хийдэг. Ингэснээр хоосон зайг ариутгах явцад улаан лооль хагардаггүй.
4. Савны ёроолд бид dill, навч тавьж, сармис, хар чинжүү, анхилуун чинжүү, түүнчлэн бага зэрэг халуун чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийг саванд хийж, marinade дээр хийнэ. Бид оёдлын түлхүүрийг ашиглан металл таглаатай битүүмжилнэ.
5. Хамгаалалт нь түүнд багтах тул бид том савыг авдаг. Бид ёроолыг алчуур эсвэл амны алчуураар хучдаг. Бид тэнд дүүргэсэн лонхтой илгээдэг. "Мөрөн" дээр усаар асгаж, 10 минут буцалгана. Дараа нь эргүүлж, таглаатай алчуур дээр тавиад бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Өвлийн хамгаалалт бэлэн боллоо!
Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан жорхаягдал улаан лооль. Тэд гайхалтай амттай байдаг. Бүгдийг идэж, тэр даруй давсны уусмалаар угаана, учир нь энэ нь бас маш сайн байдаг. Энэ жор нь манай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол юм. Тийм ээ, зөвхөн гэр бүлд төдийгүй манай орчинд энэ амтат хоолыг туршиж үзсэн. Хэн цуу идэж болохгүй вэ, энэ нь ерөнхийдөө бурханлаг хишиг юм, учир нь энэ нь нимбэгийн хүчилээр солигддог.
Шаардлагатай найрлагын жагсаалт (3 литрийн багтаамжтай савны тооцоо):
Хоол хийх арга:
1. Ургац хураалт эхлэхийн өмнө бид ердийнх шигээ улаан лоолийг бэлтгэдэг - бид жижиг жимсийг бүхэлд нь, гэмтэлгүй, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй сонгодог. Бид лууваныг хальслана. Бид амтат чинжүүг үр, ишнээс нь цэвэрлэж, лууван, улаан лоольтой хамт угаана. Савыг содоор сайтар угааж, зуух, богино долгионы зуух эсвэл уурын зуух (данх / таваг + коланд эсвэл давхар бойлер) гэх мэт өөрт тохирсон аргаар ариутга.
2. Лонх бүрийн ёроолд бид dill шүхэр, сармис, булан навч, хумс, анхилуун чинжүү, вандуй тавьдаг. Хэрэв та хүсвэл халуун чинжүү, үхрийн нүд навч, яншуй навч нэмж болно.
3. Бид улаан лоолийг саванд хийнэ. Шүдний чигчлүүр эсвэл зүүгээр илүү гүнзгий цоолохоо бүү мартаарай.
4. Амтат чинжүүтэй зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хэрчсэн лууван нэмнэ.
4. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, 15-20 минут байлгана. Би зууханд давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ. Ус буцалгах үед давс, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд бага зэрэг буцалгана. Лаазнаас дусаасан усыг зайлуулж, давсны уусмалд хадгалсан усаар хийнэ.
5. Бид лонхтой дээр тагийг нь өнхрүүлж, саад болохгүйн тулд хол буланд хийнэ. Хадгалалтыг бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Дараа нь бид зооринд хийнэ.
Өвлийн улиралд анхилуун улаан лоолийг идээрэй!
Улаан лоолийн хоосон зайны өөр нэг цохилт! Амтат амтат халуун ногоотой улаан лооль нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, хамгийн түрүүнд иддэг! Хэрэв зочид ирвэл жороо хуваалцахад бэлэн байгаарай.
1 литрийн саванд хийх найрлага:
Нэг литр ус тутамд marinade хийнэ(нэг литр саванд ойролцоогоор 400-500 мл маринад):
Өвлийн улиралд хайртай хүмүүсээ амттай бэлтгэлээр гайхшруулаарай!
Бэлтгэхэд хялбар жор, улаан лоолийн гайхалтай амт. Улаан лоолийн шүүсийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Жорыг хэдэн арван жилийн турш туршиж үзсэн.
5 лонхтой 1.5 литрийн найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Бэлэн буцалж буй улаан лоолийн шүүс рүү амтлах давс хийж сайтар холино.
Мөн та давсалж болохгүй, энэ нь танд хамаарна.
2. Тагийг нь буцалсан ус хийнэ.
3. Бид улаан лоолийг саванд хийнэ. Буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
4. Бид саванд нүхтэй хуванцар тагийг хийж, усыг зайлуулна.
5. Улаан лоолийг бүрэн живүүлэхийн тулд лонхтой саванд улаан лоолийн шүүсийг буцалгана. Төмөр таглаагаар таглана.
6. Бид бүрээсийг түлхүүрээр мушгина.
Өвлийн улиралд зуны бэлгийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Интоор бол маш амттай, үзэсгэлэнтэй жимс юм. Эдгээр мини-улаан лоолийн хоосон хэсэг нь ширээний тод чимэглэл болно. Мөн даршилсан өргөст хэмх дурлагчид энэ жорыг үнэлэх болно.
Найрлага:
1 литрийн саванд зориулсан маринад:
Хоол хийх арга:
1. Цэвэр ариутгасан лонхтой ёроолд бид халуун ногоо тавьдаг: яншуй, dill шүхэр, сонгино 0.5 см өргөн цагираг болгон бууруулсан, булан навч, чинжүү, тунхууны навч. Дараа нь интоорын улаан лооль дүүргэ.
2. Улаан лоолийг буцалсан усаар дүүргээд 15 - 30 минут байлгана.
3. Манай мини-улаан лооль буцалж буй усанд байх үед бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Саванд 1 литр ус хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд хайруулын тавган дээр тавиад, маринадыг буцалгана.
4. Нүхтэй Nylon тагийг ашиглан бид дусаах усыг литрийн савнаас зайлуулна. Дараа нь нэг халбага цагаан цууг шууд саванд хийнэ.
5. Буцалж буй давсны уусмалыг савны хүзүүнд хийнэ, ингэснээр мини-жимс (интоор) -ийг бүрэн бүрхэнэ.
6. Төмөр таглаатай үйсэн. Дуусгах. Савыг хөргөсний дараа сэрүүн газар тавь. Гэхдээ надад байгаа бөгөөд өрөөний температурт гайхалтай!
Үүгээр миний цуглуулга дуусч байна. Танд таалагдсан гэж найдаж байна, та өөртөө хамгийн амттай хоосон санаануудыг олох болно! Хүйтний улиралд таныг болон танай гэр бүлийг баярлуулах болно! Эцсийн эцэст, эмээгийн хэлсэнчлэн: "Өвөл чамайг зун юу хийсэн бэ гэж асуух болно?"
Сошиал дахь нийтлэлийн сэтгэгдэл, репостын хувьд. сүлжээ тусгайлан баярлалаа.
Таны бүх хоосон зүйл сайхан болж хувирахыг хүсч байна!
Эрт дээр үед Оросын элчин сайд нарын нэг нь Их эзэн хааны зарлигаар Европоос бүтэн сагс улаан лооль авчирч, тэр байтугай энэ ногооны талаар Сенатад бүхэл бүтэн тайлан гаргаж байсан тухай түүхийг та уншсан байх. Төрийн зүтгэлтнүүд энэхүү гайхамшигт жимсийг хазаад улаан лоольд "... жимс нь гайхалтай гайхамшигтай, нарийн төвөгтэй бөгөөд амтанд тохиромжгүй" гэж хэлэв. Ийм л зүйл тохиолддог: эдгээр "амт тохиромжгүй" нь хэсэг хугацааны дараа маш их үндэслэсэн тул тэр үед хэлсэн үгсэд итгэхэд одоо маш хэцүү болсон.
Улаан лооль нь гэр бүлийн оройн зоог, баярын ширээн дээр аль алинд нь дуртай бөгөөд ямар ч хэлбэрээр хүсдэг. Хэдэн ширхэг вэ амттай хоолулаан лооль оруулах, мөн тоолж болохгүй, тэр ч байтугай өвлийн улиралд лаазалсан улаан лоолийн өвлийн лонхтой, хамгийн дагуу хураан авсан. өөр өөр жор, ямар ч эргэлзээгүй, гэрийн эзэгтэй бүрт боломжтой.
Улаан, шар, ногоон, жижиг, том улаан лооль - энэ төрөл бүрийн төрөл бүрийн хувьд бид өөрийн гэсэн жортой. Энэ бүхэн нь өвлийн улиралд сонгосон улаан лооль нь өвлийн улиралд танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно.
Өвлийн лаазалсан улаан лооль "Эмээгээ зочлох"
Найрлага:
улаан лооль,
1 амтат чинжүү,
7-8 хумс сармис,
7-8 хар чинжүү
3-4 вандуй анхилуун чинжүү,
1 шанцай саваа
4-5 хумс,
1 кардамон
1 булан навч,
7 tbsp Сахара,
2 tbsp давс.
Хоол хийх:
Цэвэр, ариутгасан саванд сармис, амтат хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваасан. Угаасан улаан лоолийг ишний эргэн тойронд шүдний чигчлүүрээр хатгаж, саванд хийж, 10-15 минут буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь саванд ус зайлуулж, элсэн чихэр, давс, шанцай, чинжүү, кардамон, хумс, булан навч нэмээд буцалгаад 15 минут буцалгана. Үүссэн халуун давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг асгаж, бэлтгэсэн тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтой эргүүлж, нэг өдрийн турш бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Дараа нь улаан лоолийн савыг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Даршилсан улаан лооль "Зөөлөн цас"
Найрлага:
1-1.5 кг жижиг улаан лооль,
2-3 tbsp жижиглэсэн сармис,
2 tsp 9% цуу.
Маринадын хувьд:
1-1.5 литр ус,
3 tbsp Сахара,
1 tbsp давс.
Хоол хийх:
1 литрийн багтаамжтай саванд бэлэн улаан лооль хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, бүрэн хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давстай ус буцалгана. Улаан лоолийн лаазнаас хөргөсөн усыг зайлуулж, сав бүрт 1 tbsp нэмнэ. жижиглэсэн сармис, буцалж буй marinade нь лонхтой дүүргэж, 1 tsp хийнэ. цуу, тагийг нь өнхрүүлэн, боож, бүрэн хөргөнө, дараа нь хүйтэн газар тавина.
Даршилсан улаан лооль "Төмсний үйрмэг"
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
жижиг улаан улаан лооль
1 амтат чинжүү
1 халуун чинжүү
3-4 хумс сармис,
1 мөчир яншуй
3 лаврын навч,
3 tbsp Сахара,
3 tbsp давс,
8-9 вандуй анхилуун чинжүү,
3 tbsp 9% цуу.
эрдэст ус.
Хоол хийх:
Угаасан улаан лооль, хэрчсэн амтат чинжүү, халуун чинжүү, сармис, яншуй зэргийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Савны мөрөн дээр буцалсан рашаан ус хийнэ, 10 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, дахин буцалгана. Энэ процедурыг дахин нэг удаа давтана уу. Гурав дахь удаагаа цутгахаасаа өмнө элсэн чихэр, давс, булан навч, чинжүү зэргийг шууд саванд хийнэ. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, цуу нэмж, өнхрүүлэн, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Өвлийн халуун ногоотой даршилсан улаан лооль "Чи юунд дуртай!"
1 литрийн саванд хийх найрлага:
улаан лооль.
10 гр дилл,
5 гр селөдерей
5 гр лаврын
1 жижиг толгой сармис,
1 халуун чинжүү.
Маринадын хувьд:
1 литр ус
2 tbsp Сахара,
1 tbsp давс,
2 tbsp 6% цуу.
Хоол хийх:
Лааз бүрт дилл, селөдерей, лаврын, хэдэн хумс сармис, хагас халуун чинжүү хийж, улаан лоолийг саванд хийж, үлдсэн сармисны хумсаар цацаж, улаан лоолийн орой дээр өнхрүүлэн өнхрүүлсэн dill-ийн мөчир хийнэ. Маринад бэлтгэхийн тулд ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд 1 минут буцалгаж, цуу нэмээд улаан лоолийг маринадтай асгаж, 5 минут байлгаад маринадыг шавхан дахин буцалгана. Үүний дараа буцалж буй marinade нь улаан лооль асгаж, өнхрүүлэн.
"Барски" гүзээний шүүсэнд тунхууны хамт өвлийн улиралд улаан лооль
Найрлага:
4 кг улаан лооль,
200 гр тунхууны үндэс.
Маринадын хувьд:
2 литр ус
600 гр үхрийн жимсний шүүс,
200 гр элсэн чихэр
60 гр давс.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг угааж, ишний талаас нь хатгана. Тунхууны үндсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лооль, тунхууны саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаж, үхрийн нүдийг шүүс нэмж, уусмалыг буцалгана. Дараа нь гурван удаа дүүргэж, гурав дахь лаазны дараа өнхрүүлээрэй.
Ургамлууд, ургамлын тосоор даршилсан улаан лооль "Ээжийн жор"
Найрлага:
улаан лооль,
ургамлын тос.
Маринадын хувьд:
3 литр ус
7 tbsp Сахара,
3 tbsp давс,
1 tbsp 9% цуу,
10 хар чинжүү,
6 лаврын навч,
1 толгой сармис
яншуй ба dill - амсах болно.
Хоол хийх:
Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, литрийн лонхтой ёроолд ургамалтай хамт хийнэ. Дараа нь улаан лоолийг саванд хийнэ. Маринадын хувьд усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад, уусмалд чинжүү, булан навч нэмээд буцалгана. Дараа нь цуу нэмээд улаан лооль дээр бэлтгэсэн marinade хийнэ. Дараа нь сав бүрт 1 tbsp нэмнэ. ургамлын тос, 1 литр лонхтой 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.
"Зуны гайхамшиг" манжингийн давсны уусмалд хадгалсан өвлийн улаан лооль
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
улаан лооль,
2 чийдэн
1 жижиг манжин
1 жижиг исгэлэн алим
Маринадын хувьд:
1.5 литр ус,
150 гр элсэн чихэр
1 tbsp давс,
70 мл 9% цуу.
Хоол хийх:
Алимыг зүсмэл болгон, сонгино цагираг болгон, манжингаа дугуйлан болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн найрлагыг саванд хийж, дараа нь улаан лоольоор дүүргэнэ. Савны агуулгыг буцалж буй усаар асгаж, 20 минут байлгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад, шүүнэ. Бэлэн болсон маринадыг саванд хийнэ, цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.
Сармистай сумтай улаан лооль
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
1.5 кг улаан лооль,
300 гр сармис сум,
5 хар чинжүү.
Маринадын хувьд (1 литр усанд):
1 tbsp давс,
100 мл 6% цуу.
Хоол хийх:
угаах сармис сум, жижиг хэсгүүдэд (3-4 см) хувааж, хэдэн минутын турш цайруулна. Дараа нь нүхтэй халбагаар арилгаж, ариутгасан саванд хийж, чинжүү нэмээд улаан лоолийг дээр нь тавина. Усанд давс нэмээд буцалгаад савны агуулгыг энэ уусмалаар хийнэ, цуу нэмээд 30 минутын турш ариутгана. Дараа нь тагийг нь таглаатай савыг хурдан өнхрүүл.
Өвлийн улиралд шатаасан чинжүүтэй улаан лооль "Таатай"
Найрлага:
1 кг жижиг улаан лооль
700 гр амтат чинжүү,
dill ногоон - амсах болно.
Маринадын хувьд:
1 литр ус
2 tbsp ургамлын тос,
1 tbsp dill үр,
5 хар чинжүү,
1 tbsp давс,
1 tsp 70% цуу.
Хоол хийх:
Чинжүүгээ тосолсон тугалган цаасаар боож, зууханд жигнэж, дараа нь хальсалж, зүсэж хуваана. Улаан лоолийг хөндлөн огтолж, буцалж буй усаар түлэх, арьсыг нь салгана. Улаан лооль, чинжүүг лонхтой саванд хийж, dill sprigs нь шилжүүлнэ. Давс, халуун ногоотой ус буцалгаж, цуу нэмж, энэ marinade нь саванд хүнсний ногоо хийнэ. 15 минутын турш лонхтой савыг ариутгаж, өнхрүүлэн, дараа нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Зөгийн бал, сармистай лаазалсан улаан лооль
Орц (3 литрийн лонхтой тооцоолол):
1.5-1.8 кг жижиг хатуу улаан лооль,
1 толгой сармис
3 шүхэр дилл,
тунхууны 1.5 хуудас,
Үхрийн нүдний 6 навч,
9 цагаан чинжүү
2.5 литр ус,
6 tbsp зөгийн бал,
3 tbsp давс.
Хоол хийх:
Сармисыг хальсалж, уртын дагуу зүсэж хуваана. Улаан лоолийн дээд хэсгийг хайчилж, голд нь зүсэлт хийж, сармисаар дүүргэнэ. Ариутгасан саванд тунхууны, dill, үхрийн нүд, улаан лоолийг байрлуул. Усанд чинжүү, хумс, зөгийн бал, давс нэмээд буцалгана. Улаан лооль дээр бэлтгэсэн marinade хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь marinade-ийг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ, буцалгана. Уг процедурыг 3 удаа хий, дараа нь лонхтой савыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ.
Champignons нь marinated интоорын улаан лооль
Найрлага:
250 гр шар интоорын улаан лооль
300 гр жижиг шампиньон,
3 лаврын навч,
1 баглаа дилл,
1 чимх хар вандуй
1 чимх сараалжтай самар
1 чимх анхилуун чинжүү,
1 чимх barberry
улаан лиш,
ургамлын тос,
50 мл цагаан дарсны цуу
давс.
Хоол хийх:
Мөөгийг хальсалж, саванд хийж, давсалсан бүлээн ус хийнэ, буцалгаад, дараа нь цагаан дарсны цуу, бага зэрэг ургамлын тос, хумс, barberry, чинжүү нэмээд 8 минутын турш хооллоорой. Дараа нь улаан лооль нэмээд тэдэнтэй хамт 2 минутын турш хооллоорой, дараа нь нийт массад булан навч, жижиглэсэн dill, самар нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр хүйтэн усанд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл зөөлөн хутгаад дахин 30 минут байлгана. Ариутгасан лонхтой дахь шампиньонтой улаан лоолийг байрлуулж, өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн "амттай цэцэг"
Дөрвөн 3л саванд хийх найрлага:
ногоон улаан лооль,
улаан, ногоон, шар хонхны чинжүү,
лууван,
сармис.
Маринадын хувьд:
6 литр ус
18 халбага Сахара,
9 tbsp давс,
200 мл 9% цуу.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг угааж, хөндлөн огтолж ав, гэхдээ бүрэн биш. Үүссэн зүслэгт чинжүү, сармисны хумс, луувангийн зүсмэлүүдийг хийнэ. Бэлэн болсон "цэцгийг" 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, лонхтой ёроолд ногоон, хар перец тавь. Лаазны агуулгыг хоёр удаа буцалж буй усаар асгаж, 10 минутын турш барьж, гурав дахь дээр нь marinade хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Хушгатай ногоон улаан лооль
Найрлага:
1 кг ногоон улаан лооль
100 гр цөм хушга,
1 ширхэг улаан халуун чинжүү,
4 хумс сармис,
1 баглаа лаврын ногоон
хүнсний ногооны амтлагч - амсах болно,
2 tsp Сахара,
2 tsp давс,
1 tbsp 9% цуу.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг зүсмэлүүд, давс болгон хайчилж, 10 минут байлгана. Халуун чинжүү, сармисаа нилээд хэрчиж, лаврын ногоон, хушга самар, хэрвээ гашуун байвал сүүнд 20 минут байлгаад тосгүй хайруулын тавган дээр хуурна. Перец, сармис, лаврын ургамал, самар, ногооны амтлагч, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Улаан лоолийг лонхтой давхаргад хийж, тус бүрийг бэлтгэсэн хольцоор цацна. Лааз бүрт цуу нэмээд таглааг таглаад ариутгана: 0.5 литрийн савтай - 5 минут, 1 литрийн савтай - 10 минут. Дараа нь лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөнө.
Provence ургамал бүхий наранд хатаасан улаан лооль "Ароматик"
Найрлага:
800 гр жижиг улаан лооль,
200 мл ургамлын тос,
1 tbsp провенкал ургамал,
4-5 хумс сармис,
1 tbsp Сахара,
1.5 tbsp давс.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, үртэй шингэнийг халбагаар гаргаж аваад чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуураар арчина. Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьж, давс, элсэн чихэр, Provencal ургамал, сармисны хумс цацаж, 4 хэсэг болгон хуваасан. Дээд талын сараалжтай жигд хуудсыг авч, хамгийн бага галыг хийж, 1.5 цагийн турш нээлттэй хаалгыг орхи. Дараа нь жигд хуудсыг нөгөө талдаа эргүүлж, өөр 30-40 минутын турш тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа наранд хатаасан улаан лоолийг амтлагч, сармистай хамт ариутгасан лонхтой саванд хийж, ургамлын тос асгаж, тагийг нь таглана. Сэрүүн газар хадгална.
Нимбэг, Рум бүхий ногоон улаан лоолийн чанамал
Найрлага:
3 кг ногоон улаан лооль
3 нимбэг
2 кг элсэн чихэр
3 литр ус
100 мл ром.
Хоол хийх:
Хушганаас томгүй ногоон махлаг улаан лоолийг авч, угааж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салга. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгаад 3 минутын турш хооллоорой, дараа нь colander-д хийж хөргөнө. Уснаас зузаан сироп, 1 кг элсэн чихэр буцалгаж, улаан лоолийг дүрээд хэдэн минутын турш хооллоорой, дулаанаас аваад нэг өдөр байлгана. Маргааш нь сиропоо шавхан, үлдсэн элсэн чихэр, хэрчсэн нимбэгээ хальстай хамт нэмж, гал дээр тавиад 7 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийг буулгаж, бэлэн болтол нь хооллоорой. Саатал хөргөсний дараа ром нэмээд саванд хийнэ, Nylon тагийг нь таглана.
Улаан улаан лооль, чавганы чанамал
Найрлага:
1 кг улаан лооль
3 кг чавга,
2.8 кг элсэн чихэр,
50 мл нимбэгний шүүс.
Хоол хийх:
Чавганы нүхийг зайлуул. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулж, зүсмэлүүд болгон хувааж, үрийг нь салгана. Улаан лооль, чавга, нимбэгний шүүсийг хольж, гал дээр тавьж, хэдэн минутын турш байнга хутгана. Дараа нь үүссэн массыг шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр нэмээд 45 минутын турш хооллоорой. Сааталыг лонхтой болгон хувааж, тагийг нь таглана.
Энд байна - өвлийн улиралд улаан лооль ... Жор бүрт анхилуун үнэр, амт, нарийн хослолууд ямар гайхалтай хоорондоо уялдаатай вэ. Бүтээгдэхүүн бүр нь жинхэнэ "улаан лоолийн симфони" бөгөөд уян хатан байдал, өвөрмөц байдлыг илэрхийлдэг.
Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье!
Лариса Шуфтайкина
Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй улаан лоолийн савыг онгойлгох нь ямар сайхан байдаг вэ? Даршилсан улаан лооль нь тусдаа зууш эсвэл янз бүрийн аяганд нэмэлт болж чаддаг амттай хадгалалт юм. Лаазалсан улаан лооль нь өдөр тутмын болон аль алинд нь тохиромжтой байх болно баярын ширээ, мөн тэдгээрийг бэлтгэх олон янзын сонголтууд нь шинэ жороор айл өрх, найз нөхдөө гайхшруулах боломжийг танд олгоно. Энэ сайт нь өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно "Хуруугаа долоох" - ингэснээр та амттай бэлтгэл хийж, хөдөлмөрийн үр шимийг нь хоолны дуршилаар амтлах болно.
Даршилахын тулд та ижил сорт, хэмжээтэй өндөр чанартай хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй - жижиг, дунд улаан лооль нь саванд амархан багтах бөгөөд том, махлаг нь тайрах шаардлагатай болно. Улаан лооль нь хатуу, гэмтээгүй байх ёстой. Халуун marinade нэмэхэд жимсний арьс хагарахгүйн тулд ишийг нь авсан газрыг шүдний оо ашиглан хатгах хэрэгтэй. Хэрэв та улаан лоолийн хальсыг сонирхдоггүй бол эхлээд буцалж буй ус асгаж шинэ улаан лоольноос гаргаж авч болно.
Хүнсний ногоог сонгосны дараа хоёр дахь чухал зүйл бол ашигласан савны цэвэр байдал юм. Хадгалах зориулалттай лонхтой, таглааг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой. Савыг уламжлалт аргаар уураар, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд ариутгаж болно.
Амтат даршилсан улаан лоолийн гурав дахь гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоо юм. Таны даршилсан улаан лооль нь хар чинжүү, анхилуун чинжүү, хумс, дилл, яншуй, лаврын, эстрагон, үхрийн нүд навч, интоорын навч, тунхууны болон бусад олон халуун ногоотой найрлагатай төгс зохицох болно. Сармис, чинжүү эсвэл халуун чинжүү нэмбэл таны бэлдсэн хоол илүү амттай болох бол болгарын чинжүү, алим, лууван, сонгино хэрэглэвэл давсны уусмалд чихэрлэг амт нэмж, хоолны дуршилыг илүү амттай болгоно.
Улаан лоолийг marinating гол хадгалагч нь ширээний цуу байдаг, гэхдээ та улаан лооль болон давсны уусмалд хадгалсан амтыг илүү нарийн болгохыг хүсэж байгаа бол, та ижил хувь хэмжээгээр нэмж, бага хор хөнөөлтэй нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно. Хүүхдүүд ч гэсэн эдгээр улаан лоолийг идэж болно. Хэрэв та ширээний цууг алим, дарс эсвэл бальзамаар солих юм бол та бэлдмэлийг илүү анхны болгох боломжтой.
Улаан лоолийн дулааны боловсруулалтыг хоёр аргаар хийж болно. Эхний тохиолдолд буцалж буй усаар хоёр буюу гурав дахин асгаж, дараа нь 10-20 минутын турш дусаана. Хоёр дахь тохиолдолд улаан лоолийг нэг удаа marinated, дараа нь ариутгасан байна. Бэлэн хадгалалтыг 16 хэмээс хэтрэхгүй температурт харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Өвлийн улаан лооль "Чи хуруугаа долоох болно" гэдэг нь халуун ногоотой чихэрлэг, хөнгөн исгэлэнгийн гайхалтай хослол бөгөөд улаан лоолийг бүх насны хүмүүст маш амттай, дур булаам болгодог. Бага зэрэг цаг хугацаа, тэвчээр, таны хүчин чармайлтыг хайртай хүмүүсийнхээ магтаал, магтаалаар шагнана! Онгод орсон уу? Тэгээд гал тогоо руу яв!
Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль "Хуруугаа долоох"
Найрлага:
Гурван литрийн лонхтой хувьд:
1.5-1.8 кг улаан лооль,
2 чийдэн
3 хумс сармис,
15 хар чинжүү,
12 вандуй анхилуун чинжүү,
6 хумс,
6 лаврын навч,
3 үхрийн нүд навч,
3 интоорын навч
3 шүхэр дилл,
3 хоолны халбага 9% цуу,
2 хоолны халбага элсэн чихэр
1 халбага давс
1.5 литр ус.
Хоол хийх:
Лаазны ёроолд үхрийн нүд навч, интоорын навч, жижиглэсэн сармис, dill шүхэр, булан навч, чинжүү, хумс зэргийг хийнэ. Хагас цагираг болгон хэрчсэн улаан лооль, сонгиноо давхарлан эсвэл хамтад нь саванд хийнэ. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана, буцалгаад авчирна. Уксус нэмээд улаан лооль дээр халуун marinade хийнэ. Тагийг нь таглаатай лонхтой таглаад 15 минут орчим ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилд ороож хөргөнө.
Даршилсан улаан лооль "хурц"
Найрлага:
Гурван литрийн савны хувьд:
2 кг улаан лооль,
1 баглаа дилл,
1 халуун чинжүү
9 хумс сармис,
3 хоолны халбага давс
2 хоолны халбага 9% цуу,
1.5 литр ус.
Хоол хийх:
Лаазны ёроолд жижиглэсэн dill хагасыг, нимгэн хэрчсэн сармисны хумс, халуун чинжүүг хийж, үрийг нь салгаж, цагираг болгон хуваана. Улаан лоолийг саванд сайтар боож, үлдсэн dill нэмнэ. Давстай ус буцалгаад, цуу асгаж, үр дүнд нь marinade нь улаан лооль хийнэ. Тагийг нь таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлэн, хөнжилд нь эргүүлж, хөргөнө.
Улаан лооль нь шаантаг хэлбэрээр marinated
Найрлага:
Долоон литрийн лонхтой хувьд:
2.5 кг цөцгий улаан лооль,
2-3 булцуу
1 баглаа яншуй
7 хумс сармис,
20 хар чинжүү,
7 лаврын навч,
7 хоолны халбага ургамлын тос,
7 хоолны халбага элсэн чихэр
3 хоолны халбага давс
45 мл 9% цуу,
3 литр ус.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг зайлж, улаан лооль том бол хагас эсвэл дөрөвний нэгээр нь тайрч ав. Целлюлозын ишийг салга. Ариутгасан лонхтой сонгино хооронд хувааж, цагираг, хальсалж сармис хумс, халуун ногоо, ургамлын тос болгон хуваасан. Улаан лоолийн хэсгүүдийг лонхтой саванд хийнэ - тайрах нь дээр. Элсэн чихэр, давстай ус буцалгаж, дараа нь цуу нэмээд лонхтой руу marinade хийнэ. Савыг 20 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүл. Савыг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжилд боож, хадгалсан бүтээгдэхүүнийг хөргөнө.
Ариутгалгүйгээр даршилсан улаан лооль
Найрлага:
Нэг литр саванд:
500-600 гр улаан лооль,
1-2 хумс сармис,
1 мөчир яншуй
Диллийн 1 мөчир,
Тунхууны 1 хуудас
1 булан навч,
1/2 хонхны чинжүү
3 вандуй анхилуун чинжүү,
2 хоолны халбага элсэн чихэр
1 халбага давс
1 халбага 9% цуу
500 мл ус.
Хоол хийх:
Ариутгасан лонхтой ёроолд тунхууны навчийг тууз болгон хувааж, хальсалж, нимгэн хэрчсэн сармисны хумс, булан навч, анхилуун чинжүүг хийнэ. Улаан лоолийг зайлж, ишийг нь авч, хүнсний ногоо бүрийг шүдний оо ашиглан цавчих. Улаан лоолийг лонхтой саванд хийж, тэдгээрийн хооронд ногоон, жижиглэсэн хонхны чинжүүний мөчрүүдийг тавь. Ус буцалгаж, лонхтой улаан лооль дээр хийнэ. Тагийг нь лонхтой таглаад дулаан зүйлээр боож, 15-20 минут байлгана. Усыг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, бага зэрэг ус нэмнэ, учир нь зарим нь ууршиж, дахин буцалгаад саванд хийнэ. Савыг боож, өөр 15 минут байлгана. Усыг дахин саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Уксусыг шууд саванд хийнэ. Улаан лооль дээр буцалж буй marinade хийнэ, ариутгасан тагийг нь таглана. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож, хөргөнө.
Улаан лооль нь ургамал, сармистай marinated
Найрлага:
Арван литрийн лонхтой:
8-9 кг улаан лооль,
3-4 булцуу
2 толгой сармис
1 баглаа дилл,
1 аяга 9% цуу
30 хоолны халбага ургамлын тос,
10 лаврын навч,
10 вандуй анхилуун чинжүү,
1-2 ширхэг халуун чинжүү,
7 хоолны халбага элсэн чихэр
3 хоолны халбага давс
3 литр ус.
Хоол хийх:
Ариутгасан лонхтой ёроолд жижиглэсэн dill, жижиглэсэн халуун чинжүү, хальсалж сармис, булан навч, анхилуун чинжүүг хийнэ. Лааз бүрт 3 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Улаан лоолийг саванд хийж, сонгино нэмж, цагираг болгон хуваасан. Элсэн чихэр, давстай буцалсан усаар marinade бэлтгэ. Уксусыг асгаж, үр дүнд нь marinade нь улаан лооль нь лонхтой дүүргэ. Савыг таглаатай таглаад 10-15 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлж, хөнжилд ороож хөргөнө.
Амтат улаан лооль нь алим, хонхны чинжүүтэй marinated
Найрлага:
Гурван литрийн багтаамжтай саванд:
2 кг улаан лооль,
1-2 хатуу алим
1 хонхны чинжүү
1 мөчир яншуй
5 хоолны халбага элсэн чихэр
1 халбага давс
1 халбага 9% цуу.
Хоол хийх:
Бэлтгэсэн улаан лооль, хэрчсэн алимыг ариутгасан лонхтой болгон холино. Улаан лооль, алимны хооронд жижиглэсэн хонхны чинжүү, ногоонуудыг тавь. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, 5-10 минут байлгана. Нүхтэй тусгай тагийг ашиглан саванд ус зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Уксусыг асгаж, лонхтой руу буцалж буй marinade хийнэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, хөргөнө.
Манай жорын дагуу өвлийн улиралд улаан лооль хийхийг хичээгээрэй, та үр дүнд нь хязгааргүй баяртай байх болно! Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
