О ашигтай шинж чанаруудОлон хүмүүс сармисны талаар мэддэг. Тэр бол томуу болон бусад ханиадны тархалтын үед хоолны дэглэмд орсон хүн юм.

Гэрийн эзэгтэй нар сармисыг байнга хэрэглэдэг. Тэд үүнийг нэмдэг янз бүрийн хоол, маринад хийж, түүнтэй хамт хүнсний ногоог хадгална.

Хүн бүр сармисыг нимгэн цамцаар бүрхсэн хумсаас бүрдсэн сонгино хэлбэрээр олж хардаг.

Гэхдээ сармисны толгойноос гадна агаарын хэсэг нь бас идэж болно - шүүслэг ногоон сумнууд. Мөн ургамлын энэ хэсгийг олон цэцэрлэгчид хэрцгий тайрч, хаядаг. Баримт нь сармисны толгойг идэвхтэй ургуулахын тулд та сумыг цаг тухайд нь таслах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шүүс нь оройг нь биш, харин чийдэнг тэжээнэ.

Гэхдээ өвлийн улиралд ногоон сум, эсвэл зэрлэг сармис нь биеийг витаминаар дүүргэхэд тусалдаг. Тэд хөлдөөсөн, давсалсан эсвэл даршилсан байж болно. Олон тооны сумтай тул тэдгээрийг тусад нь хадгалдаг. Хэрэв сумнууд цөөн бол тэдгээрийг халуун ногоотой хамт нэмж, сармис эсвэл сонгинотой хэсэгчлэн сольж болно.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

• Сармисын сумнууд нь сармисны толгой үүсэх хүртэл хурааж авдаг. Энэ үед сумнууд зөөлөн, шүүслэг хэвээр байгаа бөгөөд булцууны оронд "булцуу" газарт сууж байна уу? сонгины нахиа. Хэрэв та цуглуулахдаа хоцорсон бол сумнууд нь хатуу болж, хоол хийж дууссаны дараа ч lignified юм шиг үлддэг.
• Заримдаа зах зээл нэлээд удаан зардаг сармис сумспираль болж эхэлдэг. Гэхдээ ихэнхдээ тэд аль хэдийн том болсон, хатуу болж, ашиглахад тохиромжгүй байдаг. Сумнууд 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр гарч ирдэг. Тэдний өндөр нь 25 см-ээс хэтрэхгүй, сумнууд нь нягт, уян хатан, хөнгөн үзүүртэй байвал та тэдэнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ насанд сумнууд амархан хугардаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг ашиглахад тохиромжтой болохыг харуулж байна.
• Даршилж бэлтгэхийн тулд сум бэлтгэх нь хялбар байдаг. Доод, нягт, хатуу хэсэг, нарийн дээд хэсгийг таслахад хангалттай. Сумны дунд хэсгийг бүхэлд нь marinated, эсвэл дурын урттай хэсэг болгон хуваасан.
• Сармис сумыг даршилж дүүргэх нь улаан лооль, өргөст хэмхийг лаазлахтай ижил аргаар бэлтгэгддэг. Сумнууд нь dill, яншуй, анхилуун чинжүү, хумс зэрэгтэй эв найртай хослуулсан. Сонголтоор та marinade-д бусад халуун ногоо нэмж болно.
• Сармис буудагчийг ариутгах, ариутгахгүйгээр даршилсан байна. Сүүлчийн тохиолдолд буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан давхар дүүргэлтийг хэрэглэж, лонхтой, таглааг урьдчилан ариутгасан байна.
• Сумыг илүү зөөлөн болгохын тулд саванд хийхээсээ өмнө буцалж буй усанд 2-3 минутын турш цайруулж, дараа нь хүйтэн усанд хурдан хөргөнө.
• Ангилах дараа авах сумны жин нь чанараас хамаарна - доод ба дээд хэсгийг хэр их таслах ёстой вэ. Заримдаа олон тооны сумнаас маш бага үлддэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар лонхтой савыг сайтар дүүргэх дуртай байдаг (дашрамд хэлэхэд ийм байх ёстой). Хэрэв та тэдгээрийг чөлөөтэй тавьбал маринад нь савны эзэлхүүний тал орчим хувийг эзэлнэ, өөрөөр хэлбэл жижиглэсэн сумаар дүүргэсэн литрийн саванд 0.5 л маринад орох болно.

Нэг жор

Найрлага:

• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 50 гр;
• амтат чинжүү вандуй - 3-5 ширхэг;
• хар чинжүү - 10 ширхэг;
• хумс - 3 нахиа;
• цууны мөн чанар 80% - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Сармисын зөвхөн залуу найлзуурыг сонго. Хүйтэн усаар угаана. Хоёр талыг нь таслана.
• 3-4 см урттай хөндлөн огтолж ав.
• Ариутгасан лонхтой бэлтгэ. Сумыг marinating хийх нь литр эсвэл хагас литрийн лонхтой ашиглах нь дээр. Эхлээд тэдгээрийг содоор угааж, дараа нь зайлж угаана. Тэднийг уураар жигнэх эсвэл зууханд халаана. Тагийг нь буцалгана.
• Сумыг лонхтой саванд сайтар боож өгнө.
• Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, чинжүү, хумс хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минут буцалгана. Уксус охь нэмнэ.
• Сармисны хумс дээр marinade хийнэ. Тагийг нь тагла.
• Өргөн тавагны ёроолд модон дугуй эсвэл зөөлөн даавууг дөрөв нугалав. Банкуудад тавь. Цутгах халуун усмөрөн дээр. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. 5 минутын турш ариутга.
• Халаасан лонхтой таглааг сайтар битүүмжилнэ. Дээшээ доошоо эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө. Энэ байрлалд сэрүүн байна.

Хоёр дахь жор

Найрлага:

• сармисны залуу сум - 1-1.3 кг.

• ус - 1 л;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цуу 9% - 100 мл.

Хоол хийх арга

• Сармисын залуу сумыг ангилж, хэт ургасан сумыг устгана. Хүйтэн усаар угаана. Доод талын хатуу хэсэг ба дээд хэсгийг таслана.
• Ногоонуудыг 10 см-ийн хэсэг болгон хайчилж ав.
• Коланд руу хийж буцалж буй усанд 2 минут буцалгана. Хүйтэн усаар хурдан хөргөнө.
• Ариутгасан лонхтой савыг буцалж буй усаар бэлтгэх, эсвэл данханд хийж уураар барина.
• Сумыг лонхтой саванд сайтар боож өгнө.
• Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр уусгана. 2 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ. Буцалж буй marinade бүхий сумыг хийнэ.
• Буцалж буй усанд литрийн лонхтой 5 минутын турш ариутгана. Тагийг нь нэн даруй битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, энэ байрлалд хөргөнө.

Өвлийн улиралд даршилсан сармис сум: ариутгалгүйгээр

Найрлага:

• сармисны залуу сум - 1-1.3 кг.

• ус - 1 л;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
• нунтагласан кориандра - 0.5 tsp;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• хар чинжүү - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга

• Сармис сумыг ангил. Хүйтэн усаар угаана. Хатуу ёроол ба дээд хэсгийг хайчилж ав. Сумыг 5 см урттай хэсэг болгон хайчилж ав.
• Содтой литрийн лонхтой угааж, зайлж угаана. Танд тохиромжтой аргаар ариутга.
• Жижиглэсэн сумыг лонхтой болгон сайтар нугалав. Буцалж буй усаар дүүргэ. Ариутгасан таглааг таглаад 10 минут байлгана.
• Хөргөсөн усыг таглаагаар нь саванд хийнэ. Халуун ногоо, халуун ногоо тавь. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 5 минут буцалгана.
• Буцалж буй marinade бүхий сармис сумыг хийнэ. Тагийг нь нэн даруй битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжил эсвэл дулаан даавуугаар боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Видео: Өвлийн улиралд амттай даршилсан сармис сумнууд

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Эдгээр жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэсэн сармистай сумнууд нэг сарын дараа бэлэн болно.

Тэд бие даасан зууш шиг сайн байдаг.

Тэдгээрийг гоймон, лагман, нухсан төмсний шөл дээр нэмж болно. Хэрэв та өндөгний холимогт нилээд жижиглэсэн даршилсан сумаа хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч авбал маш амттай омлет авах болно.

Өвлийн улиралд та витаминаар баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмд түлхүү оруулахыг хүсч байна. Даршилсан сармис сум нь шаардлагатай витамин, эрдэс бодисыг авах гайхалтай арга юм.

Эхлээд даршилж авах зөв сумыг хэрхэн сонгох талаар авч үзье.

Хэрэв танай цэцэрлэг эсвэл цэцэрлэгт сармис ургадаг бол цэцэрлэгээс гарч ирсэн сумыг цаг тухайд нь зулгаах нь чухал юм - ургамал үүсэхэд маш их шим тэжээл зарцуулдаг. Энэ нь түүнийг сулруулж, шаардлагатай тэжээлийг хүлээн авдаггүй сармисны толгойнууд нь жижиг, хөгжөөгүй ургадаг.

Үртэй нахиа аль хэдийн гарч эхэлсэн боловч бүрэн хэмжээний том "хайрцаг" болж амжаагүй үед сумыг сугалах нь дээр.

Хэрэв та өөрөө сармис ургуулдаггүй, харин зөвхөн сум худалдаж авбал тавиур дээрээс яг ийм төрлийн үрийг хайж олоорой - үртэй том "бөмбөг" байхгүй. Тэд зөөлөн, шүүслэг байх болно, харин аяганд "хэт чанасан" боловсорсон сум нь хэтэрхий хатуу, утастай байх болно. Мөн өнгөний ханасан байдалд анхаарлаа хандуулаарай - тэд хар ногоон өнгөтэй байх ёстой.

Үүнийг санаж байх нь чухал: хэрвээ сармисны сумнууд аль хэдийн хэт боловсорч гүйцсэн, мушгихад тохиромжгүй бол бухимдаж, бүтээгдэхүүнээс салах гэж бүү яар! Тэд улаан лооль-сармисны амттай амтлагчийг маш сайн найрлагатай болгодог.

Өвлийн улиралд сармистай сумыг хэрхэн даршилж авах вэ

Ариутгасан, урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд бид сармис сумыг өтгөн эгнээнд хийнэ. Савны ёроолд та хар чинжүү, нэг эсвэл хоёр булан навч тавих хэрэгтэй - тэдгээр нь бүтээгдэхүүнийг илүү баялаг, илүү сонирхолтой амтыг өгөх болно. Тэнд буцалж буй ус хийнэ, хэдэн минут шаардана. Дараа нь буцалж буй усыг өөр саванд хийнэ - энэ нь бидний маринад хийх үндэс болно.

Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд танд хэрэгтэй зүйл бол:

• 1 литр ус.
• 2 хоолны халбага давс.
• 1 халбага элсэн чихэр.
• 1 халбага 9% цуу.

Эдгээр бүх найрлагыг халуун устай саванд хийж сайтар холино. Үүссэн уусмалыг сум, мушгирсан шилэн саванд хийнэ.

Энэ бол сармис сумыг даршилж авах хамгийн түгээмэл жор боловч энэ нь цорын ганц биш юм.

Даршилсан сармистай сумтай ургамал

Авах:

• Сармисын сумнууд.
• Дилл.
• Петрушка.
• 1 литр ус.
• 2 хоолны халбага давс.
• 1 халбага элсэн чихэр.
• 1 халбага 9% цуу.

Эргүүлэх арга нь эхний жортой төстэй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь бид үүнийг саванд хийх үед бид сумыг жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар сольж өгдөг. Түүнчлэн, ая тухтай байлгахын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар сумыг огт огтолдоггүй, харин савны диаметрийн дагуу цагираг болгон мушгиж, тавихдаа атираат баглаа ногооноор сольдог.

Перец, шанцайтай даршилсан сармис сум

Танд хэрэгтэй болно:

• Сармисын сумнууд.
• 1 литр ус.
• 2 хоолны халбага давс.
• 1 халбага элсэн чихэр.
• 1 халбага 9% цуу.
• 1 халбага шанцай.
• 2 халбага хар газрын чинжүү.

Гичтэй даршилсан сармис сумнууд

Авах:

• Сармисын сумнууд.
• 1 литр ус
• 2 хоолны халбага давс.
• 1 халбага элсэн чихэр.
• 1 халбага 9% цуу.
• 1/2 хоолны халбага гичийн үр.

Бид жорын дагуу дээр дурдсантай яг ижил аргаар хоол хийж, стандарт амтлагчаас гадна зөвхөн гичийн үрийг marinade-д нэмнэ.

Солонгос хэлээр даршилсан сармис сум

Танд хэрэгтэй болно:

• Сармисын сумнууд.
• 3-4 хумс сармис.
• 1 халбага давс.
• 1 халбага элсэн чихэр.
• 1 халбага алимны цуу.
• Ашигласан амтлагч 1 халбага Солонгос лууван.
• 1 халбага шар буурцаг сумс.
• 1 халбага ургамлын тос.

Бид сумаа цавчих, халуун тосонд хуурч, туршиж үзээрэй - тэд зөөлөн болно. Дараа нь бид галыг сулруулж, давс, элсэн чихэр, солонгос луувангийн амтлагч, алимны цуу, Шар буурцгийн соус. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг зузаан болгох хүртэл хуурч ав. Дараа нь хийг унтрааж, хольцыг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүнийг жижиглэсэн сармистай холино. Үр массыг ариутгасан шилэн саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Уксусгүй даршилсан сармис сум - алимны шүүстэй

Хоолны дэглэм барьдаг эсвэл ходоодны өвчтэй хүмүүст тохиромжтой жор.

Танд хэрэгтэй болно:

• Сармисын сумнууд.
• Байгалийн алимны шүүс.
• 1 халбага элсэн чихэр.
• 1 халбага давс.

Бэлэн угааж, жижиглэсэн сумыг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш дүрж, коландаар дамжуулж, өтгөн эгнээнд саванд хийнэ. Алимны шүүсийг давс, элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад сумаар хийнэ. Үүний дараа бид лаазыг нэн даруй өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь байрлуулж, хөргөнө.

Бэлтгэсэн сумнууд нь хоёроос гурван сарын турш хүйтэн, харанхуй газар үлдсэн бөгөөд энэ хугацаанд давсны уусмал, анхилуун амтлагчаар сайтар ханасан байх болно. Энэ хугацааны дараа лонхтой савыг онгойлгож, бэлэн бүтээгдэхүүнийг эдлэх боломжтой.

Ямар ч жор сонгохоос үл хамааран энэхүү эрүүл, хямд хоол нь ямар ч ширээ засах болно.

Сумыг мах, төмс, гоймон эсвэл будаагаар үйлчилж, салат болгон хувааж, мөн амтлагч болгон ашигладаг.

Сармистай сумнууд нь салат, үндсэн хоолыг мах, төмстэй хослуулан илүү анхны, амттай болгодог. гоймонболон будаа. Гэхдээ өвлийн улиралд хураах сармис сумыг хэрхэн даршилж болохыг олон хүн мэддэггүй. Энэ нь үнэндээ хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Нэмж дурдахад санхүүгийн бага зардлаар та бие даасан зууш, янз бүрийн аяганд маш сайн амтлагчийг нэгэн зэрэг авах боломжтой.

Зөв цуглуулах нь чухал юм

Ирээдүйн гэрийн ургац хураалтын амжилт нь сармис сумыг цаг тухайд нь цуглуулахаас ихээхэн хамаардаг. Та ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг тайрах хэрэгтэй, эс тэгвээс эрүүл ногооны том толгойг хүлээхгүй.

Гэхдээ бүх сумнууд хоолонд сайн байдаггүй. Тэд хар ногоон өнгөтэй, баг цэцэг нь хараахан үүсээгүй, харин дөнгөж гарч эхэлсэн үед л сайн, амттай байдаг. Үгүй бол аяганд сармисны сумнууд нь хэтэрхий бүдүүлэг, ширхэгтэй, хатуу байдаг.

Хоол хийх уламжлалт арга

Даршилсан сармистай сум бэлтгэхийг хүссэн хүмүүс дараах энгийн жорыг санал болгож болох бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хамгийн дуртай жоруудын нэг болох нь дамжиггүй.
Тиймээс цуглуулсан сумнууд нь урсгал усны дор зохих ёсоор угааж, ямар ч тохиолдолд тэдгээрт шороон хэсгүүд үлдэхгүй.

Зөвлөмж: Ажлын хэсгийн түүхий эдийг урсгал усны дор коланд хийж угаах нь тохиромжтой бөгөөд аяга тавагны агуулгыг гараараа холиход тусална.

Дараа нь сумнуудыг 5-7 см урттай зүсэж, идэхэд тохиромжтой. Түүнээс гадна залуу мэргэн буучдын бага зэрэг тэмдэглэгдсэн нахиа арилгах шаардлагагүй, тэдгээр нь хоолонд маш тохиромжтой байдаг.

Жижиг лонхтой урьдчилан ариутгасан байна. Тус бүрийн ёроолд анхилуун чинжүүний 5-8 вандуй, хэрэв хүсвэл 1 булан навч тавьдаг. Эдгээр амтлагч нь зуушны амтыг улам баялаг, илүү сонирхолтой болгоно.
Банкууд нь сармисын сумаар нягт дүүргэж, буцалсан усаар дээд талд нь дүүргэсэн байна. 2-3 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь усыг саванд хийж, маринад бэлтгэнэ.
Маринад 1 литр ус нэмнэ:

• 2 халбага том ширхэгтэй давс;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага цууны охь.

Бэлтгэсэн лонхтой нь таглаатай таглаатай чанасан давсны уусмалд хадгалсан дүүргэсэн байна. Дараагийн алхам бол ариутгах үйл явц юм. Хагас литрийн лонхтой 3 минут, литр - 5 минутын турш ариутгахад хангалттай. Үүний дараа тагийг нь эргүүлж, лонхтой нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилд ороосон байна.

Бүх зүйл, зууш бэлэн боллоо! Үүнийг харанхуй сэрүүн газар байрлуулахад л үлддэг.

Сармисын сумнаас зууш бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага мөнгө хэрэгтэй, гэхдээ өвлийн улиралд шарсан эсвэл чанасан төмстэй хамт хооллодог. "Нууц" найрлагатай байсан ч даршилсан сармис сумыг янз бүрийн аяганд нэмж болно. Зарим жишээ хэлье.

Спагетти нь даршилсан сармис сумтай махан сумс

1. 0.5 кг гахайн мах эсвэл үхрийн мах авч, шоо болгон хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосонд байнга хутгах замаар хайруулын тавган дээр шарсан байна.
2. 2 том сонгино хагас цагираг болгон хувааж, маханд нэмнэ. Мөн тууз болгон хуваасан 2 лууванг тэнд илгээдэг.
3. Хэрэв байшинд шүүслэг улаан лууван байгаа бол түүнийг тууз болгон хувааж, тогоонд хийж болно.
4. Дараа нь 2 жижиглэсэн амтат хонхны чинжүү нэмнэ.
5. Эцэст нь даршилсан сармис сум (200-300 гр) байрлуулсан байна.
6. Давс, газрын хар чинжүү, улаан лоолийн оо амтанд нэмнэ.
7. 0.5 литр ус хийнэ.
8. Дараа нь бүгдийг нь таган дор бага дулаанаар чанаж болгосон хүртэл чанаж болгосон.
9. Ургамлаар чимэглэсэн спагетти эсвэл пастагаар үйлчилнэ.

Гахайн банкинд шилдэг жордаршилсан сармис сум ашиглан, дээр нь чанаж болгосон хоол бас байдаг яаран. Ийм сонирхолтой, энгийн хоолнуудын нэг нь энд байна.

Даршилсан сармис нахиалдаг омлет

1. 3 өндөг авч, нэг чимх давстай сэрээгээр сайтар цохино.
2. 0.5 аяга сүүг өндөгтэй сайтар холино.
3. Бага хэмжээний ургамлын тосыг халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, 150 гр даршилсан сармис сумыг байрлуулна.
4. Өндөг-сүүний хольцыг нэн даруй дээрээс нь хийнэ.
5. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, омлетыг бага дулаанаар 5 минут орчим болгосон.
6. Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Мэдээжийн хэрэг, гэр бүлийн цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар санал болгож буй жорыг заавал дагаж мөрдөх ёстой. Нэмж дурдахад, даршилсан сармисны сумнууд нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй таны дуртай ногооны хумсаас багагүй эрүүл байдаг.
Сармис сумыг хэрхэн даршилж авах тухай видео:

Сайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор толилуулж байна. Ямар нэгэн арга хэрэглэхээс өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!

Хамгийн алдартай амттан сонголтуудын нэг бол даршилсан сармис сумнууд бөгөөд тэдгээр нь олон аяганд маш сайн нэмэлт бөгөөд зүгээр л гайхамшигтай ширээний чимэглэл юм.
Бид энэ амттанг хоол хийхээр шийдсэн тул бидэнд юу хэрэгтэйг олж мэдье.

1. Залуу, ногоон өнгийг сонго сармисны сумнууд. Тэд шинэхэн гэдэгт онцгой анхаарал хандуулаарай, эс тэгвээс тавагны амт нь хангалттай шүүслэг биш байх болно.
2. Хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсэг - давс(ойролцоогоор 30 гр.). Гэхдээ давс, элсэн чихэр, цуу зэргийг амтанд нь нэмдэг гэдгийг бүү мартаарай, тиймээс цутгахаасаа өмнө үүссэн маринадыг туршиж үзээд шаардлагатай зүйлээ өөрийн үзэмжээр нэмнэ.
3. Дараагийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь элсэн чихэр, давстай адил дүрэм энд хамаарна, i.e. таны хүссэнээр.
4.70% цуу. Бидэнд бага зэрэг хэрэгтэй - бүрэн бус цайны халбага. Гэртээ цууны мөн чанар байхгүй тохиолдолд та ширээний цуу авч болно - нэг халбагаас арай илүү.
5. Дараа нь бид бичнэ амтлагч: анхилуун чинжүү, хар чинжүү (вандуй), гичийн үр, хумс. Халуун ногооны хэмжээ нь таны амтаас хамаарна. Хэрэв та маш хөнгөн халуун ногоотой үнэртэй байхыг хүсч байвал 8-10 ширхэг хар перц, нэг халбага хумс, 2-3 хумс, 4-5 ширхэг авч болно. анхилуун үнэртэй чинжүү. Хэрэв та илүү хүчтэй халуун ногоотой амтыг хүсч байвал илүү олон халуун ногоо хэрэглээрэй, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл.

Жагсаалтад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь 1 литр маринад.

Та хөнгөн зууш бэлдэж эхлэхээсээ өмнө хэр их хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй даршилсан сумтай лонхтойбид авахыг хүсч байна. Энэ нь шаардлагатай marinade хэмжээг тооцоолоход зайлшгүй шаардлагатай.

Жишээлбэл, та дөрвөн 300 гр авахаар шийдсэн. лонхтой даршилсан сармис, дараа нь 1 литр marinade танд хангалттай. Шаардлагатай бол marinade-ийн хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Тэгэхээр, өвлийн улиралд сармис сумыг хэрхэн даршилж авах вэ? Бид хоол хийж эхэлдэг. Савыг аваад 1 литр ус хийнэ. Бид нэн даруй усанд халуун ногоо нэмнэ (хумс, чинжүү, хумс хоёулаа), давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид зууханд хийж, тагийг нь таглаад, агуулгыг буцалгах хүртэл хүлээнэ.

Ус буцалж байхад нь тавь ариутгасан лонхтой(лонхтой таглааг ариутгахаа бүү мартаарай).

Marinade буцалгаж, лонхтой ариутгаж байх үед бид сармисны сумыг авч, нахиа нь таслав. Дараа нь сумыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Та савны уртын дагуу хэсэг хэсгээрээ зүсэж болно, энэ нь давс нэмнэ сайхан дүр төрх.

Дараагийн хөдөлгөөнөөр бид гичийн үрийг аль хэдийн ариутгасан лонхтой (цайны халбаганы дөрөвний нэг) руу асгаж, жижиглэсэн сармис сумыг нэлээд нягт хийнэ.

Энэ үед бид аль хэдийн маринад чанасан байх ёстой. Галаас аваад цуу асгаад амтлаарай. Шаардлагатай бол цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Та банкуудыг бөглөх ёстой гэдгийг анхаарна уу буцалж буй маринад, тиймээс хэрэв энэ нь хөргөсөн бол буцалгаад гал дээр буцалгаад буцалгаад хүлээнэ үү. Буцалж буй шингэнийг сумтай саванд хийнэ.

Хэрэв хүсвэл сармисаа асгасны дараа лонх бүрт нэг вандуй хар чинжүү эсвэл хумс нэмж болно, гэхдээ энэ нь тогоочийн амтанд. Дараа нь тагийг нь сайтар эргүүлээд буцалж буй ус болон саванд ариутгахаа мартсангүй.

Үйлдвэрлэлд зориулагдсан хэсэг дууслаа. Одоо та сав эсвэл жигд хуудас авч, бидний лаазыг тийш нь шилжүүлж, эргүүлж, байрлуулах хэрэгтэй хүзүү доошоо. Ийм даршилсан ногоотой тавиурыг ашигласнаар бид лонх дэлбэрвэл гал тогоо бүхэлдээ маринад хөвөх магадлалаас өөрсдийгөө хасдаг. Дараа нь бид лонхтой савыг алчуураар таглаад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ. Бид хөргөсөн лонхтойгоо эргүүлж, бүрэн бэлтгэхийн тулд нэг сар орчим, илүү тохиромжтой хоёрыг хадгалахын тулд сэрүүн газар тавина.

Даршилсан сармистай сумнууд нь хоёр дахь хоолоор үйлчилдэг салат, аяганд олон тансаг амтыг татахуйц өвөрмөц амтыг өгдөг. Тэд маш сайн явдаг махан хоол, будаа, гоймон, төмс.

Зарим аяганд та шинэхэн жижиглэсэн сармис сум ашиглаж болно, гэхдээ өвлийн улиралд яах вэ? Хариулт нь маш энгийн: та тэдгээрийг даршилж, дараа нь сумыг ашиглан гайхамшигтай болгох хэрэгтэй анхны хоолзөвхөн жилийн тодорхой бага хугацаанд уягдахгүй.

Сармисын сумыг даршилж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг зохих ёсоор цуглуулсан байх ёстой.

Сармистай сумыг хэрхэн даршилж авах вэ - сармис сумыг сонгох

Сармисын сумыг хураах амжилтын үндэс нь тэдгээрийг цаг тухайд нь цуглуулах явдал юм. Ямар ч тохиолдолд сармисаа өөрөө сайн хурааж авахын тулд тэдгээрийг таслах хэрэгтэй. Тиймээс тэдгээрийг хоолонд хамгийн тохиромжтой үед нь зоригтойгоор цуглуулах хэрэгтэй.

Ургац хураахад сармисны сумны бэлэн байдлыг тодорхойлох нь маш энгийн. Хар ногоон өнгөтэй сумнууд хамгийн амттай байдаг. Үүнээс гадна, тэдний баг цэцэг нь зөвхөн хөгжлийн эхний үе шатанд хараахан бүрдээгүй байх ёстой.

Хэрэв та эдгээрийг дагаж мөрдөхгүй бол энгийн нөхцөлцуглуулах, тэгвэл та нэгдүгээр зэрэглэлийн үр дүнд хүрч чадахгүй. Хэт оройтсон сумнууд нь аяганд маш хатуу, ширхэгтэй байх бөгөөд энэ нь хэн нэгэнд таалагдах магадлал багатай юм.

Сармисны хумсыг marinating

Сармисны сумыг даршилж бэлтгэх

• Цуглуулсан сармис сумыг урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой, учир нь тэдгээрийн дээр шороон хэсгүүд үлдэж болно. Үүнийг гараараа аяга тавагны агуулгыг хутгаж байхдаа урсгал усан доор коланд хийх нь хамгийн тохиромжтой.

• Дараа нь та угаасан сумыг 5-7 сантиметр болгон зүсэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр идэхэд илүү тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, сумнаас жижиг нахиа арилгах шаардлагагүй, учир нь тэдгээр нь хоолонд тохиромжтой.

• Хоосон цаасны банкуудыг эхлээд ариутгасан байх ёстой. 0.5-1 литрийн багтаамжтай жижиг савыг хэрэглэх нь дээр. Дараа нь та тэдгээрийн дотор 5-8 вандуй амтлагч хийх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл лаврын навч нэмж болно. Дээр дурдсан бэлтгэлийн дараа лонхтой сармис сумаар дүүргэж, дээд тал нь буцалж буй усаар асгаж, 2-3 минут орчим байлгана. Өртөх хугацаа дууссаны дараа лаазнаас авсан усыг маринад бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Сармисны хумсыг marinating

Marinade бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг (1 литр тутамд) нэмэх хэрэгтэй.

• том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• цууны мөн чанар - 1 tsp.

Өмнө нь бэлтгэсэн сармисын сумтай лонхтой савыг чанасан давсны уусмалд хийж, таглааг нь таглаж, ариутгана.

• 0.5 литрийн багтаамжтай банкууд - 3 минут.
• 1 литрийн банкууд - 5 минут.

Ариутгалын төгсгөлд тагийг нь эргүүлж, лонхтой нь доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучигдсан байх ёстой.

Энэ нь энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх бүх үйл явцыг дуусгаж байна! Энэ нь маш энгийн тул ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг хэрэгжүүлж чадна. Банкуудыг ашиглах хүртэл сэрүүн газар хадгална.

Видеог заавал үзээрэй сонирхолтой жорсармисын даршилсан сум, гэрийн эзэгтэй нарт хэрэгтэй зөвлөмжүүд.