다진 고기를 기반으로 한 흥미로운 구이 요리를 꿈꾸십니까? 그리고 맛있는 미트볼을 만들고 원하는 방식으로 튀길 수 있기 때문에 이것은 훌륭합니다! 그릴에서 멋진 버거를 만드는 방법, 전기 제품으로 만드는 방법 또는 오븐을 사용하여 맛있는 진미를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 당신에게 품격있는 저녁식사가 제공됩니다.
여름 바베큐를위한 훌륭한 옵션 - 가금류 고기에서 가장 섬세한 미트볼. 이 음식은 맛이 뛰어나고 칼로리가 거의 없으며 모든 감정가에게 어필할 것입니다. 건강에 좋은 음식. 다진 고기는 신선한 베이컨을 추가하여 닭고기에서 가장 잘 조리됩니다. 그러면 접시가 육즙이 많고 통풍이 잘됩니다.
요리 시간: 1시간 20분
인분: 7
중요한:열처리하는 동안 주걱으로 미트볼을 누를 필요가 없습니다. 이로 인해 주스가 흘러 나와 딱딱해집니다. 뒤집기 전에 날면에 기름을 바르십시오. 그러면 제품이 타지 않고 더 잘 튀겨집니다.
커틀릿 다진 치킨접시에 그릴을 놓고 신선한 허브로 장식하고 따뜻하게 제공하십시오. 겨자, 바베큐 케첩 및 잘 익은 야채를 많이 결합 할 수 있습니다.
자연으로 나갈 수 없다면 준비하십시오. 고기 요리"그릴" 기능이 있는 오븐에서. 수제 커틀릿은 무성하고 매혹적인 향기를 풍기며 각 조각은 말 그대로 입안에서 녹으며 즐거운 뒷맛을 남깁니다.
요리 시간: 1 시간
인분: 8
조언:열처리를 시작하기 전에 젖은 손가락으로 각 공작물의 중간에 작은 홈을 만드십시오. 덕분에 표면이 고르게 유지되고 모양이 유지되고 매력적으로 보입니다.
철사 선반에있는 오븐의 커틀릿이 준비되었습니다. 양상추 잎으로 덮인 쟁반에 놓고 마요네즈 또는 매운 adjika로 맛을 보자.
가장 세련된 미식가를 정복 할 전기 그릴로 요리하는 또 다른 간단한 커틀릿 요리법! 요리는 최소한의 제품으로 만들어지며 많은 요리 경험이 필요하지 않으므로 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.
요리 시간: 40분
인분: 6
중요한:육가공품이 부드러운 식감과 신선한 맛을 내기 위해서는 장기간 열처리를 하지 않아야 합니다. 커틀릿은 레시피에 명시된 시간 동안 엄격하게 요리해야 하며, 황금빛 바삭함을 원한다면 8분 이상 불에 올려두지 마세요.
서빙 접시에 미트볼을 놓고 다진 허브를 뿌리고 참석한 모든 사람에게 대접하십시오. 간식으로 먹으면 더 좋다 조림 양배추, 절인 버섯과 으깬 감자. 맛있게 드세요!
구운 커틀릿은 일상 생활과 휴일에 적합한 맛있고 훌륭하며 다양한 요리입니다. 튀긴 미트볼은 피크닉 중에 뜨거운 저녁 식사 또는 미식가 간식이 될 수 있습니다. 냉각 후에는 햄버거나 샌드위치 생산에 이상적입니다. 멋진 고기 요리를 준비하고 가족 및 친구와 함께 비교할 수없는 맛을 즐기십시오!
다진 치킨 커틀릿은 독특하고 섬세한 맛이 나는 식단 요리입니다.
준비를 위해 냉장 고기 또는 기성품 다진 고기를 사용할 수 있습니다.
커틀릿을 육즙으로 만들기 위해 필레와 함께 피부가없는 허벅지 또는 다리의 고기도 비틀어집니다. 그렇지 않으면 최종 제품이 건조 해집니다.
1kg. 다진 치킨
중간 크기 양파 1개
4큰술 빵가루나 빵가루
다진 치킨 커틀릿. 요리
고기 분쇄기에서 양파를 스크롤하거나 칼로 자르고 다진 고기에 추가하십시오.
이 혼합물에 계란 1개, 소금 약간, 좋아하는 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
요리도 치킨 필렛 찹 - 상세 사진 - 레시피
치킨 커틀릿에 빵을 추가 할 필요가 없습니다. 이미 부드럽고 부드럽습니다. 밀가루나 빵가루를 평평한 접시에 붓습니다.
다음으로 팬을 가열하도록 설정하고 5분 후에 정제된 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 기름을 데우고 혼합물에서 커틀릿을 만들고 준비된 빵가루의 양면에 굴려서 끓는 기름에 넣습니다.
팬 바닥을 채울 때까지 과정을 계속하고 특징적인 황금색을 얻을 때까지 양면의 고열로 제품을 볶습니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 요리 될 때까지 약 10 분 동안 끓입니다.
남은 다진 고기는 다음 커틀릿 배치를 준비하는 데 사용되며 전체적으로 중간 크기의 약 9-10 조각으로 판명됩니다.
손에 그릴 팬이 있다면 반드시 그 위에서 커틀릿을 요리해야합니다! 그들은 식욕을 돋우는 가로 줄무늬로 매우 육즙이 많습니다.
재료
500g 치킨 필렛
전구 1개
소금, 취향에 따라 갈은 후추
요리
껍질을 벗긴 양파는 고기 분쇄기를 통과하고 다진 닭고기와 섞어야합니다.
계란, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 커틀릿을 만들기 시작합니다.
우리는 프라이팬을 가열합니다 - 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 소량의 식물성 기름으로 그릴과 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.
커틀릿에 아름다운 광택을 더하고 싶다면 커틀릿을 반대편으로 돌릴 때마다 바베큐 소스를 발라주는 것이 좋습니다.
아마씨를 곁들인 치킨 커틀릿
다진 치킨 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많습니다. 돼지고기나 소고기를 못 드시는 분들은 물론, 어린이 메뉴로도 제격입니다.
재료
350g 다진 치킨
밀 빵 두 조각
100ml. 우유
아마씨 가루 2큰술
소금, 간 후추
식물성 기름
당근 1개
전구 1개
빵 부스러기
요리
두 조각의 빵을 그릇에 부수십시오. 소량의 우유에 담근 빵 부스러기는 치킨 커틀릿에 섬세한 맛을줍니다.
준비한 다진 닭고기에 당근을 넣고 곱게 다진 양파와 잘게 썬다.
빵 부스러기를 짜내고 다진 고기와 야채로 옮깁니다.
재료에 계란 1개, 아마씨 가루 두 스푼을 추가합니다.
소금, 후추 맛을 내고 모든 것을 철저히 섞습니다.
우리는 결과 덩어리에서 커틀릿을 형성하고 빵 부스러기로 굴려야합니다.
치킨 커틀릿을 식물성 기름에 양면에 골고루 튀기고 서빙하십시오!
치킨 커틀릿 오트밀
이 조리법에 따라 준비된 커틀릿은 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드럽고 어린이 메뉴에 적합합니다. 오트밀이 잘 어울린다 닭고기접시에 새로운 맛을 선사합니다.
재료
500g 다진 치킨
우유 0.5컵
오트밀 0.5컵
전구 1개
소금, 맛을 내기 위한 향신료
식물성 기름
요리
계란은 믹서기 또는 믹서로 우유로 때린 다음 30 분 동안 결과 혼합물과 함께 오트밀을 부어야합니다.
플레이크가 부풀어 오를 때 양파를 가능한 한 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과시켜 다진 닭고기에 추가해야합니다.
플레이크가 상태에 도달하면 다진 닭고기, 소금, 후추로 기호에 따라 섞고 기호에 따라 좋아하는 향신료를 넣고 다시 고루 섞는다.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 숟가락을 사용하여 커틀릿을 펼치십시오.
센 불에서 앞뒤로 노릇하게 튀긴 후 불을 줄이고 팬의 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 익힌다.
오트밀을 곁들인 다진 치킨 커틀릿은 모든 반찬을 완벽하게 보완합니다.
맛있게 드세요!
구운 커틀릿은 육즙, 특이한 맛 및 향기로운 냄새가 집에서 만든 반제품과 다릅니다. 자연에서 요리하여 훌륭한 식욕을 유발합니다. 그러나 항상 피크닉을 갈 수 있는 것은 아니므로 그릴 팬이 구해 줍니다. 글쎄, 우리는 당기지 않을 것이며 그릴과 그릴 팬에서 커틀릿을 요리하는 몇 가지 옵션을 제공합니다.
다진 돼지 고기 커틀릿 조리법
구운 커틀릿은 신선한 고기를 사서 즉시 고기 분쇄기로 두세 번 비틀면 맛과 향이 이상적입니다. 다진 고기는 질감이 가볍고 공기가 잘 통합니다. 작은 버터 조각은 섬세한 맛을 줄 것입니다.
덩어리는 완전히 부드러워 질 때까지 우유에 담근다.
불린 빵, 다진 고기, 잘게 썬 양파가 함께 결합됩니다.
결과 덩어리는 소금에 절이고 맛을 내기 위해 후추를 뿌립니다. 풀어놓은 계란을 넣고 부드러워질 때까지 다진 고기와 함께 치십시오.
작은 미트볼이 형성되고 평평하며 그릴에 튀겨집니다. 준비된 커틀릿은 함께 제공되는 것이 좋습니다. 그린 샐러드, 다진 양파와 올리브 오일, 취향에 따라 파슬리로 맛을 낸다.
BBQ 그릴드 치킨 커틀릿 치즈는 부드럽고 가벼워서 다이어트 중인 사람도 먹을 수 있고 어린 아이들도 먹을 수 있습니다. 커틀릿은 오븐에서 튀기고, 찌고, 구울 수 있습니다. 노력하다 새로운 레시피구성이 특이한 요리.
재료:
요리에 소요되는 시간: 35-50분.
100g의 경우 접시의 칼로리 함량은 250-300Kcal입니다.
필렛을 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 감습니다. 가벼움과 경쾌함을 위해 두 번 비틀 수 있습니다. 결과 덩어리에 구타 계란을 붓고 다시 섞으십시오. 녹인 라드를 추가하면 커틀릿에 풍부한 맛을 더하고 황금색 크러스트를 얻을 수 있습니다. 다진 고기에서 커틀릿을 만들어 케이크 모양을 만듭니다. 치즈를 준비하고 창살에 넣고 중간에 치즈 슬라이드를 넣고 커틀릿 모양을 만드십시오. 잘게 빻은 빵 부스러기를 뿌리고 볶고 파와 딜과 함께 제공하십시오.
빵용으로 맛있는 커틀릿을 준비하는 것은 쉽습니다. 또한 사랑하는 사람을 위해 자신의 손으로 요리하면 훨씬 더 맛있고 더 많은 이점을 가져다 줄 것입니다.
재료:
요리 시간: 30-45분.
접시의 칼로리 함량 : 300-400 Kcal / 100 g.
고기는 고기 분쇄기로 꼬인 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 통과시키기 전에 작은 조각으로 자르고 고기에 넣어 함께 꼬입니다. 다진 고기를 얻으려면 큰 그릴을 사용하십시오. 건너 뛴 고기에 추가 드라이 와인, 마늘, 소금, 후추, 미리 구타 계란. 모든 재료가 잘 섞입니다. 준비된 다진 고기는 커틀릿이 형성되는 부분으로 나뉩니다.
모양은 평평한 케이크 형태로 작아야합니다. 기성품 반제품은 페이스트리 브러시로 기름을 바르고 그릴에 구워야 합니다. 버거 번은 반으로 자른다. 케첩과 마요네즈 소스와 기성품 쇠고기 커틀릿으로 윤활 처리됩니다.
치즈 조각을 위에 놓고 얇은 판으로 자릅니다 (가게에서 가져 오는 것이 좋습니다-공장 포장). 그런 다음 - 신선한 양파, 오이의 얇은 고리, 피망, 토마토. 모든 것이 허브로 뿌려지고 롤빵의 두 번째 부분이 위에 놓입니다. 기성품 버거는 바베큐 그릴에 몇 분 동안 다시 넣어 바삭한 롤빵을 만들 수 있습니다.
냉동 냉동고기를 그릴 팬에 구워 가장 맛있는 수제 커틀릿. 함께 제공되는 이 요리는 생 야채, 그것은 당신의 친척과 손님에게 감사 할 것입니다.
재료:
준비 시간: 45-60분.
칼로리 함량: 300-350Kcal / 100g.
돼지 고기, 쇠고기, 양파는 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다. 소금, 후추 맛, 레몬 주스, 파프리카 및 두 개의 구타 계란이 기성품 다진 고기와 섞입니다. 통풍을주기 위해 물이 첨가되고 (바람직하게는 탄산 200g) 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 죽은 태아의 치즈는 잘게 잘리고 강판에 양파와 마늘을 넣고 다진 고기와 섞습니다.
반제품은 완성 된 덩어리에서 성형되고 압연됩니다. 빵 부스러기(밀가루), 잘 가열된 올리브 또는 기타 기름을 두른 그릴 팬에 튀긴 것. 튀긴 커틀릿은 다진 파슬리, 딜, 신선한 양파를 뿌린 신선한 야채와 함께 제공됩니다.
커틀릿은 섬세한 맛으로 유명합니다.
재료:
준비에 소요된 시간: 50-65분.
생선 필레 (파이크, 메기, 핑크 연어)는 매우 잘게 자르거나 잘게 썰고 균질한 덩어리가 얻어 질 때까지 고기 분쇄기 (블렌더)를 사용할 수 있지만 큰 창살을 넣어야합니다. 빵 펄프 (우유에 담근)를 땅에 넣습니다. 다진 생선. 취향에 따라 후추와 소금을 첨가하십시오. 젓는 동안 레몬즙과 달걀을 넣는다. 밀도를 위해 감자 전분을 넣으십시오.
블라인드 미트볼은 평평한 모양을 제공합니다. 커틀릿을 튀기기 전에 밀가루(빵가루)를 뿌린 후 그릴을 팬에 올려주세요. 필요에 따라 뒤집고 튀기십시오. 구운 신선한 야채, 허브와 함께 제공됩니다.
이 조리법에 따른 다이어트 커틀릿은 성인과 어린이 모두 쉽게 소화됩니다.
재료:
요리 시간: 60-85분.
칼로리 함량: 100-150Kcal / 100g.
칠면조 필레는 잘게 썰거나 믹서기로 갈아줍니다. 우유에 담근 긴 덩어리, 밥, 소금, 후추를 취향에 따라 추가합니다. 다진 고기는 잘 섞이고 30 분 동안 냉장고에 넣습니다. 커틀릿은 꺼내서 성형하여 작고 평평한 모양을 만듭니다. 와이어 랙에 놓고 다른면에서 돌리고 볶습니다. 신선하고 삶은 야채와 함께 제공됩니다.
구운 커틀릿이 성공하고 그들의 기억에 남을 수 있도록 본연의 맛, 몇 가지 비밀을 기록해 두십시오.
커틀릿은 뼈가있는 고기라고 믿어집니다. 그리고 우리가 커틀릿이라고 불렀던 것은 실제로 미트볼이고 우리는 진짜 커틀릿을 찹이라고 부릅니다. 자, 하자. 여기에서 불가리아 언어로 수박을 "dinya"라고 부르고 멜론을 "p'pesh"라고합니다. 괜찮습니다.
그러나 일반적으로 불가리아 요리는 매우 맛있고 즐겁습니다. 고기를 튀길 때 사용하는 프라이팬은 거의 사용하지 않는데, 대부분의 경우 그릴이라는 점이 정말 마음에 듭니다.
모든 레스토랑의 메뉴에는 "Skara"라는 별도의 섹션이 있습니다. 고기와 야채에서 구운 빵에 이르기까지 모든 것이 있습니다. 우리는 불가리아 kyft - 구운 돼지 고기 커틀릿을 정말 좋아했습니다.
동양에서 kyfta(kyfte)는 양고기로 만든 일종의 미트볼이며 덜 자주 쇠고기로 만듭니다. 오스만 멍에 동안 레시피는 발칸 반도의 많은 슬라브 사람들에게 차용되었기 때문에 레시피에는 많은 국가적 특징이 있습니다. 터키의 Vrochem에는 이러한 육류 제품이 최대 300종류 있습니다.
kyufte(큐프타)라는 이름은 아마도 페르시아어 kūfta(کوفتن) - "갈다" 또는 "미트볼"에서 유래했을 것입니다.
전화에 처방전 추가
쿠프테용 구운 돼지고기
다진 고기에 고소한 맛과 파프리카를 넣고
다진 고기에 물을 넣으십시오-1 큰술. 엘. 그리고 계속 저어주세요
다진 고기에 껍질을 벗긴 양파를 갈아서
양식 커틀릿
kuft를 그릴에 올려놓습니다.
그러한 요리를 준비하는 조리법은 매우 간단합니다. 현대 주부는 이미 어떤 식 으로든 요리를 시도했습니다. 사실, 그들은 항상 진짜 미트볼을 만드는 것은 아닙니다. 왜요? 상의하자!
구운 패티는 집에서 파티를 하든 가족 저녁 식사를 하든 어떤 경우에도 훌륭합니다. 준비된 커틀릿은 도로, 직장 등에 가지고 다니기에 편리합니다. 그리고 그릴을 사용하여 야외 석탄에서 피크닉에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 구운 치킨 커틀릿, 구운 쇠고기 커틀릿, 구운 돼지 커틀릿은 이러한 방식으로 준비됩니다. 닭고기 - 건조하고식이 요법, 쇠고기 - 고기 맛으로 더 포화되지만 부드러운 돼지 고기보다 약간 단단합니다. 구운 쇠고기 패티는 버거의 훌륭한 베이스가 됩니다. 그릴드 버거 패티는 납작하고, 둥글고, 고르게 만들어지며, 맛은 기존 버거와 동일합니다. 그리고 이것을 위해 특별한 그릴을 사용할 필요가 없습니다. 햄버거 패티는 간단한 숯불 그릴에 완벽하게 튀겨지며 항상 매우 식욕을 돋우고 향이납니다.
그러나 이 간식은 석탄이 없을 때 집에서 준비할 수 있습니다. 이를 위해 현대 주방에는 그릴 팬의 커틀릿, 오븐 그릴의 커틀릿과 같은 다양한 품목과 장치가 있습니다. 일부 장인들은 즉석 재료로 커틀릿을 튀기기 위한 특별한 홈 그릴을 만들려고 합니다. 이것으로 농담하지 않는 것이 좋습니다. 고기의 지방은 잘 연소됩니다. 안전에 대해 생각해야합니다. 바베큐 그릴에서 커틀릿을 요리할 때 사용하세요. 전문가와 숙련된 셰프가 커틀릿을 그릴에 굽는 방식입니다.
끝내기 위해 맛있는 미트볼그릴에서 다양한 요리법을 시도한 다음 좋아하는 요리법을 선택하고 자신의 방식으로 개선해야 합니다. 그릴에서 다진 고기 커틀릿을 요리하는 미묘함과 뉘앙스는 모든 요리법에 있지만 맛 만 다를 수 있으며 요리 원칙은 변하지 않습니다. 예를 들어, 그릴 팬에서 커틀릿을 튀기려면 오븐 튀김 요리법을 사용할 수 있습니다. 튀기는 방법만 변할 뿐 맛은 변하지 않습니다. 그리고 이것은 그릴 팬의 커틀릿에 자체 요리법이 있다는 사실에도 불구하고. 그러나 그들은 향신료의 사용, 다진 고기를 준비하고 저장하는 방법, 이 다진 고기로 제품을 만드는 방법 등에 더 관심이 있습니다.
그러나 이 주제에 대해 숙련된 요리사가 제공하는 몇 가지 팁이 있습니다.
돼지 고기 커틀릿의 경우 시체의 거의 모든 부분이 적합하고 쇠고기 커틀릿의 경우 목과 어깨 뼈가 가장 좋습니다.
다진 고기를 직접 요리하는 것이 낫습니다. 고기 분쇄기에서 고기를 한 번 스크롤해야합니다.
소금과 후추는 튀김 직전에 고기에 첨가해야합니다. 그러면 고기의 수분이 빠져 나올 시간이없고 커틀릿이 더 맛있습니다.
그릴에 뒤집기 전에 패티의 이 쪽에 기름을 바르거나 이슬비를 내십시오.
튀김 중에 커틀릿을 덜 방해할수록 더 좋고, 더 완전하고, 더 아름답고 맛있습니다.
가장자리가 타지 않고 중간이 더 효율적으로 튀겨지도록 중간 열의 그릴에서 커틀릿을 튀겨야합니다.
모든 반찬은 커틀릿과 조화를 이루지만 피크닉에서는 구운 야채가 그러한 커틀릿에 가장 적합합니다.
